Trufas Lucrativas

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Sumário
Introdução ......................................................................06
Vender trufas dá dinheiro? Será que vale a pena? .........08
Receitas de trufas para fazer em casa e aumentar seu

faturamento ....................................................................10
 Trufa de coco ..........................................................11

 Receita de trufa beijinho .........................................13
 Receita de trufa de maracujá ..................................15
 Receita de trufa de chocolate tradicional ...............18
 Receita de trufa de leite condensado .....................20
 Receita de trufa de limão ........................................23
 Receita de trufa branca ...........................................25
 Receita de trufa sensação .......................................28
 Receita de trufa de framboesa ................................31
 Receita de trufa de laranja e chocolate ..................34
Conclusão ........................................................................37

Introdução
O que não restam são receitas de trufas para ganhar

dinheiro na Páscoa, no Carnaval, no Natal ou em qualquer
época do ano.
Porém, antes de incluir qualquer sabor ao seu menu de

vendas, é importante pensar em receitas que não só
conquistem o paladar do público, como também seja algo
que eles não pensaram duas vezes antes de comprar.

As trufas estão entre os doces mais queridos do
brasileiro, e quem decide ganhar dinheiro produzindo
essas delícias, tem a certeza de que terá bons resultados
ao longo de todo o ano.
No entanto, a ideia para quem quer fazer disso um

negócio próprio, é incluir outros produtos ao catálogo de
vendas, como ovos de Páscoa, bombons e bolos, entre
outros.
Por isso, se você quer se aperfeiçoar nesta técnica,

aprender novos truques e receitas, confira essa lista com
os 9 sabores de trufas mais vendidos no mercado. Além
de serem fáceis de preparar!

Vender trufas dá dinheiro? Vale a
pena? Descubra agora
A trufa de chocolate é considerada um doce requintado,

por isso, é diferenciada dos bombons. Em linhas gerais,
ela se trata de um produto mais elaborado e valioso.
Para quem investe na venda de trufas, tem a certeza de

que este é um lucro certo por dois motivos bastante
específicos.
A princípio, o Brasil está entre os países que mais

consomem produtos derivados do cacau.

Segundo dados da Forbes só no ano de 2021, a produção
de cacau não foi o suficiente para conter a demanda no
país.
Em segundo, a trufa é um produto no consumo nacional,

sendo elevada à uma tendência de alta no mercado de
doces. Fora isso, além de serem de fácil fabricação, a
produção de trufas oferece uma margem de lucro de mais
de 300%.
Por exemplo, digamos que você tenha investido mais de

R$ 1,00 em ingredientes por trufa, a unidade poderá ser
vendida por um preço de R$ 2,00 a R$ 4,00.
Neste sentido, se o custo inicial de produção for de R$

100,00, você poderá lucrar até R$ 400,00, que poderá ser
reinvestido na produção de novos chocolates. Nada mal,
né?

Receitas de trufas para fazer em casa
e aumentar seu faturamento
Quando alinhada a um bom planejamento de negócios,

vender trufas pode oferecer ganhos inestimáveis.
Mas, para que isso aconteça, é preciso escolher as

receitas certas.
Para te ajudar com isso, reuni as 9 melhores receitas de

trufas, desde as mais simples, até as mais “diferentonas”.
Quer saber quais são elas? Acompanhe!

Trufa de Coco
Ingredientes
 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura
ambiente
 1 lata de leite condensado
 1 caixa de creme de leite
 300g de coco em flocos
Ingredientes para a casquinha

 500g de chocolate meio amargo fracionado
 500g de chocolate ao leite fracionado
 Forminhas para trufas

Modo de Preparo da Trufa de Coco
Leve ao fogo a margarina, o leite condensado e o coco.
Mexa até desgrudar da panela.
Depois que desgrudar do fundo da panela, desligue o

fogo e acrescente o creme de leite.
Montagem
1. Derreta o chocolate ao leite junto ao chocolate meio
amargo.
2. Forre o fundo e as laterais das forminhas com o

chocolate derretido e leve para a geladeira por 10
minutos.
3. Recheie e cubra com chocolate e coloque,

novamente, na geladeira por 10 minutos.
4. Desenforme, embale e boas vendas.
5. Rendimento: 35 trufas ou 55 minis trufas.
6. Lucro: até 200% sobre o valor investido.

