Pepino

1 - Características morfológicas
• O pepino, pertence á família das Cucurbitáceas, género Cucumis, espécie Cucumis sativus L.
• É uma planta anual, prostrada ou trepadora.

• O sistema radicular é aprumado, denso e relativamente superficial. Caule herbáceo, angular,

flexível, prostrado ou trepador por meio de gavinha. A espécie é originalmente monoica, mas já
existem híbridos genómicos. Nos cultivares genómicos os frutos crescem por partenocarpia,
dispensando polinização.

2 - Exigências Edafo-Climáticas
• O pepino prefere climas quentes, sendo muito sensível à geada. A temperatura óptima de
desenvolvimento vegetativo é de 20 a 25 °C, podendo suportar até 30 °C se a Humidade
Relativa for elevada.

2.1 - Solos
• A cultura adapta-se em vários tipos de solo, desde os arenosos até aos argilosos, sendo, no
entanto, os de textura franca, profundos e férteis, os mais adequados.

• Quando se pretende precocidade, a cultura deve ser realizada nos solos franco-arenosos, ricos
em matéria orgânica, férteis e profundos.
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3 - Cultivares
• Devem ser utilizadas regionais, com maior adaptação ás condições de solo e clima.

• Deve-se utilizar as cultivares disponíveis escolher as que apresentam melhor adaptação á época
do ano, ás condições ambientais de produção e às preferências dos consumidores.

4 – Zonas de produção
• As zonas de produção mais importantes são a região do sul nomeadamente a província de
Benguela e toda a região de influencia do rio kuanza bem como a província do Bengo.

5 – Caracterização da cadeia
Tabela 1 – Cadeia de distribuição do Pepino
Produção
Colheita
Campo
Embalagem
Armazenamento
Transporte
Instalações de logística Transporte
Entreposto
Transporte
Entreposto Transporte
Distribuição e venda
Transporte
Loja

6 - Perdas Associadas à Cadeia

• Não são conhecidas estimativas fiáveis das perdas que ocorrem na cadeia dos frutos frescos. Só
através da identificação e quantificação das perdas que ocorrem nas diferentes fases da cadeia
será possível a optimização da qualidade e redução de custos na cadeia de distribuição.
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7 - Operações culturais
7.1 – Preparação do terreno
• A preparação do terreno depende da época do ano e da cultura antecedente e tratamento da
terra antes da plantação.

7.2 – Mobilização do Solo

• Na cultura do pepino, devem ser feitas lavouras, indispensáveis para a mobilização dos solo
incorporando-se o estrume e os fertilizantes.

7.3 – Sementeira
• A semente deve ser de boa qualidade e estar em bom estado, apta a germinar e ter a garantia
da cultivar. Feita em tabuleiros de alvéolos.

7.4 - Plantação
• Depois de enterrado o estrume e os fertilizantes, o terreno é gradado e aplanado procedendo-
se à plantação.

• A plantação pode ser feita manualmente ou com apoio de um plantador montado em tractor, as
plantas devem ser profundas de modo a estimular a formação do sistema radicular.

• O espaçamento indicado para o pepino pode variar muito com o cultivar e o método de cultivo.
No cultivo tutorado, o espaçamento geralmente pode ser de 60 cm a 1 m entre as linhas de
cultivo e 45 a 50 cm entre as plantas.

• Para cultivo com as plantas crescendo rasteiras, o espaçamento pode ser de 2 m entre as linhas
e de 75 cm a 1 m entre as plantas. Para a produção de pepino destinado a conservas, o
espaçamento pode ser de 1 m a 1,2 m entre as linhas de cultivo e de 20 cm entre as plantas.
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7 - Operações culturais
7.5 – Controlo de infestantes

• Sacha: A sacha elimina as infestantes e promove o arejamento do solo e pode ser realizada
manualmente ou com apoio mecânico.

7.6 - Rega

• A rega deve ser regular. Sensível tanto ao excesso como ao défice de água no solo.

Sistemas de rega:

• Podem utilizar-se os seguintes sistemas de rega: por aspersão e gota-gota.

• A rega por asperção deve ser efectuada de manhã para as folhas sequem rapidamente. De
forma a diminuir a incidência de doenças.

8 – Fertilização e nutrição
• Na cultura do pimento deve-se aplicar adubo de forma equilibrada, repartido em 3 aplicações,
uma de fundo e as restantes na altura da floração e na maturação dos frutos. Cultura sensível á
carência de cálcio e magnésio.

• Nenhum grupo de culturas responde tão bem á aplicação da matéria orgânica como as
cucurbitáceas.

8.1- Adubação orgânica: Aplicar, cerca de 30 dias antes da sementeira, 20 a 40 t/ha de

estrume curtido, que pode ser substituído por 1/4 dessas quantidades em estrume de galinha.

