Receitas Escritas Bolo e Copo Da Felicidade

RECEITAS ESCRITAS
BOLO NO POTE E COPO DA FELICIDADE

POR DAIANA CALDEIRA
COPO DA FELICIDADE DE BANOFEE
BISCOITO AMANTEGADO
INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito maisena

160 g de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
1. Triture o biscoito em um liquidificador, multiprocessador ou até mesmo na mão,

misture com a manteiga, espalhe em uma assadeira, leve ao forno até dourar.
2. Tire espere esfriar, após quebre em pedaços.
DOCE DE LEITE CREMOSO
INGREDIENTES
• 4 latas de leite condensado
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe as 4 latas de leite condensado na panela de pressão e deixe cozinhas 40

minutos após pegar pressão, desligue e espere esfriar para abrir a panela e as latas.
2. Depois de frio bate na batedeira para ficar bem cremoso.
CHANTICANELA
INGREDIENTES
• 500 ml de chantili bem gelado (+ 100 ml se necessário)

• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de canela
MODO DE PREPARO
1. Leve o leite em pó e o chantili bem gelado para batedeira com o globo e bata até
ficar firme acrescente a canela por fim e misture, caso passe do ponto e necessite
use 100 ml a mais de chantili líquido para hidratar.
2
COPO DA FELICIDADE DE BANOFEE
INGREDIENTES
• 1 Receita de Biscoito
• 1 Receita de Doce de leite Cremoso
• 6 bananas grandes
• Sumo de 2 limões grandes
• 1 Receita de Chanticanela
MONTAGEM
1. 1 camada de Biscoito Amanteigado + 1 camada de Doce de Leite + Banana em

rodelas passadas no limão + Chanticanela (repita o processo e decore
polvilhando canela ou cacau em pó).
3
COPO DA FELICIDADE DE BROWNIE
GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
INGREDIENTES
• 1 kilo de chocolate meio amargo

• 400g de creme de leite (pode usar até 600g de creme de leite para um recheio mais
cremoso)
MODO DE PREPARO
1. Corte o Chocolate em cubos e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos

mexendo sempre, por fim depois de todo derretido acrescente o creme de leite e
deixe descansar.
MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
INGREDIENTES
• 250g de chocolate meio amargo

• 100g de creme de leite
• 1/2 colher de sopa de rum
• 1/2 colher de sobremesa de emulsificante
MODO DE PREPARO
1. Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça no microondas ou no

fogão (só não deixe ferver).
2. Acrescente o chocolate picado ou ralado e misture no creme de leite quente,
até obter uma mistura homogênea.
3. Depois de derretido, acrescente o emulsificante e o rum e misture muito bem.
4. Leve à geladeira para ele esfriar e ficar mais consistente.
5. Transfira para a tigela da batedeira e bata até clarear e dobrar de volume.
6. Volte à geladeira até ficar consistente.
4
BROWNIE
INGREDIENTES
• 3 ovos
• 150g farinha de trigo sem fermento IMPORTANTE!
• 200g de açúcar
• 100g manteiga PRÉ
AQUEÇA O
• 250g de chocolate meio amargo FORNO
A 170°.
MODO DE PREPARO
1. Derreta o chocolate e a manteiga, reserve.

2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até dobrar, acrescente o chocolate e a
manteiga e bata por 1 minuto e após adicione a farinha de trigo até
homogênea.
3. Assar em 2 assadeiras bem untada de 20 cm de diâmetro por aproximadamente
20 minutos, faça o teste da faca, ela deve sair suja ainda, cuidado para não
ressecar.
4. Desenforme a massa com o brownie frio para não quebrar já que os discos são
serão grossos.
RECHEIO DE NINHO
INGREDIENTES
• 2 latas de leite condensado

