Universidade Paulista

Projeto Integrado Multidisciplinar

Cursos Superiores de Tecnologia

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR III - PIM III

AmBev

Arcos/Minas Gerais

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 2017
Universidade Paulista
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR III - PIM III

AmBev

NOME: Anírio Ramos da Silva – RA 1760376

Trabalho de Conclusão de Curso para

Obtenção do título de Graduação em
Gestão Tecnológica em Logística,
apresentado à Universidade
Paulista - Unip.
Orientador: Prof.ª Altair Silva

1
 Arcos/Minas Gerais
2017
NOME: Anírio Ramos da Silva – RA 1760376

PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - PIM III

AmBev

BANCA EXAMINADORA:
_______________________________________________________________
Examinador (1)
_______________________________________________________________
Examinador (2)
_______________________________________________________________

Orientador:

Observações: ___________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
Resultado_______________________________________________________

DATA DA APROVAÇÃO: ____/_____/_______.

2
 RESUMO

O trabalho de pesquisa para o PIM III (Projeto Integrado Multidisciplinar)

teve como foco principal o estudo financeiro da Companhia de Bebidas das
Américas – AMBEV que integra a maior plataforma de produção e
comercialização de cervejas do mundo: a Anheuser-Busch Inbev (AB InBev).

A pesquisa abordará as disciplinas de, Fundamentos e Importância da

Logística, Contabilidade e Estatística Aplicada, seus conceitos e aplicações na
empresa. Sua reconhecida excelência em gestão gera retorno aos acionistas e
garante atuação sustentável. O volume total de bebidas comercializado pela
Ambev em todas as suas regiões de operação totalizou 41,305 milhões de
hectolitros ao longo do primeiro trimestre de 2017. O montante representa uma
alta de 3,4% na comparação com os 39,957 milhões de hectolitros registrados
em igual período do ano passado.

A receita líquida por hectolitro (ROL/hl) consolidada do trimestre caiu 6% na

mesma base de comparação, chegando a R$ 272,2 entre janeiro e março.

O Custo do Produto Vendido consolidado somou R$ 4,523 bilhões, um

crescimento de 14,2% ante o primeiro trimestre do ano passado. Já o CPV por
hectolitro (CPV/hl) teve alta de 10,5% em igual comparativo, chegando a R$
109,5. As despesas com vendas, gerais e administrativas (SG&A) consolidadas
da companhia somaram R$ 3,480 bilhões, recuo de 3,2% ante os gastos no
mesmo período de 2016.

O maior patrimônio da Ambev, no entanto, é a sua gente. A companhia

investe de modo contínuo no desenvolvimento de seus funcionários
aproximadamente 44,9 mil funcionários (ao final de 2016) no Brasil e em mais
13 países.

A gestão dos treinamentos, bem como dos cursos internos e externos, é

realizada pela Universidade Ambev, que, em 2010, recebeu investimento de R$
22,5 milhões, promovendo 74 programas, 712 cursos e mais de 38 mil horas de
treinamento, em módulos presenciais e on-line.

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 ABSTRACT

The main focus of the research work for PIM III (Multidisciplinary
Integrated Project) was the financial study of the Beverage Company of the
Americas (AMBEV), which integrates the largest beer production and marketing
platform in the world: Anheuser-Busch Inbev (AB InBev ).

The research will cover the disciplines of, Fundamentals and Importance
of Logistics, Accounting and Applied Statistics, its concepts and applications in
the company. Its recognized excellence in management generates returns to
shareholders and guarantees sustainable performance. The total volume of
beverages sold by Ambev in all its regions of operation amounted to 41,305
million hectoliters during the first quarter of 2017. The amount represents a
3.4% increase compared to 39,957 million hectoliters registered in the same
period last year.
Consolidated net revenue per hectoliter (ROL / hl) for the quarter fell 6%
on the same basis of comparison, reaching R $ 272.2 between January and
March.
Consolidated Cost of Sold Product totaled R $ 4.523 billion, an increase
of 14.2% over the first quarter of last year. The COGS per hectoliter (CPV / hl)
increased by 10.5% in the same comparison, reaching R $ 109.5. Consolidated
sales, general and administrative expenses (SG & A) totaled R $ 3.480 billion, a
decrease of 3.2% over expenses in the same period of 2016.
Ambev's biggest asset, however, is its people. The company invests
continuously in the development of its employees approximately 44,900
employees (at the end of 2016) in Brazil and in 13 other countries.

The management of the training, as well as internal and external

courses, is carried out by Ambev University, which in 2010 received an
investment of R $ 22.5 million, promoting 74 programs, 712 courses and more
than 38 thousand hours of training, in online and on-line modules.

4
SUMÁRIO

1.0 - INTRODUÇÃO...................................................................................................06

2.0 – CONTABILIDADE..............................................................................................07
2.1 – CONCEITO........................................................................................................07
2.2 – FUNÇÕES.........................................................................................................08
2.3 – A ESTRUTURAÇÃO DO PROCESSO CONTÁBIL...........................................09
2.4 – O PATRIMÔNIO: BENS, DIREITOS E DEVERES............................................09
2.5 – ATIVO................................................................................................................09
2.5.1 – CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS DO ATIVO..................................................09
2.6 - PASSIVO............................................................................................................11
2.6.1 – CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS DO PASSIVO.............................................11
2.7 – PATRIMÔNIO LÍQUIDO....................................................................................11
2.7.1 – CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS DO PATRIMÔNIO LÍQUIDO......................12
2.8 – BALANÇO PATRIMONIAL................................................................................12
2.9 – REPRESENTAÇÃO ALGÉBRICA DO PATRIMÔNIO LÍQUIDO.......................13

3.0 – CONTABILIDADE APLICADA NA EMPRESA..................................................13

3.1 – ATIVO, PASSIVO E BALANÇO PATRIMONIAL DA AMBEV (GRÁFICOS).....13
3.2 – RECEITA E LUCRO LÍQUIDO..........................................................................15

