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    Pronal 5180 24 PW L - 04 PT

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    FICHA TÉCNICA – BS_SA_518024PW L– Rev: 04 – pág 1/2

    Nome do produto PRONAL® 5180 / 24 - PW - L

    Linha do produto PRONAL® 5000

    Descrição PRONAL® 5180 / 24 - PW - L é um extrato de levedura em pó, com sal, obtido a partir da autólise
    da levedura de cerveja.
    PRONAL® 5180 / 24 - PW - L apresenta notas vegetais, de caldo e de carne que melhora o corpo e
    confere uma percepção agradável e prolongada de sabor em uma ampla variedade de alimentos.

    Declaração de Extrato de levedura, sal, açúcar, xarope de glucose e glutamato monossódico.


    ingredientes Contém glúten. Contém derivados de cevada.

    Aplicações - Caldos, sopas e molhos


    - Refeições prontas e carnes processadas
    - Biscoitos e snacks salgados
    - Temperos, condimentos e misturas

    Certificações do Produto Kosher Parve, Halal

    Informações adicionais Livre de ingredientes de origem animal.

    Embalagem 25 kg - Sacos de papel kraft com embalagem interna de polietileno

    Palete 24 unidades, 600 kg


    36 unidades, 900 kg
    (Por favor, consulte o representante de vendas para embalagem específica)

    Validade 36 meses

    Estocagem Manter o produto em sua embalagem original fechada, em local seco, fresco e protegido de luz
    solar direta.

    Bio Springer do Brasil Indústria de Alimentos S.A.


    Rua Francisco Juliatto, 2075 – Morro das Pedras – CEP 13279 804 – Valinhos SP – Brasil
    Tel: +55 19 3881 8460 – Atendimento ao cliente: +55 19 3881 8471
    www.biospringer.com – vendas.br@biospringer.lesaffre.com
    FICHA TÉCNICA – BS_SA_518024PW L – Rev: 04 – pág 2/2

    Características sensoriais Aspecto Pó


    Cor Marrom

    Características físico- Proteína (Nitrogênio x 6,25) Mín. 32 %


    químicas* Sal (NaCl) 21 - 27 %
    Umidade 2 - 6 %
    pH (solução 5%) 4,7 - 5,7
    Glúten Máx. 300 ppm

    Características Contagem total Máx. 5000 /g


    microbiológicas* Coliformes totais Máx. 100 /g
    Bolores e leveduras Máx. 100 /g
    Clostridium perfringens Máx. 10 /g
    Bacillus cereus Máx. 500 /g
    Staphylococcus aureus Máx. 100 /g
    Salmonella Ausente /25g
    E.coli Ausente /g

    Informações nutricionais Valor energético 254 Kcal


    (para 100g de produto) 1066 KJ
    Carboidratos 29 g
    Proteínas 35 g
    Gorduras totais 0 g
    Gorduras saturadas 0 g
    Gorduras trans 0 g
    Fibra alimentar 1,1 g
    Sódio 10760 mg

    *Os valores garantidos estão listados em negrito; os outros valores são fornecidos apenas como indicação. Os métodos utilizados estão disponíveis mediante
    solicitação.

    As informações contidas nesta ficha técnica são precisas, em conformidade com o nosso melhor conhecimento na data indicada e de nossa propriedade.
    É responsabilidade do usuário garantir que as condições e possíveis utilizações do produto estão em conformidade com as leis e regulamentos em vigor.

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