I FUNGHI MEDICINALI

LA MICOTERAPIA NELLA PREVENZIONE DELLE

PATOLOGIE CRONICO - DEGENERATIVE

Firenze 19 marzo 2011

Dott.ssa Barbara Gabrielli

Testi e immagini tratti dall’archivio dell’International Mycotherapy Institute – IMI

www.istitutomicoterapico.it
Istituto Micoterapico Internazionale

Via Cà dell’Oca Bianca - Bussolengo - Verona

OBIETTIVI

Attività di studio e ricerca sulla micoterapia in sinergia con altre terapie

di supporto biologico ai disequilibri e alle patologie

Produzione e diffusione di materiale scientifico

Organizzazione di corsi, convegni e conferenze

Attività di consulenza gratuita ai soci sull’applicazione pratica della

micoterapia
• Il Comitato Direttivo e Tecnico Scientifico é composto da:
• Presidente
– Dott.ssa Cazzavillan Stefania - Biologa Spec.Genetica - Nutrizionista -
Naturopata
• Vice Presidente
– Dott. Martin Elio - Medico Chirurgo Spec.Oncologia - Agopuntura -
Ayurveda
• Comitato scientifico
– Dott. Fortunato Lo Prete - Medico Pediatra - Omeopata, Omotossicologo
– Dott. Marrocchesi Roberto - Farmacista Naturopata
– Dott. Dal Zovo Marco - Medico Veterinario
– Dott.ssa Barbara Gabrielli – Iridologo Naturopata Heilpraktiker
– Gianni Girardi - Naturopata
– Mauro Sagripanti - Micoterapia
– Lorella Bressan - Naturopata
– Daniele Ferrari - Biologo, Naturopata
– Lidia Costa - Erborista
– Simone Petronio - Chinesiologo, Nauropata
• Segretario/Tesoriere
– Luca Piva
Istituto Micoterapico Internazionale

Villa Quaranta - Ospedaletto di Pescantina - Verona

Nata il 21 Settembre 2006 in collaborazione con

MICOTROPH (Istituto MicoterapicoTedesco)

Mycology Research Laboratories

Hifas Da Terra - Governo Spagnolo

Melasan GMBH (Austria) in collaborazione con l’Università di Innsbruk (Dott.
Überal)

700 soci fra ordinari, operatori e sostenitori

20.000 consumatori attraverso consiglio medico e paramedico
(nutrizionisti, biologi, micologi…)

30 incontri formativi nazionali

3 convegni internazionali

4 newsletter informative

1°libro di micoterapia
 Che cos'è la Micoterapia?
• E' l'utilizzo dei funghi medicinali, intesi
come alimenti nutraceutici, per modulare il
sistema immunitario con un'azione di
riequilibrio metabolico e con azioni
terapeutiche specifiche.
Da un punto di vista evolutivo i funghi sono più
vicini agli animali che alle piante
• le piante originano da un primitivo ceppo batterico, mentre animali e
funghi originano da un differente primitivo ceppo batterico

• le malattie delle piante non affliggono gli umani mentre lo fanno quelle
dei funghi

• per potersi cibare di sostanze organiche in decomposizione, i funghi

durante la fase micelio emettono enzimi digestivi che le degradano.
Per poter assorbire all’interno delle proprie cellule queste sostanze, i
funghi devono inattivare tossine e contrastare agenti patogeni. A
questo scopo essi rilasciano speciali polisaccaridi, molecole che si
sono rilevate importantissime per stimolare e/o sostenere l'apparato
immunologico umano.

• dato che umani e funghi condividono analoghi antagonisti microbici

(Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas
aereuginosa..), gli umani possono beneficiare delle strategie difensive
naturali dei funghi che producono antibiotici per combatterli.
 Ruolo terapeutico dei funghi
Ogni fungo ha la sua specificità terapeutica,
ma tutti agiscono in generale su:

• riequilibrio del sistema immunitario

• fluidificazione del sangue
• detossinazione epatica
• chelazione dei metalli pesanti
• antagonizzazione delle spinte anomale di crescita
cellulare
• Ottimimizzazione di chemio-radioterapia
Sinergia con chemio-radioterapia
• In generale tutti i funghi medicinali lavorano senza
interferire con i farmaci, spesso in sinergia con essi.
– Detossificazione e tonificazione di fegato e reni riduzione degli
effetti tossici
– Immunomodulazione  minor rischio di infezioni per il miglior
funzionamento del sistema immunitario
– Stimolazione dell’eritropoiesi  riduzione dei rischi di anemia,
minor stanchezza.
– Nessuna tossicità aggiuntiva.
• Il soggetto che assume funghi durante la chemioterapia
– Tollera meglio la tossicità
– Riduce la deplezione immunitaria
– Ottiene una migliore qualità della vita
– Riduce il rischio di saltare la seduta di chemio
 I funghi nella storia:
THE ICEMAN
• Settembre 1991: scalatori nelle Alpi Tirolesi a
3.500 m slm trovarono una “mummia” datata
The Iceman
5300 anni che chiamarono “the Iceman”
• Kit medicinale contenente un fungo
“Piptoporus betulinus” importante per le sue
attività antibiotiche e vermifughe e una massa
lanuginosa ottenuta dal fungo “Fomes
fomentarius”
• Segni di agopuntura Piptoporus betulinus
• Presenza di parassiti intestinali

Gli abitanti dell’Europa del Neolitico usavano

i funghi per le loro proprietà medicinali Massa lanuginosa ottenuta
Wilford JN. Lessons in Iceman’s Prehistoric Medicine Kit. New York Times Science. Dec.8, 1998 da Fomes fomentarius
Capasso L. 5300 years ago, the Ice Man used natural laxatives and antibiotics. Lancet 1998; 352: 1864
 Antica Cina
• Imperatori delle Dinastie Cinesi e
Giapponesi bevevano the e decotti di funghi
come tonici e per prolungare la vita, per
aumentare concentrazione e memoria, per
rinforzare il cuore e in generale il Qi
(energia vitale)
• La prima notizia scritta riguardo ai funghi
terapeutici ci giunge da una materia medica
del 250 AC
• Ling Zhi, Reishi Senshi - divinità nell’antica
Cina - dipinta ca 700 anni fa sulle pareti di
un tempio in Cina
 Medicina occidentale
• Gregory e coll. (1966) studiarono più di 700
colture di Basidiomiceti.
– 50 di esse che rappresentavano 22 specie
producevano, nel medium di fermentazione, sostanze
attive nei cfr del Sarcoma 180 nel topo
• Chihara et al. e Ikekawa et al. (1968-1969)
riportarono che estratti acquosi da 7 funghi
commestibili evidenziavano attività antitumorale
sempre nei cfr del Sarcoma 180.
 Lentinus edodes:
LENTINAN
• Usato da sempre in MTC per curare
raffreddore,influenza, morbillo e bronchite
• In oriente viene estesamente impiegato per la
prevenzione e cura di ipertensione arteriosa,
ipercolesterolemia e come potente tonico di fegato
e reni

