JORNADA TÉCNICA

A CULTURA DO
CASTANHEIRO

Sertã, 11 março 2014

Catarina de Sousa
DSDARL – DAAP - EAV
CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA

Divisão – Spermatophyta
Sub-Divisão – Magnoliophytina/Angiospermae
Classe – Magnoliopsida/Dicotyledonae
Ordem – Fagales
Família – Fagaceae
Género – Castanea
Espécie – Castanea sativa Miller O fruto é uma glande
(CASTANHA)
 CONDIÇÕES EDAFO-CLIMÁTICAS

Solo

Textura ligeira e com alguma espessura bom suporte radicular

- vulnerável à seca
Arejado e com boa drenagem

Teores médios de matéria orgânica melhoram a estrutura, arejamento

biodiversidade < incidência de tinta

Não muito ácidos (teores baixos de Ca, Mg são limitantes ao desenvolvimento

das raízes e nutrição das plantas)
 CONDIÇÕES EDAFO-CLIMÁTICAS

Clima

Temperado
Geadas tardias podem danificar os seus rebentos.
O castanheiro vegeta bem quando os valores de temperatura se situam entre
22 e 29ºC
Reduzem o seu crescimento, perdem vigor e aumentam a susceptibilidade a
doenças, nomeadamente à tinta, quando as temperaturas são superiores a
30-32ºC
Precipitação média anual de 800 a 1200 lm-2.
Exposição mais favorável – Norte e Este.
Altitude superior a 400 metros (700 m e 1000 m)
 INSTALAÇÃO DO SOUTO

Análise de terra

Preparação do terreno

aumenta a espessura efectiva, facilidade na expansão das raízes

mobilização profunda
aumenta o armazenamento e disponibilidade de H2O e nutrientes

Correcção e fertilização de fundo (de acordo com os resultados da análise de terra)

Plantação – porta enxertos resistentes à tinta

Incompatibilidade devido ao excesso de
C. crenata vigor do garfo

CA90 - Ferosacre (C. sativa x C. crenata)

Colutad (C. sativa x C. crenata)

Compasso
Escolha de variedades
O número de variedades é muito grande e variam de região para região.
A mesma variedade em regiões diferentes pode variar não só nas
características fenotípicas, como também genotipicamente.

Características menos dependentes da variedade e mais dependentes

das condições edafo-climáticas
Rebentação
Tipo de folha (dimensão, forma e recorte)
Época de Floração ( e )

Características mais dependentes da variedade e menos dependentes

das condições climáticas
Fruto (dimensão, forma, hilo e cor)
Elevadas temperaturas de verão, superiores a 30-32ºC, que limitam não só o
desenvolvimento mas também a produção.

Total de dias com temperaturas > 32ºC em 2013 – 51

Cernache, 2013

O castanheiro necessita, nos meses de verão, de uma quantidade significativa

de água no solo; se nos três meses de verão a precipitação média for < a 30
milímetros a produção pode ser fortemente reduzida
 Precipitação de maio a setembro

Cernache, 20013
Precipitação diária em setembro

Solo nu

EROSÃO
MARTAÍNHA

ovóide

Castanha média
VERDEAL

Ovóide largo

Castanha grande
JUDIA

Ovoide largo

Castanha grande
LONGAL

ovoide

Castanha média
 COLARINHA

ovóide

Castanha pequena a média

 REBORDÃ

Ovoide
globoso

Castanha média a grande

AVELEIRA

Ovoide largo

Castanha pequena
 Variedades
+ produtivas (precoces) - produtivas (tardias)
Martaínha Longal
Rebordã

Verdeal
amentilhos mesostaminados
polinizadoras amentilhos braquistaminados

Colarinha
Aveleira

Judia
amentilhos astaminados
Árvore monóica flores ♂ e em estruturas separadas
Auto estéril  necessita polinização cruzada
Não plantar uma única variedade (se não existirem castanheiros
por perto) pois não frutificam
Associar, por ex, variedades braqui ou mesostaminadas com
variedades astaminadas (não libertam pólen, pois as flores são
desprovidas de anteras)
Os híbridos franceses são bons polinizadores, pois têm
amentilhos muito grandes e as flores produzem grande
quantidade de pólen

híbrido Maraval no inicio da floração

masculina
 PRATICAS CULTURAIS NO SOUTO
Fertilizações adequadas (de acordo com o resultado de análise de terra ou folhas)
macro e micronutrientes nas quantidades necessárias

fósforo
potássio boro
cálcio
magnésio
Aplicações simples de azoto tornam a árvore + sensível à tinta
Regas
Reduzir ao mínimo as mobilizações do solo pois:
> compactação do solo  < porosidade  < arejamento
Rápida mineralização da m.o.
Formação de crosta superficial  diminuição das trocas gasosas
Aumento da erosão.
< teor de mat. org.  favorece a mineralização e a < da flora e da fauna
do solo
 Destrói as raízes superficiais, necessidade de recuperação e porta de
entrada da tinta

Impede a apanha mecânica  pedras e partículas de solo são aspiradas

junto com os frutos.

