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RÓT UL O S DO VEL HO E D O NOVO M U N D O,

V INHO S ES PECIA L MEN T E SE L E C IONA D OS PA RA
HARMON IZA R COM O SE U C ORT E FAVORI T O.
S AÚ DE !
 CHAMPAGNE
Champagne Bollinger Special Cuvée - Bollinger.........................................1.065.00
Verdadeira lenda no mundo do vinho, Bollinger é um dos maiores nomes de Champagne, dispensando apresentações.
É um dos únicos dois produtores da região a merecerem as máximas e raras três estrelas do guia Bettane&Desseauve.
Sua maravilhosa cuvée não-safrada, a Special Cuvée Brut, é rica, encorpada, intensa, refinada e muito elegante, tendo
merecido nada menos que 94 pontos da revista Wine Spectator. É um corte de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e
15% de Pinot Meunier, provenientes no mínimo 80% de vinhedos classificados como Grands Crus e Premiers Crus. Bollinger
representa o máximo em Champagne. Recebeu 5 estrelas da Revue Du Vin de France

Champagne Louis Roederer Brut Premier - Louis Roederer ..............................946.00

É o champagne que melhor traduz o sofisticado DNA da casa Louis Roederer, com impressionante consistência safra após
safra. Cheio de personalidade, exibe textura sedutora, riqueza de sabores e uma finesse refrescante. É estruturado e
incrivelmente persistente. Resultado do corte de vinhos de seis safras, entre eles os reservas envelhecidos em carvalho, o
Champagne Louis Roederer Brut Premier é elaborado com 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay e 20% de Pinot Meunier.

Champagne Pol Roger Brut - Pol Roger...........................................................998.00

O sofisticado Pol Roger Brut foi o Champagne escolhido para nada menos que os dois últimos casamentos reais da coroa
britânica. Apontado como “a escolha dos especialistas”, é um Champagne de muita classe e complexidade, que envelhece
longos anos nas frias caves de Pol Roger. É um assemblage de vinhos elaborados com uvas colhidas em grande parte de
vinhedos Grand Cru e Premier Cru, com adição de 25% de vinhos reserva, de safras antigas. Sem dúvida, uma grande
referência em Champagne.

ESPUMANTES
Taça Talise Brut - Talise (Brasil).........................................................................29.00
Este delicioso espumante é elaborado com um cativante corte de 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% de Riesling
Itálico, que contribui com um caráter leve e convidativo, repleto de notas frescas aromáticas. Um espumante fácil de gostar
e bastante versátil, e pode ser servido também como um delicioso aperitivo.

Proseco Sacchetto Brut - Sacchetto (Itália)........................................................228.00

Fresco, elegante e equilibrado, este ótimo Prosecco, elaborado por Sacchetto, é bem superior à grande maioria de Proseccos
existentes no mercado. Saboroso e cheio de fruta, é um vinho que desce fácil e apresenta uma excelente relação qualidade/
preço.

Talise Brut - Talise (Brasil).................................................................................99.00

Este delicioso espumante é elaborado com um cativante corte de 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 40% de Riesling
Itálico, que contribui com um caráter leve e convidativo, repleto de notas frescas aromáticas. Um espumante fácil de gostar
e bastante versátil, e pode ser servido também como um delicioso aperitivo.

Vallontano Brut - Vallontano (Brasil)................................................................129.00

Com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, as mesmas utilizadas em Champagne, Vallontano elabora este espumante de
bastante classe seco, cheio de fruta e com grande apelo. Uma deliciosa pedida como aperitivo ou mesmo para acompanhar
entradas e carnes brancas. Uma ótima descoberta.

Vallontano Moscatel - Vallontano (Brasil)........................................................118.00

Delicado e muito aromático, este é um espumante de muito apelo e grande tipicidade. Ele é elaborado com a uva Moscatel
e é delicadamente adocicado, sendo perfeito para acompanhar bolos e sobremesas leves, ou para aperitivos.
 VINHOS BRANCO

Alamos Torrontés - Alamos (Argentina)...........................................................145.00

Torrontés é a uva branca mais emblemática da Argentina, originando vinhos muito aromáticos. Alamos Torrontés
combina um sedutor e complexo aroma frutado e floral com ótima acidez, em um conjunto bastante equilibrado. Uma
ótima descoberta!

Esporão Reserva - Esporão, Alentejo (Portugal).................................................233.00

Elaborado pelos enólogos David Baverstock e Sandra Alves, foi o primeiro rótulo a ser produzido pela Esporão em 1985 e,
devido ao seu sucesso, é vinificado todos os anos. O rótulo da safra 2015 foi desenhado pelo artista convidado Duarte Belo
e ganhou em 2018 a medalha de ouro do Mundus Vini Spring Tasting.

