5 Ovos de Páscoa Secretamente Saudáveis

5 OVOS DE PSCOA
secretamente saudveis
#sem lactose
#sem glten
#vegano
ANTES
DE COMEAR:
provvel que voc esteja se perguntando: ser mesmo que possvel fazer ovos de
pscoa deliciosos (e recheadssimos!) mesmo sem nada de leite, glten ou qualquer
produto de origem animal? este e-book a maior prova de que possvel sim!
as receitas que eu vou compartilhar com voc aqui, alm de serem to gostosas
quanto as suas verses originais, so cheias de nutrientes!
vamos falar sobre
temperagem?
calma, nada de colocar sal e pimenta no seu ovo de pscoa!
o processo de temperagem a tcnica adequada para se tra-
balhar com chocolate e fazer ovos e bombons perfeitos. ela per-
mite que todas as partculas de gordura (manteiga de cacau) do
chocolate mantenham-se estveis e no provoquem alteraes no
produto final.
bom, tudo comea com... um bom chocolate!
observe os ingredientes! prefira os chocolates com porcentagem

acima de 50% de cacau e sem leite ou glten na composio. e
por favor, esquea os chocolates fracionados e hidrogenados!
eles no so nada saudveis. em muitos pases a sua fabricao
e importao so at mesmo proibidas.
Como temperar o chocolate.. .
1 pique todo o chocolate. Coloque 1/3 em uma tigela e reserve.
2 derreta o restante do chocolate em banho-maria. se voc tiver um termmetro

culinrio deixe que o chocolate chegue a temperatura de aproximadamente 45c.
3 remova o recipiente do banho-maria e misture o chocolate picado. mexa com uma

esptula sem parar at que tudo esteja derretido. a temperatura dever estar
perto dos 28c (encoste um pouco de chocolate na boca, a sensao deve ser de
frio).
4 coloque a tigela novamente em banho maria e mexa com a esptula at que a

temperatura esteja entre 31c e 32 c.
faa o teste:
mergulhe no chocolate uma
esptula de metal e deixe secar
por 3 a 5 minutos. o chocolate
deve estar brilhante, sem
rachaduras e pronto para ser
utilizado!
agora que o chocolate j est pronto para ser utilizado hora de mold-lo. escolha
uma forma de ovo de pscoa de sua preferncia e espalhe o chocolate at cobrir todo
o espao, comeando pelo meio e puxando para as bordas. coloque na geladeira por 5
minutos. retire a forma da geladeira e repita o processo mais uma vez. vire sobre um
papel alumnio e deixe at que o fundo da forma fique transparente. desenforme e
deixe descansar em temperatura ambiente.
agora hora de rechear!
4
Com bolo ou
sem bolo?
tenho um amigo que diz que as pessoas se dividem entre

aquelas que acham que bolo e ovo de pscoa combinam e as que
acham que isso um absurdo. eu sou o primeiro caso, ento
claro que eu vou te contar a minha receita preferida de bolo.
mas se voc for do outro grupo, tudo bem, pule essa parte e v
direto para os recheios deliciosos!
bolo de chocolate
maravilha
INGREDIENTES:
1 1/2 XCARA DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
1/2 XCARA DE ACAR DEMERARA
1/4 XCARA DE ACAR MASCAVO
1/4 XCARA DE LEO DE COCO
1/4 XCARA DE CACAU EM P
1 PITADA DE SAL
1 XCARA DE GUA
1 COLHER DE CH DE FERMENTO EM P
COMO FAZER:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS (MENOS O FERMENTO) E EM SEGUIDA ACRESCENTE OS MOLHA-
DOS. POR LTIMO COLOQUE O FERMENTO E MEXA COM MUITO CUIDADO. DESPEJE EM UMA FORMA
UNTADA E ASSE EM 180C POR MAIS OU MENOS 40 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR ANTES DE UTILIZAR.
PARA RECHEAR O SEU OVO DE PSCOA COLOQUE UMA CAMADA FINA DO RECHEIO (RECEITAS A
SEGUIR), CORTE PEQUENOS PEDAOS DO BOLO E CUBRA A SUPERFCIE DO OVO.
O MUNDO DOS RECHEIOS
INGREDIENTES:
1 PITADA DE SAL
1 XCARA DE GUA
COMO FAZER:
O MUNDO DOS RECHEIOS
INGREDIENTES:
1 PITADA DE SAL
1 XCARA DE GUA
COMO FAZER:
BRIGADEIRO
LEITE CONDENSADO VEGANO - OPo 1
500ML DE LEITE VEGETAL (CLIQUE AQUI PARA APRENDER A FAZER)
5 COLHERES DE SOPA DE ACAR DEMERARA
COLOQUE OS INGREDIENTES EM UMA PANELA EM FOGO BAIXO E MEXA POR APROXIMADAMENTE 20

