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OPINIÃO: O Papel da Cristalografia no Cenário Tecnológico Mundial
Processos
REVISTA
Revista Científica da Faculdade de
Químicos
Tecnologia SENAI Roberto Mange
Ano 11
nº 21
Jan/Jun
2017
www.rpqsenai.org.br
O Uso Sustentável de Polímeros

ISSN 1981-8521
REVISTA
Processos
Químicos
Revista Científica da Faculdade de
Tecnologia SENAI Roberto Mange
Goiânia, v.11, n.21, ano11, jan/jun 2017.

Processos
Ano 11
REVISTA
nº 21
Químicos
Jan/Jun
2017
Pedro Alves de Oliveira

Presidente do Conselho Regional do SENAI Revista Processos Químicos / SENAI.
Departamento Regional de Goiás - v.11,
Paulo Vargas n.21 (jan/jun 2017). Goiânia: SENAI/
Diretor Regional do SENAI DR. Gerência de Educação Profissional /
Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto
Ivone Maria Elias Moreyra
Mange, 2017.
Diretora de Educação e Tecnologia v.: il.
Weysller Matuzinhos de Moura
Gerente de Educação Profissional Semestral
Núcleo de Material Didático da Gerência
Aroldo dos Reis Nogueira de Educação Profissional do SENAI/DR/GO
Diretor da Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange Assistente Técnica: Raíza C. Fonseca
Capa e Diagramação: Juliano Rodrigues
Wilson de Paula e Silva
Revisão Linguística: Fernanda Marques
Supervisor de Educação e Tecnologia
Joana Darc Silva Borges
Coordenadora da Área de Química
ISSN 1981-8521
Corpo Editorial 1. Educação Profissional - Periódicos. 2.

Processos Químicos.
Ademir João Camargo I. SENAI. Departamento Regional de
Goiás
Anselmo Eucana de Oliveira
Carlito Lariucci
Eurípedes de Almeida Ribeiro Júnior CDD - 540
Gilberto Lúcio Benedito Aquino
Guilherme Roberto de Oliveira
Hamilton Barbosa Napolitano
Kleber Carlos Mundim
Maria Assima Bittar Gonçalves Tiragem: 1.500 exemplares
Roberta Signini
Solemar Silva Oliveira Faculdade de Tecnologia SENAI Roberto Mange
Valter Henrique Carvalho Silva Av. Engenheiro Roberto Mange, n° 239
Bairro Jundiaí - CEP 75113-630 - Anápolis-GO
Fone: (62) 3902-6200 - Fax: (62) 3902-6226
e-mail: revistapq.senai@sistemafieg.org.br
Sumário
Artigos Convidados
9 Fernando Afonso da Silva & Denilson Rabel
17 Estudo Teórico dos Parâmetros Estruturais da Cafeína no Vácuo

Usando Dinâmica Molecular de Car-Parrinello
Eduardo M. Toledo, Andressa B. Siqueira, Fernanda S. Ribeiro,
Tatiane V. Santosa, Ademir J. Camargo & Solemar S. Oliveira
25 Elucidação Estrutural Através da Cristalografia: Teoria Básica

Jean M. F. Custodio, Luiz F. N. Naves & Wesley F. Vaz
Artigos Gerais
37 Qualidade Ambiental: Reflexões Teóricas
Tiago G. Ribeiro, Geraldo R. Boaventura, Luciano S. Cunha & Sandro
M. Pimenta
47 Avaliação das Metodologias de Prensagem a Frio, Soxhlet e Bligh Dyer

na Extração do Óleo de Pinhão Manso
Juliana A. C. Bento, Maiara O. M. Silva, Nathália P. Silva, Maria A. B.
Gonçalves, Adão W. P. Evangelista, Celso J. de Moura & Reinaldo G.
Nogueira
Caracterização Físico-Química e Análise Sensorial de Presuntos com

51 Redução no Teor de Sódio
Júlie E. S. Carneiro, Leonardo M. Calixto, Murillo S. M. Monteiro,
Tatianne F. de Oliveira & Michelly F. de Moraes
Análise de Emissão de Gases NOx e CO de um Motor Ciclo Diesel em

61 Diferentes Temperaturas e Rotações
Fábio S. Gomes, Marcio J. Dias, Wander L. B.e Sousa, Antônio C. B.
Neto & Sueli M. F. Alves
67 Estudo e Avaliação do Tempo de Permanência à Temperatura no
Tratamento Térmico de Têmpera do Aço SAE 1045
Denisson R. Trindade, Paulo H. Q. Santos, Rosemberg F. N. Rodrigues,
Márcio J. Dias, Eduardo C. M. Faria & Adailton N. de Castro
Resumo Estendido
77 Descoloração de Corantes Alimentícios, Amarelo Crepúsculo e Azul
Brilhante, Utilizando Radiação Ultravioleta
Fernando P. de Sá & Liliane M. Nunes
83 Degradação de Fármacos e Impacto Ambiental

Euzani S. Duarte, Gislene C. S. de Aquino & Rogério G. Lima
Opinião
91 Qual é o Papel da Cristalografia no Emergente Cenário Científico e
Tecnológico Mundial?
Jean M. F. Custodio & Fernando H. O. Alves
93 Indústria, Desenvolvimento e Sustentabilidade: um Olhar Sobre a

Questão dos Selos Ambientais.
Wilson de Paula e Silva
Apresentação
A Revista Processos Químicos (RPQ), ao longo de sua trajetória,

tem priorizado pela qualidade acadêmica e pelo alinhamento com a
tecnologia. A RPQ tem fundamentos e pressupostos importantes na sua
dinâmica, o que exige o alcance da excelência acadêmica e da maturidade
científica em cada volume. Nesse sentido, os artigos aceitos apresentam
conteúdo tanto de pesquisa básica direcionada ao setor produtivo quanto
de inovação tecnológica.
Nesse vigésimo primeiro volume, três artigos abordam temas de
grande interesse tecnológico. O primeiro, intitulado “O uso Sustentável
de Polímeros”, aborda a crescente preocupação com o descarte de
materiais no meio ambiente e o fato de os polímeros biodegradáveis serem
facilmente degradados na natureza. O segundo artigo, intitulado “Estudo
Teórico dos Parâmetros Estruturais da Cafeína no Vácuo Usando Dinâmica
Molecular de Car-Parrinello”, contribui para a compreensão inicial das
propriedades estruturais como promissora no planejamento de fármacos.
Finalmente, o artigo “Elucidação Estrutural através da Cristalografia”
apresenta os fundamentos de uma metodologia amplamente utilizada no
entendimento da relação existente entre estrutura e propriedade. Desejo
a todos uma boa leitura!
Hamilton B Napolitano
Editor da Revista Processos Químicos
8 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017
Artigos Convidados

Fernando Afonso da Silva & Denilson Rabelo
Na busca por novos materiais, percebeu-se que existe uma imensa variedade em matérias-primas na natureza e que vários
produtos também podem ser sintetizados pelo homem a partir de insumos naturais. Nesse contexto, pesquisas apostam na
substituição dos plásticos convencionais por plásticos biodegradáveis que atendam às exigências das indústrias. A ampla
utilização de polímeros convencionais em uma grande diversidade de produtos, lembrando que a sua decomposição alonga-
se de 100 a 500 anos, aumenta o nível de resíduos que agridem o meio ambiente, enquanto o plástico biodegradável possui
degradação mais rápida. Vem crescendo a preocupação com o descarte de materiais no meio ambiente, e os polímeros
biodegradáveis vêm ganhando atenção por serem facilmente degradados na natureza e também por serem produzidos a partir
de fontes renováveis. Aproveitando que o amido, a gelatina e outras fontes naturais podem sofrer modificações, bem como
podem ser usadas como substitutas aos polímeros convencionais, a partir de recursos renováveis de baixo custo. Por essas
características, blendas formadas por amido e gelatina se destacam como alternativa de material biodegradável, quando
comparado a outros polímeros biodegradáveis sintéticos ou naturais, principalmente pelo baixo custo de produção. Para
alcançar a sustentabilidade, é fundamental para o futuro da sociedade buscar alternativas de materiais que substituam os
plásticos convencionais. Por isso, os polímeros biodegradáveis formados por amido e gelatina são uma opção de material
viável e deve crescer no mercado de polímeros.
Palavras-chave: plásticos biodegradáveis; amido; gelatina; sustentabilidade.
In the search for new materials, it has been noticed that in nature there is an immense variety in raw materials and that
several products can also be synthesized by man from natural inputs. Research is betting on the substitution of conventional
plastics for biodegradable plastics that meet the requirements of the industries. The wide use of conventional polymers in a
wide variety of products, remembering that their decomposition elongates from 100 to 500 years, increases the level of waste
that damages the environment, while biodegradable plastic has faster degradation. Concern about the disposal of materials
in the environment is growing, and biodegradable polymers have been gaining attention because they are easily degraded in
nature and also produced from renewable sources. Taking advantage of the fact that starch, gelatin and other natural sources
can undergo modifications and can be used as a substitute for conventional polymers, from renewable resources at low
cost. Due to these characteristics blends formed by starch and gelatine stand out as an alternative of biodegradable material
when compared to other synthetic or natural biodegradable polymers, mainly due to the low cost of production. To achieve
sustainability, it is fundamental for the future of society to seek alternatives to materials that replace conventional plastics.
Therefore biodegradable polymers formed by starch and gelatin are a viable material option and should grow in the polymer
market.
Keywords: biodegradable plastics; starch; gelatin; sustainability.
Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 9

Artigo Convidado 1
Introdução os polímeros formados por hidrocarbonetos, derivados

de petróleo, são bastante resistentes ao ataque químico e
Há milhares de anos, o homem vem retirando da biológico, de tal forma que isso lhes assegura longevidade
natureza as substâncias essenciais à sua existência, bem e mantém suas propriedades por um longo tempo1.
como inúmeros outros produtos que são utilizados para Sendo a principal característica da grande maioria dos
seu conforto e também para a melhoria de sua qualidade de polímeros, a durabilidade, um grande problema surge para
vida. Ao longo desses anos, a natureza tem sido amplamente a sociedade contemporânea: a enorme quantidade de lixo
explorada em nome do bem-estar da raça humana. Nesse produzido, principalmente, nos grandes centros urbanos.
contexto de busca por novos materiais, percebeu-se que, na Esse lixo é constituído em sua maior parte por produtos
natureza, existe uma imensa variedade em matérias-primas industrializados, produzidos com polímeros sintéticos que
e que vários produtos também podem ser sintetizados pelo podem levar mais de uma centena de anos para se decompor
homem a partir de insumos naturais. de forma natural, resultando em uma série de problemas
Entre os mais variados materiais utilizados, os polímeros ambientais que podem ser extremamente danosos para o
têm se destacado por suas características químicas e físicas. meio ambiente1,3.
Devido a suas propriedades como: maior resistência O uso dos materiais plásticos vem aumentando muito
a corrosão, flexibilidade, elasticidade, transparência, no mundo todo (mais de 100 milhões de t/ano de plásticos
baixa densidade, baixa temperatura de processamento, produzidos)4, consequentemente, é grande a quantidade de
baixa reatividade, entre outras propriedades. Por essas resíduos plásticos descartados no meio ambiente, sendo
propriedades e por serem baratos e práticos, os materiais 20% do volume total de residuos5,6. O consumo de plásticos
poliméricos vêm substituindo outros materiais (couro, per capita no mundo é de 19 kg7, sendo que nos EUA é de 80
vidro, madeira, papéis e metais), com eficácia e vantagem. kg, na Europa 60 kg8 e na Índia 2 kg8. Segundo afirmações
Desde o início do século passado, o uso dos polímeros da Abiplast (2014), o consumo per capita de plástico no
tem se tornado cada vez mais frequente na sociedade. Basta Brasil é de 34 Kg.
observar ao redor para se perceber a enorme quantidade Apesar do avanço no processamento e fabricação dos
de objetos produzidos pelo homem e que se utilizam materiais plásticos, eles geram dois grandes problemas: o
de materiais poliméricos como matéria-prima para suas uso de fonte não-renovável (petróleo) para obtenção de sua
diferentes elaborações. Das garrafas de bebidas, sacolas matéria-prima e a grande quantidade de resíduos sólidos
de supermercados, tubos de encanamento, recipientes gerado para descarte que, no Brasil, maior parte, em torno
de poliestireno expandido, revestimentos de panelas e 85%, são descartados no meio ambiente9.
de latas de conserva, mamadeiras, tintas para paredes, Os problemas gerados a partir da poluição ambiental
próteses, escovas de dente, para-choques de veículos, ocasionados pelo lixo plástico têm levado a comunidade
tapetes, cobertores, pneus ou suportes para componentes científica a refletir sobre possíveis alternativas para o
eletrônicos, os polímeros estão presentes em grande maioria problema. Para amenizar o problema do lixo plástico
dos utensílios que usamos no cotidiano1. produzido em sociedade, a utilização de polímeros
O desenvolvimento inicial dos polímeros sintéticos biodegradáveis é uma das alternativas que tem sido proposta1.
esteve baseado em sua relativa inércia e resistência à Vem crescendo a preocupação com o descarte de
degradação, ao contrário dos polímeros naturais como materiais no meio ambiente, e os polímeros biodegradáveis
amido, celulose e proteínas2. Os primeiros estudos relativos vêm ganhando atenção por serem facilmente degradados na
à biodegradação dos polímeros foram realizados visando natureza e também por serem produzidos a partir de fontes
retardar e prevenir o ataque por fungos, algas, bactérias e renováveis10.
outros organismos vivos a esses materiais. Em particular, O uso de amido como material termoplástico é

promissor devido principalmente à disponibilidade natural verdade, materiais consistidoa de moléculas de cadeias
desse produto, que é extraído de uma fonte inesgotável de longas, e não agregados coloidais de pequenas moléculas,
matéria-prima (cereais, raízes e tubérculos)11. como se pensava naquela época. Somente em 1928,
Outra fonte de matéria-prima renovável é a gelatina foi definitivamente reconhecido pelos cientistas que os
que tem a capacidade de formar filmes flexíveis. Sendo polímeros eram substâncias de elevada massa molecular.
um hidrocoloide extremamente versátil, produzido em Porém em 1953, Hermann Staudinger recebeu o prêmio
grande quantidade e de baixo custo. As características Nobel por sua teoria13.
mais marcantes da gelatina são a solubilidade em água e a A inexistência de métodos adequados para a avaliação
capacidade de formação de gel termo reversível11. do tamanho e da estrutura química não permitiam que
Por essas características blendas, formadas por amido moléculas de dimensões muito grandes fossem isoladas e
e gelatina se destacam como alternativa de material definidas cientificamente, com precisão. Por essa razão, em
biodegradável, quando comparado a outros polímeros literatura antiga, encontra-se a expressão “high polymer”
biodegradáveis sintéticos ou naturais, principalmente pelo para chamar a atenção sobre o fato de que o composto
baixo custo de produção. considerado tinha, realmente, massa molecular muito
elevada14.
História dos Polímeros As indústrias tiveram um grande papel na expansão
do uso dos polímeros, pois desde a invenção do primeiro
A primeira manipulação de materiais resinosos se deu polímero sintético, elas vêm ampliando a aplicabilidade
na Antiguidade com os romanos e egípcios e eram usados desses produtos tornando hoje produtos essenciais
para vedar vasilhames, colar documentos e carimbar cartas. para nossa vida. Os polímeros representam a imensa
No século XVI, com o descobrimento das Américas, contribuição da Química para o desenvolvimento
portugueses e espanhóis tiveram o primeiro contato com o industrial do século XX14. Desta maneira, as indústrias
produto extraído da seringueira, Havea Brasilienis, este era automotivas, eletroeletrônicas, de embalagens e várias
o produto da secagem e coagulação do látex, e apresentava outras, continuam a substituição de materiais tradicionais
propriedades como alta elasticidade e flexibilidade que por materiais poliméricos desenvolvidos com novas
eram desconhecidas na época, este material recebeu o nome propriedades desejadas15.
de borracha. O químico alemão, Christian Schónbien, em
1846, produziu o primeiro polímero semissintético ao tratar
algodão com ácido nítrico, dando origem à nitrocelulose.
Polímeros
Polímeros são definidos como moléculas com alto
Alexander Parke, em 1862, aperfeiçoou essa técnica
peso molecular (macromoléculas), formadas a partir da
patenteando a nitrocelulose que ainda é comumente
repetição de unidades químicas denominadas monômeros.
chamada de parquetina. Leo Baekeland, em 1902, produzia
Os polímeros podem ser de origem orgânica ou inorgânica,
o primeiro polímero sintético, através da reação entre fenol
sendo os orgânicos mais estudados e utilizados. Entre
e formaldeído, em que se produzia uma resina fenólica
suas aplicações estão embalagens, borrachas, próteses,
sólida denominada baquelite12.
materiais eletrônicos entre outros. A grande versatilidade e
No início da década de 1920, a teoria de macromoléculas
baixo custo de produção, fácil aquisição desses materiais
ainda não era bem aceita, alguns químicos duvidavam da
poliméricos fez que substituíssem várias outras matérias
formação dessas estruturas. Em torno de 1920, Staudinger
primas como metal, madeira, vidro entre outros12.
apresentou trabalho em que considerava, embora sem
Os polímeros são macromoléculas caracterizadas
provas, que a borracha natural e outros produtos de síntese,
por seu tamanho, estrutura química e interações intra e
de estrutura química, até então, desconhecida, eram, na

Artigo Convidado 1
intermoleculares. Possuem unidades químicas ligadas por

covalências, repetidas regularmente ao longo da cadeia,
denominadas meros. Todos os polímeros são macromoléculas,
porém nem todas as macromoléculas são polímeros14.
A principal fonte de matéria-prima desse material é o
petróleo, sendo que atualmente sua fabricação absorve,
cerca de 3% da produção mundial de petróleo16.Os
polímeros sintéticos são produzidos a partir da nafta, um
produto obtido na destilação fracionada do petróleo14.
Polímeros Convencionais
Os polímeros convencionais, derivados do petróleo,
estão em praticamente tudo o que usamos hoje em dia:
roupas, calçados, medicamentos, embalagens, meios de
transporte, comunicações, armazenamento de informações.
Eles podem ser termorrígidos, elastômeros e termoplásticos,
porém, são mais utilizados os termoplásticos12. Dentre
os mais diversos tipos de polímeros convencionais
existentes, destacam-se o polietileno (PE), polietileno de
alta densidade (PEAD) e polietileno de baixa densidade Figura 1. Símbolos de identificação dos materiais plásticos segundo a
(PEBD), polipropileno (PP), poliestireno (PS), policloreto norma ABNT NBR 13230:2008
de vinila (PVC) e o poli(tereftalato de etileno) (PET),
conforme Figura 1. O PE apresenta molécula linear ou
ramificada, o PP tem ramificações curtas de metila, o PS em geral. Estando presente também nos setores
tem ramificações relativamente curtas de fenila, o PVC hospitalar, cosméticos, têxteis e outros.
apresenta átomos de cloro laterais à cadeia, e o PET 2. O PEAD é um material leve, inquebrável, rígido
apresenta oxigênio na forma de éster na cadeia principal17. e com excelente resistência química. Muito usado
em embalagens de produtos para uso domiciliar
tais como: Detergentes, amaciantes, sacos e sacolas
Principais Plásticos Recicláveis
de supermercado, potes e utilidades domésticas.
No Brasil, a norma técnica dos plásticos (NBR Seu uso em outros setores também é muito grande
13.230:2008) foi desenvolvida de acordo com critérios tais como: embalagens de óleo, bombonas para
internacionais. A numeração separa os plásticos em seis produtos químicos, tambores de tinta e peças
diferentes tipos de materiais (PET, PEAD, PVC, PEBD, PP, técnicas.
PS), e ainda há uma sétima opção (outros), normalmente, 3. O PVC é um material transparente, leve, resistente
empregada para produtos plásticos fabricados com uma a temperatura, inquebrável. Normalmente
combinação de diversas resinas e materiais, são listados usados em embalagens para água mineral e óleos
comestíveis. Além da indústria alimentícia, é muito
abaixo18:
encontrado nos setores farmacêuticos em bolsas
1. Transparente e inquebrável é um material de soro, sangue e material hospitalar. Uma forte
extremamente leve. Usado principalmente na presença também no setor de construção civil,
fabricação de embalagens de bebidas carbonatadas principalmente em tubos e esquadrias.
(refrigerantes), além da Indústria alimentícia

4. O PEBD é um material flexível, leve, transparente espécies, gerando novos radicais); e Reações de terminação
e impermeável. Pelas suas qualidades, o PEBD é (quando dois radicais livres se recombinam, terminando a
muito usado em embalagens flexíveis, tais como: sequência de reações). As inúmeras possibilidades de reação
sacolas e saquinhos para supermercados, leites e
entre as espécies químicas presentes, podendo resultar em
iogurtes, sacaria industrial, sacos de lixo, mudas de
plantas e embalagens têxteis. ruptura de cadeias, formação de insaturações, ramificações e
formação de reações cruzadas (reticulação)20.
5. O PP é um material rígido, brilhante com
capacidade de conservar o aroma e resistente
às mudanças de temperatura. Normalmente é POLÍMEROS BIODEGRADÁVEIS
encontrado em peças técnicas, caixarias, em Polímeros biodegradáveis são polímeros que, por
geral, utilidades domésticas, fios e cabos. Potes e ação de micro-organismos, como fungos e bactérias, são
embalagens mais resistentes. reduzidos a compostos de baixa massa molecular em
6. O PS é um material impermeável, leve, transparente, determinadas condições de pH, umidade, temperatura e
rígido e brilhante. O PS são usados em potes para oxigênio disponível, oxigênio de nutrientes orgânicos e
iogurtes, sorvetes, doces, pratos, tampas, aparelhos minerais adequados10,21. Polímeros biodegradáveis também
de barbear descartáveis, revestimento interno de
são aqueles que se degradam como resultado da ação
geladeiras.
enzimas. Polissacarídeos, proteínas, ácidos nucleicos,
7. Neste grupo, estão classificados os outros tipos borracha natural e lignina são alguns exemplos de polímeros
de plásticos, por exemplo: policarbonato (PC);
biodegradáveis22.
poliuretano (PU), poliamida (PA). Normalmente,
são encontrados em peças técnicas e de engenharia, A biodegradação de materiais poliméricos se dá
solados de calçados, material esportivo, corpos de pela colonização da superfície do material por micro-
computadores e aparelhos de telefones18. organismos. O processo de biodegradação de materiais
poliméricos ocorre basicamente por dois mecanismos
DEGRADAÇÃO DOS POLÍMEROS distintos, dependendo da natureza do polímero e do meio:
A degradação de um polímero ocorre pela mudança da hidrólise biológica e oxidação biológica21.
sua estrutura química com o tempo, devido principalmente Para que ocorra a degradação microbiológica, é
aos efeitos da luz, em especial, o raio ultravioleta, do calor necessário que nesse processo sejam produzidas as enzimas
e da tensão mecânica do processamento ou uso do material, necessárias para romper as ligações da cadeia polimérica,
que são acompanhadas de alterações nas propriedades necessárias para manter o desenvolvimento da colônia
mecânicas ou estéticas19. O processo de degradação pode do micro-organismo. O tempo de degradação do produto
ocorrer por pirólise, hidrólise e peroxidação, dependendo está ligado à multiplicação da colônia e com sua estrutura
dos fatores ambientais. No caso da pirólise, a degradação se química. Para acelerar esse processo em alguns polímeros
dá pelo aquecimento na ausência de oxigênio, e a hidrólise sintéticos, são adicionados catalisadores, aditivos ou
ocorre pela reação de decomposição com a água20. mesmo a mistura, com formação de blendas com outros
As reações de peroxidação ocorrem por meio de radicais polímeros biodegradáveis para acelerar seu processo de
livres e têm importância destacada entre os processos de biodegradação23.
degradação. Estes radicais livres são muito reativos e podem O maior grupo de compostos de alta massa molar que
ser formados através da ruptura de uma ligação covalente, apresentam biodegradabilidade são os poliésteres. Estes
permanecendo um elétron desemparelhado em cada são polímeros que contêm grupos funcionais ésteres em
fragmento formado. As reações de formação dos radicais livres suas estruturas, e estes são facilmente atacadas por fungos
classificam-se em: Reações de iniciação (quando o radical se através de hidrólise24,25.
forma); Reações de propagação (quando reage com outras Os poliésteres podem oferecer uma grande

Artigo Convidado 1
variedade de propriedades, desde plásticos muito muito nos últimos anos, em nível mundial. Apesar disso,
rígidos e altamente cristalinos a polímeros dúcteis. Dos o alto custo de produção dos plásticos biodegradáveis
poliésteres biodegradáveis o mais conhecido é o poli-β- em comparação aos plásticos derivados de petróleo, é
(hidroxibutirato) (PHB). Sua produção em grande escala um problema comercial a ser resolvido. Fazendo um
acontece por um processo de fermentação bacteriana, sendo comparativo, o polietileno apresenta um custo de produção
ainda um processo de alto custo25. O poli-(Ɛ-caprolactona) médio da ordem de 0,9 a 1 US$/kg, enquanto que os
(PCL) também tem sido bastante estudado como substrato polímeros biodegradáveis apresentam um custo médio de
para biodegradação e como também matriz em sistemas produção na faixa de 5 a 8 US$/kg5,6. Porém, espera-se que
de liberação controlada de fármacos. O PCL é geralmente o preço dos polímeros biodegradáveis e polímeros verdes
preparado pela abertura do anel de polimerização do reduzam de 20 a 25% nos próximos cinco anos, enquanto
Ɛ-caprolactona. Outra opção são os copolímeros PHB-V, que, o preço dos polímeros convencionais aumente, seguindo
um copolímero do hidroxibutirato com segmentos o aumento da demanda mundial e consequente aumento do
aleatórios de hidroxivalerato. Os processos de produção preço do petróleo29.
do PHB e do PHB-V são bacterianos e a concentração de A preocupação com o meio ambiente é rota sem
valerato no copolímero pode causar uma variação tempo de retorno, mesmo porque dela depende a humanidade, e
degradação, de algumas semanas a vários anos24. estimando que o petróleo é um bem finito, surge um novo
Nestes micro-organismos, os polímeros têm função de campo com perspectivas incalculáveis de produção. E neste
reserva de energia e se acumulam de forma intracelular. cenário, o Brasil tem posição privilegiada como produtor
A biodegradação destes grânulos na bactéria é feita pela de polímeros naturais ou biodegradáveis.
enzima PHB despolimerase, no entanto esta mesma enzima
não é eficiente na degradação dos polímeros extracelular Testes de Biodegradação
que são degradados por bactérias e fungos. Essa diferença Diferentes testes são utilizados para determinação da
de mecanismo está associada à característica dos polímeros potencialidade de biodegradação de um polímero. Um dos
extracelulares que podem ser altamente cristalinos enquanto principais meios de estudo de biodegradação é a exposição
os grânulos que servem de reserva na bactéria mantêm do polímero a ser testado a um determinado tipo de solo
sempre o estado nativo ou amorfo26,27. fazendo o acompanhamento da biodegradabilidade pela
Outros fatores que interferem na degradação de polímeros determinação da produção de CO2 (Figura 2), 30.
sintéticos ou biodegradáveis são os processos de oxidação Este tipo de ensaio é tido como sendo o mais confiável
promovidos por raios ultravioleta (UV) ou raios-X28.
Os filmes biodegradáveis produzidos a partir de
amido vem ganhando uma atenção especial pois estes
têm um processo de produção mais simples que outros
polímeros biodegradáveis encontrados na literatura como
PHB-Poli(hidroxibutirato);PHBV-poli(hidroxibutirato-
cohidroxivalerato) e PLA- poli(ácido lático). Sua matéria-
prima é abundante, de fácil obtenção e renovável. Outro
grande interesse nesses filmes é o seu potencial para ser
substituto das atuais embalagens sintéticas, uma vez que
essas, representam um terço da destinação de toda resina
Figura 2 – Equipamentos utilizados no Teste de Sturm. a) entrada do ar do
produzida no Brasil10. compressor; b) formação do dióxido de carbono; c) formação do produto
A demanda por polímeros biodegradáveis tem crescido final.

para a avaliação da biodegradabilidade de um polímero
em meio microbiano ativo. O teste de Sturm baseia-se na
Considerações Finais
A utilização da política de sustentabilidade é uma ação
avaliação da capacidade de biodegradação de bactérias e
prática que visa estabelecer uma relação mais harmônica
fungos, através da quantificação de CO2 (Respirometria)
entre consumidor de materiais plásticos e o meio ambiente.
produzido durante o ensaio30.
Adotando estas práticas, é possível diminuir o consumo de
A produção de CO2, durante a biodegradação do polímero,
plásticos (reduzir gastos, economizar), além de favorecer o
é considerada um parâmetro importante do processo. Assim,
desenvolvimento sustentável (desenvolvimento econômico
quanto maior a quantidade de CO2 gerado no processo, maior
com respeito e proteção ao meio ambiente). Portanto,
a potencialidade de biodegradação do polímero1.
conclui-se que nosso país precisa ter uma Política Nacional
O monitoramento da produção de CO2 é realizado
de Resíduos Sólidos com incentivo fiscal, com a desoneração
pela determinação barométrica do BaCO3, um precipitado
tributária, bem como tornar obrigatório o uso de matérias-
branco insolúvel em água, formado pela reação do CO2
primas e insumos derivados de matérias recicláveis, de forma
contido no ar, com Ba(OH)2 presente em uma solução após
que se viabilize um maior índice de reciclagem. Ademais o
a passagem. O sistema deve ser vedado, com finalidade de
Brasil dispõe de uma posição mundial privilegiada, por
não sofrer interferência do dióxido de carbono provindo de
dispor de matérias-primas renovável a baixo custo (fontes
fora do sistema31.
de carbono e energia). Uma grande alternativa para diminuir
A biodegradação consiste na degradação dos materiais
o acúmulo de material plástico no meio ambiente é a
poliméricos através da ação de organismos vivos. Segundo
substituição do plástico convencional derivado de petróleo
estabelecido pela American Standard for Testing and
por plástico que se degrada em um curto período de tempo,
Methods (ASTM-D-883), polímeros biodegradáveis são
evitando o impacto do resíduo plástico ao meio ambiente.
polímeros degradáveis, nos quais a degradação resulta
Para o gerenciamento do lixo plástico produzido em
primariamente da ação de micro-organismos, tais como
sociedade, a biodegradação é a alternativa mais promissora.
bactérias, fungos e algas de ocorrência natural. Em geral,
Por esses motivos, é fundamental para o futuro da sociedade
derivam desse processo CO2, CH4, componentes celulares
buscar alternativas de materiais que substituam os plásticos
microbianos e outros produtos.
convencionais. Por isso, os polímeros biodegradáveis
formados por amido e gelatina são uma opção de material
Sustentabilidade viável e devem crescer no mercado de polímeros.
Observa-se que nas características, os biopolímeros, os
polímeros biodegradáveis e os polímeros verdes, encaixam- Referências
se perfeitamente no conceito de sustentabilidade, que 1. Rosa, D. S.; Chui, Q. S. H.; Pantano Filho, R.; Agnelli, J. A. M
de acordo com a comissão mundial do meio ambiente e Avaliação da Biodegradação de Poli-b-(Hidroxibutirato), Poli-
desenvolvimento (World Commission on Environment b-(Hidroxibutirato-co-valerato) e Poli-e-(caprolactona) em Solo
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Artigo Convidado 1
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1
Faculdade de Tecnologia Senai Roberto Mange Rua Engenheiro Roberto
2006. Mange, n° 239 Bairro Jundiaí - CEP 75113-630 - Anápolis-GO
2
Universidade Federal de Goiás, CEP 74690-900, Goiânia, GO, Brasil.
20. Karlsson S. Biodegradable polymers and environmental interaction.
August 1998. *E-mail: fernando.quimico@gmail.com
21. De Paoli Marco.-A. Degradação e Estabilização de polímeros. 2ª

Artigo Convidado 2
Estudo Teórico dos Parâmetros Estruturais

da Cafeína no Vácuo Usando Dinâmica
Molecular de Car-Parrinello
Eduardo M. Toledo, Andressa B. Siqueira, Fernanda S. Ribeiro,
Tatiane V. Santosa, Ademir J. Camargo & Solemar S. Oliveira
A cafeína é uma das substâncias mais utilizadas no mundo. É classificada como um alcaloide que pertence ao grupo das
metilxantinas (1,3,7 - timetilxantina). Está presente em várias plantas, é também encontrada nos chás, cacau, café, guaraná e
refrigerantes. Quando consumida, afeta quase todos os sistemas, com seus efeitos mais perceptíveis no sistema nervoso central
(SNC). Com essas propriedades biológicas observadas, o presente trabalho tem como objetivo estudar os comprimentos e
ângulos de ligação da cafeína no vácuo, utilizando o método de Dinâmica Molecular de Car-Parrinello (DMCP). Para os
cálculos, a molécula foi disposta em uma caixa cúbica, com aresta de 16 Å. O funcional de energia de troca e correlação
foi modelado usando o funcional do gradiente corrigido PBE. Os elétrons do núcleo foram tratados com pseudopotenciais
ultrasolf de Vanderbilt, e os de valência foram representados pelo conjunto de funções de base de ondas planas, truncadas em
energia cinética de corte de 25 Ry. As simulações de DMCP foram realizadas a uma temperatura de 300 K, com um passo
de integração de 5,0 a.t.u. (unidade atômica de tempo) e massa fictícia de 400 a.u. (unidade atômica). Os resultados obtidos
para cálculos das propriedades estruturais utilizando DMCP mostram boa concordância com resultados obtidos por outros
métodos teóricos e com dados experimentais. Este estudo contribui para a compreensão inicial das propriedades estruturais
e da metodologia utilizada que é bastante promissora em estudos de planejamento de fármacos.
Palavras chave: Car-Parrinello; cafeína; dinâmica molecular.
Caffeine is the most widely used drugs in the world. It classed as an alkaloid which belongs to the group of methylxanthines
(1,3,7- timetilxantina). It is present in various plants, it is also found in tea, cocoa, coffee, guarana and sodas. When
consumed, it affects almost every system, with its most noticeable effects on the central nervous system (CNS). With these
diverse biological properties observed, this work is aimed at the study of lengths and vacuum caffeine bond angles, using
the molecular dynamics method of Car-Parrinello. For the calculations, the molecule was arranged in a cubic box, with
dimensions of 16 Å. The functional exchange energy and correlation was modeled using the functional gradient corrected
PBE. The core electrons were treated with ultrasolf Vanderbilt pseudopotentials, and valence were represented by the set
of basis functions in plane waves, truncated into kinetic energy cut of 25 Ry. DMCP The simulations were performed at a
temperature of 300 K with an integration step of 5.0 cur (atomic unit of time) and fictitious mass of 400 au (atomic unit).
The results of calculations for the structural properties using DMCP in good agreement with results obtained by other
methods theoretical and experimental data. This study adds to the initial understanding of the structural properties and the
methodology used, which is very promising in drug design studies.
Keywords: Car-Parrinello; caffeine; molecular dynamics.

