Introdução

Ter uma vida saudável é o desejo de todas as pessoas. Afinal, quem não quer ter saúde,
qualidade de vida e evitar viver em hospitais, sob controle de médicos e gastando dinhei-
ro com isso?

Mas, o que poucos realmente fazem é cuidar e prevenir problemas diariamente, para
evitar que a situação fique pior.

Com uma alimentação saudável, rica em nutrientes e fibras, é possível evitar muitos pro-
blemas de saúde, ser muito, mas muito mais saudável e não se preocupar com isso.

Claro que depende do seu esforço ter uma vida mais equilibrada, consumindo os alimen-
tos necessários e sempre cuidando do seu corpo.

Infelizmente, o que vejo na maior pae do tempo, são pessoas que vão ao médico ou hos-
pital em busca de um remédio milagroso, ou algo do tipo, não querendo fazer esforço
para modificar isso.

O que você precisa entender é que a dor e o sofrimento, na maior pae dos casos, são to-
talmente desnecessários.

Quando passar a ter o controle de seus hábitos e suas ações, tendo disciplina para modi-
ficar o andamento de sua vida, sua saúde vai mudar muito.

Todo o material desse livro serve para você colocar em prática hoje mesmo.

Separei aqui os 50 alimentos que nunca faltam na mesa das pessoas mais saudáveis do
mundo (inclusive na minha) e que você pode e deve consumir para ter uma vida melhor.

O conteúdo é bem prático e sem palavras difíceis para que você entenda e coloque em
prática tudo que vou te ensinar.

Esteja preparado para absorver muito conhecimento e saber de alimentos que fazem
muito bem para sua vida.

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Mel de abelha e própolis - Quais os seus
benefícios? Lorem ipsum

O mel é um alimento altamente nutritivo, pois conta com diversas propriedades que
fazem bem para nossa saúde. É dos alimentos mais antigos e universais do planeta. Vem
sendo utilizado desde as primeiras civilizações mais como medicamento natural para
evitar infecções e combater bactérias.

Também é fonte natural de carboidratos, ajudando a melhorar o desempenho físico e re-

duzir a fadiga dos músculos dos atletas.

Outro ótimo benefício é que o mel pode auxiliar na dieta do emagrecimento, já que a fru-
tose e sacarose presentes são de mais fácil digestão pelo organismo.

Já o própolis, muito associado ao mel, pois também são produzidos pelas abelhas, para
proteger a colmeia de insetos e bactérias.

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Assim, torna-se um aliado para a vida saudável.

Por ser rico em aminoácidos, vitaminas e bioflavonoides, conta com diversas proprieda-
des terapêuticas e é utilizada pelo homem para foalecer o organismo e combater os
males da saúde.

Um dos maiores benefícios do própolis está no combate às doenças respiratórias como

asma, bronquite e faringite, além da prevenção do aparecimento de pneumonia, resfria-
do e constipação.

Sinusites, amigdalites e rinites também podem ser tratadas com ele.

E o mel junto com própolis?

Juntar mel e própolis é muito bom para a saúde. A indicação é de uma colher de sobre-
mesa, de duas a três vezes ao dia.

Outra dica é colocar mel com gengibre e própolis para auxiliar na desintoxicação do or-
ganismo.

Que tal começar a colocar mel e própolis no seu cardápio diário? Sua saúde vai agrade-
cer.

Outro alimento com muitos benefícios é o amendoim, sobre o qual veremos a seguir.

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Amendoim e seus benefícios
Mesmo sendo bastante calórico, o amendoim é um bom alimento, inclusive aliado da boa
forma. Pode ser consumido de várias formas e, por isso, vem ganhando mais espaço no
mercado. Como exemplo, temos a manteiga de amendoim.

Um dos seus benefícios é provocar aquela sensação de barriga cheia. Mas, claro, desde
que consumido em pequenas quantidades e de forma moderada para ter esse efeito de-
sejado.

Além disso, em 20 gramas de amendoim se encontram cerca de 2,5 miligramas de niaci-

na, ou vitamina B3, correspondendo a 15% da ingestão diária recomendada.

Dessa forma, pode ser excelente fonte alimentar para garantir o suprimento dessa vita-
mina. O consumo regular de alimentos ricos em niacina também já foi indicado por estu-
dos como protetor do desenvolvimento de doenças como o Alzheimer.

Falando em doenças, pesquisas também demonstraram que, por conter substancias

como fitoesteróides, ácido fítico e ácido fólido, o amendoim pode ajudar na prevenção
do câncer de cólon, o terceiro mais comum e um dos mais letais.

Outra doença afetando muita gente, conta a qual o amendoim pode agir como aliado, é
o diabetes.

A manteiga de amendoim, consumida quatro ou cinco vezes por semana, na quantidade

moderada de duas colheres de sopa, possibilida reduzir o risco de desenvolver diabetes
em quase 30%.

Sem esquecer: é um alimento que fornece vitaminas e minerais necessários para o orga-
nismo.

Então, não deixe de colocar amendoim na sua dieta e verá como vai fazer bem para a sua
vida.

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Castanha do Pará
Alimento cada vez mais popular, a castanha do Pará pode ser aliada também na preven-
ção de doenças como Alzheimer e tireoide. Isso, porque é rica em selênio, com uma cas-
tanha apenas oferecendo de seis a sete vezes mais a quantidade desse nutriente neces-
sária a um adulto diariamente.

Cada vez mais cultuado e chamando atenção, entenda como esse alimento pode te
ajudar.

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A tireoide funciona melhor quando o selênio, presente na castanha, está em cena. Isso,
porque o mineral contribui para a produção correta dos hormônios T3 e T4.

Com foe ação antioxidante, volta e meia a castanha do Pará também é associada à pre-
venção de doenças cardíacas, além de contribuir para a queda dos níveis de colesterol
ruim do sangue.

Por ter conteúdo gorduroso, há a indicação de comer antes das principais refeições. O
motivo é o nutriente demorar mais tempo para ser digerido pelo corpo, prolongando a
sensação de saciedade.

Parece um alimento milagroso, ceo? Mas não vá se entupir de tanto comer. Justamente
por ser rico em selênio, abusar acarreta prejuízos. Alguns são mau hálito, unhas fracas e
quebradiças, alterações na pele e queda de cabelo.

A castanha também reflete na saúde dos ossos. Os minerais magnésio e fósforo, encon-
trados em quantidades significativas nessas sementes, são impoantes para todo o pro-
cesso de construção óssea.

Então, fica a dica: passe a consumir castanha do Pará, mas tenha cuidado para não exa-
gerar, pois pode causar o efeito contrário ao desejado por você.

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Azeite de oliva - Vilão ou mocinho?
Muita gente acredita ser o azeite de oliva um alimento milagroso. Ele, realmente, pode
fazer bem para a saúde. Mas, afinal, é vilão ou mocinho?

O azeite de oliva é rico em gordura monossaturada, gordura boa, e antioxidantes, tudo

aquilo que vai limpar seu corpo, evitando envelhecimento precoce. Além disso, também
aumenta o colesterol bom.

As pessoas veem a gordura como totalmente ruim, mas ela é impoante para várias
coisas do organismo: absorver vitaminas, manter temperatura corporal, produzir ener-
gia… Então, ela é impoante, sim!

Mas precisamos ter uma quantidade boa no organismo. O problema é ingerir em exagero.
Então, qual seria a quantidade correta? São duas colheres de sopa por dia. Acima disso é
uma ingestão exagerada.

Outra dica é utilizar frio, sem esquentar. Ele vai ser mais saudável assim.

E qual o melhor azeite? É o extra virgem, com acidez máxima de 1%. E consuma o embala-
do em vidro, não em lata, para evitar contaminação com alumínio.

Tomar duas colheres por ida, como se fosse remédio, tranquilamente.

O azeite de oliva faz muito bem para a saúde sim e deve ser consumido. Mas cuidado para
não ultrapassar o recomendado e ter problemas depois.

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Pó de guaraná
Você se queixa de pouca energia, cansaço, falta de concentração e problemas de me-
mória? Ou está estudando para concurso e, ao mesmo tempo, trabalhando, e sente que,
no final do dia, está sem ânimo, essas informações podem te ajudar.

Há algum tempo, quando prestei vestibular, alguns conhecidos usavam algo chamado de
“pó de guaraná” como estimulante.

Era outro momento, as pessoas não tão imediatistas, sem tanto acesso às drogas, aos re-
médios tarja preta.

Todos sentiam poderi melhorar naturalmente. E o pó de guaraná funcionava para estu-

dar, trabalhar, treinar, fazer atividades físicas etc.

Com o passar dos anos, a humanidade ficou mais ansiosa, menos paciente, procurando
produtos como a Ritalina, à base de anfetamina, e até mesmo drogas, como a cocaína e

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outras coisas assim. Produtos com resultados mais imediatos, mas causando mal ao
nosso corpo, principalmente ao fígado.

O pó de guaraná é algo natural e incrível. Ele é uma semente torrada de um arbusto. Tem
cafeína, além de elementos antioxidantes, antienvelhecimento, antitumorais e antido-
enças crônicas, melhorando a pele e gerando muita energia.

O pó de guaraná, usado principalmente pela manhã, é muito impoante para melhorar a

concentração e a energia, inclusive física.

Tem substâncias como vitamina A e fósforo, melhorando o raciocínio, a inteligência. É im-

poante para quem tem hipeireoidismo, e também para quem trabalha à noite.

O ideal é uma colher de café misturado com, por exemplo, suco de uva integral. O suco
de uva integral tem resveratrol, substância antioxidante, ótima para a pele.

Tomar à noite apenas para quem trabalha em períodos noturnos e dorme de dia.

O efeito do guaraná dura em torno de seis horas. Regule o tempo para ingerilo e poder
dormir à noite.

Mas, cuidado! O pó de guaraná não é fórmula mágica. Usá-lo para conseguir estudar à
noite, por exemplo, vai roubar seu sono e a vida vai te cobrar mais tarde por isso.

Ele vai induzir o orgamismo a produzir menos hormônio do crescimento, menos melato-
nina, gerando estresse, déficit de memória, envelhecimento, produção de radicais livres,
câncer, diabetes e muitas outras doenças.

Assim, pó de guaraná, só de manhã, a não ser que você seja um vigilante, motorista de
ônibus, piloto de avião…

Quem não deve tomar? Hipeenso, pois a pressão vai subir; ansioso, pois a ansiedade por
aumentar; pessoas com insônia, pois a dificuldade para dormir vai crescer; e, pessoas
com arritmia, podendoter piora desse quadro.

O pó de guaraná, energético natural, pode ser usado obedecendo as restrições. Poten-

cializa o estar acordado, mas dormir é muito necessário.

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Beterraba e seus benefícios
Você sabe quais os benefícios da beterraba? São muitos. Pode ser consumida no prétrei-
no físico, para dar muita energia, por exemplo.

Vamos acabar com o mito de que diabético, quem está com dieta, não pode comer be-
terraba. E, ainda, ela engorda. Em 100 gramas, temos apenas 44 calorias. E, dessas 100
gramas, apenas 10 são de carboidratos.

Esses carboidratos não darão picos de glicemia ou de glicemia porque a beterraba é rica
em fibras. Então, a absorção é muito lenta.

Para se ter ideia, um pão tem 30 gramas de carboidratos. O diabético, às vezes, não come
uma beterraba, mas come inúmeras torradas.

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As 100 gramas de beterraba tem 3,4 gramas de fibras, quantidade excelente, melhora ndo
produção de ácido clorídrico no estômago e a digestão e absorção pelo intestino.

É rica em vitamina A, complexo B, manganês, zinco, potássio e cálcio (e as pessoas veem

cálcio só tem no leite). É ótima para quem tem osteoporose.

Como ingerir a beterraba?

Não precisa comer o dia todo, mas sim todo dia. A melhor maneira é crua, podendo ser
ralada. O ideal é fria, pois o aquecimento inativa algumas vitaminas hidrossolúveis (como
a C).

A beterraba crua é ótima para quem quer emagrecer, pois sua fibra dá saciedade.
Quente, a fibra perde essa função, fica meio moa.

Trabalhos científicos mostraram a beterraba, devido à intensidade dos flavonoides e an-

tioxidantes (inclusive, dão sua cor), reduzindo crescimento do tumor de mama e prósta-
ta.

Pessoas apresentando estes cânceres, em uso de quimioterapia, se beneficiam com a re-

dução do tumor em até 12,5%. Pessoas com anemia devem usá-la, porque tem ferro.

O talo e a folha também são muito úteis, não podendo ser usados por quem cálculos
renais, devido ao oxalato ajudar na formação das pedras.

Os talos são ricos em magnésio, impoantíssimo para o corpo.

Procure comprar beterraba orgânica, sem agrotóxico. Consuma 30 minutos antes de ati-
vidades físicas. Ela dá energia e gera carboidrato e açúcar bons durante o treino.

Por ter nitrato, este, ao entrar no organismo, transforma-se em oxido nítrico, vaso dilata-
dor.

Sendo vaso dilatador, permite circular mais sangue na musculatura, possibilidanto mais
força em treinamentos; e, no pós-treino, acelera a recuperação.

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Uso é indicado para aumentar massa muscular.

A beterraba, como vasodilatadora, é boa para pessoas com Parkinson, Alzheimer (melho-
ra a circulação cerebral), hipeensão e vítimas de Acidente Vascular Cerebral AVC — (o
popular derrame).

Aqueles com problemas por falta de irrigação cerebral podem melhorar com a beterra-
ba: o óxido nítrico relaxa os vasos.

Existem trabalhos mostrando pessoas com pressão alta e comendo beterraba tendo re-
dução de dois pontos nas medições.

Não abandone os remédios para pressão, mas a dose poderá ser reduzida, com acompa-
nhamento do cardiologista.

Como usar antes do treino?

Meia beterraba ralada e meia maçã ou fatia de melão. Jogar por cima e temperar com
mel de abelha, gengibre com própolis e chia.

Sempre comprar beterraba firme; se estiver murcha não funciona. Comer a folha crua,
sem agrotóxico. Tem gosto amargo, mas pode ingerir com limão, azeite, espinafre ou oré-
gano, e também no omelete. Converse com o nutricionista para ver melhor isso.

O principal cuidado? Beterraba é laxante. Se o intestino é solto, coma com cuidado e pro-
porção.

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Os benefícios do abacate
Essa fruta, apesar de não ter boa aparência ou bom sabor, é cheia de benefícios. E ajuda
em momentos como atenuar fome e ampliar a saciedade, contribuindo para o emagre-
cimento.

Enquanto a maioria das frutas é composta por carboidratos, o abacate é composto por
gordura boa para saúde. Os lipídios presentes no abacate são seguros.

Ele é super-saudável, embora seja tido como vilão.

O que é o abacate?

O abacate é uma fruta originária do México, na América do Noe, e hoje, felizmente, exis-

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tem inúmeros países produtores, como Brasil, , Chile, Estados Unidos da América, Repúbli-
ca Dominicana, Indonésia, Peru, China e Guatemala.

O abacate, de um verde vivo, conforme amadurece, vai ficando mais escuro. Dentro, tem
uma semente, o caroço, e, entre a casca e o caroço, polpa de cor esverdeada, um pouco
meio escurecida.

O abacate pequeno, em torno de 150 gramas, tem 22 gramas de gordura, 13 de carboi-

dratos, 10 de fibras e três de proteínas — com apenas 240 calorias.

Não é fruta com baixo teor calórico, mas tem gordura boa. Quase 70% são monossatura-
das; a maioria, ácido oleico; e o restante, ômega 3 e 6 — aliás, é muito rico em Ômega 6.

Para não se ter excesso de Ômega 6, é preciso comer outras coisas sem Ômega 3. Pai-
cularmente, aconselho a suplementação.

O abacate contém também vitaminas A, complexo B, C e E, além de minerais como man-

ganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco. Por isso, é bom para cabelo, pele e unha.

Qual o valor calórico?

É alto? Sim. Mas é preciso selecionar os alimentos e não ficar escolhendo por esse
motivo. O abacate tem muita caloria, mas é impoante comer todo dia. A gordura mo-
nossaturada reduz o colesterol ruim e melhora o colesterol bom.

É indicado para prevenir doenças cardiovasculares como infao, AVC, trombose das
pernas. Auxilia na absorção dos carotenoides, betacaroteno, licopeno. É impoante usar
ao menos 150 gramas por dia.

Como o abacate tem cálcio, ingerindo-o, não se precisa se tomar muito leite. É mito
tomar muito leite para evitar osteoporose quando se tem abacate.

No Brasil, é consumido em forma de vitamina, batido no liquidificador com leite. Esse é o

problema. Deve-se evitar o leite ao máximo.
No exterior, principalmente México, o abacate é consumido na forma da guacamole, pre-
parado feito junto com a comida, muitas vezes na salada e no arroz. Na preparação da

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guacamole, limões e temperos ajudam a melhorar o sabor.

É possível usar o óleo do abacate, principalmente no pão, lembrando: quanto menos pão
você comer, melhor. A mesma dica também serve para o glúten.

Benefícios do abacate:

1. PODER ANTI-INFLAMATÓRIO

Excelente para arose, arite e doenças inflamatórias, como lúpus, ou causadoras de

dores pelo corpo. Quem tem restrição de alimentação, inchaço, vermelhidão, está impe-
dido de comer camarão, coco, frituras e alimentos capazes de inflamar as aiculações.

2. COMBATE O ESTRESSE

Contém a substância glutationa, inibidora do coisol, o hormônio do estresse. O excesso

deste ajuda a piorar a obesidade. Desse jeito, o abacate também emagrece. Sua glutatio-
na ajuda no processo detox do fígado. Ou seja: o abacate também ajuda a desintoxicar o
corpo.

3. MELHORA A SAÚDE CARDIOVASCULAR

Reduz o colesterol ruim (LDL) e melhora o colesterol bom (HDL), além de combater a in-
flamação nas aérias. Diminui riscos de doença cardíaca, AVC e oclusão aerial das aé-
rias das pernas. O abacate é comparado com o azeite de oliva em termos dos benefícios
para a circulação do sangue.

4. MELHORA A FUNÇÃO INTESTINAL

Por melhorar os níveis glicêmicos elevados, aumenta o nível de fibras, gerando menos
absorção de glicose pelo intestino. Também melhora o colesterol, porque diminui a ab-

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sorção de gordura.

5. INIBE O APETITE E EMAGRECE

Toda fruta com muita fibra dá saciedade. Notícia publicada pelo Nutrition Journal mos-
trou: comer metade de um abacate durante as refeições reduziu a vontade de comer
nas próximas quatro horas.

A gordura monossaturada tem o poder de reduzir a gordura abdominal mas deve se ter
prudência na forma de ingerir.

Também melhora humor, regulação da menstruação, visão, saúde dos cabelos e sono, re-
tarda envelhecimento da pele e ajuda na construção da massa muscular.

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Tome suco de tomate
O tomate deve ser comido sempre. E uma dica que vou ensinar agora é sobre um suco
detox do tomate.

Dois tipos de pessoas não devem abusar do tomate: aqueles com doença diveicular do
intestino (aqueleas bolsinhas como apêndices) e com ácido úrico elevado (pode gerar
crise de gota, aiculações doloridas, vermelhas).

Essas pessoas, na verdade, devem coar o tomate, assim como vísceras, miúdos de gali-
nha e pimentão. Regularizadas estas situações, e fazendo exercícios físicos constante-

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mente, podem voltar a ingerir tomate.

Não existe aquilo do “como tomate, não preciso suplementar”. No Brasil, há o péssimo
hábito da monocultura. Ou seja: plantadores de tomate em um mesmo terreno durante
10 anos. Assim, o solo, antes rico em selênio e outros minerais, fica pobre.

Sem alternância de cultura, entram agrotóxico, veneno e adubo. O suco, mesmo sendo
bom, pode ser suplementado com cápsulas de vitaminas e minerais. Só a alimentação, às
vezes, não é suficiente.

O tomate é rico em licopeno, bom para evitar câncer de próstata, muito comum nos
homens nos dias de hoje, acima de 40 anos.

Quanto mais aquecemos o tomate, melhor ele fica. Ele tem vitamina C e betacaroteno,
como a cenoura. Ele dá cor ao tomate, à cenoura e a nossa pele.

É impoante como protetor solar natural, funcionando internamente, protegendo a pele

de dentro para fora.

É bom tomar suco de tomate antes de se expor ao Sol, antes do verão ser inciado. O bron-
zeado da pela ficará mais bonito, saudável, gerando menos riscos de envelhecimento
precoce e câncer.

Pelo suco ser emagrecedor e detox, é impoante tomar todos os dias, ou ao menos uma
ou duas semanas antes da sua dieta.

Quem gosta da dieta detox, para desintoxicar o organismo, deve fazer uma ou duas se-
manas e depois dar um intervalo de seis meses.

Se você é uma pessoa com pele parecendo inflamada, vermelha e oleosa, tem gastrite, é
obesa e gera gases fedorentos, não tome o suco todo dia. Primeiro, precisa preparar o in-
testino, pois o suco pode fazer mais mal ainda.

O suco é indicado para quem mora em grandes centros urbanos, em contato com fuma-
ças tóxicas e poluição. Vamos para a receita:

Misture gelo, duas folhas de couve, uma fatia de gengibre, um tomate, meia cenoura, o

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sumo de dois limões espremidos, quatro gotas de molho de pimenta, metade de um ma-
racujá também e coloque água. Bata tudo junto, não coe para não perder as fibras. O
cheiro é maravilhoso e é muito gostoso.

Não aconselho tomar esse suco depois das seis da tarde. Tome após treinos físicos, nos in-
tervalos da tarde ou se estiver estressado ou com ressaca. Ele vai te ajudar bastante. Pode
ter ceeza.

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E o kefir?
Geralmente chamado de grão do profeta, o kefir é para você querendo qualidade de vida.

Antes de entrar em detalhes, vamos conversar sobre o intestino. Geralmente, cérebro, co-
ração, rins ou fígados são definidos como órgãos mais impoantes do nosso corpo. O in-
testino ninguém valoriza, é desprestigiado. Deve ser porque se associa a fezes. Mas, se o
intestino não estiver bem, o corpo todo não funciona.

Se não tiver trânsito, livre, leve e solto, estar tomado por bactérias boas na sua camada
interna, a mucosa, ou seja, ter a flora intestinal boa, estará propenso a muitas doenças:
alergia, imunidade baixa, infecção urinária, infecção vaginal e candidíase, por exemplo.
Adoece e toma coicoide, sem saber qual o problema, geralmente, alteração da flora in-
testinal.

