Pepar

For andre tydingar av oppslagsordet, sjå peparfamilien.

Ulike typar peparkorn.

Pepar (av norrønt piparr, frå latin piper, opphavleg frå dravidisk pippali) er ei nemning på krydder frå ulike plantar som vert nytta til å gje sterk smak til mat. Den best kjende typen i Noreg er svart pepar, som kan gje svarte, kvite eller grøne peparkorn. Pepar frå andre planteslag kan vera raud pepar (kajennepepar) og andre typar chilipepar, rosa pepar (peruviansk pepar, karibisk pepar) og sichuanpepar (szechuanpepar).

Kjelder

«pepar» i Nynorskordboka.

• Denne artikkelen bygger på «Black pepper» frå Wikipedia på engelsk, den 11. oktober 2014.
  • Wikipedia på engelsk oppgav desse kjeldene:
    • Dravidian India - T.R. Sesha Iyengar - Google Books. Books.google.com. Retrieved on 31 October 2012.
    • Intercourse Between India and the Western World - H. G. Rawlinson - Google Books. Books.google.com. Retrieved on 31 October 2012.
    • Antiquities of India: An Account of the History and Culture of Ancient Hindustan - Lionel D. Barnett - Google Books. Books.google.com. Retrieved on 31 October 2012.>

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Pepar

Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.