Liber de ferculis

Liber de ferculis et condimentis est liber de re coquinaria saeculo XIII Latine a Iambonino Cremonensi conversus. Primus auctor fuit Bingezla^(en) (nomine Arabico Ibn Jazla), qui saeculo XI Arabice Minhādj al-bayān composuerat. Insuper versio Theodisca servatur, titulo Das púch von den chósten, in libro manu scripto Bibliothecae Publicae Bavaricae, siglo Cgm 415.

Bibliographia

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Liliane Plouvier, "Regards nouveaux sur la cuisine provençale du bas moyen âge: le témoignage des livres de cuisine" pp. 436-439
Ylva Schwinghammer et al., Speisen auf Reisen: Das frühneuhochdeutsche Púch von den chósten und seine Wurzeln im lateinischen Liber de ferculis und im arabischen Minhādj al-bayān in synoptischer Edition mit Übersetzung und überlieferungskritischem Kommentar. Graecii, 2019 Textus

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