Jogo Das Leguminosas

ERVILHEIRA
Pisum sativum
A ervilheira é originária da Europa Meridional e Central. Existem

mais de 200 variedades de ervilhas.
Podem utilizar-se na alimentação as suas vagens ou os
grãos.
As ervilhas são ricas em vitaminas K1, C, B1, A e B6.
LENTILHA
Lens culinaris
Esta é uma das plantas com maiores níveis de

proteína. As lentilhas fazem parte da alimentação
humana desde o período neolítico, tendo sido uma das
primeiras culturas agrícolas domesticadas no
Oriente Médio.
FEIJOEIRO
Phaseolus spp.
O feijoeiro é nativo da América, nomeadamente do México.

Existem cerca de 70 espécies de feijão.
Podem ser usadas as vagens verdes ou as sementes, sendo
estas ricas em proteínas, ferro, cálcio, vitaminas, hidratos de
carbono e fibras.
FAVEIRA
Vicia faba
As favas são originárias do norte de África, sul e sudoeste

Asiático. Atualmente são cultivadas por todo o mundo.
Para além de se poder consumir as sementes da fava, pode-se
também fazer chá com as suas flores, que tem efeito calmante e
serve também para aliviar problemas de reumático, cálculos
renais e hepáticos.
TREMOCEIRO
Lupinus spp.
O género Lupinus tem cerca de 150 espécies de tremoceiros.

A sua semente é o tremoço. O tremoço tem de ser
cozinhado antes de ser consumido, pois ao natural tem
substâncias tóxicas para o ser humano.
O tremoço possui três vezes mais proteínas e duas vezes
mais fósforo do que o leite de vaca.
CHÍCHARO
Lathyrus sativus
Esta leguminosa é cultivada para o consumo humano na

Ásia, na África Oriental e países mediterrâneos.
Alvaiázere, localidade portuguesa situada no centro do
país, é conhecida por "capital do chícharo".
As sementes do chícharo, agrupadas em vagens, são parecidas
com ervilhas, mas com uma forma mais quadrangular e
achatada. O seu sabor é uma mistura entre o grão-de-bico e
o tremoço.
GRÃO
Cicer spp.
Cicer é um género de leguminosas, do qual o grão-de-bico é a

espécie mais vulgarmente conhecida.
O grão-de-bico é bastante cultivado na Índia e na
região mediterrânea.
O consumo regular de grão-de-bico pode prevenir o
aparecimento de doenças cardiovasculares, assim como ajudar a
combater problemas como a anemia.

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A ervilheira é originária da Europa Meridional e Central. Existem

Esta é uma das plantas com maiores níveis de

O feijoeiro é nativo da América, nomeadamente do México.

As favas são originárias do norte de África, sul e sudoeste

O género Lupinus tem cerca de 150 espécies de tremoceiros.

Esta leguminosa é cultivada para o consumo humano na

Cicer é um género de leguminosas, do qual o grão-de-bico é a

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