SUMRIO

INTRODUO...............................................................................................................2
2 DEFINIO DO EMPREENDIMENTO..................................................................2
2.1 Histrico da empresa.................................................................................................2
2.2 Misso.........................................................................................................................3
2.3 Viso............................................................................................................................3
2.4 O foco..........................................................................................................................3
2.5 Valores........................................................................................................................3
2.6 Os produtos................................................................................................................3
3 ORGANOGRAMA DA EMPRESA............................................................................4
4 TECNOLOGIA............................................................................................................4
4.1 Equipamentos............................................................................................................5
5 ELEMENTOS DE DIFERENCIAO:....................................................................5
6 RESPOSABILIDADE SOCIAL.................................................................................5
6.1 Projeto Primeiro emprego:.......................................................................................5
6.2 Acessibilidade s pessoas com necessidades especiais............................................5
7. RESPOSABILIDADE SCIO AMBIENTAL..........................................................6
8.FINANAS...................................................................................................................6
8.1 Investimento...............................................................................................................6
9.OBJETIVOS ORGANIZAONAIS...........................................................................7
10 ANLISE SWOT.......................................................................................................7
11 PLANO DE MARKETING E COMERCIALIZAO.........................................7
12 O MERCADO POTENCIAL....................................................................................7
CONCLUSO..................................................................................................................8
REFERNCIAS..............................................................................................................9

INTRODUO
Este trabalho teve como tema o desenvolvimento de um plano de negcio
para abertura da padariaKidelecia. O problema estudado visou verificar a viabilidade
administrativo-financeira.
Com o desenvolvimento desse projeto pretende-se definir os objetivos do negcio, analisar
sua viabilidade, antecipando dificuldades que possivelmente venham a ocorrer.Segundo
informaes do SEBRAE, as principais causas de fechamento de empresas no pas esto
ligadas aos problemas financeiros, inadimplncia, falta de planejamento, de capital de giro e
falta de clientes. Com a elaborao deste projeto pretende-se identificar essas possveis falhas
que normalmente acontecem e evit-las para sim ter sucesso na execuo do empreendimento.
Segundo Dornelas (2001, p. 96).Todo plano de negcios deve ser elaborado e utilizado
seguindo algumas regras bsicas, mas que no so estticas e permitem ao empreendedor
utilizar sua criatividade ou o bom senso, enfatizando um outro aspecto que mais interessa ao
pblico-alvo do plano de negcios em questo. [...] Outra caracterstica importante que ele
no deve estar apenas focado no aspecto financeiro. Indicadores de mercado,de capacitao
interna da empresa e operacionais so igualmente importantes, pois estes fatores mostram a
capacidade da empresa em alavancar os seus resultados financeiros no futuro.
2 DEFINIO DO EMPREENDIMENTO
A seguir os tpicos que correspondem a definio de empreendimento,
histrico da empresa, a empresa, misso, organograma da empresa, produtos, e tecnologia.

2.1 Histrico da empresa

H 5 anos localizada no Centro de So Bernardo do Campo, a Padaria Kidelcia conhecida
por oferecer produtos de excelente qualidade, conforto e timo atendimento aos seus clientes.
Desde a escolha de seus fornecedores e parceiros, a Padaria Kidelcia possui um controle de
qualidade que se inicia no recebimento das matrias-primas e se estende at o produto
finalizado, colocado na loja ou entregue aos seus clientes nas encomendas.

2.2 Misso
Garantir produtos e servios de qualidade, buscando o crescimento e satisfao dos nossos
clientes e colaboradores.
2.3 Viso
Ter esprito empreendedor buscando expandir cada vez mais e tornar-se referncia no ramo de
panificao.
2.4 O foco
Foco em fortalecer o relacionamento com os clientes para agregar valor aos negcios por um
longo perodo.Cooperao em todos os setores da empresa com o objetivo de gerar um
atendimento diferenciado.
2.5 Valores
Paixo pelo bom atendimento, inovar e acreditar nas mudanas contnuas, qualidade, respeito
e transparncia.
2.6 Os produtos

Pes doces e salgados

Lanches Naturais

Lanches no prato

Beiruth

Roscas

Sobremesas

Pizzas

Sopas

Sorvetes

Bebidas em geral

3 ORGANOGRAMA DA EMPRESA
A estrutura organizacional do empreendimento ser enxuta, com base na
administrao moderna, poder sofrer modificaes conforme crescimento do
empreendimento. Apresenta-se a seguir na figura 1 o organograma preliminar do
empreendimento;

4 TECNOLOGIA
O empreendimento far uso de equipamentos modernos de tima qualidade,
filtros de gua, evitando o uso da gua direto da torneira,lmpadas, refrigeradores e fornos
que consomem menos energia.

