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    Lista de Substituições

    Enviado por

    Maria Bianca Ribeiro
    O documento fornece uma lista de substituições de alimentos organizados em sete grupos (A-G). Cada grupo lista alimentos, medidas padrão e possíveis substituições mantendo o valor nutricional. O documento fornece opções balanceadas de vegetais, cereais, leguminosas, carnes e frutas para auxiliar na elaboração de refeições saudáveis.

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    O documento fornece uma lista de substituições de alimentos organizados em sete grupos (A-G). Cada grupo lista alimentos, medidas padrão e possíveis substituições mantendo o valor nutricional. O documento fornece opções balanceadas de vegetais, cereais, leguminosas, carnes e frutas para auxiliar na elaboração de refeições saudáveis.

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    Lista de Substituições

    Grupo A
    Alimento Medida Alimento Medida
    Alface 1 prato de mesa Couve flor 1 pires de chá
    Agrião 1 prato de mesa Escarola 1 prato de mesa
    Aspargo 1 prato sobremesa Espinafre 1 prato sobremesa
    Berinjela 1/2 unidade Pepino 1 unid. tam. médio
    Beterraba 1/2 unidade Rabanete 5 unid. tam. médio
    Brócoli 1 pires de chá Repolho 1 prato sobremesa
    Couve 1 pires de chá Tomate 2 unid. tam. Peq.

    Grupo B
    Alimento Medida Alimento Medida
    Arroz integral 3 colheres (sopa) Macarrão 3 colheres (sopa)
    Batata inglesa 1 unidade pequena Mandioca 1 1/2 pedaço peq.
    Batata doce 3 pedaços Mandioquinha 1 1/2 unid. tam. peq.
    Batata yacon 1 unidade pequena Torrada integral 3 unidades
    Pão integral 2 fatias Bolo integral 1 fatia pequena
    Pão 1 unid. sem miolo Bisnaga integral 1 fatia pequena

    Grupo C
    Alimento Medida Alimento Medida
    Abóbora 2 col.sopa Ervilha enlat. 3 colheres (sopa)
    Abobrinha 1 col.sopa Palmito enlat. 1 prato sobremesa
    Alho poró 1 unid. tam. médio Pimentão 2 unid. tam. médio
    Cenoura 1 unid. tam. médio Quiabo 1 pires de café
    Chuchu 1/2 unid. tam. médio Vagem 1 pires de café

    Grupo D
    Alimento Medida Alimento Medida
    Ervilha seca 2 colheres (sopa) Grão de bico 2 colheres (sopa)
    Feijão 2 colheres (sopa) Lentilha 2 colheres (sopa)

    Grupo E
    Alimento Medida Alimento Medida
    Carne de 1 bife pequeno Filé de frango 1 pedaço médio
    bovina
    Carne de suina 1 pedaço Filé de Peixe 1 pedaço médio
    pequeno
    Carne seca 1/2 porção
    Coração 1 porção pequena Músculo 1 porção média
    Coxa de frango 1 unid. sem pele Ovo 1 unidade
    Dobradinha 1 pires de chá
    Fígado 1 bife médio Sardinha enlat. 1 unid. tam. Peq.
    Grupo F
    Alimento Medida Alimento Medida
    Abacate 3 colher cheia (sopa) Maçã 1 unid. tam. médio
    Abacaxi 1 fatia tam. médio Mamão 1 fatia tam. médio
    Ameixa verm. 1unid. tam. Médio Maracujá 1 unid. tam. grande
    Banana-maçã 1 unid. tam. Médio Melancia 1 fatia tam. grande
    Banana-nanica 1 unid. tam. Peq. Melão 1 fatia tam. grande
    Caju 2 unid. tam. Médio Morango 3 unidades
    Figo 1 unid. tam. Médio Pêra 1 unidade
    Goiaba 1 unid. tam. Peq. Pêssego 1 unid. tam. grande
    Jaboticaba 1 pires de chá Tangerina 1 unid. tam. médio
    Laranja 1 unid. tam. Médio Uva 5 unidades

    Grupo G
    Alimento Medida Alimento Medida
    Coalhada 1 copo (200 ml) Leite em pó 1 colher (sopa)
    Iogurte natural 1 copo (200 ml) Leite pó desnat. 2 colheres (sopa)
    Leite integral 1 copo (200 ml) Queijo 1 fatia
    Leite desnatado 1 copo (200 ml) Ricota 1 fatia

    Maria Bianca R. Silva

    Nutricionista

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