In 1969, Chihara e coll isolarono un polisaccaride

idrosolubile con azione antitumorale dal corpo
fruttifero di Lentinus edodes.
Non ben assorbibile per os, ma iniettato
direttamente a livello intratumorale provoca necrosi
massiva
Effects of lentinan on colorectal carcinogenesis in mice with ulcerative colitis. Mitamura T, Sakamoto S, Suzuki S, Yoshimura S, Maemura M,
Kudo H, Medical Research Institute, Tokyo Medical and Dental University,
University, Tokyo, Japan
 PSK - PSP
QuickTime™ e un
decompressore TIFF (Non compresso)
sono necessari per visualizzare quest'immagine.

• In Giappone e poi in Cina

vennero estratti rispettivamente il
PSP e il PSK da Trametes
versicolor
– Approvazione del PSK in Giappone
per l’uso in un certo numero di
patologie oncologiche
– Nel 1990 il PSK copriva il 25% dei
farmaci antitumorali in Giappone
 La coltivazione dei Funghi
• La coltivazione di
funghi destinati ad un
uso medicinale oltre
che alimentare
prevede diverse e
complesse operazioni:
– Selezione dei ceppi
– Coltivazione biologica
su terreni privi di
sostanze tossiche
– Corretta essicazione
 Utilizzo medicinale dei funghi
• Fungo intero
• Spore
• Micelio
• Estratti
–Acquosi
–Etanolici
–Metanolici
• Fungo intero arricchito

La parte utilizzata dipende dalla patologia. A seconda del tipo di

patologia si utilizza la parte più adeguata: il micelio, le spore o il fungo
intero.
Nelle malattie cronico-degenerative, in particolare tumorali, è
consigliabile il fungo intero (azione sinergica delle numerose molecole
bioattive – effetto fitocomplesso) in associazione ad estratti.
 COMPOSIZIONE DEI FUNGHI
• Proteine 10-40%
• 3-21% carboidrati
• 3-35% fibre insolubili
• Minerali dal substrato
• Vitamine B1, B2, niacina, biotina, Vit.C
• Ergosteroli (prec. Vit.D)
• Enzimi
• Triterpeni, altri metaboliti secondari
• 2-8% composti lipidici (acidi grassi liberi mono, di e
trigliceridi, steroli, esteri degli steroli, fosfolipidi)
 MOLECOLE BIOATTIVE

• Le PROPRIETA’ DEI FUNGHI sono legate principalmente

a 3 classi di composti:

– Enzimi  prevenzione dello stress ossidativo e

inibizione della crescita anomala cellulare

– Metaboliti secondari: - varie attività biologiche

– Polisaccaridi (chitina, β-D-glucani, glicoproteine) 

attività immunomodulante e antitumorale
 ENZIMI: AZIONE ANTIOSSIDANTE
– HOWELL considera nell’alimentazione il ruolo chiave degli enzimi: ognuno di
noi nasce con un potenziale enzimatico proprio. Secondo la sua teoria esiste
una relazione inversa tra il consumo del potenziale enzimatico e la lunghezza
della vita.

• La terapia enzimatica con i funghi può essere utile per pazienti con
sovraccarico tossinico a rischio di patologie degenerative
– Alcuni loro peptidi mimano l’attività del SOD che catalizza la distruzione dei
radicali superossido e protegge dallo stress ossidativo cellule e tessuti (il deficit
di SOD è implicato nel Parkinson, nelle malattie oncologiche e nell’anemia).
– Cit. p-450 – localizzato nel RE  detossificazione epatica di fase 1 da
sostanze endogene. Presente in molti basidiomiceti.
– Cit. P-450 reduttasi (NADPH dipendente)
– Laccasi – prevenzione dello stress ossidativo. Importante nella
biodegradazione di inquinanti ambientali(declorinazione di composti
clorofenolici)
– Trombina inibitori - regolazione della coagulazione
– Perossidasi: classe di isoenzimi utilizzati per la detox di inquinanti ambientali
(es.diossine e PCBs)
 ATTIVITA’ ANTIOSSIDANTE
• Le alte concentrazioni di radicali liberi presenti
nell’ambiente ostile colonizzato dal micelio dei
funghi vengono neutralizzate dalle loro proprietà
enzimatiche e detossificanti.
• Gli enzimi si trovano principalmente nel micelio
e in minor concentrazione nel corpo fruttifero del
fungo.
• l’attività SOD, cit.p-450, cit. p-450 reduttasi
sono state studiate per Ganoderma lucidum,
Coriolus versicolor, Grifola frondosa e
Cordyceps sinensis.
METABOLITI SECONDARI
• Lectine
• Triterpeni
• Steroli
• Statine
• Nucleotidi
• Antibiotici
 METABOLITI SECONDARI
• L’azione dei metaboliti secondari coadiuva la regolazione di tutta una
serie di processi correlati alla trasformazione neoplastica tra cui:
– induzione di apoptosi
– inibizione della neoangiogenesi tumore-indotta (es.steroli)
– inibizione della metastatizzazione delle cellule tumorali
– regolazione del ciclo cellulare
– regolazione delle cascate intracellulari di trasduzione del segnale
– Inibitori enzimatici (inibitori dell’aromatasi, della telomerasi e delle
topoisomerasi)
• Oltre all’azione antitumorale i metaboliti secondari hanno azioni
– Antistaminiche (triterpeni)
– cortison-like (triterpeni)
– antiaggreganti piastriniche (adenosina)
– Ipocolesterolemizzanti (statine naturali)
– antibiotiche, antivirali
 FIBRE ALIMENTARI
• FIBRE ALIMENTARI sono composti ad alto PM escreti
senza digestione ed assorbimento da parte dell’organismo
– Β-glucani
– Chitine
– Eteropolisaccaridi (sostanze pectinose, emicellulose…)
• Corrispondono al 10-50% del peso secco
• Attività carcinostatica e immunomodulante
• Attività di riduzione e rallentamento dell’assorbimento
enterico di zuccheri e grassi
• Attività di stimolazione della peristalsi intestinale
• Azione anti-fame per stimolo meccanico sulle pareti dello
stomaco
• Esercitano interazioni chimico-fisiche con carcinogeni e ne
velocizzano l’escrezione
– Azione preventiva a livello gastroenterico
 POLISACCARIDI / ß-D-glucani
• I polisaccaridi contengono strutture ripetitive costituite da polimeri di residui
monosaccaridici uniti da legami glicosidici. La variabilità strutturale è
elevatissima sia per le possibilità combinatorie che per le capacità di
ramificazione  elevata informazione biologica. (4 monosaccaridi esosi
posso combinarsi per produrre 124.416 molecole con configurazione diversa).
• Beta-glucani: polisaccaridi complessi caratterizzati da una struttura ripetitiva di
molecole di D-glucosio o altri monomeri di zuccheri, nella quale tali molecole
sono unite da legami ß (1-3/1-6) ad altre molecole di glucosio.
• Flessibilità per la regolazione delle interazioni cellulari fra le cellule degli
organismi superiori.