Artigo Convidado 2
Introdução nosso cotidiano, ainda há poucos trabalhos publicados sobre

esta molécula que envolvam estudos teóricos. Cálculos
A cafeína é um alcaloide derivado da xantina teóricos com base na modelagem molecular são importantes
(1,3,7-trimetilxantina), muito facilmente encontrado nas para a determinação de propriedades geométricas e ótico-
sementes de café, nas folhas de chá verde, no cacau, no eletrônicas de moléculas. Para solucionar problemas
guaraná e na erva-mate, dentre outros. É o psicoestimulante moleculares, é necessário inicialmente uma investigação
mais consumido no mundo. Possui atividade biológica e ação teórica feita por meio de métodos de Dinâmica molecular Ab
farmacológica cujas principais características são alterações Initio (DMAI), como, por exemplo, a Dinâmica Molecular
do sistema nervoso central e sistema cardiovascular 1,2. Os de Car-Parrinello (DMCP). A DMCP foi proposta pelos
efeitos mais interessantes do consumo de cafeína ocorrem pesquisadores Roberto Car e Michele Parrinello 9 em 1985
para ingestão de baixas ou moderadas doses (de 50 a 300 mg) e é empregada no estudo teórico de propriedade eletrônicas
que são aumento da vigilância (alerta), energia, habilidade e geométricas de sistemas moleculares que evoluem no
de concentração, cognição, aprendizagem e memória 3. tempo. Esse método utiliza princípios da mecânica clássica
Efeitos negativos são perda do sono e excitação, redução do e quântica para tratar, respectivamente, o movimento dos
controle motor, taquicardia, estes efeitos ocorrem, em geral, núcleos atômicos e o movimento dos elétrons.
numa pequena parcela de indivíduos sensíveis à cafeína 1,4. A Lagrangeana do sistema, postulada por Car e Parrinello
Apesar de estudos que tentam relacionar o uso de cafeína 9
, usando o formalismo do funcional de energia de Kohn-
e risco de doença cardíaca receberem grande atenção na Sham e as restrições de ortonormalidade é dada por
literatura, alguns pesquisadores afirmam que a cafeína,
muito raramente, mesmo em consumo de moderado a alto,
leva a riscos de infarto 5. Estudos revelam uma relação
estreita entre consumo de cafeína e diminuição na depressão.
Com exceção da água, o café e chá são tão consumidos em
diversos países que seu impacto sobre a rotina das várias
populações leva a crer que sejam uma das principais fontes
de compostos que demonstram potenciais benéficos contra a (1)
depressão6. A cafeína sugere uma modulação na transmissão
dopaminérgica e na facilitação da liberação de serotonina
e dopamina, que estão envolvidos com a depressão. Um
estudo sugere, por exemplo, uma associação entre o aumento Nas grandezas envolvidas, há o “µ”, um parâmetro
do consumo de café e um reduzido risco de suicídio.6,7 chamado massa fictícia que controla a adiabaticidade,
Na sua forma pura, a cafeína apresenta-se sob a forma impossibilitando as trocas entre a parte eletrônica e o
de um pó branco, cristalino, com sabor muito amargo, sem subsistema iônico da molécula. MI é a massa iônica real,
cheiro e com aspecto brilhante. A cafeína apresenta baixa EKS é o funcional energia de Kohn-Sham. Já Λ_ij é um
solubilidade e é, por muitas vezes, combinada com diversos conjunto de multiplicadores de Lagrange que asseguram o
compostos para formar complexos, para fins de uma maior cumprimento das restrições de ortonormalidade.
solubilidade8. A cafeína é absorvida no corpo humano a Neste enfoque, o cálculo da estrutura eletrônica é
partir do trato gastrointestinal de forma rápida, chegando feito autoconsistentemente, de modo que as funções de
a 99%, cerca de 45 minutos após a ingestão. A absorção de onda eletrônica sigam adiabaticamente o movimento dos
cafeína também é completa em animais.5 elétrons considerados na superfície de Born-Oppenheimer.
Embora a cafeína seja uma substância muito comum em Os elétrons fazem oscilações pequenas em relação ao

estado fundamental. Tal grau de liberdade só é possível do código computacional de Car-Parrinello, implementado
com a inclusão de uma massa fictícia (parâmetro de no pacote Quantum Espresso 12. A estrutura eletrônica foi
adiabaticidade) que deve ser escolhida para impedir que tratada dentro da aproximação do gradiente generalizado
o sistema transfira energia entre os graus de liberdades (GGA) para a teoria do funcional da densidade (DFT),
eletrônicos e nucleares 9. usando o funcional de troca-correlação Perdew-Burke-
Ernzerhof (PBE) 13. Os elétrons do caroço foram tratados
com pseudo-potenciais ultrasoft de Vanderbilt 14, enquanto
que os elétrons de valência foram representados pelo
conjunto de funções de base em ondas planas truncadas em
e uma energia cinética de corte de 25 Ry. Um parâmetro de
massa eletrônica (massa fictícia) de 400 a.u. foi empregado
(2) e as equações de movimento foram integradas usando o
algoritmo Verlet como passo de tempo de 5.0 a.t.u.
A molécula de cafeína disposta em uma caixa de
A partir das equações associativas de Euler-Lagrange, geometria cúbica com aresta de 16 Å. A simulação de
obtêm-se as equações de movimento do sistema DMCP foi realizada a uma temperatura de 300 K utilizando
dinâmico completo, em que se incluem a dinâmica o ensemble NVT, acoplada a um termostato de Nosé-Hoover
eletrônica fictícia e a dinâmica iônica real. 15 para os íons e elétrons, com frequência de 50 Thz. As
coordenadas atômicas e a velocidade foram coletadas a
cada 10 passos de simulação durante a trajetória. Após o
período de equilibração, os dados foram acumulados por
21 ps para análise. Os parâmetros escolhidos permitiram
e simular o sistema sem variação significativa na energia
cinética da função da onda (energia cinética eletrônica
(3) fictícia) e na constante de movimento da lagrangeana de
Car-Parrinello (energia conservada).
As equações de Car-Parrinello para o movimento Resultados e Discussão

são escritas assim: a simulação computacional realiza A numeração atômica da estrutura química da cafeína
a integração numérica das equações de movimento da ,adotada para a simulação, está representada na Figura 1. A
dinâmica Newtoniana de segunda ordem usando métodos média dos comprimentos de ligação e dos ângulos de ligação
de diferença finita, semelhantemente, utilizado na dinâmica são apresentadas, respectivamente, nas Tabelas 1 e 2. Valores
molecular clássica. A adiabaticidade do sistema pode ser teóricos obtidos por cálculos ab-initio DFT com conjunto
controlada pela inclusão de termostatos nos subsistemas de bases 6-311G++(d,p), Hartree-Fock (HF) com conjunto
eletrônicos e iônicos. Neste trabalho, utilizou-se o termostato de bases 6-31G++(d,p) com funcional de troca e correlação
de Nosé-Hoover 10,11. B3LYP e dados experimentais de difração de raios-X também
foram incluídos na tabela para efeito de comparação 16,17.
Procedimentos Computacionais Comprimentos de Ligação

Os cálculos teóricos de DMCP foram realizados por meio Avaliando a Tabela 1, observa-se uma ótima concordância

Artigo Convidado 2
entre os valores obtidos pela simulação de DMCP e por outros os comprimentos de ligação C1 – O9, C2 – O10, C7 – H16
métodos (DFT, HF, difração de raio-x). Na comparação entre com diferenças respectivamente iguais a 1,617%, 1,609% e
o resultado do Teórico 1 e do Teórico 2, percebe-se uma 1,452%; para a Dif. 2, os comprimentos C2 – O10, C1 – O9
diferença média de 1,087%; entre o Teórico 1 e o Teórico e C5 – N23 com valores respectivamente iguais a 3,379%,
3, uma diferença média de 1,974% e entre o Teórico 1 e 3,072% e 3,063% e para Dif. 3, os comprimentos C3 – C4,
valores experimentais, uma diferença média de 2,481%. As C2 – N21 e C5 – H11 com as diferenças respectivamente
maiores discordâncias para a Dif.1, foram observadas para iguais a 5,376%, 5,292% e 5,215%.
Tabela 1. Valores médios dos comprimentos de ligação obtidos pelo método de DMCP, para a cafeína. A diferença 1(Dif.1), refere-se à comparação entre
o teórico 1 e o teórico 2; a diferença 2 (Dif.2) do refere-se à comparação entre o teórico 1 e o teórico 3 e a diferença 3 (Dif.3) entre o teórico 1 e os valores
experimentais de difração de raio-x.
Comprimentos de Ligação (Å)

Átomos Teóricoa 2 Teóricob 3 Dif.1 (%) Dif.2 (%) Dif.3 (%)
Teórico 1
(B3LYP/6-311 (HF/6-31 Exp. a
(DMCP/PW)
G(d,p)) G(d,p))
C1 – N21 1,422 ± 0,038 1,408 1,391 1,42 0,985 2,180 0,141
C1 – N22 1,407 ± 0,037 1,391 1,372 1,35 1,137 2,488 4,051
C1 – O9 1,237 ± 0,028 1,217 1,199 1,19 1,617 3,072 3,800
C2 – N21 1,436 ± 0,038 1,417 1,395 1,36 1,323 2,855 5,292
C2 – C3 1,439 ± 0,036 1,432 1,432 1,44 0,486 0,486 0,069
C2 – O10 1,243 ± 0,027 1,223 1,201 1,26 1,609 3,379 1,368
C3 – N23 1,399 ± 0,034 1,387 1,383 1,41 0,858 1,144 0,786
C3 – C4 1,395 ± 0,031 1,380 1,357 1,32 1,075 2,724 5,376
C4 – N22 1,384 ± 0,034 1,374 1,370 1,42 0,723 1,012 2,601
C4 – N24 1,373 ± 0,034 1,357 1,346 1,31 1,165 1,966 4,588
C5 – N24 1,345 ± 0,031 1,328 1,310 1,34 1,264 2,602 0,372
C5 – H11 1,093 ± 0,018 1,080 1,071 1,15 1,189 2,013 5,215
C5 – N23 1,371 ± 0,029 1,354 1,329 1,32 1,240 3,063 3,720
C6 – N23 1,468 ± 0,038 1,458 1,451 1,47 0,681 1,158 0,136
C6 – H13 1,102 ± 0,021 1,090 1,081 - 1,089 1,906 -
C6 – H12 1,103 ± 0,024 1,090 - - 1,179 - -
C6 – H14 1,102 ± 0,020 1,090 1,080 - 1,089 1,996 -
C7 – N21 1,476 ± 0,036 1,467 1,464 1,48 0,610 0,813 0,271
C7 – H17 1,091 ± 0,030 1,091 1,080 - - 1,008 -
C7 – H15 1,091 ± 0,029 1,091 - - - - -
C7 – H16 1,102 ± 0,026 1,086 1,076 - 1,452 2,359 -
C8 – N22 1,472 ± 0,039 1,463 1,458 1,50 0,611 0,951 1,902
C8 – H18 1,103 ± 0,026 1,091 1,081 - 1,088 1,995 -
C8 – H19 1,103 ± 0,028 1,091 - - 1,088 - -
C8 – H20 1,103 ± 0,023 1,087 1,078 - 1,451 2,267 -

A Figura 2 apresenta um gráfico com a comparação de Ângulo de Ligação
alguns comprimentos de ligação entre os métodos DMCP e Avaliando a Tabela 2, observa-se uma boa
experimental. concordância entre os valores obtidos pela simulação
de DMCP e quando comparada com os outros métodos
teóricos e experimentais (DFT, HF, difração de raio-x).
Na comparação entre o Teórico 1 e o Teórico 2, percebe-
se uma diferença média de 0,464%; entre o Teórico 1 e
o Teórico 3, uma diferença média de 0,471% e entre o
Teórico 1 e valores experimentais, uma diferença média
de 2,58%. As maiores discordâncias para a Dif.1, foram
observadas para os ângulos de N22–C8–H20, H18–C8–
H19 e C4–N22–C8; com diferenças respectivamente
iguais a 1,375%, 1,185% e 1,162%; para a Dif. 2, os
comprimentos C4–N22–C8, C2–N21–C7 e N22–C8–H20
com valores respectivamente iguais a 1,577%, 1,195% e
1,099% e para Dif. 3, os ângulos N24–C5–H11, N23–C5–
Figura 2. Comparação dos comprimentos de ligação para os métodos
H11 e N21–C2–C3 com as diferenças respectivamente
Teórico 1 e Experimental. iguais a 8,937%, 7,578% e 4,144%.
Tabela 2. Valores médios dos ângulos de ligação obtidos pelo método de DMCP, para a cafeína. A diferença 1(Dif.1), refere-se à comparação entre o
teórico 1 e o teórico 2; a diferença 2 (Dif.2) do refere-se à comparação entre o teórico 1 e o teórico 3 e a diferença 3 (Dif.3) entre o teórico 1 e os valores
experimentais de difração de raio-x.
Ângulos de Ligação (Å)

Átomos Teórico 1 Teóricoa 2 Teóricob 3 Dif. 1(%) Dif. 2 (%) Dif.3 (%)
Exp. a
(DMCP/PW) (B3LYP/6-311 G(d,p)) (HF/6-31 G(d,p))
C1 – N22 – C4 119,4 ± 2,9792 119,8 119,3 122,8 0,335 0,083 2,847
C1 – N22 – C8 119,0 ± 3,363 118,3 118,3 117,9 0,588 0,588 0,924
N22 – C1 – N21 116,6 ± 2,561 117,1 118,0 112,9 0,428 0,840 3,173
N22 – C1 – O9 121,9 ± 3,513 121,5 121,3 - 0,328 0,492 -
C4 – N22 – C8 120,5 ± 3,406 121,9 122,4 - 1,162 1,577 -
N22 – C4 – C3 121,7 ± 2,867 121,5 121,7 121,4 0,164 0,0 0,246
N22 – C4 – N24 126,0 ± 2,941 126,8 126,7 - 0,635 0,555 -
N22 – C8 – H18 109,2 ± 4,348 110,1 110,1 - 0,824 0,824 -
N22 – C8 – H20 109,1± 4,645 107,6 107,9 - 1,375 1,099 -

N22 – C8 – H19 108,9 ± 5,145 110,1 - 1,102 - -

Artigo Convidado 2
Tabela 2. Valores médios dos ângulos de ligação obtidos pelo método de DMCP, para a cafeína. A diferença 1(Dif.1), refere-se à comparação entre o
teórico 1 e o teórico 2; a diferença 2 (Dif.2) do refere-se à comparação entre o teórico 1 e o teórico 3 e a diferença 3 (Dif.3) entre o teórico 1 e os valores
experimentais de difração de raio-x. - CONTINUAÇÃO.
C1 – N21 – C2 126,6 ± 2,756 126,9 126,3 127,6 0,237 0,237 0,790

C1 – N21 – C7 115,1 ± 3,496 115,2 115,2 - 0,087 0,087 -
N21 – C1 – O9 121,4 ± 3,408 121,4 120,8 122,7 0,0 0,494 0,494
C2 – N21 – C7 117,1 ± 3,516 118,0 118,5 120,3 0,768 1,195 2,733
N21 – C2 – C3 111,0 ± 2,866 111,1 111,6 115,8 1,0 0,540 4,144
N21 – C2 – O10 121,9± 3,116 122,5 122,7 118,4 0,492 0,656 2,871
N21 – C7 – H17 109,6 ± 4,253 110,0 109,9 - 0,365 0,274 -
N21 – C7 – H15 109,7 ± 4,198 110,0 - - 0,274 - -
N21 – C7 – H16 107,7 ± 4,991 107,3 107,8 - 0,371 0,093 -
C3 – C4 – N24 111,8 ± 2,436 111,7 111,5 - 0,089 0,268 -
C2 – C3 – C4 123,3± 2,687 123,7 123,2 119,9 0,324 0,081 2,757
C4 – C3 – N23 105,0 ± 2,260 105,1 105,2 - 0,09 0,190 -
C4 – N24 – C5 103,4 ± 2,472 103,8 103,8 - 0,387 0,387 -
C2 – C3 – N23 130,9 ± 2,924 131,2 131,5 - 0,229 0,458 -
C3 – C2 – O10 126,7 ± 3,325 126,4 125,8 126,4 0,237 0,710 0,237
C3 – N23 – C5 105,6 ± 2,286 105,7 105,2 103,4 0,095 0,379 2,083
C3 – N23 – C6 126,5 ± 3,832 126,8 127,1 128,7 0,237 0,474 1,739
H18 – C8 – H20 109,5 ± 5,112 110,3 110,0 - 0,730 0,457 -
H19 – C8 – H20 109,7 ± 5,357 110,3 - - 0,547 - -
H18 – C8 – H19 109,7 ± 4,844 108,4 108,7 - 1,185 0,911 -
H15 – C7 – H17 108,6 ± 5,391 108,3 108,6 - 0,276 0,0 -
H16 – C7 – H17 110,3 ± 5,489 110,6 110,3 - 0,272 0,0 -
H15 – C7 – H16 110,3 ± 5,365 110,6 - - 0,272 - -
C5 – N23 – C6 126,9 ± 3,597 127,5 127,7 - 0,473 0,630 -
N24 – C5 – N23 113,6 ± 2,373 113,6 114,2 - 0,0 0,528 -
N23 – C5 – H11 121,4 ± 4,739 121,8 121,8 112,2 0,329 0,329 7,578
N23 – C6 – H14 109,3 ± 3,653 110,2 110,1 - 0,823 0,732 -
N24 – C5 – H11 124,2 ± 4,952 124,6 123,9 135,3 0,322 0,241 8,937
H12 – C6 – H14 109,2 ± 4,012 108,4 108,8 - 0,733 0,366 -
H13 – C6 – H14 109,5 ± 4,298 109,8 109,7 - 0,274 0,183 -
H12 – C6 – H13 109,2 ± 5,091 109,8 - - 0,549 - -

A Figura 3 apresenta um gráfico com a comparação 1 e os valores do teórico 3 (DMCP, HF) e 2,58% para a
de alguns ângulos de ligação entre os métodos DMCP e comparação entre os valores encontrados na DMCP e os
experimental. valores do experimental. Chegou–se à conclusão de que
há uma boa concordância entre os valores obtidos pela
simulação de DMCP com os de outros métodos.
Agradecimentos
Os autores gostariam de agradecer a Fundação Nacional
de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular
(FUNADESP) e a UniEvangélica pelo apoio financeiro, ao
Grupo de Química Teórica e Estrutural de Anápolis (QTEA)
e ao Programa de Mestrado em Ciências Moleculares
PMCM da Universidade Estadual de Goiás (UEG) pelo
ceder aparato computacional necessário para realização da
simulação.
Referências Bibliográficas
Figura 3. Comparação dos comprimentos de ligação para os métodos 1. De Maria, C. a B.; Moreira, R. F. a Cafeína: Revisão sobre métodos
Teórico 1 e Experimental. de análise. Química Nova 2007, 30, 99. [CrossRef]
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ergogênicos nos exercícios físicos. Revista Brasileira de Nutrição
Conclusões 2009, 3, 198. [Link]
3. Rivera-Oliver, M.; Díaz-Ríos, M. Using caffeine and other adenosine

Neste trabalho, estudamos as características estruturais
receptor antagonists and agonists as therapeutic tools against
da cafeína no vácuo, usando os cálculos obtidos pelo método
neurodegenerative diseases: A review. Life Sciences 2014, 101, 1.
computacional da Dinâmica Molecular de Car-parrinello. [CrossRef] [PubMed]
Comparamos os resultados dos comprimentos e dos ângulos
4. Bucci, L. R. Selected herbals and human exercise performance 1 – 3.
de ligação obtidos por meio do método de DMCP com
The American Journal of Clinical Nutrition 2002, 72, 624. PubMed]
outros métodos teóricos. Sendo eles o ab-initio DFT com
conjunto de bases 6-311G++(d,p), Hartree-Fock (HF) com 5. Nehlig, A. Are we dependent upon coffee and caffeine? A review
conjunto de bases 6-31G++(d,p) com funcional de troca , on human and animal data. Neuroscience & Biobehavioral Reviews
1999, 23, 563. [CrossRef] [PubMed]
correlação B3LYP e dados experimentais de difração de
raios-X. Foi observado um erro absoluto médio percentual 6. Grosso, G.; Micek, a.; Pajak, a.; Castellano, S.; Galvano, F. Coffee,
nos comprimentos de 1,087% comparando o teórico 1 e o tea, caffeine and risk of depression: a systematic review and dose-
teórico 2 (DMCP, DFT); 1,974% comparando o teórico 1 e response meta-analysis of observational studies. Molecular Nutrition
& Food Research. 2015, n/a. [CrossRef]
o teórico 3 (DMCP, HF), e 2,481% comparando o teórico
1 com os valores experimentais. Já para os ângulos de 7. Lucas, M.; O’Reilly, E. J.; Pan, A.; Mirzaei, F.; Willett, W. C.;
ligação, foi observado um erro absoluto médio percentual Okereke, O. I.; Ascherio, A. Coffee, caffeine, and risk of completed
suicide: Results from three prospective cohorts of American adults.
de 0,464% comparando teórico 1 com os valores de teórico
The World Journal of Biological Psychiatry 2014, 15, 377. [CrossRef]
2 (DMCP, DFT); 0,471% para a comparação entre o teórico

Artigo Convidado 2
8. Shalmashi, a.; Golmohammad, F. Solubility of caffeine in water,

ethyl acetate, ethanol, carbon tetrachloride, methanol, chloroform, Eduardo M. Toledo1*,
dichloromethane, and acetone between 298 and 323 K. Latin
American Applied Research 2010, 40, 283. [Link]
Andressa B. Siqueira2,
9. Car, R. Unified Approach for Molecular Dynamics and Density-
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Functional Theory. Physical Review Letters. 1985, 55, 2471.
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11. Nosé, S. A unified formulation of the constant temperature molecular
dynamics methods. The Journal of Chemical Physics. 1984, 81, 511. 1
UniEVANGÉLICA - Centro Universitário de Anápolis - Av. Universitária
[CrossRef] Km. 3,5 - Cidade Universitária - Anápolis - GO CEP: 75083-515.
12. Giannozzi, P.; Baroni, S.; Bonini, N.; Calandra, M.; Car, R.;
2
Universidade Estadual de Goiás, BR 153, Quadra Área, Km 99, Campus
Cavazzoni, C.; Ceresoli, D.; Chiarotti, G. L.; Cococcioni, M.; Dabo, de Ciências Exatas e Tecnológicas, Campus Henrique Santillo, Anápolis-
GO, Brasil.
I.; Dal Corso, A.; de Gironcoli, S.; Fabris, S.; Fratesi, G.; Gebauer,
R.; Gerstmann, U.; Gougoussis, C.; Kokalj, A.; Lazzeri, M.; Martin- * eduardomtoledo@gmail.com
Samos, L.; Marzari, N.; Mauri, F.; Mazzarello, R.; Paolini, S.;
Pasquarello, A.; Paulatto, L.; Sbraccia, C.; Scandolo, S.; Sclauzero,
G.; Seitsonen, A. P.; Smogunov, A.; Umari, P.; Wentzcovitch, R.
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Biomolecular Spectroscopy 2007, 67, 342. [CrossRef] [PubMed]

Artigo Convidado 3
Elucidação Estrutural Através da

Cristalografia: Teoria Básica
Jean Marcos F. Custodio, Luiz F. N. Naves & Wesley F. Vaz
Quando é necessário identificar e/ou analisar a matéria e sua estrutura tridimensional,

a cristalografia surge como uma poderosa solução metodológica. Ela se baseia no
experimento da difração dos raios-x por cristais e é amplamente utilizada em várias
áreas das ciências. Baseados na aplicação da cristalografia como ferramenta que leva
ao conhecimento estrutural molecular, nós propomos aqui um maior detalhamento da
teoria básica envolvida em uma análise cristalográfica. Foram abordados os três pilares
fundamentais da cristalografia (simetria, difração de raios-x e densidade eletrônica),
partindo da degenerescência dos sistemas cristalinos, passando pelo experimento de
difração e a lei de Bragg, transformada de Fourier e, finalmente, o problema da fase.
Palavras-Chave: cristalografia; simetria; difração de raios-x.
When it is necessary to identify and/or analyze the matter and its three-dimensional
structure, crystallography emerges as a powerful methodological solution. It is based on
the experiment of x-ray diffraction by crystalline samples and is widely used in several
fields of sciences. Based on the application of crystallography as a tool that leads to
molecular structural knowledge, we propose here a greater detail of the basic theory
involved in a crystallographic analysis. The three fundamental pillars of crystallography
(symmetry, x - ray diffraction and electron density) were studied, starting from the
degeneracy of the crystalline systems, through the diffraction experiment and the Bragg
law, Fourier transform and, finally, the phase problem.
Keywords: crystallography; symmetry; x - ray diffraction.

Artigo Convidado 3
Introdução medidas em termos de coordenadas fracionárias x, y e z

variando de 0 a 1. Os ângulos formados entre os vetores
A cristalografia estuda a matéria em seu estado sólido axiais são designados por γ (entre a e b), β (entre a e c) e α
ou condensado, estado no qual o movimento das moléculas (entre b e c). A unidade do padrão repetida regularmente
é restrito devido às fortes interações intermoleculares por translação em uma substância cristalina é chamada
ali presentes, resultando em uma estrutura rígida. As de “cela unitária” daquele cristal, que pode também ser
propriedades dos sólidos dependem do tipo de força definida como a menor porção do cristal que ainda conserva
existente entre os átomos/moléculas1. Um cristal pode ser as propriedades originais desse. As seis dimensões da
definido como um sólido composto de átomos, dispostos cela unitária, a, b, c, α, β e γ determinam sua forma e o
segundo um padrão periódico em três dimensões. Como seu tamanho. Por convenção, a cela unitária é escolhida
tal, cristais diferem de uma maneira fundamental de gases de modo a exibir a maior simetria do cristal e terá ângulos
e líquidos, porque os arranjos atômicos no segundo grupo interaxiais não muito distantes de 90º 4. Uma representação
não possuem o requisito essencial de periodicidade. Nem de cela unitária é dada na Figura 1(a)
todos os sólidos são cristalinos, no entanto, alguns são
amorfos, como o vidro, e não têm qualquer arranjo interior
regular de átomos2.
Uma característica importante repetida no interior
de cristais reais é a distribuição da densidade eletrônica,
devido a isso, os raios-X incidentes podem interagir com
um elétron do cristal e gerar padrões de interferência de
raios-X. A simetria do padrão de interferência contém
informações sobre a ordem interna do cristal (a “ordem
interna tridimensional” por definição), enquanto que as
intensidades dos feixes difratados contêm informações
estruturais sobre o objeto a ser repetido (o “sólido Figura 1. Representação de uma cela unitária em (a) mostrando os eixos
cristalográficos a, b e c, os ângulos interaxiais α, β e γ e as faces A, B e
homogêneo” por definição). Por conseguinte, a fim de
C. Em (b) é mostrada uma base formada por pontos e, por fim, em (c) é
compreender a análise da estrutura de um cristal, um mostrada a rede cristalina da base (b).
entendimento detalhado de simetria é importante. Dessa
maneira, as próximas seções discorrerão com mais acerca
da simetria em compostos cristalinos e, posteriormente, Ao descrever sistemas cristalinos, muitas vezes, é
sobre a difração de raios-X em tais compostos 3. conveniente ignorar os átomos reais que compõem o
cristal e o seu arranjo periódico no espaço e substituí-los
Cela unitária e redes de Bravais por um conjunto de pontos imaginários que possuem uma
Em um cristal, a repetição de um objeto em uma relação fixa com os átomos do cristal no espaço, podendo
orientação idêntica (ou seja, sem qualquer rotação) em ser considerados como um tipo de “esqueleto” sobre o qual
intervalos regulares é caracterizada por três vetores o cristal real é constituído. Dessa maneira, a base de um
não coplanares, denominados eixos cristalográficos, cristal em particular [Figura 1(b)] é o conjunto de pontos
representados por a, b e c. Esses vetores são escolhidos infinitos que podem ser gerados a partir de um ponto inicial
de modo que, tomados em sequência, formam um sistema pela repetição infinita dos vetores da cela unitária do cristal.
axial que segue a regra da mão direita. Posições atômicas, Frequentemente, há erros conceituais como confundir o
ao longo de cada uma dessas direções, são geralmente termo “base” com “estrutura” ou afirmar que a base apenas

indica os vértices da cela unitária. O conjunto de pontos dessas celas primitivas definem um tipo de base. Porém,
que caracteriza a base de um determinado cristal pode há ainda outros tipos de base que são baseadas em celas
ser estabelecido sobre a estrutura desse cristal de modo não primitivas, independentes em relação às primitivas.
que cada ponto tenha propriedades idênticas em cada cela Outro tipo de cela unitária é percebido se, por exemplo,
unitária, independentemente, de onde aquele ponto possa em uma cela cúbica houver pontos localizados no centro da
estar. Os átomos do cristal podem estar nos pontos, mas cela, além dos vértices. Nesse caso, os novos arranjos de
os pontos podem muito bem estar entre os átomos. A ideia pontos na base alteram o tipo da cela unitária. Similarmente,
principal aqui tratada é que cada ponto na cela unitária terá um novo tipo de base é gerado em uma cela unitária cúbica
o mesmo ambiente atômico em cada cela unitária. A rede na qual há pontos situados nos centros de cada face.
cristalina é a combinação das celas unitárias e a base, como As quatorze redes de Bravais são representadas na
representado na Figura 1(c). Figura 2, sendo os símbolos P, F, I, etc., com os significados
Ao dividir o espaço em três conjuntos de planos, como seguem. A primeira distinção a ser feita é entre celas
podem ser obtidas celas unitárias das mais variadas formas, primitivas (representadas por P ou R) e celas não-primitivas
dependendo de como tais planos são arranjados. Por (demais símbolos): celas primitivas têm somente um
exemplo, se esses três planos forem igualmente espaçados ponto a cada cela unitária, enquanto que as não-primitivas
e mutuamente perpendiculares, a cela unitária é cúbica. possuem dois ou mais pontos por cela unitária. Um ponto
Nesse caso, os vetores a, b e c são iguais, bem como os no interior de uma cela pertence àquela cela, enquanto que
ângulos formados entre eles, ou seja, a = b = c e α = β = γ 2. um ponto em uma determinada face é compartilhado por
Os sete sistemas cristalinos são obtidos pela comutação dos duas celas e, por fim, um ponto no vértice de uma cela é
valores angulares e axiais, sendo listados na Tabela 1 compartilhado por oito celas. Dessa maneira, o número de
pontos por cela é definido por
onde Ni = número de pontos no interior, Nf = número de
Tabela 1. Configurações espaciais dos sete sistemas cristalinos
Sistema cristalino Valores axiais Valores angulares
Cúbico a=b=c α = β = γ = 90º (1)

Tetragonal a=b≠c α = β = γ = 90º
Ortorrômbico a≠b≠c α = β = γ = 90º
Trigonal (ou a=b=c α = β = γ ≠ 90º

romboédrico) pontos nas faces e Nc = número de pontos nos vértices da
Hexagonal a=b≠c α = β = 90º, γ = 120º cela unitária. Pela análise da Equação 1, torna-se claro que
qualquer cela com pontos apenas nos vértices é, portanto,
Monoclínico a≠b≠c α = γ = 90° ≠ β
primitiva, enquanto uma que contém pontos adicionais
Triclínico a≠b≠c α ≠ β ≠ γ ≠ 90º no interior ou nas faces é não-primitiva. O símbolo F e I
significam celas unitárias centrado nas faces e de corpo
centrado, respectivamente, enquanto que os símbolos
A, B e C significam centrados nas faces A, B ou C,
Para a definição de cela unitária e parâmetros de rede respectivamente. O símbolo R é usado especialmente para
da seção anterior, foram usados exemplos de cela unitária o sistema romboédrico (ou triclínico)2
primitiva, isso é, apenas um ponto por cela. Cada uma A ausência dos demais tipos de cela unitária na Figura 2

Artigo Convidado 3
Porém, elevando tal discussão a um nível interno obtêm-

se o padrão estrutural contido em uma única cela unitária.
Nessa altura, faz-se necessário o entendimento de termos
básicos na descrição da simetria pontual.
A unidade assimétrica é a menor parte de uma estrutura
cristalina, a partir da qual a estrutura completa pode ser
derivada através da utilização de operações de simetria
nos grupos espaciais (incluindo translações). A unidade
assimétrica pode ser constituída por apenas uma molécula
ou íon, parte de uma molécula, ou de várias moléculas
que não estão relacionadas por simetria cristalográfica.
A unidade molecular é a unidade formadora da unidade
assimétrica. Uma operação de simetria é a conversão de
uma unidade em outra aparentemente idêntica à primeira,
podendo ser em relação a um ponto, um eixo ou um plano
de simetria. Assim, um objeto é simétrico quando uma
operação de simetria aplicada nele produz um segundo
objeto indistinguível do original. Os meios usados na
operação de simetria, isso é, o ponto, eixo ou plano, são
chamados de elementos de simetria 6.
A simetria pontual é regida pela congruência dos
objetos. Dois objetos são considerados congruentes quando
pontos situados em ambos os objetos são correspondentes
e distam igualmente um do outro. Consequentemente,
os ângulos correspondentes serão iguais em valores
absolutos. A congruência pode ser do tipo direta ou oposta
Figura 2. Representação das 14 redes de Bravais. Adaptado de Cullity(2014) em relação ao produto final. A congruência direta não
inverte as propriedades do objeto ou, aplicado à química,
não inverte a quiralidade da molécula. Dessa maneira, na
(por exemplo, monoclínica de faces ou corpo centrado) por congruência direta, o objeto age como um corpo rígido.
ser explicado por meio da redução de simetria celular. Por As principais operações de simetria de congruência direta
exemplo, uma cela monoclínica centrada nas faces (F) pode presente nos grupos pontuais são a translação e rotação. Se
ser reduzida a uma cela monoclínica centrada em C 5. Por a congruência é oposta, então ambos os objetos envolvidos
não ser o foco do escopo desse artigo, tais transformações na operação de simetria são ditos enantiomorfos, uma vez
não serão aqui abordadas. que a quiralidade molecular é invertida após tal operação.
As principais operações de simetria de congruência oposta
Simetria pontual e espacial presente nos grupos pontuais são a inversão, a reflexão e
A seção anterior descreveu a natureza cristalina em a rotoinversão (o produto de uma rotação seguida de uma
sua esfera externa, isto é, as características do padrão de inversão)5.
periodicidade e escolha da cela unitária – a menor porção A Figura 3(a) mostra um paralelogramo. Uma vez que
que se repete por translação em um composto cristalino. o paralelogramo possui dois pares de lados congruentes,

esse permanece inalterado após rotações de 180° ou 360°. objeto em x, y, z em um objeto de coordenadas –x, y, z.
O ângulo mínimo de rotação para que a forma seja idêntica Um plano especular é representado pela letra m e ocorre
à original é igual a 180°, diferente da Figura 3(c), na qual o naturalmente em moléculas orgânicas. Somado a isso, há
ângulo mínimo de rotação é igual a 90°. Eixos de simetria também a operação de simetria que envolve a inversão,
rotacional são representados por 360/Ɵ=n, em que Ɵ é o uma transformação “de dentro para fora”. Um corpo tem
ângulo mínimo de rotação e n é conhecido como “ordem um centro de inversão se os pontos correspondentes do
do eixo de rotação”. Por definição, um eixo de rotação de corpo são localizados a distâncias iguais a partir do centro
ordem n é uma linha na qual o corpo é transformado em si de uma linha traçada entre tais pontos. Um corpo que tem
mesmo n vezes durante uma rotação de 360°. um centro de inversão terá sua configuração invertida se
Os eixos de simetria rotacional de ordem 2, 3, 4 e 6 e cada ponto no corpo é invertido, ou “refletido”, no centro de
inversão6. A Figura 4 mostra o centro de inversão (ou centro
de simetria) de um análogo de neolignana.
A partir da combinação dos eixos de rotação próprios,
Figura 2-3: Representação dos eixos de rotação próprios de ordem 2, com