4.0 – FUNDAMENTOS E IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA.......................................16

4.1 – INTRODUÇÃO..................................................................................................16
4.2 – OS CONCEITOS DE LOGÍSTICA ....................................................................16
4.2.1 – PONTOS CENTRAIS DA LOGÍSTICA...........................................................17
4.2.2 – EVOLUÇÃO DA LOGÍSTICA.........................................................................18
4.2.3 – PRINCIPAIS OBJETIVOS DA GESTÃO LOGÍSTICA....................................18
4.2.4 – O GESTOR DE LOGÍSTICA...........................................................................20
4.3 – A LOGÍSTICA DA AMBEV................................................................................20

5.0 – ESTATÍSTICA APLICADA.................................................................................23

5.1 – CONCEITO........................................................................................................23
5.2 – POPULAÇÃO....................................................................................................23
5.3 – AMOSTRA.........................................................................................................23
5.4 – VARIÁVEL.........................................................................................................24
5.4.1 – VARIÁVEL QUALITATIVA..............................................................................24
5.4.2 – VARIÁVEL QUANTITATIVA...........................................................................24
5.5 – MÉDIA, MODA E MEDIANA..............................................................................24
5.5.1 – MÉDIA............................................................................................................24
5.5.2 – MODA.............................................................................................................25
5.5.3 – MEDIANA.......................................................................................................26
5.6 – ESTATÍSTICA APLICADA NA EMPRESA........................................................26

6.0 – CONCLUSÃO....................................................................................................28

5
1.0 – INTRODUÇÃO

A apresentação deste projeto tem a finalidade de integrar os

conhecimentos teóricos adquiridos nas aulas interativas com os conhecimentos
práticos até agora adquiridos, coletando dados de uma empresa real. A
pesquisa foi realizada em uma empresa denominada Ambev. A fusão da
Companhia Antarctica Paulista e da Companhia Cervejaria Brahma anunciada
em 1º de julho de 1999 para a criação da AmBev – Companhia de Bebidas das
Américas só foi aprovada em 30 de março de 2000 pelo Conselho
Administrativo de Defesa Econômica (Cade). Já de início a AmBev foi
considerada a quinta maior empresa de bebidas do mundo, além de ser a
maior da América Latina.

A fusão dessas duas grandes empresas de bebidas, a Brahma e a

Antarctica, foi considerada um marco histórico no mercado brasileiro. Apesar
disso, os órgãos reguladores do governo só aprovaram essa fusão com a
condição de que algumas medidas deveriam ser tomadas. A marca Bavária
deveria ser vendida, assim como cinco fábricas, cada uma em uma região do
país. A AmBev também não poderia fechar nenhuma fábrica até o ano de
2004, sem oferecê-la ao mercado antes. Também deveria ser feito programas
de treinamento e recolocação de trabalhadores que perderam emprego em
razão da fusão. Criada com o intuito de ser uma autêntica multinacional
brasileira a AmBev conseguiu consolidar sua posição de destaque e mantém
operações em 14 países das Américas, a partir de cinco unidades de negócio:
Cerveja Brasil, a maior operação, com aproximadamente 70% do mercado;
RefrigeNanc Brasil, com refrigerantes, bebidas não alcoólicas e não
carbonatadas, Quinsa (Argentina, Bolívia, Chile, Paraguai e Uruguai); Hila-ex
(Equador, Guatemala, Nicarágua, El Salvador, Peru, República Dominicana e
Venezuela) e Canadá.

Os produtos são distribuídos em aproximadamente dois milhões de

pontos de venda, metade deles no Brasil. Tem no portfólio as principais marcas
6
do mercado, entre elas as cervejas Antarctica, Brahma, Bohemia, Budweiser,
Quilmes e Skol - a quarta mais consumida no mundo. São os maiores
engarrafadores da PepsiCo fora dos Estados Unidos. Tem a marca líder do
mercado brasileiro no segmento guaraná, o Guaraná Antarctica, e lançam
inovações como H2OH!. Fusion e Antarctica Citrus.

2.0 - CONTABILIDADE

2.1 - CONCEITO

A Contabilidade é a ciência que estuda e controla o patrimônio,

objetivando representá-lo graficamente, evidenciar suas variações, estabelecer
normas para sua interpretação, análise e auditagem e servir como instrumento
básico para a tomada de decisões de todos os setores direta ou indiretamente
envolvidos com a empresa.

É a ciência que estuda e pratica, controla e interpreta os fatos ocorridos

no patrimônio das entidades, mediante o registro, a demonstração expositiva e
a revelação desses fatos, com o fim de oferecer informações sobre a
composição do patrimônio, suas variações e o resultado econômico decorrente
da gestão da riqueza econômica.

7
2.2 – FUNÇÕES

As principais funções da Contabilidade são: registrar, organizar,

demonstrar, analisar e acompanhar as modificações do patrimônio em virtude
da atividade econômica ou social que a empresa exerce no contexto
econômico.

 Registrar: todos os fatos que ocorrem e podem ser representados em

valor monetário;
 Organizar: um sistema de controle adequado à empresa;
 Demonstrar: com base nos registros realizados, expor periodicamente
por meio de demonstrativos, a situação econômica, patrimonial e
financeira da empresa;
 Analisar: os demonstrativos podem ser analisados com a finalidade de
apuração dos resultados obtidos pela empresa;
 Acompanhar: a execução dos planos econômicos da empresa, prevendo
os pagamentos a serem realizados, as quantias a serem recebidas de
terceiros, e alertando para eventuais problemas.

Desde os seus primórdios que a finalidade básica da Contabilidade tem

sido o acompanhamento das atividades realizadas pelas pessoas, no sentido
indispensável de controlar o comportamento de seus patrimônios, na função
precípua de produção e comparação dos resultados obtidos entre períodos
estabelecidos.

