SUINOCULTURA

APOSTILA DIDTICA

Disciplinas: Suinocultura - Veterinria Zootecnia Especial II - Eng a Agronmica

Prof. Dr. Agustinho Valente de Figueirdo ( Suinocultura e Nutrio de Monogstricos)

TERESINA FEVEREIRO - 2008

S U I N OC U L T U R A ASPECTOS GERAIS 0 1 . O r i g e m , h i s t r i a e e v o l u o d os s u n os 1.1 O r i g e m d o s u n o d o m s t i c o

O s s u n os s o o n i c o a r t i o d c t i l o m o n o g s t r i c o v i v e n d o e m d o m es t i c i d a d e . A t e o r i a m a i s ac e i t a s o b r e a o r i g e m d o s u n o d o m s t i c o a d e q u e e l e s e o r i g i n o u d o j a v a l i , s en d o d i s t i n g i d o d o is an c e s t r a i s : a ) S us s cr o f a , j a v a l i e u r o p e u q u e d e u o r i g e m s r a as c l t i c a s ( e x : L a n d r a c e , We s s ex ) e b ) S u s v i t t a t u s , j a v a l i as i t i c o , q u e d e u o r i g e m s r a a s as i t i c a s ( e x : L a r g e W h i t e , Hampshire). Um terceiro tipo, o ibrico, deu origem ao que seria resultado do cruzamento d os S us dois m e d i t e r r an e us ,

a n t e r i o r e s . O s h i s t o r i a d o r e s ba s e a r a m - s e n as d i f e r e n a s d e p os i o d e o r e l h a ( as i t i c a , i b r i c a e c l t i c a ) , n os d i f e r e n t e s t i p o s d e p e r f i l craniano ( retilneo, sub-cncavo, cncavo e ultra-cncavo) e na v a r i a o d o n m e r o de v r t e b r a s t o r c i c a s e l o m b a r e s ( 1 4 a 1 6 ; e 4 a 6 , r e s p e c t i v a m e n t e ) , e n c o n t r a d o s na s d i v e rs a s r a as c r i a d a s n o mundo inteiro. A d o m e s t i c a o d o s u n o m u i t o an t i g a , t e n d o s i d o c r e d i t a d a a o s c h i n es es , h c e r c a d e 5 . 0 0 0 an o s an t e s d e C r is t o . E n t r e t a n t o , p es q u i s a s m a i s r e c e n t es m os t r a r a m q u e p o d e t e r o c o r r i d o 1 0 . 0 0 0 a n o s a t r s e m a l d e i a s d o l es t e d a T u r q u i a . P o d e m os c i t a r a l g u n s f a t o s h is t r i c o s , e n v o l v e n d o o s s u n o s : a ) M oi s s e M ao m p r o i b i a m o us o d a ca r n e s u na p o r q u es t es s an i t r i a s , n o c i v as s a d e ; b ) O s g r e g os c r i a v a m os s u n os e os de s t i n a v a m a s a c r i f c i o s c o ns ag r a d o s a o s d e us es ; c ) O j a v a l i e r a m u i t o e s t i m a d o na G l i a , s en d o s u a f i g u r a us ad a c o m o e m b l e m a d e m o e d a s e i n s g n i as ; d ) O s r o m a n o s e r a m g r a n d e s c o ns u m i d o r e s d e ca r n e s u n a . A a p r e c i a o e r a t a m a n h a q ue ha v i a f a m l i a s r o m a n as c o m

n o m es d e r i v a d o s d os s u n os : P o r c i u s , S c r o f a , S u i l e r , V e r r e s , Varro, etc); C o l o m b o f o i q u e m i n t r o d u z i u s u n o s n a A m r i c a , e m 1 4 9 3 , n a regio de So Domingos. Desta ilha passaram Colmbia, V e n e z ue l a , P e r u e E q u a d o r . N o B r as i l , o s p r i m e i r o s a n i m a i s f o r a m t r a z i d o s a o l i t o r a l p a u l i s t a p o r M a r t i n A f o n s o d e S o u z a , n o an o de 1 5 3 2 . P o s te r i o r m e n t e , o u t r o s a n i m a i s c h e g a r a m B a h i a . 1.2 Evoluo do suno

O p r o c e s s o d e d o m e s t i c a o d o s u n o e n v o l v e u t r s e t a p as : a ca p t u r a d o j a v a l i , a d o m es t i c a o d o j a v a l i ( c r i a o e m ce r c a d o s e r e p r o d u o ) e o m e l h o r a m e n t o d os s u n os . Durante este processo os sunos sofreram grandes transformaes morfolgicas e fisiolgicas, frente a diferentes c o n d i es e m q u e v i v e r a m e d a s i n m e r a s n e c es s i da d e s d o h o m e m , e m r e l a o a o s eu a p r o v e i t a m e n t o . E m r es u m o , o s u n o pa s s ou d e um animal possuidor de muita frente e desprovido de posterior, b as t a n t e l e v e e de f r a c as m a s s as m us c u l a r es p a r a u m a n i m a l c o m m as s as m u s c u l a r e s p os t e r i o r e s m a i s r i c a s e d e m a i o r v a l o r , d a n d o m a i o r r e n d i m e n t o a o p r o d u t o r . O es t g i o i n t e r m e d i r i o f o i u m a n i m a l c o m i g u a i s p r o p o r e s d e a n t e r i o r e p o s te r i o r , c o m ex c es s o de gordura. 2. A Suinocultura em nmeros

No ano 2000, o plantel mundial de sunos foi de 908,1 m i l h e s d e c a b e a s ( Q u a d r o 1 ) . A g r a n d e m a i o r i a e nc o n t r a - s e n a s ia , q ue co m s eu s 5 3 5 , 5 m i l h e s d e c a b e a s , p o s s u i 5 9 % d o r e b a n h o m u n d i a l . N os l t i m o s 6 a n o s , o a u m e n t o d o p l a n t e l m u n d i a l d e v e u - s e b as i ca m e n t e a o c r e s c i m e n t o p a r t i c i p a o pe r c e n t u a l . Q u a n d o an a l i s a m os a s i t u a o p o r pa s ( Q u a d r o 2 ) , n o t a - s e q u e a C h i n a d is p a r a d o , o m a i o r p r o d u t o r m u n d i a l , c o m 4 8 , 2 % d e t o d o o p l a n t e l . O B r as i l o c u p a o t e r c e i r o l u g a r e m n m e r o s d e ca b e as , p o r m o m a i o r c r e s c i m e n t o n o s l t i m o s 6 a n os , f i c o u c o m a E s p a n h a , q u e t e m f e i t o u m f o r t e t r a b a l h o n as r e as d e g e n t i c a e d e q u a l i d a d e da c a r n e , q u e j us t i f i c a m s ua p r e s e n a n es t e g r u p o d os maiores produtores mundiais. Q u a d r o 1 E v o l u o d o P l a n t e l M un d i a l d e S u n os 1 9 9 5 a 2 0 0 0 Continente Produo 1995 (milhes) 511,342 213,620 151,385 18,711 5,154 900,212 maio 2001 % 56,80 23,73 16,82 2,07 0,50 100 Produo 2000 (milhes 535,553 202,330 146,435 18,776 5,010 908,104 % 58,97 22,28 16,13 2,06 0,56 100 d a S u i n o c u l t u r a as i t i c a , t e n d o os d e m a i s c o n t i n e n t e s d i m i n u d o s e us p l a n t e i s e as s u a

s ia Europa A m r i c as frica O ce a n i a Mundo Fonte: FAOstat,

Q u a d r o 2 - P r i n c i p a i s P l a n t i s de S u n os , p o r p a s ( e m m i l h e s de ca b e as ) P a s 1- China 2 - E s t a d o s U n i d os 3- Brasil 4- Alemanha 5- Espanha Total 5 maiores T o t a l M u nd i a l Fonte: FAOstat, maio 1995 424,787 59,738 36,062 24,698 18,345 563,630 900,212 2001 2000 437,551 59,337 37,300 27,049 23,682 584,919 908,104 C r es c i m e n t o % 3,00 (-0,67) 3,34 9,52 29,09 3,77 8,77

N o a n o 2 0 0 0 , a p r o d u o m u n d i a l d e c a r n e s u n a a l c a n o u a s 9 0 , 9 0 9 m i l h e s de t o n e l a d a s , c o m u m p l a n t e l de a p r o x i m a d a m e n t e 9 0 8 m i l h e s d e a n i m a i s . E m 1 9 9 5 , a p r o d u o ha v i a s i d o d e 7 8 , 5 3 4 m i l h e s d e t o n e l a d a s , c o m u m p l a n t e l d e 9 0 0 , 2 m i l h e s de an i m a i s . I s t o q u e r d i z e r , q u e n o s l t i m o s 6 a n o s , o p l a n t e l m u n d i a l d e s u n os

c r es ce u

8,77%,

enquanto

a produo

d e c a r n e s u na

c r es ce u

1 5 , 7 5 % , o q u e c o m p r o v a u m a v is v e l m e l h o r a d e p r o d u t i v i d a d e d o s planteis mundiais. D e v i d o a o c o n t n u o c r es c i m e n t o da s u i n o c u l t u r a na C h i n a , o c o n t i n e n t e A s i t i c o d e t m a m a i o r p r o d u o d e ca r n e s u n a d o m u n d o : 5 5 , 3 8 % . A g r a n d e m a i o r i a p r o d u z i d a e m t e r r i t r i o c h i n s : 4 7 , 3 6 % . A E u r o p a o s eg u n d o m a i o r p r o d u t o r m u n d i a l , c o m 2 7 , 4 5 % , s eg u i d o d as A m r i c a s , co m 1 6 , 0 1 % . A f r i c a e O ce a n i a possuem j u n t os p r o d u es i ns i g n i f i c a n t e s ( 0,64 e 0,52%, r es p e c t i v a m e n t e Q u a d r o 3 ) . Ao analisarmos a produo mundial de carne suna, por c o n t i n e n t e , d e 1 9 9 5 a 2 0 0 0 , v e r i f i c a - s e q ue n os l t i m o s 6 a n os , o c o n t i n e n t e q ue a p r es e n t o u o m a i o r c r e s c i m e n t o , f o i o A s i t i c o , t e n d o a u m e n t a d o s ua p r o d u o m u n d i a l d e 5 0 , 7 3 pa r a 5 5 , 3 8 % . A E u r o p a , co m p r o d u o p r a t i c a m e n t e es t ve l , p e r d e u p a r t i c i p a o m u n d i a l , ca i n d o d e 3 1 , 3 9 pa r a 2 7 , 4 5 % . Q u a d r o 3 E v o l u o d a P r o d u o M u nd i a l d e C a r n e S u n a 1 9 9 5 a 2000 Continente Produo 1995 % 50,73 31,39 16,53 0,77 0,58 100 Produo 2000 (milhes t ) 50,348 24,960 14,546 0,582 0,473 90,909 % 55,38 27,45 16,01 0,64 0,52 100 (milhes t ) sia 39,843 Europa 24,648 Amricas 12,983 frica 0,601 O ce a n i a 0,459 Mundo 78,534 Fonte: FAOstat, maio 2001

A c a r n e s u n a a m a i s c o ns u m i d a e m

todo o mundo. A

a t i v i d a d e b as t a n t e d es en v o l v i d a n os p a s e s d e p r i m e i r o m u n d o , q u e e nc o n t r a m n a s u i n oc u l t u r a , a l t e r n a t i v a v i v e l d e p r o d u o d e ca r n e e m g r a n d e e s c a l a e e m pe q u e n as r e as . P r i n c i p a i s P r o d u t o r es M u n d i a i s d e C ar n e S u n a A C h i n a d is p a r a d o o m a i o r p r o d u t o r m u n d i a l d e ca r n e s u n a . Produzindo 43,057 milhes de toneladas, ela detm 47,36% do total mundial. Como vemos no quadro 4, os 10 maiores produtores em 2 0 0 0 , co n c e n t r a m 7 6 , 3 % d a p r o d u o m u n d i a l , a u m e n t a n d o s u a participao no total mundial em relao a 1995, quando juntos

h a v i a m p r o d u z i d o 7 2 , 8 % . I n t e r es s a n t e n o t a l , q u e e n t r e o s 1 0 mairoes produtores, mundial: a p e n as 4 e l es c r es ce r a m ac i m a d a m d i a C h i n a ( 2 8 , 9 % ) , E s p a n h a ( 3 6 , 2 % ) , B r as i l ( 2 6 , 1 % ) e p a s e s n o t a - s e m o d es t o c r es c i m e n t o e

C a n a d ( 3 1 , 3 % ) . D e s s es 4 , a p e na s a E s p a n h a p e r t e n c e a o c o n t i n e n t e E u r o p e u , o n de n o s d e m a i s u m a c l a r a t e n d n c i a d e es t a b i l i z a o o u r e d u o da p r o d u o . O c r es c i m e n t o d a p r o d u o m u n d i a l p as s a p e l os a u m e n t os na s ia e A m r i c as , co m d es t a q u e c l a r o p a r a C h i n a , B r as i l e C a na d . O B r as i l o n i c o p a s d a A m r i c a d o S u l e n t r e o s 1 0 m a i o r e s p r o d u t o r e s de ca r n e s u n a . S u a p os i o c r es ce n t e , g a n h a n d o p o s i es a n o a p s a n o , e a t o f i n a l d es t a d c a d a , d e v e r t o r n a r - s e m e m b r o d o s e l e t o g r u p o d os 5 m a i o r e s p r o d u t o r e s d e c a r n e n o mundo. Em 1995, a participao do Brasil no total mundial era de 1,82%, e cresceu para 1,98% no ano de 2000.

Consumo Mundial de Carne Suna

S e d i v i d i r m o s a p r o d u o m u n d i a l de c a r n e s u n a n o f i n a l d o ano 2000 (90.909.400 toneladas), pela populao estimada do p l a n e t a ne s s a m es m a d a t a ( 6 , 1 2 2 b i l h e s d e p es s oa s ) , p o d e r e m o s c o n c l u i r q ue o c o ns u m o p e r ca p i t a , f o i d e a p r o x i m a d a m e n t e 1 4 , 8 4 kg, ao iniciarmos o n o v o s c u l o . E s t e n m e r o realmente l u g a r na a ca r n e m a i s s e gu n d o l u g a r e x p r es s i v o e f a z a ca r n e s u n a o c u p a r c o m de s ta q u e o 1 o preferncia da populao, dando-lhe o ttulo de consumida no mundo. (Quadro 5). Quadro 4- Principais Produtores Mundiais de Carne Suna ( em milhes de t) Pais 1- China 2 - E s t a d o s U n i d os 3- Alemanha 4- Espanha 5- Frana 6- Polnia 7- Brasil 8 - C an a d 9- Dinamarca 10- Holanda 1995 33,401 8,097 3,602 2,174 2,144 1,962 1,430 1,275 1,494 1,622 2000 43,057 8,532 3,850 2,962 2,315 1,900 1,804 1,675 1,650 1,643 C r es c i m e n t o % 28,91 5,37 6,88 36,24 7,97 (-0,26) 26,15 31,37 10,44 1,29 A c a r n e de f r a n g o o c u p a s

com 10,86 kg, e a bovina o terceiro lugar com 9,83 kg por habitante

Total 10 maiores Total mundial 10 maiores/tot.

57,201 78,534 72,8

69,388 90,909 76,3

21,30 15,75 -

mundial Fonte: FAOstat, maio 2001

Q u a d r o 5 P r o d u o e C on s u m o M u nd i a l de C a r n e s - 2 0 0 0 Carne Produo ( milhes de ton.) 90,909 65,510 60,233 15,564 233,217 C on s u m o ( k g , p o r p es s oa ) - m i l h e s 14,84 10,86 9,83 2,54 38,07

Suno Frango B ov i n o Outros Total Fonte: FAOstat, maio 2001

A n a l i s a n d o o c o ns u m o de c a r n e s u n a p o r p a s , a D i na m a r c a o c u p a o p r i m e i r o l u g a r co m 7 7 , 2 k g p o r h a b i t a n t e , s eg u i d a d a E s p a n ha ( 6 4 , 2 k g ) , R ep b l i c a T c h e c a ( 6 0 , 6 k g ) , u s t r i a ( 5 7 , 7 k g ) e A l e m a n h a ( 5 7 , 3 k g ) . N a C h i n a e n os E s t a d os U n i d o s , o c o ns u m o d e 3 0 k g p o r h a b i t a n t e , e n t q u a n t o q u e n o B r as i l d e a p e na s 1 0 , 9 k g .

