Uova Foo Yung

Uova Foo Yung
	Uova Foo Yung con salsa gravy
Origini
Altri nomi	in cinese: 芙蓉蛋
Luogo d'origine	Cina
Diffusione	Cina
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	uova; carne; germogli; cavoli; scalogno; funghi; castagna d'acqua cinese;
Varianti	con carne o pesce

Le uova Foo Yung^[1] (芙蓉蛋^S, fúróngdàn^P lett. "uova di ibisco") sono un piatto tradizionale cinese originario del Guangdong.^[2] Si preparano cuocendo un amalgama di fagioli, germogli di fagioli e bambù, cavoli, funghi e castagna d'acqua cinese.^[3] Esistono delle varianti dell'alimento con carne e pesce.^[4]

Note

^ Robert Rose, La cucina sana e leggera, Newton Compton Editori, 2015, p. "Granchio, cavolo cinese, cheddar e uova foo yung".
^ (EN) Celebrating egg foo young, the classic Chinese-American dish with a bad rap, su chicagotribune.com. URL consultato il 18 ottobre 2024.
^ (EN) Mushroom Egg Foo Yung Recipe, su en.recidemia.com. URL consultato il 18 ottobre 2024 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2015).
^ (EN) The Egg Foo Yong Story, su meljoulwan.com. URL consultato il 18 ottobre 2024.

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[1] Robert Rose, La cucina sana e leggera, Newton Compton Editori, 2015, p. "Granchio, cavolo cinese, cheddar e uova foo yung".

[2] (EN) Celebrating egg foo young, the classic Chinese-American dish with a bad rap, su chicagotribune.com. URL consultato il 18 ottobre 2024.

[3] (EN) Mushroom Egg Foo Yung Recipe, su en.recidemia.com. URL consultato il 18 ottobre 2024 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2015).

[4] (EN) The Egg Foo Yong Story, su meljoulwan.com. URL consultato il 18 ottobre 2024.

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