MINUTOS OU AT CHEGAR A CONSISTncia DE LEITE CONDENSADO (LEMBRE-SE DE QUE ELE ENDURE-
CER AINDA MAIS QUANDO FRIO).

LEITE CONDENSADO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE - CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA.
BRIGADEIRO VEGANO
180G DE LEITE CONDENSADO VEGANO
60G DE CHOCOLATE DE BOA QUALIDADE PICADO.
MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO BAIXO AT CONSEGUIR A CONSISTncia de brigadeiro.

deixe esfriar antes de utilizar. Lembre-se de que ele endurecer ainda mais quando frio.
BRIGADEIRO
500ML DE LEITE VEGETAL (CLIQUE AQUI PARA APRENDER A FAZER)
5 COLHERES DE SOPA DE ACAR DEMERARA
COLOQUE OS INGREDIENTES EM UMA PANELA EM FOGO BAIXO E MEXA POR APROXIMADAMENTE 20

MINUTOS OU AT CHEGAR A CONSISTncia DE LEITE CONDENSADO (LEMBRE-SE DE QUE ELE ENDURE-
CER AINDA MAIS QUANDO FRIO).

LEITE CONDENSADO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE - CLIQUE AQUI PARA VER A RECEITA.
BRIGADEIRO VEGANO
180G DE LEITE CONDENSADO VEGANO
60G DE CHOCOLATE DE BOA QUALIDADE PICADO.
MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO BAIXO AT CONSEGUIR A CONSISTncia de brigadeiro.

deixe esfriar antes de utilizar. Lembre-se de que ele endurecer ainda mais quando frio.
nutrella vegana
ingredientes
100g de biomassa de banana verde (clique aqui para ver a receita)
100g de chocolate de boa qualidade
20g de manteiga de avel (clique aqui para ver a receita)
derreta o chocolate em banho maria e acrescente a biomassa de banana verde e a

manteiga de avel. cuidado para no comer tudo antes de rechear seu ovo de pscoa!
nutrella vegana
ingredientes
100g de biomassa de banana verde (clique aqui para ver a receita)
100g de chocolate de boa qualidade
20g de manteiga de avel (clique aqui para ver a receita)
derreta o chocolate em banho maria e acrescente a biomassa de banana verde e a

manteiga de avel. cuidado para no comer tudo antes de rechear seu ovo de pscoa!
mousse de maracuj
ingredientes
polpa de 1/2 maracuj (sem as sementes)
150g de tofu orgnico
4 colheres de sopa de acar demerera (ou mais caso queira)
bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira por 2h.