Receita de trufa beijinho
A trufa beijinho está entre as receitas de trufas mais

pedidas do público.
Por ser bem fácil de fazer, além de ser supereconômica,

ela é a escolha perfeita para quem busca lucrar com a
venda destes produtos. A seguir, confira um passo a
passo completo onde ensino como fazer esta deliciosa
sobremesa:
Ingredientes para a trufa beijinho

 Coco em flocos para envolver as trufas
 200g de chocolate branco
 ½ xícara de chá de coco em flocos
 ½ xícara de creme de leite sem soro

Modo de preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou em forno
micro-ondas, tomando cuidando para que o chocolate
não se queime;
Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e

misture bem;
Em seguida, leve à geladeira por um tempo de no máximo

2 horas ou até o ponto de enrolar;
Faça bolinhas com a massa e envolva no coco em flocos.
Leve novamente à geladeira até o momento de servir;
Quando for servir, coloque as trufas em forminhas de

papel.

Receita de trufa de maracujá
A trufa de maracujá está entre as receitas mais clássicas

do país, e é uma opção para quem pretende ganhar
dinheiro vendendo doces.
Diferente da receita anterior, para fazer essa trufa é

preciso de uma forminha plástica especial, também
conhecida por fôrma de acetato.
Mas, não se preocupe, além de ter um valor bem

econômico, ela também pode ser encontrada em diversas
lojas e supermercados especializados em confeitaria e
chocolateria.

Além disso, esta também é mais uma daquelas receitas
de trufas de lamber até os dedos.
Quer saber como prepará-la? Então dá só uma olhada

neste passo a passo bem simples para te ajudar a fazer
esta deliciosa sobremesa!
Ingredientes para a trufa de maracujá

 800g de chocolate ao leite
 1 colher de glucose de milho
 50ml de suco concentrado de maracujá
 150g de creme de leite
 500g de chocolate branco de boa qualidade
Modo de preparo
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou em forno
micro-ondas;
Em seguida, adicione o suco de maracujá, a glucose e o

creme de leite. Mistura bastante até obter uma mistura
homogênea;
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas;

Derreta o chocolate em banho-maria ou em forno micro-
ondas e encha as forminhas com chocolate derretido.
Feito isso, bata a forma levemente para sobre a mesa

para retirar as bolhas de ar;
Em seguida, vira a fôrma sobre uma vasilha para escorrer

o excesso de chocolate, formando apenas uma fina
camada;
Leve à geladeira por no máximo 5 minutos;
Após esse tempo, retire da geladeira e faça uma segunda

casquinha (repita o mesmo processo para fazer a primeira
camada);
Coloque o recheio em um saco de confeitar e uma porção

de recheio em cada trufa. Em seguida, fecha as trufas
com chocolate derretido;
Leve novamente à geladeira até formar um visual opaco e

bata as fôrmas levemente sobre a mesa para soltar as
trufas;
Finalmente, basta decorar com alguns risquinhos de

chocolate e começar a vender.

Receita de trufa de chocolate tradicional
Esta receita é aquela carta na manga que toda confeiteira

deve ter em seu catálogo de produtos. Afinal, quem não
resiste a boa e tradicional receita de trufa de chocolate,
não é mesmo?
Além de nunca sair de moda e agradar a todos os

paladares, ela também é bastante econômica e bem fácil
de se fazer, podendo ainda ser usada como brinde para
venda de ovos de Páscoa trufados.
Por isso, que tal aprender de uma vez por todas como
fazer esta deliciosa receita de trufa de chocolate
tradicional? Acompanhe um passo a passo exclusivo
sobre o tema!

Ingredientes para trufa de chocolate tradicional
 2 colheres de sopa de licor de chocolate
 1 colher de sopa de mel ou glucose amarela
 250g de chocolate meio amargo
 500g de chocolate para fazer as casquinhas
 1 colher de chá de essência de chocolate
 200ml de creme de leite
 250g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite
em banho-maria ou em forno micro-ondas; em um
recipiente, misture todos os ingredientes e mexa bem;
Leve a mistura à geladeira por aproximadamente 1 hora;

Após o tempo, retire da geladeira e coloque dentro das
casquinhas de chocolate feitas na fôrma; cubra com
chocolate derretido;
Leve novamente à geladeira até que a forma apresente

um aspecto opaco. Retire da geladeira e desenforme;
Deixe secar a umidade transmitida pela geladeira e

embale a seu gosto utilizando papéis especiais. Caso
queira, utilize chocolate em pó para envolver as trufas.

