Sap 02

Núcleo Integrado SESI/SENAI de Educação a Distância – NiEAD
SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM (SAP) 02
Curso: Técnico em Segurança do Trabalho Modalidade: Educação a Distância
Unidade Curricular 6: Higiene Ocupacional

Módulos:
( ) Básico ( x ) Específico I ( ) Específico II ( ) Específico III ( ) Específico IV
Estratégia da situação de aprendizagem:
(X) Situação - Problema ( ) Projeto ( ) Pesquisa ( ) Estudo de Caso

Título da situação de aprendizagem: Será que o calor faz mal?
Capacidades Técnicas: Reconhecer legislação, normas e notas técnicas aplicáveis ao processo de
trabalho e ou ao escopo do novo projeto; Correlacionar os itens exigidos na legislação, normas e
notas técnicas, ao processo de trabalho e ou ao escopo do novo projeto; Reconhecer as técnicas de
análises quantitativas e qualitativas aplicáveis à avaliação de riscos; Identificar as técnicas e
metodologia de avaliação adequada à classificação dos riscos do objeto de análise; Identificar a
descrição das funções e atribuições desempenhadas na empresa; Correlacionar os resultados das
inspeções e avaliações com a legislação vigente inerentes a SST; Reconhecer os fluxos operacionais
da empresa.
Objetivo: Esta situação de aprendizagem foi construída para refletir sobre o risco ocupacional,
especificamente, físico: o calor e a radiação, bem como medidas preventivas a serem adotadas e
adquirir noções básicas sobre a NR 15 e NHO 06.
Descritivo da atividade desafiadora, contextualizada, com suas especificações técnicas:
Caro estudante!
A empresa FrigoBem é uma rede de supermercados que está interessada em atender muito bem
seus clientes, nem que para isto seja preciso sobrecarregar seus funcionários de trabalho, em
condições duvidosas. Os produtos da rede de supermercados são comercializados no município e
no entorno da região. Esta empresa está localizada numa região de clima quente no verão e amena
no inverno. Um dos setores dessa rede é a padaria e com uma área média de 20 m², sendo que o
balcão de atendimento se localiza fora da área desse setor, esses trabalhadores têm como função
de atender ao público. Os trabalhadores da padaria têm como atribuições de pesagem, mistura,
sovar, fermentação e forneamento obtendo o produto. Quando sova utilizam os braços, já a etapa
do forneamento é utilizado forno industrial, ou seja, exposição ao calor.
Cada uma das padarias da rede trabalha três mulheres, divididos em dois turnos de trabalho. O
primeiro turno começa às cinco horas e termina às 14 horas, já o segundo inicia às 14 horas e
finaliza às 23 horas, ambos com uma hora para a refeição que é servida no local de trabalho. Os
trabalhadores ficam expostas ao calor durante toda a jornada de trabalho porque as bancadas de
trabalho ficam no mesmo ambiente onde os pães e doces são assados. Na figura 1 (Anexo 1),
mostra o forno industrial que é utilizado no local de trabalho, com uma temperatura em média entre
201ºC e 211ºC.
Figura 1 - Forno industrial utilizado na padaria da rede FrigoBem.
Nos dias quentes os trabalhadores transpiram muito, pois não possui ventilador, apenas quatro
janelas tipo ventarolas na parte superior da parede no local de trabalho, por causa disso bebem
muita água, cerca de um galão de 20 litros de água por semana. Ainda algumas mulheres reclamam
de câimbras nas pernas, porque o trabalho é contínuo durante todo turno, obrigando a permanecer
em pé por longos períodos. Depois de várias reclamações, a empresa contratou um Técnico de
Segurança do Trabalho para realizar a medição de calor no ambiente de trabalho. O equipamento
de medição utilizado foi o medidor de Stress Térmico. O Índice de Bulbo Úmido Termômetro de
Globo (IBUTG) encontrado foi de 29, porém nenhuma ação foi tomada após a medição.
Você, como Técnico em Segurança do Trabalho, deverá fazer uma análise do caso relatado, em
seguida, verificar o valor de IBUTG, taxa de metabolismo utilizando a Norma Regulamentadora (NR)
n° 15, após isso realizar a comparação com o IBUTG da medição realizada na padaria. Antes disso,
você deverá pesquisar a NR atualizada (08/10/21), acessando o site do Ministério do Trabalho e
Previdência para esse tipo de exposição apresentado no contexto.
Etapa 1
A partir disto, elabore um parecer técnico (Folha Resposta), utilizando o quadro 1 (anexo 2) para
basear na análise e fundamentando na NR 15 e NHO 06 que você irá fazer como Técnico em
Segurança do Trabalho.
Forma de entrega: Deverá ser postada no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA).
Observação: As perguntas norteadoras não precisam ser respondidas, têm como função de nortear
para o desenvolvimento da análise do caso ocorrido, ou seja, parecer técnico.
Quadro 1 – Perguntas norteadoras
Etapa 2 – Fórum no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA)
Em seguida, participe do fórum interagindo de forma objetiva por meio de argumentações

e fundamentações sobre a obrigatoriedade do pagamento de insalubridade em que os
trabalhadores estão expostos a fontes de calor. Também você poderá comentar o
posicionamento dos colegas, concordando ou discordando dos apontamentos postados e
justificando. Isso será baseado na Norma Regulamentadora nº 15 (Atividades e Operações
Insalubres)
Forma da entrega: Participação realizada através de fórum no Ambiente Virtual de

Aprendizagem (AVA).
Bons estudos!!!

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Estratégia da situação de aprendizagem:

(X) Situação - Problema ( ) Projeto ( ) Pesquisa ( ) Estudo de Caso

Figura 1 - Forno industrial utilizado na padaria da rede FrigoBem.

Forma de entrega: Deverá ser postada no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA).

Etapa 2 – Fórum no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA)

Em seguida, participe do fórum interagindo de forma objetiva por meio de argumentações

Forma da entrega: Participação realizada através de fórum no Ambiente Virtual de

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