Principais Exportadores de Carne Suna

A s e x p o r t a es m u n d i a i s d e ca r n e s u n a n o an o 2 0 0 0 , f o r a m l i g e i r a m e n t e s u pe r i o r a 3 m i l h e s de t o n e l a d as . O s 7 m a i o r e s e x p o r t a d o r e s f o r a m r e s p o ns v e is p o r 8 0 % d as e x p o r t a es . C o m o p o d e m os v e r n o Q u a d r o 6 , o m a i o r e x p o r t a d o r m u n d i a l f o i o Canad, que tem apresentado um forte crescimento nos ltimos 5 a n o s . S u a s e x p o r t a e s s o n a m a i o r i a d e c a r n e f r e s c a o u c o n g e l a d a , d i r i g i d a s a o s E s t a d os U n i d os ( 5 4 % ) e J ap o ( 1 5 % ) . A C h i n a , a p es a r d e s e r o m a i o r p r o d u t o r m u n d i a l de ca r n e , t e m m o d e s t a p a r t i c i p a o n as e x p o r t a e s , p o r n o s e r l i v r e d e F e b r e A f t o s a e co n s u m i r q u as e

t u d o q ue p r o d u z , co m s eu s 1 , 3 b i l h es de ha b i t a n t e s . O B r a s i l f o i e m 2 0 0 0 , o 6 o m a i o r e x p o r t a d o r , c o m 1 2 8 m i l t o n e l a d as ( 4 , 2 6 % d o t o t a l m u n d i a l ) . S e c o n f i r m a d a s as ex p e c t a t i v a s d e e x p o r t a r ac i m a d e 1 6 0 m i l t o n e l a d as e m 2 0 0 1 , p o d e r s e t o r n a r o 4 o m a i o r e x p o r t a d o r mundial. Quadro 6Principais Exportadores 1996 372 440 343 138 160 64 192 de Carne 2000 750 569 550 150 150 128 110 Suna (em mil t o n e l a d as ) Pais 1 . C a na d 2 . E s t a d os U n i d o s 3. Dinamarca 4. Frana 5. Polnia 6 . B r as i l 7. China Fonte: ABIPECS e USDA C re s c i m e n t o % 101,6 29,3 60,3 8,7 (- 6,6) 100,00 (-74,5)

Principais Importadores de Carne Suna

O J ap o o m a i o r i m p o r t a d o r m u n d i a l d e c a r n e s u n a , r e p r e s e n t a n d o q u as e 3 0 % d o m e r c a d o m u n d i a l . c o ns i d e r a d o u m c o m p r a d o r e x i g e n t e , p o is i m p e n o r m a s d e s an i d a d e e d e q u a l i d a d e d a ca r n e ( Q u a d r o 7 ) . E m 2 0 0 1 , d e v e r a u m e n t a r s u as i m p o r t a e s , p a r a 9 0 0 m i l t o n e l a d a s . O s E s t a d os U n i d o s s o o s e gu n d o m a i o r c o m p r a d o r , a p es a r d e s e r o s e gu n d o m a i o r p r o d u t o r / e x p o r t a d o r . q u e m c o m p r a ca r n e f r es c a o u c o n g e l a d a ( p r i n c i p a l m e n t e d o C a n a d ) , e a e x p o r t a m s o b a f o r m a d e c o r t es o u b e ne f i c i a d a . A R s s i a , a p e s a r d e T e r d i m i n u d o s u a i m p o r t a e s n os l t i m o s 5 a n os , r e c u p e r a - s e h o j e de s u a c r i s e e c o n m i c a e t e m a p e rs p e c t i v a d e a u m e n t a r s u as co m p r a s p a r a 4 0 0 m i l t o n e l a d a s e m 2 0 0 1 . O u t r o m e r c a d o e m e r g e n t e a C h i n a , q u e t a m b m d e v i d o m e l h o r a n a s ua ec o n o m i a , p as s a a c o ns u m i r e i m p o r t a r m a is ca r n e s u n a . I m p o r t o u 2 6 4 m i l t o n e l a d as v i a H o n g K o n g e 1 2 0 m i l d e f o r m a d i r e t a . H a expectativas de que importe mais 20 mil toneladas em 2001. Quadro 7Principais Importadores de Carne Suna (em mil

t o n e l a d as ) Pais 1. Japo 1996 933 2000 880 C r es c i m e n t o % (-6,0)

2 . E s t a d os U n i d o s 3. Rssia 4. Hong Kong 5 . M x ic o Fonte: ABIPECS e USDA

280 450 145 32

453 300 264 130

61,8 (-50,0) 82,0 306,0

A Densidade

de sunos por KM 2 e as Possibilidades

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Futuras de Expanso

A o c o m p a r a r a s ca r a c t e r s t i c a s d a C h i n a , E s t a d os U n i d o s , C o m u n i d a d e E u r o p i a e d o B r as i l , ( Q u a d r o 8 ) , p o d e m o s m e l h o r e n t e n d e r a s p e r s pe c t i v a s d e c r es c i m e n t o d a p r o d u o de s u n o s n o m u n d o . U m d os f a t o r e s l i m i t a n t e s e x p a ns o d a p r o d u o de s u n o s , a s u a ca p a c i d a d e p o l u e n t e , p o i s u m s u n o d e f e c a o equivalente a 2,5 p e s s o as . Por isso, pa s e s com m a is rea, d is p o n i b i l i d a d e de g u a e p r o d u o d e g r os , p os s ue m m a i o r p o t e n c i a l d e e x p a ns o . O B r as i l p os s u i a p e na s 4 , 3 8 s u n os p o r quilmetro quadrado, c o m p a r a d os aos 36,8 da Comunidade E u r o p i a , o q u e d e m o ns t r a c l a r a m e n t e as s u as p o t e n c i a l i d a d e s d e e x p a n s o d a p r o d u o . O B r a s i l de s ta c a - s e t a m b m , d e v i d o a o s e u b a i x o c u s t o de p r o d u o e p o r u m a s l i d a p r o d u o d e m i l h o e s oj a , e p o r p os s u i r 8 % d e t o d a g ua d o c e d i s p o n v e l n o p l a n e t a . i m p o r t a n t e a s s o c ia r a e s t a s ca r a c t e r s t i c as , o f a t o d o B ra s i l t e r e r r a d i c a d o a F e b r e A f t o s a e j s er l i v r e de P es t e s u n a C l s s ic a e m a l g u m as d e s ua s r e g i e s , o q u e p e r m i t e s u a m a i o r p a r t i c i p a o n o mercado exportador. Q u a d r o 8 V a n t a g e n s C o m p a r a t i v a s E n t r e o s G r a n de s P r o d u t o r e s M u nd i a i s 2 0 0 0 S u n o s / p e s s oa Suno/Km2 Consumo (Kg/pes/ano Custo de Produo (US$/Kg/vivo Fonte: L. Roppa, 2001 China 0,35 45,6 34 1,32 EUA 0,21 6,16 30,2 0,77 EU 15 0,33 38,4 42 1,10 Brasil 0,22 4,38 10,9 0,55

A s u i n oc u l t u r a b r a s i l e i r a c o n ce n t r a - s e e m m a i o r p r o p o r o n o S u l d o p a s , q u e r e p r e s e n t a ap r o x i m a d a m e n t e 4 0 % d o e f e t i v o d es t a es p c i e . N e s t a r e g i o e s t l o c a l i z a d a a m a i o r i a d os p l a n t i s da s m e l h o r e s r a as e m a r c as c o m e r c i a i s , a m e l h o r t e c n o l o g i a n o s i s t e m a d e c r i a o , a m e l h o r r e d e d e a b a t es e as m a i o r e s e m p r es a s d o s et o r . E m d u a s o u t r as r e g i e s , S u d es t e e N o r d e s t e , a s ui n o c u l t u r a t e m

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e v o l u d o b as t a n t e , p os s ui n d o p l a n t i s c o m t i m a s p e r f o r m a n c e s a nvel industrial. Nas regies Norte e Centro-Oeste ainda predomina uma suinocultura de baixa produtividade. Os maiores efetivos s u n o s b r as i l e i r o s s o a p r es e n t a d os a ba i x o : MA I O R E S E F E T I V O S S U N O S D O B R A S I L Por Regio Por Estado 1. Sul 1. Sta Catarina 2. Sudeste 2. Paran 3 . N o r d es t e 3. R. G. do Sul 4. Norte 4 . M in a s G e r a i s 5 . C en t r o - O es t e 5 . M ar a n h o 6 . B ah i a 7. Par 8. So Paulo 9 . G o i s 10. Piau FONTE: IBGE (2004) O B r a s i l , p a s de d i m e ns es c o n t i n e n t a i s , e c l i m a f a v o r v e l e x p l o r a o da s u i n o c u l t u r a , c o n t a a t u a l m e n t e c o m ap r o x i m a d a m e n t e 3 7 , 3 m i l h e s de c a be a d e s u n o s ( 3 o r e b a n h o m u n d i a l ) , e s t l o n g e d e a t e n d e r s u a d e m a n d a i n t e r n a , p o r q u e p o s s ui u m d o s p i o r e s n d i c es d e d e s f r u t e ( I D ) d o m u n d o ( 5 5 % ) . C o m e xc e o d o e s t a d o d e S a n t a C a t a r i n a , q u e p o s s ui u m I D d e 116%, o ndice de d es f r u t e d o s o u t r o s e s t a d o i n f e r i o r a 1 0 0 % , i n d i c a n d o o b a i x o g r a u d e t e c n o l o g i a e m p r e g a d a n a s u i n o c u l t u r a b r as i l e i r a . O n d i c e d e d e s f r u t e c a l c u l a d o pe l a r e l a o e n t r e o n m e r o d e a n i m a i s a b a t i d os p o r an o , e m r e l a o a o r e b a n h o e f e t i v o , c o n f o r m e f r m u l a ge r a l a s e gu i r : n m e r o d e a n i m a i s a b a t i d o s p o r a n os ID = ---------------------------------------- x 100 rebanho efetivo O r e b a n h o e f e t i v o c o m p os t o p e l as f m e as de r e p o s i o , p o r c as g e s t a n t e s e e m l a c t a o , l e i t e s e m t o d a s a s c a t e g o r i a s , v a r r e s n a a t i v a e f m e as e m a c h o s p a r a d es ca r t e . A c o r r i d a p o r a l i m e n t o s n o s p r x i m o s 3 0 - 4 0 a n os , pa r a a t e n d e r a u m a p o p u l a o h u m a n a q u e a u m e n t a d e m a n e i r a e x p l os i v a e desordenada, ser vencida pela habilidade do homem em melhorar o s s is te m a s d e c r i a o a n i m a l e d e s e n v o l v e r n o v a s t c n i c as p a r a

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produzir

alimentos

d es t i n a d os

ao

c o ns u m o

humano.

Neste

contexto, a suinocultura coloca-se na vanguarda da produo de ca r n e , u m a v e z q u e f a v o r e c i d a p e l o g r a n d e n m e r o d e a n i m a i s terminados por matriz/ano ( 24 ), pela idade precoce de abate ( 5 m e s e s ) , pe l a p e q u e n a r e a p a r a c r i a o , t u d o i s s o as s oc i a d o a u m a u m e n t o n a p r o d u o d e g r o s d e ce r e a i s ( m i l h o , s o ja , s o r g o , e t c ) . 3. Importncia e vantagens da suinocultura S o b o p o n t o de v i s t a e c o n m i c o e z o o t c n i c o , os s u n o s s e ca r a c t e r i z a m c o m o s e nd o : a ) a n i m a i s o n v o r o s , g r a n d es a s s i m i l a d o r e s d e a l i m e n t o s , t r a n s f o r m a n d o - o s e m u m g r a n d e r e n d i m e n t o d e ca r c a a a o a ba t e ( 8 0 % ) , f o r n e c e n d o p r o d u t o s d e p r i m e i r a ne c es s i d a de a o h o m e m . A ca r n e s u n a n u t r i t i v a e s a bo r o s a ; b ) a n i m a i s d e c i c l o r e p r o d u t i v o c u r t o , o q u e pe r m i t e e l e v a d a p r o d u o d e c r i a s d u r a n t e o an o ; c) os leites atingem rapidamente a fase de abate ( m es es ) , revertendo assim, mais rapidamente o empregado; d ) n o e x i g e m g r a n d es r e as p a r a s u a e x p l o r a o ; e ) a d a p t a m - s e s m a is v a r i a d as c o n d i es c l i m t i c a s , a os m a i s d i f e r e n t e s s i s t e m as d e c r i a o , v i a b i l i z a n d o e c o n o m i c a m e n t e a explorao; f ) s o a n i m a i s d c e is e d e f c i l m a n e j o ; g ) s o g r a n d e s f o r n e c e d o r e s d e c a r n e e g o r d u r a s p o p u l a e s r u r a i s . A g o r d u r a , m u i t o a p r e c i a d a n a c oz i n h a b r as i l e i r a , a o m es m o t e m p o s e r v e p a r a co n s e r v a r a l i m e n t o s , p r t i c a m u i t o comum no meio rural; h) fornecem indstria farmacutica g l n d u l as ACTH, e s uc os es s en c i a is pa r a a p r o d u o d e s u bs t n c i a s p a r a u s o h u m a n o e animal, i) c o m f i n s t e r a p u t i c o s : i ns u l i n a , grande variabilidade de tireide, a) s ua s h e pa r i n a , e t c . oferece s ub p r o d u t o s : v s c e r as p a r a e l a b o r a o d e e m b u t i d o s e f a r i n h a de ca r n e b ) ce r d a s , n o f a b r i c o de p i n c i s e a r t es a n a t os d i v e r s os c ) s an g ue p a r a e l a b o r a o d e f a r i n h a d e s an g u e d ) c o u r o , n a i n d s t r i a de 5 capital

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ca l a d o s , r o u p a s , m a l a s , o b j e t o s d e a d o r n o , es t o f a m e n t o , etc. j ) s e us de j e t o s pe r m i t e m v r i a s p o s s ib i l i d a d es d e i n t e g r a o com outras atividades agropecurias (agricultura/adubao, p is c i c u l t u r a , b o v i n o c u l t u r a , a v i c u l t u r a , b i o g s , e t c . ) k ) a t i v i d a d e q u e o f e r e c e g r a n d e o p o r t u n i d a d e de e m p r e g o .

4- Entraves suinocultura E m b o r a o B r as i l a p r es e n t e , p e l a q u a n t i d a d e d e s e u e f e t i v o suno, p os i o d es t a ca d a n o ce n r i o m u n d i a l , n o s e c o n s t i t u i e m g r a n d e p r o d u t o r d e s u n os t i p o c a r n e , p o is a p r es e n t a ba i x a t a x a d e d es f r u t e ( t a x a de c r e s c i m e n t o + t a x a d e a b a t e ) d o s e u r e b a n h o f i c a n d o e m t o r n o de 5 0 % , e n q ua n t o p a s es c o m o a D i n a m a r c a a p r es e n t a m u m a t a x a d e d es f r u t e d e 1 8 0 % . da suinocultura muito de n ac i o n a l mais ca r a c t e r i z a - s e que produo aplicao ex t r a t i v a A baixa produtividade basicamente, i n d us t r i a l , isso, a por uma a s ub m e t i d a

p r o p r i e d a d e s de e s t r u t u r a f a m i l i a r , c o m r e n d a i ns i g n i f i c a n t e e s e m tecnologia das i n a d e q u a da , ad e q u a d a . c r i a es conduzem Com o tem-se uma p e q ue n o poltica de dimensionamento agropecuria que aliado sistema

tradicional

e x p l o r a o e m p r e g a d o na m a i o r i a d as c r i a es , c a r a c t e r i z a d o p e l o u s o d e r e p r o d u t o r e s n o m e l h o r a d o s , i n s t a l a es d e f i c i e n t e s , m a n e j o e alimentao inadequados, falta de assistncia tcnica permanente e p r o b l e m a s s an i t r i o s . A l m d is s o , s e gu n d o o I B G E ( 1 9 9 0 ) , 6 9 , 1 % d a s u i n o c u l t u r a b r as i l e i r a es t e m p r o p r i e d a d e s c o m m e n o s d e 5 0 h ec t a r e s , e o n m e r o m d i o de s u n o s p o r c r i a d o r d e 1 1 , 1 5 ca b e as . Estas caractersticas, fazem com que os ndices z o o t c n i c os o b t i d o s n o B ra s i l , s ej a m i n f e r i o r e s a os d os p a s es d es en v o l v i d o s , e c o m o c o ns eq n c i a , o n d i c e de de s f r u t e b r a s i l e i r o u m d os p i o r e s d o m u n d o . A l m d i s s o , o c o ns u m o d a c a r n e s u na , q u e a n v e l m u n d i a l o c u p a a p r i m e i r a p os i o ( 1 4 , 8 4 k g / p es s o a / a n o ) , n o B r as i l , e s t a t r s d a ca r n e d e f r a n g o e ca r n e b o v i n a , m o t i v a d o , e m g r a n d e p a r t e , p e l a r e d u o d o p o d e r aq u i s i t i v o d o b r as i l e i r o . E n q u a n t o p a s es como Dinamarca, Espanha/Repblica Tcheca apresentam um

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c o n s u m o p e r ca p i t a an u a l d e 7 7 , 2 ; 6 4 , 8 e 6 0 , 6 4 k g d e c a r n e s u n a , r es p e c t i v a m e n t e , o b r as i l e i r o c o n s o m e e m m d i a 1 0 , 9 k g d e c a r n e de s u n o / a n o . Colaboram para isso vrios fatores. H um p e n s a me n t o e r r n e o de q u e a c a r n e s u n a p r o v o c a d o e n a s c a r d i o v as cu l a r e s d e v i d o a o s eu t e o r d e c o l e s t e r o l . S a b e - s e , p o r m , q u e o c o l es t e r o l d a ca r n e s u na s e me l h a n t e a o t e o r d a ca r n e b o v i n a e i n f e r i o r d e m u i t o s o u t r o s a l i m e n t o s ( c a m a r o , c o x a de f r a n g o , o v o ) . P e s q u i s a s t m m o s t r a d o q u e as p es s oa s m e t a b o l i z a m d e f o r m a eficiente o c o l es t e r o l da dieta, eliminando naturalmente os e x c e s s os d o m e s m o . H e n t r e t a n t o , i n d i v d u o s q u e s e s i t u a m n a f a i x a d e r i s c o , p o r a p r es e n t a r e m t a x as d e c o l es t e r o l ac i m a d e 2 0 0 2 4 0 m g / 1 0 0 m l d e s a ng u e , d e ve n d o p o r t a n t o , quanto alimentao. O u t r o f a t o q u e m e r e c e d es t a q u e o p r o b l e m a d a c is t i c e r c o s e , e n f e r m i d a d e c u j o h os pe d e i r o i n t e r m e d i r i o o s u n o , s en d o o d e f i n i t i v o o h o m e m . A o c o r r n c i a d es t a e n f e r m i d a d e s e d e m r e g i es , locais onde em o suno com criado fezes de forma incorreta, o n de se extensivamente, contato humanas, t e r e m c u i d a d os

c o n t a m i n a m . V a l e es c la r e c e r q ue a ca r n e d os s u n os a ba t i d o s e m f r i g o r f i c o s o u m a t a d o u r o s o n d e e x is t e i n s p e o f e d e r a l , j a m a i s s o e n t r e g u es a o c o n s u m o h u m a n o c o m c o n t a m i n a es d e s t a n a t u r e z a . A s s i m , i n j u s t a e i n g n u a a g e ne r a l i z a o . P e l o l a d o e c o n m i c o , a a t i v i d a d e v e m e n f r e n t a n d o s r i os p r o b l e m a s q u e s e c o n f i g u r a m c c l i c o s . E m ce r t o m o m e n t o , o b a i x o p r e o p a g o a o p r o d u t o r n o c o m p e ns a os c u s t o s d e p r o d u o , p r o v o c a n d o u m a s a d a e d es m o n t e da a t i v i d a d e , c o m a ba t e d e m a t r i z es . O r e f l e x o s e r u m a e s c as s ez futura que elevar o preo d a ca r n e s u n a . O s p r o d u t o r e s m o t i v a d o s v o l t a m a p o v o a r as g r a n j as , n o v a s c r i a e s s o m o n t a d a s , t e n d o c o m o r e f l e x o e x p a ns o d a o f e r t a d e ca r n e e q u e d a d o p r e o , r e t o r n a n d o o c i c l o . I s t o c o n f i g u r a u m a a u s nc i a d e m e d i d a g o v e r n a m e n t a l n o s en t i d o d e r e g u l a r o s es t o q ue s . O m e r c a d o d e ca r n e s u n a s en t e e m d e m as i a a f a l t a de i n f o r m a es q ue pe r m i t a m o es t a be l e c i m e n t o r a c i o n a l d e comercializao. 5. C o n d i e s es s en c i a is p a r a a a t i v i d a d e

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A o s e i m p l a n t a r u m a s u i n o c u l t u r a de v e - s e r e a l i z a r u m es t u d o d o m e r c a d o , s ua s c o n d i e s a t u a i s e f u t u r a s , a f i m d e s e ca l c u l a r os i n v es t i m e n t o s n e c es s r i o s . S o c o n d i e s i n d is p e n s ve i s p a r a o xito na atividade a existncia de: a ) m e r c a d o f o r n e c e d o r d e i ns u m os ( g r o s , va c i n a s , e t c ) e c o ns u m i d o r ( c a r n e , e m b u t i d o s , l e i t e s , r e p r o d u t o r e s , e t c ) ; b) eficiente es t r u t u r a de comercializao (abatedouro, v a l o r i z a o d a c a r c a a , b o ls a d e s u n o s ) ; c ) i ns t a l a e s a d e q ua d a s , c o ns t r u d a s c o m ec o n o m i a , d e ve n d o a t e n d e r a os p r i n c p i o s de b oa h i g i e n e e co n f o r t o a os a n i m a i s ; d ) p es s oa l t c n i c o e b r a a l ( m o - d e - o b r a ) c a p a c i t a d os ; e ) b o m p r o g r a m a s an i t r i o ; f ) p l a n o n u t r i c i o n a l a d e q u a d o , i n c l u i n d o a b o a d is p o n i b i l i d a d e d e g ua ; g ) es c r i t u r a o z o o t c n i c a e ec o n m i c a ; h ) m a n e j o c o r r e t o n as d i v e r s as f as es da c r i a o ; i ) i n t e r e s s e d o c r i a d o r , p r o f i s s i o na l i z a o ; j) capital.

