Prática3 - 2022 - Repolho Roxo

Indicadores de domínio (CHA) a serem avaliados
I – Conhecimento II – Habilidade
I-Trabalho em equipe 3-Percepção e 5-Resolução de problemas
1º Série ________– Manhã – Química – Profª Elaine - Data:___/___/_____ GRUPO: ________________
Nomes dos alunos:________________________________________________________________________
Aula prática – Funções inorgânicas do dia-a-dia
ANTES da PRÁTICA – Preparar o suco do Repolho ROXO

1. Comprar um repolho roxo com a equipe.
2. Preparar o suco de repolho 1 dia ANTES da prática.
3. Separe as folhas de repolho, corte em pedaços pequenos como se fosse cozinhar para comer,
porém NÃO tempere.
4. Adicione para cozinhar o repolho em 2L de água;
5. Após um período de fervura, o tempo pode variar de acordo com a qualidade do repolho – Pare
quando a água estiver BEM roxa.
6. Separar a água tingida para o experimento, se necessário FILTRE para não ter pedaços de repolho;
7. Coloque em uma garrafa LIMPA de 1 a 2 L – de preferência de água para evitar contaminação com o
plástico.
8. Comer o repolho cozido do jeito que preferir para não ter desperdício.
9. Deixar a garrafa na geladeira para evitar a fermentação do líquido.
Material para fazer os testes

• 1 colher de sobremesa de Sabão em pó; • 50 mL de Refrigerante (soda, sprite – pq é
• 100 mL de Vinagre; transparente) – 100 mL
• Suco de 1 Limão; • Xampu – 2 colheres de sopa
• Água de torneira;
• 1 colher de café de Soda cáustica
• 1 colher de sobremesa de Bicarbonato de • 3 substâncias que queiram testar
sódio; • 13 a 15 Copos descartáveis transparentes,
• 2 colheres de sobremesa de Leite de sendo um para CADA substância;
magnésia; • Colheres de plásticos ou palitos de
• 1 colher de café de Cal; madeira;
• 50 mL de Água sanitária; • Suco de repolho Roxo (1,5 L a 2L);
• 50 mL de Desinfetante; • Kit Limpeza;
• Sal de cozinha – 1 colher de sopa;
DURANTE a PRÁTICA
1° Parte: Preparar as soluções com as substâncias
Substâncias líquidas
• Identificar o COPO com Números e a substância analisada;
• Adicionar 1/3 ou ½ do volume do seu copo plástico com Água ATENÇÃO – esse volume depende do
tamanho do copo que o grupo trouxe – 180 mL/ 200 mL ou 300 mL;
• Adicionar as colheres ou volumes de acordo com cada substância LÍQUIDA em cada copo plástico;
Substâncias sólidas
• Identificar o COPO com Números e a substância analisada;
• Adicionar 1/3 ou ½ do volume do seu copo plástico com Água ATENÇÃO – esse volume depende do seu
copo e do volume que SEU grupo trouxe;
• Adicionar as colheres indicadas de cada substância SÓLIDA em cada copo plástico – CUIDADO com a
soda cáustica e com a cal, a quantidade delas são diferentes – São MENORES;
2° Parte: Análise com as FITAS de papel indicador ANTES de colocar o repolho.

• Após o preparo de cada copo com sua respectiva solução TESTE, inicie a medição do pH.
• MEDIR o pH com as FITAS de papel indicador fornecida pela Profa durante a aula.
• Analise 4 substâncias para testar seguindo a tabela abaixo. Cada grupo é responsável por 2 – TABELA NO
FINAL DO ROTEIRO - 2 já foi escolhido e 2 vocês escolhem.
• Mergulhar na solução somente a ponta do papel Tornassol (azul e vermelho) – Observe o que acontece e
anote o resultado na tabela para que TODOS os grupo tenham.
• Mergulhar o papel Universal em 2 substâncias escolhidas e comparar o resultado com a CAIXINHA que
está com a Profa.
• Anotar na LOUSA para preencher a tabela que todos irão utilizar.
TABELA de pH – Preencher
Tornassol Tornassol Papel

Substância Grupo Repolho Justificativa
Azul Vermelho UNIVERSAL
Sabão em pó G1
Leite G2
Sal de cozinha G3
Desinfetante G4
Vinagre G5
Suco de limão G6
Refrigerante (Sprite G7
ou soda)
Soda cáustica – 1/5 G8
da colher de chá
Bicarbonato de sódio G1
Leite de magnésia G2
Cal (1/5 de uma G3

colher de chá
Água sanitária G4
Xampu G5
G6
G7
G8
3° Parte: Adição do Suco de REPOLHO

