CULTURA DO CAF

DIEFERSON, GIOVANE, DANIEL, VENDELINO E RUDOLF

ORIGEM
Inmeras lendas do caf como bebida

Originrio da Etipia (Coffea arbica)

Efeitos estimulantes de infuso de folhas, polpa,

frutos e depois do gro torrado

ORIGEM
Primeiras culturas tambm na Etipia e na Arabia

Da Arabia foi levado pelos holandeses para uma

ilha

Em 1700 levado para Jardim Botnico de Amsterd

ORIGEM
Aps para Pars

Dessa instituies Europeias se expandiu para vrias

regies do mundo, principalmente nas Americas

No Brasil foi chegou em 1727 em Belm do Par

CLASSIFICAO BOTNICA
As duas espcies de maior interesse econmico so

Caf Arabica (Coffea arbica L.)

Caf Robustal (Coffea canephora)

DESCRIO DA PLANTA
Planta considerada um arbusto

Altura de 2 a 4m
Tronco cilndrico
Raiz pivotante, profunda e muito ramificada

DESCRIO DA PLANTA
Contm ramos laterais primrios longos e flexveis

Espcie tetraploide

Autofrtil e se multiplica praticamente por

autofecundao

DESCRIO DA PLANTA
VARIEDADES E CULTIVARES

Amarelo de botucatu
Sumatra
Maragogipe
Bourbom vermelho e amarelo
Caturra amarelo e vermelho
Mundo novo
Catua amarelo e vermelho

IMPORTNCIA ECONOMICA

Segundo produto da comercializao internacional,

sendo apenas superado pelo petrleo

Na maioria dos casos produzido por pases

subdesenvolvidos

IMPORTNCIA ECONMICA

No Brasil a maioria do caf plantado Arbica

Temos poucas reas de Robusta

EXIGNCIAS CLIMATICAS
O cafeeiro arbica (Coffea arbica) uma planta
tropical de altitude
Clima mido
Temperaturas amenas
Condies que prevalecem na Etipia

EXIGNCIAS CLIMATICAS

TEMPERATURAS
Faixa apta: entre 18 e 22,5C

Faixa ideal: entre 19 e 21C

EXIGNCIAS CLIMATICAS
Temperaturas mdias anuais superiores a 22,5C
prejudica o florescimento

Causa problemas de frutificao por abortar flores

e forma estrelhinhas

EXIGNCIAS CLIMATICAS
O caf robusta (Coffea canephora), tem origem
equatorial baixa, quente e umida
Esta adaptado a condies de temperaturas altas
22 a 26

Temperaturas mdias abaixo de 18C no ms mais frio

exigem medidas especiais de defesa

DISPONIBILIDADE HDRICA
Para vegetar e frutificar precisa de umidade no
solo no perodo de vegetao e frutificao
Setembro-outubro a abril-maio

Na estao de colheita a umidade pode chegar ao

ponto de murchamento sem ter danos
Junho a agosto

DISPONIBILIDADE HDRICA
Precipitaes anuais ideais seria 1200mm, sendo
bem distribudas

Aguenta condies de deficincia hdrica

No mais de 3 meses

Precisa ter o sistema radicular bem desenvolvido solo

profundo

DESENVOLVIMENTO DO CAF

 O caf uma cultura perene; o incio da produo

ocorre a partir de 2,5 anos aps o plantio e
permanece em formao com aumento progressivo
at o 7 ano, quando comea o processo de
bienualidade. Um p dura aproximadamente 20
anos;

 Plantio em geral ocorre no final do ano, quando

inicia o perodo de chuva (set a dez);
Florada setembro a novembro;
Formao dos frutos dezembro;

Colheita maio.

 1 FASE Vegetao e formao de gemas foliares:

uma condio fotoperidica, ocorrendo de
setembro a maro, em dias longos.

 2 FASE Induo, desenvolvimento, maturao e

dormncia das gemas florais: ocorre em dias
curtos, de abril a agosto, tambm uma condio
fotoperidica. As gemas maduras entram em
dormncia no final e ficam aptas para se
transformarem em botes florais e florescer aps
um choque hdrico na 3 Fase;

 3 FASE Florada e expanso dos frutos: segundo

ano fenolgico, de setembro a dezembro. Aps um
choque hdrico, por chuva ou irrigao, as gemas
maduras intumescem, transformam-se em botes
florais e florescem aps cerca de uma semana.
Em seguida, vm as fases de frutos chumbinhos e
expanso rpida. Um estresse hdrico nessa fase
pode prejudicar o crescimento dos frutos,
resultando em peneira baixa.

 4 FASE Granao dos frutos: de janeiro a maro

do ano seguinte, quando h formao dos gros.
Um estresse hdrico pode prejudicar a granao,
produzindo frutos mal granados que causam os
defeitos preto, verde e ardido, como tambm
causar gros chochos.

