Everand Logo

Bem-vindo(a) ao Everand!

  • Encontre milhões de e-books, audiobooks e muito mais com um período de teste gratuito

    Apenas €10,99/mês após o término do seu período de teste gratuito. Cancele a qualquer momento.

    Truques de cozinha que ninguém te conta
    Truques de cozinha que ninguém te conta
    Truques de cozinha que ninguém te conta
    E-book183 páginas57 minutos

    Truques de cozinha que ninguém te conta

    De Gisele Souza

    4.5/5

    ()

    Ler a amostra

    Sobre este e-book

    Não precisa ser um mágico para cozinhar! Neste livro, Gisele Souza, uma das blogueiras de gastronomia mais famosas da internet, com mais de 2,5 milhões de fãs só no Facebook, revela truques e receitas que ninguém nunca te contou, mas que são mais simples do que parecem. Com essas dicas e as receitas deste livro, você pode tirar um coelho da cartola na cozinha a qualquer momento. Cozinhar bem não é mágica; é truque. E com muita fome e criatividade, qualquer um pode fazer "mágica" na cozinha.
    IdiomaPortuguês
    EditoraEditora Belas-Letras
    Data de lançamento25 de jan. de 2016
    ISBN9788581742991
    Truques de cozinha que ninguém te conta

    Relacionado a Truques de cozinha que ninguém te conta

    Ebooks relacionados

    Assados para você

    Visualizar mais
    Visualizar mais

    Episódios de podcast relacionados

    Artigos relacionados

    • Artigo

      Herança Da Gastronomia Francesa

      16 de nov. de 2020

      Herança Da Gastronomia Francesa
      9 minutos lidos

    • Artigo

      Chegou Para Ficar

      15 de jun. de 2020

      Chegou Para Ficar
      7 minutos lidos

    • Artigo

      O Natal Dos Confeiteiros

      16 de nov. de 2020

      O Natal Dos Confeiteiros
      11 minutos lidos

    • Artigo

      Sem Mistério

      18 de mai. de 2020

      Sem Mistério
      6 minutos lidos

    • Artigo

      Trabalho De Formiguinha

      28 de mar. de 2023

      Trabalho De Formiguinha
      7 minutos lidos

    • Artigo

      Saladas E MOLHOS

      20 de jun. de 2021

      Saladas E MOLHOS
      10 minutos lidos

    • Artigo

      Mix de Temperos

      20 de ago. de 2021

      Mix de Temperos
      6 minutos lidos

    • Artigo

      Para Fazer Em Casa

      20 de nov. de 2021

      Para Fazer Em Casa
      3 minutos lidos

    • Artigo

      Gostosos E Inclusivos

      18 de mai. de 2020

      Gostosos E Inclusivos
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Sementes Superuntritivas

      20 de out. de 2021

      Sementes Superuntritivas
      10 minutos lidos

    • Artigo

      GUIA DE Congelados Veganos

      20 de jul. de 2021

      GUIA DE Congelados Veganos
      4 minutos lidos

    • Artigo

      A COZINHA COM AFETO Comfort Food

      15 de out. de 2022

      A COZINHA COM AFETO Comfort Food
      1 minutos lidos

    • Artigo

      A poderosa BATATA-DOCE

      20 de set. de 2021

      A poderosa BATATA-DOCE
      7 minutos lidos

    • Artigo

      Hora De Celebrar

      28 de jun. de 2023

      Hora De Celebrar
      7 minutos lidos

    • Artigo

      Doce Páscoa

      28 de mar. de 2023

      Doce Páscoa
      10 minutos lidos

    • Artigo

      Cuscuz Recheado Na Folha De Bananeira

      20 de abr. de 2021

      PARANAPIACABA | SP Depois de muitas pesquisas sobre a cultura alimentar no Brasil, me inspirei em receitas, como o mbyta (do povo Guarani M’Bya), o tsadaré (dos Xavante), a pa’munã (pamonha, em tupi) e o cuscuz (de origem africana), para criar esta r