• Adicionar aproximadamente 1/3 do volume do suco de Repolho no copo em cada substância a ser
testada. Esse volume depende de quanto de repolho o seu grupo trouxe.
• Misturar até formar uma mistura homogênea.
• Observar o que ocorre;
• Montar uma fileira de cores do pH ácido até o básico;
• Tirar foto de cada substância para o relatório.
• Colocar a cor obtida na tabela junto com os valores dos papeis indicadores testados anteriormente.
4° Parte: Tratamento dos resíduos gerados e limpeza
ATENÇÃO: As substâncias SODA CAÚSTICA e CAL não devem ser jogadas em PIA.
• Todas as outras devem ser neutralizadas.

• Fazer uma reação de neutralização -Ácidos + Bases
• Escrever as susbtâncias que vocês estão misturando.
• Anotar o que vocês irão misturar com o que, porque depois terão que montar reações sobre essas misturas.
• A solução deve ser descartada se ficar com a coloração roxa ou azulada como a solução neutra que o grupo
trouxe.
• O descarte deve ser feito de forma segura em um local autorizado pela professora.
Qualquer brincadeira durante a prática será considerada como responsabilidade da equipe, portanto, fará parte da
avaliação da equipe.
ATENÇÃO:
• Usar óculos de segurança;
• Usar jaleco ou blusa de manga longa, calça e sapato fechado;
• Usar luvas - opcional
• Se usar uma colher para misturar não misture as colheres, use uma colher para cada substância
ou limpe muito bem antes de usar em outras.
RESULTADOS E DISCUSSÕES - Relatório
1. Pesquise sobre o que é pH? Como ele está relacionado com as substâncias ácidas e básicas?
2. Abaixo possui uma estrutura de um corante natural e as cores correspondentes para a mudança de pH.
Escreva abaixo de cada substância a classificação em ácido, base e neutro.
3. Pesquise a variação de cor do suco de repolho roxo e pegue uma ESCALA DE CORES do papel universal e
compare com o resultado obtido. Anote as faixas de pH e o valor medido – encontrou diferença?
4. O que é indicador de pH?
5. Procure a estrutura química da fenolftaleína, azul de metileno e vermelho de metila. Desenhe a estrutura e
pesquise como a estrutura muda no pH ácido ou básico.
6. Quais são as fórmulas, nomes químicos e funções predominantes nas substâncias testadas?
7. O que vocês observaram em cada caso? Escreva na tabela as fórmulas correspondentes ao PRINCIPAL
componente responsável pela alteração de cor da AMOSTRA testada.
8. Cada Substância foi dissolvida em água, o que isso favorece acontecer. Explique cada caso.
9. Justifique o resultado para cada substância testada. Use os dados encontrados com o experimento para
ARGUMENTAR.
Substância Nome da
Fórmula da Estrutura da
testada molécula - pH (teórico) Justificativa
molécula/ classe molécula
principal
Fazer com
todas as
substâncias
Reações
envolvidas
Escala de cores do repolho roxo.

Um indicador ácido-base é um corante que se usa para distinguir soluções ácidas de básicas, mediante a modificação de cor que
sofre nestas soluções. Estes corantes são comuns em materiais de origem natural. A cor âmbar escura do chá, por exemplo, fica
menos carregada pela adição de gotas de suco de limão (ácido cítrico). O suco de repolho roxo passa do roxo para o verde
quando se adiciona uma base, e passa da cor verde passa para o vermelho quando se junta a um ácido. A mudança de coloração
se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em
função do pH do meio. Quando adicionamos a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH- que
consequentemente, provoca uma alteração da configuração eletrônica dos indicadores resultando-se assim, na alteração da cor.
A mudança de coloração ocorre numa estreita, porém, bem definida faixa de pH.
ÁCIDO BÁSICO
NEUT
RO
10. Faça a conclusão – Como o experimento ajudou você e o grupo a aprender mais sobre ligações, funções das
moléculas e reações que aconteceram.

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Material para fazer os testes

2° Parte: Análise com as FITAS de papel indicador ANTES de colocar o repolho.

Tornassol Tornassol Papel

Cal (1/5 de uma G3

3° Parte: Adição do Suco de REPOLHO

4° Parte: Tratamento dos resíduos gerados e limpeza

• Todas as outras devem ser neutralizadas.

4. O que é indicador de pH?

Escala de cores do repolho roxo.

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