6.

S is t e m a s d e P r o d u o d e s u n os O s is t e m a d e p r o d u o d e s u n os u m co n j u n t o inter-

r e l a c i o n a d o e o r g a n i z a d o de p r o c e s s os p a r a c u m p r i r o o b j e t i v o b s i c o q u e a p r o d u o d e s u n os . O s c o m p o n e n t es de u m s is t e m a de produo de s u n os envolvem o produtor, o manejo, as i n s t a l a e s , os a n i m a i s , o s a l i m e n t o s e a g u a e o s c o n t a m i n a n t e s t u d o is s o f u n c i o n a n d o d e f o r m a i n t e r - r e l a c i o n a d a e o r g a n i z a d a , v is a n d o u m b o a s a d e d o a n i m a l e , c o ns eq u e n t e m e n t e u m b o m d es e m pe n h o . E s t e c o n j u n t o de co m p o n e n t e s c o m p e m o e c os s is t e m a d o s u n o . E s s e ec o s s i s t e m a r es u l t a d o s d es e ja d o s . 7. Sistemas de criao e estrutura de produo d i n m i c o e p os s u i u m g r u p o d e e x i g n c i as m n i m a s q u e d e v e m s e r a t e n d i d a s p a r a q u e s e a t i n j a m os

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7 . 1 A s u i n o c u l t u r a n o B r as i l p o d e s e r e n c o n t r a d a s o b os seguintes sistemas de criao: a) S is t e m a extensivo: co n s is t e em criar o suno sem qualquer instalao ou benfeitoria, e identificado pela permanente manuteno dos animais a campo durante todo o perodo do p r o c es s o p r o d u t i v o , q u e e n v o l v e a c o b e r t u r a , a g e s t a o , a l a c t a o e a c r i a o d os l e i t e s d o n as c i m e n t o a t o a b a t e . C a r a c t e r i z a c r i a es p r i m i t i v a s , s e m u t i l i z a o d e t e c n o l o g i a s a de q u a d as e , p o r c o n s eq n c i a , a p r e s e n t a b a i x os n d i c es de p r o d u t i v i d a d e . A m a i o r p a r t e d a p r o d u o d os a n i m a i s de s t i n a d a a o f o r n e c i m e n t o d e c a r n e e g o r d u r a p a r a a a l i m e n t a o d o s p r o p r i e t r i o s . b as t a n t e u t i l i z a d o n as r e g i es N o r t e , N o r d e s t e e C e n t r o - O es te , p r i n c i p a l m e n t e p o r criadores que nunca receberam algum tipo de orientao tcnica; b) S is t e m a s i n t e n s i v o s d e c r i a o d e s u n os : o s s is te m a s

i n t e n s i v o s d e c r i a o d e s u n os p o d e m s er c l a s s i f i c a d o s e m t r s t i p o s d e s i s t e m as c o m s e us s u bs is t e m as : b.1) Sistema intensivo de (Siscal) e, ou, s u n o s cr i a d o s a o a r l i v r e

c a r a c t e r i z a d o p o r m a n t e r os an i m a i s n as f a s e s d e telas de arame eletrificadas com corrente alternada,

r e p r o d u o , m a t e r n i d a d e e c r e c h e e m p i q u e t e s , ce r c a d o s c o m f i o s u t i l i z a n d o u m n m e r o r e d u z i d o d e e d i f i c a es . O s an i m a i s n as f a s e s d e c r es c i m e n t o / t e r m i n a o ( 2 5 a 1 0 0 k g d e p e s o v i v o ) s o c o n f i n a d os na s i n s t a l a es de en g o r d a . O s is te m a o f e r e c e r e d u o d e c u s t o d e p r o d u o , p o r a p r es e n t a r b a i x o cu s t o d e i m p l a n t a o , q u a n d o c o m p a r a d o a o c o n f i n a d o . P e s q u is as r e a l i z a d as n o C e n t r o N a c i o n a l d e P es q u is a d e S u n os e A v es ( C N P S A ) da E M B R A P A , e m C o n c r d i a S a n t a C a t a r i n a , m o s t r a r a m q ue o c us t o d e i m p l a n t a o por matriz alojada no SISCAL r e p r e s e n t a 4 4 , 7 2 % d o cu s t o d e tem i m p l a n t a o d o s s is t e m a co n f i n a d o . N a s p es qu i s a s , o S I S C A L

r e v e l a d o m e l h o r d es e m pe n h o p r o d u t i v o e r e p r o d u t i v o , q u a n t o a o n m e r o de l e i t e s n as c i d os v i v os e d e s m a m a d o s , a m e n o r t a x a d e m o r t a l i d a d e d o n as c i m e n t o a o d es m a m e . P o r o u t r o l a d o , o cu s t o d e p r o d u o d e l e i t e s ( k g ) n e s t e s i s t e m a , f o i , s e gu n d o os r e s u l t a d o s d as p e s q u is as n o C N P S A , 3 2 , 9 % i n f e r i o r a o d o s i s t e m a c o n f i n a d o .

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L o c a l p ar a i n s t a l a o d o S i s c a l Deve ser instalado em terrenos com declividade inferior a 1 5 % e d e b o a d r e n a g e m , p a r a f a c i l i t a r o m a n e j o d as g u a p l u v i a i s . D e v e - s e p r e v e r p r t i c a s d e m a n e j o d e s o l o . A n t es , p o r m , d a i n t r o d u o d e an i m a i s n o S is c a l , d e v e - s e i m p l a n t a r f o r r a g e i r a s d e a l t a r e s is t n c i a a o p i s o t e i o , de b a i x a e x i g n c i a e m i n s u m o s , p e r e n e s de alta a g r es s i v i d a d e , co m o por exemplo: P e ns ac o l a ; Estrela A f r i c a n a ; B e r m u d a ; Q u i c u i o e o C o s t C r os s . D ev e - s e , t e r , a i n d a , c u i d a d o co m as p l a n t as t x i c as n o s p i q u e t e s , s e nd o as m a is c o m u a ns a ( B a c c h a r is Fedegoso, c or i d i f o l i a (M i o - m i o , e o v as s ou r i n h a , melo de alecrim); So o P t e r i d i u m a q u i l i n u m ( s a m a m b a i a co m u m ) ; o S e m m a o c c i d e n t a l i s ca f e z i n h o - d o - m a t o ) caetano ( c o n h e c i d o n os s o ) Segundo
SISTEMA Extensivo Confinado/Alta tecnologia Confinado/Tradicional Semiconfinado/Tradicional Ar livre

CNPSA/Embrapa
1990 32,8 15,0 25,0 27,0 0,20

(1995)

a
2000 17,0 32,0 29,0 21,0 1,00

s e gu i n t e

d is t r i b u i o d o s v r i o s s is te m a s pe l o p a s e m p e r c e n t a g e m :
1995 25,5 21,0 27,0 26,0 0,50

b.1) Sistema confinado de alta tecnologia e eficincia: C a r a c t e r i z a - s e p o r t e r c a r t e r e m p r es a r i a l , m a n t e r os a n i m a i s c o n f i n a d o s e m i ns t a l a e s es pe c i a l i z a d as q u e pe r m i t e m u m c o n t r o l e a m b i e n t a l ad e q u a d o , p o s s ui r a n i m a i s d e a l t o p o t e n c i a l g e n t i c o , r e a l i z a r i n t e n s a r e p o s i o d o s r e p r o d u t o r e s , adotar um f o r t e p r o g r a m a s a n i t r i o e u t i l i z a r es qu e m a s n u t r i c i o n a i s o t i m i z a d o s p a r a a s d i f e r e n t e s f as es d e v i d a d o an i m a l . o s is te m a q u e v is a a m a is a l t a p r o d u t i v i d a d e p os s v e l , co m a i n c o r p o r a o i m e d i a t a d as t e c n o l o g i a s g e r a d as p e l a p es q u is a , q u e s o p r o m o t o r a s d a m e l h o r i a d a p r o d u t i v i d a d e , s ua i m p l a n t a o i m p l i c a e m e l e v a r o s c u s t o s de produo;

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b . 3 - S is t e m a c o n f i n a d o t r a d i c i o n a l d e b a i x o c u s t o e / o u baixa tecnologia: Caracteriza-se por p os s u i r ou no a suinocultura como a t i v i d a d e p r i n c i p a l . O r e b a n h o m a n t i d o e m i n s t a l a es m a is s i m p l e s e d e c u s t o r e l a t i v a m e n t e b a i x o . A r e p os i o d as f m e a s r e a l i z a d a , n a m a i o r i a d as v e z es , c o m a n i m a i s d o p l a n t e l d a g r a n j a , e o s m a c h os ad q u i r i d o s d e o u t r a s g r a n j a s q u e s e de d i c a m a o m e l h o r a m e n t o ge n t i c o . A s m o d e r n as t c n i c as d e m a n e j o , n u t r i o , e t c , s o p a r c i a l m e n t e a c e i t as o u i n c o r p o r a d a s ; b . 4 - S i s t e m a s em i c o n f i n a d o t r a d i c i o n a l , d e b a i x o c u s t o e / o u baixa tecnologia: D i f e r e n c i a - s e d o a n t e r i o r p o r p r o p i c i a r o a c es s o c o n t r o l a d o o u n o a p i q u e t es p a r a m a c h os , f m e as n as f as es d e r e p os i o , v a z i as , e m g es t a o e / o u e m l a c t a o c o m s ua r e s p e c t i v a l e i t e g a d a . O s a n i m a i s p a r a en g o r d a s o c o n f i n a d os ; 7.2 Tipos de Produo podem ser definidos pelo produto a s e r c o m e r c i a l i z a d o o u pe l a s f as es d e c r i a o e x is t e n t e s n a propriedade. a) Produo de Ciclo Completo u m a c r i a o q u e a b r a n g e t o d a s a s f a s e s d a p r o d u o e q ue t e m como produto o suno terminado. Esse o tipo de produo mais u s u a l e m t o d o o pa s e i n d e p e n d e d o t a m a n h o d o r e b a n h o . b ) P r o d u o d e L e i t es a q u e l a c r i a o q u e e n v o l v e b as i ca m e n t e a f a s e de r e p r o d u o e tem como produto final os l e i t es . So c o ns i d e r a d as q ua n d o c o m p a r a d as c o m as d e c i c l o c o m p l e t o , c r i a e s es pe c i a l i z a d as . b . 1 P r o d u o d e L e i t e s d es m a m a d o s t e m c o m o p r o d u t o o l e i t o d es m a m a d o , q u e p o d e T e r e m m d i a 6 k g de p es o v i v o ao s 2 1 d i as o u 1 0 k g ao s 4 2 d i a s . O v a l o r d e c o m e r c i a l i z a o d o q u i l o d es t e l e i t o u s u a l m e n t e o s c i l a e n t r e 1 , 5 a 2 0 v ez e s o v a l o r d o q u i l o do suno terminado.

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b.2- Produo de leites para terminao tem como produto o l e i t o co m 1 8 a 2 5 k g d e p es o v i v o e 5 0 a 7 0 d i as d e i d a d e . E s s a c r i a o , a l m d os r e p r o d u t o r e s , t e m a f a s e d e c r e c h e o n d e os l e i t e s permanecem do d es m a m e at a comercializao. O valor de c o m e r c i a l i z a o d o q u i l o d es s e l e i t o v a r i a d e 1 , 3 a 1 , 6 o v a l o r d o quilo do suno terminado. b.3 Produo de terminados - envolve somente a fase de t e r m i n a o d o s s u n os , p o r t a n t o t e m c o m o p r o d u t o f i n a l o s u n o terminado. Usualmente o criador adquire o leito com 20 a 30 kg de p es o v i v o e , p o r t a n t o , s t e m p r d i o d e t e r m i n a o . b . 4 P r o d u o d e R e p r o d u t o r es E s s a s c r i a es t m c o m o finalidade principal, ou produto principal, futuros reprodutores m a c h o s e f m e as . E s s a a t i v i d a d e e r a p r a t i c a d a p o r c e n t e n as d e p r o d u t o r e s n o S u l d o B r as i l , e a l g u m as c r i a e s n o p o s s u a m m a i s d o q u e 2 0 f m e a s , e n q u a n t o o u t r o s t i n h a m v r i a s c e n t e n as . O e s t a b e l e c i m e n t o , p e l as A s s o ci a es E s t a d u a i s d e C r i a d o r e s f i l i a d a s A s s oc i a o B r as i l e i r a d e C r i a d o r es d e S u n o s ( A B C S ) , d e a l g u n s c r i t r i o s m n i m o s p a r a o c r i a d o r p o d e r r e g is t r a r futuros r e p r o d u t o r e s , a i m p l a n t a o de p r o g r a m a s d e m e l h o r a m e n t o d e s u n o s c o m o us o d e E s t a o de A v a l i a o de S u n os ( T e s t e d e P r o g n i e ) , E s t a o T e s t e d e R e p r o d u t o r e s ( T es t e d e D e s e m p e n h o ) , o s t es t es d e g r a n j a e o r e g i s t r o de c r u z a c o n t r o l a d a t r a ns f o r m a r a m completamente o panorama. b.4-1 Produo d e re p r o d u t o r e s t r a d i c i o n a l ou granja t r a d i c i o n a l d e p r o d u o d e r e p r o d u t o r es u m a c r i a o n o s m o l d es d e u m p r o d u t o r d e c i c l o c o m p l e t o , tendo como produto principal futuros reprodutores machos f m e as . A comercializao pode ser feita a p s a ou i ns p e o

z o o t c n i c a co m t r s m e s e s , o u a p s o f i n a l d o t e s t e d e G r a n j a , c o m a p r o x i m a d a m e n t e c i n c o m es es , o u a i n d a e m ex p o s i e s , f e i r a s o u n as e s t a es T es t e d e R e p r o d u t o r e s S u n os a o f i n a l d o a t es t e . b.4-2 Granja-Ncleo uma criao, com plantel fechado, de animais de raa pura c o m a l t o pa d r o ge n t i c o e s an i t r i o . T r a b a l h a c o m , n o m n i m o , 6 0

20

f m e as p o r r a a , f a z e n d o a v a l i a o d e t o d os a n i m a i s p r o d u z i d o s e p as s v e i s d e co m e r c i a l i z a o d o p o n t o d e v i s t a r e p r o d u t i v o . T e n d e m a s u b s t i t u i r o s m a c h o s a c a d a s e is m es es e a s f m e as a p s , n o mximo, a produo da Segunda leitegada. E s s as g r a n j a s c o m e r c i a l i z a m pa r a a s G r a n j as M u l t i p l i c a d o r a s machos e f m e as p u r os , geneticamente melhorados, e pa r a p r o d u t o r e s de t e r m i n a d o s pa r a a i n d s t r i a , m a c h os . b.4-3 Granja Multiplicadora uma criao vinculada a uma granja-ncleo que recebe m a c h o s e f m e as s el e c i o n a d os e p r e d e s t i n a d os a a ca s a l a m e n t o s q u e geraro animais vivo.
7.3

animais para a

cruzados, indstria.

incorporando De modo

vigor a

hbrido maioria

nos dos

r e p r o d u t o r e s q u e s er o c o m e r c i a l i z a d o s p a r a os p r o d u t o r e s d e geral m u l t i p l i c a d o r e s s c o m e r c i a l i z a f m e as c o m m a i s d e 5 0 k g d e p es o

- Q u a n t o a os p r o d u t o r e s p o d e m o s v er i f i c a r n o B r as i l : a ) p r o d u t o r l i v r e , i n d e p e n d e n t e : ca r a c t e r i z a - s e p o r t o t a l

independncia, no estando associado ou integrado. Este tipo de p r o d u t o r e s t m a i s s u s c ep t v e l s c r i s es d o s e t o r ; b) produtor as s o c i a d o : caracteriza-se por integrar c o o p e r a t i v a , a s s o c i a o o u co n d o m n i o , v is a n d o m i n i m i z a r c u s t o s ; c ) p r o d u t o r i n t e g r a d o : i d e n t i f i c a a q ue l e p r o d u t o r q u e f a z c o n t r a t o co m u m a e m p r es a i n t e g r a d o r a q u e l h e f o r n e c e as s is t n c i a t c n i c a , ap o i o n u t r i c i o n a l , r e p r o d u t o r e s e p a r t e d os g r os . E m c o n t r a p a r t i d a o p r o d u t o r a s s u m e a v e n da de s u a p r o d u o p a r a e s s a e m p r es a ; d ) e m p r es a i n t e g r a d o r a : r e a l i z a t o d o s as e t a p a s d o p r o c e s s o produtivo: melhoramento gentico, produo, beneficiamento da p r o d u o , co m e r c i a l i z a o , e t c .

R E P R O D U O E M A N E JO R E PR O D U T I V O E M S U I N O C U L T U R A

21

1.

