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Goji

A goji, goji berry ou wolfberry (chinês: 枸杞; pinyin: gǒuqǐ) é o fruto doce do Lycium barbarum ou do Lycium chinense, duas espécies de espinheo-de-cacho intimamente relacionadas na família das beladonas, Solanaceae.[1] Os frutos do L. barbarum e do L. chinense são semelhantes, mas podem ser distinguidos por diferenças no sabor e no teor de açúcar.[2]

Bagas de L. barbarum (goji tibetano) de Ningxia.
Bagas de L. chinense (wolfberry chinês)

Ambas as espécies são nativas da Ásia[1] e são usadas há muito tempo na culinária asiática tradicional.

A fruta também é um ingrediente da medicina tradicional chinesa, coreana e japonesa desde pelo menos o século III d.C.[2][3] Nas farmacopéias, a fruta da planta é chamada pelo nome latino lycii fructus e as folhas são chamadas de herba lycii.[4][5]

Desde cerca de 2000, a goji berry e seus produtos derivados tornaram-se comuns nos países desenvolvidos como alimentos saudáveis ou remédios de medicina alternativa,[6] devido a alegações exageradas e não comprovadas sobre seus benefícios à saúde.[7][8]

Etimologia e nomenclatura

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O nome do gênero Lycium foi atribuído por Linnaeus em 1753.[9] O nome latino lycium é derivado da palavra grega λυκιον (lykion), usada por Plínio, o Velho (23-79) e Pedanius Dioscorides (ca. 40-90) para uma planta conhecida como espinheiro de tintureiro, que provavelmente era uma espécie de Rhamnus. A palavra grega se refere à antiga região da Lícia (Λυκία) na Anatólia, onde essa planta crescia.[10][11]

O nome comum em inglês, wolfberry,[9][12] tem origem desconhecida. Ele pode ter surgido da suposição errônea de que o nome latino Lycium era derivado do grego λύκος (lycos), que significa "lobo".[13][14]

No mundo de língua inglesa, o nome goji berry tem sido usado desde cerca de 2000.[6][15][16] A palavra goji é uma aproximação da pronúncia de gǒuqǐ (pinyin para 枸杞), o nome da planta produtora de bagas L. chinense em vários dialetos chineses.[17]

Na nomenclatura botânica técnica, a L. barbarum é chamada de cipó do casamento a L. chinense é a espinheira do deserto chinês.[9][17]

Usos

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Culinária tradicional asiática

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Os brotos e as folhas jovens da goji são colhidos comercialmente como uma hortaliça.[18][19] As bagas são usadas em pratos como guarnição ou como fonte de doçura.[20]

Alimentos

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Bagas de goji frescas (o enrugamento é devido à desidratação pós-colheita).
 
Bagas de goji secas.
 
Óleo extraído das sementes de L. barbarum.

Desde o início do século XXI, a fruta seca, ocasionalmente comparada a uvas passas, tem sido comercializada como um alimento saudável, com alegações de saúde não comprovadas sobre seus benefícios.[6][14][15] Na esteira dessas alegações, as bagas de goji secas e frescas foram incluídas em muitos lanches e suplementos alimentares, como barras de granola.[21] Há produtos de sementes de wolfberry inteiras e moídas e óleo de sementes.

Controvérsias de marketing

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Entre as alegações extremas usadas para comercializar o produto, muitas vezes chamado de "superfruta", está a história não comprovada de que um chinês chamado Li Qing Yuen, que supostamente consumia wolfberries diariamente, viveu até a idade de 256 anos (1677-1933). Essa alegação aparentemente teve origem em um livreto de 2003 de Earl Mindell, que também alegou que o goji tinha propriedades anticancerígenas.[22] O livreto continha alegações falsas e não verificadas.[7][14]

Essas alegações exageradas sobre os benefícios à saúde da goji e dos produtos derivados provocaram fortes reações, inclusive das agências reguladoras do governo. Em 2006, a Food and Drug Administration dos EUA (FDA) notificou dois distribuidores de suco de goji com cartas de advertência sobre benefícios terapêuticos não comprovados.[23][24] Essas declarações violavam a Lei de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos dos Estados Unidos [21 USC/321 (g)(1)][25] porque "estabeleciam o produto como um medicamento destinado ao uso na cura, mitigação, tratamento ou prevenção de doenças" quando as bagas de goji ou o suco não tiveram essa avaliação científica. Além disso, segundo a FDA, o suco de goji "não era geralmente reconhecido como seguro e eficaz para as condições mencionadas" e, portanto, deve ser tratado como um "novo medicamento" de acordo com a Seção 21(p) da Lei. Novos medicamentos não podem ser comercializados legalmente nos Estados Unidos sem a aprovação prévia da FDA.