A contabilidade faz o registro metódico e ordenado dos negócios

realizados e a verificação sistemática dos resultados obtidos. Ela deve
identificar, classificar e anotar as operações da entidade e de todos os fatos
que de alguma forma afetam sua situação econômica, financeira e patrimonial.
Com esta acumulação de dados, convenientemente classificados, a
Contabilidade procura apresentar de forma ordenada, o histórico das atividades
da empresa, a interpretação dos resultados, e através de relatórios produzirem
as informações que se fizerem precisas para o atendimento das diferentes
necessidades.

As finalidades fundamentais da Contabilidade referem-se à orientação

da administração das empresas no exercício de suas funções. Portanto a
Contabilidade é o controle e o planejamento de toda e qualquer entidade sócio
econômica.

 Controle: a administração através das informações contábeis, via

relatórios pode certificar-se na medida do possível, de que a

8
 organização está agindo em conformidade com os planos e políticas
determinados.
 Planejamento: a informação contábil, principalmente no que se refere ao
estabelecimento de padrões e ao inter-relacionamento da Contabilidade
e os planos orçamentários, é de grande utilidade no planejamento
empresarial, ou seja, no processo de decisão sobre que curso de ação
deverá ser tomado para o futuro.

2.3 – A ESTRUTURAÇÃO DO PROCESSO CONTÁBIL

2.4 – O PATRIMÔNIO: BENS, DIREITOS E OBRIGAÇÕES

O patrimônio constitui-se de uma parte com valores positivos,

denominada ativo, e de uma parte com valores negativos denominada passivo.
O ativo é formado pelos bens e direitos e o passivo pelas obrigações. O
excesso do ativo sobre o passivo é o capital, conhecido como patrimônio
líquido que aparece no passivo, para completar a igualdade entre o total do
ativo e o do passivo, resultando na equação patrimonial.

2.5 - ATIVO:

Representa a parte dos valores positivos do patrimônio, tudo aquilo que

a entidade possui ou que ela tem a receber de terceiros. Abrange o conjunto de
bens e direitos da entidade.

Os elementos que compõe o ativo são revestidos de algumas

características especiais, tais como: devem apresentar a potencialidade de
gerar benefícios econômicos para a entidade, devem ser um recurso
econômico, devem ser de propriedade ou estar na posse de alguma entidade
contábil e devem ser mensuráveis monetariamente.

Assim, todo o elemento ativo que não seja mais útil à entidade e
portanto, tenha perdido sua capacidade de gerar fluxo de caixa, não deve ser
classificado como um elemento ativo. Existem entidades que apresentam de 10
a 15% do seu ativo totalmente obsoleto, não tendo nenhuma utilidade, devendo
ser excluído do patrimônio.

2.5.1 - CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS DO ATIVO

De acordo com a Lei nº 6.404/76 que regulamenta as sociedades por

ações (S.A.), as contas do ativo devem ser alocadas em ordem decrescente do
grau de liquidez (capacidade de pagamento), enquanto as contas do passivo
devem ser alocadas de acordo com o prazo das exigibilidades.

9
Podemos visualizar esta obrigação no balanço patrimonial que é um
instrumento contábil que indica em um determinado momento a situação
financeira econômica e patrimonial de uma entidade e no qual as contas são
classificadas nos seguintes grupos:

 Ativo Circulante: composto pelos bens e direitos que irão ser

convertidos em dinheiro, no prazo de até 12 (doze) meses. Divide-se
nos subgrupos: disponível, realizável a curto prazo, estoques e
despesas antecipadas.

 Disponível: composto pelas exigibilidades imediatas, representadas

pelas contas de caixa, bancos conta movimento, cheques para cobrança
e aplicações no mercado aberto. Ex: caixa, bancos e fundo de aplicação
financeira.
 Realizável a Curto Prazo: alocam os direitos a receber no prazo de até
12(doze) meses. Ex: impostos a recuperar, duplicatas a receber ou
clientes, (-) duplicatas descontadas, (-) provisão para devedores
duvidosos. Estas duas últimas contas representam contas retificadoras
da conta duplicatas a receber ou clientes e são classificadas no ativo,
tendo saldos credores, por isso são demonstradas com o sinal (-).

 Estoques: representam os bens destinados à venda e que variam de

acordo com a atividade da entidade. Ex: produtos acabados, produtos
em elaboração, matérias-primas e mercadorias.

 Despesas Antecipadas: compreende as despesas pagas

antecipadamente que serão consideradas como custos ou despesas no
decorrer do exercício seguinte. Ex: seguros a vencer, alugueis a vencer
e encargos a apropriar.

 Ativo Realizável a Longo Prazo: composto pelos direitos que serão

recebidos após o término do exercício seguinte, isto é, após 12 (doze)
meses. Ex: duplicatas a receber (+12 meses), aluguéis a receber e
contas a receber. Independente do prazo, ainda são classificadas neste
grupo, de acordo com a Lei nº 6.404/76, as seguintes contas:
adiantamentos a sócios, adiantamentos à acionistas, empréstimos à
coligadas, empréstimos à controladas, etc...

 Ativo Permanente: compreende os bens fixos necessários para que a

entidade alcance seus objetivos. Divide-se nos subgrupos:
investimentos, imobilizado e diferido.

 Investimentos: são todas as aplicações de recursos que não tem por

finalidade o objetivo principal da entidade. Ex: imóveis para aluguel,
terrenos para expansão, ações em outras empresas, participação em
empresas coligadas, participação em empresas controladas e obras de
arte.

 Imobilizado: representam as aplicações de recursos em bens

instrumentais que servem de meios para que a entidade alcance seus
10
 objetivos. Os bens materiais sofrem depreciação, os bens imateriais
sofrem amortização e os terrenos sofrem exaustão. Ex: veículos,
máquinas e equipamentos, imóveis, embarcações, marcas e patentes e
direitos autorais.

 Diferido: representa as aplicações de recursos em despesas que irão

influenciar o resultado de mais de um exercício. Ex: gastos de
implantação, gastos pré-operacionais, gastos com modernização e
reorganização.

