Religieuse patisserie

Une recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !

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Un classique de la pâtisserie française, revisité par la cheffe Claire Heitzler. Retrouvez cette succulente recette ainsi que bien d'autres dans le livre

Ces religieuses sont composées d'une crème pâtissière chocolat et de crème au beurre Ingrédients : Craquelin :- 35 gr beurre pommade- 45 gr cassonade- 35 gr farine- 10 gr cacaoPâte à choux :- 125 gr d'eau- 125 gr lait- 125 gr beurre- 5 gr sel- 5 gr sucre- 150 gr farine- 250 gr d'oeufsCrème pâtissière chocolat :- 500 ml lait- 3 oeufs- 100 gr sucre- 50 gr maïzena- 80 gr chocolat patissier- 100 gr beurreCrème au beurre :- 50 gr blancs d'oeufs- 120 gr sucre poudre- 25 gr d'eau- 120 gr beurre…

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Coucou me revoilà... Avec ce que je préfère, la pâte à choux ! Acte 1 ... la Religieuse ... Je commence avec la version tout vanille. Heu c'est quoi tout vanille ? Bah, une pâte à choux vanillée, un craquelin vanillé, une crème princesse vanillée,...

Un dessert gourmand au chocolat dont le cacao amer est révélé par le croustillant de la pâte à choux. Un classique des desserts Français. Aujourd'hui je vous propose une recette de religieuse au chocolat, type CAP. C'est-à-dire celle que j'ai appris...