Introduo Em suinocultura, o lucro d e pe n d e n t e diretamente da

p r o d u t i v i d a d e da s m a t r i z es ( p a r t o s / a n o e d e s m a m a d o s / pa r t o / p o r c a ) . O objetivo a produo de um maior nmero de leites/matriz/ano. P a r a t a n t o , t o r n a - s e ne c es s r i o co n h e c e r as pe c t os r e l a c i o n a d o s c o m a reproduo e que podem afetar a eficincia reprodutiva do rebanho. 2. N o es d e f i s i o l o g i a d a r e p r o d u o e m a n e j o r e p r o d u t i v o 2.1 Puberdade

a i d a d e n a q u a l os s u n o s ap r e s e n t a m o es t a d o f i s i o l g i c o e m q u e o s m a c h o s p r o d u z e m e s p e r m a t o z i d e s v i v e i s e as f m e as , v u l o s f r t e i s ( e s t a d o d e m a t u r i d a d e s ex u a l ) . N as f m e a s o c o r r e e n t r e q u a t r o e s et e m e s e s d e i d a d e ( e m m d i a a os c i n c o m es es ) , ca r a c t e r i z a d a pe l o a pa r e c i m e n t o d o c i o , e n o m a c h o , a p u b e r d a d e a p a r e c e , e m m d i a a os 5 - 8 m es es d e i d a d e , c o m a p r o d u o d o s p r i m e i r o s es pe r m a t o z i d e s . A l g u n s f a t o r e s p o d e m a f e t a r o a p a r ec i m e n t o d a p u b e r d a d e a) re t a r d a m a puberdade: a c o ns an g i n i d a d e , restries

a l i m e n t a r e s i n t e n s as , i s o l a m e n t o da s f m e as ( c o n f i n a d a s s o z i n h as e / o u l o n g e d os m a c h os ) , es t r es s e c l i m t i c o e d o e n as ; b) podem adiantar o aparecimento da puberdade: o cruzamento, contato dirio de fmeas imaturas (150 a 160 dias com o m a c h o , m u d a n as d e l o c a l , e s t r e s s e p r o v o c a d o p o r t r a n s p o r t e , m a n u t e n o d e f m e a s e m ba i a s c o l e t i v a s , r a es r i c a s e m p r o t e n a e energia (Flushing), uso de hormnios gonadotrfico por recomendao veterinria; 2.2 Idade de reproduo

22

O s u n o n o d e v e en t r a r p a r a a r e p r o d u o p o r o ca s i o d a puberdade, devido ao s eu de s e n v o l v i m e n t o an a t m i c o ser i n s u f i c i e n t e . A s u a u t i l i z a o p o d e r a c a r r e t a r p r e j u z o n o s eu c r es c i m e n t o e n a v i d a r e p r o d u t i v a f u t u r a . P a r a a p r i m e i r a c o b e r t u r a , a f m e a d e ve r t e r a i d a d e m n i m a d e 7 - 8 m es es o u pe s a n d o 1 1 5 a 1 2 5 k g , c o i n c i d i n d o c o m o s e gu n d o o u t e r c e i r o c i o . Q u a n t o a o m a c h o , de v e r t e r a i d a d e d e s e t e m es es , p es an d o e n t r e 1 3 0 e 1 4 0 k g d e p es o v i v o . 2.3 C i c l o e s tr a l

Q ua n t o a o c i c l o es t r a l a e s p c i e s u n a d o t i p o p o l i e s t r i a n o es t ac i o n a l , o u s e j a , i n d e p e n d e d a p o c a d o a n o p a r a e n t r a r e m c i o . O c i c l o es t r a l n es s a e s p c i e a p r e s e n t a q u a t r o f a s e s d i s t i n t a s , q u e d u r a m e n t r e 1 9 a 2 3 d i as , s en d o m d i a d e 2 1 d i as :
a)

P r o - es t r o o u f a s e d e p r o l i f e r a o F as e p r - o v u l a t r i a , t e m d u r a o d e 2 d i as , e s e c a r a c t e r i z a

pelo

c r es c i m e n t o

maturao

dos

folculos

ovricos,

com

p r e d o m i n n c i a d e es t r g e n os , es t a n d o p r e s e n t e e m n v e is m a is e l e v a d os o h o r m n i o f o l c u l o es t i m u l a n t e ( F S H ) . O s c o r p os l t e o s d a o v u l a o a n t e r i o r e s t o d i m i n u i d o s e d u r os , e m a t r e s i a ( c o r p o s a l b i c a ns ) . O t e r o e s t t e ns o , a v a g i n a c o r a d a e ed e m a t o s a e a d e m u c o na v a g i n a , c o m c r v i x a b e r t a . s v ez e s h p r e s e n a p s q u i c as . b ) E s tr o o u C i o O c i o a p r i n c i p a l f as e d o e s t r a l d as f m e a s e s e c a r a c t e r i z a p e l a m a n i f e s t a o ex t e r n a d e u m a s r i e d e e v e n t o s n o t r a t o g e n i t a l d a f m e a , r e g u l a d o p o r h o r m n i o s , q ue t o r n a m a f m e a ap t a p r o c r i a o d u r a n t e de t e r m i n a d o s p e r o d o s d e s u a v i d a . T o d o e s s e p r o c es s o t e m u m a r e g u l a o n e u r o e n d c r i n a e d ec o r r e d a a o de vrios hormnios (fatores liberadores de gonadotrofinas, FSH, LH, es t r g e n o , p r o g es t e r o n a , p r o s t a g l a n d i n a ) . A s f m e a s s e xu a l m e n t e m a d u r as co m e a m a e x i b i r u m c i c l o es t r a l ( c i o ) a ca d a t r s s em a n as ,

e v i d n c i a d a p r o x i m i d a d e d e n o v o c i o , c o m i n c i o d as m i n i f e s t a e s

23

m d i a d e 2 1 d i a s ( e x t r e m o s d e 1 9 a 2 3 d i a s ) e , d e u m m o d o ge r a l , p o d e s e r d i v i d i d o e m q u a t r o p e r o d o s , c o n f o r m e q u a d r o a s eg u i r : C a r a c t e r s t i c a
Durao Vulva Secreo vulvar Apetite Comportamento

P r o es t r o
2 a 4 dias edema hiperemia

E s tr o
48 a 108 horas e hiperemia

M e t a es t r o
1 a 2 dias

Diestro
+ 15 dias normal

e reduo do edema normal

pronunciados abundante, muco- pouco aquosa reduzido nervosismo, inquieta, no macho aceita densa tende

abundante, ausenete normal

ausente normal

normalidade calma, deixa-se fmea volta ao normal salta saltar pelas normal, aceita o no monta macho presso lombar durante negativo ou tolera mas a do dorso negativo

sobre as outras e outras,

o salto e a cpula

Reflexo Tolerncia
1

de ao

negativo

positivo,

todo o perodo

macho (RTM) Reflexo de Tolerncia homem (RTH)

2

negativo

positivo durante a negativo fase intermediria (12 - 18 h at 36 42 h aps incio do cio

negativo

ao

1 - imvel, extremidades posteriores abertas, posicionamento tpico de orelhas cadas ou em movimentos caractersticos, arqueamento das costas; 2 - imvel presso do flanco, do dorso; deixa-se montar pelo homem.

Durante a fase do Estro ocorre a ovulao (liberao dos vulos), 8 h o r as . entre 24 a fato tero 36 h o r as a p s da o seu incio. os Os v u l os p e r m a n e c e m f e c u n d v e is p o r u m p e r o d o r e l a t i v a m e n t e cu r t o d e 6 a Outro no importante por oc a s i o que es pe r m a t o z i d e s ou i ns e m i n a o introduzidos monta

artificial, permanecem viveis por um perodo de 24 horas. A d u r a o d o c i o p o de v a r i a r de 4 8 a 1 0 8 h o r as e e s t r e l a c i o n a d o ao i n t e r v a l o d es m a m e / c i o . C o m o ex e m p l o , t e m o s q ue u m a f m e a s q u e a p r es e n t a u m i n t e r v a l o de s ma m e / c i o d e 3 a 4 d i a s , o c i o d u r a a p r o x i m a d a m e n t e 7 1 h o r as , j a s f m e as q u e a p r e s e n t e m i n t e r v a l o s m a i o r e s d e d es m a m e / c i o ( 6 a 1 0 d i as ) , a d u r a o d o c i o d e m a is o u m e n os 5 6 a 6 3 h o r a s . D e s t a f o r m a , v e r i f i c a - s e q u e quanto menor o intervalo desmame/cio, maior a durao do cio.

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N a s f m e as a d u l t a s o n m e r o m d i o d e v u l os l i b e r a d o s s e a p r o x i m a d e 2 0 , m a i o r d o q ue n as p r i m p a r a s ( p r i m e i r a c r i a ) . E m g e r a l , s a be - s e q u e o t a m a n h o d a l e i t e g a d a r e p r es e n t a s o me n t e 6 0 a 70% do nmero de vulos liberados originalmente. 2.4a) Parmetros Reprodutivos T a x a d e c o n c e p o ( T C ) : d e f i n i d a pe l o n m e r o de

f m e as g es t a n t es e m r e l a o a o n m e r o d e f m e as ac a s a l a d as . E x p r e s s a a p e r c e n t a g e m d e f m e a s d e u m m es m o g r u p o q u e s e a p r es e n t a m e m g e s t a o d e n t r o d e 4 0 d i as a p s a c o b r i o . N o d e f m e a s g es t a n t es 4 0 d i a s a p s a c o b r i o TC = --------------------------------------------------- x 100 N o d e f m e as co b e r t a s d e n t r o d o m es m o l o t e A TC fornece reprodutivo b) uma indicao precoce de um problema

T a x a d e p a r i o ( T P ) : r e f l e t e o f r a c a s s o o u s u ce s s o da

c o b r i o , c o n ce p o e g es t a o . a pe r c e n t a g e m d e f m e as q u e p a r e m e m r e l a o a o n m e r o t o t a l de f m e as c o b e r t a s N o de f m e as d o l o t e q ue pa r e m TP= ------------------------------------------ x 100 N o t o t a l d e f m e a s co b e r t a s n e s t e g r u p o c) T a x a d e m o r t a l i d a d e d e m a t r i z e s ( T M M ) : ca l c u l a d a

c o m b as e n o n m e r o d e m a t r i z es q u e m o r r e r a m an u a l m e n t e e m r e l a o ao t a m a n h o m d i o d o p l a n t e l de m a t r i z e s ( l e v a n t a m e n t o mensal). No de fmeas que morrem por ano TMM= ---------------------------------------- x 100 Tamanho mdio do plantel de fmeas

O b s : A s l e i t o a s s el e c i o n a d a s pa r a r e p r o d u o ( o u a d q u i r i d a s ) , s o includas no plantel de matrizes. d) Fertilidade: Definida pelo nmero de vulos

f e r t i l i z a d o s e m r e l a o a o n m e r o d e v u l os l i b e r a d o s . E x p r e s s a e m

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p e r c e n t a g e m e , n a e s p c i e s u n a , a l c a n a e l e v a d os n d i c es ( 9 5 % ) , d e p e n d e n d o d a f e r t i l i d a d e d o m a c h o e da s co n d i e s e m q u e f o r realizada a cobertura. e) primeiro V i d a t i l : d e f i n i d a c o m o s e nd o o i n t e r v a l o e n t r e o pa r t o e a eliminao do an i m a l da reproduo. Na

s u i n o c u l t u r a t e c n i f i c a d a a v i d a t i l , e m m d i a , 3 , 0 an o s , o q ue r e p r e s e n t a u m a r e p os i o a n u a l de 3 3 % d o p l a n t e l d e m a t r i z e s ; f) I n t e r v a l o e n t r e p a r t o s : d e ex t r e m a i m p o r t n c i a e m s u i n o c u l t u r a , p o is d e l e d e pe n d e o n m e r o d e p a r t o s p o r p o r c a p o r ano. Varia em funo do perodo de lactao conforme tabela a seguir: Tabela - Intervalo entre partos F as es Gestao Lactao C i o p s - d es m a m e I n t e r v a l o e n t r e pa r t o s No partos/porca/ano 1o caso 1 1 4 d i as 35 dias 10 dias 1 5 9 d i as 2,29 2 o c as o 114 dias 2 8 d i as 10 dias 152 dias 2,40 3o caso 1 1 4 d i as 21 dias 10 dias 1 4 5 d i as 2,50

Assim, quanto melhor a tecnologia empregada na criao, m e n o r p o d e s er o p e r o d o d e l a c t a o e m a i o r s e r o n m e r o d e partos por matriz por ano. g) I n t e r v a l o d e g e r a e s : O s s u n os p os s ue m u m c u r t o

i n t e r v a l o d e g e r a es e m r e l a o a s o u t r a s es p c i es , s up e r a d o a p e n a s p e l as a v es . O i n t e r v a l o en t r e g e r a es de f i n i d o co m o a i d a d e d o s p a is q u a n d o n as ce m s e us f i l h o s . P a r a s u n o s d e g e r a es cu r t o p e r m i t e a u m e n t a r o g a n h o g e n t i c o ; h) no de P r o d u t i v i d a d e : f o r m a d a pe l a p r o l i f i c i d a d e ( e l e v a d o leites na s c i d o s v i v os por parto), pela precocidade, 2,5 a n o s , e pa r a as a ve s d e 1 , 0 an o . D es ta f o r m a , o i n t e r v a l o de

r u s t i c i d a d e , r e n d i m e n t o a o ab a t e e b o a a d a p t a o s c o n d i es d e m e i o e x is t e n t e . R e f l e t e o d es e m p e n h o d e u m a c r i a o ; i) E f i c i n c i a re p r o d u t i v a : E x p r e s s a o e f e i t o a d i t i v o d os

parmetros reprodutivos citados anteriormente e fundamental para

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o s u c es s o t c n i c o e e c o n m i c o da c r i a o , r es u l t a n d o e m m a i o r n d i c e d e d es f r u t e d o r e b a n h o ; j) D i as n o - p r o d u t i v o s ( D N P ) : D e m o d o g e r a l s o os d i a s

em que a fmea no est produzindo na granja. So os dias em que as f m e a s n o s e en c o n t r a m e m g es t a o o u e m l a c t a o . Q u a n t o maior for o nmero de dias no produtivos no ano, maior ser o p r e j u z o da c r i a o , p o is , n es t e p e r o d o as f m e a s o c u pa m e s p a o n as i n s t a l a es , c o ns o m e m r a o e a i n d a o c u p a m a m o - d e - o b r a . Para medir-se os dias no produtivos, deve-se conhecer o

n m e r o de p a r t o s / p o r c a / a n o e o n m e r o m d i o d e d i a s d e ge s ta o e d e l a c t a o , e as s i m , c a l c u l a - s e o n m e r o d e d i a s n o p r o d u t i v o s c o m o s en d o :
D N P = 3 6 5 - [p a r t o / f m e a / a n o x ( d i a s d e g e s t a o + d i a s d e l a c t a o ) ]

O s p a r m e t r o s q u e c o n t r i b u e m p a r a os D N P s de u m s is t e m a d e p r o d u o s o os s e gu i n t e s : a) b) d i as e m an e s t r o p s - d es m a m e ( i n t e r v a l o de s ma m a / c i o ) r e p e t i o de c i o p s - de s ma m e - o i n t e r v a l o de s ma m e / c i o

( I D C ) r e p r e s e n t a d e 4 a 7 d i as n o s d i as n o - p r o d u t i v o s . P o r e x e m p l o , u m a f m e a q u e r e p e t e c i o , i s t o r e p r e s e n t a pe l o m e n os 2 5 D N P s [4 ( I D C ) + 2 1 d i a s p a r a r e t o r n o a o c i o ] c) d i as a t o t e s te d e p r e n h e z ne g a t i v o - o r e s u l t a d o

negativo de prenhez acumula no mnimo 46 DNPs ( 4 + 21 +21 ), is t o , a f m e a r e p e t i u o c i o , e 2 1 d i as a p s , f o i co b e r t a , e o t es t e d e p r e n h e z f o i n e ga t i v o a p s a c o b e r t u r a ( + 2 1 d i as ) d) e) f) g) h) d i as e m q ue a f m e a pe r m a n e c e v a z i a a p s a c o b r i o d i as d e d e m o r a p a r a d es ca r t e d a f m e a ; d i as d o i n t e r v a l o en t r e c o b r i es ; m o r t e o u a b o r t o d a s f m e as ge s ta n t e s ; d i as d es de a en t r a d a da s l e i t o a s n o p l a n t e l a t a s u a c o be r t u r a e f e t i v a

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O b s : E m m d i a , 1 D N P e q i v a l e a ap r o x i m a d a m e n t e 0 , 0 4 a 0 , 0 6 l e i t o / d e s m a m a d o / f m e a / a n o . A s s im , u m a d i m i n u i o d e 1 0 D N P s r es u l t a r i a e m a u m e n t o d e 0 , 6 a 0 , 7 l e i t o d e s m a m a d o p o r f m e a p o r ano. 2 . 5 C o b er t u r a e I n s em i n a o A r t i f i c i a l ( I A ) A c o b r i o a r e l a o s ex ua l e n t r e o m a c h o e a f m e a p o r o ca s i o d o c i o d a f m e a . R e ce b e o u t r a s d e n o m i n a es c o m o s e r v i o , s a l t o , c o be r t u r a o u c p u l a . Q u a n t o s c o n d i es d e c r i a o , p o d e - s e observar trs tipos de cobrio: a) e fmeas s o l t a , l i v r e o u c a m p o : N es te t i p o d e m o n t a , m a c h o s ficam j u n t os durante todo o cio em piquetes ou

m a n g u e i r e s , o q u e t r a z m u i t a s d es va n t a g e n s p a r a a c r i a o : n o h c o n t r o l e d e pa t e r n i d a d e ; o s m a c h o s p o d e m s o f r e r f e r i m e n t o s f a t a i s n a d is p u t a pe l a s f m e as ; n o p o d e - s e f a z e r p r e v i s o d o p a r t o ; n o permite controle zootcnico, etc. Este sistema ainda utilizado no B r as i l e m c r i a e s ex t e n s i v as , e n o r e c o m e n d a d o pa r a c r i a e s tecnificadas; b) M is t a o u c o n t r o l a d a : C on s i s te e m s e c o l o c a r u m g r u p o

d e f m e a s e u m v a r r o j u n t o s e m p i q u e t es . N e s t e ca s o , p o d e - s e controlar a paternidade e no h competio entre machos, e um r e p r o d u t o r p o d e s e r v i r m a i o r n m e r o d e f m e as ( 2 0 a 2 5 f m e as p o r a n o ) , e a i n d a p r o g r a m a r a p r o d u o . E v i t a - s e a co n s a n g i n i d a d e , m as n o d i m i n u i o d es ga s t e d o c a c h a o . c) completo D i r i g i d a o u M o : a m a is r a c i o n a l , p o i s p e r m i t e controle de pa t e r n i d a d e , mximo aproveitamento do

v a r r o e m x i m a e f i c i n c i a r e p r o d u t i v a . N es t e s i s t e m a a f m e a e m c i o l e v a d a ba i a o u p i q u e t e d e c o b r i o , o n d e s e r r e a l i z a d o a c o b e r t u r a na p r es e n a d o t r a t a d o r , q u e a u x i l i a r o v a r r o n a i n t r o d u o d o p n is e c o m p a t i b i l i z a o t a m a n h o d os r e p r o d u t o r e s c o m o da s f m e as . E s t e t i p o d e c o b r i o i n d i c a d o p a r a s is te m a s intensivo de criao de sunos, onde a cada ciclo, um determinado g r u p o d e p o r c as d e v e s e r c o b e r t o . A r e l a o m a c h o / f m e a d e ve s e r d e u m m a c h o p a r a 2 0 o u 2 5 f m e a s , t e m a i n d a a va n t a g e m d e e v i t a r