2.6 - PASSIVO: Representa todas as obrigações financeiras que uma empresa

tem para com terceiros, provenientes de transações passadas, realizadas a
prazo, com data de vencimento e beneficiário certo e conhecido. Todas as
contas do passivo representam os valores negativos do patrimônio.
Neste grupo está incluído por força de lei o capital próprio, apesar de não ser
uma obrigação do patrimônio. A classificação do capital próprio no grupo do
passivo é uma mera questão para atender à necessidade da Contabilidade
para garantir a igualdade entre os dois grupos (ativo e passivo).
O passivo abrange então o capital de terceiros (obrigações) e o capital
próprio e suas variações.

2.6.1 - CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS DO PASSIVO

 Passivo Circulante: composto por todas as obrigações com prazo de

vencimento em até 12 (doze) meses. Ex. fornecedores, duplicatas a
pagar, salários a pagar, provisão para férias, provisão para imposto de
renda e empréstimos bancários.

 Passivo Exigível a Longo Prazo : representa as obrigações com prazo

de vencimento após 12 (doze) meses. Ex: empréstimos bancários e
financiamentos. Neste grupo também são classificadas as seguintes
contas: adiantamentos de sócios, adiantamentos de acionistas,
empréstimos de coligadas e empréstimos de controladas.

 Resultado de Exercício Futuro : compreende as receitas recebidas

antecipadamente que de acordo com o regime de competência pertence
a exercício futuro. Ex: receita antecipada e custos atribuídos à receita
antecipada.

2.7 - PATRIMÔNIO LÍQUIDO:

É a diferença entre os valores positivos do ativo (bens e direitos) e os

valores negativos do passivo (obrigações) de uma entidade em um
determinado momento. É a parte do balanço que representa o capital investido
pelos sócios e está graficamente localizado no seu lado direito.
11
 “Sendo o patrimônio líquido a diferença algébrica entre o ativo e o
passivo, não tem sentido falarmos em ativos ou passivos negativos. Assim
concluímos que a entidade terá sempre A > ou = zero, P > ou = zero e PL > =
ou < zero. Se a entidade possuir ativos e/ou passivos, ela os terá
positivamente, ou não os terá“.
2.7.1 - CLASSIFICAÇÃO DE GRUPOS DO PATRIMÔNIO LÍQUIDO

 Patrimônio Líquido: representa o capital que pertence aos

proprietários. Ex: capital social, reservas de capital, reservas de lucros
(legal, estatutária, contingência, investimentos e lucros a realizar), lucros
acumulados ou prejuízos acumulados.

 Capital Social: discrimina o valor subscrito e o valor que ainda será

realizado pelos sócios ou acionistas.

 Reservas de Capital: são as contas que registram doações recebidas,

eventualmente, pela entidade.

 Reservas de Lucros: são as contas formadas pela apropriação de lucro

da empresa.

 Lucros ou Prejuízos Acumulados: registra os resultados acumulados

pela entidade, quando ainda não distribuídos aos sócios, ao titular ou ao
acionista.

2.8 - BALANÇO PATRIMONIAL

12
2.9 - REPRESENTAÇÃO ALGÉBRICA DO PATRIMÔNIO:

Sendo o patrimônio o conjunto de bens, direitos e obrigações com

terceiros e capital próprio, a equação fundamental do patrimônio é assim
definida:

CAPITAL PRÓPRIO = BENS + DIREITOS – OBRIGAÇÕES COM TERCEIROS

P.L. = A-P0
3.0 – CONTABILIDADE APLICADA NA EMPRESA

3.1 – ATIVO, PASSIVO E BALANÇO PATRIMONIAL DA AMBEV

13
 Fonte: http://www.econoinfo.com.br/financas-e-mercados/demonstracoes?codigoCVM=23264

BALANÇO PATRIMONIAL

Gráfico Histórico

Fonte: http://bvmf.bmfbovespa.com.br/cias-listadas/empresas-listadas/ResumoEmpresaPrincipal.aspx?
codigoCvm=23264&idioma=pt-br

14
3.2 - RECEITA E LUCRO LÍQUIDO

A Ambev teve lucro líquido de R$ 2,125 bilhões no segundo trimestre,

queda de 2,2% ante mesma etapa de 2016, conforme a menor geração de
caixa e o impacto negativo do câmbio ofuscaram a redução das despesas
financeiras.

15
 Fonte: http://ri.ambev.com.br/conteudo_pt.asp?idioma=0&conta=28&tipo=43187

4.0 - FUNDAMENTOS IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA

4.1 – INTRODUÇÃO

O presente trabalho pretende dar uma visão geral sobre a importância da

logística,

Vivemos em um ambiente de grande competição, com a globalização

obrigando as organizações a serem cada vez mais ágeis nas tomadas de
decisões em seu ramo de atuação.

Esta agilidade só será possível se a organização possuir um sistema

interligado de informações interdependentes de seus diversos departamentos,
para que o resultado final almejado seja alcançado.

Dentre as diversas áreas da organização, a Logística merece um

tratamento diferenciado, considerando a posição estratégica da mesma, e seu
amplo relacionamento com demais setores. Faria e Costa (2005), destacam
que “é de extrema importância mensurar os fatores logísticos de sucesso que
estão vinculados ao plano estratégico da organização, pois o desempenho
econômico-financeiro da Logística que está além do nível de custo afeta
positivamente o negócio”.

4.2 – OS CONCEITOS DE LOGÍSTICA

Considerando a importância da Logística em toda organização, torna-se

imprescindível conceituá-la.

Ronald H. Ballou (2006) tem a seguinte definição: “Uma definição

dicionarizada do termo Logística é a que diz: o ramo da ciência militar que lida
com a obtenção, manutenção e transporte de material, pessoal e instalações”.

A origem da palavra vem do grego “LOGISTIKOS, do qual o latim

“LOGÍSTICUS” é derivado, ambos significando cálculo e raciocínio no sentido
matemático.