 5 FASE Maturao dos frutos: de abril a junho,

depende da precocidade da cultivar e da
acumulao de energia solar, ou seja, do somatrio
de EP, em torno de 700 mm, aps a florada.

 6 FASE Senescncia: em julho-agosto. Muitos

ramos produtivos, geralmente tercirios e
quaternrios, secam e morrem, limitando o
crescimento do cafeeiro, a chamada autopoda.

FORMAO DE MUDAS
As sementes ou estacas para formao
de mudas devem ser colhidas de plantas
matrizes, oriundas de cafezais
produtivos e isentos de doenas

VIVEIRO
Feito com cobertura superior e
lateral de sombrite (tela plstica),
ou folhas de palmeiras ou ripado
Para enchimento dos recipientes
recomenda-se o substrato: 700 litros de terra, 300 litros
de esterco de curral ou 80 litros de esterco de galinha ou
15 litros de torta de mamona, 5 kg de superfosfato
simples, 0,5 kg de cloreto de potssio e 1,5 kg de calcrio
importante tratar o substrato aps a mistura com
brometo de metila para controlar pragas e doenas.

MUDA DE SEMENTE
A semeadura pode ser direta nos
recipientes ou em germinadores de
areia
A semeadura direta a mais usada
e consiste em colocar duas sementes
por vaso e aps a germinao deixar
apenas uma

MUDAS DE ESTACA (CLONAL)

Na formao de mudas por estaca
indispensvel mant-las em ambiente
mido
Os tratos fitossanitrios, adubao e
aclimatao das mudas so os mesmos
dispensados para mudas a partir de
sementes

TRATOS CULTURAIS NO VIVEIRO

Irrigao, tendo-se o cuidado de que no haja
excesso nem falta de gua
Adubao foliar nitrogenada aps o aparecimento
do segundo par de folhas, em duas aplicaes com
intervalo de 21 dias

TRATOS CULTURAIS NO VIVEIRO

Eliminao de ervas daninhas e controle qumico
de insetos e doenas quinzenalmente
Manter as mudas a meia sombra durante o
desenvolvimento, retirando-a trinta dias antes do
plantio para aclimatao

ESCOLHA DO LOCAL
Na escolha do local da futura lavoura, devem ser
evitadas as seguintes situaes:
Terrenos voltados para faces sujeitas a ao dos
ventos frios que so prejudiciais ao cafeeiro;
Locais que tenha tido cafezais h menos de 5 anos
Baixadas midas;
Topografias muito ngremes, solos rasos,
pedregosos ou muito erodidos.

SOLO
O cafeeiro exige solos profundos com boa aerao
e drenagem
Deve se dar preferncia aos solos mais frteis
Solo mais pobre, porm com melhor topografia,
melhores propriedades fsicas, maiores facilidades
do transporte
Maior gasto com fertilizantes poder ser
compensado pela economia resultante dos
menores gastos com prticas conservacionistas

CONSERVAO DO SOLO
A eroso dos solos foi no passado e talvez ainda o
seja no presente, o maior fator de desgaste e
decadncia dos cafezais brasileiros
Reduo das capinas: durante o perodo chuvoso,
ao mnimo necessrio para reduzir o arrastamento
de terra pelas guas da chuva

CONSERVAO DO SOLO
Culturas intercalares: durante a formao do
cafezal, pode plantar culturas ou adubos verdes
plantados em linhas contnuas e que apresentem
boa capacidade cortar o escorrimento das
enxurradas, favorecendo a infiltrao da gua no
solo
Adubaes: efetuar as adubaes
adequadas para dar cultura
principal e s intercalares um
desenvolvimento vegetativo vigoroso.

PREPARO DO TERRENO
O preparo do terreno, para o plantio de caf,
depender do uso anterior do solo.
Assim, se o solo vier sendo cultivado com culturas
anuais, bastar uma arao e gradagem

PREPARO DO TERRENO
Em locais de pastagem ou em solos compactos,
para se descompactar o solo poder ser necessrio
mais de uma arao e gradagem ou at uma
subsolao.
No caso do terreno de derrubadas, de mata natural
ou floresta artificial, dispensvel a arao,
bastando uma limpeza e coveamento

PREPARO DAS COVAS

Normalmente a abertura das covas para o plantio
feita com o auxlio de enxades
Pode-se, entretanto, sulcar o
terreno no espaamento
desejado com um sulcador do
tipo usado para o plantio de cana
. Em condies normais as covas
devero ter 60cm de comprimento,
40cm de profundidade e 40cm de
largura