Struttura base ripetitiva del

β-D-glucano Lentinan di
Lentinus edodes
 ß-D-glucani

• Hanno la capacità di legarsi a specifici recettori

su neutrofili, monociti/macrofagi, NK e linfociti B e
T, stimolando così una risposta immunitaria.
• I ß-D-glucani contenuti in alcuni funghi hanno
una particolare attività antitumorale. Questo tipo
di attività sembra essere influenzata dalla
solubilità in acqua, dalla dimensione delle
molecole e dalle tipologie di legame [ß (1-3/1-6)]
• I ß-D-glucani legati a polipeptidi o proteine,
hanno un’attività di immunomodulazione più
potente rispetto ai polisaccaridi liberi.
Struttura di un proteoglicano

• Core proteico
lineare a cui sono
legate catene
lineari e ramificate
di polisaccaridi
(poli-ß-D-glucani)
Metabolismo dei proteoglicani

1
2
Assorbimento da parte
Assorbimento Epatico
delle Cellule Epiteliali
Contatto con le
Contatto con le
Cellule di Kupfer
Cellule Dendritiche

4
Il Metabolita 3
arriva intatto nel Arrivo nei Linfonodi
Sangue Contatto con le
Stimolo antigenico Cellule Dendritiche
di NK
 ß-glucani come BRM

• Immunologi dell’universita di Louisville hano scoperto che i ß-D-

glucani si legano al Recettore CR3 del complemento. Il sistema
immunitario li riconosce come non-self.
• CR3 ha 2 siti recettoriali:
– Uno per i β-glucani in C-ter
– Uno per iC3b in N-ter
• Anche se il legame tra iC3b e CR3 è molto efficiente sulle cellule
opsonizzate, da solo non è in grado di mediare processi di
fagocitosi o di citotossicità
• L’attivazione del CR3 necessita del contemporaneo legame con
iC3b in N-ter e i β-glucani in C-ter.
– Le cellule di mammifero non producono β (1,3;1,6)-glucani; questo è il
motivo per cui l’eliminazione delle cellule tumorali nel nostro organismo
non avviene attraverso questo meccanismo che è utilizzato per uccidere
micro organismi che presentano i b-glucani sulla superficie.
 Il sistema immunitario: la bilancia della vita

TH1 TH2
Risposta cellulo-mediata Tipo di risposta Risposta umorale

dalle 10.00 alle 20.00 Orari di azione dalle 20.00 alle 10.00
Bassi Livelli cortisolo Alti
IL-4
IFN-γ
IL-5
IL-2 Citochine
IL-6
IL-12
IL-10
Alta Attività NK bassa
Batteri intracellulari Batteri extracellulari
Virus Attività Parassiti
Cellule neoplastiche Pro-infiammatoria
Allergie Ig-E mediate
Auto-immunità organo-
Squilibrio Infiammazione
specifica
Auto-immunità sistemica
 POLARIZZAZIONE TH2
• I fattori che promuovono la polarizzazione da TH1 a TH2 con conseguente
squilibrio verso TH2 sono:
– Alcune vaccinazioni
– Esposizione a sostanze chimiche quali i pesticidi (insetticidi organo-forforici) che
inibiscono la produzione IL-2 essenziale per l’attività TH1
– Assunzione di steroidi: il cortisolo induce la produzione di citochine TH2
– Stress psicologico e fisico attiva l’asse ipotalamo-ipofisi-surrene e porta ad una
aumentata produzione di cortisolo
– Eccesso di attività fisica e mancanza di sonno o di cibo determinano una
diminuzione del DHEA ed un aumento del cortisolo
– Malattia neoplastica: molti fattori di rischio carcinogenetico (sostanze chimiche,
fumo, ormoni) determinano infiammazione cronica e abbassamento dei livelli
TH1  riduzione della capacità dell’organismo di riconoscere le cellule
neoplastiche.
• L’aumentata risposta TH2 (pro-infiammatoria) che ne deriva è responsabile,
tra l’altro, della neo angio-genesi intorno ai tessuti danneggiati che favorisce
la metastatizzazione delle cellule trasformate.
• La persistente attivazione di questo stato, oltre a predisporre alla
trasformazione neoplastica, può attivare fenomeni allergici, infiammatori e
autoimmuni.
 TRASFORMAZIONE
NEOPLASTICA
• Il processo di trasformazione neoplastica è il risultato di alterazioni
di struttura e /o controllo a livello di specifici geni deputati alla
regolazione del ciclo e dello sviluppo cellulare.