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Gente compra lactobacilos ou faz reposição da flora intestinal sem se dar conta do kefir,
um combo de bactérias e fungos bons. Vem como um iogue.

A fermentação do leite é como nas coalhadas das antigas vovôs. Mistura-se com leite de
coco e deixa fermentando em lugar seguro. Repete-se o processo todo dia, como se fazia
com a coalhada.

Deve-se mantê-lo durante vários meses, sem tempo determinado.

Sua ingestão melhora o intestino, mudando a vida como um todo. Ele é natural, funciona.
Suas muitas bactérias ajudam em vários processos intestinais, melhorando sua saúde,
sua qualidade de vida.

Muitas pessoas intoxicadas, estressadas, desconhecem estarem assim porque não estão
cuidando do intestino.

Algo simples, parecido com a coalhada, podendo ser feito com o leite de coco, muito
mais saudável. A grande questão é o kefir não ser milagroso; só ele não resolve. É preciso
alimentação rica em fibras, frutas e sementes, como linhaça, gergelim e aveia, além de
muita água para o intestino funcionar.

Experimente utilizar mais kefir e cuide de uma pae fundamental de seu corpo: o intesti-
no.

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Vamos falar sobre chocolate
Antioxidante é um sistema de defesa do nosso corpo contra agressões de porcarias inge-
ridas, estresse ou poluição. Elimina, basicamente, o lixo produzido dentro do nosso orga-
nismo.

Para limpar estes dejetos, temos este sistema natural. Mas, quando ele está esgotado,
precisa de ajuda externa.

E o melhor antioxidante é o cacau, devido aos seus fitonutrientes. Entretanto, cacau é di-
ferente de chocolate. Nem todo chocolate tem cacau. Chocolate, para fazer bem, tem de
ser superamargo, embora estejamos acostumados com o chocolate ao leite.

O chocolate traz bem-estar porque ajuda o cérebro a liberar a serotonina, o hormônio do

prazer. Ele é necessário para as pessoas com depressão, ou para as mulheres nos momen-
tos de Tensão Pré-Menstrual — TPM.

O problema é a compulsão, o vício. O chocólatra, com tendência a depressão, tristeza, an-

siedade, anda com chocolate como se fosse comprimido. Seu açúcar vicia tanto quanto
cafeína e cocaína.

O melhor é o cacau, mas tem muita coisa dentro do chocolate além do cacau. Para ser
considerado chocolate amargo, tem que ter no mínimo 70% de cacau. Se tem entre 50 e

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60%, é meio amargo e não amargo.

Já o chocolate diet tem muito mais caloria que o chocolate normal. O diet, na verdade, é
uma pegadinha. São 232 calorias em 25 gramas de chocolate (em torno de dois tabletes).

É indicado para quem tem diabetes, não podendo comer açúcar. Não tem açúcar, mas
tem muita gordura. Diabético não deve comer chocolate diet, é melhor o amargo.

A maioria dos chocolates é composta por cacau, manteiga de cacau, açúcar, aromati-
zantes e, em alguns casos, leite integral, aumentando as calorias e gorduras.

Tem o chocolate de soja, feito com leite de soja, indicado para quem tem intolerância à
lactose. Eu não indico, pois a soja brasileira está repleta de agrotóxico.

Chocolate amargo traz saciedade, melhora o colesterol bom. O chocolate ao leite, em 25

gramas, tem 135 calorias, e não compensa.

E quais os horários para comer chocolate?

Não coma de noite. De preferência, após as refeições, como sobremesa, junto com
alguma fibra, fruta ou aveia para se absorver menos chocolate.

Antes de dormir, um pouco do amargo. É indicado para antes de atividades físicas, pois é
rico em cafeína, dando mais energia. É termogênico, mas não o ideal.

Mulher tem mais necessidade de comer chocolate por conta da TPM e de disfunções
hormonais. A dica é tirar o chocolate aos poucos da vida, até chegar a 10, 15 gramas por
dia.

E vai trocando, o de leite pelo amargo. Não vá aderir às dietas radicais, pois dá ansiedade
e só piora a situação. Estudos mostram dois tabletes de chocolate como suficientes, pois
ajudam a reduzir pressão aerial, diminuem a chance de metástase em quem tem
câncer e contribuem para controlar a pressão aerial.

Deve-se aprender a fazer pesquisa sobre chocolate antes de comprar. Não compre só
porque é mais bonito; veja a quantidade de cacau.

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O branco é o pior. Não tem cacau, mas sim manteiga de cacau. Por isso, é tão doce. Quem
tem diabetes e colesterol elevado não pode nem pensar em chocolate branco.

Cuidado também com a preservação do chocolate. Se já estiver branquinho, está dete-

riorando. Por ser doce, junta formigas e bactérias.

E na Páscoa, como fazer? E as crianças?

Na Páscoa, com o costume de se presentear com chocolate, deixe de dar o ovo gigante e
dê um menor. Não precisa ser de chocolate amargo; dê o de chocolate ao leite para as
crianças e deixem elas se lambuzarem. O problema não é fazer isso uma vez na vida, mas
fazer sempre.

Não associe amor aos filhos ao chocolate. A pessoa cresce e, às vezes, em um relaciona-
mento ruim, sofre. Para suplantar a dor, come chocolate como forma de suplantar o
amor.

Procure comer chocolate acompanhado de fibra, para absorver menos calorias. Grávida
pode comer? Sim, sempre amargo, exceto aquela com diabetes gestacional.

Existe o alfarroba: parece igual, más é bem diferente. É a vagem da alfarrobeira, do Medi-
terrâneo. Ela substitui o cacau.

Não tem lactose, nem açúcar e nem glúten. É rica em cálcio, vitaminas e minerais e mata
a vontade de comer chocolate, apesar da caloria ser a mesma. Não tem cafeína, sendo
bom para os agitados. Estes não podem comer muito chocolate.

Outra vantagem do chocolate é ser afrodisíaco. Mas não se pode ficar comendo toda
hora. Não passe de 10, 15 gramas por dia, no máximo 25 gramas. Não precisa comer todos
os dias.

Pode comer chocolate, mas sempre com moderação. Comendo aos pouquinhos não fará
mal para a sua saúde.

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Aloe Vera
Ceamente você já ouviu da aloe vera. Muito se comenta sobre ela, geralmente relacio-
nada com emagrecer e equilíbrio do corpo. Mas, o que as pessoas costumam fazer?
Pegam a babosa do quintal e fazem suco.

Essa babosa, às vezes, tem contato com esgoto, tóxicos e lixo e o suco vai ser poluído, por
conta desse conjunto do ecossistema e porque nessa espécie existe a aloina, toxica para
o fígado.

A aloe vera é cea para dar equilíbrio, mas, se não souber qual é a correta, ela vai te dar
desequilíbrio e complicar a sua vida.

Tem muita gente sofrendo com gastrite, azia, refluxo, náusea, vômito e gases. Fazem en-
doscopia atrás de endoscopia, quando, na verdade, têm falta de ácido clorídrico. Ficam
tomando Omeprazol, a chamada gastrite por hipocloridria. Essa pessoa melhoria com
suco de aloe vera em jejum. É impoante saber antes o tipo de gastrite.

A aloe vera caseira, de fundo do quintal, pode servir como massa capilar e cobrir um feri-
mento supeicial, até mesmo para queimadura, mas não para suco.

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A aloe vera precisa ser impoada, mesmo com o preço um pouco elevado.

Dentre as aloes, a com mais benefícios é a barbadensis millers. Ela trabalha 200 compo-
nentes ativos: vitaminas, minerais, vitaminas do complexo B, B12 e proteínas vegetais. É
muito boa para veganos e vegetarianos.

Qual a função do Aloe?

Quanto mais se come fast-food, fritura, sorvete, mais porcaria gruda no intestino, como
se fosse um carro cheio de lama. Essas comidas hipercalóricas entopem o intestino e, ao
se vai comer comida saudável, não é possível a absorção de todos os nutrientes. A aloe
faz essa limpeza do organismo para receber os nutrientes de outros alimentos.

Se melhora a nutrição, melhora tudo: cabelo, oleosidade, hidratação da pele, humor,

caspa, qualidade das unhas etc.

Unida a dieta e exercícios, é poderosíssima para ajudar a emagrecer em torno de dois

quilos por mês. Deve-se tomnar em torno de 100 mililitros do suco de aloe vera em jejum,
por dia. É impoante o acompanhamento médico, pois é alimento funcional.

O suco é indicado para todos, principalmente diabéticos, pois, normalmente não contém
açúcar. Existem pessoas colocando arbustos e plantas de aloe dentro de casa para
trocar as energias. Não sei se você acredita, mas eu sim. Coloque na sua casa para ver;
mal não vai fazer.

O melhor horário para tomar o suco de aloe vera é em jejum, de manhã. Ele melhora todo
o intestino, aprimorando a produção de vitamina C e colágeno, combatendo a flacidez.

Poanto, aproveite para utilizar o aloe vera para sua saúde.

26
Alguns alimentos que ajudam a
emagrecer
As pessoas querem emagrecer, mas ingerem alimentos incapazes de queimar calorias e
aumentar o metabolismo do corpo. Para entender metabolismo, imagine você como
uma locomotiva, colocando mais ou menos carvão para queimar.

Vamos falar então de alguns alimentos poderosos para queimar calorias.

1. GENGIBRE

O gengibre é antioxidante, anti-inflamatório e ajuda a aumentar o metabolismo.

Pode colocar na água normal, até mesmo junto com limão. Torna o corpo mais alcalino,
menos ácido, evitando câncer e diabetes. O potássio tira o sal do corpo e, assim, diminui
o inchaço. Tudo que tem verde, geralmente, tem cálcio.

2. SUCO VERDE

3. CHÁ VERDE

É termogênico, aumenta o metabolismo, é anticâncer, melhora o intestino. Se quer ema-

grecer, tem que melhorar o intestino. Chá verde, de preferência natural, feito no carvão,
em panela de aço, para evitar metal pesado no corpo.

Ele previne vários tipos de câncer, como próstata e mama. Cuidado com pessoas ansio-
sas, com arritmia e insônia. Não tomar peo da hora do sono.

4. VINAGRE DE MAÇÃ

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Abra um ovo e coloque-o numa panela com água vinagre de maçã e um pouco de azeite
de oliva. O ovo também ajuda a emagrecer.

Tudo que tem maçã tem metionina, contribuindo para um detox hepático.

5. CANELA

Aconselho a canela àqueles viciados em sobremesa. Coa um abacaxi, coloca canela,

põe no forno. Eu tirei a sobremesa da minha vida. Agora, só as ingiro no Dia do Lixo, um dia
no qual como besteiras.

Ninguém segura a dieta radical a vida inteira. Não cuido dos meus pacientes para ganhos
temporários, mas para ficarem saudáveis a vida inteira, podendo envelhecer e não ficar
velhos.

6. PIMENTA VERMELHA

É termogênica e antidepressiva.

7. CASTANHA DO PARÁ

Rica em selênio, mineral adubo da tireoide. Comer duas por dia ou suplementar. Reco-
mendo um shake antiemagrecimento; perdi 13 quilos com ele. Com castanha do Pará,
quinoa, gergelim, linhaça, água, gelo e limão. Meia hora antes do jantar.

8. CARNE VERMELHA

A proteína do animal é alimento emagrecedor, obrigando o corpo a gastar muito energia

para digeri-la. Pessoas do grupo O sanguíneo podem comer carne à vontade.

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9. BANANA

Como fibra, pode comer, se for orgânica. Hoje em dia, tem biomassa de banana. A fibra se
mistura com a água cria uma pasta no estômago, evitando uma saída rápida da comida.
A glicose e os açúcares são absorvidos de forma mais lenta.

A banana tem “cincohidroxcriptofano”, dando bem-estar cerebral porque produz seroto-

nina. Ajuda no sono, melhora depressão e contribui para emagrecer.

29
Qual a diferença do light para o diet?
Alimento de verdade é o que destaca, o que não tem embalagem. Até os anos 80 não
existia light e diet, mas fomos bombardeados com isso. O que fazer?

Tem gente fica perdida com isso. Passa no supermercado e vai pegando light e diet, acha

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poder comer em excesso.

Diet é algo zero açúcar, feito para diabético. Light é algo com, no mínimo, 25% a menos
de algo e muito mais de outra coisa para compensar o sabor. O diabético pode comprar
o light, achando bom, pois tem 25% a menos de sódio. Mas tem muito açúcar. Tem de ler
o rótulo. O zero é zero de alguma coisa: caloria, açúcar, lipídio…

Não adianta comprar light e diet sem saber se precisa. Diabético precisa de diet. Se tem
problema com AVC, colesterol elevado, hipeensão, infao, precisa de light em sódio e
em gorduras. Se quer algo zero, precisa entender o que está precisando ser zero.

Complicou? Sim, mas vai com tempo ao supermercado, para ler rótulos. O primeiro item,
geralmente, é aquele apresentando a maior quantidade.

Qual alimento é bom para a memória? Tudo com ômega três. Deve suplementar o ômega
3. Precisa-se ter uma boa noite de sono para preservar a memória.

O que fazer para evitar retenção de líquido? Dieta rica em potássio. Tudo o que é verde
tem potássio. Suco verde, limão e abacate. O potássio tira o sódio do corpo e leva a água
junto com ele. E evitar tudo com sódio: suco de caixinha, biscoito, tempero pronto… Leia o
rótulos.

Pode tomar leite integral de saquinho? Defendo o não uso do leite. Porém, se gosta, não
tem outra forma de suplementar, procura leite da vaca de alguém conhecido. Sei ser isso
muito difícil nos dias de hoje.

Se é para tomar o de caixinha, é preferível o de saquinho, feito na hora. Imagina tomar o

leite de caixinha, armazenado durante seis meses no supermercado. Aquilo está cheio de
produto químico para preservar o conteúdo.

Suplemente o cálcio, principalmente mulheres acima de 25 anos. Tem coisa que tem
mais cálcio que o leite, como a sardinha, própolis e ovo.

Alguns alimentos, se consumidos em uma boa dieta e com moderação, podem te ajudar
sim a emagrecer. Fique atento com as dicas.

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Gengibre
Alimento de sabor marcante, muito usado por pessoas morando em regiões mais frias,
pois o gengibre é termogênico e aumenta o calor do corpo.

O gengibre tem muitas funções: é antioxidante (como um lixeiro, varre os radicais livres,
poluição produzida pelo metabolismo do nosso corpo).

Ajuda a reduzir produção de gases, evita azia e auxilia no tratamento do câncer de ovário.

Melhora a imunidade, porque tem gingerol e vitaminas A, C e E. Estas ajudam a combater

germes, bactérias, fungos e vírus. Aprimorando o metabolismo, expulsa infecções do
corpo.

Também ajuda a emagrecer. Por ser diurético, contribui para reduzir a retenção de líqui-
do.

Às vezes, é ruim mastigar o gengibre, mas pode ser usado na água. A água com gengibre
pode ser consumida durante todo o dia. Se colocar pedaços de gengibre na água, é pre-
ciso trocar durante o dia, pois vão perdendo o gosto.

O gengibre queima toxinas e é como se ajudasse na detox, na desintoxicação do fígado,

ajudando a limpar o corpo. Contribui para melhorar o aspecto da pele, previnindo o apa-
recimento da celulite e melhorando o aspecto da existente. Como anti-inflamatório, é

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usado para quem tem arite, arose ou lúpus. Em casos de aiculações dolorosas, use
gengibre e ômega 3.

Pode-se cozinhar o gengibre dentro do arroz ou em uma sopa de legumes. E, também,

tomar caldo de gengibre.

O melhor é coá-lo em fatias e colocar para cozinhar. Ou colocar no forno em rodelas,

para ficar crocante. No chá, misturando com canela e limão, deve ser consumido em até
três horas, para não perder suas propriedades.

Não é recomendado para gestantes, pessoas com pressão alta e com hipeireoidismo,
devido ao metabolismo elevado, com o gengibre podendo piorar este quadro.

O ideal é comer em média duas lasquinhas, de duas a quatro gramas. Ou uma colher de
chá do pó. Este dá gosto mais rápido na comida. Não indico o pó comercializado em mer-
cados, pois pode ter muitos conservantes.

Algumas dicas:

O gengibre deve estar duro, sem mofo. Fatiar e congelar, podendo usar em até três
meses.

Mulher amamentando pode colocar na água uma fatia de gengibre, sem problemas.
Caso queira perder o peso ganho durante a gravidez, coloque limão e hoelã juntos para
perder líquidos mais rapidamente.

Gengibre é ótimo para quem tem enjoo, sindetose (vômito quando vai viajar), dor de
cabeça, muitos gases ou fazendo quimioterapia.

Aumentar a libido: nas mulheres, melhora a lubrificação vaginal; nos homens, a qualidade
da ereção.

Utilize o gengibre na sua alimentação.

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Óleo de copaíba
Já ouviu sobre esse óleo? Agora, vamos falar um pouco mais sobre ele.

Para ingerir qualquer óleo, inclusive o de copaíba, o médico deve ser consultado, mesmo
sendo coisa natural. Acabe com esta história de o que não mata engorda. Afinal, engor-
dar é ruim e, às vezes, mata.

O óleo de copaíba é extraído da copaibeira, árvore frondosa da Amazônia. Era tido como
remédio popular, ninguém valorizava, mas agora tem respaldo científico.

Pesquisas demonstraram o balsamo da copaíba servindo como anti-inflamatório, melho-

rando a pele e o astral das pessoas.

7 benefícios principais:

1. PODE PREVENIR CONTA O CÂNCER

Pesquisas realizadas pela Unicamp mostram a copaíba evitando aparecimento e cresci-

mento de tumores em pulmão, pele, mama, próstata e rins. Cientistas encontraram be-

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nefícios no tratamento e controle do vírus HIV e da Leishmaniose, muito comum no
Ceará, doença causada por um mosquito.

2. TRATAMENTO DE PELE (PRINCIPAL INDICAÇÃO)

Graças aos potenciais anti-inflamatório e bactericida, nutre a pele e ajuda a combater

vários problemas, inclusive o chulé. Ótimo para tratar picadas de inseto, erupções cutâ-
neas, dermatite, enfisemas e feridas. Como médico, se tem algo que tratei muito, foram
perebas, feridas, principalmente em diabéticos.

Mas, não vá colocando o óleo copaíba sem falar com o médico. Qual médico? Cardiolo-
gista, dermatologista, cirurgião vascular, cirurgião plástico, médico esteticista ou enfer-
meira especializada em estomoterapia. Cada ferida tem um alimento próprio. Não se
pode sair por aí colocando óleo em tudo.

Massageado com algodão pelo rosto atenua as rugas de expressão e hidrata a pele. Ajuda
a estimular a síntese do colágeno e, por isso, combate estria e celulite.

3. AÇÃO ANALGÉSICA

Quando aplicado diretamente na pele, diminui dores aiculares e na musculatura. Pode

ser usado em casos de gota, fibromialgia (pessoa sentindo dor o tempo todo), arite, ar-
trose, lesões espoivas, tendinite, lesões de repetição devido ao trabalho. Levemente
aquecido, pode ser usado para dor na coluna lombar.

4. DOENÇAS RESPIRATÓRIAS

Faz a musculatura respiratória relaxar, desobstrui as bolsas de ar do pulmão, os alvéolos,

tornando a respiração mais fácil. Ajuda no tratamento de pigarros, sinusite e rinite.

5. AÇÃO ANTI-INFLAMATÓRIA E BACTERICIDA

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Pesquisas demonstram o óleo de copaíba com alto teor de beta-cariofileno, composto
encontrado também no manjericão, maconha, orégano, pimenta do reino e alecrim. Essa
substância reduz a inflamação do corpo e bloqueia a ação nociva de agentes de fora,
como bactérias, vírus e protozoários.

Há benefícios para tratar a gripe comum, resfriado, hemorroida, herpes, cistite de repeti-
ção, pessoa com repetição de infecção urinária na bexiga, dores musculares, micose e
úlceras no estômago causadas por estresse. Há relatos, não confirmados cientificamen-
te, do óleo de copaíba reduzindo inflamação das aérias e melhorando o sistema circu-
latório.

6. ACALMA A MENTE

O beta-cariofileno acalma o sistema nervoso, sendo aproveitado na aromatorepia (ramo

da fitoterapia utilizando odor das plantas em uma série de tratamentos), reduz a ansie-
dade e ajuda a evitar oscilações de humor.

Não existe trabalho científico comprovando proteção contra Alzheimer. Porém, há uma
associação muito grande entre quem tem Alzheimer com quem é muito colérico, tem
muita raiva. Se o óleo de copaíba acalma a pessoa, você pode usá-lo para evitar o Alzhei-
mer. Mas não há estudo comprovando cure. Pode prevenir, mas de forma indireta.

7. É DIURÉTICO

É bom para eliminar líquidos e, se faz isso, reduz as toxinas no corpo e ajuda a baixar a
pressão aerial, sendo bom para hipeensos. Pessoas com pressão naturalmente baixa
não devem usar o óleo de copaíba.

Quais os efeitos naturais do óleo de copaíba?

Devido à sua natureza oleosa, pode dar vômito, erupção na pele e alergia. É contraindica-
do para gestante e mulher amamentando. A seiva pode alterar os movimentos intesti-
nais, levando a desconfoo intestinal e diarreia.

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Canela
Agora, você vai entender a canela como além de ter gosto bom. Ela pode ser usada como
planta medicinal até bem mais do que como tempero.

Vamos falar de 10 benefícios da canela

1. AJUDA A CONTROLAR DIABETES

Contribui para controlar o açúcar.

2. MELHORA TRANSTORNOS DIGESTIVOS

São gases, problemas espasmódicos como contração de vísceras, dores e cólicas intesti-
nais. Boa para tratar diarreia, pois tem efeito antibacteriano e anti-inflamatório. Serve
ainda para combater Doença de Crown, a síndrome do intestino irritável.

3. COMBATE INFECÇÃO RESPIRATÓRIA

É expectorante natural.

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4. DIMINUI A FADIGA

Melhora o estado de ânimo e aumenta a resistência ao estresse.

5. AJUDA NO COMBATE AO COLESTEROL

Faz isso pela presença de antioxidantes.

6. AJUDA NA DIGESTÃO

Principalmente se associada ao mel, porque este tem enzimas favoráveis à digestão.

7. DIMINUI O APETITE

É rica em fibras.

