Sorg stroomde in 2012 door vanuit de jeugd van SC Freiburg. Op 21 januari 2012 maakte hij zijn profdebuut voor SC Freiburg, tegen Augsburg. Twee dagen later ondertekende hij zijn eerste profcontract. Sorg speelde met Freiburg onafgebroken in de Bundesliga tot hij in 2015 met de club degradeerde. Hij daalde zelf niet mee af naar de 2. Bundesliga, maar tekende in juni 2015 een contract tot medio 2019 bij Hannover 96.[1]