• Momenti critici nella progressione verso la neoplasia sono:

– Attivazione di oncogeni / inattivazione di onco-soppressori
– Incapacità delle cellule di andare in apoptosi

La risposta immune dell’organismo diventa di fondamentale

importanza sia per prevenire lo sviluppo di tale processo che
per instaurare i giusti meccanismi di regolazione nel caso in cui
vi sia già la neoplasia in atto.
Funzionalità del sistema immunitario = livello di equilibrio tra le
citochine prodotte. Equilibrio tra TH1 e TH2
 ß-glucani BRM / micoterapia
• La ricerca sui funghi medicinali si è focalizzata sull’isolamento e lo
studio di composti farmacologicamente attivi in grado di modulare la
risposta immunitaria

• È stato dimostrato che i loro proteoglicani hanno azione

immunomodulante e agiscono come biological response modifiers
(BRM) con la caratteristica di non provocare danni e di non causare
stress aggiuntivo all’organismo supportando le funzioni organiche
per permettere un adattamento agli stress ambientali e psicologici
(azione adattogena ripristino dell’omeostasi).

• I funghi sono paragonabili ai BRM utilizzati convenzionalmente

come le cellule LAK, le citochine, gli interferoni, che però da soli
possono avere effetti collaterali (febbre, edemi, rash cutanei,
cardiotossicità, tossicità SNC etc.), cosa che non succede con i
funghi: dosi fino a 15g per somministrazione di fungo in toto non
hanno evidenziato effetti collaterali.
I 10 funghi principali
Ganoderma lucidum
Coriolus versicolor

Auricularia
Agaricus Blazei Murrill

Polyporus umbellatus
Grifola frondosa

Cordyceps sinensis/militaris
Coprinus comatus

Lentinus edodes
Hericium erinaceus
 TROPISMO ORGANICO DEI 10 FUNGHI
SIST.NERVOSO-HERICIUM SIST. IMMUNITARIO
Tutti i funghi, in particolare
•CORIOLUS
•ABM
•REISHI
•SHIITAKE

MUSCOLI-CORDYCEPS APP.CARDIORC.
•AURICULARIA
•REISHI
FEGATO
•MAITAKE PANCREAS-COPRINUS
•SHIITAKE
•REISHI
•CORDYCEPS
APP. GASTROENT-HERICIUM
•ABM
APP.GENITOURINARIO
•POLYPORUS
•CORDYCEPS
•AURICULARIA
AZIONE DI SUPPORTO ANTIDEGENERATIVA
1

LARINGE, FARINGE - ABM

ESOFAGO - ABM, HERICIUM
STOMACO
•ABM
•HERICIUM CISTIFELLEA
•ABM, MAITAKE
FEGATO
•ABM
•REISHI
•CORDYCEPS PANCREAS-ABM, MAITAKE,
COPRINUS, POLYPORUS

INTESTINO - ABM, MAITAKE

AZIONE DI SUPPORTO ANTIDEGENERATIVA
2

RINOFARINGE
•CORIOLUS, MAITAKE, OSSA, CERVELLO
•ABM, POLYPORUS REISHI, ABM, MAITAKE,
CORIOLUS
MIELOMA
ABM, POLYPORUS, CORIOLUS

MALT
•HERICIUM

MALATTIE EMOLINFO
PROLIFERATIVE
•ABM
•POLYPORUS
AZIONE DI SUPPORTO ANTIDEGENERATIVA
3

MAMMELLA, UTERO
•CORIOLUS, MAITAKE, ABM
ENDOMETRIO
•CORIOLUS
OVAIE
•ABM •CORIOLUS, MAITAKE, ABM

PROSTATA
•CORIOLUS, REISHI, ABM
CERVICE UTERINA
•CORIOLUS TESTICOLO
•REISHI, CORIOLUS
AZIONE DI SUPPORTO ANTIDEGENERATIVA
4

MESOTELIOMA
•ABM
•CORIOLUS
POLMONI
•ABM
•POLYPORUS

VESCICA
•MAITAKE
RENE
•POLYPORUS •CORDYCEPS
•ABM
AZIONE DI SUPPORTO ANTIDEGENERATIVA
4

SARCOMA-ABM
CORDYCEPS

OSTEOSARCOMA,
CONDROSARCOMA
•CORDYCEPS, MAITAKE, ABM
AZIONE DI SUPPORTO ANTIDEGENERATIVA
5

TIROIDE - REISHI

MELANOMA
ABM, MAITAKE, POLYPORUS
 Coriolus versicolor:
PSP e PSK

• Il Coriolus è da secoli un rimedio fondamentale della medicina tradizionale orientale

• Negli anni 80 il governo giapponese ha approvato l’uso di estratti di questo fungo in varie
forme di cancro: PSP e PSK, due proteoglicani molto simili.
• Il PSK è attualmente uno dei più venduti “farmaci” antineoplastici in Giappone
• Il suo utilizzo nei pazienti oncologici è in associazione con la chirurgia, la chemioterapia e
la radioterapia
. Vari lavori sull’uomo, effettuati in Giappone e valutati presso il Centro oncologico
Anderson in Texas, evidenziano l’attività terapeutica del Coriolus nei tumori di seno,
esofago, stomaco e colon.
. Viceversa gli effetti sulla cura della Leucemia e del cancro al fegato sono stati deludenti.
Coriolus versicolor: PSP
– PSP (polysaccharopeptide) mima l’attività della SOD grazie ad
un peptide di 10 KD contenuto in questa molecola.
– È un potente agente immunostimolante e antitumorale e non ha
citotossicità descritta
– Ha attività analgesica (induzione della produzione di IL-2),
antivirale ed epatoprotettiva.

• Sperimentazioni cliniche di fase II e di fase III contro placebo

hanno dimostrato che PSP
− Attiva le NK e aumenta la loro attività citotossica
− Stimola le cellule LAK (lymphokine-activated Killer cells)
− Induce IL-2 e IFN-γ e stimola la proliferazione dei linfociti T
− Aumenta il rapporto CD4 helper/ CD8 suppressor

– Contribuisce a ridurre gli effetti collaterali della chemio-

radioterapia (deplezione globuli rossi e bianchi e danni alle
mucose) in paricolare della ciclofosfamide
 Coriolus versicolor:
PSK (KRESTIN)

– Sul PSK sono stati effettuati numerosissimi

studi perché si è rivelata una molecola molto
potente a livello di molti step della
carcinogenesi

– azione sulle cellule tumorali sia diretta,

citostatica e citotossica, che indiretta,
immunostimolante.