SISTEMAS DE PLANTIO
Para a maioria das regies cafeeiras de So Paulo, o
sistema de plantio de caf que pode ser
recomendado de modo geral o de livre
crescimento
O espao bsico indicado o de 4 x 2,5m.
O nmero de mudas por cova dever ser de 2 a 3,
sempre dispostas no sentido das linhas e mantendo
entre si uma distancia de 20 a 25 cm

TRATOS CULTURAIS
A primeira atividade, entre maro e abril, a correo
da acidez do solo, atravs da aplicao de gesso e
calcrio, vital para a boa absoro dos nutrientes
Depois se segue a adubao, base de fsforo, potssio
e nitrognio, alm de micronutrientes como zinco,
boro, mangans e outros
Quanto melhor nutrido estiver o p de caf, mais
resistente ser contra pragas e doenas
O correto manejo dos nutrientes possibilita sensveis
redues na utilizao de insumos de controle

TRATOS CULTURAIS
As pulverizaes que ocorrem no mesmo perodo,
tm por objetivo levar mais rapidamente
micronutrientes s folhas, alm de auxiliarem no
combate de pragas e doenas
Seguem-se ainda operaes de conduo, como
podas e desbrotas, que visam interferir no processo
de emisso de brotos e ramos
Aumentando assim a capacidade de produo do
p de caf. Geralmente so realizadas entre
setembro e janeiro e, em mdia, a cada cinco anos.

CULTURAS INTERCALARES E
ARBORIZAO
A cultura intercalar importante como fonte adicional
de rendas durante os dois primeiros anos de formao
ou de renovao do cafezal
Culturas intercalares mais indicadas: feijo, milho, soja,
amendoim, arroz, abacaxi, batata doce e hortalias
O nmero de linhas de culturas intercalares por rua de
caf depende da cultura a ser feita e do espaamento
do cafezal
imprescindvel a adubao tanto da cultura intercalar
como do cafezal

CULTURAS INTERCALARES E
ARBORIZAO
A arborizao ou sombreamento tem a funo de
atenuar os extremos climticos no cafezal
O excesso de sombra reduz drasticamente a produo,
por isso o sombreamento deve ser ralo visando cobrir
no mximo 1/3 da superfcie do terreno
Para rvore de grande porte os espaamentos devem
ser aproximadamente de 30 x 30 m
A consorciao de caf com outras culturas perenes
como no caso da seringueira, coco e abacateiro tem
trazido benefcios no aumento da renda total do
produtor quando realizada tecnicamente.

TEMPERATURA
Temperaturas mdias anuais situadas entre 18 e
22C parecem ser as mais favorveis ao cafeeiro
Entretanto, no se deve considerar apenas a mdia
anual, pois muito importantes so os extremos,
especialmente as temperaturas mnimas que se
apresentam na regio
Assim, sendo o cafeeiro uma planta pouco
tolerante ao frio, no deve ser plantado em regies
sujeitas a geada ainda que ocasionalmente, pois
poder ser fortemente prejudicado

TEMPERATURA
Mesmo temperaturas no muito baixas, de apenas uns
poucos graus acima de zero, embora no sejam
suficientes para produzir a geada j causam alguns
danos aos cafeeiros, especialmente s suas partes mais
novas
Por outro lado, em regies onde temperaturas acima
de 30C so freqentes, durante perodos longos, a
produo do cafeeiro prejudicada principalmente
porque grande nmero de botes florais abortam, no
produzindo frutos
A geada tem se constitudo em permanente
preocupao para os agricultores, sobretudo para os
cafeicultores do sul de So Paulo e Paran.

GEADA
Muitos estragos tm-se verificado nas plantaes no
inverno, devido s geadas ocorridas
Para evitar esses problemas muitos mtodos tm sido
apregoados, mas nem todos so baratos, podendo
trazer inconvenientes econmicos
Sempre que possvel a vegetao sem interesse para o
lavrador e as coberturas mortas devero ser retiradas
do solo, pois elas funcionam como uma camada
isolante do calor liberado pelo solo durante a noite. O
solo nu absorve o calor do sol durante o dia e devolve-o
durante a noite, reduzindo, dessa forma, o
resfriamento.