4.1 Equipamentos
Leitor de cdigo de barras: O leitor de cdigo de barras fcil conferir preos, realizar
fechamento das vendas, garantindo agilidade no atendimento ao cliente.
Emissor de cupom fiscal: Proporciona a implantao de um moderno sistema de emisso de
documentos, permitindo a simplificao do cumprimento das obrigaes fiscais e permite
ainda obter maior controle e confiabilidade dos registros das operaes de vendas
Terminal de atendimento : Os terminais de atendimento so equipamentos utilizados a fim de
oferecer servios de atendimento automtico ou para apresentao de produtos.
5 ELEMENTOS DE DIFERENCIAO:

Buffet caf da manh

Self service no almoo

Festival de sorvetes

Festival de sopas

Delivery on line
6 RESPOSABILIDADE SOCIAL
A responsabilidade social hoje uma necessidade para as empresas, pois se tornou uma
exigncia dos consumidores mais conscientizados.
6.1 Projeto Primeiro emprego:
Contribumos com a formao profissional, oferecendo estgios a estudantes de nvel superior
dos cursos de Nutrio, colaborando na aplicao dos conhecimentos tericos na prtica.
6.2 Acessibilidade s pessoas com necessidades especiais
Disponibilidade de vagas demarcadas em nosso estacionamento para pessoas com
necessidades especiais. Em relao aos trabalhadores com necessidades especiais, a empresa
busca sempre mant-los em seu quadro de funcionrios.

7. RESPOSABILIDADE SCIO AMBIENTAL

Preocupada com a questo scio-ambiental, a Padaria Kidelcia possui um processo de
seleo de resduos, com a separao de alguns materiais, tais como papelo, metais e leo
usado em frituras, encaminhando-os para reciclagem, contribuindo, desta maneira, para a
preservao do meio ambiente
8. FINANAS

Investimento Inicial: R$ 44.669,00

Custo fixo mensal: R$ 12.000,00

Lucro mensal: R$25 .000,00

Reserva financeira : R$ 3.000,00

Nmero total de funcionrios: 16

Faturamento / Ms : R$ 90.000,00

Faturamento / Dia: R$ 50.000,

Discrimina-

Valor

Unit.R$

Construo

Valor Total

Financiado

R$

Valor

Receita

financiado

Prpria

R$

15.000,00

15.000,00

90

13.500,00

1.500,00

9.358,00

9.358,00

100

8.422,00

20.311,00

20.311,00

80

16.248,00

4.063,00

44.669,00

38.170,00

5.563,00

civil

Mquinas e

Equipamentos

Mveis e

Utenslios

TOTAL:

Nmero de Atendimento / Dia: 410

8.1 Investimento
9.OBJETIVOS ORGANIZAONAIS

Criar e manter valores culturais

Ampliar estoque de material at 2013

Investir em lanches mais saudveis at 2013

Reduzir custo fixo com financiamentos at 2015

Aumentar a capacidade de atendimento at dezembro de 2015

Contratar mais funcionrios at novembro de 2015

Abrir uma filial em outra localidade at dezembro de 2015

10 ANLISE SWOT

Foras: Qualidade e Diversificao de Produtos, Higiene, Excelncia em Atendimento;

Fraqueza: Alto preo

Oportunidade: Falta de viso estratgica da concorrncia, Clientes mais exigentes

procurando produtos diferenciados;

Ameaas: Alta concorrncia.

11 PLANO DE MARKETING E COMERCIALIZAO

A Padaria Kidelecia ir fazer uma forte divulgao direta com a mdia
escrita, oferecendo um coquetel de inaugurao para apresentar o diferencial da nossa linha
produtos. Haver um grande luminoso para chamar a ateno do pblico, panfletagem com
distribuio em locais onde h concentrao do pblico-alvo como
12 O MERCADO POTENCIAL
O mercado de padarias movimentam R$ 21,2 bilhes. Atualmente existem 52 mil padarias no
Pas, 11 mil delas localizadas em So Paulo. Diversificao necessria para que as padarias
sobrevivam.O mercado est se adaptando.

CONCLUSO
Nos dias atuais, onde muitas empresas morrem antes mesmo de completar um ano de
existncia, percebe-se como fundamental a elaborao de um bom plano de negcio. O
plano de negcio tornou-se essencial para o empreendedor, antes da abertura de uma empresa,
pois atravs dele que se conhecer todo o ambiente em que a futura empresa estar inserida,
as facilidades e dificuldades que sero enfrentadas, e atravs da anlise financeira conhecer se
o negcio vivel ou no.

REFERNCIAS
DORNELAS, Jos Carlos Assis. Empreendedorismo transformando idias em negciosRio de Janeiro: Elsevier Editora Ltda, 2.Ed.2005;
DORNELAS, Jos Carlos. Manual de elaborao de plano de negcio para micro,
pequena e mdia empresa. Disponvel em: < www.incubadorarevap.
com.br/download/plano_neg_estrutura.doc>.