Em uma visão mais ampla, temos o seguinte conceito sobre Logística,

segundo o Council of Logistic Management (Conselho de Gestão de Logística)

16
 O processo de planejamento, implantação e controle do fluxo eficiente e
eficaz de mercadorias, serviços e informações relativas desde o ponto de
origem até o consumidor final, com o propósito de atender as exigências dos
clientes.(CLM, 1991).

Através destas definições e enfoques, podemos entender porque hoje a

Logística é tratada como um assunto estratégico para as empresas, que
procuram diminuir o tempo entre compra de insumos, produção de bens e/ou
serviços e sua entrega no destino final, de acordo com o desejo do cliente,
levando-se em conta menor custo e maior qualidade.

4.2.1 – PONTOS CENTRAIS DA LOGÍSTICA

Pontos centrais da Logística, segundo Hélio Meirim:

 Visão integrada e sistêmica de todos os processos da Empresa. A

ausência deste conceito faz com que cada área / departamento da
empresa pense e trabalhe de forma isolada. Isto gera conflitos internos
por poder e faz com que os maiores concorrentes de uma empresa
estejam dentro desta mesma organização;

 Fazer com que as “coisas” (materiais e informações) se movimentem o

mais rápido possível, conseguindo assim otimizar os investimentos em
ativos (estoques);

 Enxergar toda a cadeia de suprimentos como parte importante do seu

processo. Seus fornecedores, colaboradores, comunidade e clientes são
como elos de uma corrente e estão intimamente interligados. Por isso,
devemos sempre avaliar se suas necessidades e expectativas estão
sendo plenamente atendidas;
 O planejamento (Estratégico, Tático e Operacional) e a constante
Avaliação de Desempenho, por meio de indicadores, são ferramentas
gerenciais essenciais para o desenvolvimento de um bom sistema
logístico;

 O uso de sistemas de informação (ERP, WMS, TMS …) que forneçam

suporte as decisões que precisam ser cada vez mais velozes e em um
ambiente de incertezas e competição muito grande;

 O aumento da colaboração entre Fornecedor e Consumidor através do

compartilhamento de informações relevantes para o nível de serviço
desejado.
17
4.2.2 – EVOLUÇÃO DA LOGÍSTICA

A evolução da Logística pode ser considerada conforme a seguir:

 Até 1950: Foco da maior parte das empresas era o marketing e as

funções logísticas estavam dispersas entre os diversos departamentos
desta organização. Os custos com logística não eram claramente
evidenciados;

 De 1950 a 1960: Começam a aparecer cargos específicos para controlar

fluxo de materiais e transportes. Nesta década começam a surgir noções
de Custos Logísticos

 Entre 1960 e 1970: Custos com transportes ganham destaque nas

empresas e começam a serem avaliados;

 De 1970 a 1980: Surge a necessidade de integração das diversas áreas

das empresas, visando redução de custos; busca de otimização de
tempo e espaço, com objetivo de satisfazer o cliente;

 A partir de 1980: A Logística assume sua importância, principalmente

em função da integração com os parceiros externos da organização.
Nasce o conceito de Gestão da Cadeia de Suprimentos, cuja sigla SCM,
é originada do Supply Chain Management.

4.2.3 – PRINCIPAIS OBJETIVOS DA GESTÃO LOGÍSTICA

Logística tem por objetivo planejar, colocar em operação e controlar as

atividades de logística de uma empresa, utilizando as metodologias e
tecnologias atualizadas de gestão e identificando oportunidades de redução de
custos, aumento da qualidade dos serviços em geral e aumento da qualidade
de cumprimento do prazo. O profissional sairá preparado para aperfeiçoar os
processos de aquisição, armazenamento e distribuição de materiais dentro do
conceito de cadeia de suprimento (supply-chain), bem como para analisar
aspectos de dimensão e localização de Centros de Distribuição, visando à
minimização de custos operacionais e tributários, sem perda na qualidade dos
serviços, e possibilitando vantagens competitivas para a empresa.

18
 A gestão da cadeia logística, (do inglês: Supply Chain Management),
também conhecida como gestão da cadeia de suprimentos no Brasil, gestão da
cadeia de abastecimento em Portugal, pipelinelogístico ou rede logística,
consiste em todas as partes relacionadas seja direta ou indiretamente, na
execução do pedido de um cliente. Ela inclui não apenas o fornecedor ou o
fabricante, mas também as transportadoras, os armazéns, varejistas e os
consumidores finais.

Atividades Principais:

 Analisar e equacionar as necessidades da logística no processo produtivo

de uma empresa, visando à sua otimização;

 Analisar as tecnologias utilizadas na cadeia de suprimento de uma

empresa, verificando a necessidade de melhorias;

 Atualizar-se com as tecnologias de logística disponíveis no mercado, bem

como com as utilizadas pelos concorrentes;

 Dimensionar, localizar e colocar em operação Centros de Distribuição;

 Avaliar custos de operação e tributos para transportes com frota própria e

de terceiros;

 Gerenciar equipes de operação nos Centros de Distribuição;

 Estar atualizado com os recursos necessários para a movimentação de

materiais em um Centro de Distribuição;

 Definir indicadores de operação para controle dos serviços.

19
4.2.4 – O GESTOR DE LOGÍSTICA

Esse é o profissional responsável por gerir os processos da cadeia de

suprimentos.

Ele cuida de toda a circulação de serviços, mercadorias e informações a

fim de garantir a máxima eficiência para a empresa.

Em algumas organizações esse gerente também é responsável pelo

manuseio, armazenagem e embalagem das mercadorias.

Outras funções desse especialista são contatar fornecedores de

matérias-primas e clientes.

O objetivo principal do gestor de logística é fazer com que o processo

funcione de forma coesa.

Ele ainda precisa buscar novas maneiras de melhorar a cadeia de

suprimentos e deve interagir com os fornecedores para comprar matérias-
primas. Por isso, um de seus principais objetivos é reduzir custos de inventário.

Isso é conseguido pelo conhecimento a respeito da demanda de bens e

das compras da empresa e pelo gerenciamento do fluxo interno de cada item,
gerenciando estoques e entregas.