Ɵ = 180° (a), ordem 3,
os valores angulares são mostrados na Figura 3. A partir

dos eixos representados, torna-se claro que qualquer
corpo regular ou não apresenta intrinsecamente um eixo
de rotação de ordem 1. Eixos de rotação de ordem 5 ou
superior a 6 não são possíveis, uma vez que tais formas não
Figura 4. Representação do centro de inversão de um análogo de
são capazes de perfazer completamente um plano da cela
neolignana. d e d’ são as distâncias de um ponto até o centro de simetria
unitária. A inexistência desses eixos de rotação é definida molecular. Note a igualdade entre d e d’.
pelo teorema da restrição cristalográfica 7.
Outro tipo de operação de simetria é a reflexão através
de um plano com espelho. Essa operação converte um impróprios (isto é, espelho e rotoinversões) e inversões são
objeto em sua imagem especular. A simetria de reflexão derivados os trinta e dois grupos pontuais (Tabela 2). Nesse
ocorre quando um plano pode ser construído tal que um ponto, é importante ressaltar que duas operações de simetria
objeto ou molécula de um lado do plano se relaciona ao sempre irão gerar uma terceira operação de simetria. Por
outro como se tivesse sido resultado de uma reflexão por exemplo, se um mesmo objeto apresenta dois eixos de
um espelho entre eles. Um espelho no plano paralelo ao rotação próprio, um terceiro eixo de rotação impróprio será
plano yz e passando através da origem converterá um gerado. Entretanto, se um eixo de rotação próprio e um de

Artigo Convidado 3
rotação imprópria se interceptam, automaticamente, será pertencerá a um grupo pontual centrossimétrico, marcados
gerado um eixo de rotação impróprio. Finalmente, um eixo com um asterisco na Tabela 2 e são conhecidos como
de rotação próprio será gerado a partir da interceptação de grupos de Laue 6.
dois eixos de rotação impróprios1. Perfazendo todos os aspectos de simetria até agora
Nem todas as reflexões de Bragg, I(hkl), são únicas em vistos, tem-se que: (a) a métrica da cela unitária produz
sete distintos sistemas cristalinos; (b) a topografia de
vizinhança da cela unitária permite a existência de outros
Tabela 2. Os 32 grupos pontuais (com ênfase nos 11 grupos de Laue)
retículos cristalinos (senão o primitivo), o que causa a
degenerescência dos sete sistemas cristalinos em quatorze
sistemas cristalinos, denominados Redes de Bravais; e (c)
a combinação das operações de simetria próprias (rotação e
translação) e impróprias (reflexo, inversão e rotoinversão)
resultam em um total de trinta e dois grupos pontuais,
sendo os centrossimétricos denominados de grupos de
Laue. Consequentemente, combinando as quatorze redes
de Bravais com os trinta e dois grupos pontuais, há a
ocorrência de setenta e três grupos espaciais simórficos.
Como última esfera da simetria cristalina, os grupos
espaciais devem conter todas as possibilidades para o
arranjo tridimensional. Para isso, são consideradas outras
intensidade. Georges Friedel percebeu que a distribuição de
duas operações de simetria (produto da combinação de
intensidade em um padrão de difração é centrossimétrica, ou
rotação, translação e reflexão): (a) o produto de uma
chamada Lei de Friedel. Como resultado, haverá reflexões de
rotação seguida de uma translação (eixo parafuso); e (b) o
produto de uma reflexão seguida de translação (plano com
deslizamento).
(2)
Um eixo parafuso, nr, envolve uma rotação de 360°/n
sobre um eixo combinado com uma translação paralela ao
mesmo eixo por r/n da cela unitária naquela direção. Um
Bragg com diferentes (mas relacionados) índices que terão eixo parafuso 21 que passa pela origem da cela unitária e
intensidades idênticas. A única exceção para a Lei de Friedel é paralelo a b converte um objeto em x, y, z em um em
é encontrada se os átomos espalharem a radiação de forma –x, 1/2+y, -z. A identidade enantiomórfica do objeto é
anômala. mantida após essa operação de simetria. Um plano com
Qualquer simetria no empacotamento de objetos é deslizamento envolve uma reflexão em relação à um
relacionada (de maneira recíproca) a simetria do seu padrão plano combinado com uma translação. Para um plano
de difração, e esse último pode ser usado para determinar de deslizamento, denominado a, b ou c, o componente
a simetria cristalina, a fim de obtenção do grupo espacial. translacional é a/b, a/b ou c/2 ou, respectivamente. Para
A combinação dessa última informação com a lei de um plano com deslizamento c, se o plano do espelho é
Friedel é de extrema importância, pois impõe um padrão perpendicular a b e a translação é paralela a c, um objeto em
de difração centrossimétrico à toda estrutura analisada, x, y, z é convertido no seu enantiomorfo situado em –x, -y,
independente do cristal possuir ou não um centro de 1/2+z. Outros tipos de planos com deslizamentos incluem
simetria. Consequentemente, o padrão de difração sempre um deslizamento diagonal, denominado n, com translações

a/2 + b/2, ou a/2 + c/2, ou b/2 + c/2, e um deslizamento mencionados.
diagonal, denominado d, com translações a/4 + b/4 , ou a/4
+ c/4, ou b/4 + c/4 6.
A Figura 5 mostra dois eixos parafuso de ordem 21 com
Difração de Raios-X
Há muito a análise estrutural é realizada partindo-se da
componente translacional de magnitude ½ e direção t (a)
interação da energia com a matéria. De uma forma sucinta
e dois planos de deslizamento c, ou seja, com translação
e simplista, a energia contida em uma onda eletromagnética
na direção do eixo cristalográfico c (b) referentes a um
interage com a matéria e essa responde de acordo com a
análogo de neolignana.
quantidade de energia recebida, produzindo padrões para análise
Após a aplicação desses produtos de operações de
estrutural. Por exemplo, na espectroscopia de infravermelho, a
interação da luz com a matéria causa a absorção de energia o
que, devido à energia contida na onda eletromagnética, resulta
em uma deformação axial, produzindo valores específicos
para determinados fragmentos moleculares 9. Uma onda
eletromagnética é um pulso energético que se propaga no
vácuo transportando energia. Tais ondas são associadas a
partículas materiais com energia dada pela Equação 3
em que h é a constante de Planck, c é a velocidade da luz,
(3)
que corresponde à velocidade de propagação de qualquer

Figura 5. Representação das operações de simetria eixo helicoidal 21
(eixo parafuso) (a) e plano com deslizamento (b). Em ambas as imagens,
onda eletromagnética no vácuo e λ é o comprimento de
t representa a direção da translação. Em (b), o deslizamento t é feito na onda10. A fim de compreender não apenas a composição
direção do eixo cristalográfico c. química, como também a distribuição tridimensional da
matéria, faz-se necessária a abordagem de uma interação tal
simetria, os setenta e três grupos espaciais iniciais se que seja compatível com o nível microscópico da matéria.
tornam, no total, duzentos e trinta grupos. Cada um Nesse sentido, os raios-X são de extrema importância na
desses grupos pode ser definido como o conjunto de cristalografia, uma vez que seu comprimento de onda é da
transformações que levam à periodicidade tridimensional mesma ordem que a distância interatômica (λ ≈ 1Å = 10-10m),
do arranjo cristalino. Consequentemente, um grupo permitindo que ocorram os fenômenos de espalhamento e
espacial é o grupo de operações que convertem uma difração da radiação incidente.
molécula ou unidade assimétrica em um padrão espacial. Uma vez que os raios-X formam uma radiação
Os grupos espaciais podem ser identificados, embora por eletromagnética, um raio-X tem um vetor campo elétrico
vezes com ambiguidade, a partir das ausências sistemáticas com variação senoidal em relação ao tempo na direção
no padrão de difração. O volume A da Tabela Internacional perpendicular à direção de propagação. Esse campo exercerá
de Cristalografia (International Tables for Crystallography uma força em uma partícula isolada e carregada, tal como
– Vol A)8 sumariza todos os grupos espaciais aqui um elétron. De acordo com a teoria clássica, os elétrons,

Artigo Convidado 3
agora oscilantes devido ao campo elétrico da radiação de ondas incidente (1) e espalhada (2), com módulos de |s0|
incidente, tornam-se uma nova fonte espalhadora em todas = | s | = 1/λ, em que λ é o comprimento de onda do raio-X.
as direções. A cristalografia se restringe ao espalhamento As ondas espalhadas por a1 e a2 são ditas em fase quando as
elástico, isso é, o comprimento de onda da radiação incidente cristas e vales de onda estão alinhados, resultando em uma
tem a mesma magnitude do comprimento de onda da amplitude máxima. Para isso, a diferença entre os caminhos
radiação espalhada. A amostra na qual a radiação incidente dos dois feixes é a diferença das projeções escalares de r em
é espalhada, denominada espaço direto. Se a amostra é um s0 e s e deve ser igual a um número inteiro de comprimento
cristal, o espaço direto será constituído pela rede cristalina de onda
e os eixos cristalográficos a, b e c. O padrão de difração Em que S = ( s – s0 )/λ é chamado de vetor espalhamento.
existe em um espaço recíproco ao espaço direto. Dessa
maneira, os feixes de Bragg difratados podem ser descritos
como pontos do espaço recíproco, sendo constituídos pelos
eixos a*, b* e c*. Se a localização dos átomos no espaço (4)
direto é definida pelo vetor r = xa + yb + zc , no espaço
recíproco, tal localização é dada pelo vetor espalhamento
S = ha* + kb* + lc*, onde h, k e l são os índices de Miller.
O processo de espalhamento, a partir de dois centros,
é mostrado na Figura 6 como uma onda plana de um raio- Se é a diferença de caminho para o espalhamento de a1 e a2,
X incidente, sendo espalhado por a1 e a2 e resultando em então a diferença de fase correspondente é
uma onda plana espalhada. Para isso, assumimos que A lei de Bragg
os espalhadores são comparáveis em tamanho com o
comprimento de onda do raio-X, a onda espalhada tem o
mesmo comprimento de onda da onda incidente e que os
feixes são espalhados uma única vez
(5)
Na representação, s0 e s são vetores normais às frentes
Em 1912, o fenômeno da difração foi abordado por W.

L. Bragg a partir de planos de um retículo cristalino, como
pode ser visto na Figura 7. Para isso, consideremos um feixe
de raios X incidente em um par de planos paralelos (Plano 1
e Plano 2). Os raios incidentes formam um ângulo θ com os
planos difratores. Como partículas carregadas, os elétrons
oscilarão devido à radiação incidente e espalharão em todas
as direções. Para especificamente a direção representada
abaixo, onde os raios paralelos secundários emergem em
um ângulo θ como se fosse refletido pelo plano, um feixe
espalhado terá sua amplitude máxima, isso é, as ondas
Figura 6. Espalhamentos combinados de dois centros espalhados a1 e a2,
situados em C e B; s0 e s são os vetores unitários dos raios incidentes e estarão em fase
espalhados, respetivamente e r é a distância entre os espalhadores.

tal condição deverá cortar o eixo a no segundo espaçamento
e terá índice h igual a 2, como representado na Figura 8
Figura 8. Representação bidimensional das restrições de Laue para a

direção a. As linhas tracejadas indicam a família de planos do espaço
recíproco distantes 1/a, com níveis h0, h1, h2, h3 e h4. As direções do vetor
S satisfazem as condições de Laue (a). (b) representação tridimensional
Figura 7: Representação esquemática (fora de escala) da lei de Bragg. S das condições de Laue para a direção a.
é o vetor espalhamento do espalhador a1. A diferença de caminho ótico
entre os planos 1 e 2 é BC + CD e está representada na cor vermelha. Os As informações supracitadas e representadas na Figura
raios-X incidentes formam um ângulo θ com o plano difrator. Verifica-se
a condição de difração quando a diferença de caminho ótico é igual a um 8 são consequência da explicação para o padrão de difração
múltiplo inteiro do comprimento de onda. apresentado por Max von Laue, na qual ele indica que, para
que um cristal apresente o máximo de difração, é necessário
que sejam satisfeitas três equações simultaneamente
Completando os triângulos ABC e ACD da Figura 7,
torna-se claro que a diferença de caminho ótico entre os
planos BC + CD = 2BC = 2sen θ é . Para que os feixes
continuem em fase, a diferença de caminho ótico deverá
ser igual a um múltiplo inteiro do comprimento de onda λ, (7)
dado por
(6)
Considerando tanto o espaço direto quanto a
Um cristal é composto não apenas por um plano de reciprocidade desse, a distância interplanar da Figura 7 é
difração, mas por uma família de planos obtidos pela divisão representada por dhkl e a Equação 6 torna-se
dos eixos a, b e c. Nesse sentido, os índices de Miller hkl
relacionam o espaço direto ao espaço recíproco, dividindo
os eixos abc em porções iguais, distantes, e onde cada (8)
espaçamento representa um nível do plano difrator. Em
outras palavras, como a diferença de caminho ótico deve
ser igual a um inteiro, o primeiro plano está localizado em em que n é um inteiro. A Equação 8 é conhecida como a lei
ao passo que o plano seguinte mais próximo que satisfaça de Bragg 11.

Artigo Convidado 3
Densidade Eletrônica em que f1, f2, f3 e f4 são as ondas espalhadas individualmente

e Fj é a resultante vetorial das ondas espalhadas, o fator de
Cada feixe espalhado tem comprimento de onda λ e é
estrutura. Como visto na imagem acima, o fator de estrutura
representado em função de sua amplitude e fase. A amplitude
total de uma cela unitária com N átomos está decomposto
é diretamente proporcional à densidade eletrônica, ρ(r), e a
em N ondas, cada uma com diferentes amplitudes e
fase é dada em função da direção do vetor espalhamento
frequências. À tal decomposição dá-se o nome de Análise
S (referente ao espaço recíproco) e do vetor posição r
de Fourier6. O fator de estrutura está constituído por uma
(referente ao espaço direto) do centro espalhador. A função
componente senoidal e uma componente cosenoidal, sendo
espalhamento F(à) depende do vetor espalhamento e da
seu módulo dado por
densidade eletrônica. Uma vez que ρ(r) diz respeito a um
único átomo, a função espalhamento fornece o fator de
espalhamento atômico f 12. O espalhamento da radiação (10)
decorrente de um átomo aj distante r da origem da cela
unitária é dado por
Considerando que os índices hkl indicam o local de
corte dos eixos abc e que a diferença de caminho ótico diz
(9)
respeito a sucessivas reflexões de planos sucessivos de uma
mesma família (com intervalo de 2π), a diferença de fase
sendo f1 = f1 = fator de espalhamento atômico de aj, quando em radianos entre a origem e um ponto localizado em x,
o centro espalhador está na origem. Representando cada y, z é
onda espalhada por um vetor, o fator de estrutura F pode
(11)
ser obtido pela resultante vetorial das ondas espalhadas
individualmente, sendo constituído por um módulo, fase e
direção próprios, como na Figura 9 Substituindo a Equação 11 na Equação 10
(12)
Considerando, agora, a representação exponencial e

complexa do fator de espalhamento de N átomos da cela
unitária, o mesmo pode ser representado por
(13)
Finalmente, uma forma generalizada do fator de

estrutura é dada em função da densidade eletrônica do
cristal. Para isso, aborda-se o espalhamento de todos os
Figura 9. Representação do fator de estrutura resultante da soma das
ondas espalhadas f1, f2, f3 e f4. O eixo das ordenadas representa o seno, elementos infinitesimais da densidade eletrônica de uma
enquanto que o eixo das abscissas representa o coseno. cela unitária

e substituindo a Equação 16 na Equação 15
(14)
(17)
Tão importante quanto o cálculo do fator de estrutura
para uma dada distribuição eletrônica é o cálculo da em que α’hkl é o ângulo de fase em radianos. A Equação 17
distribuição eletrônica a partir de um dado conjunto de é vantajosa, uma vez que o ângulo de fase 2πα’hkl para cada
fatores de estrutura, ou seja, o inverso da análise de Fourier. coeficiente aparece explicitamente4.
Tal procedimento é feito através da série de Fourier (série A exposição do cristal aos raios-X resulta em um conjunto de
de componentes cosenoidais e senoidais ajustados por amplitude das ondas espalhadas | Fhkl | , mas o conjunto de fases
uma constante CH que integram uma função periódica correspondentes α’hkl não podem ser definidos diretamente
desconhecida). A constante, por sua vez, relaciona-se ao pelo experimento. O conhecimento das fases dos fatores de
fator de estrutura de modo a obter de uma expressão da estrutura é de vital importância para calcular a síntese de
densidade eletrônica em função do fator de espalhamento, Fourier da densidade eletrônica por meio da Equação 17.
como ilustrado na Equação 15 Assim sendo, a estrutura cristalina não pode ser determinada
por experimentos diretos, uma vez que a formação da imagem
correspondente não ocorre e, também não pode ser obtida
(15) diretamente por cálculos devido ao desconhecimento das
fases relativas às ondas da radiação. A estrutura cristalina é
determinada indiretamente partindo-se do padrão de difração,
A expressão da densidade eletrônica mostrada na procedimento no qual as fases são perdidas. Logo, fica
Equação 15 mostra similaridade com a expressão do fator evidenciado o problema da fase, visto que a determinação
de estrutura da Equação 14. Isso se dá pelo fato de que a da densidade eletrônica depende do conhecimento das fases
primeira é uma expressão para a densidade eletrônica no perdidas durante o processo de medida13.
espaço direto em termos de fator de estrutura no espaço
recíproco, enquanto que a segunda representa o fator
de estrutura em termos da densidade eletrônica. Em Conclusão
outras palavras, o fator de estrutura é a transformada de Nesse , foram detalhados os três pilares da teoria básica
Fourier da densidade eletrônica e a densidade eletrônica cristalográfica (simetria, difração de raios-x e densidade
é a transformada de Fourier inversa do fator de estrutura, eletrônica). É claro que uma elucidação estrutural envolve
evidenciado pelo sinal negativo da exponencial5. Uma outros aspectos não abordados aqui, mas os conteúdos
expressão alternativa para a expressão de densidade explanados são de vital importância na compreensão da
eletrônica da Equação 15 pode ser obtida partindo da forma metodologia cristalográfica. Dessa maneira, espera-se que
polar do fator de estrutura tais conteúdos auxiliem na correlação teoria versus prática
envolvida em análises dessa natureza.
Agradecimentos
(16) Os autores agradecem a agência de fomento à pesquisa
de Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível
Superior (CAPES) pelo apoio financeiro para a realização
desse trabalho.

Artigo Convidado 3
Referências
1. N
. G. Szwacki and T. Szwacka, Basic Elements of Crystallography,
Pan Stanford Publishing Pte. Ltd., Singapore, 2010.
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. Hammond, The Basics of Crystallography and Diffraction,
Oxford University Press, Leeds, 4th edn., 2015.
4. L
. H. Jensen and G. H. Stout, X-Ray Structure Determination: A
Practical Guide, Second Edition, Seattle, Washington, 2nd edn.,
1990, vol. 67.
5. C
. Giacovazzo, H. L. Monaco, G. Artioli, D. Viterbo, M. Milanesio,
G. Gilli, P. Gilli, G. Zanotti, G. Ferraris and M. Catti, Fundamentals
of Crystallography, Oxford University Press, Oxford, 3rd edn., 2011.
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. K. Chatterjee, Crystallography and the World of Symmetry,
Springer Berlin Heidelberg, Berlin, Heidelberg, 1st edn., 2008, vol.
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10. D. Halliday, R. Resnick and J. Walker, Fundamentals of Physics -
Extended, Wiley, Hoboken, NJ, USA, 10th edn., 2013.
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12. A. a. Bunaciu, E. G. Udriştioiu and H. Y. Aboul-Enein, Crit. Rev.
Anal. Chem., 2015, 45, 289–299.
13. G. Taylor, Acta Crystallogr. Sect. D Biol. Crystallogr., 2003, 59,
1881–1890.
Jean Marcos F. Custodioa,b*,

Luiz F. N. Navesb, Wesley F.
Vazb,c
a
Instituto de Química, Universidade Federal de Goiás, 74690-900, Goiânia
– GO, Brasil
b
Ciências Exatas e Tecnológicas, Universidade Estadual de Goiás, 87020-
900, Anápolis – GO, Brasil
c
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso,
78455-000 Lucas do Rio Verde-MT, Brasil
*e-mail: jeanmfcustodio@gmail.com

Artigos Gerais
Qualidade Ambiental:
Reflexões Teóricas
Tiago G. Ribeiro, Geraldo R. Boaventura, Luciano S. Cunha &
Sandro M. Pimenta
O objetivo deste estudo é apresentar o tema qualidade ambiental, a partir da revisão

bibliográfica da literatura especializada. A consulta de artigos científicos, dissertações e
teses foi realizada no banco de dados do Portal de Periódicos CAPES/MEC, pela rede
da Comunidade Acadêmica Federada (CAFe). Foram levantados 25 estudos sobre o
tema qualidade ambiental. Ao analisar os diversos estudos, conclui-se que a qualidade
ambiental urbana não está associada a indicadores precisos e definitivos, sendo o método
Pressão-Estado-Resposta o mais usual para classificação de indicadores Ambiental.
Recomenda-se definir um método mais preciso para avaliação da qualidade ambiental
em áreas urbanas.
Palavras-chave: qualidade ambiental; indicadores ambientais.
The objective of this study is to present the theme environmental quality, based
on the bibliographic review of the specialized literature. The consultation of scientific
articles, dissertations and theses was done in the database of the Portal of Periodicals
CAPES / MEC, by the network of the Federated Academic Community (CAFe). A total
of 25 studies were carried out on environmental quality. In analyzing the various studies,
it is concluded that the urban environmental quality is not associated with precise and
definitive indicators, and the Pressure-State-Response method is the most usual method
for the classification of environmental indicators. It is recommended to define a more
precise method for assessing environmental quality in urban areas.
Keywords: environmental quality; environmental indicators.

Artigo Geral 1
Introdução Um dos principais desafios para o desenvolvimento de

indicadores consiste na complexidade de seu delineamento.
A questão ambiental vem sendo muito discutida em Os indicadores de avaliação da qualidade ambiental
todo o mundo nas últimas décadas. Nesse período, houve existentes apresentam baixa sinergia entre as dimensões
um grande crescimento populacional global e, além econômica, social, ambiental e institucional, além de
disso, devido ao êxodo rural, a concentração de pessoas haver dificuldade em gerar parâmetros com significado
na zona urbana aumentou sensivelmente. Esse processo agregado. Por isso, existe ainda um número reduzido de
de adensamento vem ocorrendo em todo o mundo, indicadores vinculados entre si (CEPAL, 2007).
ocasionando maior desgaste dos recursos naturais. Tal
concentração urbana, ligada ao crescimento desordenado
e acelerado, tem provocado uma série de mudanças no
Materiais e Métodos
ambiente. (Guerra e Cunha, 2011). O método utilizado no presente estudo foi a revisão
Diante dessa realidade, o homem começou a entender integrativa da literatura, com a finalidade de reunir e
que a natureza não é infinita ou ilimitada, que pensar e resumir o conhecimento científico já produzido sobre o
colocar em prática novo modo de desenvolvimento e tema investigado, permitindo buscar, avaliar e sintetizar
novas formas de uso e ocupação do solo permitirá alcançar as evidências disponíveis para contribuir com o
melhor qualidade de vida em um meio equilibrado. É desenvolvimento do conhecimento na temática qualidade
necessário, portanto, que os gestores planejem as cidades ambiental.
considerando os aspectos ambientais que compõem as Para execução da revisão da literatura, as pesquisas
regiões, seus componentes físicos, químicos, biológicos foram realizadas por meio da rede da Comunidade
e socioeconômicos. Desta maneira, para garantir a Acadêmica Federada (CAFe), nas bases de dados do Portal
conservação ambiental e um ambiente equilibrado e de de Periódicos CAPES/MEC. A pesquisa foi realizada
boa qualidade, o modelo de desenvolvimento das cidades entre agosto de 2013 e janeiro de 2017. As terminologias
deve partir da análise da qualidade ambiental local como utilizadas na pesquisa foram qualidade ambiental,
forma de subsidiar a formulação e o desenvolvimento indicadores ambientais e índice de qualidade ambiental,
de políticas públicas adequadas à capacidade de uso dos bem como suas correspondentes em inglês, environmental
recursos naturais. quality; environmental indicators; environmental quality
Considerando a necessidade de avaliação da qualidade index.
ambiental, a definição de indicadores ao longo das duas Foram encontrados 2080 artigos relacionados ao tema,
últimas décadas tem se destacando como importante após a leitura dos títulos dos artigos, verificou-se que
ferramenta para planejamento e avaliação de políticas muitos não preenchiam os critérios deste estudo. Ao final,
públicas, buscando o fortalecimento das decisões e foram selecionados 25 artigos para leitura do resumo e
facilitando a participação da sociedade. (CEPAL, 2007) abstract e foram excluídos os que não diziam respeito ao
Embora a Organização para Cooperação Econômica proposito desta pesquisa, sendo a maior quantidade de
e Desenvolvimento Ambiental (OECD) se destaque exclusões referentes ao tema qualidade de vida e artigos
como norteadora no processo de desenvolvimentos de revisões literárias.
metodológicos e de implementação de indicadores para Após a seleção e leitura dos periódicos, prosseguiu-
avaliação ambiental, é importante ressaltar que a definição se com a análise e organização dos resultados por
de critérios de utilização e a escolha de indicadores ainda meio categorização dos temas, conceito de qualidade
se encontram em processo de desenvolvimento no mundo, ambiental, indicadores ambientais e índice de qualidade
com consideráveis assimetrias. (CEPAL, 2007) ambiental.

Resultados e Discussão a ter grande concentração de pessoas, e a consequência é o
aumento da pressão sobre os sistemas naturais.
O conceito de qualidade ambiental é de difícil definição
Conceito de qualidade ambiental e está intimamente relacionado à qualidade de vida, pois
A qualidade ambiental pode ser definida como um reflexo deve existir uma interação e um equilíbrio entre o meio
das funções do ambiente físico para os seres humanos. ambiente e as atividades humanas. Neste contexto, é
Essas funções podem ser analisadas baseando-se na ideia importante ressaltar que o conceito de qualidade ambiental,
de sustentabilidade, por meio da qual as características dos muitas vezes, é influenciado por posições filosóficas,
elementos físicos são avaliadas conforme a funcionalidade ideológicas e políticas (MACHADO, 1997).
que possuem (BRIGUENTI, 2005). Conceitualmente, A definição de qualidade ambiental está carregada de
é considerada sob dois aspectos: o ecocêntrico ou todas as controvérsias inerentes à qualidade. Dessa forma,
biocentrico, que está diretamente relacionado com o grau os pesquisadores, ao tratarem de qualidade ambiental
de preservação (quanto mais conservado o estado natural, devem se ater muito mais às condições da qualidade do
maior é a sua qualidade), utilizando indicadores biológicos, meio ambiente e de vida e preterir as definições conceituais
físico-químicos ou energéticos de equilíbrio ecológico (LIMA, 2011).
de ecossistemas e o antropocêntrico, que considera a Eram raros os trabalhos de avaliação da qualidade
qualidade do meio como reflexo das funções do ambiente ambiental de cidades realizados até o início do ano
para os seres humanos (SCOPE, 1995; BRAGA, 2002; 2000 (RUFINO, 2002). Existem algumas informações
MULHOLLAND, 2009; RIBEIRO, 2013). de trabalhos realizados, principalmente, por órgãos
A qualidade do ambiente é definida como um conjunto responsáveis pela questão ambiental com âmbito estadual,
de fatores físicos, químicos, biológicos, que expressam as como a CETESB, em São Paulo, que trabalha em alguns
características ambientais de determinada região a partir municípios, com indicadores/índices ambientais de
de uma determinada escala geográfica, permitindo que os qualidade da água e do ar.
pesquisadores possam avaliar o estado do ambiente em Existem poucos estudos no Brasil que buscam
determinadas localidades (VASILE et al, 2011). espacializar de forma integrada os componentes do
A EEA (1997) considera que o termo “qualidade ambiente com o objetivo de diagnosticar e propor melhorias
ambiental” é o estado das condições do ambiente, expressas (DIAS et al., 2011). No estudo realizado por Dias et al
por meio de indicadores ou índices relacionados aos (2011), os autores não encontraram informações a respeito
padrões de qualidade ambiental, contemplando diversas da agregação de dados que subsidiassem a elaboração de
características, tais como: qualidade da água, do ar, acesso um panorama da situação ambiental das cidades.
aos espaços abertos, os efeitos visuais das áreas construídas, Com a degradação gradual do meio ambiente, a avaliação
e o efeito que tais características podem ter sobre a saúde da qualidade ambiental urbana torna-se importante ponto
física e mental dos indivíduos. de investigação, sob o enfoque de construção de um sistema
A Qualidade Ambiental, segundo Lima (2011), é o de índice de avaliação da qualidade do ambiente urbano
equilíbrio entre elementos da paisagem por meio de um (ZHU, 2010).
ordenamento do espaço, conciliando principalmente os
benefícios da vegetação com os diversos tipos de usos do Indicadores de Qualidade Ambiental
solo mediante planejamento. Dias et al. (2011) acrescentam A Organização para Cooperação Econômica e
ao conceito supracitado que a questão ambiental ganha Desenvolvimento Ambiental (OECD) define indicadores
importância à medida que as cidades crescem e se apropriam como “valor derivado de parâmetro, o qual provê
demasiadamente dos recursos naturais. Esses locais passam informação a respeito do estado de um fenômeno, ambiente

Artigo Geral 1
ou área, cujo significado excede aquele diretamente responde, às mudanças nas pressões ou situação com políticas
associado ao valor do parâmetro”. Em relação a parâmetro, ambientais e econômicas e programas para prevenir, reduzir
a OECD o conceitua como “uma propriedade que é medida ou moderar as pressões e/ou os estragos ambientais (OECD,
ou observada” (OECD, 1997). 1997).
Indicadores ambientais são usados para retratar a O método proposto pela OECD (1997) pressão-estado-
qualidade ambiental e dos recursos naturais, e avaliar resposta vem sendo muito utilizado na avaliação da qualidade
as condições e as tendências ambientais rumo à ambiental, de modo a agrupar indicadores e categorizá-los
sustentabilidade. Para tanto, os indicadores ambientais como ferramenta de avaliação da qualidade ambiental.
devem possuir capacidade de síntese, baseados em Contudo, devido ao grande número de abordagens que o
informações confiáveis possíveis de serem comparadas e tema da avaliação da qualidade ambiental pode comportar e
acessíveis à população (MERICO, 1996). da inexistência de um padrão metodológico que se aplique
Na busca do desenvolvimento de indicadores ambientais, a todas as situações, deve-se buscar um método que melhor
a OECD criou o modelo pressão-estado-resposta (figura se encaixe nas peculiaridades do objeto estudado.
01), que atualmente é a metodologia mais utilizada no Os métodos utilizados, os parâmetros, os atributos
mundo para a seleção e aplicação de indicadores. e as demais fontes de dados na avaliação da qualidade
A estrutura pressão-estado-resposta apenas afirma que as ambiental podem variar de, extremamente importante
em um estudo, para irrelevante em outro, ou vice-versa
(DIAS et al., 2011).
Considerando o elevado grau de generalização e
representatividade da informação ambiental e o aumento
do volume de dados em matéria de ambiente, um nível
mínimo de organização desses dados, é necessário ao utilizar
indicadores ambientais, devido à subjetividade do fator
humano na avaliação e condição de fatores ambientais.
Qualidade ambiental: Abordagens

práticas
Qualidade ambiental é um tema complexo,
conceitualmente, dominado de fatores subjetivos. A
deficiência de informações ordenadas é recorrente na
aplicação de indicadores ambientais para avaliação da
qualidade do meio ambiente.
Figura 1. Modelo “Pressão-Estado Resposta”. Fonte: Ribeiro 2013 O método Pressão-Estado-Resposta, criado pela
(adaptado de OECD, 1997).
Organização para Cooperação e Desenvolvimento
Econômico (OCDE, 1997), foi utilizado em 07 estudos
avaliados. No quadro 01, apresenta-se a síntese dos
atividades humanas exercem pressões (tais como, emissões trabalhos selecionados, identificando os autores, ano e
poluentes ou mudanças na forma de usar a terra) sobre o título da publicação, bem como os indicadores ambientais
ambiente, que podem induzir mudanças na situação deste utilizados para determinação da qualidade ambiental e o
(tais como, mudança nos níveis de poluentes no ambiente, sistema de classificação aplicado.
na diversidade do habitat e nos cursos de água). A sociedade Para alguns pesquisadores, a qualidade ambiental deve

Quadro 1. Síntese dos estudos selecionados
SISTEMA DE DEFINIÇÃO
TÍTULO INDICADORES UTILIZADOS
DE INDICADORES
Espacialização dos atributos
Metodologia para determinação
NUCCI (1998) Ocupação e uso do solo ambientais por meio de cartas
da qualidade ambiental urbana.
temáticas.
Ocupação e uso do solo, declividade e relevo,
Análise comparativa da qualidade tipos de solo, capacidade de uso das terras,
Aplicação de cartas temáticas
e zoneamento Ambiental de duas cobertura vegetal, hidrografia, sistema viário,
YOUNG (2000) para uso em um Sistema de
microbacias urbano – Rurais: atividades socioeconômicas, paisagem,
Informações Geográficas - SIG
Uma contribuição metodológica. adequabilidade do uso da terra, fragilidade
do meio físico.
Indicadores e padrões de Levantamento junto à
Assoreamento, danos à infraestrutura,
qualidade ambiental na comunidade, aos órgãos
BADANHAN (2001) Disposição de resíduos, entulhos, conduta
construção de dutovias para o ambientais e recomendações dos
Imprópria.
transporte de gás natural. empreendedores.
Qualidade da água, qualidade da habitação, Indicadores selecionados a partir
Índice de sustentabilidade conforto ambiental, condições de vida, de revisão bibliográfica, tendo
BRAGA (2002)
urbana. renda, redução da pressão antrópica, políticas como balizador a concepção de
públicas ambientais. sustentabilidade
Avaliação da qualidade ambiental
do município de Tubarão (SC) Disposição de Resíduos, qualidade do ar,
RUFINO (2002) Pressão-Estado-Resposta
através do uso de indicadores qualidade da água, cobertura florestal.
ambientais.
Densidade Demográfica, domicílios
localizados em aglomerados subnormais,
serviço de coleta de lixo domiciliar e
domicílios ligados à rede geral de esgoto;
Declividade, densidade de drenagem,
impermeabilização e exposição do solo e
presença de cobertura vegetal e renda dos
MATTOS (2005) da bacia hidrográfica do córrego Pressão-Estado-Resposta
responsáveis por domicílios; Participação
do Piçarrão (Campinas-SP).
popular no Orçamento Participativo,
prioridades definidas no Orçamento
Participativo ligadas à melhoria da qualidade
ambiental, diretrizes definidas pelo Plano
Diretor de Campinas, referentes à melhoria
da qualidade ambiental.
Aspectos dos elementos físicos do
geossistema (relevo, hidrografia, solo e
O uso de geoindicadores na topografia), os inputs que representam o
BRIGUENTI (2005) avaliação da qualidade ambiental fator antrópico (população, arruamento, Pressão-Estado-Resposta
da bacia do Ribeirão Anhumas. domicílios, renda, escolaridade e destino de
lixo), Áreas preservadas e/ou com cobertura
vegetal (áreas verdes e parques urbanos).
Qualidade ambiental e
Densidade populacional, Uso e Ocupação do ambientais por meio de cartas
CAMARGO (2005) adensamento Urbano na cidade
Solo,Pontos de Enchentes, Temperatura. temáticas (Metodologia proposta
de Presidente Prudente (SP).
por NUCCI, 1998)

Artigo Geral 1
Quadro 1. Síntese dos estudos selecionados - Continuação.
Conforto térmico, cobertura vegetal, Modelagem de sistemas

Modelando qualidade ambiental
NICHOL (2005) densidade de edificação, poluição do ar e ambientais por meio de
urbana em uma cidade tropical.
composição da vegetação sensoriamento remoto
Índices Urbanísticos e Qualidade Composição da vegetação arbórea, corpos Modelagem de sistemas
FREITAS E
Ambiental em Áreas Centrais em d’água, prédios altos (acima de quatro ambientais por meio de
LOMBARDO (2007)
Metrópoles: O caso de São Paulo pavimentos). sensoriamento remoto
Abastecimento de água, esgotamento
sanitário, coleta de lixo, arborização
Análise espacial e desigualdade Aplicação de cartas temáticas
urbana, ocorrência de inundações e/ou
MORATO (2004) ambiental no município de São para uso em um Sistema de
escorregamentos, presença de reservatórios
Paulo. Informações Geográficas - SIG
de retenção das águas pluviais (piscinões) e
áreas contaminadas
Qualidade Ambiental em cidades
Efeitos da verticalização, intensidade de Levantamento junto à
SOUZA (2009) médias: Estudo de caso da cidade
tráfego comunidade (entrevista)
de Campos dos Goytacazes.
Mapeamento e análise das áreas
Cobertura vegetal, ocupação e uso da terra, Aplicação de cartas temáticas
verdes urbanas como indicador
BARGOS (2010) densidade demográfica, distribuição de para uso em um Sistema de
de qualidade ambiental: Estudo
renda. Informações Geográficas - SIG
de caso de Paulínia (SP).
Análise e modelagem da
qualidade ambiental urbana: Uso do solo; Monitoramento do Controle de
ZHU (2010) Pressão-Estado-Resposta
Estudo de caso em Xiamen Poluição.
(China).
Percentual de áreas com florestas nativas e

plantadas, índice de saneamento, índice de
potencial poluidor da indústria, porcentual
Condições econômicas e nível de
de domicílios particulares permanentes que Modelagem de Sistemas
ROSSATO (2010) qualidade ambiental no Estado do
jogam lixo em terreno baldio ou logradouro; Ambientais
Rio Grande do Sul.
e porcentual de domicílios particulares
permanentes que queimam lixo em sua
propriedade.
Do mapa ao modelo:
Planejamento da paisagem,
Representação da qualidade Densidade populacional, Áreas de risco de
LIMA (2011) estudos aplicados a Ecologia da
ambiental urbana de Osvaldo enchentes, Cobertura vegetal arbórea
Paisagem.
Cruz (SP).

urbana da bacia do Ribeirão do Indicadores de Infraestrutura no saneamento Levantamento Bibliográfico
DIAS (2011)
Lipa através de indicadores, básico e cobertura vegetal (nenhum sistema definido)
Cuiabá (MT).
VASILE (2011) 50 indicadores escolhidos Pressão-Estado-Resposta
na Romênia.
Avaliação da qualidade
ambiental urbana de Teerã (Irã), Análise Comparativa de
SEIFOLLAHI (2011) Uso do solo, Indicadores Socioeconômicos
com base em indicadores de Indicadores
sustentabilidade.