– azione antivirale attraverso l’induzione di

produzione di interferone e altre citochine.
 PSK
Numerosissimi trials terapeutici dimostrano che PSK ha:

– azione immunomodulante: stimolo NK, monociti /macrofagi e linfociti T;

diminuzione dell’attività delle telomerasi e un aumento di IL-12; polarizzazione
TH1
– attivazione della SOD (effetto antiossidante)
– effetto di chemio-prevenzione: prevenzione dei danni al DNA ed in particolare
riduzione degli SCE (sister chromatide exchange) causati da specifici
carcinogeni chimici.
– impedisce la replicazione del DNA di cellule di carcinoma mammario (studi in
vitro); senza interazioni negative con farmaci della medicina convenzionale;
– diminuisce la neoangiogenesi richiamata dalle cellule neoplastiche,
– induce apoptosi nelle cellule tumorali
– rafforza l’effetto inibitorio sulla crescita tumorale quando somministrato prima
dell’impianto tumorale (prevenzione).
– Ripristino della risposta immunitaria in topi affetti da neoplasia.
– Aumento dell’efficacia dei farmaci carcinostatici se assunti in concomitanza con
PSK.
– azione anti-aterogenica
 Coriolus versicolor:
PSK
• Studi clinici hanno evidenziato che gli effetti benefici del
Coriolus si esplicano soprattutto nei confronti di
– Tumori da etiologia virale
– Tumori cerebrali trattati con radioterapia
– tumori ormono-dipendenti (mammari, prostatici)
• Dati di laboratorio suggeriscono che il PSK possa potenziare gli
effetti terapeutici del Tamoxifene nel trattamento del carcinoma
mammario ormono-dipendente
 Coriolus versicolor e telomerasi

La Telomerasi interviene nella “immortalizzazione” delle cellule. È essenziale per il

funzionamento delle cellule in rapido sviluppo, come quelle embrionali, nelle quali allunga i
telomeri. Nelle cellule adulte normali la telomerasi è disattivata e i telomeri lentamente si
accorciano, determinando così il tempo massimo di vita della cellula. Nelle cellule
trasformate la telomerasi viene riattivata, donando loro una devastante immortalità. Il
Coriolus versicolor è in grado di inibire la telomerasi nelle cellule tumorali.
 30 pz con vari tipi di neoplasia,
stadio III o IV di cui 3 deceduti.
27 pz studiati

Supplementazione con Coriolus versicolor

Tabella dei risultati. * livello

di espressione genica
 Coriolus versicolor
e carcinoma mammario

• Il Coriolus si è rivelato particolarmente utile in pazienti con

carcinoma mammario HLA B40-positivo o ormono dipendente
• Il fungo ed i suoi estratti permettono di conservare una buona
reattività immunologica nonostante i trattamenti convenzionali
• Un quarto di secolo di trials clinici indicano che il PSK può
aumentare la sopravvivenza dei pazienti neoplastici ed ha senso il
suo inserimento nei protocolli terapeutici anche per l’assenza di
effetti collaterali
 Coriolus versicolor: azione antivirale
• Il Coriolus è stato utilizzato con successo nel trattamento di infezioni virali quali HIV, HPV, EBV,
HHV6, HHV8, CMV, ma anche da batteri intracellulari quali micoplasmi e clamidie.

Collegamento virus-cancro

Il 90% dei carcinomi della cervice uterina sono correlati all’ infezione da HPV
EBV è un agente eziologico del carcinoma faringeo, di molti linfomi (B-NHL,
HD) e la sua presenza è stata riscontrata nel 20-40% dei ca mammari
 Grifola frondosa
MAITAKE

• In Giappone il Maitake è chiamato il “re dei funghi“ e molte

ricerche hanno provato le sue proprietà anti tumorali
• Un suo polisaccaride GRIFRON D è stato a lungo studiato per i
suoi efetti sul carcinoma prostatico NON ormono dipendente
• Può essere usato giornalmente per attivare metabolismo e
sistema immunitario
 Azioni antitumorali del Maitake

• Induce la produzione, sia in vitro che in vivo, di IFN-γ mediato con conseguenti
effetti di modulazione immunologica.
• Una serie di studi sperimentali sugli estratti di Maitake dimostrano che l’attività
antineoplastica del fungo si sviluppa tramite la stimolazione di macrofagi e linfociti
T.
• È stato osservato inoltre che la frazione D del Maitake è in grado di influenzare la
concentrazione plasmatica del VEGF (Vascular Endothelial Growth Factor) e la sua
produzione da parte dei macrofagi facendo supporre che il Maitake possa avere
anche un’azione di regolazione sull’angiogenesi tumore-indotta.
• Inibisce le MMP

Kodama N, Asakawa A, Inui A. Enhancement of cytotoxicity of NK cells by D-Fraction, a

polysaccharide from Grifola frondosa. Oncol Rep. 2005 Mar;13(3):497-502
 Azioni antitumorali del Maitake
• In uno studio su una linea cellulare aggressiva e metastatica di
cellule di carcinoma prostatico (PC-3), la frazione-D 480 mg/ml
induceva morte cellulare programmata in più del 95% delle
cellule entro 24 ore di incubazione.
• L’utilizzo concomitante di vitamina C (200 mg) permetteva di
ottenere gli stessi risultati con una concentrazione di frazione-D
molto inferiore (30-60 mg/ml).
• La vitamina C da sola non determinava induzione di apoptosi.
⇓
• La frazione-D potrebbe essere un forte induttore di apoptosi
cellulare nelle cellule tumorali e la vitamina C ne aumenta
l’efficacia.
Kodama N, Asakawa A, Inui A. Enhancement of cytotoxicity of NK cells by D-Fraction, a polysaccharide
from Grifola frondosa. Oncol Rep. 2005 Mar;13(3):497-502
 Maitake e metastasi
• L’efficacia del Maitake è stata studiata anche nella prevenzione delle metastasi;
cellule di epatocarcinoma MM-164 sono state iniettate in 3 gruppi di topi:
– gruppo 1 - dieta contenente il 20% di polvere di Maitake,
– gruppo 2 - frazione-D 1 mg/kg
– gruppo 3 - dieta normale.
• La sperimentazione è durata 30 giorni, poi è stato valutato il numero di metastasi
epatiche. La somministrazione della frazione-D ha inibito la metastatizzazione
epatica nel 91.3% dei casi e la polvere del fungo nell’ 81.3%.
• È stato ipotizzato che l’uso giornaliero del fungo o dei suoi estratti possa ridurre del
90% il rischio di metastatizzazione. Risultati amplificati si ottengono associando
l’estratto (Frazione D) che ha azione immunostimolante e chemioterapica diretta,
con il fungo intero che ha un effetto antineoplastico più globale.
 Studi su pazienti
neoplastici