Receita de trufa de leite condensado
Além de ser saborosa, a trufa de leite condensado é mais

uma daquelas receitas de trufas que não podem faltar em
um bom menu de vendas.
É uma trufa cremosa, bem fácil de fazer e que não gasta

muitos ingredientes.
Aliás, a massa é feita com chocolate branco, creme de

leite e sorvete sabor leite condensado, o que dá um
toque ainda mais único ao produto.
Pronto para começar a lucrar com esta receita dos

deuses? Confira esse passo a passo bem curtinho que
preparei para você:

Ingredientes para trufa de leite condensado
 200g de chocolate meio amargo (para casquinha)
 Pó para sorvete sabor leite condensado
Modo de preparo
Derreta o chocolate branco em forno micro-ondas ou
banho-maria, tomando o máximo de cuidado para que o
chocolate não se queime.
Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem.
Coloque o pó para sorvete aos pouquinhos e vá

experimentando até alcançar o sabor desejado.
Com o auxílio de uma espátula ou colher, preencha as

cavidades das forminhas com chocolate meio amargo
derretido.
Após, vire-a sobre um recipiente para escorrer o excesso

de chocolate, restando apenas uma fina camada.

Leve à forminha para a geladeira por um período de no
máximo 5 minutos para a casquinha do chocolate
endureça.
Em seguida, preencha a casquinha com o recheio e cubra

o recheio com uma fina camada de chocolate.
Se você desejar pode jogar alguns pedaços de castanha

por cima, para ficar ainda melhor!
Leve a forminha novamente à geladeira por um período

de no máximo 5 minutos e desenforme as trufas
cuidadosamente.

Receita de trufa de limão
O azedinho do limão combina com quase tudo, não é

mesmo? Imagina então quando isso vem acompanhado
de chocolate?
Bem rápido e fácil de preparar, ela tem alta durabilidade

e é bastante cremosa, o que deixará sua receita ainda
mais irresistível.
Além disso, todo mundo ama e você pode lucrar muito se

apostar nessa sobremesa.
Não sabe como? Aprenda agora como fazer essa delícia

com recheio de chocolate e o sabor afrodisíaco de limão!

Ingredientes para trufa de limão
 Suco de 1 limão
 1 colher de chá de glucose de milho
 ½ lata de creme de leite sem soro
 1 colher de sopa de manteiga
Ingrediente para cobertura

Modo de preparo
Em um recipiente, derreta o chocolate em banho-maria
ou forno micro-ondas e acrescente o creme de leite, a
glucose de milho, a manteiga e o suco de limão.
Mexe bem e leve à geladeira para endurecer; com as

mãos untadas, faça bolinhas com essa massa e coloque
novamente na geladeira.
Para o preparo da cobertura, derreta em banho-maria o

chocolate picado e mexa até que ele se esfrie por
completo; em seguida, banhe as trufas com chocolate.
Caso desejar, salpique algumas raspas de limão por cima.

Receita de trufa branca
Entre as receitas de trufas, a branca é uma das mais

pedidas. Isso porque, ela é feita com chocolate branco,
creme de leite e conhaque, deixando seu sabor irresistível
e conquistando até aqueles paladares mais exigentes.
No entanto, apesar dos pouquíssimos ingredientes

utilizados, essa trufa branca tem um rendimento muito
bom.
Por isso, se o seu objetivo é ganhar dinheiro vendendo

trufas, é quase uma obrigação incluí-la em seu catálogo
de vendas! Bora saber como prepará-la? Acompanhe!

Ingredientes para a trufa branca
 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
 200g de cobertura fracionada sabor chocolate
branco (para casquinha)
 400g de chocolate nobre branco (recheio)
Modo de preparo
Derreta o chocolate nobre em forno micro-ondas ou
banho-maria, com o máximo de cuidado para não o
queimar.
Em seguida, misture o chocolate derretido com as 100g

de creme de leite. O conhaque é opcional, mas caso
queira já poderá adicioná-lo nesta etapa.
Misture bem os ingredientes e leve-os à geladeira por

aproximadamente 2 horas.
Após esse período, faça bolinhas com a massa.
Derreta o chocolate reservado para fazer as cascas.