Quadro 1. Síntese dos estudos selecionados - Continuação.
Análise da qualidade ambiental Aplicação de cartas temáticas

Abastecimento de água, esgotamento
DAMASCENO urbana na cidade de Uberlândia para uso em um Sistema de
sanitário, coleta de lixo, domicílios
(2012) (MG) a partir de indicadores Informações Geográficas – SIG
improvisados.
socioambientais. (Modelo de MORATO, 2008)
Desenvolvimento de índices de
pH, compactação, salinidade e matéria Modelagem a partir dos
PECHE (2012) qualidade ambiental baseados em
orgânica de solos. princípios de lógica difusa.
lógica difusa. Um estudo de caso.
Ocupação e uso do solo, poluição, cobertura
Análise da qualidade ambiental ambientais por meio de cartas
MINAKI (2012) vegetal, densidade de edificação, espaços
urbana. temáticas (metodologia proposta
livres, conforto térmico.
por NUCCI, 1998)
Uso do Solo; Atividades Potencialmente
Qualidade ambiental urbana:
Poluidoras; Enchentes; Verticalidade das Análises dos usos e elaboração
ASSIS (2013) Avaliação da área central da
Edificações; Densidade Demográfica; de cartas temáticas.
cidade de Ituiutaba (MG).
Espaços Livres Públicos e Áreas Verdes.
Resíduos sólidos, pavimentação asfáltica,
rede de drenagem pluvial, densidade
demográfica, perda de água tratada na rede
de abastecimento, processos erosivos, áreas
de descarte irregular de resíduos, qualidade
RIBEIRO (2013) no município de Aparecida de Pressão-Estado-Resposta
da água, taxa de desmatamento, vegetação
Goiânia (GO).
remanescente, implantação de parques
municipais, população com acesso a água
tratada, população atendida por sistema de
esgotamento sanitário.
Morfometria de bacias, declividade,
Proposta de modelagem de
evapotranspiração real, supressão
qualidade ambiental em áreas
TEZA (2016) da vegetação, desconforto térmico, Pressão-Estado-Resposta
metropolitanas, por meio de
impermeabilização e intensidade de
dados de sensoriamento remoto
queimada.
ser determinada a partir do conceito de sustentabilidade, Todos os trabalhos, de alguma maneira, contribuíram para
outros apenas fizeram referência. A maioria dos trabalhos o desenvolvimento do tema, seja no modo de classificação,
aqui apresentados partem do pressuposto que a qualidade ou na escolha de indicadores ambientais.
ambiental deve ser avaliada a partir de seu aspecto Baseado nos estudos selecionados, a escolha dos
antropocêntrico. indicadores varia conforme a perspectiva utilizada no
conceito de qualidade ambiental. Formar um sistema de
Conclusão classificação e ordenação de indicadores para avaliação da
qualidade ambiental, abrange a dificuldade de relacionar
Analisando os conceitos de qualidade ambiental citados dados gerados em diferentes escalas e unidades.
neste trabalho, pode-se notar que este tema não está associado A determinação da qualidade ambiental deve possuir
a indicadores precisos e definitivos. Diversos autores critérios que permitam avaliar o grau de modificação do
utilizaram-se do método de Pressão-Estado-Resposta para sistema ambiental natural. A legitimidade de um modelo
definir classificar os indicadores de qualidade ambiental. que possa medir a qualidade ambiental, deve partir da

Artigo Geral 1
capacidade de entender, qualificar e quantificar os modos 11. Freitas, M.K.; Lombardo, M.A.. Índices Urbanísticos e Qualidade
Ambiental em Áreas Centrais de Metrópoles: o caso de São Paulo.
de alteração do ambiente natural.
Mercator – Revista de Geografia da UFC, 06 (12), p. 69-81, 2007.
12. Guerra, A.J.T.; Cunha, S.B. (orgs.). Impactos Ambientais Urbanos no
Referências Brasil. Editora Bertrand Brasil. 8ª Ed. Rio de Janeiro, 2011.
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Campinas, 2005.
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26. Ruino, Rui César. Avaliação da Qualidade Ambiental do Município
Cunha1; Sandro M. Pimenta1,3
de Tubarão (SC) Atraves do Uso de Indicadores Ambientais.
Dissertação (mestrado), Universidade Federal de Santa Catarina,
1
Universidade de Brasília – UnB, Instituto de Geociências – IG, Campus
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. Universitário Darcy Ribeiro ICC, Ala Central, CEP 70.910-900, Brasília,
Florianópolis, 2002. Distrito Federal, Brasil.
27. SCOPE. Environmental Indicators: a systematic approach to

measuring and reporting on the environment in the contexto of
2
Instituto Federal de Goiás – IFG, Campus Aparecida de Goiânia, Avenida
sustainable development. In: GOUZEE, N. & BILHARZ, S. Universitária Vereador Vagner da Silva Ferreira (antiga Rua Mucuri), Qd
Indicators of sustainable development for decision-making. N. 1, Lt 1-A, Parque Itatiaia, CEP: 74968-755, Aparecida de Goiânia, Goiás,
Federal Plannig Office. Bruselas, 1995. Brasil.
28. Souza, J.I.B. Qualidade ambiental em cidades médias: estudo de

caso da cidade de Campos dos Goytacazes. Boletim do Observatório
3
Instituto Federal de Goiás – IFG, Campus Goiânia, Rua 75, n° 46, Centro,
Ambiental Alberto Ribeiro Lamego, 3(1), p. 117-134. Campos dos CEP 74.055-110, Goiânia, Goiás, Brasil.
Goytacazes, 2009.
29. Teza, C.T.V. Proposta de modelagem de qualidade ambiental em *godoiribeiro@gmail.com
áreas metropolitanas, por meio de dados de sensoriamento remoto.
Tese (doutorado), Universidade de Brasília, Instituto de Geociências.
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30. Vasile, S. Raditas, A. Mariac, K. C. Danuts, T. Mihaelas, S. The
Evaluation of the Environmental Quality in Romania. Geographica
Pannonica, V15 (2), p. 42-50. Romenia, 2011.
31. Young, A.F. Análise Comparativa da Qualidade e Zoneamento
Ambiental de Duas Microbacias Urbano – Rurais: Uma Contribuição
Metodolófica. Dissertação (mestrado), Universidade de Campinas,
Faculdade de Engenharia Agrícola. Campinas, 2000.
32. ZHU, Jiulong. Modeling and Analysis of Urban Environmental
Quality Evaluation: A Case Study on Xiamen City. In: Machine
Vision and Human-Machine Interface (MVHI), International
Conference on Kaifeng. P. 76-79. China, 2010.
Tiago G. Ribeiro1,2*; Geraldo

Artigo Geral 2
Avaliação das Metodologias de

Prensagem a Frio, Soxhlet e
Bligh Dyer, na Extração do
Óleo de Pinhão Manso
Juliana A. C. Bento, Maiara O. M. Silva, Nathália P. Silva,
Maria A. B. Gonçalves, Adão W. P. Evangelista,
Celso J. de Moura & Reinaldo G. Nogueira
O cultivo do pinhão manso vem despertando grande interesse para a produção de

óleo e biodiesel. Assim, este trabalho teve como objetivos comparar as metodologias
de prensagem a frio, Soxhlet e Bligh Dyer, para a extração do óleo do pinhão manso e
avaliar a qualidade físico-química do óleo extraído. A prensagem mostrou-se um método
de extração pouco eficiente, enquanto o método Soxhlet e o Bligh Dyer forneceram
resultados satisfatórios. A avaliação do óleo de pinhão manso mostrou viabilidade para
sua aplicação como matéria-prima na produção de biodiesel.
Palavras-chave: jatropha curcas; extração; óleo.
The cultivation of Jatropha has aroused a great interest for the production of oil and
biodiesel. Thus, this study aimed to compare the methods of cold pressing, Soxhlet and
Bligh Dyer for extraction of Jatropha oil and evaluate the physical and chemical quality
of the extracted oil. The press proved to be an inefficient method of extraction , while the
Soxhlet and Bligh Dyer method provided satisfactory results. Evaluation of the Jatropha
oil showed viability for application as raw material in the production of biodiesel.
Keywords: jatropha curcas; extraction; oil.

Artigo Geral 2
Introdução extração direta feita em Soxhlet e o proposto por Bligh

Dyer4. A extração por prensagem a frio foi realizada em uma
Com as mudanças climáticas mundiais, decorrentes do
prensa do tipo contínua, modelo ERT 40, marca Soctt tech.
aquecimento global e das emissões de gases na atmosfera,
Cerca de 250 g de sementes foram colocadas na prensa.
faz-se necessária a busca de fontes de energia renováveis
Terminada a extração, o óleo bruto foi centrifugado em uma
e sustentáveis1. O pinhão-manso (Jatropha curcas),
centrífuga, marca Excelsa II, modelo 206 BL, FANEM, a
oleaginosa, pertencente à família das euforbiáceas, produz
5000 rpm por 5 minutos.
sementes ricas em óleo com teor que varia entre 40 e 60%, é
Para a extração via Soxhlet, as sementes foram
uma planta com alto potencial para a produção de biodiesel
trituradas e a extração foi feita no equipamento Soxhlet
e tem sido alvo de estudos referentes a essa produção2.
(TE-044-8/50, Tecnal Equipamentos para Laboratórios),
A prensagem a frio é um método muito utilizado na
por lixiviação do óleo contido nas sementes através de
extração de óleo de sementes, e destaca-se por ser simples,
seu contato com éter de petróleo por um período de quatro
rápido, e ainda poder ser combinado com outros sistemas
horas a uma temperatura de 70ºC, conforme recomendação
de extração, como os que utilizam solventes, originando um
de Melhorança Filho et al.5. Para a quantificação do teor de
processo misto. É importante destacar que os óleos vegetais
óleo de sementes a frio, utilizando solventes, realizaram-se
são fontes de vitaminas, pigmentos e lipídeos fosforados
os procedimentos propostos por Bligh Dyer4.
que são destruídos ou não aproveitados totalmente na
O óleo extraído por prensagem foi caracterizado quanto
extração com solvente orgânico2, situação que pode ser
a parâmetros físico-químicos. A acidez foi determinada
evitada utilizando-se a extração por prensagem.
pelo método da AOAC6, o índice de peróxido foi obtido por
Dentre outros métodos de extração, o proposto por
espectrofotometria da Federação Internacional de Laticínios
Bligh Dyer resulta em rendimento de lipídeos normalmente
modificada por Shantha e Decker7, o valor de peróxido (μg
15 a 30% maior ao obtido por outros métodos, visto que
g-1) foi determinado pela interpolação com o ajuste linear
a metodologia permite a extração de todas as classes de
da curva de padronização construída usando o hidróxido de
lipídeos, polares e apolares3. Em processos industriais, a
cumeno (sigma) como padrão e para a determinação do índice
extração de óleo de sementes oleaginosas tem sido realizada
de p-anisidina foi utilizado o método AOCS Cd 18-908.
utilizando-se o método de extração por solventes, processo
Os resultados foram submetidos à análise de variância
que se equivale à extração com solventes no equipamento
e, quando houve diferença significativa entre os métodos
Soxhlet2.
de extração de óleo de sementes, as diferenças entre os
Diante do exposto, este trabalho teve por objetivo
tratamentos foram verificadas de acordo com teste de Tukey
avaliar a eficiência das metodologias de prensagem a frio,
ao nível de 5% de probabilidade.
Bligh Dyer e Soxhlet, na extração do óleo de pinhão manso,
bem como avaliar a qualidade do óleo obtido.
Resultados e Discussões
Material e Métodos Os métodos de extração de óleo influenciaram
As sementes de pinhão manso foram adquiridas junto significativamente o rendimento do óleo das sementes de
à Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás pinhão manso. O teor de óleo extraído pelo método de Bligh
- UFG, em Goiânia, GO, numa lavoura de pinhão manso Dyer (36,34%) foi o maior, sem diferir estatisticamente, no
experimental, com três anos de idade, referente à safra entanto, do obtido pelo método soxhlet (35,79%) (Figura 1),
2013/2014. mas com resultados próximos aos das médias relatadas na
Para extração de óleo das sementes, utilizaram-se o literatura. Materiais provenientes de diferentes acessos de
método mecânico por prensagem a frio e os métodos de pinhão manso da região de Januária, MG, foram analisados

agricultor12. A extração mecânica do óleo do pinhão manso
foi avaliada por Pereira2 e Ferrari13, sendo observados que
as amêndoas de pinhão-manso apresentaram rendimentos
de 12,86, 16,7% respectivamente, valores semelhantes ao
encontrado neste trabalho. No entanto, este método não se
mostrou eficiente, visto que a média de óleo remanescente
na torta foi de 23 ± 2 %, um valor consideravelmente alto.
A umidade encontrada nas sementes de pinhão manso foi
de 8,5%, sendo considerada recomendada para a prensagem
das sementes, que deve ser inferior a 12%. É importante
controlar a umidade das amostras, pois este parâmetro
interfere no rendimento do processo de prensagem. A
presença de água até um valor específico é necessária,
pois durante a prensagem o óleo removido deixa espaços
vazios na torta. As moléculas de água presentes na matriz
Figura 1. Rendimento de óleo de sementes de pinhão manso em função preenchem este espaço, favorecendo a remoção do óleo.
dos métodos de extração. Caso a umidade seja baixa, parte do óleo fica retida nos
poros, reduzindo o rendimento da extração e para valores
elevados de umidade, a água se mistura ao óleo e proteína
dificultando a etapa de extração e purificação14.
pela CETEC 9 e apresentaram teores médios de lipídeos O índice de acidez encontrado no óleo de sementes
extraídos pelo método soxhlet de 38,1%. Em revisão de pinhão manso foi de 4,82 mg KOH/g. Este valor é
realizada com sementes de pinhão manso, provenientes de considerado alto pela Agência Nacional de Petróleo que
São Tomé e Príncipe e de Cabo Verde, Heller10 encontrou estabelece que o óleo e biodiesel devem possuir índice de
teores totais de óleo extraído também pelo método soxhlet acidez inferior a 0,8 mg KOH/g, uma vez que alta acidez
com média de 34,1%. possui ação corrosiva sobre os componentes metálicos do
O maior rendimento de óleo obtido pelos métodos motor, afetando a sua operação. Entretanto, para reduzir o
Soxhlet e Bligh Dyer é justificado pelo fato de que por meio valor desse índice, uma das técnicas utilizadas e regularizada
dessas técnicas é possível extrair todas as classes de lipídios pela Agência Nacional de Petróleo consiste em, após extrair
das sementes. Contudo, estes métodos caracterizam-se por o óleo, utilizar o processo de neutralização, adicionando-se
utilizar solventes de alto grau de toxicidade, tais como uma solução aquosa de hidróxido de sódio 18% ao óleo.
clorofórmio, metanol, éter de petróleo dentre outros11, O valor de p-Anisidina encontrado no óleo extraído
resultando num óleo com resíduos químicos e exigindo por prensagem foi de 5,7, e o índice de peróxido não foi
maiores cuidados por parte do produtor, para evitar riscos detectado. Estes resultados justificam-se pelo fato de que, no
com intoxicação. processo de oxidação, o índice de peróxidos atinge um valor
A prensagem a frio apresentou o menor rendimento máximo e, em seguida, declina, ocasionando a formação
de extração (Figura 1), no entanto é um método que de hidro-peróxidos que se decompõem rapidamente, dando
permite a obtenção do óleo sem resíduos químicos e a origem a produtos de oxidação secundária que podem ser
torta remanescente da extração de óleo pode ser destinada determinados pelo Índice de P-Anisidina (IA), que estima
à alimentação animal após desintoxicação ou como adubo o nível de aldeído, principalmente, o 2-alquenal, enquanto
orgânico em culturas perenes, aumentando a renda do que o valor do índice de peroxido é a medida dos produtos

Artigo Geral 2
da oxidação primaria do óleo. Valores altos de p-Anisidina recommended practices of the American Chemists’ Society. 3rd ed.
Champaign: A.O.C.S., 1989.
caracterizam um óleo muito oxidado, ou seja, óleos em fase
final de oxidação, pois com a diminuição dos peróxidos, 9. F
undação Centro Tecnológico de Minas Gerais. Programa Energia:
produção de combustíveis líquidos a partir de óleos vegetais. Belo
que são transformados em produtos secundários, maiores
Horizonte: CETECMG, 1983. 152p.
são os valores de p-Anisidina15. O índice de p-Anisidina de
10. Heller, J. Physical nut (Jatropha curcas L.): promoting the
5,7 foi relativamente alto, porém dentro das especificações conservation and use of underutilized and neglected crops. Rome:
de qualidade do óleo para produção de biodiesel. International Plant Genetic Resources Institute, 1996. 66p.
11. G
usso, A.P.; Mattanna, P.; Pellegrini, L. G.; Cassanego, D. B.;
Conclusões Richards, N. S. P. S.; Ribeiro, A. S. Comparação de diferentes
métodos analíticos para quantificação de lipídios em creme de ricota.
Dentre os métodos de extração estudados, a prensagem Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, v.67, p. 51-55,
se mostrou como um método de extração pouco eficiente, 2012.
enquanto que os métodos, de extração com solvente, 12. Ferrari, R. A.; Casarini, M. B.; Marques, D. A.; Siqueira, W. J.
de Bligh Dyer e o de Soxhlet forneceram resultados Avaliação da composição química e de constituinte tóxico em
satisfatórios, de 36,34 e 35,79%, respectivamente, sendo acessos de pinhão-manso de diferentes origens. Brazilian Journal
Food Technology, v.12, p.309-314, 2009.
estes recomendados para extração de óleo de sementes
13. Rodrigues, N.S.; Pereira, L.C.; Carvalho, M.S.R.; Pereira, L.C.;
de pinhão manso. O óleo de pinhão manso apresentou
Vieira, J.S.C. Controle de qualidade e obtenção do óleo do pinhão
qualidade satisfatória, no diz respeito à acidez e ao nível manso (Jatropha curcas L.) por meio da extração mecânica. In:
de oxidação, o que viabiliza a sua aplicação como matéria- Simpódio Nacional de Biocombustíveis, 5, 2012, Canoas. Resumos.
prima na produção de biodiesel. Canoas: 2012.
14. Silva, N. K.; Mansano, M.; Nogueira, R. I.; Freitas, S. P. Obtenção
e caracterização de óleo de semente de romã (Punica granatum) por
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2012, Búzios, RJ. Anais. São Paulo: Associação Brasileira de
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2. P
ereira, C.S. S.; Coelho, G. L. V.; Mendes, M. F. Avaliação de
54f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Alimentar) - Instituto
diferentes tecnologias na extração do óleo do pinhão manso.
Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa.
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elhorança Filho, A. L.; Pereira, M. R. R.; Silva, J. I. C.
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Artigo Geral 3
Caracterização
Físico-Química e Análise
Sensorial de Presuntos com
Redução no Teor de Sódio
Júlie E. S. Carneiro, Leonardo M. Calixto, Murillo S. M. Monteiro,
Tatianne F. de Oliveira & Michelly F. M. Martin
O efeito da substituição do cloreto de sódio por cloreto de potássio sobre a qualidade

de presuntos reestruturados foi investigado nas influências nas características físico-
químicas e sensoriais do produto. Para produção do presunto, usou-se pernil desossado
sem gordura superficial. Foram preparadas 4 formulações de presunto (F1, F2 e F3
reduziu-se, respectivamente, 15%, 30% e 45%) no qualem que foram submetidos
ao processo de cura seca. Com 45% de substituição, aumentou-se o teor de cinzas e
carboidratos. Observou-se que ao aumentar a concentração do cloreto de sódio, houve
redução do pH e capacidade de retenção de água.
Palavras-chave. presunto; cloreto de potássio; cloreto de sódio.
The effect of the replacement of sodium chloride by potassium chloride on

restructured hams quality was investigated in influences on the physical-chemical and
sensorial characteristics of the product. For the production of ham, boned shank with no
surface fat was used. Four formulations of ham (F1, F2 and F3 reduced, respectively,
15%, 30% and 45%) were prepared in which they were subjected to the dry curing
process. With 45% replacement the content of ashes and carbohydrates was increased.
It was observed that by increasing the concentration of sodium chloride there was a
reduction of pH and water retention capacity.
Keyword. ham; potassium chloride; sodium chloride.

Artigo Geral 3
Introdução O cloreto de sódio é adicionado nos produtos cárneos

para aumentar a vida de prateleira e palatabilidade, devido
As carnes são alimentos perecíveis e apresentam vida de
à sua importância na formulação deste, sua redução pode
prateleria curta em função das condições de armazenamento.
afetar de forma negativa sua qualidade geral. Quando se
Desde a antiguidade, o homem sempre buscou preservar as
trata de qualidade sensorial, cloreto de sódio contribui para
características e a qualidade destas, com o desenvolvimento
a salinidade e o sabor global, ao mesmo tempo, a supressão
e a conservação da espécie contribuiram para o surgimento
da amargura. Assim, o desenvolvimento de produtos com
de processos e tecnologias de transformação, inicialmente,
redução de sódio palatáveis é importante, a fim de orientar
eram bastantes rudimentares, porém foram os precursores
os consumidores para escolhas alimentares mais saudáveis.
para os altos padrões tecnológicos da atualidade para
A substituição parcial do NaCl por KCl tem mostrado ser
preservar o alimento. A fabricação de produtos cárneos
uma das melhores alternativas para a redução do teor de
cozidos é uma das tecnologias que visa aumentar a vida de
sódio. Estudos têm mostrado que KCl induz um gosto
prateleira das carnes e diversificar a oferta de derivados,
amargo em concentrações elevadas, em lombos curado
como presunto, apresuntados, salchicha dentre outros1.
a seco, salsicha fermentado e do presunto cozido. Esses
Ao mesmo tempo que as tecnologias vieram para
resultados mostram que o nível máximo de substituição de
melhorar a qualidade de vida do ser humano, também
KCl pode variar entre diferentes tipos de produto7,8.
trouxeram várias consequências negativas. Uma das
A necessidade de desenvolvimento de produtos com
consequências ruins ao ser humano é alta ingestão do sódio
redução no teor de sódio devido à crescente conscientização
que pode acarretar sérias doenças, tais como a hipertensão
do consumidor com relação ao consumo de alimentos mais
e insuficiência cardíaca, insuficiência renal dentre outras.
saudáveis, assim como a demanda da indústria por produtos
Calculou-se que, só nos EUA, os benefícios de saúde
que ao mesmo tempo que tenham reduzido teor de sódio
potenciais de uma redução de 3g/dia de sal iria reduzir o
apresentem características físico-químicas e sensoriais às
número de mortes em casos de 44-92.000 e economizar
quais o consumidor já está habituado, justificam este estudo.
cerca de U$ 10 bilhões. Da mesma forma, estima-se que
Portanto, o objetivo deste estudo foi elaborar um
reduzindo a quantidade de sal ingerido a 6 g/dia seriam
presunto com o menor teor de sódio possível em relação
impedidas 17.500 mortes por ano no Reino Unido2. Da
aos produzidos no Brasil e investigar as influências da
mesma forma, estima-se que a redução da quantidade de
substituição do cloreto de sódio nas características físico-
sal ingerida a 6 g / dia impediria 17.500 mortes por ano
químicas e sensoriais do produto.
no Reino Unido3. Por estas razões, os órgãos internacionais
estabeleceram metas para uma redução no consumo de
sódio até 2g/dia. Metodologia
Estima-se que cerca de 70 % do sódio consumido pelo
homem é representado pelos produtos industrializados, processamento de presunto
tais como carnes processadas (18%), pão e pastel (13%), Para cada uma das três repetições, pernil de porco
produtos lácteos (12%), molhos e prontos (11%), e fast desossado e sem gordura, foram comprados em comércio
foods (16%) 4,5. E 30 % representam a quantidade de sódio local (Goiânia, Goiás, Brasil). Foram preparadas 4
por parte dos consumidores em casa. A redução do cloreto formulações de presunto (Tabela 1) em 3 lotes distintos. Na
de sódio nos produtos cárneos representa cerca de 1/4 da fórmula controle (C), não houve redução no teor de sódio
ingestão total de sódio. A redução deste é uma alternativa por cloreto de potássio. Porém, nas formulações F1, F2 e
para a minimização de doenças, consequentemente, F3, reduziu-se, respectivamente, 15 %, 30 % e 45 %.
melhorar a qualidade de vida dos indivíduos 1,3,6. Os pedaços cárneos foram submetidos ao processo de

cura seca, com a adição dos ingredientes na superfície por WA).
fricção. Em seguida, foi acondicionada sob refrigeração Capacidade de Retenção de Água (CRA)
a 277 K por 2,5 dias em sacos plásticos de polietileno de A mensuração da capacidade de retenção de água foi
baixa densidade. Após este período, os pedaços cárneos realizada nos presuntos após 24 horas de armazenamento
foram enformados (fôrma de inox), prensadas e, submetidos a 278 K, empregando-se a metodologia descrita por
à cocção a 353 K por 80 minutos. Em seguida, foram Houfmann et al., (1982) na qual amostras de 0,3 ± 0,005
refrigerados a 277 K por 24 horas. Após este período, foram foram pesadas em papel filtro nº 2 (100 x 100 mm) e
desenformados, acondicionados em sacos de polietileno de posteriormente prensadas (35 kg/±cm²) entre duas placas
baixa densidade e mantidos sob refrigeração a 277 K até a de vidro durante 5 min., utilizando-se prensa manual
realização das análises. Todas as análises foram realizadas hidráulica.
Decorrido o tempo, o conjunto foi desmontado e
Tabela 1. Formulação dos presuntos mediram-se as áreas das manchas deixadas pelo presunto
Ingrediente Controle (C) F1 F2 F3

Pernil (%) 100 100 100 100
Sal (%) 2 1,7 1,4 1,1
01
Cloreto de
- 0,3 0,6 0,9
Potássio (%)
*A quantidade de conservante, estabilizante e antioxidante foram adicionado de
acordo com a Resolução- RDC- nº 28, de fevereiro de 2001, normativa Brasileira.
e pela água exsudada. A capacidade de retenção de água

foi calculada utilizando-se a equação 01, em que, CRA
representa a capacidade de retenção de água, A1 a área da
em triplicata.
mancha deixada pela amostra e A2 a mancha deixada pela
Análises químicas
água exsudada da amostra11,12.
O teor de umidade foi determinado em estufa a vácuo
(Tecnal, TE-395, Piracicaba, Brasil); o nitrogênio total
Análise de cor
com o método micro-Kjeldahl, em destilador de nitrogênio
As determinações dos parâmetros instrumentais de cor
(Tecnal, TE-0363, Piracicaba, Brasil); os lipídeos em
(L*, a* e b*) foram realizadas em colorímetro (Color Quest
aparelho de Soxhlet (Tecnal, TE-044, Piracicaba, Brasil); as
II, Hunter Lab Reston, Canadá), segundo método descrito
cinzas por incineração em mufla (EDG, Forno Economic,
por Paucar-Menacho et al. (2008)13. Todas as análises foram
São Carlos, Brasil). Foram realizadas segundo as
realizadas em triplicata.
metodologias recomendadas pela AOAC (2012)9. O pH das
amostras foi aferido utilizando-se potenciômentro (Hanna
Análise Microbiológicas
Instruments HI-9224). O teor de sódio foi determinado
Contagem de Coliformes totais e termotolerantes a
por fotometria de chama (Corning 400) conforme AOAC
318 K, Clostridios sulfito redutores a 319 K, assim como
(2005)10.
a pesquisa de presença de Salmonella sp. foram realizadas
de acordo com metodologia descrita pela American Public
Atividade de água
Health Association (APHA, 2001)14.
A atividade de água foi medida à temperatura ambiente
(298 K ± 1) usando um medidor de atividade de água
Análise Sensorial
Aqualab (Aqualab CX-2, Decagon Devices Inc., Pullman,

Artigo Geral 3
A análise sensorial dos presuntos foi realizada por 83 estudos média de cerca 20.44% de teor de proteína ao
provadores não treinados pela Escola de Agronomia UFG, substituir o cloreto de sódio por cloreto de potássio no
Goiânia, Goiás, Brasil. Foi realizado um teste de aceitação desenvolvimento de presunto. O teor de proteína para o
em escada hedônica de nove pontos (9 - gostei muitíssimo, presunto é em média 22%. Costa-Corredor et al. (2009)15
5 - indiferente, 1 - desgostei muitíssimo), avaliando os obtiveram cerca de 22.47%. Os resultados obtidos neste
atributos cor, aparência, sabor e textura, das amostras estudo estão condizentes com os relatados na literatura.
padrão e com 15%, 30% e 45% de substituição do cloreto E são superiores ao valores encontrados Thomas et al.
de sódio por cloreto de potássio. (2008)16 que encontraram média de 18,6%.
Em relação ao teor de lipídios, não houve diferença
Análise estatística significativa (p > 0.05) entre as formulações. Os resultados
O processamento e os dados instrumentais foram obtidos foram semelhantes aos obtidos por Aaslyng et al.
analisados utilizando o procedimento PROC MIXED da (2014)3 no qual fizeram substituição de 2.5% e de 1.5%
SAS (SAS Inst. Inc., Cary, NC). O modelo incluiu tanto os do cloreto de sódio por cloreto de potássio, apresentando
efeitos fixos (nível de cloreto de sódio, nível de cloreto de respectivamente os seguintes valores, 2.23%, 2.84%,
potássio) como aleatórios (replicação de processamento). e para o controle 3.37%. Porém, os resultados obtidos
O modelo para análise de dados sensoriais do consumidor neste estudo se diferiram dos obtidos por Pietrasik e
incluiu adicionalmente o efeito aleatório do painelista. As Gaudette (2014)7 que substituíram o cloreto de sódio em
médias de mínimos quadrados foram calculadas para o distintas proporções de sal sucademico (OF45, OF60,
efeito principal da formulação e as médias foram separadas SP), obtiveram em média 1.68% do teor lipídico. A
usando a opção de probabilidade de diferença com um diferença discrepante dos resultados obtidos neste estudo
ajuste de Tukey HSD quando os respectivos testes F foram em relação aos da literatura podem ser explicados pelo
significativos (p ≤ 0,05). seguinte fato, o teor de lipídios depende da espécie, idade,
raça, sexo, nutrição, localização anatômica, qualidade da
Resultados e Discussão matéria-prima dentre outros fatores. Os autores Aaslyng et
al. (2014)3 usaram lombo de porco e Pietrasik e Gaudette
(2014)7 usaram músculo semimembranoso e adutor, neste
Análise Centesimal
foi usado pernil dessosado sem gordura. Observa-se
Na Tabela 2, observa-se que não houve diferença
também que houve uma variação no teor lipídico entre as
significativa (p > 0.05) entre as formulações no teor de
formulações em estudo, variando de 3.06 a 1.93%. Isto
proteína. Pietrasik e Gaudette (2014)7 obtiveram em seus
Tabela 2. Propriedades químicas dos presuntos P (Padrão), F1 (15% de substituição), F2 (30% de substituição) e F3 (45% de substituição).
Proteínas Lipídios Cinzas Carboidratos Sódio