Em janeiro de 2007, as declarações de marketing de um produto à base de suco de goji foram objeto de uma reportagem investigativa do programa de defesa do consumidor Marketplace, produzido pela rede de televisão canadense CBC.[7] Na entrevista, Earl Mindell (que na época trabalhava para a empresa de marketing direto FreeLife International, Inc.) alegou falsamente que o Centro de Câncer Memorial Sloan-Kettering, em Nova York, havia concluído estudos clínicos que mostravam que o uso de suco de wolfberry evitaria 75% dos casos de câncer de mama em humanos.[7]

Em 29 de maio de 2009, uma ação coletiva foi movida contra a FreeLife no Tribunal Distrital do Arizona, nos Estados Unidos. Essa ação alegou falsas alegações, declarações falsas, propaganda falsa e enganosa e outras questões relacionadas aos produtos Himalayan Goji Juice, GoChi e TaiSlim da FreeLife. Essa ação judicial buscava soluções para os consumidores que haviam comprado os produtos ao longo dos anos.[8][26] Um acordo foi firmado em 28 de abril de 2010, no qual a FreeLife tomou medidas para garantir que seus produtos de goji não fossem comercializados como "não aquecidos" ou "crus" e fez uma contribuição para uma organização educacional.

Como acontece com muitos outros novos alimentos e suplementos "saudáveis", a falta de evidências clínicas e o controle de qualidade deficiente na fabricação de produtos de consumo impedem que o goji seja clinicamente recomendado ou aplicado.[27]

Pesquisa científica

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Devido aos inúmeros efeitos alegados pela medicina tradicional, tem havido uma pesquisa básica considerável para investigar as propriedades biológicas dos fitoquímicos da fruta. A composição dos frutos, das sementes, das raízes e de outros constituintes, como os polissacarídeos, foi analisada, e os extratos estão sendo estudados.[27] Entretanto, nenhum efeito biológico ou eficácia clínica do consumo do fruto em si, de seu suco ou de seus extratos foi confirmado até 2021.[6][14]

Segurança

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Interação com medicamentos

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Testes in vitro sugerem que os fitoquímicos não identificados da wolfberry no chá de goji podem inibir o metabolismo de medicamentos, como os processados pelas enzimas hepáticas do citocromo P450.[6] Esses medicamentos incluem varfarina e medicamentos para diabetes, taquicardia ou hipertensão.[6]

Resíduos de pesticidas e fungicidas

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Os pesticidas organoclorados são convencionalmente usados no cultivo comercial de wolfberry para mitigar a infestação por insetos. O Padrão de Alimentos Verdes da China, administrado pelo Centro de Desenvolvimento de Alimentos Verdes da China do Ministério da Agricultura da China, permite o uso de alguns pesticidas e herbicidas.[28][29][30] A agricultura no planalto tibetano (onde muitas bagas com a marca "Himalaia" ou "Tibetana" supostamente se originam) usa convencionalmente fertilizantes e pesticidas, tornando duvidosas as alegações orgânicas para as bagas originárias de lá.[31]

Desde o início do século XXI, altos níveis de resíduos de inseticidas (incluindo fenvalerato, cipermetrina e acetamiprida) e resíduos de fungicidas (como triadimenol e isoprotiolano) foram detectados pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos em algumas wolfberries importadas e produtos de wolfberry de origem chinesa, levando à apreensão desses produtos.[32]

Cultivo e comercialização

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Bagas de goji secas à venda em um mercado na França.
 
Bagas de goji descongeladas.

As wolfberries são mais frequentemente vendidas na forma seca.

Quando maduras, as bagas vermelhas oblongas são macias e devem ser colhidas ou sacudidas da planta em bandejas para evitar que estraguem. As frutas são preservadas secando-as em pleno sol em bandejas abertas ou por desidratação mecânica, empregando uma série progressivamente crescente de exposição ao calor durante 48 horas.

China

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A China é o principal fornecedor de produtos de wolfberry no mundo, com exportações totais que geraram US$ 120 milhões em 2004. Essa produção derivou de 82.000 hectares cultivados em todo o país, produzindo 95.000 toneladas de wolfberries.[33]

A maior parte da wolfberry produzida comercialmente (50.000 toneladas em 2013, representando 45% da produção total da China) vem de plantações de L. barbarum em Ningxia e Xinjiang, no noroeste da China.[33] O cultivo está centrado no condado de Zhongning, em Ningxia, onde as plantações de wolfberry normalmente variam entre 40 e 400 hectares de área.