Gran Reserva Chardonnay - Tarapacá (Chile).................................................187.00

O Vale de Leyda é o berço deste exuberante Chardonnay, fermentado parcialmente em barricas de carvalho francês e com
maturação de 6 meses em barricas com bâtonnage semanal. Rico e complexo no nariz, ostenta aromas cítricos (de casca
de laranja), de pêssego, amanteigados e de padaria conferidos pelo estágio em carvalho. Cremoso e longo na boca, com
acidez equilibrada, é uma excelente versão da Chardonnay do Novo Mundo.

Gran Reserva Sauvignon Blanc - Tarapacá (Chile)............................................187.00

Chile é o lar de Leyda, um vale conhecido por gerar paladares de erva, ótima acidez natural e notas mineirais. Destas
condições as uvas Sauvignon Blanc de seus vinhedos dão origem à esse vinho de tom verde brilhante, aroma complexo que
une frutas tropicais com notas de ervas e termina por apresentar um paladar de acidez encantadora, com final de boca
muito refrescante. Um vinho Branco Seco que harminoza maravilhosamente bem com peixes grelhados ou risotos com
frutos do mar.

Montes Alpha Chardonnay (Chile)..................................................................319.00

Um Chardonnay “realmente sério”, “longo e maravilhoso” para James Suckling, o Montes Alpha é um dos mais
aclamados brancos do Chile. As uvas vêm da fria região de Casablanca e, para manter a elegância e pureza
das notas de fruta, apenas 35% do vinho matura 12 meses em barricas de carvalho. Um belíssimo branco.

Passo Blanco Pinot Grigio / Torrontes - Orgânico - Masi (Argentina) ................127.00

A Masi Tupungato escolheu a uva italiana Pinot Grigio para mesclar com a emblemática cepa branca da Argentina, a
Torrontés. O processo de elaboração também foge do comum, sendo as duas variedades vinificadas separadamente. Tem-
se, assim, um branco exuberante nos aromas, com camadas de pêssego, frutas tropicais e flores brancas, além de um
interessante toque cítrico. Na boca, exibe corpo médio, acidez frutada e uma sedutora mineralidade.

VINHOS ROSÉ

Catena Malbec Rosé - Catena Zapata (Argentina)..........................................244.00

Um rosado realmente único, um lançamento mundial da Catena que o Brasil recebe em primeira mão! Elaborado com
base na uva Malbec e um pequena pitada das uvas Syrah e Grenache, é um rosado repleto de cativantes notas aromáticas.
Sua coloração é clara e delicada, lembrando os grandes rosés da Provence, combinando aromas florais, de frutas cítricas e
frutas vermelhas, com um toque de pimenta rosa. No palato mostra um frescor que é conseguido nos vinhedos de altitude
elevada. Amplo, gastronômico, versátil e com uma elegância irresistível, é o grande e esperado rosado de Catena Zapata.

Kaiken Estate Malbec Rose - Kaiken (Argentina)................................................99.00

O Kaiken Estate Malbec Rosé 2020 é produzido com a uva Malbec, oriunda de vinhedos em Agrelo, na região de Mendoza,
na Argentina. As uvas passam por maceração e sangria. O mosto faz a fermentação em tanques de aço inoxidável com
controle de temperatura. O vinho é filtrado e engarrafado sem ter contato com madeira.

Marques de Aldaz - Vega Del Castilho (Espanha)..........................................132.00

Este rosado de impressionante relação qualidade/preço é elaborado com a casta Garnacha plantada na região de Navarra.
Aromático e seco, com saborosas notas de frutas vermelhas e um toque refrescante no palato é perfeito como aperitivo.
 VINHOS EM TAÇA 187ML

Taça Alamos Chardonay - Alamos (Argentina)...................................................71.00

Para Robert Parker o Alamos Chardonnay é um “marvellous value”, recebendo 90 pontos na safra 2020. Já foi indicado por
cinco vezes consecutivos como um ‘Best Buy’ pela Wine Spectator. Um branco elegante, com boa presença de boca, num
estilo muito fácil de gostar!.

Taça Alamos Malbec - Alamos (Argentina)........................................................77.00

Seguindo a tendência mundial de vinhos mais gastronômicos e menos alcóolicos, a partir da safra de 2016, o Alamos
Malbec passou a ser talhado em um estilo mais elegante, e logo conquistou excelentes 91 pontos de James Suckling, que
atribuiu a mesma nota às safras 2018 e 2019. Impressionado com a nova versão do vinho, o crítico elogiou o equilíbrio e a
finesse do tinto, “uma das melhores compras de todo o mercado”. É sem dúvida um dos eternos achados do Novo Mundo,
um verdadeiro clássico argentino. Muito recomendado!