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a c o n s an g i n i d a d e e p e r m i t e u m m e l h o r c o n t r o l e z o o t c n i c o da criao. I d e a l m e n t e , u m a n i c a c o b e r t u r a o u i ns e m i n a o , r e a l i z a d a e n t r e 2 4 e 3 6 h o r a s a p s o i n c i o d o c i o d e v e g a r a n t i r b o ns r es u l t a d o s de fertilidade. Na prtica, porm, recomenda-se a r e a l i z a o d e n o m n i m o d ua s co b e r t u r a s : a p r i m e i r a m o n t a e f e t u a d a 1 8 a 2 4 h o r as a p s a c o n s t a t a o d o R TM , s e gu i d a d e u m a s e g u n d a c o b e r t u r a 1 2 h o r a s ap s . U m a t e r c e i r a co b e r t u r a p o d e a i n d a s e r r e a l i z a d a 1 2 h o r as a p s a s e gu n d a . P a r a m a r r s r e c o m e n d a - s e a p r i m e i r a c o b e r t u r a q u a n d o d a c o ns t a t a o d o R TM . O bs e r ve o q u a d r o ab a i x o :

Constatao Cio Pela manh tarde do 1a Cobertura tarde do mesmo dia Na manh do 2a Cobertura Na manh do dia

seguinte dia Na tarde do dia seguinte

seguinte

Manejo da Cobertura A c o be r t u r a , m o n t a o u s e r v i o d o s u n o u m p r o c e s s o relativamente demorado, de trs a 20 minutos (mdia de 7 a 8 m i n u t o s ) e s o d is t i n g u i d a s a s s e gu i n t e s f a s e s : a ) c o r t e j o o u f as e d e n a m o r o : o m a c h o f a z c a r c i a s na r e g i o a b d o m i n a l , na s o - b u ca l e a n o - g e n i t a l a f m e a a c e i t a ; a) a) a) d o p n is . A m o n t a de v e s e r r e a l i z a d a n as h o r as m a i s f r e s ca s d o d i a , e m local tranqilo e arejado, com piso macio (areia ou grama), sem b u r a c os , pe d r a s . P r e f e r v e l l e v a r a f m e a e m c i o a o p i q u e t e d o ca c h a o . A c o be r t u r a e m b a i a , c o m p i s o d e c i m e n t o , d e v e p o s s ui r ca m a d e p a l h a o u m a r a v a l h a , e s om e n t e d e ve s e r f e i t a q u a n d o os a n i m a i s e n v o l v i d o s f o r e m d c e is e d e f c i l m a n e j o . A co b e r t u r a m o n t a : o m a c h o s a l t a s o b r e a f m e a , a p o i a n d o s e us ereo; p e ne t r a o e e j a c u l a o ; m e m b r o s a n t e r i o r e s s ob r e a r e g i o l o m b o - g a r u p a ;

e ) de s c i d a : r e g r e s s o d o r e f l e x o de e r e o , s e gu i d a d a r e t r a o

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d e v e s e r a c o m p a n h a d a , s e nd o ne c es s r i o a l g u m as v e z es a u x i l i a r o ca c h a o , q u a n t o i n t r o d u o d o p n is o u m e s m o p a r a co m p e n s a r d i f e r e n a s d e p es o en t r e os an i m a i s . Inseminao Artificial A maximizao da eficincia reprodutiva em uma unidade de p r o d u o d e s u n os , f u n d a m e n t a l p a r a a v i a b i l i d a d e ec o n m i c a n a e x p l o r a o . P a r a t a n t o , n e c es s r i o q u e s ej a i d e a l i z a d as t c n i c as d e m a n e j o q u e p e r m i t a m a l c a n a r t a x as d e pa r t o e t a m a n h o d e l e i t e g a d as co m p a t v e i s c o m c us t o - be n e f c i o f a v o r v e l a s u a d i f u s o n a s c a m a d as r es p o ns v e is p e l a p r o d u o . A i n s e m i n a o a r t i f i c i a l a b i o t c n i c a de r e p r o d u o , c u j o objetivo principal a mantendo ou mesmo maximizao melhorando a d o u s o d o s e j a c u l a d os , eficincia reprodutiva e A IA utilizada em do nmero de f m e as

produtiva em relao monta natural. uma tendncia mundial no aumento

p r a t i c a m e n t e t o d o s os p a s e s c o m s u i n o c u l t u r a t e c n i f i c a d a h a v e n d o i n s e m i n a d as a n ua l m e n t e . E m s u n os m a i s s i m p l e s e m a is f c i l q u e e m o u t r a s e s p c i e s . O s e j e c u l a d os o b t i d o s d e m a c h o s a l o j a d o s e u t i l i z a d os n as C en t r a i s d e I ns e m i n a o A r t i f i c i a l ( C I A ) d e v e m p r e e n c h e r u m a s r i e d e r e q u i s i t o s , t a i s c o m o : s er e m l i v r e s de agentes p a t o g n i c os , g r a n d es v o l u m es e nmero ade es p e r m a t o z i d e s , filtrado c a p ac i d a d e d e f e r t i l i z a o e s e r e m d e a l t o v a l o r a pa r t e gelatinosa, d e p o is diludo e

g e n t i c o . O s m e n a p s c o l e t a d o p e l o m t o d o d a m o en l u v a d a , de s p r e z a n d o - s e r es f r i a d o e m g e l a d e i r a e m t e m p e r a t u r a de 15oC. Durante a

i n s e m i n a o a l m da p o r c a e x i g i r o r e f l e x o d e m o n t a , d e ve r s er c o n s t a n t e m e n t e es t i m u l a d a co m a a p r o x i m a o d o m a c h o , c o m p r es s o ex e r c i d a s ob r e o d o rs o - l o m b o e co m e s t m u l o s m a n u a is n o clitris. N o B r as i l , a I A e m s u n o s t e v e s eu i n c i o e m 1 9 7 5 , p o r m e i o d a i n s t a l a o de d u as C I A s , e s t r a t e g i c a m e n t e c o l o c a d as e m r e g i e s c o m g r a n d e c o n ce n t r a o d e s u n os , e m E s t r e l a - R S e C on c r d i a - S C . A p a r t i r d es t as d u as C I A s oc o r r e u u m a d i f u s o da t c n i c a p a r a u n i d a d es d e p r o d u o d e s u n os , q ue u t i l i z a a I A e m s i s t e m a i n t e r n o , m a n t e n d o a s u a p r p r i a C IA , e pa r a o u t r a s c e n t r a i s c r i a d a s

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e m o u t r o s es ta d o s d a F e d e r a o . A p es a r d i s s o , e s s a b i o t c n i c a a i n d a p o u c o u t i l i z a d a n o B r a s i l , e s p ec u l a n d o - s e q u e a p e n as e n t r e 5 a 5 % d a p o p u l a o d e f m e a s s e j a i ns e m i n a d a , m as c o m a m es m a p e r s p e c t i v a d e c r es c i m e n t o r e f e r i d a a n t e r i o r m e n t e . Vantagens no uso da IA: a) diminuio do nmero de m a c h os ne c es s r i os

r e p r o d u o - n a m o n t a n a t u r a l s o 1 m a c h o p a r a 2 0 f m e as , na I A n ec e s s r i o e m t o r n o d e 1 m a c h o pa r a c a d a 5 0 o u 1 0 0 f m e a s . b) c) d) e) f) g) h) i) j) m e l h o r a p r o v e i t a m e n t o d a c a p a c i d a d e r e p r o d u t i v a d os maior s e gu r a n a sanitria diminuindo os r i s c os de m a c h o s g e ne t i c a m e n t e m e l h o r a d o s ; i n t r o d u o e d i f u s o de d oe n as n o S P S . M a i o r es c u i d a d os h i g i n i c o s n a s c o b e r t u r a s E l i m i n a o d e e j a c u l a d o s i m p r p r i o s pa r a u s o R e d u z o c us t o d e p r o d u o ; Facilita a realizao de cruzamentos; M e no r n m e r o de c ac h a o s p o r p l a n t e l e m e n o r c u s t o d e r e c o n h e c i m e n t o de m a c h os s u b f r t e i s o u i n f r t e i s ; controle m a is preciso d as ca r a c t e r s t i c a s a serem

a q u is i o e m a n u t e n o d os r e p r o d u t o r e s ;

melhoradas no rebanho. Entraves a Inseminao Artificial C o m o e n t r a v e s a o m a i o r u s o de s ta t c n i c a e m s u i n oc u l t u r a , temos: a) b) c) d) Estrutura laboratorial mnima impossibilidade de preservar o s m e n por longos

perodos sem prejuzos da capacidade de fertilizao; mo-de-obra qualificada p o u ca s ce n t r a i s de i ns e m i n a o e d i f i c u l d a d es de

a q u is i o d e s m e n ; A l g u ns t r a b a l h o s t m m os t r a d o q u e o t a m a n h o m d i o d a l e i t e g a d a l i g e i r a m e n t e i n f e r i o r s o b t i d a s p e l a m o n t a n a t u r a l ;

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a l m d is s o , e x i g e m a i o r e s c o n d i es de i n f r a - e s t r u t u r a e o c r i a d o r o b r i g a d o a d i a g n os t i c a r o m o m e n t o e x a t o d o c i o pa r a o x i t o d a inseminao. A i ns e m i n a o p o d e s e r r e a l i z a d a c o m o u s o d e s m e n f r es c o , r es f r i a d o e congelado. O smen fresco sem nenhum r es f r i a m e n t o e s em d i l u i o , i m e d i a t a m e n t e u t i l i z a d o na I A , n e s t e ca s o , d e ve - s e m a n t e r o s m e n a 3 7 o C o u t e m p e r a t u r a a m b i e n t e p o r 2 a 3 h o r as n o m x i m o , a n t es d e s u a a p l i c a o . A p r o v e i t a n d o s o m e n t e a s f as es p r - e s p e r m t i c a e es pe r m t i c a d o e j a c u l a d o . A tcnica mais vivel do ponto de vista biolgico e ec o n m i c o , a i ns e m i n a o co m o s m e n r es fr i a d o . O s m e n armazenado temperatura de 15 a 18oC, e na preparao do esperma r es f r i a d o , n e c es s r i o u t i l i z a r a t a x a d e d i l u i o a p r o p r i a d a , u m d i l u e n t e a de q u a d o e e m p r e g a r v e l o c i d a d e l e n t a d e r es f r i a m e n t o , a fim de no alterar a fertilidade. A adio de antibitico no diluidor e v i t a a p r o l i f e r a o b a c t e r i a n a . C o m u m e j e c u l a d o s u n o p r e p a r a - s e d e 1 0 a 1 5 d o s e s , c a da u m a c o m 3 b i l h e s d e es pe r m a t o z i d e s . O s r es u l t a d o s d a s t a x a s d e p a r i o e l e i t e s n as c i d os v i v o s , s o s i m i l a r e s a os da m o n t a n a t u r a l . S m e n c o n g e l a d o - o co n g e l a m e n t o d e s m e n r e a l i z a d o c o m a n i m a i s d e a l t o va l o r co m e r c i a l , o n d e o m a i s i m p o r t a n t e a t r a n s f e r n c i a d o m a t e r i a l g e n t i c o e n o os n v e is t i m o s d e fertilizao e de fecundidade. Com o uso de smen congelado, a f e r t i l i d a d e a l c a n a d a r es u l t a e m t a x a d e p a r t o 2 0 a 3 0 % i n f e r i o r e s e o t a m a n h o d a l e i t e g a d a m e n o r ( 2 a 3 l e i t e s m e n os ) q u a n d o c o m p a r a d a co m o s m e n r e s f r i a d o e a m o n t a n a t u r a l . 2.5 F e r t i l i z a o e g es t a o

A fertilizao (penetrao do espermatozide no vulo) se d n o r m a l m e n t e p o uc a s h o r as ( 1 a 3 h o r as ) a p s a m o n t a o u I A , s en d o q u e a p s 1 4 h o r as p r a t i c a m e n t e d e 1 0 0 % a f e r t i l i z a o . O s v u l os f e r t i l i z a d o s a t r a v es s a m o o v i d u t o e p e n e t r a m n o t e r o e m t o r n o d e t r s d i as a p s a co b r i o , o n d e s e r e p a r t e m e m n m e r o + i g u a i s e m a m b o s os c o r n os u t e r i n o s . O s e v e n t os q u e s e s u ce d e m p o de m a s s i m ser discriminados: a) formao do embrio b) implantao do

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embrio nos cornos uterinos (nidio) e c) transformao do e m b r i o e m f e t o - f as e e m b r i o n r i a q u e v a i d a n i d i o a t o p a r t o . A t a x a d e c o n c e p o a p e r c e n t a g e m de c o b e r t u r a s n a t u r a i s ou artificiais que do l u g a r a o d es en v o l v i m e n t o d e f e t o s v i v e is . R e c o m e n d a - s e u m a t a x a d e 8 5 % p e l o m e n os , p o i s ne m t o d o s os v u l o s f e c u n d a d o s s e i m p l a n t a m e ne m t o d o s os o v o s i m p l a n t a d o s d o o r i g e m a u m l e i t o n as c i d o v i v o . I s t o q u e r d i z e r q u e o c o r r e m p e r d as n as f as es e m b r i o n r i a s e f e t a l ( d e 2 5 a 4 0 % ) . A m a i o r pa r t e d as p e r d as oc o r r e n a f as e de i m p l a n t a o d o s e m b r i e s . O s n d i c es d e p e r d as d u r a n t e a g e s t a o s o os s eg u i n t es : - infertilidade: - 2 a 10% - p e r d a d a o v u l a o ao s 2 5 d i a s : - 1 6 a 2 5 % - p e r d a d a o v u l a o ao s 4 0 d i a s : 1 8 a 3 3 % - p e r d a t o t a l ( o v u l a o a o f i n a l d a g es t a o ) : 4 0 % O p e r o d o d e g es t a o ( P G ) o t e m p o q u e t r a n s c o r r e d e s d e a f e c u n d a o a t o p a r t o . O pe r o d o m d i o d e g es t a o d e 1 1 4 d i as . A ge s ta o p o de s er d i a g n o s t i c a d a a t r a v s d e v r i a s m a n e i r a s , identificada por: a ) a us n c i a d e c i o ; b) ultra-som; c ) t es t e s h o r m o n a i s na u r i n a o u n o s an g u e ( p r o g es t e r o n a , p r os t a g l a n d i n a e es t r g e n o ) d) palpao retal, e ) b i ps i a va g i n a l . A s p o r c a s g es t a n t es p o de m s e r a l o j a d as e m g r u p o ( n o m x i m o s e is an i m a i s ) o u i n d i v i d u a l m e n t e , e m g a i o l as , s e nd o p r e f e r v e l e s t a , p o is f a c i l i t a o a c o m p a n h a m e n t o d a c o n d i o c o r p o r a l d a p o r c a . A p o r c a g e s t a n t e n o d e ve en g o r d a r m u i t o , p o i s p o de r o c o r r e r p r o b l e m a s d u r a n t e o pa r t o , a u m e n t a r a m o r t a l i d a d e de l e i t e s p o r es m a g a m e n t o e t a m b m p r e j u z o n a p r o d u o de l e i t e , d e s m a m a n d o l e i t e g a d as l e v e s . N o t a u l t i m a m e n t e , n a C o m u n i d a d e E c o n m i c a Europia e e m v r i o s o u t r o s p a s e s d o m u n d o , e s t s en d o a b o l i d o es t e t i p o d e a l o j a m e n t o d e f m e a s g es t a n t es . A p o r c a g es t a n t e d e v e s er en c a m i n h a d a c e l a p a r i d e i r a c i n c o d i as a n t es d a d a t a p r e v i s t a p a r a o pa r t o ( o bs e r v a r f i c h a ) . P a r a is s o , a p o r c a d e v e s er l a v a d a , d es i n f e t a d a e a p l i c a d o p r o d u t o s a r n i c i d a , s e n ec e s s r i o . O o b j e t i v o d e s e l e v a r a p o r c a c o m a n t e c e d nc i a

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m a t e r n i d a d e p a r a ac o s t u m a r o a n i m a l a o l o c a l e e v i t a r o p a r t o n as b a i a s o u ga i o l a s d e g es t a o . 2.6 O Parto parto a e x p u ls o dos f e t os a p s o seu completo

d es en v o l v i m e n t o , t e m u m a d u r a o m d i a d e q u a t r o a s ei s h o r a s e o i n t e r v a l o en t r e o n as c i m e n t o d os l e i t e s va r i a d e 1 0 a 2 0 m i n u t o s . A maioria dos partos ocorre noite (80%). O s p r i n c i p a i s s i n a is d e q u e u m a p o r c a es te j a p r x i m a a o p a r t o so: a) fmea deitada, com movimentos de pedalagem g l n d u l as m a m r i a s . O parto d e ve ser acompanhado para, se n e c es s r i o o m a n e j a d o r i n t e r v i r ( a l g u m a s v e z es c h a m a r o M e d . V e t e r i n r i o ) . T a m b m , p a r a p r es t a r o s p r i m e i r o s c u i d a d os c o m o s l e i t e s r e c m n as c i d os . C o m es te s p r o c e d i m e n t o s r e d u z - s e as p e r d a s de l e i t e s . N o p a r t o p o d e s e f a z e r us o d e h o r m n i o s p a r a i n d u z i r e s i n c r o n i z a r a p a r i o , b e m co m o pa r a c o r r i g i r a i n s u f i c i n c i a d e c o n t r a es u t e r i n a s d u r a n t e o p a r t o . A i n d u o e s i n c r o n i z a o f e i t a e m g r a n d e s c r i a es , o n d e s e de s e j a a c o n c e n t r a o d e p a r t o s no horrio normal de trabalho. Os hormnios utilizados so: P r os t a g l a n d i n a F 2 - a p l i c a r , d o i s d i a s a n t es d a p r e v i s o d e p a r t o , n a d o s e d e 1 m l de c l o p r o s t e n o l , v i a i n t r a m u s c u l a r s 7 : 3 0 h o r as d a m a n h ao s 1 1 2 d i a s de ge s ta o ; Ocitocina - aplica-se 10 UI, via intramuscular, entre 20 a 24 h o r as ap s a i n j e o de P G F 2 . E m p a r t o s d e m o r a d o s , a p s v e r i f i c a r q u e n o e x is t e o b s t c u l o e x p u ls o d os l e i t e s e (10 UI). N o ap l i c a r ocitocina que a matriz a p r es e n t e ba i x a co n t r a o u t e r i n a , a p l i c a r u m a d oz e d e o c i t o c i n a an t e s d o t o q u e v a g i n a l e d o n as c i m e n t o d o p r i m e i r o l e i t o . 2.7 Perodo de lactao (PL) b) vulva e d e m a c i a d a , c o n g es t a e c ) o r d e n h a , p r es e n a d e c o l o s t r o n as

V a r i v e l , s eg u n d o t e c n i f i c a o d as g r a n j a s . H o j e , a m a i o r i a d as g r a n j as a d o t a m o d e s m a m e p r e c o c e , i n t e r r o m p e n d o a l a c t a o aos 21 d i as . Isso visa obter um maior nmero de

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l e i t e g a d as / p o r c a / a n o . D e ac o r d o c o m C O L e t a l . ( 1 9 7 5 ) , c a da d i a reduzido na lactao da porca significa reduo de 0,91 dia de intervalo entre partos. 2.8 R e t o r n o a o C i o A p s o D e s m a m e ( P R C )

A f m e a s u na , a p s o d es m a m e , d e v e m a n i f e s t a r c i o pa r a m e l h o r e f i c i n c i a r e p r o d u t i v a . A g r a n j a de v e p r o c u r a a t i n g i r u m p e r o d o m d i o d e r e t o r n o ao c i o ( P R C ) d e + maior nmero de partos/porca/ano: n m e r o d e d i a s n o an o

partos/porca/ano = -------------------------------------------------dias de gestao + lactao + retorno ao cio

7 dias, visando obter

O r e t o r n o ao c i o i n f l u e n c i a d o p e l o e s t a d o n u t r i c i o n a l e o r d e m d e p a r t o da f m e a , p e l a d u r a o da l a c t a o , p o c a d o a n o e m a n e j o a d o t a d o p o r oc a s i o e n o s d i as a p s o d e s m a m e . P o r c a s d es g a s t a d as d u r a n t e a l a c t a o ( a l i m e n t a o d e f i c i e n t e o p r i n c i p a l fator) e demora mais a m a n i f es t a r o cio a p s o d es m a m e , prejudicando a eficincia reprodutiva do rebanho. 2.9 Manejo do cachao Um reprodutor de boa qualidade e manejado

c o r r e t a m e n t e d e g r a n d e i m p o r t n c i a p a r a o b t e n o d e l e i t e g a d as g r a n d es e s a ud v e is . A r e l a o c ac h a o : m a t r i z e s d e v e s er de 1 : 2 0 . O s c a c h a o s n o v os d e v e m i n i c i a r a a t i v i d a d e r e p r o d u t i v a progressivamente, a partir dos 7 meses de idade. Preocupar em no i n i c i - l os c o m p o r c as n e r v os a s o u m u i t o g r a n d e s , pa r a n o p r o v o c a r t r a u m a s f u t u r o s . A p a r t i r d os 1 2 m es es os a n i m a i s s o m a n e j a d os como adultos. O c a c h a o t e m as s eg u i n t es f u n es n u m a c r i a o d e s u n o s : - es t i m u l a r a s f m e as a en t r a r e m e m c i o ; - f a z e r o r e c o n h e c i m e n t o d as f m e as e m c i o ; - d es en c a de a r o r e f l e x o d e t o l e r n c i a ; - realizar a cobertura; - fornecer smen para uso na IA.