GEADA
Nebulizao: mais uma opo para proteger a lavoura,
fazendo-se noite por meio de uma nuvem artificialmente
produzida que cobrir a plantao funcionando como
cobertura, evitando a sada do ar quente, assim evitando a
entra do ar frio e o contato com as planta
Composio da mistura neblgena:

- serragem de madeira seca e peneirada 100 litros

- salitre do chile 8Kg
- (ou nitrato de amnio 10kg)
- (ou ainda o fertilizante - nitroclcio 12Kg)
- leo queimado ou leo diesel 6 litros

CAPINAS
As ervas daninhas podem causar grandes prejuzos ao
cafezal se no forem adequadamente controladas.
Contudo, quando o seu crescimento no for excessivo,
o seu efeito na lavoura pode ser benfico, controlando
a eroso, contribuindo para manter o nvel de matria
orgnica do solo e evitando o aquecimento demasiado
deste e sua compactao
Durante os meses de seca as ervas invasoras concorrem
com os cafeeiros no consumo da gua disponvel do
solo, razo pela qual as lavouras devem ser mantidas,
nessa poca, livres de qualquer vegetao estranha

CAPINA MANUAL
So feitas normalmente com o emprego da enxada
O rendimento do trabalho com a enxada
pequeno, dependendo principalmente do tamanho
das ervas daninhas
A capina manual aconselhada para o
desmatamento dos cafezais antigos, plantados em
espaamentos largos e em quadra, tendo em vista
que a mecanizao dessas lavouras favorece a
eroso

CAPINA MECNICA
So aconselhveis apenas para os cafezais
plantados em nvel e em espaamentos funcionais
Podem ser feitas por mquinas trao animal ou
motorizada
A nica mquina de trao animal que deve ser
usada nas capinas do cafezal o
cultivador de 5 enxadinhas,
tambm denominada
carpideira ou planet

PODA
A poda uma operao de rotina entre os cafeicultores
de vrios pases
Vrios sistemas de poda so empregados e o seu
objetivo principal quase sempre o de promover a
renovao dos ramos produtivos ou de limitar o
crescimento da planta, para facilidade na colheita
Aqui se faz mais uma operao de
limpeza dos ramos mortos ou
decadentes e quando muito um
desbaste dos ramos considerados
excessivos

DESBASTE
feito quando h excesso de brotao no tronco
O aparecimento de um ou outro ramo ladro na planta
no prejudicial, servindo, em muitos casos, para a
renovao de sua parte area
A ao de fatores externos, como seca, eficincia
mineral, geada etc., pode, entretanto, provocar uma
brotao excessiva
Sendo aconselhvel no caso, um
desbaste, deixando 1, 2 ou 3 ramos por
planta, conforme haja maior ou menor
nmero de plantas por cova

COBERTURA MORTA
uma prtica agrcola que consiste em cobrir todo o
solo do cafezal, ou somente a parte exposta ao dos
raios solares
como uma camada de espessura varivel de material
orgnico, geralmente de capinas, restos de culturas ou
resduos do prprio cafezal
Conservao da umidade da parte superficial do solo
Enriquecimento de matria orgnica nas camadas
superficiais do solo
Aumento no teor de alguns nutrientes do solo, em
funo da natureza do material empregado e sua
quantidade;

COBERTURA MORTA
Reduo do excesso do teor de mangans trocvel
Reduo ou extino das ervas ms da lavoura
Dependendo da natureza do material utilizado e outros
fatores, o emprego da cobertura morta poder resultar
em aumentos significativos na produo da lavoura
Controle da eroso
Baixa nas temperaturas
diurnas das camadas
superficiais do solo

INCOVENIENTES
Grande quantidade de material necessrio sua
execuo
Custo elevado, pelo transporte do material e mode-obra necessria
Aumento da incidncia da geada
Perigo de fogo

CALAGEM
Em lavouras formadas aplicar calcrio para elevar a
saturao por bases a 50% e o teor de magnsio a
um mnimo de 4mmolc/dm3. Na formao de
lavouras elevar a saturao por bases para 70%.
Alm da calagem total distribuir 400 g por metro de
sulco de calcrio calcinado.

ADUBAO
De plantio: Seguindo a recomendao conforme
anlise do solo. importante misturar bem os
adubos com a terra dos sulcos por ocasio do
plantio, para evitar problemas de salinidade com o
cloreto de potssio e de toxicidade com o boro.
Aps o pegamento das mudas, aplicar 4g/cova de
N, repetindo em intervalos de 30 dias, at o fim do
perodo chuvoso.

ADUBAO
De Formao: No segundo ano, aplicar quatro
vezes de 8 g/cova de N, com intervalos de 45 dias
(setembro a maro) Repetir a adubao potssica
de plantio, parcelando juntamente com o
nitrognio. O adubo deve ser aplicado, em
cobertura, ao redor das plantas.
De produo: Aplicar adubos minerais, a partir do
terceiro ano agrcola, em funo do teor de N nas
folhas, dos teores de P, K, B, Mn e Zn revelados pela
anlise de solo e da produtividade esperada.

PRAGAS NA CULTURA DO CAFEEIRO

Bicho Mineiro;
Broca;
Nematides;
caros;
Cochonilhas;
Mosca das razes;
Cigarras;
Lagartas.