Taça Carmen Cabernet Sauvignon - Viña Carmen (Chile)................................49.00

O Insigne Cabernet Sauvignon é uma bela introdução a esta famosa uva e aos vinhos do Chile. Combina as convidativas
notas de frutas negras e vermelhas típicas da casta, com um elegante toque de pimentão que é típico dos tintos chilenos.
Um vinho gastronômico e fácil de gostar, de excelente relação qualidade/preço.

Taça Carmen Carmenere - Viña Carmen (Chile)..............................................49.00

O Insigne Carménère é um dos maiores sucessos em restaurantes entre todos os vinhos chilenos. Elaborado com a uva
mais emblemática do Chile, que foi descoberta nos vinhedos da Viña Carmen, é um tinto que combina notas saborosas de
fruta madura com um discreto toque vegetal. Os taninos suaves e sedosos deixam o vinho particularmente fácil de gostar.

Taça Carmen Sauvignon Blanc - Viña Carmen (Chile)......................................49.00

Um branco saboroso, cheio de charme e frescor. Bastante aromático e fresco, mostra ótima relação qualidade/preço, como
toda linha Insigne da Viña Carmen.

Taça León de Tarapacá Cabernet Sauvignon - Tarapacá (Chile).........................39.00

Vinho chileno tinto fino seco elaborado com uvas viníferas da variedade Cabernet Sauvignon. Sabor suave, agradável
e intenso com gosto de frutas pretas. Possui bom corpo, equilibrado, de grande estrutura, paladar de potência média e
retrogosto largo e complexo. Seus taninos são maduros e potentes.

Taça Leon de Tarapaca Sauvignon Blanc - Tarapacá (Chile).................................39.00

Um vinho que preserva o frescor e aromas da variedade que lhe deu origem. Sua fermentação em baixa temperatura
preserva os aromas típicos da Sauvignon Blanc. Destacam-se as notas de frutas cítricas no nariz. Saboroso, muito refrescante
e puro, este vinho branco mostra um leve toque cítrico no final de boca.

Taça Tilia Malbec - Tilia (Argentina)..................................................................68.00

Tilia Malbec é um Best Buy para James Suckling, que o classificou com 90 pontos na safra de 2018. Rico, exuberante,
repleto de notas de frutas maduras, possui um excelente toque sedoso no palato. Uma das melhores relações qualidade/
preço do Novo Mundo.

Taça Vino D’italia Rosso - Giacondi (Itália).......................................................42.00

Trata-se de um tinto despretensioso, leve, equilibrado, com notas frutadas e de especiarias.
 VINHOS MEIA GARRAFA 375ML
1/2 Alamos Malbec - Alamos (Argentina).....................................................113.00
Seguindo a tendência mundial de vinhos mais gastronômicos e menos alcóolicos, a partir da safra de 2016, o Alamos
Malbec passou a ser talhado em um estilo mais elegante, e logo conquistou excelentes 91 pontos de James Suckling, que
atribuiu a mesma nota às safras 2018 e 2019. Impressionado com a nova versão do vinho, o crítico elogiou o equilíbrio e a
finesse do tinto, “uma das melhores compras de todo o mercado”. É sem dúvida um dos eternos achados do Novo Mundo,
um verdadeiro clássico argentino. Muito recomendado!

1/2 Catena Malbec - Catena Zapata (Argentina)............................................155.00

A partir da safra 2015, o Malbec Argentino é elaborado com um corte de vinhas antigas de dois icônicos vinhedos da
família Catena Zapata: Nicasia e Angélica. Cada parcela é colhida individualmente, em seu ponto ideal, e vinificada
separadamente. É um vinho extraordinário, que mereceu 95 pontos de Robert Parker, para quem é muito expressivo, e que
no copo “continuou crescendo e crescendo, ficando mais focado e ainda mais fresco”. O Malbec Argentino foi criado por
Nicolás Catena Zapata e logo em sua primeira safra (2004) arrematou 98+ da Wine Advocate. Verdadeiro ícone, é sem
dúvida um dos maiores tintos de Malbec da Argentina.

1/2 Rapariga da Quinta - Luis Duarte , Alentejo (Portugal).................................99.00

O Rapariga Colheita Seleccionada é, frequentemente, classificado pelos críticos como uma “boa compra”. Mescla as uvas
Aragonez, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon (corte que pode ser diferente de safra para safra) e tem estágio de 6
meses em barricas de carvalho francês usadas. Fácil de agradar, exibe um nariz cheio de frutas vermelhas doces combinadas
a notas tostadas. Na boca também é frutado, com corpo médio, taninos macios e boa acidez. Um belo vinho tinto para a
sua faixa de preço.