Formulação
(% /100 g) (% /100 g) (% /100 g) (% /100 g) (mg / 100 g)
C (Controle) 22,27a ± 0,77 3,06a ± 0,32 2,75a ± 0,10 0,31a ± 0,03 664,51a ± 3,06
F1 (15%) 22,35a ±0,24 2,56a ± 0,02 2,89ab ± 0,07 0,36a ± 0,02 589,62b ± 2,69
F2 (30%) 22,76a ± 1,76 2,61a ± 0,25 3,17ab ± 0,23 0,31a ± 0,02 474,45c ± 0,00
F3 (45%) 21,59a ± 0,62 1,93a ± 0,09 3,30b ± 0,22 0,70b ± 0,05 359,16d ± 2,81
*Médias seguidas pela mesma letra, na mesma linha, não apresentaram diferença estatística significante no Teste de F, a 5%. Valores expressos em média
seguidas pelo desvio padrão.

provavelmente, se deve ao tipo de processo empregado Segundo Desmond (2006)20 a redução do cloreto de
no desenvolvimento do presunto em estudo, pois não foi sódio pode afetar diversas propriedades do presunto,
realizada a etapa de tombamento em tumbler, pois esta uma vez que este é um ingrediente essencial em produtos
tem por objetivo em uniformizar o pedaço cárneo com os cárneos. Influenciando o sabor, atividade de água, e
ingredientes. consequentemente a vida de prateleira desses produtos.
No atributo cinzas (Tabela 1), observa-se que não houve Além disto, uma das principais funções do sal em produtos
diferença significativa (p > 0.05) entre a formulação Controle cárneos é a solubilização das proteínas miofibrilares, isso
e F1, porém diferiram significativamente das formulações ativa tais proteínas aumentando a hidratação e a capacidade
F2 e F3, provavelmente isto pode ter sido ocasionado pelo de ligação com a água, melhorando, assim, a textura.
aumento da concentração do cloreto de potássio e redução
do cloreto de sódio. Os valores encontrados neste estudo pH e acidez titulável
foram próximo dos valores relatados na literatura por Abreu Observa-se (Tabela 3) que o pH da formulação controle
(2011). Horita et al. (2011)17 fizeram a substituição parcial apresentou diferença estatística significativa (p < 0.05)
do cloreto de sódio por cálcio de magnésio, obtiveram teor em relação aos demais tratamentos com cerca de 3.28%.
de cinzas médio cerca de 4.02%. Estes resultados são similares aos obtidos por Horita et
O teor de carboidratos (Tabela 2) nas formulações al. (2011)17, Aaslyng et al. (2014)3, Pietrasik e Gaudette
controle, F1 e F2 não diferiram estatisticamente entre (2014)7, Greiff et al. (2015)8 e Pietrasik et al. (2016)19 que
si (p > 0.05). Porém, diferiram-se estatisticamente da apresentaram respectivamente, 6.29, 6.13, 6.29, 6.15 e
formulação F3. De acordo com a USDA (2013)18, o teor 6.26. Estes valores de pH são semelhantes aos valores de
médio de carboidratos deve ser de 0.69% em presuntos pH típico do presunto Norueguês (GEJAUTG-ENG et al.,
cozidos, a formulação F3 foi a única que apresentou tal 2010)21. Observa-se também que conforme se aumentou a
valor, enquanto as demais formulações ficaram abaixo do concentração do cloreto de potássio e reduziu-se o cloreto
proposto pela USDA18. de sódio, o pH aumentou-se. Os autores Puolanne et al.
Teor de Sódio
Na Tabela 2 observa-se que houve diferença estatística Tabela 3. Parâmetros químicos dos presuntos P (Padrão), F1 (15% de
(p < 0.05) no teor de Sódio nas formulações. Conforme substituição), F2 (30% de substituição) e F3 (45% de substituição).
aumentou-se a concentração do cloreto de potássio e
reduziu-se a concentração de cloreto de sódio, houve
Formulação pH Acidez (%)
redução no teor de sódio presente nas formulações F1, F2 e
F3 respectivamente, 11.31%, 28.50% e 45.95% em relação
C (Controle) 6.13a ± 0.05 0.72ab ± 0.04
ao controle. Estes resultados são semelhantes aos obtidos
por Costa-Corredor et al. (2009), Aaslyng et al. (2014)3,
F1 (15%) 6.30b ± 0.01 0.65a ± 0.01
Pietrasik e Gaudete (2014)7, Greiff et al. (2015)8 e Pietrasik
et al (2016)19 que obtiveram respectivamente, 8.36, 34.6%,
F2 (30%) 6.33b ± 0.01 0.66ab ± 0.04
27.19% e 55%. Os valores encontrados neste estudo estão
semelhante aos dos autores mencionados, mas se deve
F3 (45%) 6.27b ± 0.04 0.73b ± 0.03
ressaltar que as condições impostas neste foram distintas
aos citados. Porém, os autores perceberam que à medida *Médias seguidas pela mesma letra, na mesma linha, não apresentaram diferença
estatística significante no Teste de F, a 5%. Valores expressos em média seguidas
que se reduziu o cloreto de sódio, aumentou-se cloreto de pelo desvio padrão.
potássio.

Artigo Geral 3
(2001), Gjerlaung-Enger et al. (2010)21, Greiff et al. (2015)8 Tabela 4. Efeito de cor dos presuntos P (Padrão), F1 (15% de substituição),
confirmaram isto também em seus estudos. F2 (30% de substituição) e F3 (45% de substituição).
Para acidez, observa-se (Tabela 3) que a formulação

Formulação L* a* b*
F2 diferiu estatisticamente (p < 0,05) do Controle, F1
C (Controle) 62.07a ± 2.62 5.43a ± 0.92 5.79a ± 0.25
e F3 cerca de 12.02%. Estes resultados são inferiores
aos apresentados por Thomas, Anjaneyulu e Kondaiah F1 (15%) 52.84a ± 2.48 6.75a ± 0.65 3.8a ± 0.36
(2008)16 em seus estudos com o desenvolvimento F2 (30%) 58.65a ± 4.06 5.49a ± 0.69 3.83a ± 0.89
de salsichas de porco com carne e a gordura quente, F3 (45%) 59.02a ± 0.19 3.8a ± 1.35 4.13a ± 0.89
obtiveram acidez média de 1.25. *Médias seguidas pela mesma letra, na mesma linha, não apresentaram diferença
pelo desvio padrão.
Análise de Cor
As formulação Controle (C) e F3 apresentaram coloração
amarelada e enquanto as formulações F1 e F2 apresentaram
coloração avermelhada. Porém, estatisticamente, não houve é provavelmente a razão para a estabilidade de cor de
efeito da substituição do sal nos parâmetros instrumentais produtos de charcutaria3.
de cor (Tabela 3) analisados. Estes resultado estão de acordo Umidade
com os de vários autores. Horita et al. (2011)17 relataram O teor de umidade (Tabela 5) das formulações não
nenhum efeito na substituição de 50% do NaCl por KCl nos apresentaram diferenças significativas entre si (p <0.05).
valores de L*, a* e b* no estudo da mortadela. Porém, observou-se que com a redução da concentração do
Conforme houve aumento na concentração de KCl, cloreto (F3) de sódio houve aumento da umidade. Os valores
houve aumento na luminosidade. Crehan, Troy, e Buckley reportados neste trabalho estão em conformidade com os
(2000)23 reduziu a concentração de NaCl de 2.5% para estudos de Aaslyng et al. (2014)3, Everts et al. (2010)24, que
1.5% em salsichas cozidas e não encontraram alterações obtiveram respectivamente 73.96% e 74.77% do teor médio
nos valores de L*. Já Greiff et al. (2015)8 encontraram de umidade em presuntos sem a substituição do cloreto de
valores distintos neste atributo em comparação com os sódio. Pietrasik e Gaudette (2014)7 produziram presuntos
valores obtidos neste estudo, quando substituíram o cloreto substituindo 30% do cloreto de sódio e obtiveram umidade
de sódio por cloreto de potássio em 14, 25, 35, 46 e 57%, em torno de 74.4%. Greiff et all. (2015)8 perceberam que
observaram que a redução do sal teve forte influência na quanto maior a percentagem de substituição do cloreto de
tonalidade da cor.
Houve mudança na luminosidade, em função do
teor de sal reduzido, com 25%, apresentou maior Tabela 5. Parâmetros químicos dos presuntos P (Padrão), F1 (15% de
substituição), F2 (30% de substituição) e F3 (45% de substituição).
luminosidade, nos demais tratamentos houve redução do
atributo. Provavelmente isso pode ser explicado porque
Formulação Umidade (%) Aw CRA (%)
os autores Greiff et al. (2015)8 embalaram os presuntos
em atmosfera modificada, isto influenciou na coloração, P (Padrão) 71.60a ± 1.28 0.974a ± 0.005 96.00a ± 1.52
pois os produtos em estudos foram acondicionados em F1 (15%) 71.84a ± 1.20 0.973a ± 0.001 88.06a ± 5.03
sacos de polietinelo de baixa densidade sem modificação F2 (30%) 71.15a ± 1.50 0.973a ± 0.004 87.94a ± 4.11
da atmosfera. Porém, Aaslyng et al. (2014)3 mencionam F3 (45%) 72.48a ± 0.26 0.980a ± 0.001 75.84b ± 1.17
que a cor dos produtos curados é menos afetado pela *Médias seguidas pela mesma letra, na mesma linha, não apresentaram diferença
pressão, em comparação com produtos de carne crua. pelo desvio padrão.
Resistência do pigmento nitrosilmioglobina a oxidação

potássio mais elevada foi a umidade. O tratamento Controle verificaram que, à medida que se reduz o teor de cloreto de
apresentou teor de umidade de 74.50% enquanto com 57% sódio na formulação, ocorre uma diminuição na capacidade
de substituição foi de 75.40%. de retenção de água. Provavelmente, a redução da CRA
Armenteros et al. (2012)1 , em seus estudos, substituíram ocorreu devido à menor capacidade de extração de proteínas
o cloreto de sódio por cloreto de potássio e cloreto de miofibrilares do cloreto de potássio comparado ao cloreto
magnésio (I controle (NaCl (100%)); II: NaCl (50%) e de sódio. Albarracín e Sánchez (2011)27 explicaram que o
KCl (50%) ; III : NaCl (55%), KCl (25%) e CaCl2 (15%) aumento da CRA em carne é resultante do aumento do teor
e MgCl2 realizaram a evolução da umidade ao longo do de sal, é devido aos ânion preferencialmente se ligam nas
período de armazenamento por 270 dias e observou-se que moléculas da proteína. Ham (1972)28 descobriu que o cloreto
houve uma diminuição significativa do teor de umidade. de sódio aumenta a capacidade de retenção da água ligada na
Isso pode ser explicado ao longo do período de estocagem carne.
o sal penetra no pedaço cárneo, reduzindo, assim, o teor
de umidade presente. Inicialmente, apresentou-se cerca de Análise sensorial
70.17% e no final da estocagem, com 52.47%. Não houve diferenças significativas (p > 0.05) na
substituição do cloreto de sódio por cloreto de potássio
Atividade de Água (Aw) entre todas as formulações quanto à aparência, textura,
Para a atividade de água (Tabela 5), não houve diferença sabor e odor (Tabela 6). O sabor é considerado um atributo
significativa entre os tratamentos (p > 0.05), quando ao fazer crucial para as formulações de presuntos, observa-se que,
a substituição do cloreto de sódio por cloreto de potássio. nas concentrações 45% e 30% de cloreto de potássio, houve
Estes resultados são semelhantes aos obtidos por Pietresaki rejeição por parte dos provadores. Horita et al. (2011)17 e
e Gaudette (2014)7 em torno de 0.979 e Greiff et al. (2015)8 Pietresaki et al. (2016)19 obtiveram resultados semelhantes
obtiveram 0.965. Mossel e Corry (1995)25 relatam que neste atributo, com média de 6 e 6,21, respectivamente.
tais níveis de aw em presuntos cozidos proporciona a Totosaus et al. (2004)29 realizaram substituição parcial
deterioração de microrganismos patogênicos indesejáveis do cloreto de sódio por CaCl2 em produtos emulsionados
nestes tipos de alimentos. usando k-carragena e não encontraram diferenças sensoriais
em comparação com a amostra controle. Horita et al.
Análise de Cor (2011)17 e Guàrdia et al. (2006)30 constataram que houve
Observa-se, na Tabela 5, que a Capacidade de Retenção diferenças perceptíveis para o atributo sabor, afirmam que a
de Água (CRA) da formulação F3 se diferiu estatisticamente rejeição pode ter sido causada pelo sabor amargo conferido
(p < 0.05) das outras formulações (Padrão, F1 e F2). pelo cloreto de potássio ao produto.
Como esperado, observou-se uma diminuição da CRA O cloreto de potássio é o substituto mais utilizado na
nas formulações, conforme aumentou-se a concentração preparação de produtos à base de carne de baixo teor de sódio,
do cloreto de potássio e reduziu-se o cloreto de sódio. Os mas, como observado no presente estudo, dependendo do
resultados apresentados neste estudo estão em conformidade nível de substituição, que resulta em rejeição sensorial porque
com Greif et al. (2015) que observaram isso também em produz um sabor amargo e metálico31,32. No estudo de Guàrdia
suas pesquisas, nas quais o teor de sal foi reduzido em et al. (2006)30 , um gosto amargo foi detectado em embutidos
60% (NaK40) e (NaK20) (em base molar), correspondente fermentados contendo cloreto de sódio substituído por KCl, que
a um teor de sal cerca de 1.73% e 1.38%, respectivamente. foi aceito a uma substituição de 40%. De acordo com relatórios
Ramírez et al. (2002)26 ,em seus estudos, confirmaram isto anteriores, o sabor amargo foi o atributo mais perceptível em
ao avaliarem a capacidade de retenção de água em presuntos produtos cárneos fermentados com substituição parcial do
cozidos formulados com 0, 1% e 2% de cloreto de sódio, NaCl por KCl33,34. O painel de provadores treinados no estudo

Artigo Geral 3
Tabela 6. Atributos sensoriais dos presuntos P (Padrão), F1 (15% de substituição), F2 (30% de substituição) e F3 (45% de substituição).
Formulação Sabor Textura Aparência Odor

C (Controle) 6.78a ± 1.91 6.48a ± 1.71 6.89a ± 1.49 6.42a ± 1.63
F1 (15%) 7.08a ± 1.66 6.82a ± 1.50 6.96a ± 1.66 6.49a ± 1.91
F2 (30%) 6.64a ± 1.94 6.80a ± 1.65 6.64a ± 1.95 6.19a ± 1.85
F3 (45%) 6.59a ± 1.80 6.69a ± 1.70 6.73a ± 1.69 6.34a ± 1.64
*Médias seguidas pela mesma letra, na mesma linha, não apresentaram diferença estatística significante no Teste de F, a 5%. Valores expressos em média seguidas pelo desvio
padrão.
de Zanardi et al. (2010)34, também detectada uma diminuição avaliaram o impacto da substituição do cloreto de sódio
do sabor salgado e uma cor mais clara em amostras de salame por cloreto de potássio, e intensificador de sabor sobre
baixo teor de sódio, resultando em menor aceitabilidade global as características de processamento e aceitação pelo
em comparação com o controle. consumidor de presunto cozido reestruturado. E relatam
Em relação à textura, as formulações F1 e F2 foram as que que quanto maior for a concentração de KCl maior será
tiveram maior aceitação, pois com 15% e 30% substituição a luminosidade, ou seja, em concentrações o KCl afeta a
não altera a textura perceptivelmente ao consumidor. Horita aparência do produto, isto foi observado neste estudo.
et al. (2011)17 e Prietraski et al. (2016)19 observaram que
a substituição do cloreto de sódio por cloreto de potássio Análise Microbiológica
não afetou o atributo textura. Isto provavelmente deve Na Tabela 7, observam-se os resultados das contagens
ter ocorrido pois o cloreto de potássio e cloreto de sódio de coliformes a 45 ºC, Staphylococcus coagulase
têm a mesma propriedade de solubilização das proteínas positiva, Clostridium sulfito redutores e pesquisa de
miofibrilares, isto ativa tais proteínas aumentando, assim, Salmonella para as quatro formulações de presunto
a hidratação e a capacidade de ligação com a água, produzidas. Todas as contagens foram abaixo dos limites
melhorando assim a textura20. aceitáveis para alimentos pronto para serem consumidos
Para o atributo aparência, as formulações F1 e Controle e estão abaixo dos valores estabelecidos pela RDC 12
tiveram maior aceitação. Pietrasik e Gaudette (2014)7 (BRASIL,2001)35. Dessa forma, ficam evidenciadas
Tabela 7. Avaliação microbiológica dos presuntos P, F1, F2 e F P (Padrão), F1 (15% de substituição), F2 (30% de substituição) e F3 (45% de
substituição).
Formulação Padrões RDC 12 p/

P F1 F2 F3 Presunto
Coliformes a 45ºC (UFC/g) < 100 < 100 < 100 < 100 1.0x10³
Estafilococos coagulase positiva (UFC/g) < 100 < 100 < 100 < 100 3.0x10³
Clostridios sulfito redutores a 46ºC (UFC/g) <100 <100 <100 <100 5.0x10²
Salmonella sp/25 g Aus. Aus. Aus. Aus. Aus.
*Aus.= Ausência

as condições higiênicas e sanitárias, assim, como, as
boas práticas de fabricação e manipulação adotadas
no processamento dos presuntos, tornando-os aptos ao
Referência Bibliográfica
1. Armenteros, M.; Aristoy, M.; Barat, J.; Toldrá, F. Biochemical and
consumo humano. sensory changes in dry-cured ham salted with partial replacements of
Além disso, a substituição parcial de cloreto de sódio NaCl by other choride salts. Meat Science, 90, 361-367, 2012.
por cloreto de potássio, em até 45%, não influenciou na 2. Bibbins-Domingo, G.M.; Chertow, P.G.; Coxson, A.; Moran,
microbiota presunto, inicialmente. Estes resultados estão J.M.; Lightwood, M.J.; Pletcher, L. Projected effect of dietary salt
de acordo com os obtidos por Pietrasik e Gaudette (2014)7 reductions on future cardiovascular disease. The New England
Journal of Medicine, 362, 590–599, 2010.
avaliaram o impacto dos substitutos do sal e do intensificador
3. Aaslyng. ; M. D.; Vestergaard, C.; Koch, A. G; Koch, A. G. The
de sabor sobre as características de processamento e aceitação effect of salt reduction on sensory quality and microbial growth in
do consumidor de presuntos cozidos reestruturados, não hotdog sausages, bacon, ham and salami. Meat Science, 96,1, 47-55,
encontram influência dos substitutos do sal no crescimento 2014.
dos microrganismos. Aaslyng et al. (2014)3 avaliaram a 4. Ni, M.C.; Capelin, E.K.; Duford, J.L.; Webster, B.C.; Neal, S.A.
influência da redução parcial de sal por cloreto de potássio Sodium contente of processed foods in the United Kingdom: analysis
of 44,000 foods purchased by 21,000 households. American Journl
em salame, salsicha, bacon e presunto não encontrando of Clinical Nutrition, 93, 594-600, 2010.
diferenças no crescimento microbiano a não ser leveduras em 5. Webster, L. Webster, E.K., Dunford, B.C. A systematic survey
bacon. De forma semelhante, Blesa et al. (2008)36 também of the sodium contents of processed foods. American Journal of
estudou o efeito da substituição parcial de cloreto de sódio Clinical Nutrition, 91, 413–420, 2010.
por outros sais e não encontrou diferença significativa entre 6. Verma, A.; Banerjef, R.. Low-Sodium Meat Products: Retaining
Salty Taste for Sweet Health. Critical Reviews in Food Science and
as formulações em relação à contagem microbiana.
Nutrition, 52, 72-84, 2012.
7. Pietrasick, Z.; Gaudette, N. The impact of salt replacers and flavor
Conclusão enhancer on the processing characteristics and consumer acceptance
of restructured cooked hams. Meat Science., 96, 1165-1170, 2014.
A composição centesimal da formulação com 45% de
substituição do cloreto de sódio por cloreto de potássio 8. Greiff, K.; Mathiassaen, J.R.; Misimi, E.; Hersielth, M.; Ausand,
I.G. Gradual reduction in Sodium Content in Cooked ham, with
aumentou o teor de cinzas e carboidratos. Na avaliação corresponding change in Sensorial Properties Measured by Sensory
microbiológica, não foi influenciada pela substituição do Evaluation and a Multimodal Machine Vision Sysem. POLS ONE,
1-15, 2015.
cloreto de sódio por cloreto de potássio. Com relação às
características físico-químicas, atividade de água e cor 9. AOAC . Association of Official Analytical Chemists. Official
Methods of Analysis. 19. ed. Washington, D.C.: AOAC, 2012.
não foram afetadas. O pH e a capacidade de retenção de
água das formulações foram afetados. À medida em que 10. AOAC. Association of Analytical Communities. AOAC official
method. Sodium and potassium in seafood. Flame photometric
se aumentou o nível de substituição do cloreto de sódio method. Official Méthods of Analysis. 969.23. AOAC, 2005.
por cloreto de potássio, diminuiu-se a capacidade de água 11. Grau, R. Fleisch und Fleischwaren., Verlag A.W. Hayn´s Erben, ed.
e o pH. Entretanto, tais alterações nas características não 1, 1972.
afetaram a aceitabilidade dos presuntos pelo consumidor. 12. Hoffmann, K.; Hamm, R (1992) Neues über die
Portanto, a substituição parcial do cloreto de sódio por Bestimmung der Wasser bindung des Fleisches mit Hilfe der
cloreto de potássio em até 45% é completamente viável Filterpapierpressmethode. Fleischwirtschaft, 62, 1, 87-94.
em presuntos sem grande prejuízo às características 13. Paucar-Menacho, L. M.; Silva, L. H., Barretto, P. A. A., Mazal, G.;
Fakhouri, F. M., Steel, C. J., & Collares-Queiroz, F. P. Development
físico-químicas e sensoriais do produto, tendo melhor of functional fresh pasta with the addition of soy protein isolate and
aceitabilidade por parte do consumidor ao nível de 15% de polydextrose using paprika as a dye. Food Science and Technology,
substituição. 28, 4, 2008.

Artigo Geral 3
14. American Public Health Association. Compendium of Methods for 29. Totosaus, A.; Alfaro-Rodrigues, R.H.; Pérez-Chabela, M.L. Fat and
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Silveira, E. T. F.; Felício, P. E. Sensory profile and acceptance of raw
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processing usage and reduction: are view. Food Science Technology, Goiânia-Nova Veneza, Km 0- Caixa Postal 131, CEP 74690- 900, Goiânia,
46 (7), 1329-1336, 2011. Brasil.
28. Hamm, R. Koloid chemieds. Fleisches: Parey, 1972. *E-mail: julievanyufg@gmail.com

Artigo Geral 4
Análise de Emissão de Gases

Nox e Co de um Motor
Ciclo Diesel em Diferentes
Temperaturas e Rotações
Fábio S. Gomes, Marcio J. Dias, Wander L. B.e Sousa, Antônio C.
B. Neto & Sueli M. F. Alves
O controle de emissão dos gases expelidos pelos veículos automotores é ponto
passivo de preocupação dos governos mundiais nos seus órgãos ambientais. Portanto,
este estudo tem como objetivo avaliar a emissão dos gases de descarga expelidos pelo
motor ciclo diesel de um trator agrícola. Para tanto, foram aferidas as medições dos
índices dos gases (dióxido de carbono ou gás carbônico – CO2 e Óxido de Nitrogênio
- NOx), considerando o funcionamento do motor em 5 rotações diferentes e duas
temperaturas sendo: abaixo de 60º C e entre 60º a 80º C. Os dados foram analisados por
meio da estatística descritiva, pelo método do delineamento experimental inteiramente
casualizado com parcelas subdivididas. Pode-se observar que variação da rotação do
motor não influenciou nos níveis de emissão dos gases CO e NOX, enquanto que a
alteração da temperatura de trabalho do motor apenas influenciou o nível de emissão
do CO.
Palavras-Chave: combustão interna; poluição atmosférica; efeito estufa.
Control of exhaust emissions by motor vehicles is a passive point of interest for

world governments in their environmental bodies. Therefore, this study aims to evaluate
the emission of exhaust gases driven by the diesel cycle of an agricultural tractor.
Measurements of the gas indices (carbon dioxide or carbon dioxide - CO2 and NOx)
were taken into account, considering the operation of the engine in 5 different rotations
and two temperatures being: below 60 ° C and between 60 ° to 80 ° C. The data were
analyzed using descriptive statistics, using the completely randomized experimental
design method with subdivided plots. It can be observed that the variation of the engine
speed did not influence the emission levels of the CO and NOX gases, while the change
in the working temperature of the engine influenced only the emission level of the CO.
Keywords: internal combustion; atmospheric pollution; greenhouse effect.

Artigo Geral 4
Introdução comparado aos motores movidos a gasolina e álcool. O

fator econômico é levado em consideração pela escolha dos
A queima de combustíveis fósseis representa grande proprietários de veículos, mesmo tendo consciência de que
parte das emissões de gases que contribui para o efeito a queima desse combustível emite em maior proporção dos
estufa (dióxido de carbono ou gás carbônico – CO2 e Óxido particulados CO e CO2, que são responsáveis pelo efeito
de Nitrogênio - NOx), em que a gasolina polui menos que estufa 4.
o óleo diesel, devido aos hidrocarbonetos existentes em sua O CO resultante da combustão incompleta dos
composição serem mais leves que os existentes no diesel. combustíveis não somente contribui para a poluição
Dos três combustíveis de maior comercialização no Brasil atmosférica, como também representa uma perda de
(diesel, gasolina e etanol), o etanol vem sendo considerado energia, sobretudo quando as temperaturas de combustão
o menos prejudicial ao meio ambiente, pois além de ser um são muito baixas ou muito altas. Como os investimentos
combustível de fonte renovável, produz, em média, 25% em sistemas alternativos de transporte não estão colocados
menos de monóxido de carbono (CO), 35% menos óxido como prioridade pelos governos federal e estaduais, a
de nitrogênio (NO) quando comparado à gasolina, e ainda solução seria investir em tecnologia na produção dos
emite 70% menos CO2. Portando, o diesel é o combustível motores ciclo diesel, proporcionando melhor eficiência na
que mais polui e corresponde por 53% das emissões de queima desse combustível, consequentemente, diminuindo
CO2, além de possuir alta concentração de enxofre 12, 15. a poluição causada pelos veículos automotores 4,8.
A frota brasileira, incluindo: carros de passeio, A temperatura ideal de funcionamento de um motor ciclo
caminhões, ônibus e motocicletas passou de 9,3 milhões de diesel deve estar em torno de 80º C, em todos os regimes
veículos em 1980 para 38,2 milhões em 2009 – aumento de trabalho. Essa temperatura tende a subir rapidamente,
de 310,7%. Estima-se, atualmente, que a frota do país já sendo necessária interligar na entrada do radiador um
ultrapassou mais de 55 milhões de veículos. As emissões circuito de arrefecimento para manter a temperatura de
de CO2 do transporte rodoviário passaram de 65 milhões trabalho do motor constante e, essa condição dá ao motor
de toneladas para 167,1 milhões de toneladas (aumento de uma otimização da queima do combustível 4.
156,6 %) 12. A realização de estudos comparando o efeito da
A normatização de emissões de gases de descarga teve temperatura ambiente na combustão comprovaram que
início na década de 1985, com a criação do Programa de não houve relação clara entre as emissões de NOX com a
Controle de Poluição do Ar por Veículos Automotores, o temperatura ambiente. Ainda, pode-se afirmar que, quando
(PROCONVE). Este órgão foi constituído com o objetivo de o motor está totalmente aquecido, existem pequenas
mensurar limites para reduzir os níveis de emissão de gases diferenças nos gases: HC, CO e NOX 1.
e partículas nocivos emitidos por veículos automotores, Também em estudos realizou-se a alteração de rotações
focando assim nos padrões de qualidade do ar atmosférico do motor com o objetivo de comparar o efeito do tráfico
7
. automotivo nas emissões de CO, CO2 e NOX. Foram
A proposta para diminuição da poluição é apresentada consideradas rotações baixas (trânsito lento), e rotações
por diversos pesquisadores sendo a substituição da gasolina elevadas (trânsito com veículos em alta velocidade), a partir
pelo álcool, seguindo de investimentos em logística para do experimento pode-se notar que houve um incremento de
substituir parte do transporte rodoviário pelo ferroviário 90 % nas emissões de CO, e de 117% nas de NOX 3.
e marítimo. No entanto, existe uma crescente busca por Experimentos comparando duas temperaturas de
equipamentos que utilizam o sistema diesel visto que, o trabalho do motor também foram testados em pesquisas. A
consumo desse combustível em veículos, especialmente medida foi realizada considerando um monitoramento dos
de grande porte, é consideravelmente menor quando gases nos primeiros 505 segundos (temperatura fria), e de

505 a 867 segundos (temperatura quente). Os resultados oito padrões de gases sendo: (O2 – Oxigênio; CO –
mostraram que, nos primeiros 100 segundos, o índice de CO Monóxido de Carbono; CO2 – Dióxido de Carbono; NO
representou de 60% das emissões realizada no experimento, – Nobélio; SO2 - Dióxido de Enxofre; NOx – Óxido de
justificando, assim, sua alta emissão com temperaturas de Nitrogênio e taxas de CO/CO2), no entanto, este trabalho
trabalho do motor baixa 6. objetivou o estudo apenas dos gases CO e o NOX. O
Com o objetivo de avaliar as emissões de CO, em delineamento experimental adotado para o estudo foi
um veículo automotor de ignição por compressão, inteiramente casualizado com parcelas subdivididas, tendo
consideraram-se dois percursos: um para trajeto curto como parcelas as temperaturas, e as subparcelas as rotações
(motor frio), e outro trajeto longo (motor quente). A partir do motor.
do experimento, foi observado que a emissão dos gases, Consideraram-se para as medições duas temperaturas:
quando o motor estava freio (trajeto lento), foi bastante T1 e T2, sendo a primeira abaixo de 60º C (T1), e a segunda
alta, e à medida que a temperatura foi aumentando, pode-se acima de 60º C (T2). Foram casualizadas, por sorteio,
observar que o índice do particulado CO foi diminuindo. cinco rotações do motor, sendo R1, R2, R3, R4 e R5 com
Dessa forma, pode-se concluir que a formação de óxidos 600, 900, 1200, 1500 e 1800 Rotações Por Minuto (RPM),
de nitrogênio é relacionada a altas temperaturas na câmara respectivamente.
9,10,11
. A estatística descritiva, por meio da análise exploratória
De maneira análoga, considerando com 5 rotações dos dados, foi aplicada tendo como objetivo o conhecimento
diferentes e duas temperaturas sendo: uma abaixo de 60º C e a visualização do comportamento das variáveis em estudo
e a outra entre de 60º-80º C, este trabalho tem por objetivo a partir dos dados originais. Sendo assim, foi realizada a
avaliar a emissão de CO e NOX de um motor diesel em um interpretação gráfica (Box plot), e o teste de normalidade
trator agrícola. com p-value < 0,05 conforme proposto por Shapiro e Wilk 14.
Para identificação dos Outliers, foi usada a ferramenta
Material e Método ou a técnica Box Plot utilizando o programa R® e a

ferramenta suplementar do Excel® (Action – análise
O experimento foi realizado na Universidade Estadual estatística descritiva). Após a identificação dos pontos/
de Goiás, Campus UnUCET, Br 153 nº 3.105 - Fazenda valores dentro do intervalo dos outliers, foi realizada
Barreiro do Meio, Anápolis (GO). Como objeto de pesquisa, análise das discrepâncias desta seleção 5.
foi utilizado um trator da marca New Holland modelo Para o conhecimento do comportamento das variáveis
TT4030, do Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em estudo por meio do estudo, foi utilizada a técnica de
em Engenharia Agrícola, com tração traseira, motor ciclo Shapiro e Wilk, teste de normalidade da distribuição 14.
Diesel, aspirado, sistema de injeção com bomba injetora
rotativa, sistema de arrefecimento a água, com quatro
cilindros em linha, com capacidade volumétrica de 3908
Resultados e Discussão
cm3, potência nominal segundo a NBR 1585 de 55,1 kW A Tabela 1 apresenta os resultados das análises
(75 cv), rodados equipados com pneus radiais dianteiros e das comparações entre as variáveis temperaturas
traseiros 2. correlacionando-as com gases CO e NOX. Para estudos, foi
Para avaliar a emissão de gases, utilizou-se um realizado o teste de significância a 5% a partir dos dados
monitor ambiental de combustão e de emissão da marca não transformados. Ao realizar o teste de Tukey (dados
Kane, modelo 940 portátil, em que este foi acoplado ao coletados ou não transformados), pôde-se perceber que as
escapamento do trator, permitindo a aquisição dos dados. O mudanças das temperaturas T1 e T2 influenciaram apenas a
equipamento utilizado consegue analisar simultaneamente emissão do CO portanto, os níveis de emissão do NOX não

Artigo Geral 4
Tabela 1. Médias de emissão dos gases CO e NOX sob efeito das duas temperaturas.
Médias
Temperaturas
CO NOX
T 1 (abaixo de 60º C) 738.73 a 100.67 a
T 2 (entre 60º - 80º C) 366.13 b 99.00 a
* As médias seguidas por letras iguais não diferem entre si pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade. # Médias dos dados não transformados
foram influenciados pela variação das temperaturas. que influenciou nos níveis de emissão, sendo que em baixas
Os dados originais foram submetidos ao teste de temperaturas permaneceram maiores médias de emissão
normalidade, conforme proposto por SHAPI-WILK, do gás CO. Os resultados alcançados foram semelhantes
e pôde ser observado que esses dados não estavam com o trabalho realizado pelos pesquisadores Andrews e
distribuídos conforme a curva de distribuição normal. A colaboradores, em que os estudos relacionaram o efeito da
fim de estabilizar ou reduzir a variabilidade existentes e temperatura ambiente (frio) de um motor até o alcance da
normalizar os resíduos, foi realizada a transformação Box- temperatura de trabalho (quente) 1.
Cox na condição de ,. Com relação ao efeito das rotações por minuto (RPM), os
A Tabela 2 apresenta os resultados, a partir dos dados valores observados eram esperados índices significantes para
transformados, das análises das comparações entre as ambos os gases, pois se partia do pressuposto que em altas
variáveis temperatura e rotação para verificação dos gases rotações o índice de emissão reduziria na proporção de aumento
CO e NOX. das rotações. Provavelmente, possa ser justificado, em parte,
Ao realizar aAnálise de Variância dos dados transformados, que com aumento gradual das rotações a temperatura do motor
pôde ser observado que os valores continuavam apresentando também subia proporcionalmente, prevalecendo-a como fator
diferenças significativas apenas para o gás monóxido de predominante. Portanto, sugere-se que em estudos posteriores
carbono (CO). Ainda, a variável temperatura foi o único fator que sejam trabalhadas maiores variações das rotações com
Tabela 2. Quadro resumo da (ANAVA) - Análise de Variância
Quadrado Médio
FV G1
CO NOX
TEMP 1 0.001686* 0.00000000901
ERRO 1 4 0.000050 0.000163
ROT 4 0.000022 0.000056
TEMP X ROT 4 0.000026 0.000059
ERRO 2 0.000016 0.000049
TOTAL 29
CV 1 (%) 15.66 12.67
CV 2 (%) 8.72 6.96
Média geral: 0.045 0.100
* Significativo a 5% de probabilidade pelo teste de F # Dados transformados pelo método de

intuito de tirar conclusões mais apuradas. veiculares-proconve. Acesso em (25 de Outubro de 2017).
Conclusões 8. K
napp, M. B. Análise de emissões de gases em motor Diesel
comparando com Diesel e Biodiesel. Monografia apresentada ao
Departamento de Engenharia Mecânica da Universidade Federal
A temperatura de trabalho do motor mostrou como fator
do Rio Grande do Sul, como parte dos requisitos para obtenção do
de influência apenas no nível de emissão do gás monóxido diploma de Engenheiro Mecânico. Porto Alegre, 2010.
de carbono (CO), contudo para o gás oxido de nitrogênio 9. K
oike, G. H. Azevedo.; Lopes, Afonso.; Passarini, L. Carlos.;
(NOX) não sofreu influência deste fator. Camara, L. Tomaz. Emissão dos gases de combustão em motor de
A variação da rotação do motor não mostrou alteração ignição por compressão: ensaio comparativo entre diesel, biodiesel
e biodiesel com injeção de etanol. José Bonifácio. Minerva, 7(1):
nos níveis de emissão dos gases CO e NOX.
11-18.
Sugere-se que em estudos posteriores que sejam
10. Manzoli, Anderson. A emissão de CO e HC em trajetos curtos com
trabalhadas maiores variações das rotações, a fim de testar a
motor frio. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho –
influência dessa variável na emissão de gases expelidos pelos UNESP Faculdade de Engenharia Civil de Bauru – FEB Instituto de
escapamentos de motores ciclo diesel, bem como o efeito Ensino Superior COC – Ribeirão Preto, 2008.
dessa variável sobre o aumento da temperatura do motor. 11. M
iranda, G. Rodrigues.; Lisboa, H. De Melo.; Bazzo, Edson.
Avaliação da emissão de co, no e nox na exaustão de motor diesel
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Acesso em: 14 abr. 2017.
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statcamp. Action 2.4.163.322. São Carlos – SP, maio/2012.
Fábio S. Gomes1, Marcio J.
Suplementos do Excel. Dias1*, Wander L. B.e Sousa1,
6. Holanda, R. Araújo de. Análise das emissões gasosas de um veículo
flex funcionando com diferentes combustíveis. Dissertação de mestrado
Antônio C. B. Neto2 & Sueli
proposto a banca da Universidade Federal do rio Grande do Norte para
obtenção do título de Mestre. Centro de Tecnologia – CT centro de
M. F. Alves2
ciências exatas e da terra – ccet programa de pós-graduação em ciência e
engenharia de petróleo – ppgcep Natal, dezembro de 2010. Centro Universitário de Anápolis – UniEVANGÉLICA, Av.
1
Universitária, km 3,5, Cidade Universitária, Anápolis GO.