O goji de Ningxia é cultivado ao longo das férteis planícies de inundação do rio Amarelo há mais de 700 anos. Às vezes, elas são descritas comercialmente como "diamantes vermelhos".[33] A região desenvolveu uma associação industrial de produtores, processadores, comerciantes e estudiosos do cultivo de wolfberry para promover o potencial comercial e de exportação da baga.[34] O goji da Ningxia é a variedade usada pelos praticantes da medicina tradicional chinesa.[34]

As wolfberries são comemoradas em agosto em Ningxia com um festival anual que coincide com a colheita da baga.[35] Originalmente realizado na capital de Ningxia, Yinchuan, o festival está sediado desde 2000 no condado de Zhongning.[35]

Além de Ningxia, volumes comerciais de wolfberries crescem nas regiões chinesas da Mongólia Interior, Qinghai, Gansu, Shaanxi, Shanxi e Hebei.

Reino Unido

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O L. barbarum foi introduzido no Reino Unido na década de 1730 pelo Duque de Argyll, mas a planta era usada principalmente para sebes e jardinagem decorativa.[36]

A Food Standards Agency (FSA) havia inicialmente colocado a goji na lista de Novos Alimentos.[37] Essa classificação teria exigido autorização do Conselho e do Parlamento Europeu para comercialização.[38] No entanto, em 18 de junho de 2007, a FSA concluiu que havia um histórico significativo de consumo da fruta antes de 1997, indicando sua segurança, e, portanto, removeu-a da lista.[39]

Canadá e Estados Unidos

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Na primeira década do século XXI, os agricultores do Canadá e dos Estados Unidos começaram a cultivar goji em escala comercial para atender aos mercados potenciais de bagas frescas, suco e produtos processados.[38][39]

Austrália

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A Austrália importa a maior parte de suas bagas de goji da China, devido ao alto custo da mão de obra australiana em comparação com os países que detêm a maior parte do mercado atual.[40]