1/2 Tilia Malbec Syrah - Tilia (Argentina)..........................................................96.00

Combinando duas castas de grande exuberância, o Tilia Malbec/ Syrah é um verdadeiro presente para os hedonistas.
Macio, maduro e incrivelmente saboroso, mostra um estilo moderno mas muito equilibrado, impossível de não gostar. Um
vinho de espetacular relação qualidade/preço que mereceu 91 pontos de James Suckling na safra de 2018.

VINHOS TINTOS BRASIL

Talise Pinot Noir - Talise...................................................................................99.00
A mais nova criação do festejado enólogo Luís Henrique Zanini, o Talise Pinot Noir é um exemplo imbatível desta casta
em sua faixa de preço. Leve, fresco e aromático, mostra grande tipicidade e um levíssimo toque de carvalho perfeitamente
integrado com as notas de frutas silvestres.

Vallontano Reserva Cabernet Sauvignon - Vallontano....................................129.00

Elaborado somente nas safras excepcionais, o Vallontano Reserva Cabernet Sauvignon é um dos melhores e mais autênticos
exemplos desta casta elaborados no Brasil, combinando aromas generosos de fruta madura e madeira bem integrada com
elegância e tipicidade. Perfeito para acompanhar comida, fica ainda melhor se decantado.

Vallontano Reserva Tannat - Vallontano...........................................................129.00

Vallontano é provavelmente o melhor produtor de Tannat do Brasil. Seu Tannat já foi considerado um dos 5 melhores
vinhos do país em uma degustação às cegas e esta versão, de minúscula produção, é ainda melhor. Bastante expressivo,
com muita personalidade, é um vinho cheio e estruturado, com um belo bouquet e um estilo que não faz concessões a
modismos. Merece ser decantado. Excelente relação qualidade/preço.
 ARGENTINA

Alamos Malbec - Alamos..............................................................................148.00

Seguindo a tendência mundial de vinhos mais gastronômicos e menos alcóolicos, a partir da safra de 2016, o Alamos
Malbec passou a ser talhado em um estilo mais elegante, e logo conquistou excelentes 91 pontos de James Suckling, que
atribuiu a mesma nota às safras 2018 e 2019. Impressionado com a nova versão do vinho, o crítico elogiou o equilíbrio e a
finesse do tinto, “uma das melhores compras de todo o mercado”. É sem dúvida um dos eternos achados do Novo Mundo,
um verdadeiro clássico argentino. Muito recomendado!

Alma Negra - Tikal , Ernesto Catena................................................................331.00

O consagrado Alma Negra é um delicioso “corte secreto” de Tikal, que não revela quais uvas ou qual a proporção que
entra neste intrigante blend. O bouquet é exuberante e exótico, enquanto no palato o vinho se mostra macio e intenso,
com personalidade bastante peculiar. Um dos maiores sucessos entre os vinhos argentinos.

Angelica Zapata Cab. Sauvignon - Catena Zapata..........................................359.00

Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o melhor produzido por Catena Zapata para o mercado interno argentino.
Elegante, potente e muito concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes elevadas, com baixo rendimento, garantindo
um perfeito amadurecimento das uvas. É um vinho superlativo, que mostra bem a grandiosidade desta uva.

Angelica Zapata Malbec - Catena Zapata.......................................................589.00

Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e se esgota rapidamente, alcançando
altíssimos preços em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude e com rendimentos
muito baixos, que dão origem a um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e longa capacidade
de envelhecimento. Grande clássico da América do Sul.

Catena Alta Malbec - Catena Zapata ...........................................................639.00

Um tinto extraordinário, este é o vinho que mostrou ao mundo o potencial da Casta Malbec para originar vinhos de classe
mundial. Ele é intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos, mas também muito elegante e bem talhado, com
uma complexidade impressionante, raramente encontrada no continente. Um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” por
três anos consecutivos para a Wine Spectator, mereceu 94 pontos de Robert Parker na safra 2012. Uma referência absoluta.

Catena Malbec - Catena Zapata..................................................................252.00

Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial. A safra 2015
conquistou novamente 91 pontos de Robert Parker, que destacou seu palato “muito equilibrado, elegante e sutil, com
taninos muito finos”, além da excelente qualidade pelo que custa. Intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos,
o Catena Malbec mostra uma complexidade impressionante, raramente encontrada no continente. Eleito mais de uma vez
um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” (safras 2002, 2007 e 2009) pela Wine Spectator, é uma referência absoluta.

