Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 62 tayangan

    Cara Isolasi Monoterpenoid

    Diunggah oleh

    Chairani Shafira
    Minyak atsiri dalam jeruk bali terdiri dari D-limonen lebih dari 50% dan senyawa lain seperti sitral. Metode isolasi minyak atsiri yang umum adalah penyulingan, ekstraksi pelarut, dan kromatografi gas. Metode yang paling tepat dipilih bergantung pada sifat kimia senyawa yang diisolasi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Cara Isolasi Monoterpenoid

    Diunggah oleh

    Chairani Shafira
    62 tayangan4 halaman
    Minyak atsiri dalam jeruk bali terdiri dari D-limonen lebih dari 50% dan senyawa lain seperti sitral. Metode isolasi minyak atsiri yang umum adalah penyulingan, ekstraksi pelarut, dan kromatografi gas. Metode yang paling tepat dipilih bergantung pada sifat kimia senyawa yang diisolasi.

    Deskripsi Asli:

    -

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Minyak atsiri dalam jeruk bali terdiri dari D-limonen lebih dari 50% dan senyawa lain seperti sitral. Metode isolasi minyak atsiri yang umum adalah penyulingan, ekstraksi pelarut, dan kromatografi gas. Metode yang paling tepat dipilih bergantung pada sifat kimia senyawa yang diisolasi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    62 tayangan4 halaman

    Cara Isolasi Monoterpenoid

    Diunggah oleh

    Chairani Shafira
    Minyak atsiri dalam jeruk bali terdiri dari D-limonen lebih dari 50% dan senyawa lain seperti sitral. Metode isolasi minyak atsiri yang umum adalah penyulingan, ekstraksi pelarut, dan kromatografi gas. Metode yang paling tepat dipilih bergantung pada sifat kimia senyawa yang diisolasi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 4

    CARAISOLASIMONOTERPENOID(MINYAKATSIRI)

    DALAMJERUK)
    Kandungan Kimia Jeruk
    Kandungan kimia dari kulit buah jeruk bali adalah D-Limonen lebih dari 50% dari minyak
    atsirinya, terdapat pula 5% campuran sitral, sitronelal dan metil ester dari asam antranilat
    (Agusta, 2000).
    Minyak Atsiri
    Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Minyak ini disebut juga
    minyak menguap (volatile oil), minyak eteris (ethereal oil), atau minyak esensial (essential oil).
    Dalam keadaan segar dan murni, minyak atsiri umumnya tidak berwarna, namun pada
    penyimpanan lama warnanya berubah menjadi lebih gelap karena oksidasi. Untuk mencegahnya,
    minyak atsiri harus terlindung dari pengaruh cahaya, diisi penuh, ditutup rapat serta disimpan di
    tempat yang kering dan gelap (Gunawan & Mulyani, 2004).
    Keberadaan Minyak Atsiri pada Tumbuhan
    Dalam tumbuhan, minyak atsiri terdapat dalam berbagai jaringan, seperti di dalam
    rambut kelenjar (pada suku Labiatae), di dalam sel-sel parenkim (pada suku
    Zingiberaceae dan Piperaceae), di dalam saluran minyak (pada suku Umbelliferae), di
    dalam rongga-rongga skizogen dan lisigen (pada suku Myrtaceae, Pinaceae dan
    Rutaceae), terkandung di dalam semua jaringan (pada suku Coniferae).
    Pada tumbuhan, minyak atsiri berperan sebagai pengusir serangga pemakan daun. Sebaliknya
    minyak atsiri dapat berfungsi sebagai penarik serangga guna membantu proses penyerbukan dan
    sebagai cadangan makanan (Gunawan & Mulyani, 2004).
    Komposisi Kimia Minyak Atsiri
    Pada umumnya perbedaan komposisi minyak atsiri disebabkan perbedaan jenis
    tanaman penghasil, kondisi iklim, tanah tempat tumbuh, umur panen, metode ekstraksi
    yang digunakan dan cara penyimpanan minyak (Ketaren, 1985). Minyak atsiri biasanya
    terdiri dari berbagai campuran persenyawaan kimia yang terbentuk dari unsur Karbon
    (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O), serta beberapa persenyawaan kimia yang
    mengandung unsur Nitrogen (N) dan Belerang (S). Pada umumnya komponen kimia
    minyak atsiri dibagi menjadi dua golongan yaitu :
    a. Golongan Hidrokarbon (Terpen)
    Persenyawaan yang termasuk golongan ini terbentuk dari unsur Karbon (C) dan
    Hidrogen (H). Jenis hidrokarbon yang terdapat dalam minyak atsiri sebagian besar
    terdiri dari monoterpen (2 unit isopren) dan sesquiterpen (3 unit isopren).