Veja também

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Referências

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  1. ↑ a b Flint, Harrison Leigh (1997). «Lycium barbarum». Landscape plants for eastern North America: exclusive of Florida and the immediate Gulf Coast. Chichester: John Wiley & Sons. p. 326. ISBN 978-0-471-59919-7 
  2. ↑ a b Lee, HW; Kim, YH; Kim, YH; Lee, GH; Lee, MY (2014). «Discrimination of Lycium chinense and Lycium barbarum by taste pattern and betaine analysis». International Journal of Clinical and Experimental Medicine. 7 (8): 2053–9. ISSN 1940-5901. PMC 4161546 . PMID 25232386 
  3. ↑ Nobuo Kawahara, ed. (2011): "Comparative Studies on Pharmacopoeial Definitions, Requirements and Information for Crude Drugs among FHH Member Countries in 2007". Western Pacific Regional Forum for the Harmonization of Herbal Medicines (FHH). Online document, accessed on 12 June 2018.
  4. ↑ "Lycii fructus Arquivado em 3 janeiro 2019 no Wayback Machine", European Pharmacopoea 9.3, page 4812
  5. ↑ Ray Upton et al., editors (2010): "Lycium chinense Mill, L. barbarum L., Lycium fruit, Lycii fructus". In American Herbal Pharmacopoeia Botanical Pharmacognosy: Microscopic Characterization Of Botanical Medicines, page 468. Published by CRC Press.
  6. ↑ a b c d e f «Lycium». MedlinePlus. National Library of Medicine, US National Institutes of Health. 2 de julho de 2021. Consultado em 26 de janeiro de 2022 
  7. ↑ a b c d «Getting Juiced». CBC News. 17 de janeiro de 2007. Consultado em 6 de fevereiro de 2015. Cópia arquivada em 2 de fevereiro de 2007 
  8. ↑ a b United States District Court for the District of Arizona (29 de maio de 2009). «Class action lawsuit against FreeLife International, Inc.» (PDF). Consultado em 31 de outubro de 2009. Cópia arquivada (PDF) em 1 de agosto de 2010 
  9. ↑ a b c «Lycium L.». Interagency Taxonomic Information System. 2011. Consultado em 14 de outubro de 2020 
  10. ↑ Austin, D. F. (2004). Florida Ethnobotany. [S.l.]: CRC Press. 677 páginas. ISBN 9780849323324 
  11. ↑ Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.
  12. ↑ «Scientific classification for Lycium barbarum L.». Natural Resources Conservation Service. US Department of Agriculture. Consultado em 13 de abril de 2013 
  13. ↑ Smal, Ernest (2012). Top 100 Exotic Food Plants. [S.l.]: CRC Press. 249 páginas. ISBN 9781439856888. Consultado em 12 de setembro de 2015 
  14. ↑ a b c d Gross PM (2007). «Goji: what it is... and isn't». NewHope Network, Penton Media Inc. 
  15. ↑ a b «Goji Berries» (PDF). UK Food Standards Agency, Novel Foods, Additives and Supplements Division. Junho de 2007. Consultado em 13 de abril de 2013. Cópia arquivada (PDF) em 20 de novembro de 2012 
  16. ↑ «Responses on goji berries reviewed, UK Food Standards Agency, Junho de 2007». Consultado em 18 de junho de 2007. Cópia arquivada em 12 de abril de 2012 
  17. ↑ a b Gross PM (2007). «Goji: what it is... and isn't». NewHope Network, Penton Media Inc. 
  18. ↑ Isabelle, M.; Lee, B.L.; Lim, M.T.; Koh, W.-P.; Huang, D.; Ong, C.N. (2010). «Antioxidant activity and profiles of common vegetables in Singapore». Food Chemistry. 120 (4): 993–1003. doi:10.1016/j.foodchem.2009.11.038 
  19. ↑ Dong, J.; Lu, D.; Wang, Y. (2009). «Analysis of flavonoids from leaves of cultivated Lycium barbarum L.». Plant Foods for Human Nutrition. 64 (3): 199–204. PMID 19655256. doi:10.1007/s11130-009-0128-x 
  20. ↑ Turrell, Claire. «The berry that keeps Asia looking young». www.bbc.com (em inglês) 
  21. ↑ Baltazar A (Janeiro de 2010). «Raising the Bar (on Chocolate)». Nutraceuticals World. Rodman Media. Consultado em 13 de abril de 2013 
  22. ↑ Earl Mindell and Rick Handel (2003), "Goji: The Himalyan Health Secret". Momentum Media, 58 pages. ISBN 978-0967285528
  23. ↑ US FDA Letter to Dynamic Health Laboratories, Inc.
  24. ↑ US FDA, Letter to Healthsuperstore.com
  25. ↑ «Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act)». Food and Drug Administration 
  26. ↑ Class-Action Suit Filed against FreeLife and Earl Mindell
  27. ↑ a b Potterat, O (2010). «Goji (Lycium barbarum and L. chinense): Phytochemistry, pharmacology and safety in the perspective of traditional uses and recent popularity». Planta Medica. 76 (1): 7–19. PMID 19844860. doi:10.1055/s-0029-1186218  
  28. ↑ Pathbreaking Newsletter Promotes Development of Organic Sector in China Arquivado em 31 dezembro 2006 no Wayback Machine Lila Buckley. Worldwatch Institute. 28 de fevereiro de 2006.
  29. ↑ GAIN Report #CH1072. Dueling Standards for Organic Foods 2001 Ralph Bean and Xiang Qing. USDA Global Agriculture Information Network Foreign Agricultural Service. 12 de dezembro de 2001.
  30. ↑ The Movement Toward Organic Herb Cultivation in China Subhuti Dharmananda. Institute for Traditional Medicine. Janeiro de 2004.
  31. ↑ «TibetInfoNet - Update». Consultado em 1 de novembro de 2012. Cópia arquivada em 19 de outubro de 2012  Staff Reporter. The commercial legend of goji. Selling a Chinese crop under the Tibetan flag. TibetInfoNet, 29 de julho de 2007.
  32. ↑ «IMPORT ALERT IA9908». fda.gov. Cópia arquivada em 6 de janeiro de 2008 
  33. ↑ a b c «Wolfberry festival to be held in Ningxia». China Daily. 19 de julho de 2004. Consultado em 5 de fevereiro de 2015 
  34. ↑ a b «China's First Provincial-level Wolfberry Association Established». People's Daily – English. 19 de agosto de 2001. Consultado em 2 de março de 2015 
  35. ↑ a b [1] Xinhua News Agency, Opening ceremonies of Ningxia wolfberry festival, 3 de agosto de 2005.
  36. ↑ «Goji». Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Germplasm Resources Information Network (GRIN) 
  37. ↑ The Novel Foods and Novel Food Ingredients Regulations 1997
  38. ↑ a b Boutin, N (30 de julho de 2008). «Fairground family first to gamble on gojis». Woodstock Sentinel Review. Sun Media. Consultado em 14 de abril de 2013. Cópia arquivada em 4 de março de 2016 
  39. ↑ a b Karp, D (5 de agosto de 2009). «Goji taunts North American farmers». Los Angeles Times – Food. Consultado em 14 de abril de 2013 
  40. ↑ Wainwright, Sofie (30 de setembro de 2015). «Hundreds of Australian farmers growing goji berries, but none selling yet». ABC Rural (em inglês). Consultado em 27 de agosto de 2019 

Ligações externas

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