Catena Zapata Malbec Argentino...............................................................1.590,00

O espetacular Malbec Argentino é o vinho que melhor mostra a essência da uva Malbec, provando que essa casta produz
vinhos que podem competir de igual para igual com os melhores do mundo. O Malbec Argentino é um verdadeiro ícone
elaborado com uvas de vinhas centenárias, por ninguém menos que Catena Zapata, o maior especialista nesta uva. O
vinho combina as características de dois vinhedos espetaculares – Nicasia e Angelica – para expressar todas as nuances e
qualidades que casta Malbec pode oferecer. Se você deseja experimentar o melhor de todos os Malbecs, precisa conhecer
seu ícone máximo: o Malbec Argentino.

DV Catena Cabernet Malbec - Catena Zapata...............................................289.00

Classificado com 94 pontos por James Suckling na safra 2018, o excelente DV Catena Cabernet Malbec é elaborado com
uvas de dois terroirs distintos, de altitudes diferentes. Este emblemático corte argentino, combina a exuberância de fruta
da Malbec com a estrutura e elegância da Cabernet Sauvignon, resultando em um vinho de ótima complexidade, com um
toque sedoso e macio no palato. Produzido para o mercado interno argentino, este vinho de pequena produção é uma das
melhores compras deste fantástico produtor.

DV Catena Malbec Malbec - Catena Zapata..................................................368.00

Outra estrela da nova linha premium de Catena Zapata, o DV Catena Malbec-Malbec mostra grande complexidade,
resultado dos dois excelentes vinhedos utilizados na produção. Esbanja uma cativante fruta, com ótima profundidade.
No palato é longo e saboroso, mostrando porque desde seu lançamento já é considerado um dos melhores Malbecs da
Argentina.

Glorieta Pinot Noir - Laura Catena.................................................................238.00

Elaborado com uvas de um vinhedo plantado a mais de 1000 metros de altitude com cinco clones diferentes de Pinot Noir da
Borgonha, o Glorieta é uma das maiores pechinchas entre os vinhos elaborados com a uva Pinot Noir. “Fresco, equilibrado
e pronto para beber”, nas palavras de James Suckling que lhe conferiu 92 pontos na safra de 2017.
Kaiken Estate Cab. Sauvignon - Kaiken............................................................99.00
Cor vermelho rubi profundo. Mostra uma expressão frutada variada em que predominam as notas de frutas vermelhas
frescas e eucalipto. Na boca é um Cabernet Sauvignon muito típico onde a madeira harmoniosamente integrada contribui
com um toque de chocolate preto e baunilha.

Kaiken Estate Malbec - Kaiken..........................................................................99.00

O Vinho Kaiken Estate Malbec é produzido com a uva Malbec, cultivada a 950 metros de altitude em Agrelo, na região
vitivinícola de Mendoza, na Argentina. De coloração violácea intensa, apresenta aromas de frutas vermelhas, como ameixa
e amora, combinadas a notas de chocolate e tabaco. Um Vinho Tinto fresco, com taninos suaves e um final longo e
persistente.

Nicolas Catena - Catena Zapata................................................................1.790,00

O grandioso Nicolás Catena Zapata é sem dúvida um dos melhores vinhos do mundo. É um tinto impressionante, elaborado
com um corte de Cabernet Sauvignon e Malbec provenientes dos melhores vinhedos de altura de Nicolás Catena. A safra
de estreia causou furor ao ser degustada às cegas em cinco provas distintas, ao lado de vinhos da magnitude do Château
Latour, Château Haut-Brion e Opus One, ficando 4 vezes em primeiro lugar e 1 vez em segundo. O Nicolás Catena Zapata
é “um gigante, não apenas em potência, mas também em finesse e complexidade”, para Robert Parker, que avaliou a safra
2016 com 96 pontos e concluiu: “é um vinho de equilíbrio fantástico e enorme profundidade”.

Passo Doble Malbec / Corvina - Orgânico - Masi..........................................122.00

O Vinho Orgânico Masi Passo Doble leva a assinatura da renomada vinícola italiana Masi Agricola, em seu projeto na
Argentina. Produzido com um corte das uvas Malbec e Corvina, oriundas de vinhedos localizados no Vale do Uco, dentro
da região vitivinícola de Mendoza. De coloração rubi intensa, revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas maduras, como
cereja, além de notas de especiarias doces. Um Vinho Tinto com taninos macios e um final longo. Esse é um rótulo que
pode ser apreciado agora, mas que apresenta um ótimo potencial de guarda, aumentando em complexidade com o passar
dos anos.

Paulucci Malbec - Laura Catena......................................................................238.00

Elaborado com uvas de um pequeno vinhedo cultivado por Angel Paulucci, este é um delicioso Malbec de parcela. Um tinto
que combina uma cor intensa com aromas de cerejas, ameixas maduras e notas de carvalho tostado. Na boca os sabores
frescos misturam-se com as notas de especiarias e um toque de caramelo no final. Um Malbec irresistível.