7. I BAMA. Programa de controle de emissões veiculares (Preconve):
Ibama - Ministério do Meio Ambiente: http://www.ibama.gov.br/
2.
Ciências Exatas & Tecnológicas, UEG. BR 153, Km 98, Anápolis, GO.
emissoes/veiculos-automotores/programa-de-controle-de-emissoes- *E-mail: marcio.dias@unievangelica.edu.br;

Artigo Geral 5
Estudo e Avaliação do Tempo

de Permanência a Temperatura
no Tratamento Térmico de
Têmpera do Aço Sae 1045
Denisson R. Trindade, Paulo H. Q. Santos, Rosemberg F. N. Rodrigues,
Márcio J. Dias, Eduardo C. M. Faria & Adailton N. de Castro
A fim de diversificar a utilização dos aços comuns nas indústrias, é preciso que
sua estrutura cristalina seja modificada, para tanto, são realizados tratamentos térmicos
e termoquímicos. Para realização desses tratamentos, são considerados os seguintes
fatores: aquecimento, tempo de permanência e o resfriamento. Este trabalho teve como
objetivo o estudo do tempo de permanência a temperatura para realização do tratamento
térmico de têmpera do aço SAE 1045. Para esse fim, foram utilizados 25 corpos de
provas de massas iguais, divididos em 5 grupos, e cada grupo de peças foi submetido
a diferentes tempos de permanência, variando 1 hora para cada exposição. Analisando
o resultado dos testes de dureza e das análises micrográficas, constatou-se que quanto
maior o tempo de permanência, maior será a alteração da estrutura cristalina e também
a sua dureza (resistência a penetração). Obteve-se aumento de dureza de até 346%
comparando os resultados antes da realização da têmpera.
Palavras-chave: dureza; resistência mecânica; propriedades mecânicas
In order to diversify the use of common steels in the industries, it is necessary that
its crystalline structure be modified, for which thermal and thermochemical treatments
are carried out. To perform these treatments considered are the following factors:
heating, dwell time and cooling. The objective of this study was to study the annealing
temperature of SAE 1045 steel. For this purpose, 25 equal mass tests were used, divided
into 5 groups and each group of pieces submitted to different residence times, varying 1
hour for each exhibition. Analyzing the results of the tests of hardness and micrographic
analyzes, it was verified that the longer the permanence, the greater the change in
the crystalline structure and also the hardness (resistance to penetration). A hardness
increase of up to 346% was obtained by comparing the results before tempering.
Key words: hardness; mechanical strength; mechanical properties

Artigo Geral 5
Introdução dentre os processos industriais, variando desde o tratamento

a temperaturas abaixo de 0º C, para estabilização, até a
Desde a Idade Média, o aço é de fundamental importância
austenitização de alguns tipos de aços rápidos a 1280ºC.
para a sobrevivência do homem, possibilitando que fizesse
Além disso, diversas taxas de resfriamento são empregadas,
ferramentas que o auxiliavam em sua sobrevivência.
visando permitir a obtenção da exata estrutura desejada 2,3.
Conciliado com as técnicas de manuseio do fogo e da
A importância do tratamento térmico é evidenciada
manutenção da temperatura, foi possível diversificar
pela simples enumeração de alguns dos objetivos visados:
as formas de utilização alterando as suas propriedades
remoção de tensões, aumento ou diminuição da dureza,
mecânicas, e possibilitando maior dureza, tenacidade,
aumento da resistência mecânica, melhora de ductilidade,
resistência mecânica e dentre outros. Os romanos, no ano
melhora da usinabilidade, melhora da resistência ao
de 55 a.C, já utilizavam uma técnica que tornava o ferro
desgaste, melhora das propriedades de corte, melhora da
mais duro quando aquecido durante longo tempo num leito
resistência à corrosão, melhora da resistência ao calor,
de carvão vegetal e resfriado, em seguida, em salmoura.
modificação das propriedades elétricas e magnética 4.
Essas técnicas são conhecidas como Tratamentos Térmicos
Fatores que influenciam nos tratamentos térmicos
e Termoquímicos 1,4,5.
Diversos fatores devem ser levados em conta na
Tratamento Térmico é todo processo de aquecimento
realização do tratamento térmico. Os fatores a serem
de um material a uma dada temperatura e esfriado
inicialmente considerados são: aquecimento, tempo de
rapidamente após certo tempo, dando ao material
permanência a temperatura e resfriamento. Além desses,
propriedades especiais. Os tratamentos térmicos são os de
outros de grande importância é a atmosfera do recinto de
Alivio de tensões, Normalização, Recozimento, Têmpera,
aquecimento, visto que sua qualidade tem grande influência
Revenimento, Austêmpera e Martêmpera. Já os Tratamento
sobre os resultados finais dos tratamentos térmicos 2.
Termoquímicos são processos de endurecimento superficial
O gráfico da Figura 1 é um exemplo aproximado para
que consiste na modificação da composição química através
um aço eutetoide, considerado inicialmente em temperatura
de elementos aplicados na superfície do aço. Esses tipos de
na região da austenita (acima de 727°C, linha A) e
tratamentos são conhecidos como Cementação, Nitretação,
posteriormente resfriado.
Cianetação, Carbonitretação, Nitrocarbonetação, Boretação
e Tratamentos Termorreativos 1,2,4.
Este trabalho teve como objetivo o estudo do tempo de
permanência a temperatura para realização do tratamento
térmico de têmpera do aço SAE 1045.
Referencial Teórico
Tratamento Térmico
É o conjunto de operações de aquecimento em que são
submetidos os aços e ligas, sob condições controladas de
temperatura, tempo, atmosfera e velocidade de esfriamento,
com o objetivo de alterar as suas propriedades ou conferir-
lhes características determinadas 2,4,5.
Os tratamentos térmicos dos aços e ligas especiais
englobam uma das mais amplas faixas de temperaturas Figura 1. Gráfico TTT (tempo, temperatura e transformação) 4.

Diagrama tempo-temperatura-transformação que mais vantajosa que um tempo de permanência mais longo em
apresenta curvas de início e término de transformação uma temperatura inferior 2,4. Fator e variável que são objetos de
austenítica para uma determinada temperatura e tempo. estudos desse trabalho.
Alguns fatores têm influência direta na posição das linhas
de início e fim de transformação das curvas TTT. Um deles Resfriamento
é o teor de carbono. Homogeneidade da austenita também Este é o fator mais importante, pois ele que determinará
pode influenciar no diagrama 4. efetivamente a estrutura e, em consequência, as propriedades
finais dos aços. Os meios de resfriamento mais usais são:
Aquecimento ambiente do forno, ar e meios líquidos. O resfriamento
O aquecimento é geralmente utilizado a uma temperatura que menos se tem uma mudança drástica é o realizado
crítica, porque então se tem completa austenitização do aço, ou no interior do forno e ele se torna mais severo à medida
seja, total dissolução do carboneto de ferro no ferro gama: essa que se passa para o ar ou para um meio líquido, em que
austenitização do aço é o ponto de partida para transformações a extrema agitação dá origem aos meios de resfriamento
posteriores desejadas, as quais se processarão em função da mais drásticos ou violentos. Para a escolha de um desses
velocidade de resfriamento adotada. Na fase de aquecimento, meios de resfriamento, os fatores a serem considerados são
devem sem apropriadamente considerada as velocidades de os tipos de estruturas finais desejadas a uma determinada
aquecimento e a temperatura máxima de aquecimento 2. profundidade, a seção e a forma da peça 2.
A velocidade de aquecimento apresenta certa importância,
principalmente quando os aços estão em estado de tensão interna Aços carbono
ou possuem tensões residuais devidas a encruamento prévio ou A maior quantidade de aço consumida pertence à
ao estado inteiramente martensítico porque, nessas condições, categoria dos aços carbono. Isto se deve ao baixo custo, em
um aquecimento muito rápido pode provocar empenamento relação aos aços ligados e à ampla gama de propriedades
ou mesmo aparecimento de fissuras. Já temperatura máxima que pode ser obtida mediante variação do teor de carbono
de aquecimento é um fator fixo determinado pela natureza e do estado de fornecimento (encruado, temperado, etc.) 3.
do processo e dependendo das propriedades e das estruturas Pode-se estabelecer a seguinte subdivisão dos aços
finais desejadas, assim como da composição química do aço, carbono para fins de aplicação:
principalmente do seu teor de carbono. Quanto mais alta essa Aços de baixo teor de carbono, esses aços contêm
temperatura, acima da zona crítica, maior segurança se tem da geralmente menos do que aproximadamente 0,25%p C e
completa dissolução das fases no ferro gama; por outro lado, não respondem a tratamentos térmicos, um aumento da
maior será o tamanho de grão da austenita 2. resistência é obtido através de trabalho a frio. Possuem uma
Tempo de Permanência a Temperatura de Aquecimento ductilidade e uma tenacidade excepcionais, e dentre todos os
A influência do tempo de permanência do aço à temperatura tipos de aços, são os mais baratos. São utilizados em carcaças
escolhida de aquecimento, é mais ou menos idêntica à de de automóveis e chapas que são usadas em tubulações[...]
máxima temperatura de aquecimento, isto é, quanto mais longo Aços de médio carbono possuem concentrações de carbono
o tempo à temperatura considerada de austenitização, tanto entre aproximadamente 0,25 e 0,60%p. Essas ligas podem
mais completa a dissolução do carboneto de ferro ou outras ser tratadas termicamente por autenitização, têmpera e
fases presentes no ferro gama, entretanto maior o tamanho então revenido para melhorar suas propriedades mecânicas.
de grão resultante. Se o tempo de permanência for muito São aplicadas em rodas e trilhos de trem, engrenagens,
longo, pode também aumentar a oxidação ou descarbonetação virabrequins dentre outras aplicações[...] Aços de alto teor
do material. Sob o ponto de vista de modificação estrutural, de Carbono possuem normalmente teores de carbono entre
admite-se que uma temperatura ligeiramente mais elevada seja 0,60 e 1,4%p, são os mais duros e os ais resistentes, porém

Artigo Geral 5
são os menos dúcteis dentre todos os aços. São utilizados quando é necessário eliminar o efeito do encruamento 5.
como ferramentas de corte e como matrizes para modelação Aço ABNT 1045
de materiais. (CALLISTER 5, 2005, p.397/400). O aço ABNT 1045, segundo a NBR 172/2000, é
classificado como aço para construção mecânica, ao
Propriedades mecânicas dos aços-carbono carbono e especial. E, de acordo com a norma NBR NM
As propriedades mecânicas dos aços-carbono são 87/2000, que estabelece as composições químicas dos
afetadas pelos dois fatores seguintes: composição química aços para construção mecânica, o aço ABNT 1045 deve
e microestrutura. No que se refere à composição química, apresentar a composição química descrita na Tabela 1.
nos aços esfriados normalmente o elemento predominante é Os aços de construção ao carbono quase sempre
o carbono que, como se viu, à medida que aumenta, melhora são utilizados no estado de fornecimento sem qualquer
as propriedades relativas à resistência mecânica, isto é, o tratamento térmico. Com a intenção de se obterem
limite de escoamento, o limite da resistência à tração e a melhores características para a peça, no entanto, recorre-se
dureza e pioram as propriedades relativas à ductilidade e à a tratamentos térmicos convencionais, como, normalização,
tenacidade, isto é, o alongamento, a estricção e a resistência
ao choque 3,4.
A microestrutura é inicialmente afetada pela composição Tabela 1. Composição química do aço ABNT 10456.
química, pois sabe-se que os constituintes presentes são
C Mn Pmáx Smáx Si
ferrita, perlita ou cementita ou somente perlita, conforme
0,43-0,50 0,60-0,90 0,040 0,050 0,010-0,60
se trate de aço hipoeutetoide ou eutetoide. Por outro lado, a
microestrutura dos aços depende do estado ou condição no
ponto de vista de fabricação, que são elas: “fundido - o aço
apresenta granulação grosseira, do tipo dentrítico, visto que
a austenita se forma a altas temperaturas e o esfriamento do recozimento, têmpera e revenimento 6.
interior dos moldes é muito lento; Trabalhando a quente ou Têmpera
trabalhando a frio”. (CHIAVERINI 2, 2008, p. 183). A têmpera do aço é uma operação de tratamento térmico
aplicada principalmente nas ligas ferrosas e têm por objetivo
Importância e limitações dos aços-carbono produzir uma estrutura que permite ao material, submetido a
Os aços-carbono constituem o mais importante grupo essa operação, adquirir dureza. É através da têmpera que se
de materiais utilizados na engenharia e na indústria. De obtêm estruturas e as propriedades que permitem o emprego
fato, as propriedades mecânicas desses aços simplesmente do aço em peças de maior responsabilidade e em aplicações
ao carbono, sem qualquer elemento de liga, e na maioria mais críticas, como as que se encontram na indústria mecânica,
dos casos também sem qualquer tratamento térmico, na indústria de transporte e em outros segmentos industriais 3,4.
são suficientes para atender à maioria das aplicações Para que a operação de têmpera seja bem-sucedida,
da prática. As peças fundidas geralmente requerem um vários fatores devem ser levados em conta. Inicialmente,
tratamento térmico de recozimento ou normalização a velocidade de resfriamento deve ser tal que impeça a
para alívio das tensões originadas na solidificação e para transformação da austenita nas temperaturas mais elevadas,
homogeneização da microestrutura. O aço trabalhado em qualquer parte da peça que se deseja endurecer 2,4.
por forjamento, laminação, estiramento, trefilação, etc., é A operação de têmpera visa à obtenção do constituinte
utilizado diretamente na forma de perfis obtidos através “martensítica”, em sua estrutura. A martensita é uma fase
desses processos, sem necessidade de tratamentos térmicos metaestável que aparece com o resfriamento brusco da
complexos, a não ser nos casos de trabalho final a frio, austenita, acontecendo, assim, uma transformação por

cisalhamento da estrutura sem difusão 9. similar.
Dureza dos materiais Ensaio Rockwell
No início do século XX, houve muitos progressos no Nesse método, a carga do ensaio é aplicada em etapas,
campo da determinação da dureza. Em 1922, o norte- ou seja, submete-se a amostra à uma pré-carga e acerta-se
americano, Stanley P. Rockwell, desenvolveu um método o medidor em “0”, para garantir um contato firme entre
de ensaio de dureza que utilizava um sistema de pré-carga. o penetrador e o material ensaiado. Depois, aplica-se à
Esse método apresenta algumas vantagens em relação ao carga que, somada à pré-carga, resulta a carga nominal do
ensaio Brinell, pois permite avaliar a dureza de metais ensaio até o ponteiro do indicador ficar parado e, retirando
diversos, desde os mais moles até os mais duros. Entretanto, a carga suplementar, faz-se a leitura em um mostrador
também tem limitações 5,7. acoplado à máquina de ensaio, de acordo com uma escala
O ensaio Rockwell, que leva o nome do seu criador, predeterminada, adequada à faixa de dureza do material 7.
é hoje o processo mais utilizados no mundo inteiro, Os penetradores utilizados na máquina de ensaio de
pois apresenta vantagens, como rapidez e facilidade de dureza rockwell são do tipo esférico, que têm em sua ponta
execução, possibilidade de medição automática, isenção de uma esfera de aço temperado, ou cônico, cone de diamante
erros humanos, facilidade em detectar pequenas diferenças
de dureza e pequeno tamanho da impressão 7.
O durômetro, conforme apresentado na Figura 2, é um
instrumento utilizado para medir a dureza de endentação de
borrachas, plásticos, metais e materiais com comportamento
Figura 3. Penetradores para ensaio de Dureza Rockwell 6
com 120° de conicidade, mostrados na Figura 3.

Metalografia
Um dos problemas mais interessantes da avaliação de
micro e macroestruturas de metais é o fato de que, na maioria
das vezes, as técnicas analíticas disponíveis permitem a
observação de seções bidimensionais de estruturas que
têm características tridimensionais. Esta transformação,
aparentemente simples, requer cuidados especiais na
aplicação da técnica metalográfica, estes cuidados vão desde
a seleção das seções a estudar até a avaliação criteriosa dos
Figura 2. Durômetro - Laboratório de Ensaios de Materiais do SENAI-RM resultados obtidos na avaliação destas seções. Embora técnicas

Artigo Geral 5
de reconstrução tridimensional já venham sendo aplicadas ao

estudo da estrutura metalográfica, este tipo de análise ainda
requer um investimento considerável de recursos materiais
e tempo. As primeiras técnicas empregavam seccionamento
e preparação de planos sucessivos de amostragem, mas
já existem diversas outras técnicas que possibilitam
recomposição tomográfica automática 8.
Dentre as diversas técnicas de observação da Figura 4. Dimensões do corpo de prova utilizado (imagens em 2 e 3D)
microestrutura dos aços e ferros fundidos, a mais comum é
a microscopia ótica. Neste caso, emprega-se luz visível que
deseja fazer o tratamento térmico de têmpera.
incide sobre a amostra e é refletida até os observadores 8.
O experimento durou 6 horas, e a cada intervalo de
De acordo com COLPAERT8, A técnica de
1 hora, um grupo de amostras era retirado do forno e
preparação de amostras para a realização de um ensaio
resfriadao em água para realizar a tempera, conforme
micrográfico em microscópio ótico pode ser dividida
divisão Grupo 1 (1 hora), Grupo 2 (2 horas), Grupo 3 (3
nas seguintes fases: escolha e localização da seção a
horas), Grupo 4 (4 horas) e Grupo 5 (5 horas). O forno
ser estudada; obtenção de uma superfície plana e obtida
inicialmente permaneceu ligado por 1 hora até que a
e polida no local escolhido para estudo; exame ao
temperatura permanece constante em toda área de carga.
microscópio para a observação das ocorrências visíveis
sem ataque; ataque da superfície por um reagente
Materiais
químico adequado; exame ao microscópio para a
Foram preparados 25 corpos de prova de aço 1045, cada
observação da microestrutura; registro do aspecto
um deles com 15 mm de espessura e diâmetro de 37 mm
observado (fotografia). (2008, p. 69).
como mostra Figura 5.

O aço ABNT 1045, cuja composição química
Materiáis e Métodos representada pela Tabela 2, foi utilizado no experimento
devido ser classificado como aço comum e de bastante
Procedimento de execução aplicação na indústria devido a facilidade de ser alterada sua
Para avaliar a importância da manutenção da estrutura cristalina por meio dos processos de tratamentos
temperatura no tratamento térmico de têmpera do aço
1045, nas características microestruturais e na dureza
do aço, foram utilizados 25 corpos de provas do aço
1045, com massas equivalentes, conforme apresentado
na Figura 4.
Os corpos de prova foram separados em cinco grupos,
e cada grupo foi composto por peças. Todos os 5 grupos
de peças foram colocadas no forno elétrico destinado
à realização de tratamentos térmicos e termoquímicos,
distribuídas uniformemente de forma que os grupos
pudessem ser identificados. O forno inicialmente estava
aquecido a 850ºC que é a temperatura indicada de
autenitização recomendada para o aço 1045, quando se
Figura 5. Lixadora/polidora PANTEC – Poliplan 2D

Tabela 2. Composição Química Média do Aço 1045 (%) 5. mm, altura = 227 mm, com uma capacidade total
para armazenamento de liquido de 49,8 litros. Se
C Si Mn P S Cr Ni Mo usado pouco líquido para resfriar a peça, o líquido
0,43 0,15 0,6 0,03 0,05 - - - irá se aquecer mais rápido, podendo interferir na
têmpera da peça.
términos e termoquímicos. Métodos

Equipamentos utilizados para ensaios metalográficos: Obtiveram-se os corpos de prova através de uma barra
cilíndrica de aço 1045, de três metros de comprimento,
• Serra fita da RONEMAK, modelo SR-250VF muito
utilizada em manutenção e linhas de produção cortada na serra fita e faceadas no torno mecânico para ter
compactas – usada para cortar os corpos de prova; uma superfície mais uniforme. Após o corte das amostras, o
processo foi divido em três etapas que são: (a) a preparação
• Torno Mecânico da marca NARDINI e modelo
MASCOTE MS 205, com motor de potência de das amostras para análise metalográfica (b) teste de dureza
6,3/4HP e rotação com 18 velocidades variando antes da tempera (c) aquecimento das amostras no forno a
de 31,5 a 2500rpm – usado para usinar a face dos uma temperatura de 850ºC.
corpos de prova; A preparação dos corpos de prova para análise
• Lixadeira Rotativa PANTEC – Poliplan 2D; metalográfica foi feita seguindo a norma ABNT NBR
15454:2007, que estabelece os termos empregados em
• Lixas d’água DEERFOS e NORTON – foram
usadas lixas de granulação 240, 320, 400, 600, metalografia das ligas ferro-carbono. O objetivo dessa etapa
1200 e 2500. foi polir 5 corpos de prova, um de cada grupo de teste,
para a obtenção da sua determinada microestrutura. Nesse
• Microscópio Eletrônico da marca PANTEC,
modelo MK-1000 tipo ereta, tubo trinocular, com processo, foram utilizadas uma lixadeira rotativa PANTEC
revolver quádruplo, aumento total até 600x – usado – Poliplan 2D, conforme apresentada na Figura 5, lixas
para fazer a micrografia; d’água de sílica de granulação 240, 320, 400, 600, 1200
• Leitor óptico digital da marca OPTON, câmera e 2500. Após o lixamento, foi feito o polimento com um
colorida de 1.3 Mega Pixel, padrão C-Moun e pano de polimento, próprio para esse processo, juntamente
lente de redução 0,5X – utilizado juntamente com a aplicação do abrasivo a base de alumina (óxido de
com o microscópio Eletrônico para a captura das alumínio) azul de 0,05 e 0,03 µm (microns), para se obter
micrografias. uma superfície completamente livre dos riscos e marcas que
Equipamento para ensaios Mecânicos o processo de lixamento tenha deixado na peça em estudo
• Durômetro de Bancada Rockwell MITUTOYO, que poderia causar uma má visualização da microestrutura
apresentado na Figura 2, – utilizado para medir a do aço.
dureza antes e depois da têmpera. Com as peças polidas, foi feito o ataque químico com
Equipamento para realizar a Têmpera NITAL 3%. Nesse processo, as peças ficaram submersas
na solução por 20 segundos, retiradas e lavadas em álcool,
• Forno Elétrico tipo câmara da marca JUNG e
modelo TB9613, com capacidade de 96 litros a fim de tronar visíveis os contrastes ópticos entre os vários
e potência de 14KW, podendo atingir uma componentes estruturais do material. Pode-se, então, fazer
temperatura de 1300ºC – utilizado para aquecer os a análise da microestrutura das amostras utilizando o
corpos de prova; microscópio eletrônico PANTEC e nele acoplado o leitor
• Reservatório de água para realizar a tempera – óptico digital OPTON, conforme apresentada na Figura 6.
dimensões: comprimento = 650 mm, largura = 333 Obtiveram-se as primeiras análises estruturais que serão

Artigo Geral 5
microestrutura contendo uma matriz Perlítica e Ferrítica,

microestrutura típica de um aço médio carbono.
A Figuras 7 (a) e 7 (b) apresentam os comparativos das
microestruturas do aço ABNT 1045. A Figura 7 (a) são as
microestruturas do aço antes de ser temperado, já Figura
7 (b) a apresentam a imagem como da microestrutura
depois do aço ter sido realizado a têmpera. Ao analisar
as micrografias, comparando-as com literatura 8, pode-se
afirmar que realmente o aço adquirido para os ensaios tinha
como composição química do SAE 1045, que apresenta
matriz ferrítica (granulados mais de cor mais clara), e os
grãos de perlita (granulados mais de cor mais escura). A
ferrita constituinte do aço que é praticamente isenta de
Figura 7 (a)
Figura 6. Microscópio Eletrônico PANTEC
abordadas e comparadas com o resultado final no próximo

tópico.
Ainda, pode-se também fazer a medição das durezas de
todos os corpos de prova. Para tanto, utilizou-se o ensaio
não destrutivo de dureza Rockwell, seguindo a norma
ABNT NBR NM 146-1 de 1998. Foi utilizado o Durômetro
analógico da Mitutoyo e um penetrador cônico de diamante Figura 7 (b)
de 120°, semelhantes aos apresentados nas Figuras 2 e 3.
Os testes de dureza foram realizados em escala Rockwell C.
Foi possível a realização dos testes de dureza, devido
à parceria feita com a FATEC (Faculdade de Tecnologia)
SENAI Roberto Mange, onde utilizou-se do Durômetro
MITUTOYO no laboratório de Ensaios de Materiais,
Figura 2.
Resultados
Ao realizar os ensaios metalográficos e os testes de
durezas, feitos antes da realização da têmpera, constatou-
se que a dureza obtida nos testes era a especificada pelo
Figura 7. Análise Micrográfica do corpo de prova do Grupo 1, 2 e 5 antes
fabricante do aço ABNT 1045 e apresentanda uma de depois da Têmpera.

carbono, e por isso, muito dúctil, já a perlita é uma fase rica Figura 8 (a)
em carbono, por isso é bem mais dura que a ferrita.
Ainda, as figuras 7 (a) e 7 (b) apresentam o comparativo
das micrografias dos grupos 1, 2 e 5 antes de ser feita a
têmpera, e logo após a sua realização. As peças do Grupo
1 foram mantidas por 1 hora, após a temperatura da área
de carga ter sido estabilizada a 850ºC (temperatura de
indicada para a autenitização do o aço 1045 4), já o grupo
2 permaneceu por 2 horas, e o grupo 5, por 5 horas ou
seja, intervalo adicionado de uma hora para cada grupo de
amostras. Foi observado que o processo de têmpera alterou Figura 8 (b)
a estrutura do aço alcançando a martensítica, característica
de um aço de médio carbono após a realização da têmpera.
Ainda pode-se observar nas micrografias, indiferente
do tempo de permanência das amostras no forno, que as
análises micrografadas obtiveram a mesma estrutura. A
estrutura martensítica foi alcançada devido ao aquecimento
até a temperatura de austenitização do material, e logo
após tê-lo resfriado bruscamente em água a 23ºC. A rápida
queda da temperatura prende os átomos de carbono dentro
da estrutura cristalina dos átomos de ferro, sem que antes
possam se dissipar para fora resultando em uma ligeira Figura 8. Análise Micrográfica do corpo de prova do Grupo 3 e 4 antes de
depois da Têmpera
distorção da forma destas estruturas aumento a dureza do
material 3,4,5.
A estrutura em forma de agulha é a martensita, uma os resultados, para cada grupo de amostras, uma média de 3
estrutura Tetragonal de Corpo Centrado (TCC) que dá ao medidas realizadas em cada amostra.
material uma elevada dureza, como constatado através dos Ao analisar os resultados obtidos, pode-se observar que
testes de dureza ROCKWELL. houve um aumento de dureza em todas as peças. As peças do
Já nas análises micrográficas das amostras peças do Grupo 1 (expostas por 1 hora) passaram de 16,1 HRC para 47,8
grupo 3, que ficou por 3 horas dentro do forno, e do grupo HRC, as peças do Grupo 2 (expostas por 2 horas) passaram de
4, que ficou por 4 horas dentro do forno Figuras 8 (a) e 8 16,3 HRC para 50,8 HRC, as peças do Grupo 3 (expostas por
(b). Após o tratamento térmico, notou-se que não se obteve 3 horas) passaram de 16,4 HRC para 34,8 HRC, as peças do
uma mudança na microestrutura do aço, resultante da
deficiência na agitação do material na hora do resfriamento, Tabela 3. Resultados das durezas alcançadas antes e após a realização da
permanecendo uma estrutura ferrítica com grãos de perlita, têmpera
isso explica o porquê da dureza das amostras desses grupos
não tiveram um aumento.
Na Tabela 3, estão apresentados os resultados das
durezas alcançadas antes e após a realização da têmpera:
Os ensaios de dureza foram realizados em um durômetro
Unidade de medida: HRC
da Mitutoyo utilizando a escala Rockwell C (HRC), sendo

Artigo Geral 5
Grupo 4 (expostas por 4 horas) passaram de 16,1 HRC para 30,4 São Paulo: ABM (Associação Brasileira de Metalurgia e Materiais),
2008. 272 p. ISBN: 85-86778-62-1.
HRC e as peças do Grupo 5 (expostas por 5 horas) passaram de
16,1 HRC para 56,4 HRC. 5. Callister, William D. Jr. Fundamento da Ciência e Engenharia de
Materiais: Uma Abordagem Integrada. 2. Ed. Rio de Janeiro: LTC,
Ainda pode ser observado que as amostras do grupo 3 2011. 702 p. ISBN: 978-85-216-1515-6.
e 4, apesar de ter aumentado a dureza, obtiveram resultados
6. Gerdau – Aços Finos Piratini. Manual de Aços. Porto Alegre – RS.
insatisfatórios visto que, suas médias são inferiores aos dos Disponível em:<http://www.feis.unesp.br/Home/departamentos/
grupos 1 e 2. As justificativas se devem ao fato de ter havido engenhariamecanica/maprotec/catalogo_acos_gerdau.pdf>. Acesso
em: 15 de abril de 2016.
deficiência no processo de resfriamento das peças. Tais resultados
também podem ser visualizados na Figuras 8 (a) e 8 (b) em que 7. Cozaciuc, Ivan. Telecurso: Profissionalizante de Mecânica: Ensaios
de Materiais. 1. Ed. Rio de Janeiro: Fundação Roberto Marinho,
não houve alteração da microestrutura do aço temperado. Já os 2009. 248 p. ISBN: 978-85-7484-480-0.
resultados das têmperas das peças dos grupos 1, 2 e 5 tiveram
8. Colpaert, Hubertus. Metalografia dos produtos Siderúrgicos Comuns.
um aumento significativo de sua dureza, corroborando com a 4. Ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2008. 652 p. ISBN: 978-85-212-
literatura 2,4. Os autores afirmam que diversos fatores devem 0449-7.
ser levados em conta na realização do tratamento térmico. Os 9. Van Vlack, Lawrence H. Princípios de Ciência e Tecnologia dos
fatores a serem inicialmente considerados são: aquecimento, Materiais. 4. Ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 1984. 567 p. ISBN: 978-
85-700-1480-1.
tempo de permanência a temperatura e resfriamento.
10. Geologia E Metalurgia. São Paulo: Centro Moraes Rego da USP, ano
10, n. 11, out. 1955. 196 p.
Conclusão 11. Smith, William F; HASHEMI, Javad. Fundamentos de engenharia e
Com base nos resultados experimentais obtidos por Ciências dos Materiais. 5. Ed. Porto Alegre: AMGH Editora, 2012.
707 p. ISBN: 978-85-8255-114-3.
meio deste trabalho, foi possível observar que a estrutura
cristalina no aço comum SAE 1045 é facilmente alterada, 12. Associação Brasileira de Normas Técnicas. Aços carbono e Ligados
para Construção Mecânica NBR NM 87. Rio de Janeiro: ABNT,
tornando sua aplicação mais vasta nos processos de 2000.
produção. A manutenção da temperatura aumenta a dureza 13. Associação Brasileira de Normas Técnicas. Materiais metálicos -
do aço em até 346%. Ademais, os aços, após realização da Ensaio de Dureza Rockwell. Parte 1: método de ensaio NBR NM
têmpera, tornam-se resistentes à penetração, no entanto, 6506-2. Rio de Janeiro: ABNT, 2009.
frágeis e quebradiços. Para que sejam corrigidas essas 14. Associação Brasileira de Normas Técnicas. Tratamentos Térmicos de
imperfeições, é preciso que seja realização o tratamento de aço – Terminologia e definições NBR NM 136:2000. Rio de Janeiro:
ABNT, 2000
normalização.
Denisson R. Trindade; Paulo

Referências Bibliográficas
1. NDT Resource Center. Thermal Treatments (Heat-Treating).
H. Q. Santos; Rosemberg
Disponível em: <https://www.ndeed.org/EducationResources/
CommunityCollege/Materials/Structure/ther mal.htm>. Acesso em:
F. N. Rodrigues; Márcio J.
10 de maio de 2016. Dias*; Eduardo C. M. Faria &
2. Chiaverini, Vicente. Aços e Ferros Fundidos. 7. Ed. São Paulo:
Associação Brasileira de Metalurgia e Materiais, 2008. 599 p. ISBN: Adailton N. de Castro
85-86778-48-6. 1.
Departamento de Engenharias, Cursos de Engenharia Mecânica e Elétrica,
3. Silva, André Luiz V. da C.; MEI, Paulo Roberto. Aços e Ligas Centro Universitário de Anápolis – UniEVANGÉLICA, Av. Universitária, km
Especiais. 3. Ed. São Paulo: Blucher, 2010. 646 p. ISBN: 978-85- 3,5, Cidade Universitária, CEP 75083-515, Anápolis GO.
212-0518-0. 2.
Ciências Exatas & Tecnológicas, UEG. BR 153, Km 98, 75133-050,
Anápolis, GO.
4. Chiaverini, Vicente. Tratamento Térmico das Ligas Metálicas. 1. Ed.
*
e-mail: marcio.dias@unievangelica.edu.br;

Resumo Estendido
Descoloração de Corantes Alimentícios,

Amarelo Crepúsculo e Azul Brilhante,
Utilizando Radiação Ultravioleta
Fernando P. de Sá & Liliane M. Nunes
Amarelo crepúsculo e azul brilhante são corantes sintéticos utilizados nas indústrias
de alimentos e também fontes importantes de poluição da água, pois podem conter
grandes concentrações de matéria orgânica e intensa coloração. Neste trabalho, foi
estudada a cinética de descoloração das soluções por radiação ultravioleta. Os resultados
mostraram a possibilidade de tratamento desses corantes, usando apenas ultravioleta.
O processo fotoquímico apresentou resultados satisfatórios, com redução da DQO de
77,4% e 81,3% para o amarelo crepúsculo e azul brilhante, respectivamente. Os estudos
cinéticos revelaram que a descoloração segue cinética de primeira ordem em relação à
concentração de corantes.
Palavras-chave: Descoloração, Corantes Alimentícios, Ultravioleta.
Sunset Yellow and Brilliant Blue are synthetic dyes used in food industries and also
important sources of water pollution because they can contain large concentrations of
organic matter and have intense color. In this study, the discoloration kinetics of dyes
was investigated by ultraviolet radiation. The results showed the possibility of treatment
of these dyes, using only ultraviolet. The photochemical process presented satisfactory
results, with reduction of DQO of 77,4% and 81,3% for the Sunset Yellow FCF and
Brilliant Blue FCF, respectively. Kinetic investigations revealed that the discoloration
follows first order kinetic with respect to the dyes concentration.
Keywords: discoloration; food colors; ultraviolet.