    b. Golongan Hidrokarbon Teroksigenasi (Terpenoid)


    Komponen kimia dari golongan persenyawaan ini terbentuk dari unsur Karbon (C), Hidrogen
    (H) dan Oksigen (O). Persenyawaan yang termasuk dalam golongan ini adalah persenyawaan
    alkohol, aldehid, keton, ester, eter dan peroksid. Ikatan karbon yang terdapat dalam molekulnya
    dapat terdiri dari ikatan tunggal, ikatan rangkap dua dan ikatan rangkap tiga. Golongan
    hidrokarbon teroksigenasi merupakan senyawa yang penting dalam minyak atsiri karena
    umumnya mempunyai aroma yang lebih wangi (Ketaren, 1985).
    Sifat Fisikokimia Minyak Atsiri
    Analisa sifat fisikokimia dilakukan untuk mendeteksi pemalsuan, mengevaluasi mutu dan
    kemurnian minyak serta mengidentifikasi jenis dan kegunaan minyak atsiri.
    Sifat Kimia Minyak Atsiri Minyak atsiri mempunyai sifat kimia yang khas, dimana
    perubahan sifat kimia minyak atsiri merupakan ciri dari kerusakan minyak yang
    mengakibatkan perubahan sifat kimia minyak, misalnya oleh proses oksidasi, hidrolisis
    dan polimerisasi (resinifikasi).
    a. Oksidasi
    Reaksi oksidasi pada minyak atsiri terutama terjadi pada ikatan rangkap dalam terpen.
    Peroksida yang bersifat labil akan berisomerisasi dengan adanya air, sehingga
    membentuk senyawa aldehid, asam organik dan keton yang menyebabkan perubahan
    bau yang tidak dikehendaki (Ketaren, 1985).
    b. Hidrolisis
    Proses hirolisis terjadi dalam minyak atsiri yang mengandung ester. Proses hidrolisis
    ester merupakan proses pemisahan gugus OR dalam molekul ester sehingga terbentuk
    asam bebas dan alkohol. Ester akan terhidrolisis secara sempurna dengan adanya air
    dan asam sebagai katalisator (Ketaren, 1985).
    c. Resinifikasi (polimerisasi)
    Beberapa fraksi dalam minyak atsiri dapat membentuk resin, yang merupakan senyawa polimer.
    Resin ini dapat terbentuk selama proses pengolahan (ekstraksi) minyak yang mempergunakan
    tekanan dan suhu tinggi serta selama penyimpanan. Resinifikasi menyebabkan minyak atsiri
    memadat dan berwarna gelap (cokelat) (Ketaren, 1985).
    Cara Isolasi Minyak Atsiri
    Isolasi minyak atsiri dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu
    penyulingan(distillation), 2)
    pengepresan
    (pressing), 3)
    ekstraksi
    dengan
    menguap(solvent extraction), 4) ekstraksi dengan lemak padat, 5) ecuelle.