8. REDUZ O ACÚMULO DE GORDURAS

Melhora a sensibilidade dos tecidos à ação da insulina. Esta, penetrando melhor nos teci-
dos, faz eles puxarem o açúcar do sangue.

9. MELHORA O CONTATO ÍNTIMO

Por ser afrodisíaca, aprimora a circulação sanguínea e, se faz isso, melhora a circulação
no pênis e no clitóris, aumentando a sensibilidade do prazer, favorecendo o contato
sexual.

10. EMAGRECE

Para isso, deve-se tomar o chá de canela três vezes por dia, antes das três principais re-

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feições. Também ajuda a emagrecer porque melhora a eficácia da insulina, como expli-
cado antes.

É útil para controlar o nível de fome no corpo, a saciedade. Facilitando a digestão e elimi-
nando gases, melhora o efeito estético da barriga. Ajuda a reduzir as calorias oriundas de
açúcar, pois pode-se usá-la como adoçante em chá, café e vitaminas. Assim, a pessoa
tem menos necessidade de comer doces.

A canela ajuda a queimar mais calorias pois aumenta o metabolismo, mesmo com a
pessoa parada, em repouso. Aumenta colesterol bom, diminui o colesterol ruim e reduz a
gordura visceral, a que mais mata.

Pode ser consumida de várias maneiras. Uma delas é polvilhar a comida; outra, na forma
de chá.

Para aproveitar todos os benefícios, consumir uma colher de chá por dia. As paes utili-
zadas da canela são casca, óleo essencial (encontrado em lojas de produtos naturais ou
farmácias de manipulação) e o próprio pozinho.

Como fazer o chá de canela?

Num litro de água alcalina, jogue quatro paus de canela. Deixe ferver por 10 minutos. Des-
cae a borra e preserve o chá. Consuma três vezes por dia, no máximo, antes do café,
almoço e jantar. Para variar o sabor do chá, acrescente um pouquinho de gengibre. Se
quiser um sabor doce, use açúcar de coco ou mascavo.

É um modo natural de baixar a glicose, sendo ótimo para diabético. Também melhora
concentração, motivação e energia. É rica em magnésio, ajuda a controlar a dor e tensão
muscular.

Existem efeitos colaterais, como alergias e irritação. Não deve ser consumida por pesso-
as com úlceras gástricas ou intestinais e durante a gravidez, com a mulher podendo
aboar ou ter pao prematuro, porque estimula a contração uterina.

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O poder da uva
Quando você pensa em beleza, imagina alguma fruta? E já ouviu citar o vinho como
capaz de melhorar a saúde e a beleza?

A uva é rica em polifenóis, e eles são antioxidantes, os lixeiros do corpo.

Quando nosso corpo está estressado, libera radicais livres, e isto é lixo. O resveratrol pre-
sente na uva, um polifenol, limpan essa sujeira.

O resveratrol, responsável pela pigmentação da uva, é fator de proteção da fruta. Por isso,
está mais na casca, protegendo-a de agrotóxicos e raios ultravioletas.

Quanto mais escura a uva, mais resveratrol. Mas isso não significa toda fruta escura ter
resveratrol. O morango tem, em quantidade menor, naqueles pontinhos pretos, suas se-
mentes.

A uva boa é aquela pequena, preta. A grande, comprado no mercado, usada para enfeitar
mesa, não tem a quantidade de resveratrol necessária e apresenta volume enorme de
agrotóxico.

Ao se ingerir resveratrol, absorve-se uma substância estimuladora do gene da longevida-

de, a siuína. Hoje, investem-se milhões de dólares em estudos do resveratrol.

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Uva branca ou verde também têm resveratrol, mas em quantidade menor. Mas, mesmo
na escura, a quantidade de resveratrol depende da regiãode cultivo. Por consqueência, o
vinho também tem resveratrol. Algns do Uruguai e a variedade Tannat são os mais ricos
em resveratrol.

O nome tannat vem da quantidade de taninos. Na produção do vinho branco, são despre-
zadas semente e casca e, por isso, a quantidade de resveratrol é mínima.

Em relação às escolhas do vinho pelo resveratrol, primeiro o Tannat, depois o Carbenet

Sanvignot. Sempre vinho tinto e seco, de preferência, além de orgânicos. Suco de uva tem
de ser integral e, mesmo assim, pode-se estar ingerindo quantidade exagerada de fruto-
se — ela contribui para engordar ou causar esteatose hepática.

A quantidade diária de resveratrol deve ser de 10 miligramas a três gramas por dia, de-
pendendo da variação e do caso clínico da pessoa. São necessários 10 litros de suco por
dia para se conseguir uma quantidade mínima, ou se embriagar de tanto tomar vinho. E
agora? Suplemente o resveratrol de acordo com o médico.

O resveratrol não é somente para pele e antienvelhecimento. Serve para unha, cabelo e
toda a estrutura cardiovascular, pois auxilia na produção de oxido nítrico, ajudando na va-
sodilatação. Protege no infao do miocárdio, controla níveis de glicemia e diminui níveis
de insulina, sendo uma grande proteção para diabéticos.

O ideal são 50 miligramas por dia. Porém, vá ao médico para saber qual é a sua dose. O
resveratrol inibe as enzimas degradantes do colágeno, deixando a pele mais linda. Já ob-
servou a pele do europeu? Na dieta do Mediterrâneo, o vinho está sempre incluso. E ele
possui resveratrol.

A uva tem também mineirais, polifenóis e vitamina K.

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Alecrim
O alecrim é uma das ervas mais populares do mundo, usada desde a Antiguidade como
tempero, analgésico para dores musculares e melhora da memória, cabelo, sistema imu-
nológico e sistema circulatório. Com origem no Mediterrâneo, possui gosto cítrico e ama-
deirado, sendo utilizada para temperar carnes brancas, como porco, peixe e galinha.

Seus óleos são usados na aromaterapia: o odor, absorvido pelo nariz, caminha para as ter-
minações olfativas do sistema nervoso central, gerando sensação de bem-estar. As
folhas são usadas na preparação de alimentos, deixando um sabor exótico.

A árvore do alecrim pode crescer até dois metros. Apesar de existirem diversas varieda-
des, duas são as principais: medicinal e aromatizada. Peence a família da lamiace, a
mesma da hoelã. Pode ser usado fresco, seco, em pó, chá e até em óleo.

No século XIV, anos 1300, o óleo do alecrim era usado com finalidade cosmética. Nos sé-
culos XVI, anos 1500, e XVII, anos 1600. passou a ser indicado para melhorar a digestão.

Como escolher?

A planta cresce em todo o ano; então, está sempre disponível nas farmácias de manipu-
lação e no mercado. Escolha a erva com folhas verdes, claras, sem manchas. A que

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melhor retém os benefícios é a planta fresca. É boa para plantar em vasos pequenos, em
ambiente arejado. Pode ser guardado em pote ou saco. O seco pode ser armazenado por
vários meses, mas tem que ser em um ambiente escuro e seco.

Para que serve o alecrim?

1. ANTIOXIDANTE E ANTI-INFLAMATÓRIO

Neutraliza radicais livres, evitando envelhecimento precoce e crescimento de células

cancerígenas. É famoso por suas propriedades antienvelhecimento, principalmente
quando usado em óleo. É impoante para quem sofre de gota, dores musculares e arite.

2. DESINTOXICANTE

Por ser diurético, ajuda a desintoxicar o corpo, colocando para fora bactérias ruins e até
mesmo gordura. Por isso, ajuda a emagrecer. O corpo sem toxinas contribui para reduzir
riscos de cirrose, esteatose e vários problemas no fígado. Além de tudo isso, deixa a pele
mais bonita, pois ela é reflexo do corpo.

3. MELHORA A MEMÓRIA E A CONCENTRAÇÃO

Amplia o poder de aprendizagem das pessoas, beneficiando atividades cognitivas.

Apesar de precisar de mais pesquisas para descobrir como isso ocorre, já se sabe que
acontece.

4. SISTEMA NEUROLÓGICO TAMBÉM É BENEFICIADO

Preserva a função cerebral, adiando Alzheimer, melhorando o estado cerebral. Possui

substância chamada ácido carnósico, ajudando o corpo a evitar o dano cerebral do en-
velhecimento.

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5. AJUDA O SISTEMA DIGESTIVO

Além de combater azia, má digestão e falta de apetite, é bom para diarreia, pois ajuda no
controle intestinal.

6. PREVENIR O CÂNCER

Pesquisa publicada no Oncologist Repo, ou seja, Relatórios de Oncologia, defende o uso

para evitar Leucemia e câncer de mama. Vários outros estudos demonstram proteção
contra outros tipos de cânceres. Além de antibacteriano natural, contribui pára eleminar
o mau hálito, podendo-se fazer gargarejo com ele.

Como fazer o chá?

Ferva um litro de água, coloque duas colheres de sopa de alecrim em infusão por 10 mi-
nutos. Tome após as refeições, três vezes ao dia.

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Vamos falar sobre azeite
Qual o melhor tipo de azeite? Qual faz mal e qual não faz? Muitos veem o azeite de oliva
como milagre, desentupidor de aérias do coração. Tem muita verdade nisso, mas algu-
mas coisas não são assim. Você vai conhecer esses detalhes agora.

Existem muitas coisas para se prestar atenção com relação ao azeite de oliva.

Ele é rico em gordura monossaturada, gordura boa e vegetal, oriunda do fruto da oliveira.

É rico em antioxidantes, limpando o corpo do lixo representado pelos radicais livres, e evi-
tando doenças crônicas, envelhecimento precoce. Além disso, aumenta o HDL, o coleste-
rol bom. Quanto mais de HDL, melhor, porque protege do colesterol ruim, o LDL.

O azeite sequestra paículas de LDL e as leva para o fígado, para serem eliminadas.

Porque é impoante consumir gordura?

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As pessoas pensam gordura como algo totalmente ruim, mas não é. É impoante para a
produção de hormônios. Para absorver algumas vitaminas, as lipossolúveis, como as vita-
mina A, D, E e K, precisamos de gordura. Para mantermos a temperatura corporal aqueci-
da e nossa energia, necessitamos de gordura.

Precisamos ter uma quantidade de gordura no organismo, mas gordura boa. E o azeite de
oliva faz pae disso. O problema está no exagero. Já vi pessoas jogando azeite sem limite
sobre a comida.

Qual seria a quantidade a ser consumida? Duas colheres de sopa, por dia. Só isso? Só. Aém
disso, é exagero.

A pessoa, normalmente, não vai engordar porque está tomando muito azeite de oliva.
Não, não vai acontecer só por isso. Ou só porque come muito doce, ou só porque não faz
exercício, ou só porque come muito salgado.

A obesidade vem de um conjunto de fatores. Geralmente, metabolismo básico mais exa-

gero alimentar acrescido de não conhecer direito os alimentos e sedentarismo. Assim,
não é só ingerir azeite de oliva para se ficar gordo.

O azeite de oliva tem que ser consumido frio. Pode até usar quente para dar gosto a ali-
mentos, mas não será saudável. Ele oxida quando esquenta. Se à luz solar, ou sob ilumina-
ção de supermercado, oxida, imagina com o calor.

O azeite é um finalizador do prato. Caso contrário, perde as suas propriedades.

Qual o melhor azeite?

É preferível o extravirgem, com acidez máxima de 1%. Pega o frasco e olha a acidez
máxima; mais de 1%, não compre. Frasco de vidro escuro e prensagem a frio, sem proces-
so químico ou físico. é o melhor.

Não consuma o de lata, mesmo com a informação de proteção evitando a contato do lí-
quido com o invólucro, pois corre o risco de consumir metal pesado, como alumínio. Até
porque, lata amassa, bate uma em outra, cria pontos de contato entre o azeite e o metal.

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Não adianta pegar um azeite maravilhoso e colocar em frasco bonito. Às vezes, nos res-
taurantes, vemos azeites bonitos em frascos transparentes; não use! Está oxidado, não
presta, não tem mais suas propriedades naturais.

O frasco transparente é só por questão de marketing. Tem gente que compra porque
acha mais bonito.

Azeite oxidado fica com ranço, sem gosto. Se o azeite não tem sabor, não presta.

Na Europa, em Pougal principalmente, pessoas comem pão com azeite. Não precisa de
mais nada. É gostoso, é suficiente, sem necessidade de queijo ou outra coisa qualquer.

Em meu café da manhã, todos os dias, como tapioca com azeite. O azeite, sendo bom, dá
gosto à sua comida.

E azeite tomado na colher, como remédio? Não tem problema, limitado a duas colheres
de sopa por dia.

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O vinagre de maçã
Fala-se muito de vinagre de maçã: bom para pressão alta, para emagrecer, para dor de
cabeça. Esse tópico é para esclarecer verdades e mitos em a isso.

Aplicação terapêutica para diabetes, hipeensos, obesidade e estética da pele são as

principais aplicações do vinagre de maçã.

Vou dizer algo antes de me acharem um picareta, par falar de coisa natureba etc. Come-
cei minha carreira como cirurgião vascular e, depois de algum tempo, percebi ser mais
impoante prevenir as doenças do que tratá-las.

É melhor a placa de gordura ruim não grudar nas aérias que fazer ponte de safena. Sei
na prática o trabalho e o sofrimento de se fazer ponte de safena.

As pessoas não sabem, mas é possível fazer vinagre de todas as frutas. O vinagre de maçã
ajuda sim no controle da hipeensão aerial, da obesidade e do diabetes, principalmen-
te o tipo 2, adquirida em idade avançada por pessoas não dependentes de insulina.

Como ele faz isso? Mexe na sensibilidade à insulina, tornando o receptor da insulina nas
células mais suscetível a captá-las. A insulina se acoplando, mais açúcar deixa o sangue,
indo para a célula, deixando o primeiro mais limpo, melhorando os níveis de diabetes.

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Menos açúcar no sangue, menos açúcar estocado na forma de gordura.

Mais um motivo pelo qual ele ajuda a evitar gordura nova e eliminar a já existente.

Outra coisa: vinagre de maçã não tem sódio. Sódio é das piores substâncias, inimiga
número um dos hipeensos. Está para a hipeensão como açúcar para câncer. O vinagre
de maçã tem potássio; maçã é uma das frutas mais ricas em potássio.

Não tem conservante e é rico em pequitina, fibra boa para diminuir a absorção de car-
boidratos pelo trato gastrointestinal. A pequitina também está presente no limão. Por ela
ser solúvel, contribui também para o controle do colesterol ruim.

O vinagre de maçã ajuda na produção de enzimas digestivas. Como vamos ficando

velhos, temos queda na produção das enzimas digestivas e ele atua nisso.

O idoso fica com intestino melhor, podendo ingerir comidas antes evitadas. Com o vina-
gre de maçã, as pessoas têm melhor aproveitamento dos alimentos. Tudo o que se come
é melhor aproveitado.

Hipócrates, o pai da Medicina, já usava vinagre de maçã como antibiótico, tanto para as
pessoas tomarem como para as feridas. Não vá pingar vinagre de maçã nas feridas, mas
ele ajuda a combater infecção.

Pode ser usado em gargarejo, inclusive por pessoas com amigdalite de repetição. Antes
de sair comprando antibiótico, faz gargarejo com vinagre de maçã. Ele melhora inflama-
ções na boca e garganta: gengivite e faringite.

Pessoas fazendo quimioterapia têm muita aa, e ele as elimina. Mas tudo isso tem que
ser sobre orientação do médico.

Não pode ser aplicado direto da garrafa na boca. Dilua em agua, pois é muito ácido. A
acidez ideal é em torno de 4%. O vinagre é barato, acessível e as pessoas deixam de usar
para tomar remédio de farmácia com muitos efeitos colaterais.

O ideal é ingerir três copos com 200 mililitros de água com duas colheres de sopa de vi-
nagre de maçã por dia.

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Estudos científicos provam: diabético usando vinagre de maçã em um mês chega a
perder de quatro a oito quilos de peso e a reduzir em 50% os valores da glicemia.

E para combater a ansiedade? É mito, não existe trabalho científico provando esta tese.
Há casos esporádicos, mas nada consistente.

O que o vinagre de maçã contém?

Muitos ácidos: alfa hidrox, málico, cítrico, glicólico e lático. E eles ajudam como? De
muitas formas, como já vista. Na pele, é como um peeling natural, mas não passar vinagre
pelo corpo.

Existem trabalhos mostrando o uso do vinagre via oral na melhora a pele, inclusive no
trato de manchas escuras. Não faça nada sem falar com o dermatologista. Medicina não
é receita de bolo; cada caso é um caso.

O ácido málico é bactericida, bom para acne e espinha. Mais uma indicação tópica. Por
ser rico em ácido, fecha os poros, diminui infecções e melhora a pele das pessoas. Ajuda
também a tirar o sebo da pele e do cabelo.

Quais os riscos?

Queimadura. Não use puro. Se tem problema de espinha, vá ao dermatologista e pergun-

te.

Um segundo vinagre muito bom é o vinagre de vinho tinto. Esse é rico em bioflavonoide,
um antioxidante, anticâncer, antienvelhecimento e anti-inflamatório.

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Banana
Você agora irá saber todos os benefícios da banana, qual tipo de banana é melhor para
comer e em qual momento.

Banana é uma fruta muito comum, especial. Quase todo mundo gosta. É das mais consu-
midas no mundo.

Alimento muito prático, é abrir e comer. Encontrado facilmente no Brasil, país tropical. A
banana é quase símbolo do Brasil, mas tem origem na Ásia.

A banana é dos primeiros alimentos comidos quando criança, depois do leite materno. É
bananinha amassada, anana com leite em pó, vitamina. Logo depois de deixar o peito da
mãe, a criança começa a comer banana.

Comemos também frita, com queijo, na forma de sobremesa, com canela, caola, queijo
ou manteiga.

51
Existe variedade enorme de receitas boas e nem tão boas de bolos de banana. Cada tipo
de banana tem seu peil nutricional: quantidade de vitaminas, minerais, calorias, açúcar…

Muitas pessoas têm dúvida em relação aos altos teores de açúcar e carboidrato da
banana. Mais de 90% da fruta é carboidrato e acaba tendo baixos níveis de proteína e
gordura. Os açúcares da banana são sacarose, frutose e glicose. Agora, quando combina-
do com suas fibras, dão muita energia ao corpo.

A grande questão da banana é fibra. A banana não é alimento de engorda, pois tem muita
fibra e pode ser ingerida até por diabéticos. Ficou famosa por ser rica em potássio, mas
também em vitamina C, vitaminas do complexo B e minerais, como magnésio, cobre,
cálcio, ferro e ácido fólico.

Pessoas acham que comer alivia cãibra porque tem potássio. O magnésio, triptofano
ajuda na formação da melatonina e serotonina, hormônios do sono, relaxamento, alegria
e prazer. Comer banana à noite, antes de dormir, ajuda a ter um sono melhor e melhora o
humor.

Coma todas as bananas. Escolha as mais saudáveis, menos rachadas, menos pretas,
atraindo menos mosquitos, mas não só de um tipo. Varie entre as espécies de banana,
pois assim irá variar o cardápio de minerais; umas têm mais, outras menos.

A banana da terra, grande, é das mais calóricas. É muito usada pelos nutricionistas e mes-
tres da cozinha para fazer chips, parecendo torrada, crocante.

Criança não quer levar banana para o colégio, mas, se levar o chips de banana, é maravi-
lhoso. Pode fazer cozida, em forma de purê e frita, apenas em óleo de coco.

Várias pesquisas indicam: o consumo de uma banana por dia, principalmente pela
manhã, melhora a produção de hormônio adiponectina, de função protetora aerial, de-
sinflamando as aérias, evitando acontecer aterosclerose, a obstrução das aérias.

Diminui os níveis de LDL, o colesterol ruim, oxidado (o não-oxidado não faz mal). Banana
da terra e boa para diabéticos e hipeensos, pois estas têm mais chances de ter proble-
mas aérias.

Os benefícios da farinha verde não são os mesmos da banana. O trituramento para trans-

52
formar a banana em biomassa elimina vitaminas e minerais.

A quantidade de calorias, muitas vezes, está baseada no tamanho: bananas maiores, mais
calorias; bananas pequenas, menos calorias. Pessoas querendo emagrecer precisam
comer bananas pequenas ou dividir as grandes em duas, três paes.

A banana prata é mais rica em fibras que todas as outras variedades. Poanto, é boa para
tem diabetes e intestino preso.

Outro mito: banana prende o intestino. Não. Ela regula, melhora o funcionamento. Mas,
por ter fibra hidrossolúvel, necessita de água. Comer banana sem tomar água, o intestino
fica preso mesmo. Ao contrário, melhora a eliminação das fezes.

A casca de banana, cada vez mais aproveitada, é fibra não-hidrossolúvel, sem necessida-
de de água para melhorar as fezes. Bananas muito podres não são boas. Vai entrando
mosquito, bactéria, infecção. A banana está ficando velha, apvoeita com uma receita.

As receitas com banana ajudam a matar algum tipo de bactéria já presente, não vista a
olho nu. Para preservar a banana, comprou a penca, coa no talo, deixando um dedinho.
Isso preserva a qualidade e saúde da fruta.

Guardar fora ou dentro da geladeira? Fruta é sempre bom guardar fora da geladeira.

A banana ouro é muito pequena, mas é a mais calórica, proporcionalmente. Dabético ou

pesoa com facilidade para engordar evem evitá-la. Mas ela é muito rica em vitamina C.

Para quem quer emagrecer, as menos calóricas são maçã e prata, sendo ótimas borrifa-
das com canela pela manhã. Assim, também será menor a vontade de comer doce à
noite.

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Açaí
Açaí é um alimento delicioso. Paicularmente, amo açaí. Como demais porque adoro,
adoro, adoro. Mas será o açaí bom? É considerado delicioso pela maioria, mas muitos têm
medo dele, pois é visto como alimento que engorda.

Existe preconceito em relação ao açaí pelo fato de ser muito calórico. E, realmente, é. O
consumo de açaí, frutinha roxa vinda da Amazônia, traz muitos benefícios à saúde. Pode
ser ingerido como suco ou em creme.

Na Amazônia, existem tradições diferentes, sendo consumido com farinha de mandioca

e peixe frito, preparado como pirão. Não digo ser isso ceo ou errado, apenas existe.

Até o começo dos anos 1980, essa fruta só circulava no Noe do País. Depois, foi dissemi-
nada, principalmente nos anos 1990, virando moda nas academias, associando o bom e
saudável.