SE HOUVER NECESSIDADE DE MOBILIZAR

SEMPRE COM GRADE DE DISCOS (< 10 CM)

Efectuar a cobertura do solo através do

natural
Enrelvamento do solo
semeado

Controlo:
Pastoreio
corta matos ou destroçadores (trituram as folhas e ouriços)

RECICLAGEM DE NUTRIENTES
Podas adequadas
TIPOS DE PODA

 Formação da árvore
Dar forma e altura adequada à arvore de modo
a permitir o fácil maneio e favorecer a produção
Poda adequada melhora
a produção de fruto

 Produção
Ramos verticais recebem grande quantidade de
seiva tendem a ser vigorosos e produzir poucos
frutos e mais madeira
Ramos horizontais e inclinados são menos vigorosos,
a seiva circula com mais dificuldade, têm mais
substâncias de reserva e produzem mais fruto
 Cortes que dificultem a circulação da seiva ajudam a
formar substâncias de reserva e favorecem a frutificação

A PODA PODE POIS CONTROLAR O VIGOR DO RAMO

ramos pouco vigorosos podam-se curtos

ramos vigorosos podam-se compridos para favorecer a frutificação

UMA PODA MODERADA CONDUZ A

UMA MELHOR FRUTIFICAÇÃO
DA ÁRVORE
 Cortes a evitar:
1 2 3

(1) corte plano acumula (2) (3) cortes demasiado afastados formam
água e apodrece cotos que acabam por apodrecer

Corte correcto:
respeitar as rugas
dos ramos
favorece a
cicatrização
Resumindo:

Época mais favorável - Primavera

Bisel
Forma de corte Margens limpas
Cortes de pequeno Ø

Zona exterior da ruga da casca

Zona do corte
Deixar ramo tira-seiva

Afiadas
Ferramentas Limpas Entre cada árvore a podar
Desinfectadas Desinfecção
No final da poda

Produto: Lixívia, por ex

Enxertia

Técnica de propagação vegetativa, que permite unir

duas partes de plantas diferentes numa só.

Tipos de enxertia:
- Fenda lateral
- Coroa
- Borbulha

Vantagens da enxertia
Melhor adaptação a determinados solos
Aumento da resistência
Reconversão do souto
Mudança de variedade
 Fenda lateral
Rápida
O enxerto pega facilmente
Ferida reduzida
Não é necessário atar

Garfo talhado
em cunha

Corte no porta enxerto para

introdução do garfo

Época - Março
 Gomo ou Borbulha
Rápida
O enxerto pega facilmente
Ferida reduzida
É necessário utilizar fitas de
borracha ou ráfia
gomo dormente

porção de madeira junto ao gomo

para facilitar a soldadura

incisão em T no
porta enxerto

Ø porta enxerto - 1 a 5 cm

Época – Março (híbridos), Maio/Junho

com gomo activo (C. sativa) ou Julho
Agosto com gomo dormente
 Coroa
Executa-se em plantas adultas para
substituir variedades
Rápida
Fácil
Grande índice de pegamento
É necessário fita de papel ou fio
de plástico

O nº de garfos varia com o Ø

do porta-enxerto
Ø do porta-enxerto Nº mínimo de garfos
(cm)
3-5 2
5 - 10 3
10 - 15 4
15 - 20 5

Época – Abril - Maio

Preparação do porta-enxerto para enxertia de coroa

corte liso corte vertical levantar um dos

lados da casca

Garfo pronto, da variedade que se pretende enxertar,

colhidas nos ramos do ano
 De placa ou flauta
1
Não é muito utilizado no castanheiro em
Portugal Placa a ser retirada
da vara
Difícil
2
É necessário atar o enxerto
Placa pronta para ser
enxertada

4
Porta enxerto preparado
para introdução da placa

Enxerto terminado
e pronto para atar

Época – Julho Agosto com gomo

dormente
 PRODUÇÕES

PRODUÇÃODE ÁRVORE ADULTA 40 A 60 KG

4000 a 6000 Kg/ha

 MULTIFUNCIONALIDADE DOS SOUTOS

Pastoreio

Produção de cogumelos

Cultura de aromáticas em bordadura

Apicultura
MUITO OBRIGADA