    : 1)
    pelarut

    1. Metode Penyulingan
    a. Penyulingan dengan air (water distillation)
    Pada metode ini, bahan tumbuhan direbus dalam air mendidih dalam satu wadah.
    Minyak atsiri akan dibawa oleh uap air yang kemudian didinginkan dengan
    mengalirkannya melalui pendingin. Hasil sulingan adalah minyak atsiri yang belum
    murni. Perlakuan ini sesuai untuk minyak atsiri yang tidak rusak oleh pemanasan
    (Guenther, 1987).
    b. Penyulingan dengan air dan uap (water and steam distillation)
    Bahan tumbuhan yang akan disuling dengan metode penyulingan air dan uap
    ditempatkan dalam suatu tempat yang bagian bawah dan tengah berlobang-lobang yang
    ditopang di atas dasar alat penyulingan. Ketel diisi dengan air sampai permukaan air
    berada tidak jauh di bawah saringan, uap air akan naik bersama minyak atsiri kemudian
    dialirkan melalui pendingin. Hasil sulingannya adalah minyak atsiri yang belum murni
    (Guenther, 1987).
    c. Penyulingan dengan uap (Steam distillation)
    Pada metode ini bahan tumbuhan dialiri uap panas dengan tekanan tinggi. Uap air selanjutnya
    dialirkan melalui pendingin dan hasil sulingan adalah minyak atsiri yang belum murni. Cara ini
    baik digunakan untuk bahan tumbuhan yang mempunyai titik didih yang tinggi (Guenther,
    1987).
    2. Ekstraksi dengan Pelarut Menguap
    Prinsipnya adalah melarutkan minyak atsiri dalam pelarut organik yang mudah menguap.
    Ekstraksi dengan pelarut organik pada umumnya digunakan mengekstraksi minyak atsiri yang
    mudah rusak oleh pemanasan uap dan air, terutama untuk mengekstraksi minyak atsiri yang
    berasal dari bunga misalnya bunga cempaka, melati, mawar dan kenanga. Pelarut yang umum
    digunakan adalah petroleum eter, karbon tetra klorida dan sebagainya (Ketaren, 1985).
    3. Ekstraksi dengan Lemak Padat
    Proses ini umumnya digunakan untuk mengekstraksi bunga-bungaan, untuk
    mendapatkan mutu dan rendeman minyak atsiri yang tinggi. Metode ekstraksi dapat
    dilakukan dengan dua cara yaitu enfleurasi dan maserasi.
    a. Enfleurasi (Enfleurage)
    Pada proses ini, absorbsi minyak atsiri oleh lemak digunakan pada suhu rendah
    (keadaan dingin) sehingga minyak terhindar dari kerusakan yang disebabkan oleh
    panas. Metode ini digunakan untuk mengekstraksi beberapa jenis minyak bunga yang

    masih melanjutkan kegiatan fisiologisnya dan memproduksi minyak setelah bunga


    dipetik. Hasilnya disebut ekstrait (Ketaren, 1985).
    b. Maserasi (Maceration)
    Pada cara ini absorbsi minyak atsiri oleh lemak dalam keadaan panas pada suhu 80 oC selama 1,5
    jam. Cara ini dilakukan terhadap bahan tumbuhan yang bila dilakukan penyulingan atau
    enfleurasi akan menghasilkan minyak atsiri dengan rendeman yang rendah. Setelah selesai
    pemanasan, campuran disaring panas-panas, jika perlu kelebihan lemak pada ampas disiram
    dengan air panas. Kemudian dilakukan penyulingan untuk memperoleh minyak atsiri (Ketaren,
    1985).
    4. Kromatografi Gas
    Kromatografi gas digunakan untuk memisahkan komponen campuran kimia dalam
    suatu bahan, berdasarkan perbedaan polaritas campuran komponen-komponen sampel.
    Fase gerak akan membawa campuran sampel menuju kolom fasa diam. Campuran
    dalam fase gerak akan berinteraksi dengan fase diam. Setiap komponen yang terdapat
    dalam campuran berinteraksi dengan kecepatan dan intensitas yang berbeda dimana
    interaksi komponen sampel dengan fase diam dengan waktu yang paling singkat akan
    keluar pertama dari kolom dan yang paling lama akan keluar paling akhir (Eaton, 1998).
    Waktu yang menunjukkan berapa lama suatu senyawa tertahan di kolom disebut waktu tambat
    (waktu retensi, retention time, Rt) yang diukur mulai saat penyuntikan sampel sampai saat elusi
    terjadi (dihasilkan puncak atau peak) (Gritter, dkk., 1991).
    permasalahannya :
    1. metode isolasi untuk senyawa monoterpen sangat banyak, apakah metode isolasi yang terbaik
    menurut anda dan mengapa anda memilih metode isolasi itu?
    2. minyak atsiri itu mudah menguap, lantas bagaimana kita menanggulanginya agar
    tidak banyak senyawa minyak atsiri yang terbuang saat dilakukan proses isolasi?

    Anda mungkin juga menyukai