Excelente para quem tem dia agitado ou é praticante de exercícios físicos. E também
para quem gosta de se alimentar bem, pois permite fugir de coisas industrializadas.

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Bom para atletas, ajuda a manter a longevidade e a boa saúde, contribuindo para ampliar
os nívels de colesterol bom e reduzir os do colesterol ruim.

O açaí possui mais antioxidantes do que a uva, além de ômega 6 e ômega 9. Por melhorar
a circulação sanguínea, atua contra problemas cardíacos.

Combate o câncer devido ao ácido oleico e retarda o desenvolvimento de tumores. Não

é para deixar de fazer o tratamento de câncer, mas ele te ajuda, seguido do tratamento.

Ele ajuda a reduzir a osteoporose, por ser rico em cálcio e potássio. Tem ferro, combaten-
do a anemia, fósforo e outros minerais. Como toda fruta, é fonte de fibra. Essa quantidade
de fibras do açaí é ótima para dar saciedade, não ter fome após consumi-lo. A frutinha
ajuda nas dietas!

O lado que pode complicar é porque o açaí é rico em carboidratos, ou seja, açúcar. Por-
tanto, para quem é diabético, mantenha distância.

O interessante é incorporá-lo à dieta sem exageros, junto com exercícios físicos, vida sau-
dável e equilibrada. É fonte rica em energia, ideal para quem pretende aumentar a massa
muscular.

Ajuda na recuperação muscular daqueles tremendo após treino com fadiga. Além de
energético natural, possui complexo B e magnésio, ajudando a melhorar a saúde do
corpo e da mente.

Por ser saboroso, antioxidante e antienvelhecimento, as pessoas comem exageradamen-

te, como se fosse melhorar tudo. Não é assim, pois pode engordar bastante.

Poucos sabem, mas duas frutinhas, blueberry e goodberry, ótimas antioxidantes para
pele, são difíceis de se achar no Brasil, sendo também muito caras. O similar brasileiro
dessas duas frutinhas é o açaí. Por isso há tanta clínica de estética usando tratamentos
a base de açaí para a pele.

O açaí tem antocianinas, e elas combatem os radicais livres que atingem a pele, deixan-
do-a mais flácida, cheia de rugas, velha e sem vigor. Mesmo sendo calórico, pode-se
comer uma colher de sopa de açaí por dia no café da manhã, por exemplo. Isso, para

55
quem não faz atividade física.

Para quem faz atividade física, pode comer em torno de uma tigela, todo dia, até uma
hora após o treino. Inclusive, batendo o açaí com seu suplemento. Eu bato com aminoáci-
dos essenciais que mando manipular. Além de recuperar a massa magra, pode secar a
gordura da barriga.

Você pode comer tanto após o treino de musculação como no aeróbico. O açaí ajuda a
emagrecer sem o efeito sanfona, mas tem que treinar. Você não pode ter medo do açaí;
tem de ter medo de ficar parado, sedentário.

Qual a melhora maneira de comer o açaí?

No suco, use apenas quatro colheres de sopa de açaí. Isso á para quem treina. Para quem
não treina, fique com uma colher de sopa por dia. Misture aveia integral em flocos: ajuda
na saciedade, queima a gordura abdominal, ajuda como suco detox. Por ser isotônico e
energético, esse suco é adotado por ciclistas em longos trajetos de pedaladas.

O açaí na tigela de 500 gramas pode substituir uma refeição. Não tem essa de comer
açaí de tigela mais peixe frito ou sanduíche. Pode acrescentar banana e granola. A
banana ajuda combater a celulite.

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Batata Yacon
Vou falar agora sobre a batata yacon. Essa batata controla diabetes e colesterol e amplia
a sociedade.

Originária da Cordilheira do Andes, tem consistência macia e é adocicada, parecida com

a pêra. Aí, fica a pergunta: adocicada e boa para diabetes? Calma. Ela lembra batata
doce, mas é diferente.

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O consumo recomendado de duas a três batatas por dia. Muito famosa em países do
Oriente e tem ganhado espaço no Brasil, principalmente entre aqueles com colesterol
elevado e diabetes.

Segundo pesquisadores da Universidade de Franca, no Estado de São Paulo, esse tubér-

culo é impoante para o controle do diabetes devido à presença do frutooligossacarí-
deo, com ação semelhante a de fibras em nosso organismo.

A fibra arrasta o alimento gorduroso e diminui a absorção de açúcar pelo intestino,

depois jogado no sangue.

Os carboidratos dessa batata liberam o açúcar para o sangue de forma lenta. Cada 100
gramas tem apenas 30 calorias (a batata inglesa tem 52, nessa mesma quantidade de
gramas). E se come purê de batata inglesa ao invés de batata yacon.

Ela também é pouco calórica: 93% é água. E nosso corpo precisa de água. Mais um ponto
positivo: ajuda a regular o transito intestinal. É bom para quem tem colite, síndrome do in-
testino irritável, doença doe Crown, intestino preso e hemorroida.

É alimento bom para as bactérias da flora intestinal, fazendo o intestino funcionar bem.
Mas melhora outras coisas: reduz ansiedade, combate inflamações, evita retenção de lí-
quido e por aí vai.

Por ter muita fibra, amplia a saciedade, reduzindo a sensação de forme, contribuindo
para o emagrecimento. Para ser conseguir os benefícios dessa batata, o ideal é consumir
duas ou três fatias de duas ou três vezes por dia.

Não deixe de aproveitar os benefícios da batata yacon.

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E o ovo?
O ovo não era o vilão? Não causava colesterol? Medicina e nutrição são ciências do
agora. São ciências que se renovam. Então, a verdade de hoje pode não ser mais em seis
meses, um ano, dois… Novas pesquisas mostram ovo como herói, mocinho, fazendo bem
para a saúde.

E o colesterol não é mais o bandido de antes. Colesterol foi muito acusado de entupir ar-
térias coronárias periféricas; hoje, sabe-se que açúcar, bolos, massas e brigadeiro, por
exemplo, entopem bem mais.

Colesterol oriundo de gordura, do ovo, faz mais bem que mal. Para termos nossos hormô-
nios, precisamos de colesterol. Se você não comer nada de colesterol, seu fígado vai pro-
duzir.

Mas não só o colesterol que ganhou fama de criminoso. Manteiga também. A margarina
veio como mocinha, então apareceram margarias diet, light. A manteiga era uma das
vilãs, causando colesterol. E a coisa não é bem assim.

Trabalhos científicos mostraram pessoas comendo dois ovos por dia, por 12 semanas
sem piorar os níveis de colesterol no sangue como melhorando outras coisas, inclusive

59
impotência sexual. Temos tudo o que precisamos no ovo, exceto vitamina C.

O que se imaginar tem no ovo: betacaroteno, complexo B, magnésio… Quando alguém

me pergunta algo que não sei onde tem, digo: tem no ovo. É o ovo e o brócolis. Tudo que
você quer tem nesses dois alimentos.

Sabe onde tem muito colesterol? No camarão. Mas, só porque é chique, as pessoas
comem, mas não comem o ovo.

E o ovo caipira, é melhor? Sim, porque galinha caipira cisca no chão, engole terra e, junto
com a terra, vem muito mineral e vitamina, e eles vão para o ovo. Por isso, a gema do ovo
da galinha caipira é mais escura, mais cheia de nutrientes: betacaroteno, litoina, lexanti-
na etc.

Quantos ovos por dia?

Pode comer um por dia. Eu, paicularmente, como cinco ovos de galinha caipira por dia,
em média. Ovo de codorna, quando como, não todo dia, em média, são 12. Um ovo de ga-
linha caipira equivale a três ovos de codorna.

Ovo, tanto caipira quanto codorna, são ótimos para comer de tarde, pois liberam proteí-
nas boas e gorduras boas no intestino. Estas, absorvidas, melhoram a saciedade.

Experimente fazer um lanchinho com ovo, à tarde ou à noite, quando o seu metabolismo
está mais baixo. Você terá menos fome, comerá menos e vai emagrecer.

Tenha ovos cozidos na geladeira sempre. Pode até mandar seu filho levar como lanche
para o colégio. A casca do ovo serve como proteção de bactérias. Cozido, pode ficar com
a casca de 12 a 24 horas, sem ter contaminação.

Ovo de codorna é afrodisíaco? Não é só o ovo não, é uma questão global. É você estar
todo bem. Por isso, uma das primeiras coisas a se complicar em alguém doente de saúde
é a potência sexual, a libido. Se a sua questão com a libido não está boa, você precisa
equilibrar alguma coisa na sua vida.

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Mais algumas dicas

Como descobrir se o ovo está estragado? Coloque em uma panela com água: boiou, está
ruim; afundou, está bom.

Não lave antes de colocar na geladeira. Você vai molhar a casa do ovo, ela vai ficar úmida
e terá facilidade em absorver as bactérias. Só lave o ovo antes de quebrar. E se o ovo está
rachado, não use!

Qual a melhor maneira de comer o ovo? Cozido. Muita gente não gosta do ovo cozido. A
legislação orienta comer cozido porque mata a salmonela. Então, com a gema dura, há
menos risco de ter salmonelose, bactéria que vai principalmente para o intestino. De pre-
ferência, faça cozido. Em segundo lugar, frito na água, como faço.

Sou contra retirar a clara e comer só a gema. Não faça isso. Se fizer, então mistura essa
clara com azeite de oliva e faz uma maionese natural, saudável.

O ovo é rico em proteína e outros 13 nutrientes: ácido fólico, ferro, zinco, selênio, fosforo,
manganês, potássio. A lista é enorme.

O ovo contém seis gramas de proteína de alta qualidade e todos os nove aminoácidos es-
senciais. É melhor para atleta que o Whey Protein. Ele não absorve 16%; o ovo absorve
mais de 40%. O ovo é melhor que qualquer outro suplemento de proteína que você esteja
tomando.

Pesquisadores descobriram que, quem come ovo todo dia tem menos chance de desen-
volver catarata.

Uma gestante tem que comer ovo todo dia. Ajuda na formação do cérebro do bebê e
evita depressão pós-pao. Ovos podem manter pele e unha saudáveis por conta do en-
xofre, vitaminas e minerais. O cabelo pode crescer mais rápido com ovo na sua dieta.

Aproveite todos esses benefícios do ovo e utilize na sua alimentação. Assim como a linha-
ça, que vamos falar agora.

61
Linhaça
Vamos falar sobre os benefícios da semente de um linho, a Linhaça. É muito usada na
culinária do dia a dia, principalmente na orgânica, natureba. Sua planta é conhecida
desde cinco mil anos antes de Cristo. Paicularmente, só vim a ouvir da linhaça no Brasil
há mais ou menos 10 anos.

É considerado alimento funcional, trazendo benefícios para coração, cérebro e intestino.

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Usada desde a época áurea da Mesopotâmia, região entre os rios Tigre e Eufrates, atual
Iraque, previne alguns tipos de câncer.

O carro-chefe da linhaça foi direcionado o emagrecimento, pois suas fibras ajudam na li-
beração lenta da glicose no sangue. Reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no
corpo.

Alternativa de cereal sem glúten, existem dois tipos: marrom e dourada, sem grandes di-
ferenças nutricionais entre uma e outra. Por isso, vamos falar delas como um todo.

A maior diferença entre elas é de ácidos graxos, ômega 3 e ômega 6, com maior propor-
cionalidade na marrom. Mas isso pode variar de acordo com os modos de sua produção.

É rica em liguinona, um fitoextrogeno, hormônio feminino dos fitoterápicos, relacionan-

do-se, principalmente, com a saúde dos ossos das mulheres. Você, mulher, não querendo
sofrer com osteoporose, pega a dica da linhaça.

A semelhança da linhaça com os estrogênios faz com que seja excelente na menopausa,
principalmente na saúde cardiovascular. Ou seja: mulher, depois da menopausa ,costuma
ter mais infao, AVC, trombose; terá menos usando linhaça.

As fibras são outro destaque. A porção recomendada é 10 gramas por dia, uma colher de
sopa. Essa quantidade contém 3,35 gramas de fibra. Como precisamos até 25 gramas por
dia, ela contém 13% da quantidade de fibra ncessárias diariamente.

1º BENEFÍCIO

Ajuda a emagrecer: a linhaça, por ser rica em fibras, cria um bolo alimentar. Esse bolo
torna a liberação da glicose no sangue mais lento, não há picos de hiperglicemia. Você
passa a usar menos insulina.

A insulina é o hormônio responsável pelo armazenamento de gordura no corpo. Quando

temos muita insulina circulando, temos mais vontade de comer alimentos com mais gli-
cose: doces, bolos, carboidratos. A insulina exarada no corpo aumenta a massa gorda e a
linhaça evita isso.

63
2° BENEFÍCIO

Controla e previne o diabetes, porque reduz os picos de glicose. Quanto mais insulina cir-
culando no corpo, mais os órgãos se tornam resistentes a ela. Se os órgãos veem insulina
todo tempo, ela perde a impoância, eles tornam-se resistentes a ela.

3º BENEFÍCIO

Controle de inflamações: estudos comprovam que o nutriente da linhaça é capaz de

gerar reações anti-inflamatórias, combatendo situações como dislipidemia (excesso de
colesterol ruim e baixa de colesterol bom), obesidade, hiperglicemia e situações de infla-
mação relacionadas ao sedentarismo, obesidade e tabagismo.

A linhaça ajuda a ter equilíbrio maior entre ômega 3 e ômega 6. Atualmente, nossa ali-
mentação está muito rica em ômega 6. Então, a linhaça melhora essa relação. Ômega 6
muito elevado e ômega 3 muito baixo causam inflamação.

4º BENEFÍCIO

Melhora funcionamento do intestino: as fibras, quando consumidas com a quantidade

adequada de água, melhoram as fezes. Impedem a constipação, sendo adequado para
quem tem intestino preso. Melhorando o intestino, melhora a imunidade.

Para que tomar coicoide para não ter alergia? Coma linhaça. Há casos de pessoas que
melhoram nas dores aiculares, ou emagreceram usando um shake à base de linhaça.

A casca é rica em vitamina E, combatendo envelhecimento precoce e prevenindo doen-

ças degenerativas, como Alzheimer, Parkinson e catarata.

Várias gorduras poliinsaturadas estão presentes na linhaça: ômega 3, ômega 6 e ômega

9, auxiliando o coração, no sistema cardiovascular. É sempre impoante lembrar: quando
fibras auxiliam o intestino, fazem detox no corpo.

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Como consumir?

Há farinha, grão, óleo e suplementos (cápsulas) à base de linhaça. A farinha pode ser adi-
cionada a frutas e saladas.

O grão é ideal para mastigar; ao quebrá-lo com os dentes, absorve-se tudo. Como a casca
é feita de celulose, não é digerida se você não mastigar.

Outra forma é pegá-la com casca, triturar no liquidificador e colocar no suco verde. A li-
nhaça triturada só pode ser conservada na geladeira, no máximo por quatro dias, para
não perder nutrientes.

O óleo de linhaça deve ser extraído prensado a frio. Pode ser usado em saladas, mas não
pode ser aquecido para não anular suas propriedades.

Suplementos são impoantes, mas sempre devem ser passados por médico. Converse
um pouco mais com ele sobre a linhaça e a introduza na sua vida.

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Chia
A chia vem sendo amplamente utilizada em todo o mundo, principalmente por sua fama
de ajudar na perda de peso pelo controle da fome. Ela reduz a gula pela comida e diminui
a quantidade de porções de alimentos necessários a cada dia. Uma semente tão peque-
na, mas muito rica em nutrientes, ajuda a eliminar várias coisas. Torna o corpo mais resis-
tente e mais energético para enfrentar os desafios do dia a dia.

A chia é semente comestível advinda do deseo da Sálvia, cultivada no México desde os

astecas e maias, onde a ofereciam aos deuses, assim como a quinoa. Houve época de ter
sido proibida por questões religiosas. Começou a ser conhecida de 10 anos para cá.

Sabe-se que as populações antigas usavam semente de chia branca e preta para impul-
sionar a energia das pessoas. Ela trazia qualidade de vida.

A chia é rica em energia e ômega 3. É o grão mais rico em ômega 3, substância funda-
mental para o funcionamento dos neurônios, do cérebro. A bainha de mielina dos neurô-
nios é formada por ômega 3.

Tem também ácidos graxos, proteínas, carboidratos, cálcio e substâncias oxidantes que
varrem radicais livres e tudo isso dá mais energia e disposição ao indivíduo.

Hoje, a maior pae de nossa chia vem do Chile. Ela praticamente não tem gosto, então
pode enganar colocando no alimento das crianças e dos velhinhos sem que percebam.
Tem a vovó com intestino preso? Dá chia.

Esse alimento é muito impoante de ser consumido. Poanto, passe a inserir mais na sua
alimentação diária.

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Aveia
Você costuma comer aveia? Devo à aveia grande pae da minha saúde. Emagreci 13
quilos no passado, há oito anos, e ela estava inserida nesse processo. Você vai entender
como ajuda a emagrecer, controlar o colesterol ruim e outras coisas.

É um cereal muito resistente, podendo ser cultivado em muitos solos, principalmente os

pobres. A variedade cultivada hoje é descendente de uma selvagem, vinda da Ásia. Ela é
pouco refinada e, por isso, muito boa. É um grão completo, nutricionalmente falando.

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Quais os tipos de aveia encontrados no Brasil?

Seis, e você escolhe qual delas se adequa melhor às suas necessidades de saúde e pala-
dar.

1. AVEIA EM FLOCOS

É a que eu uso. Gosto do sabor. Por estar na forma de flocos, tem menos versatilidade
para ser usada em vários tipos de receita; não se adapta, fica grossa. Mas é a mais consu-
mida. Dela, precisamos de uma quantidade maior para termos a fibra necessária durante
o dia.

2. FARELO DE AVEIA

O farelo é obtido da pae mais externa da aveia, do grão, da casca. Por isso, é tão rico em
fibras e se pode comer um pouco menos para atingir maior quantidade de fibras. Enten-
da: se busca a função de fibras, o melhor é comer o farelo.

Quanto comer de farelo de aveia? Em torno de quatro colheres de sopa não tão cheias,
por dia, que não engorda.

Pode ser consumida durante todo o dia. De preferência, não deixe para a noite. Até seis da
tarde está ótimo.

3. FARINHA DE AVEIA

A farinha é obtida da pae mais interna do grão; por isso, é a menos rica em fibras. Mas,
mesmo assim, ainda tem grande quantidade de nutrientes. Por ser da pae interna, tem
versatilidade maior nas receitas.

4. AVEIA PRONTA COM LINHAÇA

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5. MIX DE 7 GRÃOS

Quinoa, linhaça, cevada, aveia e outros. Todos, de forma equilibrada, podem ser colocados
em tudo que se quiser.

6. AVEIA MISTURADA COM OUTRAS COISAS

Cuidado, pode vir misturada com açúcar, chocolate, cacau, mel, granola. Pode ter sabores
diferentes, como mingau instantâneo. É impoante saber o que vem junto com a aveia. É
impoante prestar atenção para não estar comprando a aveia com açúcar, não saudá-
vel. Se estamos voltados para o emagrecimento, a aveia deve ser pura.

Se o foco é melhoria do intestino (prisão de ventre, intestino preso) o melhor é o mix de

sete grãos. Comece o dia comendo aveia. No café da manhã, nas frutas. Tenha esses
grãos em potes separados, para variar. Um dia, coloca aveia; outro, linhaça; outro chia; e
assim por diante.

Substitua cereais industrializados por aveia. Filmes mostram cereais matinais, mas nunca
a aveia. E muito melhor trocar. Geralmente, esses outros cereais são feitos de milho e
contém muito açúcar.

A aveia é rica em fibras solúveis e não-solúveis; minerais como manganês, fósforo, mag-
nésio, cobre e zinco; vitaminas A, E e do complexo B, principalmente a B1, biotina; e,
porção alta de proteína, por ser produto vegetal. É ótima para vegetarianos, além de ser
excelente fonte de energia.

Não é alimento com baixo teor calórico, mas, usado em quantidades adequadas, ajuda no
emagrecimento. Inclua aveia na sua alimentação.

69
Gergelim
Adoro comer gergelim no pão, mas pode ser usado de várias outras formas.

Ele pode secar sua barriga e trazer saúde. Tem gente bonita, mas sem saúde. O gergelim
pode fazer as duas coisas.

Traz diversos benefícios para a saúde. Além disso, conta com muitas outras coisas benéfi-
cas.

Há em várias cores, como preto, branco e marrom, sem muitas diferenças nutricionais,
entre eles. Qualquer um pode ser consumido sem problema.

O gergelim tem o poder de combater prisão de ventre. Geralmente, as mulheres passam

por isso, principalmente em viagens. Mas porque ajuda na prisão de ventre? Por conta do
alto teor de fibra, lubrifica o intestino, proporcionando seu funcionamento pleno.

É alimento saboroso e benéfico. Dizem: algo saudável não pode ser saboroso. O gergelim
é, sendo ainda pouco consumido no Brasil. Entre nós, é usado nos pães, pouco para os be-
nefícios oferecidos por esta semente. Tem cálcio, ferro, manganês, fósforo, cobre, zinco,
fibra, vitamina B6, folato, proteína e triptofano.

Principais benefícios do gergelim:

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1. HEMORROIDA

A casca do gergelim possui componentes ativadores da circulação na região do intesti-

no. Ou seja, nas varizes das hemorroidas, prevenindo a formação de novos vasos.

2. EMAGRECIMENTO

Reduz o apetite, aumenta a saciedade, suaviza a absorção do carboidrato. Pode reduzir a

inflamação produzida pela gordura e regular a oxidação do colesterol ruim. O cálcio pre-
sente no gergelim favorece a regulação do peso.

Em função dos ácidos graxos, principalmente o ômega 3, reduz a inflamação corporal

como um todo, nas aiculações, nos tendões. Facilita a digestão, trazendo a sensação de
confoo e bem-estar. Tudo isso ajuda no processo de emagrecimento.

3 TEM BENEFÍCIOS PARA O DIABÉTICO

O magnésio no gergelim ajuda a diminuir as chances de se tornar diabético e administra

os sintomas da doença. Uma pesquisa publicada em 2011, no Jornal de Nutrição Clínica,
mostrou óleo de gergelim ajudando a melhorar o efeito da medicação glibenclamida,
usada pelos diabéticos, principalmente aqueles tipo 2, sem usar insulina desde a infân-
cia.