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A s s i m , u m b o m r e p r o d u t o r de v e a p r es e n t a r as s e gu i n t e s ca r a c t e r s t i c a s : - s e r f i l h o d e p a i s q ue t e n h a m ap r e s e n t a d o b o m d es e m pe n h o ; - t e r , n o m n i m o , 7 pa r e s d e t e t as ; - a p r u m o s c o m b o a s us te n t a o e s em d e s v i o s ; - a us n c i a d e d e s v i o s d e c o l u n a ; - a us n c i a d e s i na i s a pa r e n t e s d e e s t r e s s e; - l i v r e s d e d o e n as co n t r o l a d a s n o r e b a n h o ; - b o m pe r n i l e l a r g u r a de l o m b o ; - b o m co m p r i m e n t o e p r o f u n d i d a d e ; - boa fertilidade. U m e s q u e m a d e u t i l i z a o d o c a c ha o , q u a n t o q u a n t i d a d e d e c o b e r t u r a s s em a n a is p o d e s er o s e gu i n t e :

I d a d e d o ca c h a o 7 a 8 m es es 0 8 a 1 2 m es es > 1 2 m es es

N o d e f m e as / s e m a n a 01 02 03 - 04

No de cob. por s e m a na 02 04 06 - 08

CRIAO DE LEITES DO NASCIMENTO AO DESMAME

1.

Importncia A c r i a o d e l e i t e s a s s u m e g r a n d e i m p o r t n c i a n o co n j u n t o

de manejo em uma suinocultura. A lucratividade da criao depende d o n m e r o d e l e i t e s p r o d u z i d os / p o r c a / a n o . No suficiente d e d i c a r es f o r os p a r a p r o d u z i r l e i t e g a d a s g r a n d es a o p a r t o s e h d es cu i d o n a c r i a o d o s l e i t e s . P a r a is s o , o s cu i d a d o s s e i n i c i a m a o n as c i m e n t o . 2. C u i d a d o s c o m os l e i t e s n a m a t e r n i d a d e 2.1 Durante o Parto O l o c a l o n d e a s p o r c as i r o pa r i r d e ve s e r l i m p o , s ec o e co m o m n i m o d e r u d o p os s v e l . A t ua l m e n t e r e c o m e n d a - s e q u e o p r d i o de

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m a t e r n i d a d e s e j a s e pa r a d o d as d e m a i s i ns t a l a e s d a g r a n j a , d e v e n d o s er c o ns t r u d o c o m d i v i s es e m s al as p a r a p e r m i t i r o m a n e j o e m l o t e s e a r e a l i z a o d e v a z i o s a n i t r i o ap s a s a d a d e ca d a l o t e . Os leites r e c m - n as c i d os p o s s ui os s is te m a s de t e r m o r r e g u l a o e i m u n i t r i o p o u c o d es en v o l v i d o s , t o r n a n d o - s e n ec e s s r i os a l g u n s cu i d a d o s es pe c i a is . A r e g r a b s ic a f o r n e c e r a o s l e i t e s u m a m b i e n t e l i m p o , s ec o , d e s i n f e t a d o e aq u e c i d o ( 3 2 o C ) . A l i m p e z a da b a i a d e v e s e r f e i t a t r s v e ze s a o d i a , an t e s e ap s o p a r t o . A m o r t a l i d a d e d e l e i t e s n o p e r o d o pe r i n a t a l , i n c l u i n d o n a t i m o r t o s , a t i n g e 5 a 1 0 % d o s a n i m a i s n a s c i d o s , a t co m p l e t a r o primeiro dia de vida. Normalmente, cerca de 70% da mortalidade total no perdo p r - d es m a m e oc o r r e p o r es m a g a m e n t o o u i n a n i o . A s m o r t e s de l e i t e s n as p r i m e i r a s h o r a s ap s o n a s c i m e n t o p o d e m t e r d i f e r e n t e s c a us as , e n t r e e l a s : n as c i m e n t o d e l e i t e s f r a c o s ; l e i t e s s u f o ca d o s p o r p l a c e n t a , es ma g a m e n t o p e l a m e . P a r a s al v a r es s es l e i t e s , a as s is t n c i a p e r m a n e n t e a o p a r t o f u n d a m e n t a l . A p s o n as c i m e n t os de v e m o s : a ) l i m p a r o l e i t o : p r e f e r e n c i a l m e n t e c o m p a pe l t o a l h a p a r a e v i t a r p e r d a d e c a l o r , r e m o v e n d o os l q u i d o s f e t a i s , b e m co m o o s r es t o s de m e m b r a n a s q u e e n v o l v e m o r e c m - n as c i d o ( a o r e d o r da c a v i d a d e b u ca l e d as n a r i n a ) ; a o m es m o t e m p o l i m p a - s e o r e s t a n t e d o c o r p o d o l e i t o , m as s a ge a n d o - s e o d o r s o e a r e g i o p u l m o n a r p a r a a t i v a r a c i r c u l a o e es t i m u l a r a r es p i r a o ; b ) r e a n i m a r os l e i t es a p a r e n t e m e n t e m o r t o s ( p a r a l i s i a d a r es p i r a o , m as a t i v i d a d e c a r d a c a p r e s e n t e ) . E r g u e r os l e i t e s p e l o s m e m b r o s p os t e r i o r e s , e l i m p a r c o m p l e t a m e n t e o s l q u i d o s fetais e fazer movimentos intermitentes de flexo do trax para f o r a r a s a d a d e l q u i d o d as v i as r es p i r a t r i a s . P o d e - s e a i n d a comprimir manualmente o trax com movimentos intercalados; C o l o c a r o l e i t o e m a m b i e n t e q u e n t e ( 3 2 o C ) e m s eg u i d a , i n c e n t i v lo a mamar; c ) O co r d o u m b i l i c a l o e l o d e l i g a o e n t r e o m e e o f e t o d u r a n t e o p e r o d o d e ge s ta o , p o r o n d e s o l e v a d as a s s ub s t n c i as n u t r i t i v a s e o o x i g n i o . E m g e r a l os l e i t e s q ue n as ce m p o r l t i m o a p r es e n t a m d e 2 0 a 2 8 % d e r o m p i m e n t o p r e m a t u r o d o c o r d o

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umbilical, de

podem

n as ce r

s u f o ca d o s e

ou

mortos. ou

cordo

u m b i l i c a l p o de s e r v i r c o m o p o r t a d e e n t r a d a d e g e r m e s c a us ad o r e s i n f e c es localizadas (onfalite artrite) generalizadas ( s e p t i c e m i a ) . P a r a r e d u z i r es s e r i s c o , d e v e - s e l i g a r e c o r t a r o c o r d o u m b i l i c a l 3 a 5 c m d e s ua i n s e r o e de s i n f e t - l o . U s a r u m f r a s c o d e b o ca l a r g a c o n t e n d o s ol u o d es i n f e t a n t e d e i o d o ( 5 a 7 % ) o u l u g o l , e i m e r g i r o u m b i g o n es t a s o l u o p o r t r s a c i n c o s eg u n d os ; r e a l i z a r es t a o p e r a o l o g o a p s o na s c i m e n t o ; d) conferir colocar para mamar o c o l os t r o : importante para i m u n i d a d e e p a r a es t i m u l a r o na s c i m e n t o d os o u t r o s

l e i t e s . O s a n t i c o r p o s o u i m u n o g l o b u l i n a s de s e n v o l v i d as pe l a p o r c a p a r a s ua p r o t e o , n o s o t r a n s f e r i d a s p a r a os l e i t e s a t r a v s d a p l a c e n t a . O s f e t o s t m b a i x a ca p a c i d a d e d e p r o d u z i r a n t i c o r p o s p o r n o es t a r e m e x p os t os a a ge n t e s i n f e c c i o s os d u r a n t e a v i d a i n t r a u t e r i n a . A c o m p o s i o d o c o l os t r o m o d i f i c a - s e r a p i d a m e n t e a p s o parto. importante o leito mamar o colostro o mais rpido p o s s v e l , p o is , a c o n c e n t r a o d e i m u n o g l o b u l i n a s ( c o n f e r e m a i m u n i d a d e a o l e i t o ) d o c o l os t r o e a ca p a c i d a d e d e a bs o r o i n t es t i n a l , r e d u z e m c o m o t e m p o . O c o l os t r o p o s s u i a l t o t e o r e m protena (+18%), ( co n t m 50% de globulinas, glndulas principalmente, mamrias), q ue gamaglobulinas s ec r e t a d a s pe l a s

p r o t e g e m p as s i va m e n t e o r e c m - n a s c i d o c o n t r a d i v e r s o s pa t g e n o s p r es e n t es n a m a t e r n i d a d e e q u e a g e m s ob r e o s i s t e m a r es p i r a t r i o e d is g es t i v o d o l e i t o . A f r a o d as g a m a g l o b u l i n a s q u e t e m c o m o o r i g e m p r i n c i p a l o p l as m a s an g i n e o d a m e , c o m p o s t a p o r t r s g r u p o s d e i m u n o g l o b u l i n a s ( I g ) , d as q u a is d ua s - a I gM e a I g Q , s c o n s eg u e m a t r a v es s a r a p a r e d e i n t es t i n a l n as p r i m e i r a s h o r as d e vida do leito, proporcionando-lhe proteo atravs da imunizao p a s s i v a . O s u ce s s o d o co l o s t r o d e pe n d e d e s ua i n g e s t o o q u a n t o a n t es ( m x i m o d e 1 0 h o r as a p s o n as c i m e n t o ) de v i d o : a c o nc e n t r a o de gamaglobulina no colostro diminuir r a p i d a m e n t e e m f u n o d a m a i o r p r o d u o de l e i t e ; - a ca p a c i d a d e d e a s i m u n o g l o b u l i n a s a t r a v es s a r e m o i n t e s t i n o d o l e i t o r a p i d a m e n t e r e d u z i d a d e v i d o m e n o r pe r m e a b i l i d a d e d a p a r e d e i n t e s t i n a l . D o z e h o r as a p s o n as c i m e n t o , a p e n as 1 0 % da s gamaglobulinas ingeridas so absorvidas integralmente.

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A quantidade de leite

q u e o l e i t o i n g e r e d e p e n d e d o s eu

tamanho e da produo de leite da porca. O leito mama de dez a 22 v ez e s p o r d i a , e es s a f r e q n c i a d i m i n u i m e d i d a q u e o l e i t o c r es ce , d e v i d o a o a u m e n t o d a ca p a c i d a d e d e s eu es t m a g o . C a d a m a m a d a d u r a d e 2 0 a 3 0 s e gu n d o s , d u r a n t e a s q u a i s o c o r r e a i n g es t o d e 2 0 a 6 0 g d e l e i t e . e) c o l o c a r s ob f o n t e d e c a l o r : a o n as ce r o l e i t o e s t n e u r o l o g i c a m e n t e be m d es en v o l v i d o , p o r m , f i s i o l o g i c a m e n t e a i n d a c o n s i d e r a d o i m a t u r o e s u a c a pa c i d a d e d e co n t r o l a r e f i c i e n t e m e n t e a t e m p e r a t u r a co r p o r a l e s t p o uc o d es en v o l v i d a , n o co n s e g u i n d o c o m p e ns a r a i n t e n s a p e r d a de ca l o r l o g o ap s o n a s c i m e n t o . A t e m p e r a t u r a d o l e i t o ca i d e 1 , 7 a 6 , 7 o C ( e m m d i a 2 , 2 o C ) l o g o a p s o p a r t o . O t e m p o q u e o l e i t o l e v a pa r a a l c a n a r n o v a m e n t e va l o r e s fisiolgicos depende diretamente da temperatura em que comea a m a m a r . A t e m p e r a t u r a ex i g i d a n es s a f as e d e 3 0 a 3 2 t e m p e r a t u r a d e co n f o r t o e x i g i d a s o a p r e s e n t a d a s n a T a b e l a a s e gu i r : Idade / Semana 0-2 3 - 4 > 4 Temperatura oC 32 - 30 28 - 25 18 - 15
o

C. A

nas diferentes idades do leito,

A p e r d a d e c a l o r l o g o a p s o n a s c i m e n t o p o d e t e r a s s eg u i n t es c o n s eq e n c i as : - aumento da taxa metablica do leito; - m o r t e n as p r i m e i r a s h o r a s de v i d a ; - m a i r o s us ce t i b i l i d a d e s i n f e c es e n t e r o t o x i g n i c a s ( E . c o l i e o v i r u s d a G as t r o e n t e r i t e T r a n s m i s s v e l ) ; E s t es p r o b l e m a s p o d e m s e r r e s o l v i d os c o m a co n s t r u o d e u m es ca m o t e a d o r na m a t e r n i d a d e , d o t a d o d e u m a f o n t e d e c a l o r , e t e m as s eg u i n t es va n t a g e n s : - f o r n e c e u m m i c r o a m b i e n t e n o q ua l a t e m p e r a t u r a e m t o r n o d o l e i t o s em e l h a n t e e x i g i d a n as d i f e r e n t e s i d a d es ; - o calor distribudo uniformemente a toda leitegada; - e v i t a o e f e i t o d as c o r r e n t e s d e c o n ve c o e c o r r e n t e d e a r ; - d i m i n u i o e s m a g a m e n t o d e l e i t e s , p o is es t o f o r a d o a l c a n c e d a porca;

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- a q u e c e s om e n t e o l o c a l o n d e o s l e i t e s d o r m e m ; - menor ndice de mortalidade de leites. f) c o r t e d o s d e n t es : l e i t o n as ce co m o i t o de n t e s ( q u a t r o ca n i n o s e q u a t r o p r - m o l a r e s ) , os q u a i s p o d e m l e s a r a s t e t a s da p o r c a ( c a us a r m a s t i t e , h i p o o u a g a l a x i a , f i c a n d o i m p a c i e n t e s e a g i t a d as - p o d e es ma g a r os l e i t e s ) o u o s a r r e d o r e s da b o c a d o s s e us c o m p a n h e i r o s , q u a n d o e s s es b r i g a m e n t r e s i p o r u m t e t o . C o r t e d o t e r o i n f e r i o r r e n t e g e n g i v a co m a l i c a t e a p r o p r i a d o , a p s o s leites terem realizado a primeira mamada; O b s e r v a o - j ex i s t e u m a p a r e l h o a p r o p r i a d o p a r a de s g as t e d o d e n t e d o l e i t o , e s s e p r o c e d i m e n t o ap r e s e n t a m e n o r o c o r r n c i a d e i n f l a m a o d a g e n g i v a e m r e l a o ao s an i m a i s c u j o s d e n t es foram cortados. g) c o r t e d o t e r o f i n a l da c a u da : m e d i d a p r e v e n t i v a c o n t r a o m a n e i r a s : 1 ) co r t a - s e o l t i m o ca n i b a l i s m o . P o d e s e r f e i t o d e t r s

t e r o d e u m a s v e z co m u m a l i c a t e d es i n f e t a d o - p o d e s e r o m e s m o q u e c o r t a os d e n t es ( d es i n f e t a r o l o c a l c o m u m a s o l u o d e i o d o ) ; 2 ) f a z - s e a p e na s o a m a s s am e n t o d o t e r o f i n a l c o m u m a l i c a t e , co m es t e m t o d o e v i t a - s e a h e m o r r a g i a n o l o c a l d o c o r t e , q u e p o d e d e b i l i t a r o l e i t o , a l m d e s u j a r a ce l a p a r i d e i r a . P o d e - s e a i n d a u t i l i z a r u m pe q u e n o s o l d a d o r e l t r i c o p a r a c o r t a r e c a u t e r i z a r o l o c a l d o c o r t e , s em ne c es s i d a de de de s i f e t - l o h ) p es ag e m : p a r a a va l i a o d a l e i t e g a d a e p o r c a . L e i t e s c o m p es o a ba i x o d e 7 0 0 g a p r es e n t a m p o u c a c ha n c e de s ob r e v i v n c i a . O ndice de mortalidade entre leites durante o perodo de lactao, b e m c o m o s e u de s e n v o l v i m e n t o , e s t i n t i m a m e n t e r e l a c i o n a d o c o m o p es o e o v i g o r d o s l e i t e s a o n a s c e r e m . P a r a q u e u m l e i t o t e n h a u m a b o a p o s s ib i l i d a d e d e d es en v o l v i m e n t o , s eu p es o m n i m o a o n as ce r d e v e r s e r i g u a l o u s u pe r i o r a 1 . 2 0 0 g . N o e n t a n t o , e m c r i a es o n de s e t r a b a l h a c o m g r u p o s de f m e a s , p o d e - s e a u m e n t a r as c h a n c e s d e s o b r e v i v n c i a d e l e i t e s co m pe s o e n t r e 7 0 0 e 1 . 2 0 0 g , a t r a v s d a t r a n s f e r n c i a c r u z a d a d e l e i t e s e d a o r i e n t a o da s p r i m e i r a s m a m a d as ; i ) m a r c a o : o m t o d o m a i s u t i l i z a d o o M t o d o B r as i l e i r o d e M a r c a o d e S u n o s , s i s t e m a o f i c i a l d a A s s o ci a o B r a s i l e i r a d e C r i a d o r es d e S u n os . A m a r c a o c o ns i s t e e m s e a p l i c a r p i q u e s e

