Вкуснющие ПОНЧИКИ БЕРЛИНЕРЫ обожают миллионы не зря! Это ХИТ! Самые вкусные пончики с начинкой! Воздушные и нежные. Пончики Берлинеры можно приготовить как с начинкой, так и без нее. Начинки бывают разнообразными: от классического сливового повидла и клубничного или малинового джема до заварного крема, варёной сгущёнки или шоколадного ганаша — выбор остается за вами. Эти пончики получаются невероятно вкусными и очень воздушными. Ингредиенты (на 15 порций) Для приготовления опары: - Тёплое молоко — 250 мл - Сахар — 1 чайная ложка - Сухие дрожжи — 10 г - Или свежие дрожжи — 30 г - Мука высшего сорта — 1 столовая ложка Для теста: - Сливочное масло 82,5% (растопленное) — 75 г - Яйца комнатной температуры — 2 шт. - Сахар — 50 г - Ванильный сахар — 10 г - Пшеничная мука высшего сорта — 600 г (примерно 4 стакана объёмом по 250 мл) плюс немного для замешивания теста - Соль — 5 г (примерно 0,5 чайной ложки) - Растительное масло для смазывания чаши Для начинки: - Джем клубничный или малиновый, сливовое повидло, ванильный заварной крем, варёная сгущёнка или шоколадный ганаш — 300 г Для жарки: - Растительное масло — 1 литр Для посыпания: - Сахарная пудра — по вкусу