4.3 – O GESTOR DE LOGÍSTICA

A logística da maior empresa de bebidas da América e uma das maiores

do mundo (ficando com a quarta posição), a Ambev. A empresa surgiu a pouco
mais de uma década, no ano de 1999 após a fusão entre a Cervejaria Brahma
e a Companhia Antártica.
Com a fusão das duas cervejarias, surgiu então a Ambev, que
impulsionou o setor de bebidas brasileiro, possibilitando a entrada de novas
marcas tanto em sua Companhia quanto na concorrência, o que ampliou o
leque de produtos e preços mais acessíveis. Inicialmente a empresa contava
com 16 mil funcionários e hoje já são cerca de 40 mil, 26 mil atuando só no
Brasil.
A Ambev, fez um estudo para mensurar o tamanho total de sua cadeia
produtiva, e chegou a um número muito expressivo. Hoje, a cadeia de
produção da empresa emprega em torno de 6 milhões de pessoas, desde a
extração da matéria-prima até a entrega do produto ao consumidor final.
20
Logística verde - Tecnologia e parcerias a serviço do meio ambiente.
O planejamento logístico da empresa busca a minimização do impacto
das frotas de caminhões ao meio ambiente, utilizando a tecnologia para
aumentar a eficiência do transporte de matérias-primas, insumos e produtos,
reduzindo o consumo de óleo diesel e a emissão de CO2. Para diminuir o
número de veículos circulando pelo país, a Ambev lançou o Programa de
Compartilhamento da Frota, onde seus caminhões que antes retornavam
vazios, depois do abastecimento de fábricas, centros de distribuição e pontos
de venda, passaram a transportar carregamentos de empresas parceiras.
Por meio desse compartilhamento com outras empresas, a Ambev
evitou ao longo dos últimos dois anos a emissão de quase 500 toneladas de
CO2 e economizou mais de 4 milhões de combustível.

            O bom resultado da iniciativa levou a Ambev a decidir por implantar o

transporte colaborativo em toda a sua cadeia, como parte do investimento em
Logística Verde. A operação é viabilizada pelos softwares Tracking e TMS. O
Tracking visualiza, em tempo real, o trajeto dos veículos e corrige eventuais
problemas de rotas. Já o TMS analisa a possibilidade do Compartilhamento da
Frota com as empresas parceiras.
O controle da idade da frota também evita impactos negativos ao meio
ambiente.  Os caminhões das empresas parceiras da Ambev possuem idade
média de 3,5 anos. No mercado esta média é de 20 anos.
Para engajar seus parceiros, a empresa estimula ainda o investimento
em ações de responsabilidade socioambiental, como a utilização de
combustíveis alternativos.
A logística está presente em toda a cadeia produtiva da Ambev.  A área
é responsável pelo transporte de matérias-primas até as fábricas e pela
interligação das unidades fabris com os Centros de Distribuição Direta,
revendas e aproximadamente 1 milhão de pontos de venda em todo o Brasil.

Sistema de logística
Os produtos da empresa passam por uma operação logística de grande
escala antes de chegar às mãos do consumidor nos pontos de venda. A área
de logística da Ambev trabalha em praticamente toda a cadeia de valor - da
gestão de armazéns e transporte de insumos até a distribuição final dos nossos
produtos.
A Ambev usa frete em diversos modais (rodoviário, marítimo, ferroviário)
para transportar insumos até as fábricas. O mais expressivo é o transporte
rodoviário. A empresa gerencia uma das maiores frotas de caminhões do país:
3.100 veículos de empresas terceirizadas. Os portos e as ferrovias são outras
21
vias logísticas utilizadas, principalmente para carregamento de insumos e
suprimentos para a produção.
Ao chegar às fábricas, todos os insumos são depositados em armazéns,
que funcionam 24 horas em 90% dos casos. Todas as fábricas contam com
silos. Ao todo são 500 empilhadeiras nas fábricas.
A distribuição é centralizada da empresa é dada em dois canais: os
Centros de Distribuição Direta (CDDs), todos da Ambev, e as 165 Revendas,
estas terceirizadas. São aproximadamente dois milhões de pontos de venda
em 14 países – cerca um milhão somente no Brasil. Em determinadas
situações, a empresa recorre ao transporte aéreo e a barcos, além da frota de
motocicletas para entregar seus produtos aos pontos de venda.

Para gerenciar esse serviço tão complexo, a empresa investe de forma

contínua em novas tecnologias. As suas entregas têm o suporte de softwares
de gestão online, que permitem cortar custos e reduzir a emissão de CO2.

22
 Fonte: http://ri.ambev.com.br

5.0 – ESTATÍSTICA

5.1 – CONCEITO

A estatística trata do conjunto de métodos utilizados para a obtenção de

dados, sua organização em tabelas e gráficos e a análise desses dados.
Grande parte das informações divulgadas pelos meios de comunicação atual
provém de pesquisas e estudos estatísticos.

A estatística, hoje, está presente em quase todas as atividades do

homem, ainda mais com o desenvolvimento da tecnologia, que facilita e agiliza
os cálculos matemáticos. Através das análises feitas a partir de dados
organizados podemos, em muitos casos fazer previsões, determinar
tendências, auxiliar na tomada de decisões e, portanto, elaborar um
planejamento com mais precisão.

Em estatística ao estudarmos um conjunto de objetos, de indivíduos ou

de ocorrências, podemos considerar todo o conjunto, chamado de população,
ou parte deste conjunto, chamado de amostra.

5.2 – POPULAÇÃO

População ou universo é o conjunto de elementos (pessoas ou objetos)

que interessam à pesquisa.

Numa pesquisa sobre a qualificação dos professores do Brasil em

determinado período, por exemplo, a população é todo o conjunto de
professores do país de todos os níveis de ensino, durante um período. Se a
estatística estiver voltada apenas para as professoras de matemática, de
1ªsérie, na Cidade de
Goiânia (GO), a população será bem mais reduzida.

