Ringkasan dokumen tentang usaha keripik kentang ini adalah: (1) usaha ini memanfaatkan kentang sebagai bahan baku utama untuk membuat keripik kentang, (2) proses produksinya meliputi pembersihan, pengirisan, penggorengan, dan penambahan sambal, (3) analisis biaya produksi menunjukkan keuntungan sebesar Rp6.216.250 per bulan.
0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
449 tayangan14 halaman
Ringkasan dokumen tentang usaha keripik kentang ini adalah: (1) usaha ini memanfaatkan kentang sebagai bahan baku utama untuk membuat keripik kentang, (2) proses produksinya meliputi pembersihan, pengirisan, penggorengan, dan penambahan sambal, (3) analisis biaya produksi menunjukkan keuntungan sebesar Rp6.216.250 per bulan.
Ringkasan dokumen tentang usaha keripik kentang ini adalah: (1) usaha ini memanfaatkan kentang sebagai bahan baku utama untuk membuat keripik kentang, (2) proses produksinya meliputi pembersihan, pengirisan, penggorengan, dan penambahan sambal, (3) analisis biaya produksi menunjukkan keuntungan sebesar Rp6.216.250 per bulan.
Ringkasan dokumen tentang usaha keripik kentang ini adalah: (1) usaha ini memanfaatkan kentang sebagai bahan baku utama untuk membuat keripik kentang, (2) proses produksinya meliputi pembersihan, pengirisan, penggorengan, dan penambahan sambal, (3) analisis biaya produksi menunjukkan keuntungan sebesar Rp6.216.250 per bulan.
Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
Unduh sebagai pdf atau txt
Anda di halaman 1/ 14
USAHA KERIPIK
KENTANG 1. Ryan Napitupulu (Manajemen)
2. Perawani Silalahi (Manajemen)
3. Edy Siregar (Manajemen)
4 Dyah Lestari (Akuntansi)
5 Kristy Rangkuti(Akuntansi)
KELOMPOK 2 6 Betriks Sinaga(Akuntansi)
A.Latarbelakang Indonesia merupakan negara yang memiliki kesuburan tanah yang sangat tinggi. Hal ini nampak pada hasil tanaman umbi-umbian, salah satunya yaitu kentang. Tanaman ini mempunyai kadar karbohidrat yang tinggi dan pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi Makanan ringan atau snack telah berkembang dengan pesat baik jenisnya, cita rasa maupun kemasannya. Salah satu jenis makanan ringan yang cukup berhasil di pasaran adalah keripik. Produk makanan ringan dalam perkembangannya dapat diproduksi dari berbagai macam bahan baku diantaranya makanan ringan berbahan baku kentang. Keripik merupakan salah satu makanan ringan favorit yang pastinya disukai oleh banyak orang. Selain enak, pembuatan keripik ini tergolong mudah, sehingga banyak orang yang menyukainya bahkan menjadikannya peluang bisnis yang memiliki omset penjualan cukup tinggi. Pembuatan keripik saat ini masih terbatas pada usaha kecil atau industri rumah tangga dengan ditujukan untuk pasaran lokal. Pada umumnya dipasarkan melalui pedagang perantara, warung, toko-toko kecil, penjajah jalanan serta pasar swalayan dengan pengemasan dan cara pengemasan bervariasi tergantung pada sasaran yang dituju. TUJUAN DAN MANFAAT
Adapun tujuan dan manfaat dari usaha ini adalah;
1.Menciptakan lapangan kerja sendiri JUPITER
2.Memiliki penghasilan sendiri
3.Menciptakan inovasi kuliner dan digemari banyak orang 4.Mengurangi tingkat pengangguran dengan membangun usaha ini 5.Dapat membantu selera masyarakat Proses Produksi a. Alat-alat cara pembuatan:
Penggorengan Kentang dikupas terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih (wajan) Kompor atau Kentang diiris dengan menggunakan slicer (pengiris kentang) lalu tungku direndam dalam air kapur sirih agar kentang keras dan hasilnya lebih Baskom renyah. Dapat ditambahkan garam juga pada air rendaman agar lebih Pisau gurih. 0 Sendok Goreng kentang hingga matang dan kering, lalu tiriskan. Minyak
yang digunakan dalam menggoreng harus merupakan minyak yang b.Bahan Baku baru agar keripik kentang lebih renyah. Tumis sambal masak ABC sampai harum dengan dicampur sedikit Kentang
Minyak goreng garam dan bawang putih. Lalu masukkan gula, masak hingga gula meleleh dan merata. Garam Gula
Masukkan kentang, campurkan hingga merata dan angkat Sambal ABC Simpan dalam wadah kedap udara Perhitungan Harga Peluang Pokok A.Biaya Bahan Baku
1.Kentang 15 kg @10.000 Rp 150.000,00
2.Minyak Goreng 15 ltr Rp 195.000,00 3. Garam halus 10 bks @1.000 Rp 10.000,00 4. Gula 3 kg @14.000 Rp 50.000,00 5. Sambal ABC 15 botol@ Rp 30.000 Rp 450.000,00 6. Minyak tanah30 liter@Rp 1500/liter Rp 60.000,00
Jumlah biaya bahan baku Rp 915.000,00
Perhitungan Harga Peluang Pokok
B.Biaya Peralatan
1.Baskom 3 @ 10.000 Rp 30.000,00
2.Pisau 3 @ 10.000 Rp 30.000,00 3.Alat Pengiris Kentang 3@ 500.000 Rp 1.500.000,00 4.Wajan 2 @150.000 Rp 300.000,00 5.Kompor 2 @ 300.000 Rp 600.000,00 6.Sutel (sendok penggoreng) 2 @ 25.000 Rp 50.000,00 7.Sendok Peniris Minyak 2@Rp 20.000 Rp 40.000,00 8.Timbangan Rp 150.000,00
Jumlah biaya peralatan Rp2.700.000,00
Perhitungan Harga Peluang Pokok
C.Biaya Penyusutan Peralatan
BPP = Jumlah Biaya Peralatan / Umur Ekonomis
= Rp2.700.000 : 12 bulan = Rp 225.000,00 (dalam 1 tahun) Biaya penyusutan peralatan perbulannya : Rp 225.000 : 12 = Rp 18.750
D.Biaya Pengeluaran per Bulan
Biayatransportasi dan pemasaran Rp 150.000,00
Jumlah pengeluaran per bulan Rp 150.000,00 Perhitungan Harga Peluang Pokok E. Biaya Produksi
Berikut jumlah rincian biaya produksi keripik kentang untuk
menghasilkan 500 bungkus: Biaya bahan baku Rp 915.000,00 Biaya peralatan Rp 2.700.000,00 Biaya transportasi dan pemasaran Rp150.000,00 Biaya Penyusutan Peralatan per bulan Rp 18.750,00 Jumlah Rp 3.783.750,00
HARGA JUAL
Perhitungan Penerimaan 1.Produksi Keripik kentang yang diproduksi adalah 500 bungkus dalam 1 (satu) bulan dengan berat keripik per bungkus ialah 100 gram. Harga per unit produksi ialah Rp 20.000
2.Penerimaan Penerimaan = Produksi x Harga per unit produksi = 500 x Rp 20.000 = Rp 10.000.000
Keuntungan ( Pendapatan ) Keuntungan = Penerimaan – Biaya Produksi = Rp 10.000.000 – Rp 3.783.750 = Rp6.216.250,00
Dari hasil analisis biaya diatas maka keuntungan yang
didapatkan untuk memproduksi keripik kentang dlaam periode produksi 1 bulan adalah Rp 6.216.250,00 Kekuatan (Strength)
a.Kualitas Terjamin b.Bahan baku yang mudah didapat c.Tidak menggunakan bahan pengawet
ANALISIS d.Proses tidak produksinya mebutuhkan mudah banyak sehingga waktu dan SWOT tenaga
Kelemahan (Weakness)
a.Rasa dan bentuk keripik yang
seragam b.Management tradisional Ancaman (Threat) c.Sarana dan prasarana sederhana
a.Munculnya variasi makanan jajanan b.Munculnya pesaing baru c.Sumberdaya manusia yang masih Peluang (Opportunity) rendah pendidikan