4. PREVENIR O ENVELHECIMENTO PRECOCE

Os mesmos antioxidantes removedores de radicais livres previnem o câncer e retardam

o envelhecimento precoce. Evitam os efeitos nocivos dos raios ultravioletas, incluindo
rugas e hiperpigmentação da pele.

O zinco ajuda na produção do colágeno, dando mais elasticidade á pele, reparando os te-
cidos do corpo em geral. É bom para quem fez alguma cirurgia, até mesmo plástica, e
está em recuperação. As sementes são ricas em vitamina B e ela mantém pele e cabelo
saudáveis, além de olhos mais bonitos.

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5. É BOM PARA OSSOS SAUDÁVEIS

Fonte de zinco, cálcio e fósforo. Uma porção de gergelim tem mais cálcio que um copo
de leite. Esses minerais são fundamentais para o corpo regenerar o tecido ósseo e evitar
a osteoporose sem precisar tomar o leite de caixinha, com tanto produto químico.

6. MELHORA A RESPIRAÇÃO E A ASMA

Devido ao magnésio, torna o sistema respiratório mais saudável. Também rico em boas
gorduras, mono e poliinsaturadas, influencia na circulação e no coração.

Quais os benefícios para a arite?

A arite é a inflamação das aiculações. Por ser rico em cobre, com propriedades anti-
-inflamatórias, alivia dores junto às aiculações, tendões e músculos, reduzindo os sinto-
mas da arite.

Também é fonte de fibra, bom para digestão saudável e ajuda no emagrecimento, com-
batendo a retenção de líquido. Evita constipação, diarreia, mantém o intestino saudável
e evita risco de câncer de intestino.

Pode adicionar gergelim no suco, salada, carne e peixe. Existe o óleo de gergelim para
molho e salada. No café da manhã, prefira pão com gergelim. Se for comer barrinhas de
cereal, prefira aquelas com gergelim.

Como o excesso de gergelim não é recomendado, o consumo diário deve ser uma colher
de sobremesa. Devido ao alto teor de fibras, beber muita água quando comer gergelim.

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Quinoa
A quinoa é considerado um supergrão. Mundialmente conhecida para pessoas à procura
de alimentos mais ricos, nutricionalmente falando. É pequena, mas rica em fibras, vitami-
nas e minerais.

De acordo com a Academia de Ciências dos Estados Unidos da América e a Organização

das Nações Unidas — ONU, a quinoa pode ser comparada ao leite materno, guardada as
devidas proporções.

Possui todos os aminoácidos essenciais, é livre de glúten e pode substituir o arroz em

qualquer situração.

Pode ser consumida na forma de farinha ou flocos, adicionada a doces e salgados. É utili-
zada como qualquer grão integral. As versões mais disponíveis são vermelha, branca e
preta.

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Fornece as vitaminas, minerais e fibras que nosso intestino precisa no dia a dia, ao contrá-
rio das farinhas brancas e arroz, com seus carboidratos simples. Ou seja, açúcar, transfor-
mado em gordura.

Quinoa contém ferro, vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, vita-
mina E fibras. É um dos poucos alimentos vegetais ricos em proteína.

Para que serve?

1. TÊM ALTAS CONCENTRAÇÕES DE ANTIOXIDANTES

Com ação anti-inflamatória, antiviral, antidepressiva e anticancerígena, é excelente para

mulher na menopausa ou com TPM devido ao poder de fitoestrógeno e dos antioxidan-
tes.

2. RICA EM AMINOÁCIDOS

Contém muita proteína, o que a caracteriza como rica fonte para o organismo. Ideal para
vegetariano, vegano e quem pratica atividade física ou viaja muito.

3. ALIMENTO PARA QUEM TEM INTOLERÂNCIA A GLÚTEN

Risco muito para alergias, principalmente a relacionada ao glúten. Muitas organizações

têm indicado a substituição do trigo pela quinoa.

4. AJUDA A DIMINUIR O COLESTEROL RUIM

O teor elevado de fibras pode ajudar a varrer o colesterol do intestino. Nisso, ajuda a dimi-
nuir os níveis de colesterol LDL, o mau colesterol, contribuindo para a saúde do coração.
Os flavonoides ajudam na saúde cardíaca.

Uma das vantagens da quinoa em relação aos outros grãos com gordura monossaturada
é que aqueles perdem suas propriedades quando é aquecido, mas os nutrientes da

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quinoa se mantém intocáveis, mesmo fervidos.

5. BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO

Indicado para diabéticos, pois não causa elevações bruscas da glicose.

6. AJUDA NA PERDA DE PESO

Rica em proteína, dá menos fome. Aumenta o metabolismo e reduz o apetite por ser rica
em fibra. Os alimentos digeridos juntos com a quinoa são absorvidos mais lentamente, fa-
zendo a pessoa entrar no processo de emagrecimento. A pessoa com pressão alta
também se beneficia da quinoa.

7. FÁCIL INCORPORAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO DIÁRIA

Tem alimento bom, mas complicado. A quinoa não. Ela tem revestimento natural rico em
saponina, naturalmente amargo, com objetivo de manter insetos longe da planta. É um
pesticida natural. Assim, o ideal é lavar a quinoa antes, em peneira fina. Experimente: lave
até sair o sabor amargo.

Como selecionar a quinoa ideal?

Observe o grau de umidade. Procure quinoa sem estar molhada, úmida ou com mofo. A
quinoa se expande no cozimento; dá para enganar a criança dizendo ser arroz.

Armazene a quinoa em ambiente fechado, na geladeira.

Cuidado! Não é porque tem muito benefício para se comer mito. Use com cautela. Procu-
re um nutricionista para não engordar comendo quinoa, pois tem calorias consideráveis.
Troque o arroz por quinoa.

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Limão galego
Vamos falar de um tipo especifico de limão, o galego. Ele tem vários apelidos. No Estado
de São Paulo, é conhecido como limão cravo ou limão vinagre.

Tem limão cavalo, fruta cítrica como os outros limões; limão capeta, china, tambaqui,
égua, francês. Enfim, muitos nomes. É conhecido como limão galego no Estado de Minas
Gerais e outros pontos da Região Sudeste, no Estado Pará, no interior do Estado do Rio de
Janeiro e no Estado do Espírito Santo.

É um fruto irregular, quase sem forma. Quanto mais maduro, mais amarelado. O suco é
delicioso e a árvore chega a cinco ou seis metros de altura.

É suscetível a fungos e outras doenças devido à casca macia. O suco é abundante, muito
ácido. Também é rico em vitamina C, mais do que o limão convencional, vitamina A e vi-
taminas do complexo B: B1, B2 e B3.

Outras vantagens é ser fonte de cálcio, cobre, magnésio, iodo (para tireoide), fósforo,
ferro (bom para anemia, osteoporose), ácido cítrico e ácido málico e pequenas quanti-
dades de ácido asséptico.

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1. EFEITO ANTIBIÓTICO

Os flavonoides do limão galego têm efeito antibiótico. Em culturas africanas e america-

nas, é usado como antibiótico, no lugar, inclusive, do saneamento básico das águas.

2. MELHORA OSSOS E TECIDO CONJUNTIVO

A vitamina C presente ajuda na constituição dos ossos. Os antioxidantes, a diminuir infla-

mações, combatendo arite, arose e dores reumatológicas. O tecido conjuntivo é
aquele ligado aos tendões; são cápsulas das aiculações, juntando os ossos.

3. AJUDA NO SISTEMA DIGESTIVO

Em constipação, intestino preso, má digestão, devido à quantidade de ácido. Ele se torna

alcalino quando entra no corpo.

4. PURIFICADOR DO SANGUE

5. AJUDA NA PREVENÇÃO DA CATARATA

A maioria das pessoas após os 60 anos tem opacificação do cristalino, pae do olho, e
começam a não enxergar direito. A vitamina C do limão galego é essencial para o funcio-
namento dos olhos. Alguns estudos científicos atestaram o limão galego retardando o
aparecimento da catarata, aumentando o fluxo sanguíneo nos olhos.

6. AJUDA A EVITAR ANEMIA

Auxilia na absorção de ferro nos alimentos, principalmente nos vegetais.

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7. MELHORA A IMUNIDADE, POR CONTA DA VITAMINA C

Adicionar um pouco de limão galego é o que se precisa para evitar gripes, amigdalites de
repetição e infecção de ouvido recorrente. Acima de oito anos de idade já pode usar
limão galego.

8. TAMBÉM AJUDA NA PREVENÇÃO DO CÂNCER

Estudos científicos demonstram os compostos do limão galego ajudando a prevenir a

formação de radicais livres, indutores da formação de câncer, principalmente de pele,
boca, mama, intestino e estômago.

A vitamina C também é uma varredora de radicais livres.

9. É ÓTIMO PARA O CORAÇÃO E A PELE

É ótimo para o coração e a pele. Isso, porque diminui pressão sanguínea e garante a cor-
reta dilatação dos vasos sanguíneos. Como a vitamina C ajuda na circulação, orienta-se
esse limão para fumantes. Contribui para a diminuição do colesterol ruim, diminuindo o
risco de insuficiência cárdica congestiva e previne angina do peito, a dor do infao, a dor
pré-infao.

Também é ótimo para a pele, pois melhora o viço e atua com antienvelhecimento e an-
tirruga. O limão galego usa vitamina C de dentro para fora; é embelezamento de dentro
para fora. O consumo diário de limão galego faz grande diferença na pele, reduzindo
rugas e eliminando cravos.

10. MELHORA O ESTADO DE SAÚDE DA GARGANTA INFLAMADA

Ajuda no combate de doenças como amigdalite, faringite e garganta inflamada, por ter
propriedades antibacterianas.

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Alho
Se gosta ou não de alho, nunca mais vai deixá-lo de fora na sua dieta. Muitos usam diaria-
mente e não se dão conta dele como remédio para muitas coisas.

É usado desde a Idade Média. Vocês vão aprender o quanto comer, como comer, como
descascar. Os melhores benefícios do alho, principalmente na absorção da vitamina B6 e
C, estão no consumo dele cru. Tem gente que não gosta. Você lembra da mão fedendo,
mas é isso mesmo. Ele preserva mais benefícios se for consumido cru.

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O alho grelhadinho é delicioso, mas perde propriedades, apesar de alguns benefícios oxi-
dantes não se alterarem mesmo sendo fervido, cozido ou assado.

Um hábito de muitos é beber água com alho. Quem se beneficia? Pessoas com asma,
bronquite, doenças inflamatórias e respiratórias. Até infecção viral pode melhorar.

Deixe um dente de alho dentro de um copo com água, de um dia para outro. Não precisa
tomar todo de vez. Coloque à noite, antes de deitar. E, pela manhã, comece a beber em
jejum. Tome um pouco, não tudo. Logo, em jejum. Vá bebendo o resto ao longo do dia.

Cuidado para quem não é diabético: se exagerar no consumo de alho, pode ter tontura,
desmaio, queda da pressão e hipoglicemia.

O alho pode causar dores no estômago. Isso, se for consumido em excesso. Chá de alho
também é bom, mas não tanto quanto água de alho.

Melhora a arite, porque é anti-inflamatório, assim como melhora no processo de ema-

grecimento. O obeso é inflamado; melhorando essa inflamação, melhora as ações enzi-
máticas do corpo, levando ao emagrecimento.

Trabalhos científicos mostram o alho como excelente na antiagregação plaquetária. Ou

seja: deixa o sangue mais fino. Ótimo para quem tem problema de colesterol elevado,
contribuindo para não obstruir as aérias. Para quem já infaou, teve AVC, trombose nas
pernas ou em outros lugares do corpo ou com má circulação cerebral, o alho ajuda a
evitar infao.

Pessoas usando anticoagulante, afinando o sangue, devem ter cuidado para o sangue
não ficar fino demais. Pode gerar sangramentos se a pessoa estiver usando anticoagu-
lante e comer alho demais. Se você não gosta de alho, mande manipular. Existem cápsu-
las sem odor. Alho já pronto sem odor.

Qual a quantidade ideal por dia por pessoa?

Dois a três dentes por pessoa.

O alho diminui o colesterol ruim, o LDL oxidado, e aumenta o colesterol bom, o HDL. E

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também reduz a pressão no organismo. O óleo de alho, que pode ser manipulado, ajuda
muito na diminuição da pressão.

Ele ajuda nas doenças autoimunes, seu corpo agredindo o seu corpo, como lúpus e arite
reumatoide. Existe uma substância chamada alicina, liberada pelo alho, gerando a maior
pae desses efeitos. Ela só é liberada 40 minutos após ser coado.

A melhor forma de usá-lo é coá-lo, bater no liquidificador com azeite, criando um patê,
pode usar em pão integral. Guardado na geladeira, em congelador, pode ser usado por
até seis meses.

O alho em pó é torrado e os benefícios se perdem devido neste processo. As cápsulas de

alho são mais potentes que o próprio alho, pois concentram as propriedades. Essas cáp-
sulas são indicadas por pessoas com problemas cardiovasculares, mas sob prescrição
médica. Elas precisam ter em torno de 4 a 5 miligramas de alicina por dia, a substância
ativa do alho.

Não coma em excesso, pois pode dar intoxicação. Não aconselho também triturado e em
conserva, devido aos processos químicos.

Como não desperdiçar o alho?

Deixa a cabeça do alho, inteira, de molho em água. Depois de 40 minutos, descasque com
a mão. Pode colocar nas receitas sem descascar, depois você tira. Para guardar, é melhor
local seco, não úmido, em cesto. Não guarde na geladeira, pois a planta pode germinar.
Nasceu talo, não coma mais.

Existe alho negro. Ele é o alho normal fermentado, está na moda e é mais caro. Em rela-
ção às propriedades não muda muita coisa. O alho perde vitaminas quando usamos para
dourar algo.

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Banha de porco
É mito ou verdade banha de porco fazes bem para saúde? Agora você vai saber.

Era comum nossos bisavós conservarem a carne em um tonel de gordura de banha de

porco. E não tinham problemas como colesterol, coração, infao etc. Mas, a pair do
início do século XX, anos 1900, começou a era dos óleos vegetais, a ponto de haver quase
uma total substituição.

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Propagou-se por muito tempo o óleo vegetal como maravilhoso. Os frascos traziam ima-
gens de flores, como girassóis ou outras plantas saudáveis. O vilão passou a ser a gordura
animal. Ela entupia as aérias e fazia mal à saúde.

Do óleo de soja, em lata de alumínio — algumas vezes, via-se ferrugem por fora —, diziam
ser mais saudável que a banha do corpo. Até 1911, não havia registro de infao agudo do
miocárdio, e foi quando se introduziu o óleo vegetal.

O médico Paul White fez um estudo e constatou: em 1930, houve 300 casos de infao
agudo do miocárdio; em 1960, já eram mais de 30 mil casos. Existem muitos produtos no
mercado dizendo-se saudáveis, mas só o tempo mostra a real situação e a verdadeira
cara desses produtos. Os óleos vegetais seguem essa regra.

Ao longo dos últimos 60 anos, falsos especialistas nos fizeram acreditar que óleo vegetal
era bom para a saúde e a banha de porco deveria ser banida da nossa alimentação.

Que bobagem! Durante as primeiras décadas do século 20, todos cozinhavam usando
banha de porco, sem questionamento.

O óleo que usamos todos os dias para cozinhar contém grande conjunto de tóxicos, ma-
léficos para o nosso corpo, como radicais livres, causadores de câncer, principalmente
quando consumidor por longo prazo.

A banha atinge a temperatura para fritar mais rapidamente, demorando menos tempo
neste processo. Economiza, inclusive, gás. Por cozinhar mais rapidamente, é mais saudá-
vel. Entre a banha de porco utilizada pelos bisavós e o óleo vegetal, mil vezes a banha de
porco.

O óleo da prateleira, para ser conservado por meses, precisa de gordura hidrogenada. E
um alimento, quando é hidrogenado, vira antinutriente, ou seja, veneno.

Muitos adoecem por consumir óleos vegetais. Mas tem gente que enche a boca e diz: “Eu
tomo óleo de canola”. Não existe nada chamada Canola. Canola é uma sigla que significa
“Canadian Oil Low Acid”. É um óleo canadense com baixo teor de ácido erúcico, um
veneno.

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Ou seja: você não morre na hora, mas depois de consumir de 10 a 15 anos, por insuficiên-
cia cardíaca. Ele lesiona o coração.

Você usa óleo de coco? Ok, mas o óleo vem do coco. O de soja vem da soja. Agora, óleo de
canola não se sabe de onde vem e paga-se caro por isso.

Banha de porco pode causar doença cardíaca? Não!

Enquanto a gordura animal é saudável para as aérias, nós não podemos dizer o mesmo
da gordura vegetal.

Foi realizado um trabalho científico relevante envolvendo 450 homens vítimas de ataque
cardíaco, como angina, por exemplo. Observou-se que os indivíduos que trocaram gordu-
ra animal por óleo vegetal tiveram o dobro de moes em relação aos que consumiram
banha de porco.

A banha ainda contém nutrientes como vitamina do complexo B e vitamina C, além de

minerais como fósforo e ferro. Algo notável é ser isenta de açúcar, sendo ótima para dia-
béticos. Também contém baixa quantidade de sódio, sendo boa para hipeensos e pes-
soas que retém liquido. A banha contém uma composição completamente balanceada.

São 40% de gordura saturada e 45% de gorduras monossaturadas. A banha é boa contra
depressão, por ser rica em ácido oleico, gordura cujo consumo está diretamente relacio-
nado à prevenção de depressão.

Ao comer a banha ou cozinhar e fritar algo na banha de porco, você dá ao seu corpo o
ácido oleico, ajudando a diminuir o risco de, um dia, entrar em depressão, principalmente
se tem este tipo de problema no histórico familiar.

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E a cevada?
Posso trocar café por cevada? Cevada é bom? Vamos falar sobre isso. Cevada tem muito
mais benefício do que se imagina.

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Alguns benefícios da cevada:

A cevada é conhecida pelos apreciadores de cerveja, mas existem outras formas

de consumo e inúmeros benefícios para o corpo.

É um grão cultivado principalmente no Brasil. De acordo com a EMBRAPA, 30% da

demanda mundial de cerveja é suprida pela produção de cevada no Brasil. Ela é
utilizada, inclusive, para fazer café.

Pode ser um bom substituto para o café, pois possui cor, aspecto, sabor que se as-
semelham ao café, mas é livre de cafeína, substância que estimula e vicia o orga-
nismo.

Possui grande quantidade de nutrientes. Se você sofre de asma, arite, impotên-

cia, problemas de pele, anemia, obesidade, constipação, diabete, hipeensão,
problemas renais, cardíacos, talvez seja a hora de se aprofundar nos benefícios da
cevada. Os benefícios são impoantes devido a presença dos oito aminoácidos
essenciais que temos nela.

Consiste em grande opção para as nossas dietas.

As nossas dietas regulares não têm balanço proteico, nem de vitaminas. Temos pobreza
nutricional na população com um todo. O nutriente que falta na nossa dieta é a fibra. As
pessoas tendem a negligenciar a fibra.

A cevada é uma fonte de fibra, solúvel e não solúvel. Ou seja: fibras que se misturam à
água e que não se misturam a água, o que nos garante saúde no longo prazo. Pode con-
sumir cevada em salada, sopa; cozida com frango ou carne de carneiro. Ela não agrega
valor só a saúde, mas também ao paladar.

Confira os 10 benefícios:

1. INTESTINO SAUDÁVEL

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Fonte de fibras que atuam como combustível para bactérias boas no intestino. Quando
há muitas fibras, e o intestino funciona normalmente, as fezes passam menos tempo no
intestino e o estômago se esvazia mais rapidamente, não dando empachamento. Você
não terá indigestão, além de reduzir as chances de câncer de colo e hemorroidas.

2. PREVENÇÃO DE CÁLCULOS BILIARES

A cevada ajuda mulheres a não desenvolverem cálculos nas vesículas, principalmente as

mais gordinhas, acima de 40 anos, onde as pedras nas vesículas são mais comuns. Consta
em aigo do American Journal Gastrol Interologist que as mulheres usando cevada têm
17% a menos de cálculo na vesícula em comparação às outras que não consomem
cevada.

3. PREVENÇÃO DE OSTEOPOROSE

O teor de fósforo e cobre ajuda a prevenir a osteoporose. O fósforo da cevada ajuda a me-
lhorar a qualidade, a força dos dentes. Se você tem osteoporose, a cevada pode ser um
remédio natural para você. O suco da cevada é conhecido por ter 11 vezes mais cálcio que
o leite. A cevada tem manganês (necessário para a produção de ossos e casos de anemia
por deficiência de ferro) e complexo B.

4. SISTEMA IMUNOLÓGICO

A cevada tem o dobro de vitamina C da laranja. Ela foalece o sistema imunológico, evita
incidência de gripes, resfriados e pneumonias. O ferro da cevada previne anemia e fadiga.
Ajuda no funcionamento renal adequado. A cevada contém cobre e ele ajuda na produ-
ção de hemoglobina e glóbulos vermelhos do sangue.

5. AJUDA NA PRESERVAÇÃO DA PELE

É fonte de selênio, que é bom para a pele.

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6. CONTROLE DO COLESTEROL SANGUÍNEO

Mantém o LDL oxidado baixo.

7. AJUDA NO CONTROLE DO DIABETES

Principalmente o do tipo 2.

8. AJUDA NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS

Cardíacas e câncer

9. PREVINE

Aterosclerose, placas de gordura e cálcio nas aérias.

É preciso saber que tipo de cevada comprar. Primeiro, a grama de cevada, muda da
planta da cevada, com altos níveis de clorofila, ajudando no detox.

Na cevada descascada, tira-se a casca e come-se o grão.

A cevada de farinha é uma alternativa para a farinha branca em bolos, pães e massas. É
popular em padarias mais fitness. Tem sabor suave de noz e taxas relativamente baixas
de calorias, além de níveis mais elevados de fibras.

Já a água de cevada é eficaz para os rins começarem no processo de limpeza. E é oxidan-

te para o sistema urinário, principalmente.

Pronto para acrescentar cevada na sua rotina alimentar?

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Leite de janaguba
Você sabe o que é o leite da janaguba? Ele é procurado pelo interior do Brasil e em muitos
países para curar o câncer. Será que tem a ver?

Eu, paicularmente ,tive uma história com o leite de janaguba.

Quando era criança, 12, 13 anos, meu avô teve câncer de próstata e os médicos iniciaram
quimioterapia, radioterapia, cirurgia, um monte de coisas. E disseram ao meu avô: “O
senhor só 10 meses de vida.”