Red Blend - Laura Catena...............................................................................183.00

Este cativante corte de Malbec com Bonarda e Syrah foi classificado com nada menos que 92 pontos por James Suckling
na safra 2017, nota muito impressionante para um vinho desta faixa de preço. Mostra ótima complexidade e um delicioso
toque sedoso no palato. Sem dúvida uma das melhores relações qualidade/preço da América do Sul na atualidade.

Saint Felicien Cabernet Franc - Catena Zapata................................................222.00

A Cabernet Franc da Argentina é talvez a mais grata surpresa recente do mundo do vinho, originando tintos elegantes e
complexos, comparáveis aos melhores exemplos desta uva de todo o mundo. Catena Zapata é a maior autoridade nesta
casta e o Saint Felicien um dos maiores achados entre os Cabernet Franc argentinos. Trata-se de um tinto com bom volume
e taninos sedosos. Rico, longo e complexo, é um vinho que merece ser conhecido.

Tilia Cab. Sauvignon - Tilia...........................................................................147.00

O Cabernet Sauvignon de Tilia já nasce como uma das maiores pechinchas da América do Sul. Elaborado com uvas de
cultivo orgânico e sustentável - como todos os vinhos da linha Tilia - foi descrito como “rico, fresco e repleto de notas florais
e de cerejas maduras”. Maturado em barricas de carvalho francês e americano, combina um saboroso frutado com um
agradável toque sedoso no palato. Uma belíssima descoberta!

Tilia Malbec - Tilia........................................................................................153.00

Tilia Malbec é um Best Buy para James Suckling, que o classificou com 90 pontos na safra de 2018. Rico, exuberante,
repleto de notas de frutas maduras, possui um excelente toque sedoso no palato. Uma das melhores relações qualidade/
preço do Novo Mundo

Vive Red Blend Malbec , Syrah , Cab Franc - Alta Vista......................................109.00

Despretensioso, cheio de fruta vermelha no nariz e com uma boca envolvente, macia e vibrante, o Red Blend é daqueles
tintos perfeitos para o dia a dia. O corte moderno de Malbec (58%), Cabernet Franc (21%) e Syrah (21%), com vinificação
em tanques de inox e de concreto e estágio de 50% em barricas de carvalho francês, não nega a assinatura francesa,
destacada pelo perfeito equilíbrio desse tinto.

Uxmal Syrah Malbec - Bodegas Uxmal...........................................................128.00

Uxmal é o projeto de Catena Zapata para vinhos de excepcional relação qualidade e preço. Este é um tinto redondo, cheio
de fruta e com um delicioso toque de carvalho, no melhor estilo argentino. As uvas são de vinhedos da família Catena,
plantados em altitude elevada. Perfeito para acompanhar carnes, massas e risotos.
 VINHOS CHILE

Apice Carmenere - Viña Del Triunfo.................................................................127.00

Um Carmenère fresco e com boa fruta, é macio e muito fácil de gostar.

Carmen Insigne Merlot - Viña Carmen...........................................................110.00

Insigne é o nome da linha Classic no Chile. Um achado de fantástica relação qualidade/preço, o imbatível Insigne Merlot
é saboroso, macio e cheio de fruta, lembrando um ótimo “petit chateau” de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen,
um dos maiores nomes do Chile, um “Value Brand” para a revista Wine & Spirits.

Gran Res. Tarapacá Cabernet Sauvignon - Tarapacá.......................................187.00

Na região do Maipo, no Chile, a Tarapacá é reconhecida por produzir grandes vinhos. Esse varietal 100% da uva Cabernet
Sauvignon, destaca cor rubi e bordas violáceas. Apresenta aroma de frutas maduras, com notas de pimenta preta e carvalho.
O paladar é encorpado, um vinho equilibrado, de taninos sedosos e acidez agradável.

Gran Res. Tarapacá Carmenere - Tarapacá.....................................................187.00

Um Gran Reserva da Tarapacá, feito exclusivamente a partir de uvas Carmenere. Elaborado na região do Maipo, esse
varietal Chileno apresenta um líquido vermelho onde as bordas evoluem para um tom de roxo. O seu aroma combina as
notas de ervas frescas com as de chocolate, acompanhando o seu paladar que traz ótima maciez e frescor. Um vinho que
fica muito melhor apreciado ao lado de uma paleta de cordeiro ao molho de especiarias.