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f u r o s n as o r e l h as d o l e i t o , co r r e s p o n d e n d o a n m e r o s , co n f o r m e q u a d r o a s e gu i r : M a r c a o
Um furo central Um pique na ponta Um pique na

Orelha e s q ue r d a
800 200 30 03

Orelha direita
400 100 10 01

Quantidade d e v ez e s
01 01 03 02

borda superior Um pique na borda inferior

j ) a p l i c a o d e s ol u o d e g l i c o s e a 5 % ( 3 a 5 m l ) p o r v i a i n t r a - p e r i t o n e a l o u s u bc u t n e a n o p r i m e i r o d i a de v i d a : c o m o f o n t e de energia, com a finalidade de fortificar leites fracos, que p e r d e r a m m u i t o s a ng u e p e l o co r d o u m b i l i c a l e f i c a m p l i d os ; A aplicao k) p o de s er repetida no terceiro dia, por oc a s i o do t r a t a m e n t o p r o f i l t i c o c o n t r a an e m i a f e r r o p r i v a . ca p a c i d a d e d e c r i a o e t r a n s f e r n c i a de l e i t e s : A ca p a c i d a d e d e c r i a o d e l e i t e s p o d e s e r e q i v a l e ao n m e r o d e g l n d u l as m a m r i a s e d e t e t o s f u n c i o n a i s q u e a p o r c a e x p e a s e us l e i t e s d u r a n t e a l a c t a o . A t r a n s f e r n c i a p o d e s er u n i l a t e r a l o u c r u z a d a . D ev e s e r p r a t i c a d a q u a n d o o n m e r o d e n as c i d os e x c e d e ca p a c i d a d e d e c r i a o , e m u m a p o r c a , r e c o m e n d a - s e t r a n s f e r i r a l g u n s l e i t es p a r a p o r c a s r e c m - pa r i d a s , v i s a n d o Para evitar rejeio s al v a r l e i t e s e u n i f o r m i z a r l e i t e g a d a s . D e v e s e r r e a l i z a d a o m a is c e d o p o s s v e l . d o s l e i t e s r e c m - c he g a d o s , r e c o m e n d a - s e es f r e g a r e s s es l e i t e s c o m p l a c e n t as d a p o r c a ad o t i v a ; s e n o , j u n t l o s c o m os da p o r c a a d o t i v a e p u l v e r i z a - l o s c o m u m a s o l u o f r a c a de creolina. T r a n s f e r n c i a C r u z a da de l e i t e s - a r e m o o d e l e i t es de u m a p o r c a o u t r a p r a t i c a d a e m d i f e r e n t e s i n t e ns i d a d e , v is a n d o i g u a l a r o p es o e o nmero de leites por leitegada. Esse tipo de t r a n s f e r n c i a d e v e s e r r e a l i z a d a o m a is ce d o p o s s v e l , n o m x i m o a t 2 4 h o r a s a p s o p a r t o , a n t es q ue c a d a l e i t o d e t e r m i n e o s e u t e t o . A t r a n s f e r 6 e n c i a c r u z a d a m a i s f c i l e d m e l h o r e s r e s u l t a d os q u a n d o s e u t i l i z a o s i s t e m a de s i n c r o n i z a o d e p a r t o s .

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l)

A l e i t a m e n t o a r t i f i c i a l d e l e i t es : E x i s t e m s i t u a e s e m

q u e n o p os s ve l e v i t a r a c r i a o o u a l e i t a m e n t o a r t i f i c i a l de l e i t e s . P o r e x e m p l o , d e v i d o a d oe n a s a p o r c a d i m i n u i o u p a r a l i s a a p r o d u o d e l e i t e , o u m es m o m o r r e e n o e x is t e a p o s s ib i l i d a d e d e t r a n s f e r i r o s l e i t e s p a r a o u t r a m a t r i z . A s ob r e v i v n c i a d os r e c m n as c i d os , n es s as s i t u a e s , de p e n d e da i n i c i a o i m e d i a t a d e alimentao artificial e do fornecimento de um meio ambiente a q u e c i d o . C o m o s ub s t i t u o d o l e i t e d a p o r c a , p o d e - s e u t i l i z a r l e i t e d e v ac a , de o ve l h a o u d e c a b r a , c o n f o r m e t a b e l a a s e gu i r : Tabela - F o r m a s d e u t i l i z a o d o l e i t e d e v ac a s , d e o v e l h a o u d e ca b r a c o m o s u bs t i t u t o d o l e i t e d e p o r c a . Componentes Tipo de leite e volume V ac a Cabra Ovelha Volume 1/4 1/4 1/4 Nata 1 c o l h e r de s o pa --cido ctrico1 0,1 - 0,2g 0,1 - 0,2g 0,1 - 0,2g Tetraciclina 50 mg 50 mg 50mg 1O c i d o c t r i c o p o de s er s ub s t i t u i d o p o r u m s uc o d e l i m o , n a d o s a ge m d e u m a c o l h e r d e c h o u a t u m a d e s op a . O u t r a p os s ib i l i d a d e p r e p a r a r o s ub s t i t u t o d o l e i t e d a p o r c a , a d i c i o n a n d o a o l e i t e de v a c a 5 0 m l d e n a t a , u m a c l a r a d e o v o , s uc o d e l i m o e 1 5 m g de t e t r a c i c l i n a p o r l i t r o d e l e i t e . A t e m p e r a t u r a d o l e i t e s u bs t i t u t o , n o m o m e n t o d o f o r n e c i m e n t o pa r a o l e i t o , de v e s e r de 37 a 40oC. m) preencher as fichas de leitegada. 2 . 1 O u t r o s c u i d a d os a) n o t e r c e i r o d i a d e v i d a ad m i n i s t r a r f e r r o a o s l e i t e s . M o t i v o : 1 ) o s l e i t e s n a s c e m c o m b a i x a r e s e r v a h e p t i c a de F e ; 2 ) o l e i t e da p o r c a p o b r e e m F e ( 1 - 2 m g / l i t r o , s up r e ap e n as 1 0 a 2 0 % d a s n e c es s i da d e s r e a i s d o l e i t o ) e 3 ) a s e x i g n c i as d i r i a s d os leites alta (5 - 10 mg de Fe, mdia de 7 mg/dia). A no a d m i n i s t r a o d e F e p o de l e v a r a o q u a d r o de a n e m i a n o i n c i o d a s e g u n d a s em a n a . A l t e r n a t i v a s : a ) p i n c e l a m e n t o d as t e t as d a p o r c a c o m s o l u o d e s u l f a t o f e r r o s o b ) f o r n e c e r t e r r a f e r r u g i n o s a na g a i o l a e c ) ad m i n i s t r a o p a r e n t e r a l d e F e d e x t r a n o , co m p o s t o o r g n i c o ( 1 5 0 a 2 0 0 m g I M , a l t e r n a t i v a m a is s eg u r a , p r t i c a e m a is higinica, mais empregada); d) administrao oral de ferro em forma de p, pastas ou comprimidos; b ) e n t r e 1 0 e 1 5 d i a s de i d a d e r e a l i z a r a c as t r a o d o s m a c h o s ;

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c) durante todo o tempo na maternidade, fornecer gua de b o a q u a l i d a d e pa r a o s l e i t e s ; d ) a p a r t i r d o s 0 7 d i a s d e i d a d e f o r n e c e r r a o ap r o p r i a d a a os l e i t e s c o m o b j e t i v o d e a d a p t a o d o s is t e m a d i g e s t i v o .

CRIAO DE LEITES DO DESMAME AO ABATE

O l e i t o d o na s c i m e n t o a o ab a t e p a s s a p e l as s eg u i n t es f a s e s , s e g u n d o i d a d e e o p es o : F as e Pr-inicial Inicial Crescimento Terminao Idade de 0 a 21 dias d e 2 1 d i as a 5 5 d i a s d os 5 5 a os 1 2 0 d i as d os 1 2 0 a os 1 5 0 d i as Peso 1,5 a 7,0 kg dos 7,0 aos 22 kg dos 22 aos 50 kg dos 50 aos 90100 kg M a ne j o d o l e i t o na f as e i n i c i a l : O d es m a m e u m pe r o d o d e m u i t o s t r e s s p a r a o l e i t o : s e p a r a o d a m e , m u d a n a d e a l i m e n t a o , m u d a n a de b a i a e contato com outros leites (quebra de hierarquia). Desta forma, d e v e m s er ev i t a d a s p r t i c a s c o m o v ac i n a o , ca s t r a o p o ca d o d es m a m e , c o m a f i n a l i d a d e d e r e d u o d o s t r es s . O u t r o c u i d a d o importante a retirada da porca da cela parideira primeiro, p e r m a n e c e n d o os l e i t e s p o r m a i s u m t e m p o na m a t e r n i d a d e e p r o t e r i o r m u d a n a pa r a a c r e c h e . A s g r a n j a s m o d e r n as de s u n os es t o ad o t a n d o o d es m a m e p r e c o c e d e v i d o as s e gu i n t e s v a n t a g e n s : a ) p r o d u z i r l e i t e s m a i s u n i f o r m e s b ) m a i o r n m e r o de p a r t o s / p o r c a / a n o e c ) r e d u o n o c o n s u m o d e a l i m e n t o pe l a p o r c a . P o r o u t r o l a d o , o de s ma m e p r e c o c e e x i g e r a es m a i s c a r a s , i n s t a l a es e eq u i p a m e n t o s a d e q ua d o s e m a i o r c o n t r o l e s a n i t r i o . A s s i m , o de s ma m e p r o p os t o d e v e s e r adequado ao nvel tecnolgico do produtor. Os maiores cuidados durante es ta f as e so relativos f o r m a o de l o t es u n i f o r m e s , e v i t a r s u pe r l o t a o , m a n u t e n o d o a q u e c i m e n t o , n m e r o co r r e t o de es pa o n os co m e d o u r o s e cu i d a d o s com a limpeza.

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M a ne j o d o l e i t o na s f a s e s d e c r es c i m e n t o e t e r m i n a o : A p es a r d e c o n s t i t u r e m d ua s f a s e s d is t i n t a s , c o m e x i g n c i a s n u t r i c i o n a i s e c l i m t i c a s d i s t i n t a s , a s g r a n j as es t o o p t a n d o p o r r e a l i z - l as limpeza em uma ser nica i ns t a l a o . O A s p r e o c u p a es no com a u n i f o r m i d a d e d e l o t e s , t a x a d e l o t a o d as b a i as , c o m e d o u r o s e de v e m m a n t i d as . aquecimento m a is ser n ec e s s r i o . N a f a s e f i n a l de c r es c i m e n t o , m a i s o u m e n o s ao s q u a t r o m es es , s o s el e c i o n a d as a l g u m as f m e a s p a r a r e p os i o d o p l a n t e l .

A L I ME N T A O D O R E B A N H O S U N O

1.

Importncia O item alimentao representa aproximadamente 75% do total

d o c u s t o d e p r o d u o d o s u n o ( v e r Q u a d r o a s e gu i r ) . E m v i r t u d e d is s o , a t e n o es pe c i a l d e v e s e r d a d a s el e o e c us t os d os i n g r e d i e n t e s f o r n e c i d o s a os a n i m a i s . Custo de Produo de Sunos

Descrio Rao Mo-de-obra + encargos Energia Despesas administrativas Medicamentos e assistncia Veculo Outros Manuteno das instalaes Depreciao das instalaes Depreciao da fbrica de % do Custo Final 76,10 8,10 1,60 1,00 1,30 4,50 0,20 1,60 4,70 0,90

rao TOTAL 100,00 Dados obtidos para um plantel de 230 matrizes FONTE: FNP consultoria (1997)

2.

P r i n c i p a i s a l i m e n t o s u t i l i z a d o s p a r a s u n os

44

O s s u n os s o a n i m a i s m o n o g s t r i c o s , c o m b a i x a c a pa c i d a d e d e a r m a z e n a m e n t o d e a l i m e n t o e a t a x a d e p as s ag e m d o a l i m e n t o n o trato g as t r o i n t e s t i n a l relativamente rpida. Assim, torna-se n ec e s s r i o a l i m e n t - l os c o m f r e q u n c i a , r a e s t r i t u r a d o s e de b o a d i g es t i b i l i d a d e . O s a l i m e n t o s q u e c o m p e m u m a d i e t a d e s u n os d e v e m s e r ca p a z es de a t e n d e r s n e c es s id a d es n u t r i t i v a s d os a n i m a i s , n o q u e diz r es p e i t o a: e ne r g i a e (carboidratos vitaminas. A e lipdeos), g u a , outro protenas nutriente (aminocidos), animais. P r i n c i p a i s a l i m e n t o s f o r n e c e d o r e s de p r o t e n a : f a r e l o de s oj a , f a r e l o d e a l g o d o , f a r e l o d e b a ba u , f a r i n h a de c a r n e , f a r i n h a d e ca r n e e o s s os , f a r i n h a d e p e i x e , f a r i n h a d e s a ng u e , e t c . Principais alimentos fornecedores de energia: milho, sorgo, r as p a d e m a n d i o c a , f a r e l o d e t r i g o , f a r e l o d e a r r o z , c a l d o d e c a n a , l e o d e s o ja , s e bo b o v i n o , e t c Principais fornecedores de minerais: calcrio calctico (Ca), f o s f a t o b i c l c i c o ( C a e P ) , f a r i n h a d e o s s os ( C a e P ) , f a r i n h a de ca r n e e o s s os ( C a e P ) , s a l ( N a e C l ) , p r e p a r a d o s c o m e r c i a i s d e macro e microminerais (premix ou suplemento mineral comercial) Principais fornecedores de vitaminas: premix ou suplemento v i t a m n i c o co m e r c i a i s . R a e s d e s u n o s , n o r m a l m e n t e s o b as e d e m i l h o e f a r e l o d e s o j a , p o r s er e m os a l i m e n t o s co n c e n t r a d o s e n e r g t i c o e p r o t i c o p a d r es , d a d as as s ua s q ua l i d a d e s n u t r i c i o n a i s . A u t i l i z a o d e d e t e r m i n a d o a l i m e n t o p a r a s u n os d e pe n d e r d a s u a d is p o n i b i l i d a d e n a r e g i o , o q u e t e m i n f l u n c i a m a r c a n t e n o c u s t o e da s ua qualidade nutricional, representada por: composio qumica, d i g es t i b i l i d a d e , e x is t n c i a o u n o d e f a t o r l i m i t a n t e . O Q ua d r o a s e g u i r a p r es e n t a o s n v e i s m x i m o s r e c o m e n d a d o s d os p r i n c i p a i s a l i m e n t o s pa r a a s d i v e r s a s c a t e g o r i a s d e s u n o s . S o i n f o r m a es o b t i d as a t r a v s d e p es q u is a e r e p r e s e n t a m u m a o r i e n t a o d u r a n t e a f o r m u l a o d e r a e s p a r a s u n os . A indicao de us o para os s up l e m e n t o s minerais e v i t a m n i c o s c o m e r c i a i s f o r n e c i d a pe l o f a b r i c a n t e . minerais

i m p o r t a n t e , d e v e es t a r s e m p r e d i s p o n v e l e d e b o a q u a l i d a d e pa r a o s

45

N v e i s m x i m o s r e c o m e n d a d os d e a l g u n s i n g r e d i e n t e s e m r a es de sunos
ALIMENTO
GESTAO LACTAO INICIAL CRESCIMENTO ACABAMENTO OBSERVAES

Milho Sorgo

SL 60 a 80% milho

SL 60 a 80% milho 20

SL 50% milho 0 15% milho 15 20 SL

SL 100% milho

umidade maxima 13,5% 2 variedades: sorgo de alto e baixo tanino rico em fibra pulverulenta; corrigir aas. gordo (cuidado com rancific.) NaCl mx.: 2 % ativid. uretica (0,05 a 0,30) e solub. em KOH (min de 80%) observar teor de gossipol cuidado: aflatoxinas (max 50 ppb); produz toucinho mole protena de baixa qualidade; palatab. reduzida importante teste de EBER negativo (avaliar putrefao) cuidado: impurezas (chifres, cascos, etc) atentar para o teor de sal fibra alta

Farelo de Trigo Raspa de mandioca Farelo de arroz Soro leite (seco) Farelo de soja

40

10-20 30-50 30 5 SL

20% milho 20% milho 50 5 SL 20 5 SL

Farelo de algodo Farelo de amendoim

5 12

5 12

3 5

5 10 a 20

Farinha de sangue Farinha de carne

10-15

10-15

3-5

3-5

Farinha de carne e osos Farinha de peixe Farelo de babau

5 10

5 10

5 -

5 10-15

O u t r o s a l i m e n t o s p o d e m s e r u t i l i z a d o s n a a l i m e n t a o d os s u n o s , s o os c ha m a d o s a l i m e n t o s a l t e r n a t i v o s , e q u e de v e m s e r u t i l i z a d os p r e f e r e n c i a l m e n t e n as f as es de c r es c i m e n t o / e n g o r d a :

46

a ) c a m a d e f r a n g o : f a z e r s el e o , pa s s an do e m p e n e i r a s p a r a r e d u z i r o m a t e r i a l u t i l i z a d o co m o c a m a ; h o j e p r o i b i d a pe l o M i n is t r i o d a A g r i c u l t u r a b ) v s c e r a s d e f r a n g o : c o z i n h a r an t e s d e f o r n e c e r a os animais; c) nutrientes, d) podem c a l d o d e c a n a : as s oc i a r u m a r a o m a i s r i c a e m a d a p t a r os a n i m a i s , m o e r a c a n a n o m o m e n t o d o m a n d i o c a : da d o s de l i t e r a t u r a i n d i c a m q u e a r a s pa o milho em at 50% na rao. N v e is de

f o r n e c i m e n t o e d es p r e za r a s s o b r as . integral de mandioca, e a mandioca fresca picada e fresca ao sol, s ub s t i t u i r s u b s t i t u i o a c i m a d e 5 0 % p o d e m s e r u t i l i z a d o s , d es de q u e s ej a f e i t o a s d e v i d a s c o r r e es n o ba l a n c e a m e n t o d as r a e s , p a r a n o a f e t a r ne g a t i v a m e n t e a c o n v e rs o a l i m e n t a r e a v e l o c i d a d e de ga n h o d e p es o d o s a n i m a i s . e) s o ro d e l e i t e : u m s u bp r o d u t o da f a b r i c a o d o q u e i j o , d is p o n v e l e m ce r t a s r e g i es p r o d u t o r a s d e l e i t e . P o s s ui b a i x o t e o r d e m a t r i a s e ca ( 7 % ) , o q ue l i m i t a o s eu u s o c o m o f o n t e d e e n e r g i a p a r a o s s u n o s , s e r ve ap e n as p a r a f o r n e c e r p a r t e da e n e r g i a r e q u e r i d a d i a r i a m e n t e p e l os s u n os f) S o j a g r o t os t a d a : a s oj a g r o c r u a n o de v e s e r u s ad a na a l i m e n t a o d o s s u n os , d e v i d o a p r es e n a d e f a t o r e s i n i b i d o r e s d e e n z i m as ( t r i p s i n a ) . D e v i d o a p r e s e n a d es t es f a t o r e s , n ec e s s r i o s ub m e t e r a s o j a a u m p r o c e s s am e n t o t r m i c o e f i c i e n t e e a d e q u a d o p a r a e l i m i n a r es t es f a t o r e s i n d e s e j v e i s . Q u a n d o a s oj a g r o t o s t a da f o r u s a d a p a r a s u n os , d e v e - s e au m e n t a r os n v e i s d e v i t a m i n a E , s e l n i o e a n t i o x i d a n t e n a r a o e m f u n o d o s eu a l t o teor de leo ( 20%) g) arroz ser farelo de arroz integral e desengordurado: o alimentao alimentao humana, an i m a l . O porm, farelo quando de do d es t i n a d a na

b e n e f i c i a m e n t o d o g r o p r o d u z - s e v r i o s s ub p r o d u t o s , q u e p o d e m utilizados arroz d es en g o r d u r a o b t i d o p o r r e m o o d o l e o d o c u i m d o a r r o z p o r uso de solvente e contm no menos que 14% de protena bruta e no mais q ue 14% de fibra bruta. Os n v e is mximos de i n c o r p o r a o n as r a es d e s u n o s , va r i a c o m a f as e de v i d a d o a n i m a l , s en do r e c o m e n d a d o p a r a p o r c as e m g e s t a o e l e i t e s e m

47

c r es c i m e n t o e t e r m i n a o , e m n v e i s q u e v o d e 0 a 2 0 % . J o farelo de arroz integral, c o ns t i t u d o p e l os tegumentos que e n v o l v e m o g r o ( c u i m ) q ua n d o d o b e ne f i c i a m e n t o . r e c o m e n d a d o e m n v e is q u e va r i a m d e 0 a 5 0 % d a r a o , d es de q ue s e f a a a c o r r e o d o s n u t r i e n t e s d a r a o . P os s u i facilmente oxidada ( rpida rancificao). alto teor de gordura que

6.

