Langhe (vino)
| Langhe | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Langhe è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.
Tipologie
La denominazione "Langhe" spetta ai vini bianchi e rossi prodotti da uvaggi misti e ai rosati ottenuti con almeno il 60% di uve Barbera o Dolcetto o Nebbiolo.
I vini derivati almeno all'85% da un singolo vitigno possono venire commercializzati nelle seguenti tipologie:
- Arneis
- Barbera
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Dolcetto (anche come "novello")
- Favorita (anche come "frizzante")
- Freisa
- Merlot
- Nascetta
- Nebbiolo
- Pinot Nero
- Riesling
- Rossese bianco
- Sauvignon
Sono previste due tipologie di vini passiti:
- rosso passito, se ottenuto almeno per l'85% da uve Barbera o Dolcetto o Nebbiolo.
- bianco passito se ottenuto almeno al 60% da uve Arneis o Chardonnay o Nascetta o Riesling.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino tendente al granato
- odore: caratteristico, vinoso, intenso
- sapore: asciutto, di corpo
Cenni storici
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Cuneo (1995/96) 2754,0
- Cuneo (1996/97) 9227,08