• In generale si può rilevare che il Maitake

consente di ottenere:
– Miglioramento della cenestesi generale
indipendentemente dalla regressione di malattia
– Riduzione degli effetti collaterali della chemioterapia
– Effetto di riduzione del dolore
 Agaricus Blazei
Murrill
• Negli anni ’90 attirò l’attenzione dei
ricercatori per la bassissima frequenza di
malattie degenerative che colpiva gli
abitanti delle montagne di Piedade in
Brasile che consumavano il fungo come
cibo

– L’effetto antitumorale di questo fungo è direttamente correlato

all’altissima concentrazione di ß-D-glucani, eteropolisaccaridi e
proteoglicani
– ABM attiva il sistema Reticoloendoteliale soprattutto a livello
di fegato, milza, tessuto linfoide e midollo
– L’assunzione anche alimentare di tale fungo, induce un
significativo aumento dei linfociti Natural Killer a livello ematico
già dopo 2 -4 giorni.
– Studi su modelli animali hanno evidenziato inibizione
dell’attecchimento di cellule tumorali impiantate a fini di ricerca
(azione preventiva)
 ABM Validazioni Scientifiche

• azione antitumorale a più livelli dell’ABM:

– Stimolazione dell’infiltrazione a livello dei tessuti tumorali da
parte dei Natural Killer con azione citolitica.
– Inibizione diretta della crescita delle cellule tumorali, con
induzione di apoptosi
– Inibizione della neo-angiogenesi tumorale (azione dose-
dipendente)
• La citotossicità dell’ABM è selettiva per le cellule
neoplastiche perché cellule spleniche normali o monociti
attivati con IL2, non ne risentono
Biosci Biotechnol Biochem 1998 Mar; 62(3):434-
62(3):434-7 Polysaccharides from Agaricus blazei stimulate lymphocyte T-T-cell subsets in mice.
Mizuno M, Morimoto M, Minato K, Tsuchida H, Division of Science of Biological Resources, Graduate School of Science and Technology, Kobe
University, Japan

Cancer Immunol Immunother 1998 May; 46(3):147-

46(3):147-59 Selective tumoricidal effect of soluble proteoglucan extracted from the basidiomycete,
basidiomycete, Agaricus
blazei Murill,
Murill, mediated via natural killer cell activation and apoptosis.Fujimiya Y, Suzuki Y, Oshiman K, Kobori H, Moriguchi K, Nakashima H, Matumoto
Y, Takahara S, Ebina T, Katakura R, Division of Immunology, Miyagi Cancer Center Research Institute, Natori,
Natori, Japan

Anticancer Res 1999 Jan-

Jan-Feb; 19(1A):113-
19(1A):113-8 Tumor-
Tumor-specific cytocidal and immunopotentiating effects of relatively low molecular weight
products derived from the basidiomycete,
basidiomycete, Agaricus blazei Murill.
Murill. Fujimiya Y, Suzuki Y, Katakura R, Ebina T, Division of Immunology,
Miyagi Cancer Center Research Institute, Natori,
Natori, Japan.
 ABM
Tropismo Terapeutico

• Secondo la letteratura scientifica l’effetto antineoplastico si esplica

soprattutto nei confronti di:
– Tumori solidi in particolare della cavità addominale
– Malattie emolinfoproliferative (Le esperienze cliniche dell’Istituto Micologico Tedesco
riportano successi terapeutici anche in pazienti con Leucemia e NHL)
– Tumori che si associano ad ascite ( Ca ovarico, epatico..)
– Tumori indotti da cancerogeni chimici

• ABM si è rivelato attivo, sebbene ad alti dosaggi, anche in

adenocarcinomi mammari spontanei nell’animale
• Una efficacia del 48.5% è stata riscontrata con dosaggi di
300mg/kg
• L’effetto terapeutico è stato maggiore di quello ottenuto con
Mitomicina C e con Fluorouracile
 ABM
sinergia con i chemioterapici

• L’utilizzo dell’ABM in corso di chemioterapia ha permesso di

ridurre i dosaggi e quindi gli effetti collaterali dei farmaci.
• L’ABM ha moltiplicato l’efficacia terapeutica in ragione del:
– 4,8% per la mitomycina
– 6,8% per l’endoxan
– 2,1% per la cytosina arabinoside
– 6,3% per il fluorouracile
• L’ABM potenzia anche gli effetti della radioterapia
 Studio di un ergosterolo isolato da ABM
Neoangiogenesi indotta da cell di LLC (Lewis lung carcinoma) in modello animale murino

A 5 gg dall’impianto di LLC sotto cute si è vista inibizione della neoangiogenesi

AZIONE DOSE-DIPENDENTE
 A B M e prevenzione
antineoplastica

• L’effetto antineoplastico è dose correlato ed è molto più

intenso passando dai 10mg/kg ai 20mg/kg
• Ulteriori studi sull’animale hanno dimostrato che l’effetto
antitumorale è anche preventivo se il fungo viene
somministrato 10 giorni prima dell’impianto del tumore
sperimentale

L’ABM come il Coriolus esplica un’importante azione

antineoplastica anche a livello preventivo
 Lentinus edodes - SHIITAKE

• Fungo dall’estremo Oriente, già diffuso

nell’antica Cina prima ancora dello
sviluppo della coltivazione del riso e da
centinaia di anni parte integrante della
dieta in Giappone.

• I suoi componenti stimolano l’attività

macrofagica, attivano il TH1 ed in
presenza di IL2 esplicano una chiara
attività antitumorale provata sia
nell’animale che nell’uomo. (azione
preventiva)
 SHIITAKE e LENTINAN:
azione antineoplastica

• Attività antitumorale ed antimetastatica

• Previene la carcinogenesi sia tossica che virale.
• Nell’animale da esperimento previene lo sviluppo di neoplasie del colon in
soggetti con colite ulcerosa ed antagonizza l’impianto di cellule neoplastiche
• Il suo PM elevato non permette un buon assorbimento per os, quindi è utilizzato
per via iniettiva (intratumorale, endovenosa)
• Agisce sulla struttura vascolare del tumore inducendo una necrosi emorragica
nella massa neoplastica

Effects of lentinan on colorectal carcinogenesis in mice with ulcerative colitis.