Manejo alimentar T o d a s a s c a t e g o r i a s a n i m a i s p r es e n t es e m u m a g r a n j a d e

s u n o s d e v e m d i s p o r d e g u a de b o a q ua l i d a d e e v o n t a d e . D e v e m os t e r c u i d a d os q u a n t o a o t i p o d e b e be d o u r o , m a n u t e n o d o s m es m o s e n m e r o a d e q u a d o c a pa c i d a d e de l o t a o d a s b a i as . Q u a n t o a o m a n e j o a l i m e n t a r p o r ca t e g o r i a : a ) l e i t o as de r e p os i o : a t o a p a r e c i m e n t o d o c i o e c o be r t u r a e f e t i v a , r a o d e c r e s c i m e n t o v o n t a d e d e p o is r a o de g es t a o (2,0 a 2,5 kg); b) p o r c as pr-gestantes: rao de ge s ta o (em a l g u m as g r a n j as d e l a c t a o ) , v o n t a d e ( f l u y s h i n g ) p a r a p r o v o c a r o aparecimento do cio com maior taxa de ovulao; c ) p o r c as g es t a n t es : r a o d e g es t a o ; n o s 2 / 3 i n i c i a i s de v e s e t e r c u i d a d o c o m o e x ce s s o d e r a o , f o r n e c e n d o c e r c a de 2 , 0 a 2 , 5 0 k g , p o is m u i t a e ne r g i a n o i n c i o d a g es t a o e s t a s s o c i a da m o r t a l i d a d e e m b r i o n r i a e n o s e gu n d o t e r o p o de t o r n a r a p o r c a muito gorda o que prejudicar o parto e a produo de leite na l a c t a o . A p a r t i r d os n o ve n t a e c i n c o d i a s p o de s e r f o r n e c i d a m a i o r quantidade de rao (3,0 a 4,0 kg) pa r a atender ao maior d es en v o l v i m e n t o f e t a l q u e o c o r r e ne s ta f as e ; d ) p o r c a s e m l a c t a o : r a o d e l a c t a o , r e s t r i t a n o s q ua t r o primeiros dias e vontade at o desmame. Nesta fase, a porca deve s e r es t i m u l a d a a c o m e r p a r a p r o d u z i r m a i o r q u a n t i d a d e de l e i t e . S e r i a b o m es t i m u l a r u m c o n s u m o de 6 , 0 k g d i r i o s , o q u e p o d e s er c o n s eg u i d o c o m t r a t o n o i t e e / o u r a o m o l h a d a ;

48

e) varres:

r a o d e g es t a o c o n t r o l a d a ; e m t o r n o d e 2 , 5

kg. Nos perodos de maior atividade (concentrao de coberturas) elevar a quantidade (3,5 - 4,0 kg) f ) l e i t e s n a m a t e r n i d a d e : a p a r t i r d os s e te d i as d e i d a d e d e v e ser colocada rao pr-inicial em c oc h o s s ep a r a d os , p r o g r e s s i v a m e n t e . A r a o p r - i n i c i a l p o de s e r f o r n e c i d a d u r a n t e a l g u n s d i as a p s o d es m a m e ; g) leites na creche: rao inicial, r es t r i t a n os quatro p r i m e i r o s d i as a p s o d es m a m e e v o n t a d e n o r es t a n t e d a f as e ; h ) l e i t e s e m c r es c i m e n t o : r a o d e c r es c i m e n t o v o n t a d e i) leites em terminao: rao de terminao, vontade O c o n s u m o de r a o p o r c a be a n o p e r o d o a 08 kg de criao 07

a p r o x i m a d a m e n t e ( d o n as c i m e n t o a o a b a t e ) : r a o p r - i n i c i a l : 1 0 0 k g e r a o de t e r m i n a o : 1 3 0 a 1 4 0 k g . produo: a) rao pr-inicial: 3,40% b) rao inicial: 8,60% c) rao de crescimento: 23,30% d ) r a o de t e r m i n a o : 3 1 , 7 0 % e) rao de gestao:7,40% f) rao de lactao:5,70% .

; rao inicial: 18 a 20 kg; rao de crescimento:90 a

Q u a n t o p a r t i c i p a o de ca d a t i p o de r a o n o c us t o d e

INSTALAES E EQUIPAMENTOS NECESSRIOS EM SUINOCULTURA

1.

C o n s i d er a es G e r a is A s n e ce s s id a d es de i ns t a l a e s e m u m a g r a n j a d e s u n os

depender de vrios fatores: a . F i n a l i d a d e da c r i a o : P r o d u o de r e p r o d u t o r e s Produtores de ciclo completo

49

P r o d u o de l e i t e s p a r a e n g o r d a Terminadores b . S i s t e m a de c r i a o a d o t a d o : solta, ao ar livre Semi-confinado Confinado c. Esquema de manejo proposto d . C a r a c t e r s t i c a s da p r o p r i e d a d e : r e l e v o , c l i m a , d i s p . d e gua, etc. e. Existncia de integrao com outras atividades O s p r i n c p i o s b s i c os q u e d e ve m r e g e r as d i v e r s as co n s t r u es p a r a o a l o j a m e n t o de s u n os s o : a . d e v e m s e r a s m a i s ec o n m i c a s e s i m p l e s p o s s v e is , m a s q u e o f e r e a m c o n f o r t o e m a n e j o ad e q u a d o ; b . e d i f i c a d a s e m l o c a is s ec os , a r e j a d os , e n s o l a r a d o s , c o m b o a d ec l i v i d a d e , d i s t r i b u d a s f u n c i o n a l m e n t e p a r a f a c i l i d a d e d e m a n e j o e limpeza, com boa proteo contra a umidade, ventos frios e e x c e s s o de r a d i es s ol a r e s ; c . d i s t a n t es d o t r n s i t o d e ve c u l o s , l i v r e s d o ac e s s o d e p es s o a s e s t r a n h a s ao s s er v i o s e de o u t r as es p c i es a n i m a i s ; d . s er v i d a s de b o m a b as t e c i m e n t o de g u a ; e . o r i e n t a d a s d e f o r m a c o n v e n i e n t e , n o s en t i d o l e s t e - o e s t e A s p r i n c i p a i s i ns t a l a e s p a r a s u n o s e m s i s t e m a c o n f i n a d o p o d e m s e r e nc o n t r a d a s n o Q u a d r o a s e gu i r :

50

02. Principais instalaes

Instalao Finalidade rea/Anima l (m2) No de Animais Altura da Parede Divisria Baia varro Baia reposio Baia de para alojar varro de alojar marrs de reposio do 2,2 4 a 6 1,0 plantel pr- alojar matrizes pr- que saram da maternidade que aguardam Baia gestao Gaiola gestao Gaiola maternidade cobertura de alojar porcas 2,5 da + da + porca + leitegada em concha para fixo para porca para e preocupar fonte aquecimento com de 4 a 6 01 1,0 um para 4 linear, cm/cabea em vala mnimo 7,0 2,2 4 a 6 1,0 1 para 4 fmeas linear tipo chupeta, h = 45cm/cabea 45 cm. 3/4 um para fmeas, 3/4 4 linear cm/cabea devem se situar prximas das baias dos varres 45 devem se dos situar varres; de 01 (m) 1,2 01 (h = 50 cm) 50 cm linear associar piquete Bebedouro Comedouro Observaes

gestao, cobrio

prximas das baias associar piquete 50 associar piquete

gestantes de alojar porcas reas gestantes de alojar prximas parto e lactao gaiola: 1,40 porcas rea do gaiola

fmeas, 3/4 em vala

porca e chupeta mvel para leites (1/2) leites

em escamotead e or: + 4,0 baixa: se baixa 2 0,7 a 0,80

Creche

leites lactentes alojar leites se recem0,45

para

10 linear

20 elevada a 0,6 m do (1 para piso

se leitegadas,

leites,

chupeta cm/animal

51

desmamados Baia crescimento Baia terminao de alojar que creche de alojar que recria abate leites saram da

suspensa 0,30 0,75

se

suspensa 1,0

1/2.

altura 3 animais) 35 de preferncia usar 1 para arame liso e no parede divisria 45 de preferncia usar 1 para arame liso e no parede divisria

01 leitegada 15 a 20 animais

regulvel 1/10 animais; linear, chupeta 3/4, h cm/animal. 3 animais 10 linear, 3 animais = 30 a 35 cm 1 para h = 50 cm

leites da o at

1,0

15

20

1,0

saram

animais

animais; chupeta cm/animal;

Obs.: manter declividade nas baias em direo caneleta de dejetos e desta para esterqueira ou lagoa

0 3 . I n s t a l a es a ce s s r i a s P o d e m s e r e n c o n t r a d o s a i n d a e m u m a s u i n o c u l t u r a a s s eg u i n t es i n s t a l a es q ue d o s u po r t e ao m a n e j o : farmcia veterinria, banheiros, cordo piquetes, quarentenrio, s an i t r i o , rodolvio, i s o l a m e n t o , e m b a r c a d o u r o , f b r i c a d e r a es , de p s i t o , e s c r i t r i o , p e d i l v i o , e s t e r q u e i r a ( l a g o a d e r e s d u os ) , a ba t e d o u r o , r e a p a r a h i g i e n e d a p o r c a g es t a n t e ( b a n h e i r a p r - n a t a l ) . 0 4 . E q u i p a m e n t o s n e c e s s r i os V r i os s o o s e q u i p a m e n t o s u t i l i z a d o s e m u m a s ui n o c u l t u r a , p o d e n d o s e r de s ta c a d o s : g r a d e d e m a n e j o , b as t o d e m a n e j o , ba l a n a s , t r o n c o d e m o n t a , ba l d e s , v a s s o u r a , r o d o - p u x a d o r , p , m a n g u e i r a d e p r e s s o , rao, para garfo, v as s o u r a de fogo ( l a n a - c h a m as ) , pulverizadores, brochas, pincis, equipamentos da fbrica de rao, carrinhos de c ac h i m b o ( i m o b i l i z a o d o s s u n o s ) , a l i c a t e m o s s ad o r , a l i c a t e d e n t es , farmcia veterinria, equipamentos para manejo de

d e j e t o s , c o m p u t a d o r , f i c h r i o , e s t e n t es , e t c .

nmero de animais abatidos por anos ID = ------------------------------------------------ x 100 rebanho efetivo

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Sistemas de Manejo de Dejetos Proteo Ambiental

Alm da produtividade e competitividade econmica, qualquer sistema de produo deve primar pela proteo ambiental, no somente pela exigncia legal, mas tambm por proporcionar maior qualidade de vida a populao rural e urbana. Com relao a proteo ambiental o produtor deve implantar um sistema de gesto ambiental integrado contemplando as seguintes etapas:

Avaliao dos riscos de impacto ambiental

Proceder o diagnstico da situao ambiental local antes de iniciar a construir. Delinear um plano com dimensionamento do projeto em funo do volume de resduos gerados na produo de sunos. Planejar as obras a partir das exigncias da legislao ambiental federal, estadual e municipal, que determinam, por exemplo, as distncias mnimas de corpos dgua (fontes, rios, crregos, audes, lagos etc.), estradas, residncias, divisas do terreno, a proteo das reas de preservao permanente, 20% da rea de reserva legal e outras.

Quadro 1. Legislao pertinente ao licenciamento ambiental. - Constituio Federal Brasileira - 1998 - Art. 225. - Decreto Federal n 0750/93 - Mata Atlntica. - Lei Federal n 9.605/98 - Lei dos Crimes Ambientais - Art. 60. - Cdigo das guas - Decreto Federal n 24.645 de 10/07/34 e alteraes. - Cdigo Florestal Federal - Lei 4.771/65 e alteraes. - Lei Federal n 6.766/79 - Disciplinamento do solo urbano. - Legislaes e Cdigos Sanitrios Estaduais e Municipais.

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Planejar a propriedade tendo em vista a bacia hidrogrfica como um todo, respeitando a disponibilidade de recursos naturais. Minimizar o uso da gua nas instalaes atravs de: a)- Desvio das guas pluviais com o uso de calhas, aumento dos beirais e drenagem; b)Adequao da rede hidrulica e escolha dos bebedouros; c)- Dimensionar o sistema hidrulico de forma a manter a velocidade e a presso da gua uniforme em todos os bebedouros (Tabela 1).

Tabela 1. Estimativa de consumo de gua (litros/dia), de acordo com o tipo de bebedouro para a produo de um sun 100 kg de peso vivo. Peso Corporal, kg Bom Bebedouro Ruim Consumo dirio de gua (l) Desperdcio

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5-10 11-100 5-10 11-100 Economia

Fonte: (Referncia n 32) Penz et.al. (1995).

0,91 4,98 11,11 542,82 -

1,59 8,32 Consumo total de gua(l) 25,39 906,88 -

0,68 3,34 14,28 364,06 378,34

Avaliar as reas de maior risco de poluio em caso de acidentes. Atender as Legislaes Estaduais e Municipais que normalmente exigem: a)- LP (Licena Prvia) que determina a possibilidade de instalao do empreendimento em determinado local; b)- LI (Licena de Instalao) que faz a anlise do projeto quanto a conformidade com a legislao ambiental; c)- LO (Licena de Operao) que concede a licena de funcionamento aps conferncia do projeto executado com base na LI e prev um plano de monitoramento. Estabelecer um programa de nutrio e manejo das raes que minimize a excreo de nutrientes e de resduos na propriedade, escolhendo o que for mais adequado a sua rea (tratamento, reaproveitamento dos resduos, exportao para vizinhos e etc) Monitorar e avaliar a adequao do dimensionamento do projeto. Considerar e avaliar as ampliaes futuras em funo da legislao, do licenciamento e de mudanas no plano de nutrio.

Manejo voltado para a proteo ambiental

Reduzir a gerao de resduos atravs do manejo nutricional eficiente e do manejo da gua na propriedade, diminuindo o potencial poluente dos resduos (Tabela 2). Tabela 2. Caractersticas qumicas e fsicas dos dejetos (mg/l) produzidos em uma unidade de crescimento e terminao manejada em fossa de reteno, obtidos no Sistema de Produo de Sunos da Embrapa Sunos e Aves. Parmetro Demanda Qumica de Oxignio (DQO) Slidos Totais Slidos Volteis Mnimo 11530 12697 8429 Mximo 38448 49432 39024 Mdia 25543 22399 16389

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Slidos Fixos Slidos Sedimentares Nitrognio Total Fsforo Total Potssio Total

4268 220 1660 320 260

10408 850 3710 1180 1140

6010 429 2374 578 536

Fonte: (Referncia n 36) Silva F.C.M. (1996).

Manejo Nutricional

Para promover a melhora do desempenho e das carcaas, reduzindo o poder poluente dos dejetos e o custo de produo dos sunos, o produtor deve: Buscar o aumento da eficincia alimentar e da produtividade por matriz. Usar raes formuladas com base nos valores de disponibilidade de nutrientes dos alimentos, utilizando informaes especficas dos sunos que esto sendo produzidos, especialmente quanto ao gentipo, sexo e consumo de rao. Utilizar dietas formuladas com maior preciso, evitando o acrscimo de mais nutrientes ("margens de segurana") do que os animais necessitam. Empregar o conceito de alimentao em mltiplas fases e sexos separados. Evitar o uso de cobre como promotor de crescimento e reduzir ao mximo o uso de zinco no controle da diarria. Aumentar o uso de fontes de nutrientes com maior disponibilidade. Utilizar enzimas nas dietas. Utilizar a restrio alimentar em sunos na fase de terminao.

Manejo de gua na propriedade

O manejo da gua na propriedade deve contemplar: Evitar a utilizao de lmina d'gua. Remoo do dejeto via raspagem. Realizar manuteno peridica do sistema hidrulico.

57 Reduzir a demanda de gua no sistema atravs do reaproveitamento da gua, servida aos suinos, para limpeza das instalaes, evitando o contato com os animais.

Tabela 3. Produo mdia diria de dejetos nas diferentes fases produtivas dos sunos. Categoria de Sunos Sunos de 25-100 kg Porcas em Gestao Porcas em Lactao Machos Leites desmamados Mdia Esterco* (kg/animal/dia) 2,30 3,60 6,40 3,00 0,35 2,35 Esterco (+ urina kg/ animal/dia) 4,90 11,00 18,00 6,00 0,95 5,80 Dejetos lquidos (l/ animal/dia) 7,00 16,00 27,00 9,00 1,40 8,60

*Considerando esterco com cerca de 40% de matria seca. Fonte: (Referncia n 29) Oliveira et al. (1993).