PRAGAS NA CULTURA DO CAF

As condies mais comuns associadas gravidade
de pragas na cafeicultura brasileira so:

Clima seco baixa umidade, alta insolao e altas

temperaturas problemas com bicho mineiro e
caros;

PRAGAS NA CULTURA DO CAF

Lavouras adensadas, sombreadas ou em faces

sombrias problemas com a broca;
Lavouras novas ou em espaamento abertos
problemas com bicho mineiro e caros;

PRAGAS NA CULTURA DO CAF

reas de solos de arenito problemas com
nematides e cochonilhas de razes.

Lavouras em reas com matria orgnica e zonas

frias problemas com mosca das razes;
reas prximas a matas problemas com cigarras.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA
uma pequena mariposa de
colorao branco-prateada, sua
ovo posio ocorre na parte
superior das folhas.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA
Com a ecloso dos ovos as
larvas passam a alimentar-se
do tecido existente entre as
duas epidermes da folha,
formando reas vazias
(minas), o que caracteriza o
nome de praga.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA

Temperaturas mdias elevadas e grandes perodos

de estiagem so condies climticas que
favorecem a evoluo dessa praga.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA
Os danos causados ao cafeeiro se referem
reduo da rea foliar fotossinttica e queda de
folhas, com reflexos no pegamento da florada e
portanto na produo do ano seguinte e na
longevidade da planta.

A desfolha sempre se d do topo para a base da

planta.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA
Controle cultural

feito atravs de capinas oportunas, adubao

racional, conservao do solo, espaamentos
adequados e uso racional de fungicidas cpricos.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA
Controle biolgico:

Feito atravs de inimigos naturais do bicho mineiro:

parasitas e predadores. Os parasitas proporcionam
um controle do bicho mineiro entre 18 e 35%. Os
predadores so vespas e controlam o bicho mineiro
entre 33 e 69%.

BICHO MINEIRO
LEUCOPTERA COFFEELLA
Controle qumico:

Uso de produtos inseticidas fosforados,

clorofosforados e piretrides.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
O inseto na fase adulta um
pequenino besouro de cor
escura e brilhante.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
A fmea fecundada perfura o fruto na regio da
coroa at atingir a semente onde faz uma pequena
galeria onde realiza a postura.
As lavras nascidas, ao se alimentarem, vo destruir
parcial ou totalmente a semente.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI

A broca ataca o gro do

caf em vrios estdios de
desenvolvimento:
preferencialmente o verde
(chumbo), o maduro e o
seco.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
Algumas condies favorecem a evoluo da praga
como:

na antecipao do perodo chuvoso;

floradas precoces;
colheita anterior mal feita;
lavouras com problemas de fechamento;

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
espaamentos reduzidos;
fundos de grotas;
terrenos mais midos;
lavouras sombreadas;
terrenos de exposio voltada para leste ou sul e
tambm lavouras prximas a terreiro ou cafezais
abandonados.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
Os prejuzos causados pela broca podem ser assim
relacionados:

Derrubada de frutos verdes (chumbinhos ou

chumbes);
Perda de peso;

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
Depreciao do tipo do caf. proibida exportao
de caf com mais de 10% de broca;

Reduo do preo do produto;

Reduo na colheita.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
Controle Cultural

Uma colheita bem feita sem deixar frutos no cho e

na rvore ajuda no controle.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI
Controle Qumico

feito atravs de duas ou trs pulverizaes, com

intervalos de vinte dias.
Utiliza-se principalmente produtos a base de
organofosforados.

BROCA DO CAF
HYPOTHENEMUS HAMPEI

Os inseticidas devem ser aplicados no perodo de

trnsito da broca, ou seja, na poca em que as
fmeas abandonam os frutos remanescentes da
safra anterior para atacar os frutos da nova safra.
Isto ocorre geralmente entre novembro e janeiro.

LAGARTAS
So pragas que aparecem devido a
desequilbrio na populao de
inimigos naturais provocados por
fatores climticos, mau uso dos
defensivos agrcolas ou proximidade
do cafezal de culturas suscetveis ao
ataque.

LAGARTAS

Elas se alimentam de folhas, pontas de ramos e

casca de plantas jovens, provocando desfolha e at
morte de plantas

LAGARTAS
Principais lagartas encontradas so:

Lagarta dos cafezais,

Lagarta militar,
Lagarta rosca,
E a lagarta mede-palmo.

LAGARTAS

O controle deve ser praticado somente nos casos

de ataque significativo ou em focos, pois em
ataques leves o controle natural suficiente para
manter a praga em equilbrio.

LAGARTAS
Controle qumico:

realizado atravs de inseticidas piretrides.

Controle biolgico:

Este e feito com base do o Bacillus thuringiencis

COCHONILHAS DA PARTE AREA

Elas atacam esporadicamente o cafeeiro sob
condies climticas favorveis.