Resumo Estendido 1
Introdução utilização de processos que realmente possam degradar,

ou preferencialmente mineralizar (conversão dos poluentes
Economizar água para salvar o planeta e tornar o futuro orgânicos em CO2, H2O e outros minerais) as espécies
da humanidade seguro é o slogan que vem sendo adotado no poluentes e, assim, garantir a qualidade de nossos recursos
mundo todo como consequência das mudanças ambientais hídricos11.
decorrentes da ação humana. O problema da poluição A aplicação dos processos oxidativos avançados
ambiental passou a ser um assunto de interesse público, visto (POAs) no tratamento de compostos poluentes vem sendo
que este tem se agravado ao longo dos anos, colocando em apresentado como um dos mais eficazes na degradação e
risco a saúde da comunidade, comprometendo as gerações mineralização de corantes na degradação de compostos
futuras1. Assim, a poluição ambiental é identificada como orgânicos e medicamentos6; 12; 13. Os POAs podem
um dos maiores problemas da sociedade moderna. A ser divididos em dois grupos principais: aqueles que
disponibilidade de água doce na natureza é limitada pelo envolvem reações homogêneas - utilizando H2O2, O3 e/
alto custo de obtenção nas formas menos convencionais, ou radiação ultravioleta (UV) e outros que envolvem
como é o caso das águas subterrâneas. Portanto, é preciso reações heterogêneas - utilizando óxidos ou metais foto-
dar maior prioridade à preservação, ao controle e à utilização ativos14. Na fotólise direta com radiação ultravioleta, a luz
racional das águas doces superficiais. é a única fonte capaz de produzir a destruição do poluente.
O colorido é o indicador mais inequívoco da poluição Este trabalho visa avaliar a eficiência da radiação UV, na
da água. Corantes sintéticos representam um grupo ausência de catalisadores, na descoloração de corantes
relativamente grande de produtos químicos orgânicos alimentícios amarelo crepúsculo FCF (CI 15985) e azul
que são encontrados em praticamente todas as esferas da brilhante FCF (CI 42090).
nossa vida diária. Estima-se que mais de 700.000 toneladas
de 10.000 diferentes tipos de corantes são produzidas
anualmente no mundo, sendo que aproximadamente 70.000
Experimental
ton/ano são descartadas pelas indústrias1, 2.
Materiais
As indústrias alimentícias e de bebidas utilizam
Os corantes alimentícios amarelo crepúsculo e azul
grande quantidade de corantes com a finalidade de reter
brilhante, Figura 1, foram gentilmente cedidos por Importadora
a aparência do material original e tornar os produtos mais
Brastókio, sendo utilizados sem tratamento prévio.
atrativos3, 4, 5. Os efluentes descartados por essas indústrias
são uma importante fonte de poluição dos corpos d’água.
Quando descarregado em córregos, estes efluentes reduzem
a transmissão da luz solar e podem provocar alterações
na biota aquática (particularmente perto do ponto de
lançamento)6, 7.
O problema da remoção da cor em efluentes coloridos
tem encorajado a busca de várias formas de tratamento,
tais como adsorção, coagulação/floculação, biológico, etc8;
9; 10
. Embora, em vários destes processos, o que ocorre é
apenas a transferência de fase do poluente, necessitando
de pós‑tratamento dos resíduos sólidos gerados ou
regeneração do material adsorvente. Consequentemente, Figura 1. Estrutura molecular dos corantes Amarelo Crepúsculo e Azul
existe uma necessidade imediata de desenvolvimento e Brilhante.

Experimentos de Fotodescoloração primeira ordem ou ordem zero, dependendo apenas de sua
A avaliação da descoloração das soluções foi realizada concentração15. A cinética será de ordem zero, se houver
num aparato construído pelos autores deste trabalho, sendo linearidade do gráfico da concentração em função do tempo
constituído por uma célula cilíndrica de vidro (capaz de e de primeira ordem se o logaritmo natural da concentração
processar 400 mL de solução), um tubo de quartzo, no dos reagentes diminuir linearmente com o tempo, conforme
interior do qual foi colocado o filamento de uma lâmpada Equação 1.
de vapor de mercúrio de 250 W (cuja cobertura de vidro
foi previamente removida) e cilindro metálico para
revestimento do reator, Figura 2. Para evitar um maior (01)
aquecimento, foi introduzido banho de gelo no interior
do cilindro metálico, além de colocar todo este aparato no
interior de uma capela, de modo a minimizar os efeitos da
temperatura interna. em que: C denota a concentração de corante em um tempo
Os experimentos foram realizados em função do tempo qualquer de amostragem; CO é a concentração inicial de
de irradiação, utilizando-se 400 mL das soluções aquosas corante; k1 é a constante cinética de velocidade de primeira
nas concentrações de 20 e 50 mg/L, sem controle de pH, sob ordem para o processo estudado.
agitação magnética. Em intervalos de tempo pré-estabelecidos,
alíquotas da solução foram coletadas para posterior análise da Caracterização
concentração por espectroscopia UV-Vis. O acompanhamento da descoloração das soluções foi
realizado por espectros copia UV-VIS com espectrofotômetro
digital (modelo SP-220, marca Biospectro), utilizando
cubetas de quartzo de 5 cm3 (caminho óptico de 1 cm), com
o monitoramento das bandas 482 e 628 nm para amarelo
crepúsculo e azul brilhante, respectivamente.
Resultados e Discussão

O comportamento da descoloração (tratamento
fotolítico) dos corantes alimentícios, nas concentrações de
20 e 50 mg/L, pode ser visto nas Figuras 3 e 4. Observa-se
perfil semelhante, independentemente da concentração ou
do corante, havendo considerável diminuição da coloração
das soluções no decorrer do tempo de irradiação, sendo
Figura 2: Aparato utilizado nos experimentos de fotodegradação com
que este processo ocorre mais rapidamente para o amarelo
UV. (1) lâmpada vapor de mercúrio, (2) tubo de
crepúsculo. Resultados diferentes foram observados por
Marmitti, Pirotta e Stulp (2010)11 nos estudos de fotólise
Para uma análise quantitativa da velocidade de direta dos corantes amarelo crepúsculo, azul brilhante,
descoloração das soluções, sendo que alguns processos amarelo tartrazina, azul indigotina, eritrosina e amaranto,
ocorrem de maneira mais rápida do que outros, foi feito em que os pesquisadores observaram alterações na
um estudo da cinética das reações. A cinética de redução coloração das soluções, somente, quando a irradiação
de compostos orgânicos em soluções aquosas pode ser de ocorreu na presença de catalisadores.

Resumo Estendido 1
O perfil das curvas ilustrado pelas Figuras 5 e 6, obtidas

a partir da regressão linear das curvas experimentais
da descoloração, sugerem uma cinética de primeira
ordem, pois a diminuição no logaritmo da concentração
ocorre linearmente com o tempo. Estes resultados são
semelhantes aos apresentados na literatura para os estudos
de fotodegradação de diversos corantes.1,19
Figura 3: Descoloração das soluções (50 e 20 mg/L) do corante amarelo

crepúsculo versus tempo de irradiação.
Em 60 minutos de irradiação, a coloração da solução

do amarelo crepúsculo 20 mg/L foi reduzida em 98%,
enquanto que a solução 50 mg/L reduziu 89%. Por outro
lado, para o corante azul brilhante, percentuais de 97%
para 20 mg/L e 92% para 50 mg/L, só são alcançados em
210 minutos. No entanto, nos primeiros 60 minutos, é
observada uma redução de, apenas, 60%. Este fato pode Figura 5: Curva de primeira ordem para a descoloração das soluções (50
ser explicado pela diferença nas estruturas moleculares e 20 mg/L) do corante amarelo crepúsculo versus tempo de irradiação.
dos dois corantes, tendo em vista que a quebra das ligações

no corante azul brilhante acontece mais lentamente por
possuir uma estrutura molecular mais complexa, Figura
1. De acordo com Khataee et al. (2010)16, o grupo azo, é
susceptível à fotodegradação, o que faz com que o corante
amarelo crepúsculo, seja mais facilmente degradado.
Figura 6: Curva de primeira ordem para descoloração das soluções (50 e

20 mg/L) do corante azul brilhante versus tempo de irradiação.
Os parâmetros cinéticos, calculados a partir das Figuras

5 e 6, estão apresentados na Tabela 1. Os valores de k1
Figura 4: Descoloração das soluções (50 e 20 mg/L) do corante azul comprovam quantitativamente o que é observado nas Figuras
brilhante versus tempo de irradiação. 3 e 4, ou seja, a descoloração das soluções acontece mais

favoravelmente nas concentrações menores, independente do
tipo de corante. Sendo estes valores de k1 compatíveis aos
obtidos por Catanho et al. (2006)6 no estudo de degradação de
corantes têxteis com tratamento fotoeletroquímico.
Tabela 1. Parâmetros cinéticos calculados para os corantes
Concentração
Corante k1 (min-1) R2
(mg/L)
Amarelo
20 0,032 0,987
crepúsculo
Azul brilhante 20 0,016 0,998
Amarelo Figura 7: Espectro UV/Vis do corante amarelo crepúsculo (20 mg/L),
50 0,021 0,995
crepúsculo em diferentes tempos de irradiação.
Azul brilhante 50 0,012 0,994
As Figuras 7 e 8 ilustram os espectros de absorbância

para as amostras dos corantes amarelo crepúsculo e
azul brilhante, respectivamente, durante o processo de
descoloração. Observa-se um decréscimo das bandas de
absorção, características destes corantes (λ = 482 nm e 628
nm) no decorrer do tempo de irradiação. Segundo a literatura,
este comportamento está associado ao rompimento das
ligações (-N=N- e C=N-), resultando na descoloração das
soluções16, 17, 18. Durante todo o processo, não houve o
surgimento de nenhuma nova banda de absorção na região Figura 8: Espectro UV/Vis do corante azul brilhante (20 mg/L), em
do visível ou mesmo na ultravioleta, resultado semelhante diferentes tempos de irradiação.
ao observado por Khataee et al. (2009)19 no estudo de

fotodegradação do corante azul brilhante, com uso de Conclusões
TiO2 como catalisador, o que mostra que o processo de Os resultados mostraram que existe a possibilidade
descoloração aconteceu sem a formação de subprodutos. de tratamento dos corantes alimentícios utilizando apenas
Por outro lado, de acordo com Salgado et al. (2009)20, radiação ultravioleta (tratamento fotolítico), não sendo
na região de comprimento de onda (λ = 210 nm) é esperada necessária a adição de agente oxidante para o processo de
a absorção da maioria dos subprodutos formados na descoloração. A eficiência, ao final deste processo, alcançou
degradação dos compostos contendo grupos cromóforos percentuais de 98 % para o corante amarelo crepúsculo e 97
tipo azo e índigo. Portanto, como é mostrado na Figura % para azul brilhante, sendo a velocidade de descoloração
7, não houve absorção nesta região durante todo o muito maior para o corante amarelo crepúsculo. O estudo
processo, indicando que a descoloração do corante amarelo cinético mostrou que o clareamento das soluções segue um
crepúsculo, também, aconteceu sem a formação indesejada comportamento de primeira ordem, corroborando com os
de subprodutos. dados experimentais.

Resumo Estendido 1
Os espectros de absorbância para as amostras dos

dois corantes mostraram uma diminuição das bandas de
Fernando P. de Sá1,* & Liliane
absorção características destes materiais no decorrer do M. Nunes2
tempo de irradiação. Também não foram observadas bandas
de absorção relacionadas com a formação de subprodutos 1
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás – IFG
intermediários, comprovando que não apenas acontece
Avenida Universitária, s/n, Vale das Goiabeiras, CEP: 75400-000,
a descoloração das soluções, como há indícios de uma Inhumas-GO, Brasil
degradação por completo dos compostos.
Instituto de Química, Universidade Federal de Goiás, 74001-970,
2
Referências Goiânia-GO, Brasil
1. Gupta, V.; Suhas. J. Environ. Manage. 2009, 90, 2313. *

E-mail: fernandofpsa@gmail.com
2. E
ssawy, A. A.; Ali, A. E.-H.; Abdel-Mottaleb, M. J. Hazard. Mater.
2008, 157, 547.
3. B
arros, F. A. R.; Stringheta, P. C.; Biotecnologia cienc. desenvolv.
2006, 36, 18.
4. Vidotti, E. C.; Rollemberg, M. C.; Quim. Nova. 2006, 29, 230
5. Abrantes, S. et al. Analytica. 2007, 27, 30.
atanho, M.; Malpass, G. R. P.; Motheo, A. de J. Quím. Nova. 2006.
6. C
29(5), 983.
7. Srinivasan, A.; Viraraghavan, T. J. Environ. Manage. 2010, 91, 1915.
8. Purkait, M. et al. J. Hazard. Mater. 2007, 145, 287.
9. Santos, S. C.; Boaventura, R. A. Appl. Clay Sci. 2008, 42, 137.
10. Bhattacharyya, K. G.; Sarma, A. Dyes Pigm. 2003, 57, 211.
11. Marmitt, S.; Pirotta, L. V.; Stulp, S. Quim. Nova. 2010, 33(2), 384.
12. Cervantes, T. N. M.; Zaia, D. A. M.; Santana, H, Quim. Nova. 2009,
32 (9), 2423.
13. Souza, D. R. de et al. J. Photochem. Photobiol., A. 2006, 179, 269.
14. Wang, S. Dyes Pigm. 2008, 76, 714.
15. Silva, C. P. et al. Eng. Sanit. Ambiental. 2008, 13 (1), 73.
16. Khataee, A.; Kasiri, M. J. Mol. Catal. A: Chem. 2010, 328, 8.
17. Araujo, F. V. Da F.; Yokoyama, L.; Teixeira, L. A. C. Quim. Nova.
2006, 29(1), 11.
18. Peralta-Hernández, J. et al. Dyes Pigm. 2008, 76, 656.
19. Khataee, A.; Vatanpour, V.; Ghadim, A. A. J. Hazard. Mater. 2009,
161, 1225.
20. Salgado, B. C. B. et al. Eng. Sanit. Ambiental. 2009, 14 (1),

Resumo Estendido 2
Degradação de Fármacos
e Impacto Ambiental
Euzani S. Duarte, Gislene C. S. de Aquino & Rogério G. Lima
O consumo de medicamentos tem aumentado nos últimos tempos e, com isso, as indústrias têm investido cada vez mais
em tecnologias, resultando no acréscimo da geração de resíduos farmacológicos, devido à sua degradação, ocasionando várias
consequências ao meio ambiente, devido ao descarte incorreto pela população e pelas indústrias. Uma das preocupações das
indústrias é com a questão da estabilidade farmacológica, mas os resíduos produzidos por eles são pouco estudados e estes
quando lançados no ambiente contaminam os corpos hídricos, o solo e causam alterações aos seres vivos. Este trabalho
busca abordar os aspectos socioeconômicos e ambientais relacionados ao descarte de medicamentos, estabelecendo quais
os principais problemas ocasionados pelo descarte incorreto, bem como a legislação acerca da destinação dos resíduos
farmacêuticos, para isso serão realizados uma revisão bibliográfica no Science American. Muitos medicamentos são
descartados de maneira errônea pela população e indústrias, causando, por exemplo, uma disfunção hormonal em peixes,
uma resistência em bactérias. A legislação a respeito do tema é extensa, mas há falhas na sua execução e fiscalização, bem
como na criação de uma legislação para a coleta de fármacos vencidos ou inutilizados pela população.
Palavras- Chave: Resíduos farmacológico, degradação, meio ambiente, legislação.
The medicine consumption has been largely increased over last years. It has taken the industry to invest in new
technologies which bring in a increasement in the pharmacological waste production due to its degradation which brings a lot
of consequences to the environment occasioned by the wrong discard both from population and from industries. The highest
concern of the industries is related to the pharmological estability however the questiono fwaste which is produced is not
larged argueed. When these wastes are wrongly discarded in the environment they can contamine the hydric resourses, the
land and drive many changes to the living beings. This work aims to approach both the socio-economic and environmental
aspects that are related to the drug discard attempting to establish what are the main problems occasioned by the wrong
discard it is also aimed to discuss the current legislation about this issue. Seeking it, a bibliographical review has been done
on the Science American. Lots of medicine are wrongly discarded by the population and industry causing, for instance, the
fish hormonal disfunction and bacterias resistance. There is a long legislation about this issue however should be highlighted
that there are some fails both in its application and at its supervision and in which is related to the a new legislation that rules
the discard of expired or non-used drugs from the population
Key-words: pharmacological waste, degradation, environment, legislation.

Resumo Estendido 2
Introdução muitas vezes, são utilizados para abastecimento, muitos desses

contaminantes não são removidos pelos sistemas de tratamento
O aumento populacional está associado ao aumento do de água convencionais e podem, assim, causar danos irreversíveis
nível de vida que tem contribuído com o elevado consumo à saúde da população.
de medicamentos e consequentemente com o aumento na Atualmente, a população tem adquirido uma maior
diversidade de produtos com componentes e materiais de difícil conscientização em relação aos problemas ambientais e seus
degradação e maior toxicidade. O Brasil está entre os maiores efeitos na qualidade de vida, quando verificam algum erro,
consumidores de medicamentos do mundo. Contudo, essa denunciam para as autoridades para que estas tomem as
produção de medicamentos, muitas vezes, provoca um grande cabíveis providências, mas, esta é ainda uma pequena parcela
acúmulo de resíduos sólidos no ambiente. A baixa volatilidade da população. Antibióticos, hormônios, antilipêmicos, anti-
desses compostos indica que sua distribuição no meio ambiente inflamatórios, analgésicos são os fármacos mais comuns
acontecerá principalmente por meio de transporte aquoso, mas no meio ambiente, sendo detectados em esgoto doméstico,
também através da cadeia alimentar e dispersão (Tambosi, 2008). águas superficiais e subterrâneas. A Ciprofloxacina, um dos
Esses resíduos apresentam várias rotas de entrada no meio antibióticos mais utilizados, foi encontrado em efluentes de ETE
ambiente, por exemplo, através da eliminação por excreção após na Suíça, uma concentração 0,37 μg L-1; o diclofenaco, um
a ingestão, injeção ou infusão de medicamentos, a quantidade anti-inflamatório em efluente de ETE na Itália 2,47 μg L-1; o
excretada depende do tipo de medicamento e do indivíduo; da hormônio contraceptivo 17α-Etinilestradiol em efluente de ETE
remoção de medicação tópica durante o banho; e da disposição de no Brasil 5,0 μg L-1(Melo, et al. 2008).
medicamentos vencidos ou não mais desejados no esgoto ou no Objetivo: Abordar os aspectos socioeconômicos e ambientais,
lixo comum (Glassmmeyer ST, et al. 2009), chegam às estações relacionados ao descarte de medicamentos, estabelecendo quais
de tratamento de esgoto na sua forma original, ativa, sem sofrer os principais problemas ocasionados pelo descarte incorreto,
alterações do metabolismo no corpo humano. Por mais eficaz que bem como a legislação acerca da destinação dos resíduos
seja a Estação de Tratamento de Esgoto (ETE), pois a completa farmacêuticos.
eliminação dos resíduos irá depender do medicamento que o deu
origem e também da tecnologia do tratamento de esgoto, assim
colaboram de forma mais eficaz para a contaminação ambiental,
Material e Método
agindo em organismos vivos. (Américo et al., 2012). Outro Estudo qualitativo a partir de uma revisão bibliográfica no
fator de contaminação é a indústria farmacêutica aparece como Science American utilizando os seguintes termos: degradação
uma das maiores geradoras de efluentes líquidos, tendo em vista de fármacos; legislação para descarte de fármacos; descarte de
o largo consumo de água para limpeza e manutenção de seus fármacos e meio ambiente.
equipamentos. (Napoleão et al. 2011) e o descarte de produtos
químicos acabados e inacabados, gerando a necessidade de
Análise dos fármacos
desenvolvimento de novos processos de tratamento que garantam
Por muitos anos, o homem extraiu de forma extensiva os
uma boa eficiência na remoção desses poluentes emergentes.
recursos naturais acarretando o descarte de todo o material
O descarte inadequado de produtos químicos tem capacidade
inutilizado para a aquisição do produto final, contribuindo com
de colocar em risco e comprometer os recursos naturais e a
a geração de resíduos. Nas áreas da medicina e farmacêutica,
qualidade de vida das atuais e futuras gerações (Brasil, 2006).
a atuação dos profissionais não seria diferente, todos os anos,
As características químicas dos medicamentos apresentam
o volume de medicamentos descartados é enorme devido a
um risco potencial à saúde pública e ao meio ambiente.
prescrições erradas, abandono de tratamento, automedicação,
Seus resíduos possuem componentes resistentes, de difícil
doações de medicamentos e etc, sendo que “nesses fármacos,
decomposição, que podem contaminar o solo e a água, os quais,

entre 50 e 90% de sua dosagem permanece inalterada quando eritromicina, lincomicinas e claritromicina, anágésico-
excretada e persiste no meio ambiente” (Balbino, 2011). antipiréticos, anti-inflamatório e anti-hiperintensivo, em algumas
Pesquisas apontam que a população mundial atinge cerca de Estações de Tratamento de Esgoto também tem sido detectada a
7 bilhões de habitantes, e de acordo com o Programa da ONU presença de fármacos, como: ofloxacino, furosemida, atenalol.
para o Meio Ambiente (PNUMA), gera 1,3 bilhão de toneladas No Brasil, pesquisas referentes à qualidade da água potável
de lixo por ano. Os maiores geradores são: Estados Unidos, na região de Campinas, São Paulo, foram identificadas, na
China, União Europeia, Japão e Brasil. A redução da produção de água distribuída para consumo para a população, substâncias
lixo é tratada com prioridade pela lei federal no Brasil, porém, a como dietilftalato, dibutilftalato, cafeína, bisfenol A, estradiol,
realidade é outra. Segundo a Associação Brasileira de Empresas etinilestradiol e progesterona, compostos que não deveriam ser
de Limpeza Pública e Resíduos Especiais (ABRELPE), referente encontradas na água consumida por seres humanos (Ghiselli, 2010).
a 2010, a produção de lixo no país cresceu seis vezes mais do que Os fármacos empregados com um propósito terapêutico,
a população. E mais: a quantidade de resíduos com destinação após atuarem no organismo e serem metabolizados, podem ser
inadequada aumentou quase dois milhões de toneladas, em excretados como metabólitos, hidrolisados, ou na forma original.
relação a 2009. O metabolismo elimina moléculas de droga em excesso, assim
Dentre esses resíduos, os gerados pela saúde, os químicos, como outros compostos tóxicos que não pertencem ao organismo
são de grande risco para o meio ambiente, devido à sua e que sofrem uma série de biotransformações enzimáticas e os
dificuldade de tratamento e destruição. Esses resíduos são converte em compostos mais polares e hidrofílicos (Ikehata et
classificados pela ANVISA como “Grupo B”, ou seja, resíduos al., 2006). Podem ainda estar conjugados com moléculas polares
que contêm substâncias prejudiciais à saúde pública ou ao como glicuronídeos, no entanto, esses conjugados são facilmente
meio ambiente, independentemente de suas características de clivados, disponibilizando substâncias farmacêuticamente ativas
inflamabilidade, corrosividade, reatividade e toxicidade.” (Brasil, nos esgotos domésticos. Por isso, são de difíceis eliminação
2003). Além disso, esses resíduos químicos são divididos em 8 pelas ETEs nestas, podem ser degradados, adsorvidos ou ainda
categorias: “B1- resíduos dos medicamentos ou dos insumos reativados, como resultado da atividade microbiana (Silva, 2012).
farmacêuticos quando vencidos, contaminados, apreendidos O metabolismo da droga começa com várias reações
para descarte, parcialmente utilizados, e demais medicamentos bioquímicas incluindo hidroxilação, epoxidação,
impróprios para consumo, que oferecem risco; B2- se diferencia redução e hidrólise, nas quais grupos funcionais são
do B1- por não oferecer risco devido a seu princípio ativo e introduzidos ou transformados (fase I). Logo depois,
forma farmacêutica; B3- resíduos e insumos farmacêuticos moléculas endógenas, altamente polares, tais como
ácido glucurônico, sulfato, e aminoácidos são unidos
dos medicamentos controlados pela Portaria MS 344/98 e suas a drogas ou metabólitos da transformação fase I, para
atualizações; B4- saneantes e desinfetantes; B5- substâncias para gerar conjugados (fase II), que são solúveis em água
revelação de filmes usados em Raio X; B6- resíduos contendo e podem ser prontamente excretados na urina ou bila.
metais pesados; B7- reagentes para laboratório, isolados ou em Certas drogas, agentes médicos não-terapêuticos
conjunto; B8- outros resíduos contaminados com substâncias e xenobióticos não são metabolizados porque são
substâncias pobres para a metabolização de enzimas
químicas perigosas.”
(como citocromo P450) e podem ser eliminados
Esses fármacos devido a sua dificuldade de tratamento e lentamente do corpo sem biotransformação (Tambosi
destruição, e sua ação sobre o meio ambiente têm recebido uma 2008).
atenção especial. Vários países, a saber: Alemanha, Reino Unido,
Itália desenvolveram pesquisas com o objetivo de detectar seus A grande preocupação das indústrias, no momento de criação
resíduos no meio ambiente. Foram identificados 36 fármacos de um fármaco, é com a questão da estabilidade farmacológica,
diferentes em diversos rios, dentre eles: antilipidêmicos, no entanto, quando esses são degradados e liberados no meio
hidroclorotiazida, carbamazepina, ibuprofeno, benzafibrato, ambiente, combinam com outros compostos e originam moléculas

Resumo Estendido 2
instáveis que são tóxicas para o meio biótico e abiótico. Vários a serem separados são particionados entre duas fases, uma
estudos demosntraram que diversos fármacos são persistentes no estacionária, geralmente de grande área, e outra um fluído que flui
meio ambiente e não são completamente removidos pelas estações através da primeira. (Torres et al., 2012), cromatografia análises
de tratamento de esgotos (Sodré et al. 2010), permanecendo de carbono orgânico total caracteriza pela determinação da taxa
por longos períodos, acarretando sérios riscos socioeconômicos de mineralização (transformação dos produtos em CO2 e H2O)
e ambientais, representando um risco para a saúde pública e de um processo de degradação aplicado em moléculas orgânicas
para o meio ambiente, (Balbino, 2011). A produção industrial (Vieira, 2011), espectrofotometria de absorção molecular UV-
normalmente orienta-se pela minimização de custos. visível e espectrometria de massas.
Há vários princípios ativos que possuem características A deposição de fármacos diretamente no lixo comum é mais
de estabilidade e resistência a vários fatores externos como o prejudicial ao meio ambiente do que a excreção pelo organismo,
pH, temperatura, umidade que são importantes para que os pois fármacos descartados encontram-se na sua forma ativa.
medicamentos possam exercer a sua função no organismo e o Mesmo as drogas que possuem meia vida curta, são passíveis de
mantem ativo também no meio ambiente (Lages,2011). causar exposições crônicas, uma vez que sua introdução contínua
A presença dos resíduos de fármacos no meio ambiente no meio ambiente leva à bioacumulação (Andreozzi e Rafaelli,
é resultante das quantidades produzidas e usadas, da 2003). Além disso, mesmo que a concentração de alguns fármacos
frequência de administração, da taxa de excreção dos encontrados no meio ambiente seja baixa, a combinação deles
fármacos ou metabólitos, da propensão da substância pode ter efeitos pronunciados devido os mecanismos de ação
em ser adsorvida em solos e da capacidade de
sinérgicas (Reis Filho e Barreto, 2007).
degradação do meio em que o resíduo se encontra.
Outro fator a ser considerado é que a facilidade A fluoxetina, por exemplo, é um antidepressivo mais usado
de dispersão destes resíduos, através do transporte comum de ser encontrado nos recursos hídricos é um pó cristalino
aquoso, está associada à natureza polar e à baixa branco solúvel em água com meia vida de eliminação de 4 a 6 dias,
volatilidade destes compostos. Isto dificulta o escape do é metabolizada no fígado originando a norfluoxetina, meia vida de
meio aquático, como presumivelmente ocorre com os 4 a 16 dias, entre outros que são excretados na urina (Merck, 2013
compostos orgânicos voláteis (Vieira, 2011).
apoud Silva 2014). Apresenta baixa biodegrabilidade e alto poder
de bioacumulação. Pode ser detectada pela cromatografia líquida
Entre os impactos ambientais mais preocupantes associados a
de alta eficiência, em que uma mistura de compostos é injetada na
resíduos de fármacos está a genotoxicidade (Gil e Mathias, 2005),
coluna e são separadas e em seguida detectados eletronicamente
que pode ser definida como a capacidade que algumas substâncias
químicas apresentam em produzir alterações genéticas em
organismos a elas expostos.
As propriedades físicoquímicas que os fármacos apresentam
como sua característica lipofílica, bioacumulativos e baixa pressão
de vapor, contribui para a sua dispersão (Torres et al., 2012). Além
disso, apresentam facilidade em atravessar a membrana plasmática
das células dos animais, já que essas são lipoproteicas. Portanto,
têm sido detectados em diversas matrizes ambientais, por meio
de técnicas analíticas, as quais se tornaram mais sensíveis e mais Figura1. Estrutura molecular do cloridrato de fluoxetina (Silva, 2014).
abrangentes. Para determinação de compostos farmacológicos
em amostras ambientais os métodos mais utilizados, baseiam-se (Silva, 2014).
na extração em fase sólida seguida por cromatografia líquida que A trimetoprima é um dos antibióticos mais resistentes em
é um método de separação, no qual os constituintes da amostra relação aos processos de degradação principalmente fotocatálise,

humana e ao ambiente aquático (Tambosi, 2008).
Na via urbana, Gil & Mathias (2005) dizem que os resíduos
associados a medicamentos de uso humano podem decorrer
principalmente: excreção urinária ou fecal, com consequente
contaminação de esgotos por fármacos e/ou seus metabólitos; ou
do descarte de medicamentos vencidos em lixos domésticos e na
zona rural está associado a medicamentos de uso veterinário, os
quais podem ser utilizados para fins diversos. Como exemplo,
destaca-se o uso de antibióticos para promoção do crescimento, a
Figura 2. Estrutura molecular da trimetoprima
adição de hormônios em rações e agentes antiparasitários.
Os fármacos apresentam capacidade de estabeleceram relações
fortes com o solo, deixando-o por muito tempo no ambiente
precisando de tempos de tratamento significativamente maiores. podendo acumular ao longo da cadeia alimentar, provocando
Devido à imcapacidade de remoção de alguns fármacos pelo um desequilíbrio na fauna e flora, os resíduos formados pelos
sistema de tratamento de esgoto, faz-se necessário o uso de técnicas fármacos depositados no meio ambiente principalmente por
mais sofisticadas, como os processos oxidativos avançados efluentes urbanos e industriais no início não são detectáveis
com o uso da irradiação com acelerador de feixes de elétrons (Daughton e Temes, 1999). Pequenas concentrações de alguns
(Silva, 2014). Para a eliminação dos resíduos farmacológicos compostos farmacêuticos podem ser responsáveis por diversas
do ambiente, há os processos de adsorção (biótico) em sólidos alterações sendo, portanto, um perigo para a saúde pública (Silva
suspensos (lodo de esgoto) ou com carvão ativado, biodegradação 2012). Portanto, são considerados potenciais contaminantes
(biótico) em que bactérias que agem mais no meio aquático, e ambientais pois, sendo compostos biologicamente ativos, são
fungos atuam mais no solo, degradam os compostos orgânicos, capazes de induzir os mais diversos efeitos sobre os organismos
fotodegradação (abiótico) devido à exposição solar e à hidrólise (Jorgensen et al 2000). Deve-se considerar o fato de que esses
(abiótico). A adsorção depende das características do fármaco produtos fazem uma seleção dos microrganismos, deixando vivos
como a hidrofobicidade e interações eletrostáticas, assim, o apenas os mais resistentes (Balbino, 2011). Assim, as bactérias
fármaco irá se agregar com partículas ou microrganismos. poderão sofrer mutações no seu material genético, tornando-as
Fármacos com caráter ácido, como alguns AINEs (Ácido mais resistentes a várias classes de medicamentos.
acetilsalicílico, ibuprofeno, fenoprofeno, cetoprofeno, naproxeno, Os fármacos, mesmo quando projetados para atuarem
diclofenaco, indometacina), o ácido clofíbrico, bezafibrato e em seres humanos, afetam organismos aquáticos devido à
gemfibrozila ocorrem como íons em pH neutro) e têm pouca semelhança nos receptores para determinados medicamentos,
tendência de adsorção no lodo. Uma diminuição no pH aumenta afetando a hierarquia biológica (célula, órgão, organismo,
razoavelmente a adsorção. Em pH neutro, esses compostos população e ecossistema) (Suchara, 2007). A presença de alguns
farmacêuticos possuem carga negativa, por isso, ocorrem grupos de fármacos no meio ambiente merece atenção especial,
principalmente na fase dissolvida no efluente (Buser et al., 1998 dentre eles estão os antibióticos e os estrogênios. Os primeiros,
apoud.Tambosi, 2008). Carvões ativados podem eliminar vários devido ao desenvolvimento de bactérias resistentes (Boletim
compostos farmacêuticos poluentes, uma vez que a existência de Informativo, 2011). O aumento populacional de bactérias devido
anéis benzênicos ou grupos amino na estrutura da maioria desses ao aumento de nutrientes disponíveis a elas, gera uma competição
compostos possibilita serem adsorvidos por carvões ativados pelo oxigênio entre os seres aquáticos causando um desequilíbrio
(Mestre et al., 2007). Estes processos de tratamento podem ecológico (Miranda, 2013). Os estrogênios, pela potencialidade
eliminar completamente tais poluentes por meio da mineralização de afetar adversamente o sistema reprodutivo de organismos
ou convertê-los para produtos que são menos prejudiciais à saúde aquáticos, causando efeito de “feminização” nos peixes machos,

