Martina Franca (vino)
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| Martina Franca | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 14,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 10 giugno 1969 |
| Gazzetta Ufficiale del | 19 agosto 1969, n. 211 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
Il Martina Franca è un vino DOC, la cui produzione è consentita nelle province di Bari, Brindisi e Taranto.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- Colore: verdolino o paglierino chiaro.
- Odore: vinoso, delicato, caratteristico e gradevole.
- Sapore: asciutto e delicato.
Tipologie
[modifica | modifica wikitesto]Martina Franca Spumante.
Temperatura di servizio
[modifica | modifica wikitesto]Sui 10-12 °C; 6-8 °C lo spumante.
Invecchiamento
[modifica | modifica wikitesto]È preferibile consumarlo entro i 6 - 14 mesi dalla vinificazione.
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Aperitivo, antipasti e piatti di pesce.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione e volume in ettolitri
- Bari (1990/91) 1 088,3
- Bari (1991/92) 966,0
- Bari (1992/93) 995,0
- Bari (1993/94) 592,0
- Bari (1994/95) 775,0
- Bari (1995/96) 975,0
- Brindisi (1990/91) 1 122,7
- Brindisi (1991/92) 2 715,29
- Brindisi (1992/93) 2 249,89
- Brindisi (1993/94) 3 804,38
- Brindisi (1994/95) 3 125,43
- Brindisi (1995/96) 1 304,87
- Brindisi (1996/97) 879,76
- Taranto (1990/91) 3 343,39
- Taranto (1991/92) 5 973,22
- Taranto (1992/93) 3 153,45
- Taranto (1993/94) 4 660,53
- Taranto (1994/95) 11 025,73
- Taranto (1995/96) 7 772,4
- Taranto (1996/97) 10 625,25
