Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 56 tayangan

    6) Metabolisme Protein

    Diunggah oleh

    Retno Fitriati
    Dokumen membahas metabolisme protein termasuk katabolisme dan biosintesis protein dan asam amino. Katabolisme protein dapat berasal dari protein nutrisi maupun intraseluler melalui jalur proteolitik. Sedangkan biosintesis asam amino melibatkan prekursor seperti glutamat. Beberapa asam amino bersifat glukogenik dan dibedakan menjadi esensial dan non-esensial.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    6) Metabolisme Protein

    Diunggah oleh

    Retno Fitriati
    56 tayangan26 halaman
    Dokumen membahas metabolisme protein termasuk katabolisme dan biosintesis protein dan asam amino. Katabolisme protein dapat berasal dari protein nutrisi maupun intraseluler melalui jalur proteolitik. Sedangkan biosintesis asam amino melibatkan prekursor seperti glutamat. Beberapa asam amino bersifat glukogenik dan dibedakan menjadi esensial dan non-esensial.

    Judul Asli

    6) METABOLISME PROTEIN

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen membahas metabolisme protein termasuk katabolisme dan biosintesis protein dan asam amino. Katabolisme protein dapat berasal dari protein nutrisi maupun intraseluler melalui jalur proteolitik. Sedangkan biosintesis asam amino melibatkan prekursor seperti glutamat. Beberapa asam amino bersifat glukogenik dan dibedakan menjadi esensial dan non-esensial.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    56 tayangan26 halaman

    6) Metabolisme Protein

    Diunggah oleh

    Retno Fitriati
    Dokumen membahas metabolisme protein termasuk katabolisme dan biosintesis protein dan asam amino. Katabolisme protein dapat berasal dari protein nutrisi maupun intraseluler melalui jalur proteolitik. Sedangkan biosintesis asam amino melibatkan prekursor seperti glutamat. Beberapa asam amino bersifat glukogenik dan dibedakan menjadi esensial dan non-esensial.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 26

    METABOLISME

    Ni Made Ayu Rahmawati


    Protein
    • Pada dewasa normal  intake nitrogen = ekskresi
    nitrogen  jumlah protein di dalam tubuh tetap konstan
    – Positif balance  intake > ekskresi
    pada saat pertumbuhan atau kehamilan
    – Negatif balance  intake < ekskresi
    pada keadaan operasi, kanker, gangguan nutrisi, genetic
    disorder
    • Berbeda dengan lemak dan karbohidrat  tidak ada
    cadangan protein/asam amino dalam tubuh.
    • Asam amino diperoleh dari sintesis atau degradasi
    protein
    Protein
    • Setiap harinya sekitar 1-2 % dari total
    protein tubuh mengalami “turn over”
    (pergantian), terutama pada protein otot
     hidrolisis dan sintesis ulang 300 – 400
    gr protein.
    • Degradasi protein tinggi terjadi pada
    jaringan yang sedang perubahan struktur
    seperti jaringan uterus pada kehamilan,
    otot skeletal pada kelaparan.
    Pergantian Protein
    • Kecepatan pergantian protein bervariasi 
    tergantung waktu paruhnya:
    – Waktu paruh singkat : protein pengatur atau
    protein yang salah terlipat  degradasi beberapa
    menit atau jam.
    – Waktu paruh lama:
    • Protein sel  beberapa minggu
    • Protein struktural (kolagen) beberapa bulan atau
    tahun
    Katabolisme
    Protein
    Katabolisme
    Protein dari Nutrisi
    Katabolisme
    Protein
    Degradasi Protein Intarseluler (Proteolitik)

    Terdapat 2 sistem enzim utama yang berperan


    dalam degradasi protein intraseluler :
    • Mekanisme Proteasom-ubiquitin yang
    tergantung ATP di sitosol  Protein yang
    berusia pendek
    • Mekanisme enzim degradative di lisosom
    (tidak tergantung ATP)  Protein yang berusia
    panjang
    Jaur Proteolitik Proteasom - Ubiquitin (1)