As mais comumente encontradas so:

Cochonilha verde - Coccus viridis

Cochonilha parda - Saissetia coffeae
Cochonilha de cadeia - Cerococcus catenarius
Cochonilha branca - Planococcus citri
Cochonilha de placa - Orthezia praelonga

COCHONILHAS DA PARTE AREA

Os ataques dessa praga so sempre localizados,

nunca atingindo a lavoura toda. As cochonilhas
verde e parda so encontradas nos ramos e folhas
novas ao longo da nervura principal.

COCHONILHAS DA PARTE AREA

Controle Qumico:
O controle pode ser feito com um inseticida
fosforado, em mistura com um leo emulsionvel a
1-1,5 %.
Como as cochonilhas iniciam seus ataques em
reboleiras, as pulverizaes para o seu controle
devem se restringir somente s reas atacadas e
pequena rea adjacente.

COCHONILHA DA RAIZ
DYSMICOCCUS CRYPTUS
Ataca as razes do cafeeiro em pequenas reboleiras
dispersas pela lavoura aumentando rapidamente se
medidas de controle no forem efetuadas a tempo.

COCHONILHA DA RAIZ
DYSMICOCCUS CRYPTUS

Sua ocorrncia mais facilmente

percebida nos meses mais secos do ano.

COCHONILHA DA RAIZ
DYSMICOCCUS CRYPTUS
O ataque causa amarelecimento das plantas,
semelhante ao ataque de nematides, e a
existncia de uma fenda no solo e montes de terra
ao redor do tronco por onde ocorre o trnsito de
formigas que vivem em simbiose com essa praga e
promovem o alastramento do ataque aos cafeeiros
vizinhos.

COCHONILHA DA RAIZ
DYSMICOCCUS CRYPTUS
Controle Qumico:

O melhor controle feito atravs do uso de fosfina

(Gastoxin, Phostec), colocado ao redor do tronco
das plantas, a 20 cm de profundidade, por meio de
um cano de polegada.
Como o produto fumigante, dever ser aplicado
na poca da seca.

CIGARRAS

As cigarras do gnero Quesada so maiores e causam

danos mais graves ao cafeeiro. A sua revoada
acontece no perodo de agosto a dezembro.
As outras espcies so menores, e a sua revoada
acontece no perodo de novembro a maro. As
fmeas, colocam os ovos no interior dos ramos do
cafeeiros.

CIGARRAS
Um ms depois nascem as ninfas, que caem no solo
onde penetram, fixando-se nas razes do cafeeiro,
sugando a seiva das razes.
Essas ninfas vivem no solo cerca de 12 meses ao
fim dos quais saem do solo por meio de orifcios
indo se fixar nos troncos at se transformarem
novamente em adultos, recomeando o seu ciclo
evolutivo.

CIGARRAS
O controle qumico o mais eficiente. Deve ser
feito atravs do uso de inseticidas dos seguintes
grupos qumicos os neonicotinides,
organofosforados e triazois.
A poca da aplicao muito importante para o
sucesso do controle. Para as espcies do gnero
Quesada controlar de setembro at dezembro.

CAROS
CARO VERMELHO Oligonychus ilicis

O ataque ocorre geralmente em reboleiras e as

plantas atacadas se apresentam com as folhas de
colorao bronzeada, sem brilho, observando-se
finas teias tecidas na face superior das folhas.
Se no houver controle poder tomar a lavoura
toda.

CAROS
Controle

Para o caro vermelho podem ser usados acaricidas

especficos ou inseticidas do grupo da avermectina
e piretrides.

CAROS
CARO BRANCO
Polyphagotarsonemus latus

As folhas atacadas ficam recurvadas e encrespadas pelo

crescimento desuniforme do limbo foliar, evoluindo
para necroses, fendas e rasgaduras: folhas deformadas
e speras.
H pequena queda e reduo do tamanho de folhas

CAROS
Controle

Para o caro branco o produto mais usado do

grupo qumico alcalide. Fazer uma aplicao no
incio do ataque e repetir, se necessrio vinte a
trinta dias aps.

CAROS
CARO PLANO OU CARO DA LEPROSE
Brevipalpus phoenicis

Este caro vetor do patgeno da mancha anular,

causada por vrus Coffee Ringspot Virus (CoRSV).

CAROS
Nas folhas aparecem manchas clorticas em forma
de anis concntricos e manchas estreitas
alongadas junto s nervuras, que podem ficar
necrosadas.
Nos frutos essas manchas se tornam deprimidas e
h deformao do pericarpo aparecendo leses em
forma de cortia.

CAROS
Controle

Para o caro da leprose so indicados acaricidas dos

grupo qumico dos piretrides usados para a mesma
praga em citrus.
Duas ou trs aplicaes so necessrias, de novembro a
maro devendo-se usar pulverizaes em alto volume.