Gran Reserva Etiqueta Negra - Tarapacá.......................................................337.00

O Chile é conhecido pela qualidade e excelência no cultivo dos vinhos tintos. No Vale do Maipo isso não é diferente. Local
de origem desse exemplar Tarapacá Etiqueta Negra que expressa a essência da Cabernet Sauvingon, apresentando notas
de frutas negras, como groselha, cassis, e nuances delicadas de notas de ervas. O envelhecimento em barris americanos
traz à tona notas complexas de couro, tabaco e sutis notas de trufas. No paladar mostra taninos robustos, estruturados e
redondos com um bom equilíbrio.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Viña Montes..........................................319.00

Verdadeiro clássico da América do Sul, o Montes Alpha foi o primeiro grande tinto chileno, inspirado nos melhores vinhos
de Bordeaux. Foi eleito o “melhor Bordeaux chileno” pela revista Decanter, e equivale em qualidade a um “cru bourgeois”
de preço três ou quatro vezes maior! Concentrado e refinado, com muita estrutura, camadas e mais camadas de fruta
madura e um elegante final de boca. Um vinho excelente, de imbatível relação qualidade/preço.

Montes Cabernet Sauvignon Reserva - Viña Montes........................................170,00

Segundo Robert Parker, “é difícil encontrar um Cabernet melhor por este preço”. Trata-se de um tinto repleto de fruta e
muito bem proporcionado, em estilo redondo e exuberante, com boa presença de boca, mas também muita elegância,
marca registrada de Aurélio Montes. Mereceu nada menos que 90 pontos de James Suckling na safra 2018!

Montes Twins Red Blend - Viña Montes.............................................................198,00

Montes Twins é um blend delicioso de uvas provenientes de Apalta e Marchigüe, no Vale de Colchagua. Dois terroirs que
estão entre os melhores do Chile e que conquistaram a atenção da crítica mundial pela finesse de seus tintos! Neste corte
a Cabernet entrega aromas de frutas maduras como figo e cassis, a Syrah traz notas especiais e couro que potencializam
seu caráter. A Tempranillo contribui com o frescor em boca e a Carmenére, por sua vez, aporta maciez e final prazeroso.
Este é um dos maiores “Best Buys” do Chile!

Reserva Tarapacá Cabernet Sauvignon - Tarapacá..........................................108.00

Este Cabernet Sauvignon é uma mistura proveniente do Vale do Maipo, berço dos melhores vinhos da casta. Foi envelhecido
em barricas de carvalho francês e americano durante 8 meses e ele exibe uma cor vermelho violeta, aroma envolvente
de folhas de tabaco, cogumelos e frutos secos, juntamente com um delicado toque mentolado. Na boca é rico, cheio de
sabores de frutas negras, couro, juntamente com notas de ervas, alcaçuz e especiarias.

Reserva Tarapacá Carmenere - Tarapacá.......................................................108.00

Elaborado em um cuidadoso processo na vinícola Tarapacá, localizada na Ilha de Maipo, este elegante Carmenere vai
encantar a todos os seus sentidos. A cor violeta soma-se à explosão dos aromas frescos de prumo e pimenta, além de
toques de ervas aromáticas e notas de chocolate amargo. O paladar é de médio corpo, frutado, equilibrando acidez e
frescor com a presença de taninos doces. Um belo acompanhante para momentos descontraídos que merecem um toque
especial! Harmonize com medalhão de filé mignon.

Reserva Tarapacá Pinot Noir..........................................................................108.00

Elaborado com uvas cultivadas na fresca região de Casablanca, este é um tinto fiel à cepa Pinot Noir. Exibe aromas
autênticos de frutas vermelhas e pimenta branca, sendo fresco e saboroso na boca. De corpo médio e boa persistência, é
uma ótima escolha para quem gosta de tintos delicados.
 VINHOS ESPANHA

Alion Ribera Del Duero - Alión , Vega Sicilia.................................................1.690,00

Verdadeiro clássico da Espanha, é um colecionador de prêmios e altas notas da crítica especializada. Um tinto rico, intenso
e moderno, elaborado com a Tempranillo na região da Ribera del Duero, e que prima pela elegância. Maturado por 12
meses em barricas de carvalho francês, traz a assinatura de Vega Sicilia.

Bayanegra Tempranillo - Bayanegra...............................................................115.00

Delicioso tinto espanhol elaborado com a Tempranillo cultivada a 800 metros de altitude, o que proporciona uma excelente
amplitude térmica, ideal para a boa maturação das uvas. Redondo, frutado e com taninos macios, é uma excelente opção
para o dia a dia.

El Andén de La Estacion - Bodegas Muga / Rioja.............................................317.00

Elaborado com Tempranillo (60%), Garnacha (30%), Mazuelo (5%) e Graciano (5%), o Muga El Andén de la Estación é
um tinto elegante, com um equilíbrio magnífico. Destacam-se aromas de carácter primário que nos recordam a frutas
vermelhas e uns toques terciários que nos envolvem em um cedro elegante. No paladar temos um vinho com uma acidez
muito integrada, taninos finos e delicados e uma ótima persistência. El Andén de la Estación, um vinho jovem, com a
assinatura Muga.