      1 minutos lidos

    • Artigo

      O Segredo Do Simples

      29 de mar. de 2024

      O Segredo Do Simples
      6 minutos lidos

    • Artigo

      Não Só Boas Pizzas

      14 de dez. de 2023

      Não Só Boas Pizzas
      5 minutos lidos

    • Artigo

      Guia De Endereços E Resumo

      31 de dez. de 2021

      AMD Artes – Artesanato em madeira, Rua Moisés Mondadori, 62, Centro, Ipê, RS. Tel. (54) 3233-1475 e (54) 99925-6214. E-mail: amdartes@hotmail.com Atelier Hideko Honma – Av. Jacutinga, 434, Moema, tel. (11) 5042-4459/5042-4450, São Paulo, SP; hidekoho

      4 minutos lidos

    • Artigo

      Hora Da Festa

      28 de jun. de 2024

      Hora Da Festa
      8 minutos lidos

    • Artigo

      Técnica E Precisão

      9 de mar. de 2023

      Técnica E Precisão
      3 minutos lidos

    • Artigo

      Marshmallow À Nossa Moda

      14 de dez. de 2023

      Em minha estrada, tenho o prazer de estar presente em grandes eventos de brasa e de rua, e tem sido um desafio prazeroso criar sobremesas portáteis, com identidade marcante e coerentes com os eventos. Manter um absoluto desrespeito às formas dos alim

      1 minutos lidos

    • Artigo

      Refūgio Perfeito Em Monte Verde

      27 de abr. de 2021

      Aprimeira vez que pisei em Monte Verde foi em 1991. Eu trabalhava em Americana, interior de São Paulo, em uma tecelagem, mas já gostava de cozinhar. Passei umas férias aqui e fiquei muito encantado com o lugar. O clima, a vegetação, as montanhas… Fiq

      10 minutos lidos

    • Artigo

      História De Amor

      28 de mar. de 2023

      História De Amor
      8 minutos lidos

    • Artigo

      Pipoca

      20 de jul. de 2021

      Pipoca
      3 minutos lidos

    • Artigo

      A Clássica Banoffee

      28 de jun. de 2023

      A Clássica Banoffee
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Afeto Mineiro

      9 de mar. de 2023

      Afeto Mineiro
      3 minutos lidos

    Categorias relacionadas

    Avaliações de Truques de cozinha que ninguém te conta

    4.5/5

    10 avaliações1 avaliação

    O que você achou?

    Toque para dar uma nota

    A avaliação deve ter pelo menos 10 palavras

    • 5/5
      Simples e completo Amei, uma didática fácil de ser entendida.

    Pré-visualização do livro

    Truques de cozinha que ninguém te conta - Gisele Souza

    © 2016 Gisele Souza

    Editor

    Gustavo Guertler

    Coordenação editorial

    Fernanda Fedrizzi

    Revisão

    Mônica Ballejo Canto e Germano Weirich

    Capa

    Marco Alvares

    Projeto gráfico

    Gisele Souza e Celso Orlandin Jr.

    Ilustrações internas

    Karen Basso

    Fotos da autora

    Gabriela Cardoso

    Fotos das receitas

    Gisele Souza

    Produção de ebook

    S2 Books

    E-ISBN: 978-85-8174-299-1

    [2016]

    Todos os direitos desta edição reservados à

    EDITORA BELAS-LETRAS LTDA.

    Rua Coronel Camisão, 167

    Cep: 95020-420 – Caxias do Sul – RS

    Fone: (54) 3025.3888 – www.belasletras.com.br

    Agradecimentos

    Quando eu era criança, olhava os livros de receitas da minha mãe e ficava com água na boca só de ver aquelas fotos. Naquela época, acho que nunca havia passado pela minha cabeça que eu poderia escrever um livro na área da gastronomia. Na verdade, nunca imaginei que um dia essa paixão secreta de cozinhar se tornaria algo tão importante em minha vida. Hoje, transmito aquilo que aprendi com muita pesquisa para pessoas de todo o mundo através do meu blog e do canal no YouTube. Agora, tudo está eternizado nestas páginas. Assim, gostaria de agradecer a minha mãe, Solange, que me transmitiu essa paixão pela cozinha, meu pai e meus irmãos, pelo apoio de sempre, a Gabi, que me ajudou com as fotos e sempre apoiou o projeto, ao Marco, que criou a capa linda do livro, à Belas-Letras, que confiou no meu trabalho, ao Lucas, que criou o hotsite do livro, ao Feco, namorado lindo, que me incentivou e que tem paciência em editar todos os vídeos e, é claro, a você!

