Gunpowder

Kinesisk gunpowder (teen produseres i dag også i Taiwan og Sri Lanka).

Gunpowder er i mange land utenfor Kina navnet på et grønn kinesisk te, som sies å ha fått sitt navn ettersom det skal ligne krutt (engelsk gunpowder). Teen har imidlertid formen av små grønne kuler og ingen likhet med krutt, ikke heller med svartkruttet som ble benyttet fram til omkring år 1900.

Det benyttes som regel grønn te eller oolong.

På kinesisk er teen, som er blitt dyrket siden Tangdynastiet, derimot kjent som zhu cha (珠茶) eller «perlete» (som ikke må forveksles med den mer moderne taiwanske perlete som er et melkete med stivelseskuler).

I Kina stammer teen fra provinsen Zhejiang på østkysten.