White lady
| White lady | |
|---|---|
 | |
| Bicchiere | Coppetta da cocktail |
| Base primaria | Gin |
| Tecnica di miscelazione | Shaking |
| Classe | Sour |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 1961[1] |
Il White lady è un cocktail di tipo all day sour a base di gin e triple sec, con tecnica Shake & Strain. È un cocktail ufficiale dell'IBA[2].
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Molti paesi ne rivendicano la paternità. La Francia vuole che sia stato creato in onore dell'opera La Dame invisible di François-Adrien Boieldieu; Stati Uniti secondo i quali fu dedicato a Ella Fitzgerald che con abito bianco cantava Sophisticated lady[3].
La storia più attendibile racconta che sia stato inventato a Parigi nel 1919, nell'Harry's Bar, da Harry MacElhone, lo stesso inventore del Sidecar e dell'Alexander. Lo preparò per una donna dal vestito bianco che entrò nel bar ed ebbe un malore: lui miscelò questi tre ingredienti e la donna dopo un attimo si riprese. Da questa storia nasce il nome White Lady[3].
Composizione
[modifica | modifica wikitesto]- 4 cl di gin
- 3 cl di triple sec
- 2 cl di succo di limone fresco
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Prendere una coppetta da cocktail e riempirla di ghiaccio per raffreddarla. In uno shaker riempito di ghiaccio versare 4 cl di gin, 3 cl di triple sec e 2 cl di succo di limone fresco. Agitare bene e poi filtrare nella coppetta da cocktail svuotata del ghiaccio. Servire senza cannuccia[2]. Nel ricettario IBA del 1990 la ricetta prevedeva 5/10 di gin, 3/10 cointreau e 2/10 di succo di limone fresco[4].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Lista Cocktail IBA 1961, su professionebarman.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.
- ^ a b (EN) White lady, su iba-world.com. URL consultato il 14 ottobre 2020.
- ^ a b White lady, su professionebarman.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.
- ^ Cocktail White Lady, su mixstory.it. URL consultato il 14 ottobre 2020.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikibooks contiene la ricetta del White lady
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