Acrescente uma bolinha de cada vez ao chocolate
derretido e, com o auxílio de uma colher ou espátula,
cubra o chocolate derretido e retire com um garfo
pequeno.
Finalmente, deixe as trufas sobre um papel manteiga até

que comecem a cristalizar.
Caso seja necessário, leve à geladeira por

aproximadamente 10 minutos e aguarde até que as
casquinhas já estejam endurecidas.
Essa receita tem uma durabilidade de até 7 dias e um

rendimento de até 25 trufas grandes.
Também é uma excelente alternativa para vender no Dia

das Crianças ou festas de aniversário, mas nestes casos é
importante evitar o conhaque, tá bom? 😉

Receita de trufa sensação
Assim como eu, quem é apaixonado por trufa não quer

saber de outra senão a Sensação. Essa trufa é uma receita
que leva dois tipos de recheio, por isso o sabor único que
faz dela um dos doces mais indescritíveis da confeitaria.
Além disso, ela se dá muito bem quando decorada com

chocolate colorido, o que faz dela não só atrativa ao
paladar, como também aos olhos.
Ainda têm dúvidas sobre por que ela é uma das melhores
receitas de trufas? Então confere só esse guia bem
prático que trouxe para te ajudar a fazer a sua própria
trufa sensação. Bora descobrir?

Ingredientes para trufa sensação
 450g de chocolate meio amargo (fracionado ou
temperado)
 4 colheres de sopa de geleia de morango
 Corante alimentício rosa (opcional)
 4 colheres de sopa de creme de leite
Modo de preparo
Derreta as 300g de chocolate branco em banho-maria ou
em forno micro-ondas, tomando o máximo de cuidado
para não queimar o chocolate.
Assim que o chocolate já estiver derretido, acrescente as

4 colheres de sopa de creme de leite, um pouco de
corante alimentício e 4 colheres de sopa de geleia de
morango, misture bem e leve à geladeira.
Em seguida, adicione o chocolate meio amargo derretido

em forminhas e leve à geladeira por aproximadamente 5
minutos.
Acrescente o recheio e cubra a superfície com mais

chocolate.

Leve novamente à geladeira por no máximo 10 minutos e
já está pronto para ser servido ou posto à venda!
A ideia desta receita é deixar gelar o suficiente para que

fique mais firme.
No entanto, se quiser mais cremoso, basta reservá-lo fora

da geladeira, em temperatura ambiente.
Neste caso, a recomendação é utilizar forminhas

menores, uma vez que pode acabar sujando tudo assim
que for mordiscado.

Receita de trufa de framboesa
Esse é aquele tipo de trufa para comemorar o Dia dos

Namorados, por isso, você deve saber fazê-la para
oferecer aos seus clientes.
O melhor caminho para o coração de uma pessoa é o seu

estômago, e os melhores confeiteiros sabem muito bem
disso. Pensando nisso, trouxe uma receita de trufa para
tornar esta data mais especial e lucrativa para o seu
bolso.
Afinal, além de deliciosas, essas trufas de chocolate e

framboesa são fáceis e bem rápidas de se fazer, então
você terá menos tempo na cozinha e mais tempo
proporcionando a felicidade da sua clientela.

Ingredientes para trufa de framboesa
 200g de framboesa picada
 25g de geleia de framboesa
 Chocolate de 50ml
 150g de chocolate temperado
 Sponge Cake de chocolate de 100g
Modo de preparo
Derreta o chocolate suavemente em banho-maria ou em
forno micro-ondas, tomando o máximo de cuidado para
que o chocolate não se queime. Retire do fogo.
Em seguida, misture o sponge cake em um processador

de alimentos e misture até obter pequenos pedaços.
Despeje os pedaços em uma tigela, e acrescente o

chocolate derretido junto à geleia de framboesa. Mexa
bem até misturar.
Com o auxílio das mãos, divida a mistura em 10 unidades

de tamanho igual e comprima cada peça em forma de
bola.
Em uma assadeira/tabuleiro forrado de papel manteiga,

coloque as trufas e aguarde cerca de 10 minutos até que
elas se esfriem.

Modo de preparo para cobertura
Derreta suavemente o chocolate em forno micro-ondas
ou banho-maria.
Em seguida, cubra as trufas com o chocolate derretido e

depois role em framboesas secas para revestir.