Resumo Estendido 2
podem afetar negativamente o sistema endócrino de diversos encaminhamento seguro, de forma eficiente, visando à proteção
organismos aquáticos são solúveis em gordura, assim, altos níveis dos trabalhadores, à preservação da saúde pública, dos recursos
podem estar presentes em carne, peixe, ovos e derivados do leite. naturais e do meio ambiente. Duas normas em exercício no país
O aumento crescente das concentrações dos metabólitos destes também tratam da questão de descarte dos resíduos gerados na
compostos, como o 17α etinilestradiol, mestranol e o diestilbestrol, área da saúde. São elas a RDC no. 306 da ANVISA (Brasil,
tem sido causado pela descarga de uma grande quantidade de 2004), que dispõe sobre o gerenciamento dos resíduos de saúde,
medicamentos expirados (não utilizados) advindos de domicílios, e a resolução no. 358 do Conselho Nacional do Meio Ambiente
resíduo de hospitais e indústrias farmacêuticas (Torres 2012). Os (CONAMA) (Brasil, 2005), que dispõe sobre o tratamento e
estrogênios em seres humanos podem causar câncer em testículo, disposição final dos resíduos de saúde por eles gerados.
na tireoide, na mama em mulheres jovens, diminuição do número A posição desenfreada do Brasil em relação à produção
de esperma em homens férteis, e isso tem chamado a atenção da de lixo requer uma atenção especial. Programas de educação
Organização Mundial de Saúde – OMS, embora não seja possível ambiental são essenciais na contenção e no descarte correto
ainda identificar como os contaminantes emergentes afetam o do medicamento. Todas as instituições, família, escola,
equilíbrio do sistema hormonal dos seres vivos, o crescimento igreja, empregatícia, podem abraçar essa causa, assumindo
também não pode ser explicado apenas pela genética. responsabilidades socioeducativa em sua comunidade. Em
Os resíduos da fluoxetina, por exemplo, causam efeitos relação à legislação, a criação de pontos para coleta dos remédios
nos sistemas reprodutivo dos animais, peixes, repteis e aves, é uma forma de assegurar o gerenciamento desses resíduos, para
reduz a produção de esperma no homem. A análise das águas serem encaminhados ao descarte adequado, passando, assim, a
brutas, realizada na mesma pesquisa, também resultou em dados ser responsabilidade das farmácias e drogarias a destinação final
preocupantes. No Rio Atibaia, por exemplo, as amostras revelam desses medicamentos. As farmácias e drogarias poderão reutilizar
concentrações significativas do fármaco diclofenaco e dos esses medicamentos ou destiná-los a aterros sanitários próprios
hormônios estradiol, etinilestradiol e progesterona (Ghiselli, 2010). para a deposição e destruição de resíduos sólidos.Porém, somente
Apesar da classificação dos resíduos químicos, dos estudos com a elaboração de uma legislação eficiente e coercitiva, as
realizados acerca das substâncias geradas por eles e seus efeitos presentes alternativas concretas para esse problema que o descarte
sobre o meio ambiente, existe um descaso e despreparo na questão correto de medicamentos poderão ser uma realidade.
do manejo de tais substâncias em muitos lugares do mundo.
Nos países desenvolvidos, existe gerenciamento de resíduos.
Na Inglaterra e Alemanha, usa-se a incineração do lixo para
Legislação
A Constituição Federal, em seu artigo 196, dispõe que “A
produzir energia, nos EUA, o lixo é destinado a aterros sanitários
saúde é direito de todos e dever do Estado, garantido mediante
adequados, incineração, reciclagem e compostagem.
políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de
Mas especificamente com fármacos, o que fazer após expirar
doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às
o prazo de validade. Na maioria das vezes, por falta de orientação
ações e serviços para sua promoção, proteção e recuperação”.
e alternativa, o usuário tem descartado forma inadequada o
Após nossa Carta Magna, o assunto foi abordado pela Lei
medicamento no meio ambiente, ocorrendo geralmente nos vasos
n.º 8.080/90, que dispôs sobre as condições para a promoção,
sanitários e no lixo doméstico.
proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento
O regime diferenciado de contratações, RDC, nº 33 (Brasil,
dos serviços correspondentes, determinando em seu artigo 13,
2003) preconiza que o gerenciamento dos resíduos sólidos em
inciso III a necessidade de articulação de políticas públicas que
saúde constitui-se um conjunto de procedimentos de gestão,
tratem das atividades farmacêuticas.
planejados e implementados a partir de bases científicas e técnicas,
Em seguida, surgiram diversas legislações no intuito de
normativas e legais. Assim, deve ser aplicado para reduzir a
regulamentar o gerenciamento final de medicamentos. A
produção de resíduos e proporcionar aos resíduos gerados, um

associação Brasileira de Normas e Técnicas (ABNT), por meio Como se pode observar, existe legislação acerca do tema,
da NBR 12.808, em 1993, classificou os Resíduos de Serviços o problema está fato desta atribuir obrigações apenas aos
de Saúde (RSS) em classe A (resíduo infectante – agulha e gaze); responsáveis pela fabricação e distribuição à destinação final
classe B (resíduo especial – químico, farmacêutico e radioativo); correta dos produtos existentes dentro do seu estabelecimento.
classe C (resíduo comum – papel e restos de comida), mas não se Estes, por sua vez, não possuem obrigação legal de recolher os
tratou sobre a questão do descarte. fármacos que sobram dos produtos que vendem, gerando um
Quase uma década após, a Lei n 9.966/2000 Instituiu a Taxa enorme problema, o descarte incorreto de medicamentos pela
de Serviços Administrativos - TSA, em favor da Superintendência população.
da Zona Franca de Manaus - Suframa, estabeleceu preços a
serem cobrados pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente
e dos Recursos Naturais Renováveis - Ibama, criou a Taxa
Conclusão
Existe hoje a necessidade do desenvolvimento e utilização de
de Fiscalização Ambiental – TFA. A Lei n 9.974/2000 dispôs
novos processos de tratamento de efluentes, devido à ineficiência
sobre a pesquisa, a experimentação, a produção, a embalagem e
dos tratamentos convencionais, que garantam uma boa remoção
rotulagem, o transporte, o armazenamento, a comercialização, a
empregando técnicas capazes de identificar e quantificar estes
propaganda comercial, a utilização, a importação, a exportação, o
compostos, bem como buscar e utilizar processos capazes de
destino final dos resíduos e embalagens, o registro, a classificação,
degradar esse tipo de poluente. Parte dos resíduos farmacológicos
o controle, a inspeção e a fiscalização de agrotóxicos, seus
encontrados no meio ambiente, principalmente, no meio
componentes e afins. Houve ainda normas estabelecidas pelos
aquático, são lançados pelos esgotos residenciais. Portanto, há a
órgãos do Sistema Nacional do Meio Ambiente (Sisnama); do
necessidade de conscientizar a população com implantação de
Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS); do Sistema
projetos municipais em relação à forma adequada de descarte
Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (Suasa); do
de medicamento, ao uso racional desses e ao não abandono dos
Sistema Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade
tratamentos ou a auta medicação, definição de locais para a coleta
Industrial (Sinmetro).
e, consequentemente, o descarte adequado. Estas são as principais
Em 7 de dezembro de 2004, surge a Resolução da Diretoria
causas dos descartes residenciais.
Colegiada da Agência Nacional do Meio Ambiente - RDC n.º
306, que dispõe sobre o gerenciamento de resíduos de serviços
de saúde, classificando os em: grupo A – resíduos com risco Referências Bibliográficas
biológico; grupo B – resíduos com risco químico; grupo C 1. Lei n.º 8.080 de 19 de setembro de 1990. Dispõe sobre as condições
– rejeitos radioativos; grupo D – resíduos comuns e grupo E – para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o
funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências.
resíduos perfuro cortantes. Em seguida, vem a Resolução n.º Planalto. 2015.
358/2005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente – CONAMA 2. Resolução n.º 358, de 29 de abril de 2005. Dispõe sobre o tratamento e a
que dispõe sobre o tratamento e a disposição final dos resíduos disposição final dos resíduos dos serviços de saúde e dá outras providências.
Ministério do Meio Ambiente. 2015.
dos serviços de saúde e dá outras providências. Aplica-se ainda à
questão dos resíduos sólidos a Lei n.º 11.445/2007 que estabelece 3. Lei n.º 12.305, de 2 de Agosto de 2010. Institui a Política Nacional de
Resíduos Sólidos; altera a Lei no 9.605, de 12 de fevereiro de 1998; e dá
diretrizes nacionais para o saneamento básico. outras providências. Brasília: DOU, 3 ago. 2010 .2015.
Apesar da colaboração de todos os dispositivos citados, a 4. Américo, J. H. P.; Isique, W. D.; Minillo. A.; Carvalho, S. L.: TORRES, N.
legislação mais abrangente estava por vir. No ano de 2010, foi H. Fármacos em uma estação de tratamento de esgoto na região Centro-
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promulgada a Lei n.º 12.305/10, que instituiu a Política Nacional RecursosHídricos, Porto Alegre, v.17, n.3, p.61-67, 2012
de Resíduos Sólidos, dispondo sobre seus princípios, objetivos
5. Andreozzi, R.; Rafaelle M. Pharmaceuticals in STP effluents and their
e instrumentos, bem como sobre as diretrizes relativas à gestão solar photodegradation in aquatic environment. Chemosphere. v.50,
integrada e ao gerenciamento de resíduos sólidos. n.10,p.1319-1330,2003.

Resumo Estendido 2
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Fernando Pessoa Porto, 2011. Centro Universitário De Anápolis - UniEVANGÉLICA - Av. Universitária
Km. 3, 5 - Cidade Universitária, Anápolis - GO, 75083-515
23. Melo, Silene Alessandra Santos; Trovó, Alam Gustavo; Bautitz, Ivonete Rossi;
Fernandes, Raquel. Degradação de fármacos residuais por processos oxidativos *E-mail: gislene_sousa2@yahoo.com.br

Opinião Jean M. F. Custodio & Fernando H. O. Alves
Qual é o Papel da Cristalografia

no Emergente Cenário Científico e
Tecnológico Mundial?
O conhecimento estrutural de substâncias constitui estruturalmente específico na biomacromolécula se dá
importante papel no trabalho científico, uma vez que em função do arranjo tridimensional dos grupamentos
tal elucidação permite a compreensão de propriedades funcionais e suas propriedades moleculares, ilustrado pelo
químicas, físicas e biológicas dos compostos. Diversas modelo ajuste-induzido8.
técnicas são usadas para esse objetivo, porém, visto a Somado a isso, a cristalografia tem importante papel
necessidade de conhecimento do arranjo tridimensional também na otimização da atividade biológica de fármacos,
dos átomos, Almeida et al.1 citam a Difração de Raios-X como os citados anteriormente. Dentre as modificações
por Monocristais, Difração de Nêutrons, Ressonância cristalinas que podem ser responsáveis por essa otimização,
Magnética Nuclear, Espalhamento de Raios-X a Baixo destacam-se os cocristais de fármacos por conterem um
Ângulo, Microscopia Eletrônica e Modelagem Teórica. ingrediente farmacêutico ativo (IFA) e uma molécula sem
Assim, a Difração de Raios-X é a mais adequada, uma toxicidade (ou outro IFA), denominado coformador9–11.
vez que possui alta resolução para descrição da densidade Uma vez que a baixa solubilidade de fármacos ainda é uma
eletrônica por meio da obtenção indireta da correspondente limitação, os cocristais têm ganhado espaço na literatura
imagem2. pois, mesmo que sem alteração da estrutura molecular,
Devido ao possível conhecimento das propriedades apresentam uma solubilidade até cem vezes maior quando
das substâncias, as análises cristalográficas são frequentes comparado ao fármaco isolado, influenciando em sua
em campos de pesquisa, como Ciência de Materiais3, biodisponibilidade12–14.
Química Orgânica4, Química Ambiental5 e Farmacologia6. Estudos mostram a Microscopia Eletrônica de
Além dos campos supracitados, a cristalografia se mostra Transmissão – um tipo de cristalografia – sendo usada na
imprescindível na determinação de fármacos obtidos por elucidação estrutural de zeolitas e materiais mesoporosos15–17.
vias sintéticas e/ou produtos naturais, isto é, os campos da Tais materiais têm recebido atenção ultimamente devido ao
Farmacologia e Farmacognosia7. seu interesse industrial em catálise, separação e troca iônica.
Mais especificamente na farmacologia, a análise estrutural Assim como nos fármacos, a caracterização estrutural de
tem importante papel na descrição de possíveis atividades materiais porosos é imprescindível para o entendimento
farmacológicas. Por exemplo, na farmacodinâmica, um e otimização de suas propriedades físico-químicas, assim
fármaco estruturalmente inespecífico depende única e como para a aplicação no desenvolvimento de novos
exclusivamente das propriedades físico-químicas da materiais18.
molécula analisada, sendo sua complexação junto a Finalmente, todos os exemplos supracitados somados
macromoléculas ocorrida predominantemente através de a uma ampla gama de aplicações da metodologia
interações de van der Waals, como os anticonvulsivantes. cristalográfica são suficientes para explicar o aumento da
Por outro lado, o reconhecimento molecular de um fármaco produção científica relacionada a tais análises. Isso pode ser

OPINIÃO 1
mensurado tanto a partir da cienciometria quanto a partir M. S. Shet, R. Mannion, E. O’Donnell and A. Park, Pharm. Res.,
2006, 23, 1888–1897.
do Cambridge Crystallographic Data Centre (CCDC).
O CCDC é um banco de dados de estruturas cristalinas 13. M. B. Hickey, M. L. Peterson, L. A. Scoppettuolo, S. L. Morrisette,
A. Vetter, H. Guzmán, J. F. Remenar, Z. Zhang, M. D. Tawa and S.
com pouco mais de cinquenta anos de criação e que já
Haley, Eur. J. Pharm. Biopharm., 2007, 67, 112–119.
possui quase 900 mil estruturas depositadas. Concluímos
14. J. F. Remenar, S. L. Morissette, M. L. Peterson, B. Moulton, J. M.
essa breve apresentação destacando que o campo de MacPhee, H. R. Guzmán and Ö. Almarsson, J. Am. Chem. Soc.,
pesquisa em cristalografia tem futuro promissor uma vez 2003, 125, 8456–8457.
que a International Union Of Crystallography tem unido 15. A. Taguchi and F. Schüth, Microporous Mesoporous Mater., 2005,
forças com a UNESCO desde 2014 (o ano internacional 77, 1–45.
da cristalografia) no sentido de encorajar a criação de 16. X. Zhao, X. Bu, T. Wu, S.-T. Zheng, L. Wang and P. Feng, Nat.
centros regionais e sub-regionais para o oferecimento de Commun., 2013, 4, 2344.
treinamento e experimentação na área, além da criação de 17. A. Phan, C. J. Doonan, F. J. Uribe-Romo, C. B. Knobler, M.
um jornal científico de livre acesso, IUCrJ. O’Keeffe and O. M. Yaghi, Acc. Chem. Res., 2010, 43, 58–67.
18. J. Sun and X. Zou, Dalt. Trans., 2010, 39, 8355.
Referência
1. L. R. Almeida, J. J. Silva, V. S. Duarte, T. N. S. Santos and H. B.
Napolitano, Rev. Process. Quim., 2014, 8, 75–86.
2. M. V. Kovalchuk, Crystallogr. Reports, 2011, 56, 539–552.
3. L. B. De Paiva, a. R. Morales and F. R. V. Díaz, Cerâmica, 2008, 54, Jean M. F. Custodioa* &
213–226.
Fernando H. O. Alvesb
4. M. S. Sader, M. Ferreira and M. L. Dias, Polímeros, 2006, 16,
12–18.
5. D. a. Fungaro, J. C. Izidoro and R. S. Almeida, Eclet. Quim., 2005,
a
Instituto de Química, Universidade Federal de Goiás, 75132-400, Goiânia
30, 31–35. – GO, Brasil
b
Ciências Exatas e Tecnológicas, Universidade Estadual de Goiás, 87020-
6. M. W. Biavatti, P. C. Vieira, M. F. D. G. F. Da Silva, J. B. Fernandes,
900, Anápolis – GO, Brasil
S. R. Victor, F. C. Pagnoccab, S. Albuquerque, I. Caracelli and J.
Zukerman-Schpectora, J. Braz. Chem. Soc., 2002, 13, 66–70. *e-mail: jeanmfcustodio@gmail.com
7. V. Cortez-gallardo, J. P. Macedo-ceja and G. Arteaga-aureoles, 2004,

15, 123–136.
8. E. J. Barreiro and C. A. M. Fraga, Química Medicinal: As bases
moleculares da ação dos fármacos, Artmed Editora, Porto Alegre,
3rd edn., 2015.
9. A. B. O. Rocha, G. Kuminek, T. C. Machado, J. Rosa, G. S. Rauber,
P. A. Borba, S. Siedler, H. K. Stulzer, S. L. Cuffini, N. Rodriguez-
Hornedo and S. G. Cardoso, Quim. Nova, 2016, 39, 1112–1125.
10. D. J. Good and N. Rodríguez-Hornedo, Cryst. Growth Des., 2009, 9,
2252–2264.
11. E. Grothe, H. Meekes, E. Vlieg, J. H. Ter Horst and R. De Gelder,
Cryst. Growth Des., 2016, 16, 3237–3243.
12. D. P. McNamara, S. L. Childs, J. Giordano, A. Iarriccio, J. Cassidy,

Opinião 2 Wilson de Paula e Silva
Indústria, Desenvolvimento e Sustentabilidade:

um Olhar Sobre a Questão dos Selos Ambientais.
Em tempos atuais, a interação entre a sociedade e o da menor degradação ambiental, do reaproveitamento, do
espaço ambiental está ganhando novas formatações, novas não desperdício, procuram conhecer as políticas ambientais
dimensões, e a concepção de desenvolvimento sustentável e as ações socioambientais, efetivamente desenvolvidas
vem passando a se configurar nas discussões dos espaços pelas empresas, para Layrargues (2000, p. 85) apud Pereira
industriais brasileiro. Que as indústrias são poluidoras em & Guimarães(2009), o consumidor verde é:
potencial, isso não se discute. Não existe meio de produção [...] alguém que faz suas escolhas de compra, levando
que não gere algum tipo de resíduos, sendo assim, é em consideração não somente qualidade e preço, mas
necessário estabelecer regras que visem à preservação o fato de ser ambientalmente correto, ou seja, para este
ambiental à ecoeficiência . consumidor o produto não pode ser prejudicial ao ambiente
A ABETRE (2003) aponta que o controle dos resíduos em nenhuma etapa do seu ciclo de vida, pois se acredita
industriais depende ainda: de políticas públicas em que o simples ato da compra determina uma atitude de
relação à geração de resíduos industriais ou ao impacto depredação ou preservação. Assim, transfere-se o ônus da
ambiental; da pressão do mercado e da opinião pública responsabilidade ambiental também para a sociedade.
sobre o desempenho ambiental do setor produtivo, fato O consumidor verde é o indivíduo que se propõe
que no Brasil está se realizando. Sendo assim, com as a conhecer não só o que consome, mas também como o
fortes pressões da sociedade, as empresas passaram a ter bem a ser consumido fora produzido, tempo de vida útil
que apresentar novas alternativas, dentre elas, estabelecer do produto e reintegração desse produto ao meio ambiente
suas políticas internas em função do atendimento à e, até mesmo, as reais necessidades ou não da compra
política ambiental. Haja vista que diante da consciência de um novo produto. São consumidores que antes de
ambiental que a sociedade vem assumindo, as questões simplesmente comprar, observam a conduta da empresa
que tangem à sustentabilidade do planeta não só passam e as certificações do produto e da empresa. Porém, para
a ser valorizadas, como também passam a definir como esses consumidores, ainda existem muitas barreiras a
diferenciais competitivos e até mesmo como condição de serem transpassadas, suscitam muitas dúvidas quanto à
permanência no mercado. Fato é que, ainda que de forma reputação e qualidade dos produtos e serviços, tidos como
muito lenta, já está se tornando possível identificar uma ambientalmente corretos. Os critérios que caracterizam
nova classe de consumidores que estão caminhando rumo a os produtos não são claros, poucas são as informações,
uma nova consciência social, cultural, política e ambiental, no que tange às questões ambientais e ainda aparece
estes consumidores estão criando novos paradigmas, dentre um elemento complicador, algumas empresas usam
eles, o do desenvolvimento sustentável e por essa razão, de apelos, fazem marketing ambiental para produtos que na
certa forma, surgem como sociedade de controle, a cada realidade não resguardam as características de qualidade e
dia, estão surgindo os cognominados consumidores verdes. responsabilidade conservacionista ambiental.
Esses consumidores portam-se mais atentos às ações Sendo assim, as empresas precisam fiarem-se em algo
conservacionistas ambientais, adotadas pelas empresas, que estabeleça os critérios, as exigências, proponham a
buscam produtos que foram elaborados com a concepção diferenciação e a fácil identificação dos produtos por parte

OPINIÃO 2
dos consumidores. Nesse contexto, como estabelecedores apontou que já são mais de 30 certificadoras “verdes”
de uma identidade ambiental para os produtos, surgem os existentes no Brasil. Com referência à matéria publicada
selos ambientais, que são uma forma de atestados de garantia na revista citada acima, apresentamos no Quadro 9, a
de que o produto foi processado e passou por critérios seguir, alguns selos ambientais do mercado adotados por
estabelecidos em normas nacionais e internacionais e que, certificadoras terceirizadas.
portanto, resguardam relações com a qualidade ambiental. O Quadro 1 apresentado tem o intento de ilustrar ao
Para atender a essa demanda, os selos ambientais ou leitor alguns dos vários selos existentes e expor um pouco
rotulagem ambiental, configuram práticas muito recentes sobre seus objetivos. Todavia, não se pode afirmar que todos
à realidade brasileira e a terminologia adotada para os selos existentes foram apresentados, mesmo porque até o
caracterizá-los é vasta. Passamos a indicar alguns dos término desse trabalho, muitos outros selos deverão surgir
termos de rotulagem que estão sendo empregados, são no mercado.
eles: Ecorótulos ou ecorrótulos, Rótulo ambiental, Rótulo
ecológico, Selo verde, Eco-selos, Etiqueta ecológica,
ecoetiquetas, Selo ambiental, dentre outros.
Referências
1. Layrargues, P.P. Educação para a gestão ambiental: a cidadania no
Todavia, não se chegam a uma definição única a ser dada enfrentamento político dos conflitos socioambientais. In: Loureiro,
aos selos, nota-se que a utilização desses selos está numa C.F.B. (Org.). Sociedade e meio ambiente: a educação ambiental em
crescente e, de certa forma, são dispositivos que podem debate. São Paulo: Cortez, 2000, p.85-155.
contribuir na tomada de decisão e implementação de missão
e políticas empresariais, assim como, serem definidores na
hora da escolha da compra dos produtos pelos clientes. Wilson de Paula e Silva
Quanto a essa temática, a Revista Vida Simples-09/2008 E-mail: wsilva.senai@sistemafieg.org.br
Quadro 1. Selos ambientais amplamente aceitos pelo mercado
FSC (Forest Stewardship Council)

O que certifica: áreas e produtos florestais, como toras de madeira, móveis, lenha, papel,
nozes e sementes.
Como é: atesta que o produto vem de um processo produtivo ecologicamente adequado, socialmente
justo e economicamente viável. Dez princípios devem ser atendidos, entre eles a obediência às leis
ambientais, o respeito aos direitos dos povos indígenas e a regularização fundiária.
Outro selo dessa categoria: Ceflor
ISO 14001
O que certifica: sistema de gestão ambiental de empresas e empreendimentos de qualquer setor.
Como é: em sua operação, a empresa deve levar em conta o uso racional de recursos naturais,
a proteção de florestas e a preservação da biodiversidade, entre outros quesitos. No Brasil,
quem confere essa certificação é a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). Ao
contrário das demais certificações, não há um selo visível em produtos. Para saber se uma
empresa tem o ISO 14001, deve-se consultar seu site ou centro de atendimento ao cliente.

Normas
Quadro 1. Selos ambientais amplamente aceitos pelo mercado - CONTINUAÇÃO.
LEED (Liderança em Energia e Design Ambiental)

O que certifica: prédios e outras edificações.
Como é: concedido a edificações que minimizam impactos ambientais tanto na fase de
construção quanto na de uso. Materiais renováveis, implantação de sistemas que economizem
energia elétrica, água e gás e controle da poluição durante a construção são alguns dos critérios.
Rainforest Alliance Certified

O que certifica: produtos agrícolas, como frutas, café, cacau e chás.
Como é: trata-se de uma certificação socioambiental. Comprova que os produtores respeitam
a biodiversidade e os trabalhadores rurais envolvidos no processo. Com grande aceitação na
Europa e nos EUA, é auditado no Brasil pelo Instituto de Manejo e Certificação Florestal e
Agrícola (Imaflora).
Outros selos dessa categoria: UTZ Kapeh e Max Havelaar.
ECOCERT
O que certifica: alimentos orgânicos e cosméticos naturais ou orgânicos.
Como é: os alimentos processados devem conter um mínimo de 95% de ingredientes orgânicos
para serem certificados. Para ganhar um selo de cosmético orgânico, um produto deve ter,
ao menos, 95% de ingredientes vegetais e 95% destes ingredientes devem ser orgânicos
certificados - no caso de cosméticos naturais, 50% dos insumos vegetais devem ser orgânicos.
O selo Ecocert é um só (este ao lado). Mas, por contrato com a certificadora, o fabricante é
obrigado a identificar no rótulo se o produto é orgânico ou natural.
IBD (Instituto Biodinâmico)

O que certifica: alimentos, cosméticos e algodão orgânicos.
Como é: além de cumprir os requisitos básicos para a produção orgânica (como fazer rotação
de culturas e não usar agrotóxicos), garante que a fabricação daquele produto obedeça ao
Código Florestal Brasileiro e às leis trabalhistas. Os produtos industrializados devem ter, ao
menos, 95% de ingredientes orgânicos certificados - a água e o sal são desconsiderados nesse
cálculo tanto para cosméticos quanto para alimentos.
Outros selos dessa categoria: Ecocert, Demeter, CMO (Certificadora Mokiti Okada) e IMO
(Institute for Marketecology).
Procel
O que certifica: equipamentos eletrônicos e eletrodomésticos.
Como é: o selo do Programa Nacional de Conservação de Energia Elétrica indica os produtos
que apresentam os melhores níveis de eficiência energética dentro de cada categoria. Os
equipamentos passam por rigorosos testes feitos em laboratórios credenciados no programa.

OPINIÃO 2
Quadro 1. Selos ambientais amplamente aceitos pelo mercado - CONTINUAÇÃO.
FSC – Conselho Brasileiro de Manejo Florestal

Certifica as áreas e produtos demanejo florestal. Existem, no Brasil, cinco certificadoras
credenciadas pelo FSC. São, pelo menos, 10 critérios básicos para a obtenção, entre eles,
manutenção das florestas edireitos das comunidades tradicionais e/ou rurais.
IBD – Instituto Biodinâmica

Certifica alimentos de origem orgânica. Na verdade, são dez selos diferentes que têm objetivos
e finalidades diferentes. Desde o selo Demeter, originário da Alemanha, até o Ecosocial, que
analisa o comprometimento
social na produção.
As certificadoras orientam os produtores interessados para que tomem conhecimento

das “normas” de produção orgânica. Seus inspetores visitam regularmente as propriedades
agrícolas, verificando o cumprimento dessas normas e se constatarem que elas foram realmente
cumpridas, autorizam aos produtores que utilizem na embalagem do seu produto o “selo de
qualidade” da certificadora. A única certeza do consumidor são os selos das certificadoras,
cujos inspetores de fato, acompanharam todo o processo produtivo daquela banana, alface,
palmito, cacau, açúcar, café, geléia etc.
Fairtrade
É o selo do comércio justo. O respeito ao meio ambiente faz parte dos valores, mas a principal
intenção desse selo é criar uma relação justa, solidária e sem atravessadores entre os pequenos
produtores. Cria um sistema de comodities para produtos orgânicos ou não, desenvolvidos por
pequenos proprietários.
Os selos de advertência
Além dos selos, digamos, “positivos”, existe uma série de determinações para avisar
o consumidor do perigo ou suposto dano que esse produto pode causar. É o caso da
obrigatoriedade de avisar se o produto tem glúten ou é transgênico, por exemplo. Esse último,
aliás, só agora começa a ser adotado, após muita pressão, pelas empresas.

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de uma determinada revista não possa ser localizada e não for óbvio como o título deve
ser abreviado, deve-se citar o título completo. Exemplos de citações:
1. Varma, R. S.; Singh, A. P.; J. Indian Chem. Soc. 1990, 67, 518.
2. Provstyanoi, M. V.; Logachev, E. V.; Kochergin, P. M.; Beilis, Y. I.; Izv.
Vyssh. Uchebn. Zadev.; Khim. Khim. Tekhnol. 1976, 19, 708.
3. Lemos, T. L. G.; Andrade, C. H. S.; Guimarães, A. M.; Wolter-Filho, W.;
Braz-Filho, R.; J. Braz. Chem. Soc. 1996, 7, 123;
4. Ângelo, A. C. D.; de Souza, A.; Morgon, N. H.; Sambrano, J. R.; Quim.
Nova 2001, 24, 473.
5. Regitz, M. Em Multiple Bonds and Low Coordination in Phosphorus
Chemistry; Regitz, M.; Scherer, O. J., eds.; Georg Thieme Verlag: Stuttgart,
1990, cap. 2.
6. Cotton, F.A.: Wilkinson, G.; Advanced Inorganic Chemistry, 5th ed., Wiley:
New York, 1988.
► Espaço duplo entre linhas;
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OPINIÃO: O Papel da Cristalografia no Cenário Tecnológico Mundial

Revista Científica da Faculdade de

O Uso Sustentável de Polímeros

Goiânia, v.11, n.21, ano11, jan/jun 2017.

Pedro Alves de Oliveira

Corpo Editorial 1. Educação Profissional - Periódicos. 2.

17 Estudo Teórico dos Parâmetros Estruturais da Cafeína no Vácuo

25 Elucidação Estrutural Através da Cristalografia: Teoria Básica

47 Avaliação das Metodologias de Prensagem a Frio, Soxhlet e Bligh Dyer

Caracterização Físico-Química e Análise Sensorial de Presuntos com

Análise de Emissão de Gases NOx e CO de um Motor Ciclo Diesel em

83 Degradação de Fármacos e Impacto Ambiental

93 Indústria, Desenvolvimento e Sustentabilidade: um Olhar Sobre a

A Revista Processos Químicos (RPQ), ao longo de sua trajetória,

O Uso Sustentável de Polímeros

Palavras-chave: plásticos biodegradáveis; amido; gelatina; sustentabilidade.

Keywords: biodegradable plastics; starch; gelatin; sustainability.

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 9

Introdução os polímeros formados por hidrocarbonetos, derivados

10 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 11

intermoleculares. Possuem unidades químicas ligadas por

12 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 13

14 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 15

1995. versão on-line – 2008.

21. De Paoli Marco.-A. Degradação e Estabilização de polímeros. 2ª

16 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

Estudo Teórico dos Parâmetros Estruturais

Palavras chave: Car-Parrinello; cafeína; dinâmica molecular.

Keywords: Car-Parrinello; caffeine; molecular dynamics.

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 17

Introdução nosso cotidiano, ainda há poucos trabalhos publicados sobre

18 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

As equações de Car-Parrinello para o movimento Resultados e Discussão

Procedimentos Computacionais Comprimentos de Ligação

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 19

Comprimentos de Ligação (Å)

20 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

Ângulos de Ligação (Å)

C1 – N22 – C8 119,0 ± 3,363 118,3 118,3 117,9 0,588 0,588 0,924

N22 – C1 – O9 121,9 ± 3,513 121,5 121,3 - 0,328 0,492 -

C4 – N22 – C8 120,5 ± 3,406 121,9 122,4 - 1,162 1,577 -

N22 – C4 – C3 121,7 ± 2,867 121,5 121,7 121,4 0,164 0,0 0,246

N22 – C4 – N24 126,0 ± 2,941 126,8 126,7 - 0,635 0,555 -

N22 – C8 – H18 109,2 ± 4,348 110,1 110,1 - 0,824 0,824 -

N22 – C8 – H20 109,1± 4,645 107,6 107,9 - 1,375 1,099 -

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 21

C1 – N21 – C2 126,6 ± 2,756 126,9 126,3 127,6 0,237 0,237 0,790

22 Revista Processos Químicos Jan / Jun de 2017

2. Almeida, C.; Sangiovanni, D.; Liberali, R. Cafeína: efeitos

Conclusões 2009, 3, 198. [Link]

3. Rivera-Oliver, M.; Díaz-Ríos, M. Using caffeine and other adenosine

Jan / Jun de 2017 Revista Processos Químicos 23

8. Shalmashi, a.; Golmohammad, F. Solubility of caffeine in water,

14. Vanderbilt, D. Optimally smooth norm-conserving pseudopotentials.

15. Hoover, W. G. Canonical dynamics: Equilibrium phase-space

16. Karthika, M.; Senthilkumar, L.; Kanakaraju, R. Theoretical