Alcol p-cumarilico
| Alcol p-cumarilico | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| 4-[(E)-3-Idrossiprop-1-enil]fenolo | |
| Nomi alternativi | |
| alcol cumarilico alcol 4-cumarilico alcol 4-idrossicinnamilico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C9H10O2 |
| Massa molecolare (u) | 150,1745 |
| Numero CAS | |
| PubChem | 5280535 |
| SMILES | C1=CC(=CC=C1C=CCO)O |
| Indicazioni di sicurezza | |
L'alcol para-cumarilico è un monolignolo. È sintetizzato attraverso la via biosintetica dei fenilpropanoidi. In seguito a polimerizzazione forma lignina o lignani.
Gli esteri dell'alcol p-cumarilico e gli acidi grassi sono la base delle cere epicuticolari che ricoprono le superfici delle mele.
L'alcol p-cumarilico è un intermedio nella biosintesi di cavicolo, stilbenoidi e cumarina.
La ricerca suggerisce che i derivati dell'alcool p-cumarilico possono servire come antiossidanti alimentari.
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