A mesma variação pode ocorrer no caso de a população ser constituída

de objetos. Pode-se querer ter uma ideia, por exemplo, sobre a porcentagem
de alimentos vencidos disponíveis nos supermercados do Estado de Goiás.

5.3 – AMOSTRA

Para que os resultados obtidos através da amostra possam ser

estendidos a toda população, é necessário que essa parcela seja
representativa do universo, incluindo elementos de todos os grupos que o
compõem.

23
 Uma série de critérios orienta o pesquisador na seleção da amostra, ou
seja, na escolha dos elementos do todo que serão observados.
Se o objeto da pesquisa, por exemplo, é verificar se houve aumento da
aquisição de eletrodomésticos no ano de 2002 no Brasil, nas camadas
populares, a amostra será composta de pessoas de baixa renda,
preferencialmente das várias regiões do Brasil, de ambos os sexos, diversas
faixas etárias, etc. Desse modo pretende-se dar uma maior fidelidade à
amostra com menor margem de erro para a generalização dos resultados a
todo universo.

5.4 – VARIÁVEL

Numa pesquisa, os aspectos que estão sendo considerados são as

variáveis.

Uma indústria automobilística que pretende lançar um novo modelo de

carro faz uma pesquisa para sondar a preferência dos consumidores sobre o
tipo de combustível, número de portas, potência do motor, preço, cor, tamanho,
etc., cada uma dessas características é uma variável de pesquisa. Na variável
“tipo de combustível”, a escolha pode ser, por exemplo, entre o álcool e a
gasolina. Dizemos que esses são valores ou realizações da variável “tipo de
combustível”.

5.4.1 – VARIÁVEL QUALITATIVA

Em uma pesquisa que envolve pessoas, por exemplo, as variáveis

consideradas pode ser: sexo, cor de cabelo, esporte favorito e grau de
instrução. Nesse caso dizemos que as variáveis são qualitativas, pois
apresentam como possíveis valores uma qualidade (ou atributo) dos indivíduos
pesquisados.

Além disso, dizemos que as variáveis qualitativas podem ser ordinais,

quando existe uma ordem nos seus valores, ou nominais, quando isso não
ocorre.

5.4.2 – VARIÁVEL QUANTITATIVA

Quando as variáveis são, por exemplo, altura, peso, idade em anos e

número de irmãos, dizemos que elas são quantitativas, pois seus possíveis
valores são números.

As variáveis quantitativas podem ser discretas, quando se trata de

contagem (números inteiros) ou contínuas, quando se trata de medida
(números reais).

5.5 – MÉDIA, MODA E MEDIANA

5.5.1 - MÉDIA

24
 A média é o valor que aponta para onde mais se concentram os dados
de uma distribuição. Pode ser considerada o ponto de equilíbrio das
frequências, num histograma.

Média é um valor significativo de uma lista de valores. Se todos os

números da lista são os mesmos, então este número será a média dos valores.
Caso contrário, um modo simples de representar os números da lista é
escolher de forma aleatória algum número da lista. Contudo, a palavra 'média'
é usualmente reservada para métodos mais sofisticados. Em último caso, a
média é calculada através da combinação de valores de um conjunto de um
modo específico e gerando um valor, a média do conjunto.
5.5.2 - MODA

Define-se moda como sendo: o valor que surge com mais frequência se
os dados são discretos, ou, o intervalo de classe com maior frequência se os
dados são contínuos.

Assim, da representação gráfica dos dados, obtém-se imediatamente o

valor que representa a moda ou a classe modal.

Esta medida é especialmente útil para reduzir a informação de um

conjunto de dados qualitativos, apresentados sob a forma de nomes ou
categorias, para os quais não se pode calcular a média e por vezes a mediana.

5.5.3 – MEDIANA

A mediana, é uma medida de localização do centro da distribuição dos

dados, definida do seguinte modo: Ordenados os elementos da amostra, a
mediana é o valor (pertencente ou não à amostra) que a divide ao meio, isto é,
50% dos elementos da amostra são menores ou iguais à mediana e os outros
50% são maiores ou iguais à mediana. Para sua determinação utiliza-se a
seguinte regra, depois de ordenada a amostra de n elementos:

Se n é ímpar, a mediana é o elemento médio, e se n é par, a mediana é

a semi-soma dos dois elementos médios.

5.6 – ESTATÍSTICA APLICADA NA EMPRESA

“Segundo um executivo de Vendas da Ambev, algumas áreas

como, como o Norte e o Nordeste vem crescendo três vezes mais que a
média
Nacional”.

As vendas de cerveja voltaram a crescer no Brasil no primeiro trimestre deste

ano, mas não garantiram resultado positivo à Ambev, maior cervejaria nacional, dona
das marcas Skol e Brahma. A Ambev vendeu 3,4% mais cerveja, em volume, e 1,1%
mais em receita.

25
 "Os volumes totais aumentaram 3,4% no trimestre, apesar da contínua
retração do ambiente macroeconômico. Estimamos que os volumes da indústria de
cerveja declinaram um dígito baixo. O premium continuou a crescer, com aumento de
volume em dois dígitos", informou a Ambev.

A Ambev teve lucro líquido ajustado de R$ 2,316 bilhões entre janeiro e março
deste ano, 20,1% menor do que o registrado no mesmo período de 2016 e abaixo das
expectativas do mercado no primeiro trimestre. O crescimento de custos ofuscou
volumes maiores de vendas.

O custo dos produtos vendidos por hectolitro no Brasil subiu 29,1% na

comparação anual, para R$ 96,90, enquanto a receita líquida aumentou 0,6% na
mesma base, para R$ 228,90 por hectolitro, de acordo com o material de divulgação
do balanço.

A Ambev opera com dois modelos de venda no Brasil: via revendedores,

reunidos na Confederação Nacional das Revendas Ambev e das Empresas de
Logística da Distribuição (Confenar), que buscam os produtos nos armazéns da
fábrica para levá-los ao ponto de venda. No outro modelo, de venda direta, a

Ambev contrata operadores logísticos para transportar a carga da fábrica

ao depósito da companhia (são mais de 70 em todo o país), e depois para
entregá-la em até 50 pontos de venda por dia.