Mitamura T, Sakamoto S, Suzuki S, Yoshimura S, Maemura M, Kudo H, Medical
Research Institute, Tokyo Medical and Dental University, Tokyo, Japan
 SHIITAKE e CACHESSIA
NEOPLASTICA
• Lentinan: azione sulla cachessia neoplastica
– Inibizione del TNF-α
• Per confermare sperimentalmente questo
dato clinico sono stati effettuati studi in topi
cui era stato preventivamente iniettato TNF-
α, responsabile della cachessia neoplastica.
• Nell’animale da esperimento questo fungo
antagonizza gli effetti del TNF alfa a livello
centrale e periferico

Tamura R, Tanebe K, Kawanishi C, Torii K, Ono T, Department of Physiology, Faculty of Medicine,

Medicine, Toyama Medical and Pharmaceutical University, Japan. Physiol Behav
1997 Mar; 61(3):399-
61(3):399-410 Effects of lentinan on abnormal ingestive behaviors induced by tumor necrosis factor.
 Lentinus edodes - Shiitake
• Le proprietà immunostimolanti di questo
fungo sono inficiate da:
– Tiroxina
– Idrocortisone
• Sono riportati in letteratura rari casi di
allergia per cui si deve tener conto di tale
evenienza in terapia
 Cordyceps sinensis
• Fungo parassita di un lepidottero, originario
del Tibet, ove può crescere fino a 5000 metri
di altezza.
• Fungo raro e costoso ora coltivato

• Anche il Cordyceps ha un importante effetto immunomodulante;

in particolare stimola la proliferazione degli NK e la produzione di
IL2
• L’azione antineoplastica si esplica tramite lo stimolo dei
meccanismi di difesa dell’ospite e attraverso il blocco della
sintesi degli acidi nucleici grazie agli analoghi dei nucleotidi in
esso contenuti
• Stimola la differenziazione cellulare - attivazione del ciclo di
Krebs
• Azione antivirale - blocco della sintesi degli acidi nucleici e
inibizione della retrotrascrittasi
 Meccanismo di azione:
effetto anti-virale e anti-neoplastico

inibitori della
trascrizione inversa

Nucleosidi naturalmente alterati

(mancanti di ossigeno in 3°
posizione) nel Cordyceps non
permettono al nucleoside
successivo di saldarsi nella
replicazione del DNA.
Il Cordyceps interrompe la sintesi RNA
 DNA in virus e batteri che non
hanno meccanismi di riparazione del
DNA.
Anche le cellule tumorali mancano di
adeguati sistemi di riparazione del
DNA.
Il Cordyceps contiene analoghi
naturali dei nucleotidi a bassa
tossicità
 Polyporus umbellatus - Zhu-Ling
In MTC il Polyporus è estensivamente usato
come diuretico naturale e tali sue proprietà
sono state confermate dalla ricerca medica
moderna.
In particolare viene stimolata l’escrezione
urinaria di sodio e cloro, mentre non viene
perduto potassio

Studi clinici hanno dimostrato l’utilità di questo fungo nel

trattamento di tumori polmonari e leucemia.
È molto utile anche in tutti i casi di infiltrazione
linfonodale di malattia e per il drenaggio linfatico della
tossicità da chemioterapia
The Pharmacological Potential of Mushrooms Ulrike Lindequist, Timo H. J. Niedermeyer, and Wolf-Dieter Jülich
Evid. Based Complement. Altern. Med., Sep 2005; 2: 285 - 299.
 Polyporus umbellatus
• In uno studio cinese su 146 pazienti è
stato dimostrato che l’uso del Polyporus
umbellatus ha ridotto l’incidenza delle
ricorrenze di cancro alla vescica del 50%.
• Il fungo si è rivelato utile anche nel
trattamento delle infezioni urinarie
• Si è visto inoltre che :
– Limita la crescita delle cellule leucemiche
in vitro
– Stimola il sistema immunitario
– Agisce come antiossidante ed antibatterico
– Rinforza l’apparato respiratorio
 Hericium erinaceus - HOUTOU
Fungo molto usato in medicina
tradizionale cinese per varie
problematiche gastriche ed in
particolare per prevenire le neoplasie
del tratto gastroenterico

• Ha effetti di protezione e ricostruzione della mucosa

gastrointestinale, ed è utile in: RGE, gastrite, ulcera e
Leaky gut syndrome
• Utile nelle gastriti da radio e chemioterapia e nelle
patologie gastroenteriche croniche
– rettocolite ulcerosa e morbo di Chron
Ganoderma lucidum
REISHI - LING ZHI

È chiamato in oriente “fungo

dell’immortalità”, “erba della
potenza spirituale” (Herb of
Spiritual Potency) o “Fungo dei
10.000 anni" (Ten-Thousand-
Year Mushroom).
Ganoderma lucidum – REISHI
Effetti Immunomodulanti

• Questo fungo viene utilizzato per il sostegno a lungo

termine del sistema immunitario.
– modula la risposta immunitaria
– antagonizza gli effetti dannosi delle sostanze
immunosoppressive e antineoplastiche,
– stimola la produzione di IL-2,
– aumenta l’attività dei linfociti T citotossici
– Stimola macrofagi, cellule NK e cellule LAK.
• Tutte queste azioni sono responsabili delle sue attività
antinfiammatorie, antibatteriche, antivirali e antitumorali.
 Ganoderma lucidum – REISHI
Effetti Antitumorali

• la supplementazione in corso di terapia oncologica permette di:

• ridurre gli effetti collaterali della chemioterapia e/o della
radioterapia, quali stanchezza, perdita di appetito, perdita dei capelli
e soppressione del midollo osseo
• aumentare i tempi di sopravvivenza e di ridurre i rischi di
metastatizzazione,
• migliorare la qualità di vita, contribuendo alla riduzione del dolore
neoplastico
• prevenire le recidive di malattia, in quanto aumenta i livelli delle
cellule NK e dei linfociti T citotossici e quindi la sorveglianza
immunitaria
• Il Reishi esercita anche un effetto cardioprotettivo e cardiotonico,
quindi il suo utilizzo è consigliabile quando i chemioterapici possono
indurre cardiotossicità.
 Ganoderma lucidum – REISHI
Effetti Antiossidanti e antiinfiammatori

• Contiene triterpeni con attività antiossidante e antiinfiammatoria

(cortison-like: 50 mg di polvere di Reishi hanno un effetto
antiinfiammatorio corrispondente a 5 mg di idrocortisone)
• Il reishi inoltre contiene enzimi antiossidanti (SOD, laccasi) ed
enzimi detossificanti (cit P450)
• Ganoderma lucidum è utile per prevenire la perdita di memoria, per
aumentare le facoltà cognitive e per aumentare l’energia vitale.
• È stato molto utilizzato in MTC per la sua attività epatoprotettiva e
antifibrotica; utile in chemioterapia per prevenire i danni epatici
conseguenti (ac.ganoderico R).