Não concordo quando dizem isso. Ninguém sabe se a pessoa realmente tem apenas
aquele tempo de vida. Remédios podem fazer efeito, tem a mão de Deus…

Pessoas comuns chegaram para meu avô e indicaram tomar leite de janaguba. Minha vó
comprou a garrafada branca e ele começou. Viveu por mais 10 anos.

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No Crato, minha cidade natal, falava-se do médico, José Ulisses Peixoto, conhecido como
mago da clínica médica. Olhava para as pessoas e dava o diagnóstico a pair do exame
físico peeito. Dizia: “Faça isso!”; “Não faça isso!” Ia para os Estados Unidos da América,
pesquisava. Descobriu esse leite lá no Crato, na Chapada do Araripe, onde eu nasci. Por
isso fiquei feliz em relembrar este fato nas minhas pesquisas.

José Ulisses Peixoto fez alguns trabalhos, e até ganhou alguns prêmios, com pacientes de
câncer, principalmente pulmonar. Melhoram em qualidade de vida; alguns falam até de
cura com o leite de janaguba. Mas a janaguba não tem só esse benefício, e sim muitos
outros. Vou falar de 10.

O leite da janaguba tem outros nomes: tiborna, pau santo, raivoso, dona Joana, sabel, suco
uba, banana de papagaio, Angélica da mata, jasmim manga… Pode ser encontrada em
lojas de produtos naturais e em alguns supermercados.

Essa planta é originária da Serra do Araripe, lá do Cariri, peo do Crato, Juazeiro e Barba-
lha. Essa chapada envolve regiões do Pernambuco, Ceará e Piauí. O leite é muito comum
no Nordeste brasileiro. É extraído como a seringa da borracha, a pair da casca do tronco
da janaguba.

Esta árvore é encontrada em Minas Gerais, Bahia, Sergipe, Alagoas, Rio Grande do Noe,
Paraíba, Maranhão, Pará e Roraima. Não há comprovação científica da janaguba funcio-
nar. Mas, você com um familiar sofrendo com câncer e nada funcionar, arriscaria a jana-
guba? Eu arriscaria.

Vamos a alguns benefícios

1. EFEITO CICATRIZANTE

Um dos primeiros benefícios descobeos. Usada pela tribo dos índios cariris no Nordeste,
quando se ralavam ou eram agredidos por animais. Mesmo havendo inflamação no local,
pode ser aplicado porque tem efeito anti-inflamatório e antibacteriano.

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2. COMBATE AOS GERMES

Principalmente aqueles causadores de furúnculos e problemas intestinais, como lombri-

ga, além de herpes.

3. MELHORA O SISTEMA DIGESTIVO

Digestão e motilidade (funcionamento normal, espontâneo) do intestino.

4. MELHORA O SISTEMA IMUNOLÓGICO

Suas propriedades elevam as defesas do corpo. Aumentam os leucócitos, os glóbulos

brancos, os soldados de defesa. Aumentam os linfócitos, outro tipo de célula de defesa.

5. ANALGÉSICA E ANTI-INFLAMATÓRIA

Ajuda em problemas aiculares, arite, dores de cabeça e dores musculares.

6. BOM PARA A FEBRE

Usada pelos índios para a febre. A planta que dá origem ao leite da janaguba é capaz de
baixar a febre

7. AJUDA NO INTESTINO PRESO

Solta o intestino, devido ao seu efeito laxante. Para esse tipo de problema, consuma três
gotas do produto por dia.

8. DIMINUI A RETENÇÃO DE LÍQUIDO

Considerada um edema, inchaço no corpo, causada por tireoide, problemas renais e má

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alimentação, rica em sódio.

9. MELHORA A ARTRITE

É a inflamação nas aiculações; se você tem, principalmente no joelho, inflamado, ver-

melho, tome leite de janaguba.

10. COMBATE AO CÂNCER

Segundo a crença popular, essa planta ajuda a diminuir crescimento do tumor, o número
de metástase e os sintomas das dores daqueles desenganados.

A planta ainda está sendo estudada. A orientação é ter cuidado ao usar esses produtos
naturais quando se está em quimioterapia e radioterapia, apenas nos intervalos. Tudo
tem que ser com consulta médica.

Deve-se respeitar o período de crescimento natural da planta. A colheita se dá de três em

três anos. Não pode usar ferramentas que danifiquem a planta, nem colher antes do
tempo.

Como usar?

O leite pode ser ingerido via oral ou colocado em cavidades e na pele em forma de com-
pressa.

O látex retirado da janaguba e colocado na água gera o leite. Após esse processo, tire 12
gotas desse leite e coloque em um litro de água fria, diluindo mais uma vez, para, então,
ter o produto final.

Tome duas colheres de sopa, após café da manhã, almoço e jantar. Ou seja: seis colheres
de sopa por dia. Caso receba qualquer reação exagerada, volte a procurar o médico. Não
há qualquer indicação de efeito colateral.

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Água alcalina
Como fazer água alcalina? Vamos mostrar três receitas fundamentais para você viver
melhor: água com limão, água alcalina (corpo adoece menos) e água de pepino (ajuda
no emagrecimento).

Água com limão: o limão é ácido, mas, quando entra em nosso organismo, por ter tantos
minerais e substâncias boas, se alcaliniza em nosso corpo.

O limão é bom para emagrecer, combater retenção de líquido, desentupir intestino (por
conta de ter fibra, a pectina) e alcalinizar o corpo, controlando gastrite por falta de ácido.

Pegue um limão e esprema para um litro de água. Deixa na geladeira e vai tomando o dia
todo. Mas, lembre-se: tomar ao menos cinco litros de água por dia.

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Água alcalina: muitos sabem que precisam de água alcalina, porque o corpo fica ácido
devido ao estresse, processos inflamatórios, falta de nutrição adequada, doenças crôni-
cas etc. Água alcalina melhora o PH, tornando-o mais elevado. Mas muitos não têm con-
dições de comprar filtro.

A maneira barata de se ter água alcalina é pegar cinco litros de água de filtro normal, sal
rosa, bicabornato de sódio e cloreto de magnésio. Coloque ¼ de colher de chá de sal rosa,
¼ de colher de chá de bicabornato e ¼ de colher de chá de cloreto de magnésio dentro
daqueles cinco litros e misture. Para 20 litros de água, coloque a colher de chá completa
daqueles substâncias.

Água de pepino: deve ser tomada por 40 dias. À noite, antes de deitar, pegue um pepino e
um limão, ambos orgânicos e coados em fatias finas e jogue em dois litros de água. Se
não tem pepino ou limão orgânico, retire as cascas deles.

Acrescente uma colher de sobremesa de linhaça triturada, meia colher de chá, rasa, de
gengibre, quatro pequenos paus de canela e hoelã à vontade. Com uma colher de pau,
triture tudo que está dentro da garrafa.

Cuidado para não introduzir a mão dentro do líquido. Ele vai pegando a cor dos ingredien-
tes. Guarde tampado na geladeira. Você tem um dia inteiro para beber a água de pepino,
sempre meia hora antes das refeições.

Beba água alcalina, água com limão e água com pepino — esta última, somente por 40
dias Concluído este período, verá as diferenças. Se fizer uma dendrometria corporal
antes de começar, verá a redução do percentual de gordura.

Mas a água com pepino não é milagre. Tem de ser acompanhada por exercícios físicos e
dieta saudável. E emagrece e é detox, mas não pode ser feito para hipeensos e grávidas.

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Graviola
Conheça agora alguns benefícios da graviola na sua vida.

Cada vez mais as pessoas usam produtos naturais para emagrecer. Ainda bem que a po-

95
pulação tem desejado deixar de tomar remédio controlado para emagrecer de forma
doentia e rápida.

Desde o princípio da humanidade, as pessoas já faziam isso. Mas, de uns tempos para cá,
as coisas começaram a se tumultuar, com as pessoas buscando atalhos. Não existem
atalhos quando se fala em emagrecimento saudável. E um modo de emagrecer de forma
saudável é por meio da graviola.

A graviola tem origem nas Ilhas Antilhas, mas se adaptou bem no Brasil, principalmente
nas áreas do Noe e Nordeste. Lugar seco é bom para a graviola. Ela é conhecida
também como jaca do Pará. No Sul, é mais difícil de encontrá-la, mas é possível achar
cápsulas de graviola.

Se alguém coloca a graviola em capsulas é porque ela funciona. Você pode encontrá-la
em loja de suprimentos e produtos naturais.

É composta por fibras e potássio. É boa para intestino, emagrecimento e sensação de sa-
ciedade, combatendo a retenção de líquido. Tudo com potássio reduz a retenção de líqui-
do. Tem proteínas, cálcio, ferro e fosforo, sendo boa para ossos e massa muscular, além de
trabalhar conta a anemia. Tem magnésio, vitamina A, vitamina B6 (mulheres com TPM) e
vitamina C.

A graviola tem sabor agridoce. Por ser fonte de muito antioxidantes, contribui no antien-
velhecimento.

Mas emagrece?

Diversas pesquisas em muitas universidades do mundo provaram que sim! A folha da gra-
viola também. Você pode utilizar como chá. Essa propriedade emagrecedora está em
toda a planta.

Nenhum suco de fruta emagrece! Cuidado! Quando se passa em liquidificador, quebra as

fibras da fruta e se absorve frutose, provocando esteatose hepática (tanto quanto o
álcool!), pois ela vai para o fígado. Suco de fruta engorda!

Você pode comer a fruta, beber o chá ou tomar a cápsula e vai emagrecer. Mas não é so-

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mente comer uma graviola e vai emagrecer. Tem de fechar a boca, fazer dieta, fazer
exercícios. Podem dizer: “Mas, fazendo isso, todo mundo emagrece!” Sim. A questão é que
a graviola vai acelerar, ampliar, os resultados.

Cada 100 gramas dessa fruta possue 62 calorias.

Emagrece porque é fonte de fibra. Ela entra no intestino e dificulta a absorção do açúcar,
fazendo com que o bolo fecal saia mais inteiro, carregando açúcar, gordura. Tudo que
tem muita fibra dá saciedade. Quem come graviola tem menos vontade de comer outras
coisas.

As fibras, ajudando a controlar o intestino, diminuem o inchaço abdominal. Tem gente

que tem barriga grande por conta de gases e retenção de líquido.

Também baixa a pressão, porque é rica em potássio. O potássio catalisa o sódio e, por isso,
regula a pressão.

Outros benefícios:

1. É SEDATIVA

Ajuda a desacelerar o coração.

2. ANTI-INFLAMATÓRIA

Principalmente para quem tem arite, bolsite e dores no ombro e nas aiculações.

3. ANTICÂNCER

Fornece efeito de proteção das células contra o câncer, parecido com o resveratrol.

É eficaz contra câncer multirresistente, não reduzindo o crescimento por nada. Dizem
que esse efeito é devido à grande quantidade de antioxidante na graviola, principalmen-

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te o chamado acetogenina.

4. BOM PARA DIABETES

Rica em fibras, reduz a absorção do açúcar no sangue. Assim, se tem menor pico de insu-
lina. Ótimo para quem tem diabetes. Converse com o médico antes de introduzir a gravio-
la na dieta.

5. ÓTIMO PARA A PELE

Por ser rica em vitamina C, oferecendo maciez e suavidade. Trata-se eczemas por meio
da aplicação das folhas. A eczema é como uma ferida de onde sai um pozinho.

6. FEBRE

Possui propriedades antipiréricas.

7. OSSOS

É fonte de cálcio e fósforo, sendo ótima para quem tem histórico de osteoporose na fa-
mília, ou está com osteopenia.

Para preparar, jogue seis folhas de graviola em um litro de água em água fervente e deixa
abafado por 15 minutos. Beba e tome durante o dia.

Quem não pode usar: grávidas com pressão baixa, pessoas com caxumba, mulheres ama-
mentado e pessoas com inflamações na boca, tipo aa.

98
Mamão
O mamão é o fruto do mamoeiro, originário do Sul do México e países vizinhos. É uma
fruta de polpa alaranjada e sabor adocicado. Pode ser consumida de forma natural,
como eu faço, ou com mel de abelha, chia, linhaça ou gergelim, o ano inteiro.

Qual o valor nutricional? Apresenta vitamina A, vitamina C, vitaminas do complexo B,

cálcio, ferro e fósforo. Mulher com osteoporose precisa comer mamão.

99
É excelente alimento, principalmente no café da manhã, pois dá energia. Devido às calo-
rias, tem uma substância chamada papaína, uma enzima, que digere os restos de comida
perdidos pelo intestino. Duas coisas são boas logo de manhã: aloe vera e mamão.

Apenas 100 gramas de mamão apresentam 100% da vitamina C que as mulheres preci-
sam e 90% do que os homens necessitam. Mamão possui fibra e carotenoides.

Quais as propriedades medicinais?

Todas as suas paes são utilizáveis: flores, sementes, raízes, folhas e látex.

Em relação às vitaminas, é interessante a quantidade de vitamina A, potente antioxidan-

te, retardando envelhecimento precoce e livrando do câncer. Auxilia no sistema imunoló-
gico, com a pessoa adoecendo menos. É essencial no desenvolvimento da criança.

A vitamina A é boa para o funcionamento dos olhos; a córnea é protegida pela vitamina
A. E ela não é produzida pelo corpo; vem de fonte externa. Tem mais vitamina C que a la-
ranja. A vitamina C é boa para gripe e, mais, boa para a síntese do colágeno, proteína de
sustentação da pele, fazendo com que se envelheça mais lentamente.

Na época das navegações, existia o escorbuto, doença da síntese do colágeno, com san-
gramento pela gengiva, dificuldade de cicatrização das feridas, perda de apetite, defor-
midades e perdas dentárias. Por que tanta gente tem dente deformado, principalmente
quem se alimenta mal na infância? Porque tem deficiência de vitamina C.

A vitamina C é impoante na formação de células brancas no sangue e células de defesa.

Garante a absorção de ferro no organismo, ajudando a prevenir a anemia.

As vitaminas do complexo B, presentes no mamão, são boas para a imunidade. Se você

tem carência de vitamina B1, pode ter furunculose, pus, abcesso, ferida em todo o corpo.
O mamão tem B1. Ele ajuda também a eliminar seborreia, dermatite seborreica no cabelo
e aumento de fungos e micoses pelo corpo.

A deficiência de B2, que pode ser suprida com o mamão, atinge olhos, pele, boca e
cabelo. Por isso, o mamão maduro, esfregado na pele, ajuda no viço, diminui o aspecto
áspero, elimina manchas e evita rugas.

100
Os carotenoides são bloqueadores solares só abserovidos via oral. A pessoa que come
muito mamão fica com a pele amarela (está comendo em excesso), mas isso protege do
Sol melhor que protetor químico.

A fruta também é rica em fibras, ajudando no funcionamento do intestino. Aumenta o

peristáltico, o movimento intestinal, fazendo com que não fique preso. E para quem tem
diarreia? Não piora, fique tranquilo.

As fibras do mamão entram no bolo fecal e absorvem a água, tornando as fezes mais
densas. Dessa forma, ajuda a prevenir câncer intestinal. Quem tem intestino solto dificil-
mente terá doenças cardíacas e câncer intestinal.

As fibras não têm valor nutritivo, nem energético, mas não significa não serem impoan-
tes. As fibras do mamão se ligam à saciedade. Comê-lo antes das refeições ajuda a não
sentir fome. Se você está em dieta, utilize-o.

Ajuda a tornar o corpo menos ácido e serve para rouquidão.

101
E a maçã?
Um ditado diz: “Não quer ir ao médico? Coma uma maçã por dia.”

Quando eu era criança, morando no Crato, interior do Ceará, maçã era uma fruta inatingí-
vel. Minha família é de classe média e, no Crato, só chegava maçã uma vez por semana
em um caminhão.

Minha mãe dizia: “Se não se compoar, não come maçã.” Era cara. Minha mãe comprava
maçã uma para cada filho. Geralmente, eu dava uma dentada nas das minhas irmãs. Eu

102
não sabia, na época, que era um superalimento.

Tem alta concentração de fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E e vitamina C. É

muito impoante para prevenção de doenças.

Em 100 gramas de maçã com casca temos 57 calorias; 0,2 gramas de proteína; 0,5 de gor-
dura; 13,4 de carboidrato; 2,1 de fibra; 4 microgramas de vitamina A; 0,59 miligramas de vi-
tamina E; 7 miligramas de vitamina C; e, 139 miligramas de potássio. Isso é muito potássio.
Para reduzir retenção de líquidos, maçã é fantástica.

1. DIABETES

Pior ser rica em pequitina, fibra de controle da glicemia, recomenda-se o consumo de

duas pequenas maçãs diariamente para quem tem diabetes.

2. COLESTEROL

Pesquisadores da Universidade da Flórida constataram: consumir maçã todo dia ajuda a

controlar o nível de colesterol ruim no sangue. A pequitina forma uma fibra na parede in-
testinal, diminuindo a absorção dessa gordura. Esse estudo foi realizado com 160 mulhe-
res entre 45 e 65 anos de idade

3. ANTI-AVC

Frutas com a polpa branca, como maçã e pêra, ajudam a pessoa a diminuir o risco de AVC.

Em estudo feito na Universidade de Holanda, em que foram acompanhados 20 mil indiví-

duos com idades entre 20 a 65 anos, durante 10 anos, mostrou que pessoas que comiam
frutas e legumes com polpa branca tinham 52% menos chances de AVC.

4. PROBLEMAS RESPIRATÓRIOS

103
Possui antioxidantes, evitando problemas respiratórios e congestão pulmonar, melhoran-
do a capacidade respiratória dos pulmões.

Pesquisa da Universidade de Noham, na Inglaterra, mostrou: pessoas que comem de

quatro a cinco maçãs por semana têm menos problemas respiratórios, incluindo asma.
Suias propriedades adstringentes melhoram as cordas vocais.

5. DOENÇAS ESTOMACAIS

Por possuir substâncias cicatrizantes. é ótima para gastrite e úlcera. E melhora sintomas
como azia ou refluxo e ajuda no funcionamento intestinal. Quem tem problema de
mancha avermelhada e sangramento na gengiva pode melhorar com a maçã.´

6. PREVENÇÃO DA CÁRIE DENTÁRIA

O sumo da maçã tem propriedade de matar 80% das bactérias que causam cárie. Colo-
que maçã no lanche de seu filho, principalmente se ele come muito doce.

7. CÉREBRO

Devido às vitaminas do complexo B, a maçã ajuda na prevenção do Alzheimer e do

Parkinson. É rica em vitamina C e no ácido fosfórico.

8. ANTICÂNCER E ANTIENVELHECIMENTO

É rica em taninos e flavonoides, fitonutrientes, nutrientes oriundos de plantas. Eles agem

como antioxidantes, varrendo os radicais livres e melhorando as células como um todo.

Ajuda na prevenção e retardo do envelhecimento

Ajudam na saúde cardiovascular, coração e aérias periféricas. Ajuda a prevenir câncer

de colón e intestino, pois tem pequitina, que desentope o intestino. Previne câncer de

104
mama e próstata.

9. SACIEDADE

Recomendada para quem quer começar dieta. Elas enchem a barriga, devido às fibras. A
casca possui fibras insolúveis, e elas formam uma parede no intestino. Não sem mais tem
vontade de comer logo após ingerir uma maçã. E reduz a vontade de comer doce e sal-
gados.

10. VITAMINAS

Principalmente as do complexo B, B1, B2 e B3. Ajuda no processo de crescimento das

crianças, evita problemas de pele, queda de cabelo e regula metabolismo, dando equilí-
brio.

Para quem está em processo de emagrecimento, quando não se está perdendo peso,
faça o Apple Day, um dia só de maçã. Nesse dia, perdem um quilo. Eu faço isso com as
minhas pacientes em processo de emagrecimento.

105
Goji berry
Você já ouviu falar dos berry? Frutas azuis, vermelhas e até douradas.

As frutas da vez são as berry, termo inglês dado a essas frutas vermelhas, azuis, douradas.

Pequenas, comestíveis, docinhas, substituem o açúcar para quem tem compulsão por

106
doce. São suculentas e têm cores vivas. Encontrar essas frutas no Brasil era tarefa difícil
e cara, mas, a cada dia, está mais fácil e mais barato. Agora produzidas no Sul do País,
estão presentes na nossa gastronomia, principalmente na sobremesa.

Têm origem em países frios, como Estados Unidos da América, Canadá e alguns da
Europa. São ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes e muito saborosas. Tem que ter
cuidado para não comer sem parar.

São procuradas por nutricionistas e pessoas em busca de nutrição mais funcional, balan-
ceada. Têm conquistado tanta gente por trazerem saúde e beleza. Retardam o envelhe-
cimento e previnem danos na pele, causados pelo Sol.

São ricas em substâncias com efeito antioxidante e antineurodegenerativo, que causam

a degeneração neural, como Parkinson e Alzheimer.

São anti-inflamatórias. Essas frutas pequenas, azedas ou doces, contém compostos fe-
nólicos, antocianina e flavonoides, reparando os danos oxidativos do corpo, causados
pelo estresse da vida como um todo.

Vamos falar um pouco mais sobre cada uma delas:

1. GOJI BERRY

Rica em antioxidante, tem pouca caloria. Dá para colocar em dieta de emagrecimento.

Tem muita vitamina C, aumentando o metabolismo e ajudando a secar. Mas tem que
fechar a boca e fazer exercício físico. Encontra-se para compra a granel, mais barato.
Consumir até duas colheres de sopa por dia, mas não à noite. Tem nível glicêmico baixo,
eleva pouco os níveis de açúcar no sangue. É melhor que uva passa.

2. GRANBERRY

Parece uma uva passa, mas tem menos calorias. Tem vitamina C, antioxidante, é ideal
para intestino preso e infecção urinária. Atua nas bactérias do sistema urinário, tem fibras

107
e parece ameixa. É boa para saciedade e emagrecimento. Comer só um punhadinho por
dia. Dá sensação de se estar comendo doce.

3. STRAWBERRY

Uma variedade de morango. Tem vitamina C e vitamina K e alta concentração de fibra e

flavonoide. Ajuda no controle da hipeensão e de doenças cardiovasculares.

No Brasil, é uma das frutas mais ricas em agrotóxicos. Por isso, dê preferência ao orgânico.
O morango é ótima opção para dieta low carb, com baixa quantidade de carboidrato,
como as que eu faço. Podemos consumir 10 morangos por dia. Eu uso nos lanches da
tarde.