"Como o volume de distribuição direta cresce mais do que a média, o

custo logístico é maior. Por outro lado, o preço de venda para o bar é maior do
que quando venda é para o revendedor".

Segundo o executivo, em algumas áreas, como o Norte e o Nordeste do

país, a distribuição direta foi mais intensa no trimestre. "É uma área que vem
crescendo três vezes mais que a média nacional", diz Jamel, ressaltando que o
incremento da venda direta da Ambev no período procurou atender essas
regiões e também a maior venda de refrigerantes em nível nacional.

No Norte e Nordeste, a maioria dos revendedores da Ambev atua em

cidades do interior, apurou o Valor. Para garantir presença mais competitiva
nas capitais, a companhia precisa assumir a distribuição direta. "Se
aumentaram a venda direta, é porque estão enfrentando maior concorrência na
região", diz uma fonte do setor.

No segundo trimestre, segundo a Ambev, a sua participação de mercado

caiu dois décimos, para 68,8%. "O volume de cerveja cresceu 2,8%,
ligeiramente abaixo do crescimento da indústria no trimestre", informou a
companhia em relatório de resultados. A venda de não alcoólicos cresceu
6,9%.

“Ambev escala torcedores fiéis para elevar vendas da Brahma.”

26
 Na briga para aumentar as vendas, a Ambev quer ocupar todos os
campos inclusive os de futebol. Para isso, escalou um time de clubes e
supermercados para transformar a Brahma na marca preferida dos torcedores,
uma estratégia que demorou dois anos para ser traçada.

A Ambev entrou em contato com times de futebol, redes varejistas e

outras empresas de bens de consumo para estruturar uma espécie de
programa de benefícios voltado para os torcedores. A partir do dia 15 deste
mês, os consumidores que forem sócios de dez clubes do eixo Rio-São Paulo
ganharão um desconto de 7% na compra da cerveja, bastando informar o CPF
na boca do caixa dos supermercados que fazem parte da iniciativa.

O desenvolvimento do sistema que possibilita o negócio ficou a cargo da

gigante de bebidas. Instalado nos supermercados participantes (Walmart, Pão
de Açúcar e Carrefour estão entre eles), o programa lê a base de sócios
cadastrados que estão em dia com a mensalidade e automaticamente concede
o abate nos produtos que levam o selo do chamado "Movimento por um
Futebol Melhor".

Para convencer os times a entrarem no barco, a Ambev explorou a

possibilidade de ganhos financeiros com o aumento da base de colaboradores.

Estima-se que 145 milhões de brasileiros tenham um time do coração,

mas apenas 290.000 contribuam regularmente com as equipes - ínfimos 0,2%
do total. “Brasileiros precisam trabalhar pouco mais de 20 minutos para
conseguir comprar meio litro de cerveja”.

“Brasileiros precisam trabalhar pouco mais de 20 minutos para

Conseguir comprar meio litro de cerveja”.

Em se tratando da famosa gelada, é bom lembrar que cada ponto

percentual corresponde a cerca de 200 milhões de reais em vendas.

Tadeu reconhece que o reflexo do programa para os negócios não

deverá ser grande no curto prazo. "No balanço da Ambev é duro mexer. Os
projetos deste porte levam cerca de três anos para se consolidar”, sustenta o
vice-presidente de vendas. "Mas sabemos que são os investimentos em
inovação, como esse, que têm impacto nos resultados", completa.

Esse direcionamento do consumo, aliás, é o argumento utilizado pela

companhia para angariar outros parceiros de peso na iniciativa. Até agora,
Unilever e Pepsico também vão carimbar seus itens com o selo da iniciativa.
Omo, Elma Chips, Pepsi, Toddynho e Kibon são algumas das marcas que
poderão ser compradas com descontos de 5% a 10% pelos torcedores fiéis.

Buscando aumentar essa rede, a Ambev mantém conversas com a

Nestlé. Empresas de pagamento e rede de postos também estão no radar.

27
 “Essa é uma estratégia bem mais avançada para ligar a Brahma ao
futebol do que as utilizadas anteriormente", acredita Adalberto Viviani, diretor
da consultoria especializada em bebidas Conceptnet. Para ele, estampar os
times nas latinhas ou a marca da cerveja nos uniformes não se traduz,
necessariamente, em aumento nas vendas da bebida. "Levando o benefício
para o bolso do consumidor, a tendência é chamar muito mais atenção para o
produto", finaliza.

6.0 – CONCLUSÃO

Concluiu-se com o presente trabalho que a empresa Companhia de

Bebidas das Américas – AMBEV, maior empresa do ramo de bebidas da

américa latina utiliza de todos os termos abordados nos estudos feitos, até o
presente momento, no curso Superior Tecnológico em Processos Gerenciais.
Tais estudos abordaram as disciplinas de Contabilidade, Fundamentos da
Gestão Financeira e Estatística aplicada.

Em Contabilidade e Gestão Financeira nota-se que a ambev a alguns

anos vem de um constante crescimento econômico como mostra o seu
patrimônio líquido, consequentemente aumentando sua receita e sua
credibilidade perante a sua grande carteira de clientes. Ano passado a ambev
investiu R$ 2,5 bilhões no Brasil e este ano (2017) a estimativa é que a
Companhia de Bebidas das Amércias tenha investido R$ 3 Bilhões,
principalmente nas regiões Norte e Nordeste.

Vimos também que o maior patrimônio da Ambev, no entanto, é a sua

gente.

A companhia investe de modo contínuo no desenvolvimento de seus

funcionários - aproximadamente 44,9 mil funcionários (ao final de 2016) no
Brasil e em mais 13 países.

Para concluir quando falamos em Estatística vimos que algumas áreas

como o Norte e o Nordeste vem crescendo 3 vezes mais que a média nacional,
e a preferência das pessoas que gostam de futebol pela Brahma é 3% maior
que a média.

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