• 2 caixas de creme de leite
• 4 colheres de sopa de leite em pó (100 g de leite em pó)
MODO DE PREPARO
1. Dissolva o leite em pó no leite condensado leve tudo para panela e mexa até
começar a engrossar, ponto de recheio mole.
5
INGREDIENTES
• 1 receita de ganache
• 1 receita de mousse de chocolate meio amargo
• 1 receita de brownie
• 1 receita de recheio de ninho
• 600g á 1k de morango
MONTAGEM
1. 1 camada de ganache + 1 camada de morango em

rodelas + 1 camada de recheio de ninho + 1 camada
de brownie + 1 camada de mousse meio amargo +
1 camada de ganache + 1 camada de morango + 1 camada de recheio de ninho +
1 camada de mousse meio amargo + decore com morango e brownie
6
BOLO DE POTE NINHO COM MORANGO E NUTELLA
MASSA PÃO DE LÓ BRANCA
INGREDIENTES
• 5 ovos inteiros
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar refinado (300g)
• ¾ xícara de chá de água morna (150ml)
• 1 e ¾ xícara de chá de farinha de trigo sem fermento (320g)
• ¾ xícara de chá de amido de milho (80g) IMPORTANTE!
• 180 ml de óleo
• 1 pitada de sal (3g) PrÉ
• 1 colher de chá de fermento em pó (5g) AQUEÇA O
FORNO
A 150°.
MODO DE PREPARO
1. Bata os ovos e o açúcar por uns 10 minutos até dobrar de volume no balão,
depois acrescente todos os ingredientes e bata só até misturar, se preferir
misture essa última parte na mão com fuê.
2. Leve ao forno para assar na forma de sua preferência a 150 graus até a faca sair
limpa.
RECHEIO MOUSSE DE NINHO
INGREDIENTES
• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite
• 200g de leite em pó
• 1 colher de chá de gelatina incolor (opcional)
• 1 colher de chá de emulsificante
MODO DE PREPARO
1. Bate o leite condensado no liquidificador até dobrar de volume, o creme de

leite e o leite em pó por + 1 minuto, acrescente o emulsificante e bata na
batedeira por mais 10 minutos até dobrar de volume com o balão, depois
colocar a gelatina hidratada.
7
BOLO DE POTE NINHO COM MORANGO
GELEIA DE MORANGO
INGREDIENTES
• 600 g de morango
• 150g de açúcar refinado
• 1 colher de sopa ou 15ml de sumo de limão
MODO DE PREPARO
1. Leve todos os ingredientes ao fogo até o ponto ideal.
Calda: 100ml de leite condensado + 200ml de água
Decoração: Nutella
Montagem: Coloque a massa do bolo, molhe a msssa com a calda, geleia de

morango, mousse de ninho e finalize com Nutella.

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BOLO NO POTE E COPO DA FELICIDADE

2 pacotes de biscoito maisena

1. Triture o biscoito em um liquidiﬁcador, multiprocessador ou até mesmo na mão,

DOCE DE LEITE CREMOSO

• 4 latas de leite condensado

1. Cozinhe as 4 latas de leite condensado na panela de pressão e deixe cozinhas 40

• 500 ml de chantili bem gelado (+ 100 ml se necessário)

1. 1 camada de Biscoito Amanteigado + 1 camada de Doce de Leite + Banana em

GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

• 1 kilo de chocolate meio amargo

1. Corte o Chocolate em cubos e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos

MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

• 250g de chocolate meio amargo

1. Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça no microondas ou no

1. Derreta o chocolate e a manteiga, reserve.

• 2 latas de leite condensado

1. 1 camada de ganache + 1 camada de morango em

MASSA PÃO DE LÓ BRANCA

RECHEIO MOUSSE DE NINHO

• 1 lata de leite condensado

1. Bate o leite condensado no liquidiﬁcador até dobrar de volume, o creme de

1. Leve todos os ingredientes ao fogo até o ponto ideal.

Calda: 100ml de leite condensado + 200ml de água

Montagem: Coloque a massa do bolo, molhe a msssa com a calda, geleia de

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