NEMATIDES
Espcies mais frequentes:

Meloidogyne exgua;
Meloidogyne coffeicola;
Meloidogyne incgnita,

NEMATIDES
Meloidogyne paranaensis;
Meloidogyne goeldii;
Meloidogyne hapla;
Pratylenchus brachyurus;
Pratylenchus coffeae

Causa srios prejuzos aos cafeeiros, desde mudas

at plantas adultas.

NEMATIDES

O controle deve ser preventivo, pois o qumico so

apresenta resultados eficientes no tratamento dos
substrato para as mudas.

NEMATIDES
Medidas preventivas:
Cafezal novo s em reas com mais de 2 anos sem caf.
No cafezal adulto controlar uso de implementos,
trnsito de animais e enxurradas.
Usar variedades resistentes e/ou tolerantes

DOENAS DO CAFEEIRO
Nas condies da cafeicultura brasileira a doena
mais grave a ferrugem, seguida pela
cercosporiose e a seca de ramos causada pelo
ataque de Phoma e Ascochyta.
Com menor importncia, tem-se, ainda, a
bacteriose Mancha Aureolada e a Leprose (virose).

DOENAS DO CAFEEIRO
Condies macro e micro climticas que favorece a
ocorrncia de doenas na cultura cafeeira :
Lavouras adensadas, fechadas ou sombreadas
tendem a ter maior ataque de ferrugem.
Lavouras novas, muito abertas, em solos pobres ou
com adubao insuficiente e em regies mais
quentes possuem problemas mais graves com
cercosporiose.

DOENAS DO CAFEEIRO
reas frias e midas, batidas por ventos frios a
incidncia de problemas com Phoma, Ascochyta e
Pseudomonas.
Lavouras com alta carga pendente tem enfrentado
problemas com ferrugem e cercosporiose.

DOENAS DO CAFEEIRO

Fonte: Agripoint,2013

FERRUGEM ALARANJADA
HEMILEIA VASTATRIX
Causa a debilidade do cafeeiro
tornando-o mais suscetvel a
outras pragas e doenas, super
brotamento no caule e
acinturamento, o que exige
desbrotas constantes.
H prejuzo na longevidade da
planta.

FERRUGEM ALARANJADA
HEMILEIA VASTATRIX
Danos:

Queda precoce das folhas -reduo da produo da

prxima safra.
Seca de ramos ponteiros e laterais - reduo da
vida til da planta.

FERRUGEM ALARANJADA
HEMILEIA VASTATRIX
Quebra da produo - correlao negativa entre a
intensidade de ataque e a produo do ano
seguinte.
Acentua o ciclo bienal de produo do cafeeiro.

FERRUGEM ALARANJADA
HEMILEIA VASTATRIX
CONTROLE:

O controle pode ser qumico feito com fungicidas

do grupo triazois e estrubilurina.
O controle cultural atravs de variedades
resistentes.

CERCOSPORA OU MANCHA DO OLHO PARDO

CERCOSPORA COFFEICOLA
Ela ataca folhas e frutos, causando prejuzos em
viveiros e cafezais j instalados, principalmente
lavouras jovens plantadas no final do perodo
chuvoso (incio da seca) e que produziram muito na
primeira safra.

CERCOSPORA OU MANCHA DO OLHO PARDO

CERCOSPORA COFFEICOLA
Diversas condies favorecem o ataque dessa doena
como:
baixas temperaturas,
alta umidade,

ventos frios,
excesso de insolao,

CERCOSPORA OU MANCHA DO OLHO PARDO

CERCOSPORA COFFEICOLA
nutrio desequilibrada ou deficiente
(principalmente nitrognio),

sistema radicular pouco desenvolvido (causado por

adensamento de solo ou pio torto),
deficincias hdricas severas.

CERCOSPORA OU MANCHA DO OLHO PARDO

CERCOSPORA COFFEICOLA
Controle cultural:

Manter o cafezal em boas condies nutricionais

(equilbrio) .

CERCOSPORA OU MANCHA DO OLHO PARDO

CERCOSPORA COFFEICOLA
Controle Qumico

O controle qumico so utilizados os defensivos a

base triazois e estrubilurina.

MANCHA AUREOLADA
PSEUDOMONAS GARAE
Bacteriose que pode afetar,
principalmente, folhas e
ramos.
A penetrao ocorre
normalmente por ferimentos.
(ventos frios e constantes
causando atrito entre folhas e
ramos)

MANCHA AUREOLADA
PSEUDOMONAS GARAE
Controle Cultural - Qumico

Evitar o plantio em faces assoladas por ventos, ou

usar quebra ventos.
Pulverizaes com fungicidas cpricos associadas a
adubos fosfatados, ajudam em um melhor controle.