Receita de trufa de laranja e chocolate
Mesmo não sendo tão conhecida, a trufa de laranja e

chocolate tem bastante saída. Afinal, ela fica com o
mesmo sabor natural de laranja, o que faz dela uma das
opções em cheio para os amantes da fruta.
Geralmente, quem a experimenta uma vez sempre fica

com aquele gostinho de ‘quero mais’. Portanto, é
também uma boa opção para quem pretende aumentar
seu catálogo e conquistar outros públicos.
Quer saber como prepará-la? Confira as dicas e alguns

detalhes que reuni para te ajudar!

Ingredientes para trufa de laranja e chocolate
 Chocolate em pó para decorar
 Raspas da casca de uma laranja
 400g de chocolate meio amargo
 Caldo de uma laranja
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o creme de leite junto com as
raspas da casca de uma laranja. Leve ao fogo baixo,
aguarde até que levante fervura e desligue o fogo.
Assim que o creme de leite estiver frio, acrescente a ele o

caldo da laranja e coe a mistura com uma peneirinha.
Em banho-maria ou em forno micro-ondas, derreta o

chocolate meio amargo e acrescente a mistura de creme
de leite e laranja ao chocolate.
Feito isso, leve a mistura à geladeira por

aproximadamente 3 horas, o tempo necessário para
gelar.
Por fim, faça bolinhas com a massa e passe-as em

chocolate em pó.

O resultado desta receita fica incrível, mas se você quiser
dar um toque ainda mais especial a ela, basta colocar um
pouco de cobertura fracionada derretida em um saquinho
de celofane, fazer um furinho e desenhar sobre as trufas.
Também é possível decorá-las com tirinhas de laranja,

basta cortá-las e “polvilhar” por cima das trufas com o
chocolate meio amargo ainda quente.

Conclusão
Com este guia e todas as dicas que trouxe por aqui, é

hora de dar os primeiros passos rumo à sua liberdade
financeira.
Algumas pessoas têm dificuldade em começar algo

porque pensam em todas as dificuldades pelas quais
podem passar.
O que estou lhe dizendo é que se preocupar com o que

você está tentando e fazendo é mil vezes melhor do que
ficar acordado à noite porque você não consegue dar um
passo à frente.
Se tantas pessoas podem viver disso, por que você

também não pode? Tudo o que você precisa para
começar é apenas o básico. A força de vontade é uma das
qualidades mais importantes para quem quer seguir
neste caminho.
Mas, aqui vai um conselho: embora seu negócio não seja

autossustentável, ele pode ser um comércio paralelo às
suas outras atividades profissionais.

Por isso, invista especialmente em aulas de doceria e
confeitaria para aumentar o seu catálogo de sabores.
Faça também cursos de empreendedorismo projetados

para profissionalizar as vendas e diferenciá-lo dos
concorrentes.
Busque também cursos na área do marketing digital para

dar à sua marca de chocolate um conceito especial que
será adotado por todos os clientes.
No final das contas, minha dica de ouro para vencer a

concorrência é: reinvente a ideia de vender trufas.
E utilize o mesmo processo de fabricação de trufas para

fazer outros doces.
A partir de agora, dê o seu melhor, invista em

conhecimento e coloque tudo em prática.
Boas vendas!

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 Trufa de coco ..........................................................11

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O que não restam são receitas de trufas para ganhar

Porém, antes de incluir qualquer sabor ao seu menu de

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No entanto, a ideia para quem quer fazer disso um

Por isso, se você quer se aperfeiçoar nesta técnica,

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A trufa de chocolate é considerada um doce requintado,

Para quem investe na venda de trufas, tem a certeza de

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Em segundo, a trufa é um produto no consumo nacional,

Por exemplo, digamos que você tenha investido mais de

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Mas, para que isso aconteça, é preciso escolher as

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Depois que desgrudar do fundo da panela, desligue o

2. Forre o fundo e as laterais das forminhas com o

3. Recheie e cubra com chocolate e coloque,

4. Desenforme, embale e boas vendas.

5. Rendimento: 35 trufas ou 55 minis trufas.

6. Lucro: até 200% sobre o valor investido.

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Por ser bem fácil de fazer, além de ser supereconômica,

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Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e

Em seguida, leve à geladeira por um tempo de no máximo

Faça bolinhas com a massa e envolva no coco em flocos.

Leve novamente à geladeira até o momento de servir;

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Diferente da receita anterior, para fazer essa trufa é

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Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas;

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Feito isso, bata a forma levemente para sobre a mesa