beijinho natureba
ingredientes
1 colher de sopa de leo de coco
2 colheres de sopa de farinha de gro de bico
100ml de leite de coco (clique aqui para aprender a fazer)
1/2 beterraba pequena
2/3 xcara de acar demerara
2/3 xcara de coco ralado
bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado. coloque em uma

panela, leve ao fogo baixo e misture at a cosistncia de brigadeiro. coloque o coco
ralado e mexa delicadamente. deixe na geladeira por 2h.
chocolate com pimenta
ingredientes
1 pimeta dedo-de-moa picadinha
100g de biomassa de banana verde (clique aqui para aprender a fazer)
50ml de leite de coco
60g de chocolate picado
derreta o chocolate em banho-maria. misture ao restante dos ingredientes e leve ao fogo

baixo. misture at obter a consistncia de um brigadeiro. deixe na geladeira por pelo
menos 2h.
mousse de maracuj
ingredientes
polpa de 1/2 maracuj (sem as sementes)
150g de tofu orgnico
4 colheres de sopa de acar demerera (ou mais caso queira)
bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira por 2h.

beijinho natureba
ingredientes
1 colher de sopa de leo de coco
2 colheres de sopa de farinha de gro de bico
100ml de leite de coco (clique aqui para aprender a fazer)
1/2 beterraba pequena
2/3 xcara de acar demerara
2/3 xcara de coco ralado
bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado. coloque em uma

panela, leve ao fogo baixo e misture at a consistncia de brigadeiro. coloque o coco
ralado e mexa delicadamente. deixe na geladeira por 2h.
uma pscoa deliciosa
para voc!
obrigada por baixar este e-book!
eu espero que voc goste das receitas e do material que preparei com tanto carinho para
voc. tudo aqui foi escolhido a dedo, com muitas horas de trabalho e dedicao. as fotos
e as receitas presentes neste e-book so de minha autoria. envie este material para quem
voc desejar, pois o objetivo espalhar por a cada vez mais conhecimento e gostosuras
saudveis e naturais. experimente as receitas e presenteie quem voc ama com um doce
diferente. s assim, pouco a pouco, que conseguiremos desmistificar a ideia de que ser
saudvel no pode ser tambm delicioso. s peo que ao compartilhar uma receita ou uma
foto minha, por favor cite a fonte, t?
se voc quiser me mandar uma foto do seu ovo de pscoa eu vou adorar!
o meu e-mail guianatureba@gmail.com ou compartilhe nas suas redes sociais com a
hashtag #guianatureba para que eu possa ver!
se voc gosta deste tipo de contedo acesse tambm as minhas redes sociais e acompanhe
as minhas receitinhas no blog.
finalmente eu gostaria de desejar a voc uma pscoa maravilhosa!

um grande beijo,
ana carol.
facebook.com/oguianatureba
@oguianatureba
www.pinterest.com/guianatureba
guia natureba
www.guianatureba.com.br

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bom, tudo comea com... um bom chocolate!

observe os ingredientes! prefira os chocolates com porcentagem

2 derreta o restante do chocolate em banho-maria. se voc tiver um termmetro

3 remova o recipiente do banho-maria e misture o chocolate picado. mexa com uma

4 coloque a tigela novamente em banho maria e mexa com a esptula at que a

agora hora de rechear!

tenho um amigo que diz que as pessoas se dividem entre

COLOQUE OS INGREDIENTES EM UMA PANELA EM FOGO BAIXO E MEXA POR APROXIMADAMENTE 20

LEITE CONDENSADO VEGANO - OPo 1

MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO BAIXO AT CONSEGUIR A CONSISTncia de brigadeiro.

COLOQUE OS INGREDIENTES EM UMA PANELA EM FOGO BAIXO E MEXA POR APROXIMADAMENTE 20

LEITE CONDENSADO VEGANO - OPo 1

MISTURE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO BAIXO AT CONSEGUIR A CONSISTncia de brigadeiro.

derreta o chocolate em banho maria e acrescente a biomassa de banana verde e a

derreta o chocolate em banho maria e acrescente a biomassa de banana verde e a

bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira por 2h.

bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado. coloque em uma

derreta o chocolate em banho-maria. misture ao restante dos ingredientes e leve ao fogo

bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira por 2h.

bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado. coloque em uma

finalmente eu gostaria de desejar a voc uma pscoa maravilhosa!

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