SECA-DE-PONTEIROS

Anomalia que tem ocorrido com certa freqncia

em cafezais, sendo sua incidncia atribuda a uma
srie de fatores que pode agir isolada ou
conjuntamente: Inverno chuvoso, Variaes de
temperatura, Insolao excessiva, Estiagens,
Desequilbrio nutricional (solo pobre ou falta de
adubo).

SECA-DE-PONTEIROS
Ataques de fungos como o Colletotrichum e Phoma,
ou bactrias, podem ocasionar tambm a seca-dosponteiros

SECA-DE-PONTEIROS
A granao dos frutos prejudicada, h desfolha
ocasionando maior nmero de gros pretos e
chochos, afetando inclusive, a produo do ano
seguinte.
Normalmente o ataque aparece em reboleiras,
afetando plantas com trs a quatro anos de idade.

SECA-DE-PONTEIROS
Como medidas preventivas, devem-se:
instalar lavouras em reas no sujeitas a ventos frios,

evitar plantio em solos rasos ou excessivamente

argilosos,
manter equilbrio nas adubaes,
controlar pragas e doenas

COLHEITA E PS COLHEITA DO CAF

TIPOS DE COLHEITA
Manual:
o sistema que pode ser considerado
convencional por ser o mais utilizado. Nele, as
diversas operaes da colheita, com exceo do
transporte, so realizados a partir de servios
manuais, demandando grande mo-de-obra.

TIPOS DE COLHEITA
Semi mecanizado:
Consiste na utilizao intercalada do servio
manual e mquinas para a execuo das operaes
de colheita. Este sistema varia muito, podendo ter
apenas uma ou quase todas as operaes realizadas
mecanicamente.

TIPOS DE COLHEITA
Mecanizado:
Neste sistema considera-se que todas as
operaes
de
colheita
so
realizadas
mecanicamente, sendo um sistema mais difundido E
empregado em propriedades grandes e tecnificadas,
com topografia favorvel.

SISTEMA MECANIZADO

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

1) Fazer uma limpeza em todos os locais: terreiros, tulhas ou
armazns e equipamentos: secadores, mquinas de
beneficiamento etc. Todos devem estar bem limpos.
2) Iniciar a colheita quando estiver com mais de 80% de frutos
maduros, utilizando lonas ou peneiras.

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

3) Os frutos colhidos necessitam de abanao manual para
retirada das impurezas grosseiras, como folhas e ramos.
Depois de abanados e ensacados em sacos de rfia,
precisam ser colocados sombra at o transporte, no
mesmo dia, para secagem, evitando fermentaes
indesejveis.

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

Frutos recm colhidos acondicionados em sacos

por mais de 8 horas, atingem temperatura superior
a 40 C, formando o defeito ardido.

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

4) Durante a secagem o caf deve ser revolvido com
o rodo durante todo o dia a cada hora. O trabalho
dever ser realizado em direo ao sol, sempre com
a sombra frente ou s costas.

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

5) Somente aps meia seca o caf deve ser

amontoado ainda quente. Nesta fase de secagem o
caf no pode tomar chuva.

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

6) Recomenda-se o uso do secador de fogo indireto
com temperatura na massa do caf inferior a:
60C CONILON
45C - ARBICA

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

7) Armazenamento em tulha revestida de madeira,
com pouca luz.
UMIDADE: 13% CONILON
12% ARBICA

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

O CAF PODER SER PREPARADO:

A Via mida
B Via seca

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

B VIA SCA
Mquina de descascamento do caf cereja sem uso
de gua. Equipamento alternativo que trabalha
somente o caf maduro produzindo o CD sem uso
de gua. Excelente opo para o pequeno produtor.

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

DETERMINAO DA BEBIDA DE CAF ARBICA:

ESTRITAMENTE MOLE
MOLE
APENAS MOLE
DURA
RIADA
RIO
RIO ZONA

AES A SEREM ADOTADAS PELO CAFEICULTOR

PRODUO DO CAF

 ARBICA: tem aroma intenso e variedade de

sabores. o tipo mais produzido e exportado pelo
Brasil. A produo de caf arbica se concentra em
Minas Gerais e So Paulo;
ROBUSTA (ou conilon): utilizado para fazer blends e
dar maior sabor s variedades de mistura nos cafs
expressos e solveis. A produo de caf robusta se
concentra no Esprito Santo e em Rondnia.

Os custos com mo-de-obra so

elevados pois a maior parte da
colheita manual, em razo da
topografia da regio que dificulta a
operao com colheitadeiras;

o solo exige maior correo, e

tambm h maior necessidade de
irrigao

CUSTO DE PRODUO