Tem proteínas, vitaminas e minerais. Você pode usar geleias de morango.

4. BLUEBERRY OU MIRTILO

Rico em antioxidante, ajuda a retardar o envelhecimento, principalmente da pele. Amplia

a produção do colágeno e é indicado para controlar a hipeensão e melhorar a memória.

5. AÇAÍ OU AÇAIBERRY

O nosso berry tem um dos maiores níveis de antioxidantes dos alimentos, além de vitami-
nas, minerais, açúcares, bioflavonoides. É um dos mais comuns, junto com granberry, nas
aplicações para estética facial. Apresenta propriedades anticancerígenas e tem vitami-
na C, ferro e fibras.

O açaí industrializado, em xarope, açúcar, ou farinha, não se compara com a fruta. É utili-
zado na região Noe do Brasil e no Rio de Janeiro. Se come como suco, com farinha, com
peixe, principalmente no Pará e na Amazônia.

6. GOLDENBERRY

108
Tem cor de ouro e quantidade elevada de ferro. Bom para vegetariano e vegano e para
quem te anemia. É azedinha e sacia com pequena quantidade.

7. RASPBERRY, A FRAMBOESA

Tem fibras, vitamina K, vitamina C, cálcio, magnésio e ácido fólico. É indicada para as grá-
vidas.

Os efeitos antioxidantes dessas frutas combinadas são bons para a pele, antienvelheci-
mento, anticâncer e aiculações. A framboesa alivia doenças como arite e arose.

Esses frutos são indicados para todas as idades, porém, com moderação. A forma melhor
de consumir é in natura. Mas, se preferir, pode comer como compota e geleia.

Às vezes, passam por processos de secagem e desidratação, sendo cristalizadas. Dessa

forma, perdem propriedades, principalmente um pouco de vitamina C, betacaroteno e
alguns compostos antioxidantes.

Os berry podem ser consumidos em chá ou por meio de cápsulas, principalmente para
controle de colesterol. Devem estar no cardápio em torno de duas vezes por dia, mas a
quantidade depende do peso, idade e gasto calórico. Precisa-se de orientação do nutri-
cionista.

109
Alcachofra
A alcachofra é boa para quem tem problema no fígado, seja esteatose hepática ou he-
patite. E para quem gosta de emagrecer.

Alcachofra é uma planta que fornece uma flor comestível, muito usada na culinária. As
folhas podem ser usadas para chás e os extratos das folhas, como medicamentos mani-
pulados principalmente. Podem ser encontrados em farmácia normal e de manipulação.
Tem maior produção no inverno.

Existem quatro tipos de alcachofra, com benefícios parecidos.

Ajuda na perda de peso, tem efeito diurético, é bom para quem tem hipeensão, redu-
zem a retenção de liquido (mulher que fica mais inchada na TPM).

Ajuda no funcionamento dos rins e do intestino, melhora a saciedade na contruibui para

a maior proliferação de bactérias do intestino. Como alimento para as bactérias intesti-
nais, ajudam na liberação de intestino preso e na redução da absorção do açúcar e dos
carboidratos.

Um dos principais benefícios da folha seca é melhorar a produção da bile (líquido que
fica na vesícula), que, por sua vez, ajuda a eliminar as gorduras.

Tem uma substância chamada silimarina, ótima para detox hepático e para esteatose

110
hepática, a gordura hepática, substância muito cara, já produzida por laboratórios e in-
dústrias convencionais. A silimarina existe pronta e para manipular.

É ótima para quem tirou a vesícula, uma bolsinha embaixo do fígado. Quando se ingere
gordura e precisa da bile para digeri-las, sem a vesícula perde isso. A alcachofra ajuda a
concentrar e soltar bile na hora cea. Diminui o LDL, colesterol ruim, e aumenta o HDL,
colesterol bom.

Previne câncer de mama e, na fase do tratamento, melhora o estado imunológico. Exis-

tem estudos mostrando a alcachofra contribuindo para matar células cancerígenas,
principalmente na mama.

Pessoas fazendo uso de quimioterapia, é melhor cápsulas, pois costumam ter enjoo du-
rante a alimentação. A alcachofra não é indicada para quem tem pedra na vesícula,
porque ajuda tanto na liberação da bile que um dos pequenos cálculos pode impactar
nos canais abaixo do fígado. É contraindicado em gestantes e mulheres amamentando.

In natura, o que interessa é uma carninha dentro da alcachofra. Colocar em conserva,

depois de cozinhar em dois litros de água, um litro de vinagre de maçã e sal rosa por 20
minutos.

Pae-se esta carninha em pedacinhos e coloca-se em vários vidros, misturados com

azeite de oliva, manjericão e orégano. Dá para consumir o ano inteiro, mesmo perdendo
um pouco da vitamina C e antioxidantes. Quanto mais tempo em conserva, mais gostoso.

Cerca de 100 gramas da carne da alcachofra tem 34 calorias. Não precisa economizar
em comer verduras e legumes, pois as calorias são pequenas. Tem gente que faz chur-
rasco da carne da alcachofra. O caule não é muito comido, pois é amargo.

Não é muito barata, mas não precisa comer todo dia. Consuma uma ou duas vezes por
semana. Quando se come alcachofra, pode-se dispensar arroz e feijão.

Ou pode fazer chá, mas não adoce, pois o açúcar retira os benefícios da alcachofra. Use
o chá antes e depois de comer refeições pesadas, com carne, pois ajuda na digestão das
proteínas. Os benefícios para o fígado estão nas folhas secas.

111
Sal rosa
O sal rosa do Himalaia presta ou não? É vilão ou mocinho?

No último Congresso de Nutrição Funcional, falou-se sobre o mal do sal rosa. Vamos des-
mistificar algumas coisas.

Primeiro, todo sal em excesso é vilão, independentemente da cor. Outra coisa: a região da
Cordilheira do Himalaia compreende cinco países. Dependendo de onde veio o sal, terá
traços de minerais diferentes.

Você vai ouvir que alguns minerais do sal do Himalaia não são absorvidos por humanos.
Isso não procede. Os problemas são excesso de minerais, de ferro, silício e magnésio.
Como tudo em excesso, faz mal. Mas, se souber ingerir o sal rosa, será ótimo para você.

Podem dizer: o sal rosa tem muito flúor. É pessoa desinformada. A água de nossa casa,
provavelmente, tem cinco mil vezes mais flúor que o sal rosa. O sal integral marinho, um
bom sal, não o refinado, é ótimo! Pode até baixar pressão.

O sal rosa tem 82 minerais, além de sódio, cloro e magnésio. Desses, o magnésio é o maes-
tro das enzimas do corpo. Sem ele, nem poderíamos viver. Como relaxante muscular,
relaxa também os vasos por onde corre o sangue. E, aéria relaxada, melhora a pressão.

112
Estresse e falta de relaxamento são algumas das principais causas de hipeensão.

Cuidado com sal rosa comprado a granel. Dê preferência à marca que você conheça. Se
for comprar a granel, pergunte sobre a procedência, de onde vem.

O sal rosa é mais caro, pois é impoado.

Ele tem mais minerais que outros sais com o refinado, de casa. Este perdeu tudo na refi-
nação, e só tem cloreto de sódio.

O sódio gera retenção de líquido e aumenta a pressão, mas também é necessário para o
corpo. Muitas reações químicas dependem do sódio. Assim como o cloro: o cloreto, ajuda
na formação do HCL, o ácido clorídrico que ajuda o estômago na digestão.

Mas o sal rosa tem menos sódio. Assim, retém menos líquido e dá menos hipeensão. O sal
é necessário para o organismo. Não se pode viver sem ele. O problema é que muita gente
usa sal rosa e acha que não está salgando. Achando inofensivo, aumenta a quantidade.
Termina usando muito sal rosa, e aí fará mal.

Utilize o equivalente a uma tampa de caneta Bic cheia de sal por dia.

O sal rosa não tem caloria, não engorda, mas pode inchar, devido ao sódio, provocando re-
tenção de líquido. Mas é melhor para quem tem hipeensão que o sal normal.

Em relação ao percentual, o sal rosa tem 2,61% menos sódio que o sal comum. É pouco se
ingerir pouco sal; mas toda hora, o dia inteiro…

O sal do Himalaia, dependendo da coloração, tem diferentes composições. O negro, por

exemplo, também do Himalaia, tem excesso de ferro, por ser extraído de regiões vulcâni-
cas.

113
Pimentas
A pimenta pode ajudar no combate à depressão, perda de peso e emagrecimento. As pi-
mentas fazem pae do cardápio do brasileiro, principalmente na Bahia. Existem traba-
lhos científicos, principalmente na Europa, mostrando seus benefícios. Ela tem antioxi-
dantes, vitaminas e minerais impoantes ao organismo.

114
Mas, quem tem gastrite ou hemorroida precisa ter cuidado, pois pode piorar esses qua-
dros. Quem disse isso foi o depaamento de Nutrição da Universidade Federal do Estado
de São Paulo — UNIFESP.

A pimenta tem vitamina A e vitamina C na medida cea. Tem princípios ativos, principal-
mente, capsaisina e piperina. É rica em ácido fólico e zinco, ótimo para unhas. Tem potás-
sio, bom contra retenção de líquido. Para resultado de emagrecimento, precisa de volu-
mes elevados. Sua eficiência está ligada à quantidade de pimenta ingerida por dia.

Não há dose diária recomendada, mas sabemos que tem que ter cuidado. Por isso é im-
poante ter cautela.

Vamos falar agora de 10 benefícios:

1. ANTIOXIDANTES

As pimentas do gênero capsicum, como vermelha, malagueta, dedo de moça, campusi,

jalapeno, americana, murupi e de cheiro, ajudam a prevenir diabetes, câncer e problemas
no coração. E, devido à quantidade de antioxidantes, ajudam a retardar envelhecimento.

2. FACILITA A DIGESTÃO

Por aumentar a salivação e a secreção gástrica no estômago, potencializa as enzimas,

mas tem que ter cuidado com a quantidade.

3. ACELERA O METABOLISMO

Aqui, pode emagrecer. Eleva a temperatura do organismo, podendo levar a gasto calóri-
co. A presença de capisaisina pode diminuir a barriga.

115
4. AJUDA EMAGRECER

A pimenta vermelha ajuda emagrecer, pois contribui para formar substâncias estimulan-
tes do o cérebro e do sistema nervoso central, liberando catecolamina, substância de
bem-estar, como serotonina, noradrenalina e adrenalina. Ela reduzem o apetite, além de
aumentar a queima calórica.

5. REDUZ COLESTEROL

Reduz o colesterol LDL oxidado e os triglicerídeos. Evita o acúmulo de gorduras ruins nas
paredes das aérias, ajuda a diminuir o risco de infao e AVC. Com ela, pode-se ajudar a
controlar a pressão aerial.

6. PREVENÇÃO DO CÂNCER

Os seus componentes são considerados quimiopreventivos, e judam a prevenir o câncer,

uma quimioterapia natural.

Antimutagênicos ajudam a mexer no DNA das células, impedindo mutação. Anticarciro-

genicos matam os genes causadores do câncer.

7. AJUDA NO CONTROLE DO DIABETES

A capisaisina ajuda no controle da glicose no sangue

8. ATUA NO SISTEMA CIRCULATÓRIO

Vitamina A, vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio e cálcio fazem com que a pi-
menta seja ótima para o sistema circulatório. Ajudam a impedir a formação do coágulo,
obstruções nas aérias. Contribuem para dilatar os vasos sanguíneos, permitindo melhor
circulação do sangue, diminuindo chances de ataque cardíaco e AVC.
‘

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9. ALIVIA A DOR E A DEPRESSÃO

Quem consome pimenta, fica em estado de alea. Ela aumenta o ânimo da pessoa de-
primida. Pessoas com depressão devem comer pimenta. Como aumenta o fluxo sanguí-
neo periférico, ajuda no tratamento da enxaqueca. A capisaisina ajuda nas dores muscu-
lares tensionais, quando a pessoa tem dor de cabeça de tensão. Ajuda na alergia de pele,
no bom humor.

10. TEM AÇÃO ANTI-INFLAMATÓRIA

A capisaisina tem ação anti-inflamatória. Especialistas dizem que seis pimentas dedo de
moça, ou meia pimenta malagueta, por dia são necessárias para se atingir as taxas ne-
cessárias de capisaisina.

Não cometa exageros. Inclua na sua dieta de forma equilibrada. O brasileiro come pouca
pimenta. Na Tailândia, é a estrela das receitas. O consumo chega a 10 gramas por dia;
aqui, não passa de meia grama por pessoa. Quanto mais ardosa a pimenta, melhores os
seus efeitos, pois é a capisaisina que dá o ardor.

117
Óleo de coco babaçu
Muitos não gostam de comida cozida, preferem frita. Pode ser comida frita e saudável, é
o caso do óleo de coco babaçu.

O óleo de babaçu é cultivado principalmente nas regiões Noe e Nordeste do Brasil, prin-
cipalmente em Estados como Maranhão, Ceará, Piauí, Tocantins e Pará. Em muitos locais,
é considerada praga. No Ceará, nem tanto; muitos vivem do babaçu.

É resistente ao fogo; queima tudo, ele nasce. É representante das palmeiras brasileiras. A
árvore grande chega a 20 metros de altura. Cada palmeira pode apresentar seis cachos.
Nestes, ocorrem a frutificação, de agosto a janeiro. Os frutos apresentam forma oval e
alongada.

Dentro de cada fruto, cinco a seis amêndoas. Nesse coquinho está o valor comercial. É um
dos sustentos na região do Maranhão. Praga para alguns, bênção para outros.

Essas amêndoas são extraídas por mulheres chamadas quebradeiras. É sistema caseiro e
simples. O óleo é extraído destas amêndoas. A casca cobre as casas da região e serva
para a produção de cestas, peneiras, carvão vegetalt e biocombustível.

Existem dois tipos de óleo de babaçu: um comestível, outro industrial. A extração do óleo
pode ser feita por prensa, mais utilizada, gerando o óleo comestível e para fins terapêuti-
cos. Ou por meio de solventes, para finalidades industriais.

118
O óleo de coco babaçu possui ácido graxo e ácido láurico, ácido oleico, ácido miristico e
ácido caprilico. Ou seja: é bem parecido com óleo de coco. O ácido graxo proporciona
grande benefício para o corpo humano.

Em temperatura ambiente, tem consistência pastosa. Se você quer o óleo, tem que aque-
cer em banho maria. Ele só se torna instável em altas temperaturas. Assim, pode ser re-
quentado sem prejuízos para a saúde.

Algumas utilidades:

1. CUIDADO COM OS CABELOS

Usado na estética do cabelo, como emoliente natural. Deixa os fios mais suaves, flexíveis,
macios. Possui efeito foalecedor e antisséptico, devido ao ácido láurico. E cria uma pelí-
cula protetora nos cabelos, bloqueando a umidade e evitando o friss. Há benefícios para
hidratação e disciplinamento dos fios.

2. FONTE DE ÁCIDO LÁURICO

O ácido láurico equilibra a flora intestinal, previne a diarreia e prisão de ventre. Combate
fungos, diminui inflamação e melhora o funcionamento da tireoide. Previne do envelhe-
cimento precoce, diminui inflamações e melhora a imunidade. Estimula a medula óssea,
local de defesa do nosso corpo, e estimula a produção de linfócitos.

3. AJUDA O TRATAMENTO DE ACNES E ESPINHAS

O óleo de coco tem atividade anti-inflamatória e antimicrobiana.

4. CONTRIBUI PARA A CICATRIZAÇÃO DA PELE

É rico em vitamina E.

119
5. REDUZ VERMELHIDÃO E INFLAMAÇÃO

Pode ser usado em problemas com inflamação por picada de inseto, rosácea, enfisema,
psoríase, rachadura nos pés, queimaduras e irritações.

6. AJUDA NO COURO CABELUDO

É bom para quem tem irritação no coro cabeludo e para pessoas com caspa e dermatite
seborreica.

7. PROMOVE UNHAS E CUTÍCULAS SAUDÁVEIS

Tem vitamina E. Aplique nas unhas e dedos.

8. É OPÇÃO DE ÓLEO SAUDÁVEL PARA USAR NA COZINHA

Jogue fora o óleo vegetal e use o óleo babaçu. Reduz as taxas de glicose no sangue, me-
lhorando as condições de quem tem diabetes.

9. ANTIOXIDANTE

Antienvelhecimento, antitumoral, varre radicais livres, o lixo do corpo. Recomenda-se in-

gerir uma colher de sopa, de duas a três vezes por dia.

120
Coco
O coco é cheio de propriedades incríveis. A maioria dos nutricionistas adora coco. Ele tem
diversidade de benefícios, como alimento e produção de energia. Serve para fazer roupa
ou aesanato. É considerado o terceiro melhor alimento do mundo.

Perde para o leite materno e para o ovo.

121
A água do coco foi usada com soro na Segunda Guerra Mundial, inclusive injetadas nas
veias dos feridos.

Aproveita-se palha, gordura, polpa, água, óleo, farinha e leite de coco. Existe até o açúcar
do coco, extraído da flor da palmeira. O néctar, extraído da seiva do coqueiro, dá um
xarope, mas é difícil e caro no Brasil.

Não tome suco de fruta. Troque por água de coco e engorde menos. Quando se imngere
suco de fruta, com a quebra as fibras, toma-se frutose, gerando esteatose hepática na-
queles que bebem muito.

A fama do coco existe desde o século XVI, anos 1500. Veio para o litoral brasileiro e era
chamada de árvore do paraíso. O Brasil é o maior produtor mundial de água de coco e o
quao maior produtor da fruta. Temos três tipos de coco cultivados aqui: anão, hibrido e
gigante. Seja para ficar mais belo ou se refrescar, o brasileiro é fã do coco.

E o açúcar de coco?

Ele é um adoçante natural. Tem caloria, mas índice glicêmico baixo, menor que o masca-
vo e o demerara. É absorvido de forma mais lenta pelo intestino, desde que não o coloque
no forno ou aqueça com bolo ou outras receitas.

Quando se faz isso, muda-se o índice glicêmico e passa a ser absorvido de forma mais
rápida.

Dos açúcares, é o que tem mais sabor, gosto de caramelo. Não tem carga de microtoxi-
nas, toxinas de funga, como pode haver no açúcar da cana. Não é refinado, é bruto.

Não sofre adição química para ser açúcar. É o melhor.

Já o óleo de coco e manteiga de coco são iguais. O que muda é consistência de acordo
com a temperatura. Esquentou, vira óleo; esfriou, manteiga.

Ele ajuda a emagrecer, pois é usado como energia. É termogênico, estimula a fabricação
de calor pelo corpo, pois 66% dos ácidos encontrados no óleo de coco são termogênicos.

122
Tudo em excesso faz mal, e o da gordura do coco também. Assim como o excesso de
ômega 3. Tudo na vida é equilíbrio. Usa-se óleo de coco no pré treino, pois vai diretamen-
te para a mitocôndria, o pulmão de nossas células, e ali fabrica energia. Se está gordinho,
inflamado, não tome muito. Se você é atleta, pode abusar um pouquinho, mas não em
exagero. Procure um nutricionista.

A água de coco de caixinha tem sódio, conservantes e padronizadores de sabor à base de

frutose. Misturam água com água de coco restituída. Um kisuko de água de coco.

Já a água de coco natural tem potássio, magnésio, gordura e sódio, mas é um sódio natu-
ral. Podemos consumir agua de coco todo dia, até dois cocos por dia. Abrir na hora de
beber. Não pode passar mais de 24 horas na geladeira, pois pode oxidar.

Um coco por dia, durante 30 dias, cura corrimento vaginal com candidíase. Se a água de
coco tem ácido láurico, que se transforma em monolaurina, que é um antifúngico, para
que estar tomando antifúngico e estar aplicando na vagina se você pode usar o coco?

Em excesso, o coco pode até reduzir a carga viral do HIV. Ele é antiviral, bactericida, anti-
fúngico. Na falta de leite materno, dê água de coco para o bebê.

O melhor é tomar coco natural. Então, nada de caixinha. Ele tem carboidrato, mas tem
muita coisa boa. Até o diabético pode tomar um coco por dia. Larga o pãozinho, o arroz.

A farinha do coco pode ser retirada da casca do coco, da pae externa e interna. Ela tem
fibras solúveis e insolúveis, ótimas para o intestino. São probióticos, ajudam a alimentar
as bactérias do intestino. A farinha tem aminoácidos e não é refinada. Seu maior poder
está em ser fibra, podendo ser usada em pães e bolos. É boa para quem tem nível elevado
de colesterol ruim, triglicerídeos e LDL oxidado.

A carninha pode ser comida ou transformada em leite.

123
Batata doce
A batata doce é um dos vegetais maus nutritivos e versáteis, encontrada durante todo
ano. Rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes, existem 440 tipos, sendo de família di-
ferente do inhame e outras batatas.. Serve para diveros alimentos doces e salgados

Pesquisadores europeus começaram a pesquisar a fundo esse alimento. Eles a levavam

para o Velho Continente na época da descobea da América, e também para Ásia, África,
Índia e Indonésia. Atualmente, é cultivada no mundo todo.

É rica em ômega 3, ácidos graxos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, vitaminas A, B,
C, K e E. É considerada ótima fonte de compostos naturais, com benefícios como betaca-
rotenas (reduz risco de doenças crônicas como câncer, doenças cardiovasculares, dege-
neração da retina, como cegueira e catarata) e antozianina, pigmento natural com efei-
tos anti-inflamatorios, principalmente para a pele. As vitaminas A, B e C têm propriedades
antioxidantes e ajudam a combater os radicais livres.

Uma batata doce, de tamanho médio, tem praticamente mais do que a necessidade
diária de ingestão de vitamina A, quase um terço de necessidade da vitamina C, quase

124
15% da necessidade de fibra diária e 10% da necessidade diária de potássio. Pode prote-
ger fumantes e pessoas com problemas respiratórios, principalmente enfisema. A
fumaça do cigarro cria deficiência de vitamina A.

Nove propriedades da batata doce

1. COADJUVANTE NO GANHO DE MASSA MUSCULAR

Está entre os alimentos preferidos dos fisiculturistas e atletas para ganhar massa muscu-
lar, junto com a aveia. É rica em carboidrato, ajudando no ganho de massa muscular.

É carboidrato de absorção lenta. Por isso, não engorda. Conta com fibras, essenciais no
controle do apetite, para queimar gorduras, manter boa digestão e construir músculos.