• Produção de referência: 25 t/ha

• Faixa de pH mais favorável: 6,5 – 7,5
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Tabela 1 - Quantidades de azoto (N), fósforo (P2O5) e potássio (K2O) recomendadas

(kg/ha)

Produção Fósforo – níveis no solo (c) Potássio Produção – níveis no solo (c)
Esperada N
t/ha 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6

20 70 120 80 60 40 - - 140 100 80 60 40 -

25 90 160 120 80 60 40 - 160 140 120 100 60 -
35 135 220 160 120 80 60 - 220 160 140 120 80 -

Tabela 2 - Quantidades de magnésio (Mg) recomendadas (kg/ha)

Classes de fertilidade *
Nutriente
M. Baixa Baixa Média Alta
Mg
30-40 20-30 10 -

Tabela 3 - Correspondência entre níveis e teores do solo em fósforo, potássio e

magnésio

Teores no solo (ppm) (a)

Nível ou índices Fósforo Potássio Magnésio
P2O5 (ppm) K2 O (ppm) Mg (ppm)
1  25  25  30
2 26-50 26-50 31-60
3 51-80 51-80 61-90
4 81-120 81-120 91-125
5 121-150 121-150 >125
6 151-200 151-200
7 >200 >200

a) ppm = mg/kg
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9 - Doenças

Meios de luta /acções

Doenças Sintomas Condições favoráveis
preventivas
são frequentemente
encontrados nas duas faces das
folhas, iniciando na face inferior
com crescimento de estruturas Temperaturas Utilizar cultivares
pulverulentos de cor branca de elevadas e humidade resistentes;
Oídio - Sphaerotheca
forma mais ou menos circular. relativa do ar de Eliminar infestantes e
fuliginea fase perfeita
À medida que o fungo se 60°C, condições restos de culturas;
/ Oidium sp.
desenvolve, a área afectada favoráveis ao fungo Eliminar plantas infectadas;
passa a exibir amarelecimento, agente causal Aplicar produtos químicos.
manchas e necroses.
Nos ramos e frutos jovens pode
causar manchas e deformações.
iniciam-se pelas folhas mais
velhas, com pontuação de Temperaturas mais Utilizar cultivares
tecido encharcado de cor baixas e humidade resistentes;
Míldio -
branca, podendo nesta fase, relativa elevada são Eliminar infestantes e
Pseudoperonospora
algumas vezes, ser confundido favoráveis ao restos de culturas;
cubensis
com os sintomas iniciais de aparecimento do Eliminar plantas infectadas;
oídio. Em seguida, torna-se fungo . Aplicar produtos químicos
necrótico de cor marrom telha
Apresenta-se na forma de
pequenas manchas cloróticas Utilizar cultivares
Humidade relativa
que tornam-se necróticas resistentes;
elevada são
Antracnose - Glomerella podendo causar Eliminar infestantes e
favoráveis ao
cingulata Antracnose encarquilhamento e tomar todo restos de culturas;
aparecimento da
o limbo foliar, causando Eliminar plantas infectadas;
mesma .
secamento e queda de tecidos, Aplicar produtos químicos
ficando esta perfurada.
Amarelecimento das folhas, - E difícil a prevenção das
encurtamento dos entrenós infecções deste viris.
novos com desenvolvimento Recomenda-se operar
reduzido e anormal das folhas sobre a limitação da
novas, a produção escassa e, incidência , pelo menos nas
Mosaico do pepino
com frequência, a morte primeiras fases de
prematura. desenvolvimento.
As plantas infetadas produzem
frutos com mosaicos ligeiros,
com verrugas e de tamanho
mais pequeno do que o normal.
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9 – Doenças (cont)

Condições
Doenças Sintomas Meios de luta /acções preventivas
favoráveis
Eliminação de infestantes e
Causa o encarquilhamento e
detritos da cultura anterior;
enrolamento das folhas e
Utilização Armadilha
Pulgões (Aphis sp.) gemas apicais, e ainda -
cromatroficas;
reduzindo a capacidade
Aplicação de tratamentos
fotossintética da planta
quimicos.
Redução do tamanho e peso
Colocar bandas malhas em estufas.
dos frutos, produtividade,
Limpeza de infestantes e resíduos
aparência, teor de açúcares
Mosca Branca ( de culturas.
(oBrix) e excreçãode
Trialeurodes - Utilização de Armadilhas
substâncias açucaradas “mela”,
vaporariorum) Cromatróficas.
que propiciam o surgimento de
Efectuar tratamentos
fumagina. São vetores do vírus
fitossanitários
causador do amarelão

10 – Colheita
• O início da colheita ocorre entre 40 e 50 dias após a sementeira podendo-se estender por 60 a
80 dias dependendo das condições nutricionais e sanitárias das plantas.

• As colheitas em dias alternados estimulam a frutificação e elevam a produtividade.

• Para o pepino do tipo conserva, o ponto de colheita varia de 40 a 60 dias após o plantio.

• Nesse tipo de pepino as colheitas diárias são favoráveis, uma vez que, de um dia para outro,
ocorre incremento substancial de comprimento.

• Na colheita, retirar todos os frutos em ponto de colheita da planta, mesmo aqueles sem
condições de comercialização.

11 – Bibliografia
• Gardê A.eGardê N.,(1998). Culturas Hortícolas. Clássica Editora. Lisboa

• Manual de agricultura Biologica –Terras de Bouro-Actuar. Disponível em 10 de Julho de 2013 em:

www.actuar-acd.org/uploads/5/6/8/7/.../manual_ab_terras_bouro.pdf
• INIA,Culturas Hortículas e Horto-Industriais. Disponível em 10 de Julho de 2013, em:
http://www.inrb.pt/gca/index.php?id=544
• Horticultura- Manual do Formando. Disponível em 10 de Julho de 2013, em:
http://opac.iefp.pt:8080/images/winlibimg.exe?key=&doc=71406&img=1431