• Phytother Res 1999 Sep; 13(6):529-31 Triterpene antioxidants from ganoderma lucidum.
Zhu M, Chang Q, Wong LK, Chong FS, Li RC, Department of Pharmacy, The Chinese University of Hong Kong, Shatin, N.T., Hong Kong, China.
• Lakshmi B, Ajith TA, Sheena N, Gunapalan N, Janardhanan KK., Teratog Carcinog Mutagen 2003;23 Suppl 1:85-97 Antiperoxidative, anti-inflammatory,
and antimutagenic activities of ethanol extract of the mycelium of Ganoderma lucidum occurring in South India.
• Acta Medica (Hradec Kralove) 1999; 42(4):123-5 Anti-inflammatory triterpenoids from mysterious mushroom Ganoderma lucidum and their potential
possibility in modern medicine. Patocka J, Department of Toxicology, Purkyne Military Medical Academy, Hradec Kralove.
 EFFETTI COLLATERALI:
GESTIONE
• CHEMIOTERAPIA
– Linfatico - Polyporus umbellatus
– Maitake, Coriolus, Cordyceps, ABM
• RADIOPROTEZIONE
– Coriolus versicolor, Cordyceps sinensis
MIELOTOSSICITA’

• ABM, Cordyceps sinensis

Effetti di Cordyceps sinensis sul midollo osseo: somministrazione di Taxolo a topi e

dal giorno successivo 50 mg/kg di Cordyceps sinensis per os per 3 settimane.

Conta leucocitaria nel sangue periferico dei topi non trattati con Cordyceps a 28
giorni era ridotta del 50% rispetto al normale, mentre era pressochè normale nei topi
a cui era stato somministrato il Cordyceps.
 NEFROTOSSICITA’
• Cordyceps sinensis
• Polyporus umbellatus

Bi, J., Ma, S., Liu, X. Therapeutic effects of JinShuiBao capsule on gentamycin nephrotoxic
damage. J Applied Med 1994;10(5):466-467.
Li LS, Zheng F, Liu ZH. Experimental study on effect of Cordyceps sinensis in ameliorating
aminoglycoside induced nephrotoxicity. Chung Kuo Chung Hsi I Chieh Ho Tsa Chih 1996
Dec; 16(12):733-7
 EPATOTOSSICITA’
• Ganoderma lucidum
• Cordyceps sinensis

Kim DH, et al.1999. Beta-glucuronidase-inhibitory activity and hepatoprotective effect of Ganoderma lucidum. Biol
Pharm Bull. 1999 Feb;22(2):162-4.
 CARDIOTOSSICITA’
• REISHI, fungo intero e spore
RADIOPROTEZIONE

• Coriolus versicolor
• Cordyceps sinensis
 ACCORGIMENTI
• Tutti i funghi esercitano azione detossificante.

• All’inizio dell’assunzione si possono verificare rari casi di crisi

di depurazione con:
– Eruzioni cutanee
– Emicranie o cefalee, testa pesante
– Vertigini o stordimento
– Diarrea o nausea

• Generalmente è una sintomatologia legata a detossificazione

che scompare nel giro di 2-7 gg a seconda del soggetto.
• Comunque ridurre i dosaggi di 1/3 e dopo una settimana
aumentarli gradatamente fino a raggiungere dose piena.
• Nel caso i sintomi non scomparissero, va valutata una
intolleranza soggettiva al singolo fungo.
 CONCLUSIONI
• Nel futuro, data la problematica legata alle
resistenze antibiotiche, i funghi potrebbero
essere una nuova risorsa per combattere le
infezioni

• Il genoma fungino è una sorgente non ancora

sfruttata nel campo degli antimicrobici - myco-
medicines (Paul Stamets)

• L’uso intelligente dei funghi potrebbe essere un

mezzo per potenziare le difese dell’uomo e del
pianeta stesso (Myco-remediation….)
 Connessione con la terra

• I funghi sono medicinali potenti e contengono moltissimi nutrienti;

crescono in contatto con la terra ed hanno con essa un importante
effetto di connessione.

• Noi abbiamo perso la connessione con la terra e la sacralità del

nutrimento inteso come dono della terra. I nostri antenati
ringraziavano per il cibo che permetteva loro di sopravvivere.
Riconoscevano uno spirito alle piante, ai funghi e agli animali ed
erano consci della partecipazione a questo spirito quando si nutrivano
con essi.

• Quando assumiamo un fungo medicinale, entriamo in contatto con

l’energia vitale della terra. Portiamo dentro di noi l’energia fortissima
che aiuta le piante a crescere al di là degli ostacoli e spinge gli animali
alla sopravvivenza.
• In altre parole, portiamo dentro di noi l’energia della vita.
 ricetta: “risotto” di quinoa e
Maitake
Ingredienti 4 persone:

• 400g di quinoa cotto a vapore per 1,5 ore.

• 35g di funghi Maitake
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• sale marino integrale fino, 1 pizzico
• rosmarino
• prezzemolo e zenzero fresco tritati

Sciacquare e coprire d’acqua tiepida i funghi per 1 ora fino quando

saranno rinvenuti, sminuzzarli e cuocerli con la loro acqua per pochi
minuti, con un cucchiaio d’olio e con il rosmarino.
Aggiungere la quinoa e mescolare a fuoco moderato.
A fuoco spento aggiungere prezzemolo, zenzero e un altro cucchiaio
d’olio in cui è stato schiacciato uno spicchio d’aglio
 International Mycotherapy Institute (IMI)
www.istitutomicoterapico.it

Dott.ssa Barbara Gabrielli

Iridologo Naturopata
Comitato Scientifico IMI

barbaragabrielli@saluteconamore.it
La salute
è uno stato naturale
da coltivare Grazie per l’attenzione
e curare con amore
www.saluteconamore.it