Contem potássio, que funciona na construção muscular e na condução dos neurônios,

das sinapses neurais. Fisiculturistas preferem a batata doce e a batata inglesa, pois os
seus carboidratos são de absorção lenta, evitam picos de insulina e piora da glicemia no
corpo.

2. AJUDA NA PERDA DE PESO

Segundo uma especialista fitness americana de Harvard, a batata doce é fonte de fibra
alimentar, reduz os picos de açúcar e insulina no sangue e diminui a barriga. Ela sugere
que, no dia a dia, a batata doce seja usada para substituir salada de batatas, batata frita
ou purê. Batata doce ajuda a controle do apetite e sinais de fome.

3. PODEROSO ANTIOXIDANTE

Já falamos da vitamina A e betacaroteno. A vitamina A impoa para manter membranas

do corpo. Ela e o betacaroteno ajudam nosso corpo a ser protegido de cânceres, princi-
palmente de pulmão e da cavidade oral.

125
4. BENEFÍCIO PARA A PELE

A vitamina A protege dos danos do Sol na pele e as vitaminas C e E ajudam a estimular o

colágeno para renovação da pele.

5. REGULA NÍVEIS DE AÇÚCAR NO SANGUE

Ajuda no controle do diabetes tipo 2, aqueles que não usam insulina, mas desenvolvem o
diabetes depois dos 50 e 60 anos.

6. PREVENÇÃO DO CÂNCER

De acordo com estudos nos Estados Unidos da América e do Depaamento de Nutrição

e Saúde da Universidade de Harvard, o betacaroteno da batata doce se mostrou eficaz
contra câncer de colo de útero, câncer de mama, principalmente de mulheres na pré-
-menopausa, e de ovários, nas mulheres na pós-menopausa.

7. BENEFÍCIOS NO CORAÇÃO

A batata doce é rica em vitamina B6. Ela é fundamental para reduzir os níveis de homo-
cisteína no sangue. Ela piora a circulação, entupindo as aérias e causando infao. O po-
tássio ajuda a reduzir a pressão aerial e na manutenção do equilíbrio do batimento car-
díaco.

8. AJUDA A CONTROLAR O ESTRESSE

É um dos efeitos mais desconhecidos pelas pessoas. É fonte de magnésio, antiestresse.

Magnésio melhora o humor, saúde das aérias e baixa a pressão. Melhora a saúde nos
ossos, sangue, músculos e dedos. Mais de 300 reações enzimáticas são impoantes com
o magnésio.

126
Semente de abóbora
Depois desse conteúdo, você nunca mais vai jogar fora semente de abóbora. Um alimen-
to tão antigo como a abóbora, o girimum, era comida dos índios desde bem antes da
descobea do Brasil.

Ela é muito nutritiva, possui minerais e vitaminas e não engorda tanto. Possui zinco, bom
para unhas, pele, cabelos e imunidade. Possui ferro, sendo excelente para aqueles com
tendência à anemia. Também possui magnésio, bom para quem tem pressão alta e sofre
de insônia.

Magnésio é bom para tudo. Possui proteínas e triptofano, aminoácido que dá origem e
serotonina e a melatonina, hormônios do sono e do prazer.

Você pode dormir melhor e ficar feliz. Além disso, melatonina e serotonina melhoram e
diminuem a compulsão por doces e ataques noturnos à geladeira. Melhora também de-
pressão, ansiedade, estresse e síndrome do pânico.

A semente de abóbora é calmante natural; pode ser ingerida antes de dormir. Tem
ômega 3, controlando os níveis de colesterol ruim, triglicerídeos e LDL oxidado. A semen-
te alcaliza o nosso corpo.

A abóbora não serve apenas para festa de Hallowen. E não se enganem com o sabor ado-
cicado; é um ótimo carboidrato. A polpa da abóbora ajuda a controlar os níveis de glicose

127
no sangue. É rica em vitaminas do complexo B, que revigoram o corpo e dão mais disposi-
ção física.

A semente de abóbora ajuda a regular o intestino, pois contém fibras. Existem pesquisas
mostrando a semente ajudando a proteger nossa genética, nosso gene. E tudo o que pro-
tege o gene retarda o envelhecimento e protege contra o câncer. Na medida que nos es-
tressamos, nossos genes perdem o brilho.

O zinco presente na semente da abóbora melhora a estética e a imunidade. Encontra-se

na semente um óleo chamado citosterol e outro chamado beta-sitosterol, capazes de
evitar problemas na próstata, principalmente hiperplasia benigna da próstata.

As pessoas com problemas de urinar têm de comer semente de abóbora.

Dentro da semente, há uma polpa que serve para matar verme. Talvez você conheça
alguém com lombriga no intestino e não trate; a semente de abóbora ajuda nisso. Tem
gente que não trata verme porque acha que abre o apetite e engorda.

Não é isso! Tem de tratar. Lave a semente, abra, tira a polpa e coloca no suco detox para
matar vermes e lombrigas.

Você vai comprar a semente a granel. Se for comprar a abóbora, tire a semente, lave, en-
xugue e coloque no forno por 30 minutos. Depois, bata no liquidificador. Vai virar uma fa-
rinha que pode ser usada em refeições, sucos e saladas. E não vai mais usar a farinha que
tem glúten.

O ideal é comer duas colheres de sopa de farinha de semente de abóbora por dia: uma
no café da manhã ou almoço; deixa a outra para uma hora antes de dormir. Tem magné-
sio e vai melhorar o sono. Polvilha essa farinha no ovo cozido; ele tem hidroxiprolina, que
também ajuda a dormir. Chá de camomila, ovo e farinha de semente de abóbora é quase
como tomar rivotril ou melatonina.

Semente de abóbora para quem gosta de tomar cerveja é ótimo tira-gosto. Faça uma
canja de frango com semente de abóbora. Você vai ficar saciado com o frango e com as
fibras da semente de abóbora. Vai se sentir mais cheio, beber e comer menos.

128
Açafrão
Quem gosta de tempero, mas usa , tem que conhecer mais sobre açafrão.

O açafrão é consumido diariamente, é fonte para o cérebro. O açafrão, ou cúrcuma,

vpode ser jogado no prato ou no tempero. Faz pae da comida indiana. Pode-se usar para
coqueluche e asma.

Toda doença tem cunho inflamatório e a cúrcuma tem potencial anti-inflamatório.

Ajuda na prevenção e resposta ao câncer, na insônia, na aterosclerose, Alzheimer e

Parkinson. Atenua sintomas da TPM.

129
Reduz o estresse, reduz o colesterol ruim, é ótima para ejaculação precoce. Tem alfa e
betacaroteno, dois antioxidantes naturais. Tem o alfacrosin, caratenoide responsável pela
cor dourada e que protege as células nervosas da degeneração, do Parkinson ou do

Alzheimer. Se você tem histórico na família, coma açafrão.

O açafrão pode ser chamado de açafrão da terra, tem uma substância chamada curcu-
mina. Falso açafrão, açafrão da Índia.

Ajuda como antisséptico, como bactericida, digestivo, antioxidante (antienvelhecimento,

antiestresse, anticâncer, antitumoral). É fonte de vitamina A, bom para evitar a degenera-
ção muscular, da retina. Perdida, muitas vezes, pela idade. Tem ácido fólico, riboflavina, vi-
tamina C.

Alguns benefícios:

1. PERDA DE PESO

Aumenta seratonina, você se sente bem e não come por ansiedade, depressão ou triste-
za.

2. DESENVOLVE OSSOS E MASSA MUSCULAR

Você não precisa que seu médico diga isso, você pode ir comprar. No açafrão tem alto
nível de magnésio, se você tem osteoporose e está tratando sem magnésio, não está tra-
tando. O magnésio assegura a absorção do cálcio pelos ossos, assegura funcionamento
do coração e dos músculos.

3. ANTIDEPRESSIVO

Não precisa largar o tarja preta por enquanto, mas comece a comer açafrão. Se ajuda na
seratonina, ajuda a melhorar da depressão.

130
4. ANTIOXIDANTE

Varre o lixo químico do nosso corpo, os radicais livres, evitando o envelhecimento precoce
e ajudando a prevenir o câncer.

5. OLHOS

Os caratenoides nele ajudam na degeneração muscular e na prevenção da catarata e

ajudam na proteção dos raios solares. Seus olhos ficarão mais foes e ajuda a melhorar
com relação ao envelhecimento. Você sabia disso? Porque nossa medicina só ensina re-
médio de farmácia.

6. CORAÇÃO

O açafrão ajuda a reduzir LDL oxidante e triglicerídeos, o que faz isso melhorar o coração.

7. PREVENÇÃO DO CÂNCER

Crocina e safranal ajudam a inibir o crescimento do tumor no organismo. Essas substân-

cias já se mostraram eficazes contra câncer do fígado, intestino e ovário.

8. MEMÓRIA

A crocina e a crozetina, existentes no açafrão, ajudam como antioxidantes a melhorar a

memória, e ajuda a ficar protegido contra Alzheimer e Parkinson.

9. PELE

As propriedades antibacterianas do açafrão podem ser úteis para a pele, como quem
tem espinha. O extrato pode ser manipulado e ajuda a reduzir a acne, com aplicação
direta. Age como esfoliante natural, ajuda a remover células moas.

131
10. AJUDA NA ARTRITE

A arite é inflamação das aiculações, ajuda a diminuir a degeneração do desgaste dos

ossos, um batendo no outro. Na arose se fica com a aiculação como uma dobradiça
sem óleo, o açafrão ajuda a diminuir esse desgaste. Principalmente obesos que sabem
que se não emagrecerem vão ter arose a arite.

É contraindicado para grávidas, pois tem efeito aboivo. Pode-se ter doce, tontura, azia,
pele ressecada, é bom para TPM, mas algumas podem ter cólicas. A dosagem para TPM,
depressão é 30 miligramas por dia divididos em duas teses. Para antioxidante é 50 mili-
gramas dividida por duas doses por dia. Peça ao seu médico para manipular.

132
GelÉia real
A geleia real é a comida da abelha rainha, que pode fazer o seu cérebro funcionar
melhor.

Quando eu era criança, eu costumava jogar pedra na casa de abelha e elas saiam corren-
do atrás da gente. E a gente saia correndo. As abelhas parecem iguais, mas tem uma di-
ferente: a abelha rainha.

Ela é diferente porque come um alimento em grandes proporções, de uma forma que
nenhuma outra abelha faz: esse alimento é a geleia real. Esse alimento pode transformar
a vida de uma abelha, para que seja uma rainha, pode fazer com que você viva mais, tur-
bine seu cérebro, raciocínio e forma de aprender.

Tudo na colmeia circula em torno da rainha. O tamanho da rainha já é maior que o da

operária. A operária vive de 1 a 2 meses e a abelha rainha vive até 07 anos. E elas são
gêmeas, com a mesma carga genética. A diferença? Geleia real. A abelha operária
recebe cerca de 5 dias de geleia real e a abelha rainha recebe a vida toda.

A geleia real pode ser conseguida com produtores de abelha e ser guardada no freezer.

133
Todo dia pegar uma pequena quantidade, até porque é caro, e colocar embaixo da
língua, quantidade equivalente a uma ponta de colher de café.

Existem 18 aminoácidos na geleia real, impoantes para fabricarem as proteínas, preci-

samos de proteínas para fazer as enzimas no corpo que fazem a construção muscular.

Tem 14 vitaminas, 13 minerais e estimula o cérebro a produzir serotonina. O hormônio da

felicidade e do prazer. As pessoas que usam geleia real também tem menos chance de
ter estresse, ansiedade e compulsão por doce.

A abelha ruim dá o cheiro, a referência para que as abelhas operárias saibam onde está
a colmeia. A comida da rainha faz com que nosso cérebro fique turbinado.

Eu sempre fui um cara normal, quando se vai ficando mais velho, eu tenho 43 anos, a
pessoa não tem essa velocidade da fala como eu. É devido ao uso crônico da geleia real,
pois o cérebro funciona no automático, não se espera ou pensa antes de falar. Tudo é
memorizável.

É preciso um milhão de abelhas, trabalhando por 1 ano, para produzir 100 gramas de
geleia real, que costuma custar 250 reais. Pode-se pedir para transformar em cápsulas.

Eu compro as minhas, em cápsulas, nos EUA.

Existem técnicas para que os criadores façam com que as abelhas operárias produzam
com mais velocidade: eles tiram a abelha rainha da colmeia. É como se fosse um seques-
tro da abelha rainha para que possam produzir mais. E depois devolvem a abelha rainha.

Não deixe de pensar na possibilidade de colocar a geleia real na sua rotina alimentar.

134
Arroz e feijão
Brasileiro adora arroz e feijão. Quem não tem dinheiro para comprar magnésio, zinco ou
linhaça, e come arroz e feijão, é muito saudável. Arroz está entre os três cereais mais con-
sumidos no mundo. Ele e o feijão não têm glúten, mas contam com carboidrato, fibras,
amido, carga proteica e aminoácidos essenciais, tijolinhos construtores da proteína dos
nossos músculos, nossa defesa.

Os hormônios também precisam desses aminoácidos essenciais. O arroz tem todos,

exceto lisina; feijão, todos, exceto metionina. Entretanto, um é rico naquele em falta no
outro.

135
Arroz ou feijão, o melhor é o preto. O arroz preto tem mais fibras e proteínas que o integral.
Cerca de 85% do arroz consumido no mundo é o branco, o mais pobre.

Arroz parboilizado é cozido para retirada da casca. Nesse processo, alguns nutrientes pe-
netram no arroz.

Existe o arroz vermelho, com propriedades antioxidantes. O arroz integral vem com pae
da casca, rica em fibras, gorduras boas e vitaminas.

Esses dois alimentos ajudam a prevenir câncer, principalmente do intestino, pois têm
fibras.

Coma todos os dias no almoço, mas, à noite só o arroz. Tudo tem que ser com equilíbrio.

Arroz integral ajuda no controle do diabetes, pois as fibras contribuem para o controle do
açúcar no sangue. Arroz e feijão não têm índice glicêmico alto, sendo bom para aqueles
com diabetes. O diabético vai se sentir mais saciado comendo arroz integral.

Um colher de sopar de feijão tem 30 calorias. Uma concha, de 300 a 400. Se incluir muitas
carnes, agrava, porque fica uma camada de gordura no feijão, e aí ele engorda. Prefira
colocar ervas ou alho, finalizando com azeite frio. O ideal é comer no almoço a proporção
de duas colheres de arroz para uma de feijão.

O feijão tem ácido fólico, bom para gestante, pois ajuda a formar o tubo neural, o sistema
nervoso do bebê. E tem 70% do ácido fólico que precisamos no nosso dia a dia.

O feijão é bom, mas não pode exagerar. Não refogue arroz na manteiga. É preciso equili-
brar.

136
Água alcalina
Agora vou mostrar como você pode produzir a sua água alcalina em casa. Sabemos que
existem muitos filtros, caros para alguns. Hoje você vai saber como fazer a sua.

Você terá informações sobre que tipo de agua é melhor, qual o PH ideal. Mas não entre
na neurose, relaxe.

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Entenda que um corpo, em um meio ácido, não trabalha bem. Imagine que nos preocu-
pamos com remédios, antibióticos e não nos preocupamos com água. O médico passa
seis anos na faculdade, estuda tudo, desde remédio para convulsão até para a depressão
e não estuda a água. E nosso corpo é 60% de água.

Se você tem um corpo com PH ácido, ou seja, baixo, as reações químicas acontecem de
uma forma mais difícil. Se você não trabalha com PH alcalino, o seu corpo tem um siste-
ma chamado “tampão” que transforma a acidez no mais alcalino possível, mas esse siste-
ma precisa de muita energia.

Então, a energia que poderia ser usada para outras coisas está sendo utilizada para
mudar esse sistema tampão e torná-lo mais alcalino. O resultado disso é a maior produ-
ção de radical livre. Seu sistema tampão não dará conta, você vai adoecer, ter câncer e
envelhecer precocemente.

Um corpo com PH ácido não absorve muito mineral, principalmente o cálcio. Nas pessoas
com muita acidez, o sistema tampão busca o cálcio no ácido. Por isso que tomar muito
café gera osteoporose e não adianta fazer suplementação.

Os sintomas de um corpo ácido são dor de cabeça, fadiga, cansaço, enxaqueca, mau
humor. A água tem que ser da boa. Quanto mais alcalina melhor. Quanto maior o PH,
melhor a água. Nosso sangue tem PH de 7,35 a 7,45 mais ou menos, mas a água, quanto
mais alcalina, melhor.

A água de torneira tem PH melhor que a água com gás, que muita gente gosta de beber.

Tem gente que bebe agua com gás para digestão, ou que faz pior, bebe Coca-Cola.

O PH do refrigerante é de 2.5. Para poder equilibrar o PH depois de um copo de refrigeran-

te, você tem que beber mais de 30 copos de água alcalina da boa. E você dá refrigerante
para o seu filho. Você ama o seu filho?

E como conseguir água alcalina? Existem muitos filtros bons no mercado, que além de
tornar a água alcalina retiram o flúor e o cloro, que são elementos químicos que compe-
tem com o iodo e vão para a tireoide, e até mesmo no chuveiro com o vapor.

Tomar banho muito quente causa hipotireoidismo. Mas porque colocar cloro na água?

138
Porque ajuda a matar bactérias, mas é um pesticida para nós.

O filtro acrescenta íons na agua, elimina o cloro e o flúor e deve jogar potássio dentro da
água, ioninzando e alcalinizando essa água.

Como fazer a água alcalina em casa?

Pegue bicabornato, sal rosa, cloreto de magnésio e um limão.

Pegue 20 litros da água e misture uma colher de chá de bicabornato, outra colher de chá
de cloreto de magnésio, outra colher de chá de sal rosa. Depois disso, esprema um limão
nessa quantidade de água. Dessa forma pode-se conseguir um PH quase de 9, apesar de
não filtrar o cloro.

O limão não é acido? Sim, mas quando no corpo vira substância alcalina. É rico em mine-
rais e por isso é alcalinizante.

Mas tenho gastrite, então posso tomar limão? Sim, porque a gastrite na maior pae é
falta de ácido e vai ajudar enquanto não virou alcalino.

E o filtro de barro? Não é eficaz.

O ideal seria zero cloro, mas nenhuma água mineral está sem cloro no momento.

A maior pae das crianças que vivem gripadas é devido à água morna, que entra vapor e
cloro. Compre um filtro para o chuveiro. Nos países desenvolvidos já se fala disso há muito
tempo, aqui que não. Aqui no Brasil se preferem usar medicamentos. Reduza o banho
quente.

Em determinados países utiliza-se a internação de pacientes com câncer e são realiza-

dos tratamentos a base de água alcalina.

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Água com limão
Quer ter mais energia e qualidade de vida: beba água com limão. É incrível.

Conheci os benefícios dessa mistura no Estado do Texas, no Sul dos Estados Unidos da
América, em um evento chamado Unleash the Power Within — UPW (Libee seu pode in-
terior, em tração livre), com Tony Robbins, um dos maiores gurus do mundo. Um cara prá-
tico, me sugeriu ser impoante usar limão em todas as águas do dia.

Ele já treinou Barack Obama, princesa Daiana, Bill Clinton e outras celebridades. Por que
não acreditar nesse cara? Passei a usar, me senti mais rápido, com mais energia. A água
com limão é ainda mais saborosa.

Como o limão, ácido, é bom para o corpo? Os minerais presentes, ao entrar no corpo
humano, se alcalinizam, deixando o organismo com PH alcalino mais alto, protegendo de
inflamações, diabetes, câncer e envelhecimento precoce.

Tem vitaminas do complexo B, magnésio, potássio (responsável por fazer o limão retirar
líquido retido no corpo). Tem fibras e mais potássio que uva e maçã. O suco é muito ácido
para tomar puro e pode estragar o esmalte dos dentes. Devemos tomar o limão diluído
em água.

Água com limão deve ser das primeiras coisas a se ingerir no início dos dias. Tomo junto

140
com aloe e vera.

Vou explicar alguns dos seus benefícios para você entender melhor.

1. ESTIMULA O SISTEMA IMUNOLÓGICO

Isso ocorre devido a vitamina C. Ela já foi provada como anticâncer. Impoa nos dias es-
tressantes, pois ajuda em infecções virais e infecções de garganta de repetição, princi-
palmente em criança.

2. FONTE DE POTÁSSIO

Potássio é bom para o coração, sistema nervoso, cérebro e combate a retenção de líqui-
do.

3. MELHORA A DIGESTÃO

Azia, arroto, flatulência e a maioria das gastrites são causados por falta de ácido e não ex-
cesso. E isso resolve-se com limão e não com omeprazol.

4. DETOX

Estimula o fígado a fazer detox das impurezas do corpo. Tudo que é verde é alcalinizante
e detox.

5. REFRESCA O HÁLITO

Ajuda na digestão das proteínas, principalmente carnes, fazendo a proteína ser desman-
chada e descer para o intestino, evitando ficar mal-digerida no estômago, gerando mau
hálito. A maior causa do chamado bafo de onça é a acloridria, falta de ácido clorídrico no
estômago. Por isso, a maioria das pessoas tomando omeprazol tem bafo podre.

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6. MELHORA A PELE

Diminui manchas escuras na pele e ajuda na síntese do colágeno, gerando sustentação e

firmeza.

7. PERDER PESO

Tem pectina, contribuindo para não se ter ataques de fome.

8. ANTI-INFLAMATÓRIO

Devido ao poder da alcalinidade. Ajuda a remover ácido úrico das aiculações. Isso é bom
para que tem gota.

9. AUMENTO DA ENERGIA

Quanto mais alcalino seu corpo, maior a vitalidade. Pesquisas comprovam: o cheiro de
limão acalma.

10. AJUDA A CORTAR CAFEÍNA

Quem troca café por água com limão perde o vício da cafeína.

Como preparar?

Tenha sempre um saco com limão, de preferência orgânico. Não coloque embaixo na ge-
ladeira, mas naquele espaço onde se armazena ovos. Esprema um limão para um litro de
água. Você vai notar que vai urinar mais, beber mais e passar o dia com a urina limpa. Não
deixe o limão abeo por mais de seis horas sem usar; ele oxida e perder suas proprieda-
des.

142
Mensagem final
Insira essa lista de alimentos no seu dia a dia e veja sua saúde dar um salto! Eu faço isso
e tenho uma saúde de ferro.

Depois, me contem pelas redes sociais.

Viva com saúde, viva com paixão!

Um abraço,

Dayan Siebra

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