    • Protein terikat secara kovalen


    dengan ubiquitin (Ub),
    • Ubiquitinasi substrat melalui
    proses 3 tahan yang dikatalisis
    enzim dan tergantung ATP
    – Enzim 1 (E1)  enzim aktivasi yang
    mengaktifkan Ub yang ditransfer ke
    E2
    – Enzim 2 (E2)  enzim konjugasi
    – Enzim 3 (E3)  enzim ligase
    mengidentifikasi protein yang akan
    diurai dan berinteraksi dengan E2-
    UB
    Jaur Proteolitik Proteasom – Ubiquitin (2)
    • Penambahan secara berurutan
    empat molekul Ub atau lebih
    pada protein target akan
    menghasilkan rantai poli
    ubiquitin.
    • Protein yang diberi tanda dengan
    Ub dikenali oleh proteasome
    yang memotong protein target
    menjadi kepingan.
    • Kepingan peptide didegradasi
    menjadi asam amino oleh sistolik
    protease.
    Jalur Enzim Degradative
    • Degradasi glikoprotein darah  hilangnya
    bagian asam sialic dari ujung non-
    oligosakarida yang tidak tereduksi.
    • Asialoglikoprotein kemudian diinternalisasi
    oleh reseptor asialoglikoprotein sel hati dan
    terdegradasi oleh protease lisosom.
    • Ekstraseluler  membran, dan protein
    intraseluler yang berumur panjang juga
    terdegradasi dalam lisosom oleh proses ATP-
    independen.
    Katabolisme Asam Amino
    Asam amino bebas :
     Alanin dan glutamin, dilepaskan dari
    otot ke dalam sirkulasi.
     Alanine diekstraksi terutama oleh hati,
    dan glutamin diekstraksi oleh usus dan
    ginjal, yang keduanya mengubah
    sebagian besar untuk alanin.
     Glutamin juga berfungsi sebagai sumber
    amonia ekskresi ginjal. Ginjal
    menyediakan sumber serin utama yang
    diserap oleh jaringan perifer, termasuk
    hati dan otot.
     Asam amino rantai cabang, khususnya
    valin, dilepaskan oleh otot dan diambil
    terutama oleh otak.
    Katabolisme
    Asam Amino
    Reaksi pelepasan
    asam amino
     Transaminase
     Deaminasi
    Oksidatif
    Perubahan rantai
    karbon.
    Pelepasan Gugus Amin
    Transaminasi:
     Enzim aminotransferase
    memindahkan gugus amin
    kepada α-ketoglutarat
    menghasilkan glutamat atau
    kepada oksaloasetat
    menghasilkan aspartat

    Deaminasi oksidatif
    Pelepasan amin dari glutamat
    menghasilkan ion amonium
    Siklus Urea
    Katabolisme Rantai Karbon Asam Amino
    Siklus Glukosa - Alanin
    Asam amino  bersifat
    glukogenik
    Alanin disintesis di otot dengan
    transaminasi piruvat glukosa 
    Alanin dilepaskan ke dalam aliran
    darah, dan diambil oleh hati.
    Di hati, kerangka karbon Alanin
    diubah kembali menjadi glukosa
    dan dilepaskan ke dalam aliran
    darah,  glukosa diambil oleh
    otot dan re-sintesis alanin.
    Biosintesis Asam Amino
    • Semua Asam amino berasal dari intermediate jalur
    glikolisis, siklus asam sitrat, dan jalur pentose fosfat.
    • Nitrogen didapat dari glutamate, glutamine atau Aspartat.
    Biosintesis Asam Amino
    Biosintesis Asam Amino
    Biosintesis Asam Amino

    Esensial  Asam Amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh  didapat dari
    makanan
    Non Esensial  Asam amino yang dapat disintesis dalam tubuh
    Biosintesis Asam Amino
    • Glutamate merupakan prekursor
    asam amino yang dibentuk
    melalui reduksi amidasi dari α-
    ketoglutarate pada siklus asam
    sitrat dan dikatalisis oleh enzim
    glutamate dehydrogenase 
    dalam mitokondria
    Biosintesis Asam Amino
    Latihan
    • Jelaskan mekanisme Katabolisme :
    1. Protein dari Nutrisi
    2. Protein Intraseluler
    3. Asam Amino
    • Jelaskan mengapa asam amino dapat bersifat
    glukogenik?
    • Apa yang dimaksud dengan asam amino
    esensial dan non esensial?

    Anda mungkin juga menyukai