Nihari

Nihari
Nihari
Sajian	Sarapan, Makan siang, Makan malam
Tempat asal	Anak benua India
Hidangan nasional terkait	India, Bangladesh, Pakistan
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Daging sapi, daging domba, daging kambing, daging unta (terutama di Pakistan), juga daging ayam
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Nihari;

Versi yang bisa dicetak tidak lagi didukung dan mungkin memiliki kesalahan tampilan. Tolong perbarui markah penjelajah Anda dan gunakan fungsi cetak penjelajah yang baku.

Nihari (bahasa Bengali: নিহারী, bahasa Hindi: निहारी, bahasa Urdu: نہاری) adalah sebuah rebusan daging yang dimasak perlahan bersama dengan sumsum tulang dan diberi rasa menggunakan lada panjang (pippali). Masakan ini berasal dari anak benua India. Jenis daging yang digunakan antara lain daging sapi, daging domba, daging kambing dan daging ayam.

Etimologi

Nihari berasal dari kata Arab nahaar (نهار), yang artinya "pagi". Hidangan tersebut awalnya disantap oleh orang-orang Nawab di Kekaisaran Mughal sebagai bahan sarapan usai salat subuh.^[1]

Referensi

^ Sengupta, Sushmita (3 January 2018). "Nihari: History Of The Meaty and Buttery Breakfast Staple of The Mughals". NDTV Food. Diakses tanggal 3 January 2018.

[1] Sengupta, Sushmita (3 January 2018). "Nihari: History Of The Meaty and Buttery Breakfast Staple of The Mughals". NDTV Food. Diakses tanggal 3 January 2018.

[1]