“SALWA CAKE Company Profile”

A. Profil
Nama Usaha : Salwa Cake
Nama Produk : BrowSing, Cokelat BORNeo, aneka cake, kue tradisional, & cookies
Nama Pemilik : Nafisatul Mu’awanah
Tempat Tanggal Lahir : Blitar, 28 Oktober 1993
Alamat : Blok J, No. 24, RT:05 RW:02, Ds. Margomulyo, Kec. Rantau Pulung,
Kab. Kutai Timur, Prov. Kalimantan Timur
Alamat e-mail : nafisatulm82@gmail.com
Nama Sosial media : Askana Safa-q (Facebook)
No. HP : 0823-5464-5419

Salwa Cake merupakan UMKM yang bergerak dibidang pengolahan pangan (aneka cake).
Terletak di Kecamatan Rantau Pulung yang berjarak sekitar 50 Km dari ibukota (Sangatta),
dengan jarak yang cukup jauh dari ibukota, dan dengan kondisi akses jalan yang buruk, ditahun
2013 belum ada yang memiliki usaha pembuatan aneka cake. Bayangkan saja, untuk menikmati
aneka cake, masyarakat harus membeli dari kota, inilah yang menjadi awal mula Salwa Cake
berdiri.
Ditahun 2018, Salwa Cake dan beberapa UKM lain di Kabupaten Kutai Timur, mendapat
binaan dari PT Kaltim Prima Coal dengan mengikuti program UKM Tangguh (program untuk
men-scale Up para UKM). Dari sinilah usaha Salwa Cake berkembang sangat pesat. Yang
awalnya produksi hanya dilakukan sendiri oleh pemilik, sekarang sudah memiliki beberapa
karyawan, memiliki pencatatan keuangan, telah menggunakan aplikasi kasir point of sales
(Qasir) , dan mampu memasarkan produk lebih luas lagi. Yang awalnya pemasaran hanya di
Kecamatan Rantau Pulung, sekarang pemasaran telah menjangkau beberapa kecamatan lain di
wilayah Kutai Timur (Bengalon, Wahau dan di sekitar Sangatta).

B. Visi dan Misi

a. Visi
Menjadikan Salwa Cake sebagai perusahaan yang maju, menginspirasi, dan produktif.
b. Misi
 Mampu berdaya saing
 Menciptakan inovasi baru dengan berbagai olahan cake dan cookies
 Menghadirkan kualitas mewah dengan harga ramah
 Membuka lapangan pekerjaan
 Meningkatkan kualitas pelayanan untuk memaksimalkan kepuasan pelanggan dan mitra
usaha

1 Salwa Cake | Company Profile 2021

C. Produk
Komoditi singkong yang sangat melimpah di Kecamatan Rantau Pulung, menjadikan
produk BrowSing “Brownies Singkong Cookies” menjadi produk unggulan Salwa Cake.
Singkong yang biasanya diolah menjadi kue tradisional saja, dan harganya yang relatif
murah, kini bisa menjadi camilan yang kekinian dan bernilai jual tinggi.
Selain produk BrowSing, Salwa Cake juga mengolah aneka cake, kue tradisional, cokelat
karakter, dan cookies.
Berikut estimasi tentang kapasitas produksi Salwa Cake saat ini:
a. Browsing 3.500 pcs/bulan
b. Cake ulang tahun 200 pcs/bulan
c. Cokelat lolipop 1.000 pcs/bulan
d. Snack box 750 box/bulan
e. Cokelat BORNeo 300 pcs/bulan
f. Aneka cake 150 pcs/bulan
g. Aneka kue tradisional 2000 pcs/bulan
h. Dessert box 200 box/bulan
i. Kue kering 200 toples/bulan

Beberapa produk Salwa Cake telah memiliki izin

sertifikasi usaha (PIRT dan Halal MUI). Antara lain:
a. P-IRT No. 3066404010171-22 (brownies)
b. P-IRT No. 2106404010171-22 (cokelat
karakter/ lolipop)
c. Halal MUI No. 10200012990419 (cake ulang
tahun, kue kering, aneka cake, dan cokelat
karakter)

2 Salwa Cake | Company Profile 2021

D. Pemberdayaan Lokal

Berlokasi di Desa Margomulyo, Kecamatan Rantau

Pulung, lokasi usaha tersebut merupakan tempat tinggal,
sekaligus tempat produksi sehingga turut berkontribusi dalam
mengurangi tingkat pengangguran, dengan cara merekrut ibu-
ibu disekitar yang tidak memiliki pekerjaan, serta mahasiswi
yang dapat bekerja paruh waktu, sehingga bisa menambah dan
membantu pendapatan keluarga.

Selain perekrutan karyawan, pemberdayaan lokal juga melalui pengadaan bahan baku.
Salah satunya, bahan baku BrowSing yaitu tepung singkong, dibeli dari ibu-ibu sekitar rumah.

Salwa Cake juga turut berkontribusi didunia pendidikan, melalui program “Cokelat
BORNeo goes to School”. Program pelatihan pembuatan cokelat karakter di sekolah-sekolah
dengan harapan menambah keterampilan siswa-siswi.

3 Salwa Cake | Company Profile 2021

E. Struktur Organisasi
Berikut ini adalah struktur organisasi Salwa Cake:

Penanggung Audit internal

Jawab SJH
Nafisatul Sampurno

Produksi
Produksi I Produksi II Dekor Cake
Cokelat
Yulis Ika Winda Sarifah

Asisten
Ana

F. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam melakukan kegiatan produksi, Salwa Cake menggunakan workshop yang masih
menyambung dengan rumah pribadi.
Sedangkan sarana produksi yang digunakan untuk produksi antara lain:

No. Nama Barang Merk Jumlah Satuan

1 Hand mixser Philips 2 unit
2 Mixer rakitan - 1 unit
3 Planetary mixer Getra 1 unit
4 Oven deck Baker’s friend 1 unit
5 Oven gas Golden stars 1 unit
6 Klakat besar - 1 unit
7 Rak pendingin - 1 unit
8 Meja produksi - 1 Buah
9 Meja dekor - 1 Buah
10 Lazy susan - 2 Buah
11 Loyang besar - 17 buah
12 Loyang aneka cake - 1 Paket
13 Rice cooker - 1 Buah
14 Panci pengukus - 3 Buah

4 Salwa Cake | Company Profile 2021

15 Alat dekor cake ulang tahun - 2 Paket
16 Etalase penyimpanan kemasan - 1 Buah
17 Etalase penyimpanan bahan - 2 Buah
18 Etalase penyimpanan alat - 1 Buah
19 Lemari pendingin Polytron 1 Buah
20 Showcase besar Polytron 1 Buah
21 Showcase kecil Polytron 1 Buah
22 Freezer Sharp 1 Buah
23 Laptop HP 1 Buah
24 Printer Epson 1 Buah
25 Printer bluetooth Eyes 1 Buah

5 Salwa Cake | Company Profile 2021

 SERTIFIKAT YANG PERNAH DIPEROLEH

6 Salwa Cake | Company Profile 2021

7 Salwa Cake | Company Profile 2021
8 Salwa Cake | Company Profile 2021
 FOTO PRODUK

9 Salwa Cake | Company Profile 2021

 FOTO PRODUK

10 Salwa Cake | Company Profile 2021

 TEMPAT PRODUKSI

11 Salwa Cake | Company Profile 2021