    Este livro é dedicado a todos

    viewers e leitores lindos!

    Capa

    Folha de rosto

    Créditos

    Agradecimentos

    Prefácio

    Bolos. Amor em cada fatia

    Tortas. Perfeitas para quando você precisa segurar um abacaxi! Ops!! Uma refeição rápida

    Doces e sobremesas. Uma pitadinha de açúcar para adoçar o coração!

    Massas. Comida caseira com muito sabor em cada garfada

    Salgados e petiscos. Amigos, risadas e muito papo

    Pães e biscoitos. Uma mistura de terapia e sabor

    Sanduíches. Um pouco mais de queijo por favor!

    Carnes e aves. O básico não precisa ser básico sempre!

    Arroz e risotos. Um pouco de criatividade muda tudo!

    Eu cresci em uma casa onde a cozinha era o lugar mais movimentado; afinal, sempre que minha mãe estava lá, algo maravilhoso estava sendo feito. Sempre gostei de observar toda essa magia acontecer e, com o passar do tempo, percebi que nada era feito à toa, que aquela batucada toda nas panelas, as pitadas de sal sem medo, e um pouco mais disso e daquilo eram o que fazia cada preparação ser única como uma poção mágica cheia de sabor e aromas.

    Com o tempo, fui percebendo que todo mundo tem um truque escondido na manga quando se trata de cozinhar. Lembro-me de todas as vezes que visitamos minha avó Anna e eu ficava feliz em almoçar lá e comer o seu básico filé de frango, que tinha um tempero fantástico que só ela sabia preparar e que me fazia querer voltar sempre. Lembro-me dos cafés da tarde na casa da minha avó Vilma, que me ensinou como deixar o pão amanhecido crocante novamente.

    Talvez eu tenha sido sortuda em crescer em uma família com paixão de cozinhar para quem gosta de comer, mas acho que sou mais sortuda ainda por ter crescido observando essas mestres da cozinha. Hoje, consigo perceber que, embaixo de cada tampa, havia um truque ou um segredo a ser revelado. São esses segredos que aprendi com elas e também com muitas horas de pesquisas que quero dividir com você neste livro. Dicas preciosas acompanhadas de receitas fáceis e sem complicação.

    Espero que você goste dessas pequenas descobertas que podem parecer bobas, mas também podem ser de grande ajuda para novatos e experientes na cozinha.

    Truque 1

    Como nunca errar

    as medidas

    Sempre vejo perguntas do tipo: Como faço chá de água?, O que é colher de sopa?, O que é uma pitada?, e por aí vai.

    Sinceramente, eu não sei como surgiu esse método de medição que usamos na culinária. Tenho um livro de receitas da Dona Benta de 1982 em que já era aplicado o método xícaras de chá e colheres de sopa/chá, mesmo existindo balanças. Acredito que era mais prático usar essas medidas do que pesar cada grama antes de preparar alguma coisa. Mas o importante é que você saiba que esse tipo de unidade de medida de xícaras e colheres é praticamente um padrão universal; por isso, é importante você utilizar sempre esse padrão já conhecido e não inventar o seu, como vejo em muitas receitas com medidas do tipo: 1 copo (requeijão) de água, 1 copo (geleia) de água, etc., porque esses copos podem ter tamanhos diferentes e assim não há um padrão. É claro que as xícaras de chá e colheres de sopa da sua casa provavelmente também têm tamanhos diferentes, então o ideal é sempre ter um kit de medidores com tamanho padrão.

    Sei que parece um pouco confuso, mas na verdade é bem simples, tenha em mente que uma xícara de chá tem 240ml e 1 colher de sopa tem 15ml. Essas medidas são para água, já que cada tipo de ingrediente tem peso e volume diferentes. Por isso, repito que é importante

    Está gostando da amostra?
    Página 1 de 1