Álcoois

Álcoois
Os álcoois são compostos orgânicos que contêm uma ou mais

hidroxilas ligadas diretamente a átomos de carbono saturados.
O principal representante dos álcoois é o etanol.
Os álcoois são compostos orgânicos caracterizados pelo grupo

hidroxila (OH) ligado a um carbono saturado (que realiza somente
ligações simples) de uma cadeia carbônica. O grupo funcional dos
álcoois costuma ser representado por R-OH, em que “R” representa um
grupo alquila.
Se a hidroxila estiver ligada a um carbono insaturado (que está realizando
uma dupla ligação), na verdade, não será um composto orgânico
pertencente à função dos álcoois, mas sim à função dos enóis. E se a
hidroxila estiver ligada diretamente a um carbono do anel benzênico, então
teremos um fenol.
A nomenclatura dos álcoois segue a mesma regra de nomenclatura dos
alcanos, com a única diferença de que o sufixo é ol. Por exemplo, o álcool
etílico possui dois átomos de carbono na cadeia (et), assim, seu nome
oficial é etanol. Mais detalhes podem ser vistos no texto Nomenclatura dos
álcoois.
A classificação dos álcoois mais realizada é de acordo com o tipo de
carbono ao qual a hidroxila está ligada. Se o carbono for primário, ou seja,
se ele estiver ligado somente a mais um átomo de carbono, então o álcool
será classificado como primário. Se a hidroxila estiver ligada a um
carbono secundário (que está ligado a dois átomos de carbono), o álcool
será secundário. E se a hidroxila estiver ligada a um carbono terciário (que
está ligado a três átomos de carbono), o álcool será terciário.
Classificação dos álcoois em primário, secundário e terciário

Outra forma de classificar os álcoois é de acordo com a quantidade de
hidroxilas ligadas à cadeia: uma hidroxila, monoálcool; duas ou mais
hidroxilas, poliálcool. O etanol é um monoálcool, enquanto a glicerina (ou
glicerol, cujo nome oficial é propanotriol) é um poliálcool, mais
especificadamente um triálcool ou triol.
Observe que o carbono ao qual a hidroxila está ligada tem que ser saturado,
ou seja, realizar apenas ligações simples com outros átomos de carbono ou
hidrogênio, pois se tal carbono apresentar uma dupla ligação com outro
carbono, então não teremos um álcool, mas sim um enol. Além disso, se a
hidroxila estiver ligada a um anel aromático, teremos um fenol.
Compostos que não são álcoois, mas sim um enol e fenol

A classificação dos álcoois pode considerar dois critérios principais:
Lembrando-se de que os álcoois não podem apresentar mais de uma
hidroxila ligada a um mesmo átomo de carbono.
A nomenclatura dos álcoois, segundo a IUPAC, é feita basicamente
seguindo a regra abaixo:
Regras de nomenclatura dos álcoois
A cadeia principal é sempre a que possui a hidroxila. Se houver insaturação
(ligações duplas ou triplas entre carbonos), ramificações ou mais de uma
possibilidade para a localização da hidroxila, é necessário colocar o número
do carbono onde estão localizadas.
Exemplos:
Nomenclatura oficial de alguns álcoois

O álcool mais simples é o metanol (H3C — OH), conhecido também como
álcool metílico, que pode ser obtido através da destilação da madeira. Ele já
foi usado como combustível, mas é muito perigoso, visto que é inflamável
e sua chama é invisível a olho nu, o que dificulta o controle de incêndios. É
também tóxico, podendo levar à cegueira e à morte.
O etanol (H3C — CH2 — OH) é o principal álcool, sendo usado como
combustível obtido principalmente por fermentação de açúcares e cereais,
da cana-de-açúcar, de beterraba, milho, arroz etc. Outros usos do etanol são
em antissépticos, como solvente de tintas, vernizes, perfumes, como
matéria-prima na obtenção de vários compostos orgânicos, como
acetaldeído, ácido acético e éter comum; e em bebidas alcoólicas.
EXERCÍCIOS
01.Dos compostos representados abaixo, qual pertence somente ao
grupo dos álcoois?
02.Classifique os compostos abaixo em álcoois primários, secundários
ou terciários:
03. Dê os nomes, segundo as regras estabelecidas pela IUPAC (União
Internacional de Química Pura e Aplicada), dos seguintes compostos:
04. Escreva as fórmulas estruturais e dê o nome oficial dos seguintes

álcoois:
a) Álcool metílico
b) Álcool etílico
c) Álcool propílico
05. (ENEM 2020) Um microempresário do ramo de cosméticos utiliza
óleos essenciais e quer produzir um creme com fragrância de rosas. O
principal componente do óleo de rosas tem cadeia poli-insaturada e
hidroxila em carbono terminal. O catálogo dos óleos essenciais apresenta,
para escolha da essência, estas estruturas químicas:
Qual substância o empresário deverá utilizar?
A) 1
B) 2
C) 3
D) 4
E)5
06. (Unesp) Os feromônios são substâncias químicas usadas na

comunicação entre indivíduos da mesma espécie. A mensagem química
tem como objetivo provocar respostas comportamentais, tais como alarme,
produção de alimentos, acasalamento, entre outras.
As formigas produzem um feromônio de alarme, no caso de luta, cuja

fórmula estrutural é:
A nomenclatura oficial IUPAC para esse composto orgânico é:

A. 1-hexanol
B. 1-hexano
C. 1-ciclohexanol
D. 1-hexanona
E. 1-hexanal
07. No nosso organismo, a falta de vitamina C, de fórmula:
Contida em frutas cítricas, limão, tomate, pimentão verde, causa a anomalia

escorbuto. Na estrutura, o número de grupos que caracterizam a função
álcool é:
A. 1.
B. 2.
C. 3.
D. 4.
E. 5
08. (EFOA-MG) De acordo com a IUPAC, o nome do composto de

fórmula:
é:
A) 5-etil-2-hexanol.
B) 3-metil-6-heptanol.
C) 2-etil-2-hexanol.
D) 2-metil-5-heptanol.
E) 5-metil-2-heptanol.

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Compostos que não são álcoois, mas sim um enol e fenol

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06. (Unesp) Os feromônios são substâncias químicas usadas na

As formigas produzem um feromônio de alarme, no caso de luta, cuja

A nomenclatura oficial IUPAC para esse composto orgânico é:

Contida em frutas cítricas, limão, tomate, pimentão verde, causa a anomalia

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