Marques de Aldaz - Vega Del Castilho..........................................................132.00

Uma verdadeira pechincha, o Marqués de Aldaz tinto é elaborado com uvas Grenache de vinhas de 80 anos de idade
combinadas com Tempranillo e Merlot. O tinto é vinificado sem madeira, para preservar toda a exuberância da fruta. Um
saboroso achado!

Pesquera Crianza - Pesquera........................................................................598.00

Um dos maiores clássicos da Espanha, o Pesquera Crianza foi o vinho que impulsionou a região de Ribera del Duero. Um
tinto “soberbo” para Robert Parker, que sempre elogiou o estilo “opulento, encorpado e suculento” deste Crianza. Um vinho
encorpado e repleto de notas de frutas maduras, com um toque sedoso no palato.

Pintia - Bodegas Pintia..................................................................................1.195,00

O fantástico Píntia é o grande tinto elaborado por Vega Sicilia na emergente região do Toro. Logo em sua primeira safra,
já recebeu 95 pontos de Robert Parker e muitos elogios de Jancis Robinson, que o indicou como o melhor vinho do Toro
que já provou. Poderoso e encorpado, mas com classe e elegância, “um punho de aço em luvas de seda”, nas palavras de
Steven Spurrier..

VINHOS FRANÇA

Bourgogne Rouge Joseph Drouhin - Joseph Drouhin........................................448,00

Este Borgonha delicado e cheio de fruta é produzido por Joseph Drouhin, um dos mais antigos e respeitados produtores
da Borgonha. Concentrado, fino, com saborosas notas de frutas maduras, ele é sedoso e elegante na boca, com bastante
tipicidade borgonhesa.

Château Pilet Rouge - Petits Chateaux..............................................................219.00

Com uma tradição centenária, a família Queyrens elabora na região de Donzac alguns dos maiores achados entre os Petits
Châteax de Bordeaux. O Château Pilet rouge é um belo exemplo, produzido com um corte das castas Merlot, Cabernet
Sauvignon e Cabernet Franc. Rico, com apetitosas notas de frutas e um notável apelo gastronômico, mereceu 88 pontos da
revista Wine Enthusiast na safra 2014. Ótima descoberta!
 VINHOS ITÁLIA

Brunello Di Montalcino Docg - Piccini.............................................................941,00

Com 92 pontos de James Suckling, este belíssimo Brunello di Montalcino Riserva é elaborado por Piccini em sua propriedade
Villa al Cortile em Montalcino. Rico, concentrado e complexo, com ótima estrutura no palato, é um dos gratos exemplos
deste grande vinho da Toscana!

Chianti Docg - Piccini.....................................................................................199.00

Um saboroso Chianti de Piccini que, na safra de 2016, ficou entre os Top 100 Wine Entusiast 2018 - Best Buy, atestando
mais uma vez a grande capacidade do produtor em produzir vinhos de excelente relação qualidade e preço. Mostra um
bouquet cheio de frutas maduras, no palato é rico e macio, com um toque fresco que o deixa perfeito para acompanhar
comida. Um ótimo achado.

Dolceto D’alba Vigna Sori Rocca Doc - Tenuta Rocca.........................................242.00

Extremamente harmonioso e com uma boa estrutura nos taninos, possui um final muito agradável.

Montepulciano D’abruzzo DOC - Bonachi.......................................................110.00

Tinto elaborado com a casta Montepulciano na região de Abruzzo. Apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na
boca é redondo, com taninos macios e ótimo frescor! Acompanha muito bem massas com molhos vermelhos e carnes em
geral.

Primitivo Igp Puglia Montecore - Masseria Trajone..........................................190.00

Este saboroso Primitivo é um pouco mais leve que o consagrado Primitivo de Manduria da Masseria Trajone, sendo perfeito
para acompanhar uma grande variedade de pratos. Sedoso no palato, combina as notas de fruta madura típicas da uva
Primitivo com um agradável toque terroso. Um belo achado do sul da Itália.

Primitivo Puglia Igt - Giacondi.......................................................................132.00

Rico, repleto de notas de fruta e redondo no palato, o Primitivo de Bonacchi é um vinho realmente saboroso, em um estilo
fácil de gostar e pode ser bebido sozinho ou acompanhando uma diversidade de pratos.

Sassoaloro Igt - Castelo Di Montepo / Biondi Santi..........................................514.00

Verdadeiro superstar toscano, o Sassoalloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza
aromática com muita classe e um toque aristocrático. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber.
Altamente recomendado!

Valpolicella Classico Doc - Campagnola.........................................................222.00

Campagnola elabora um Valpolicella de impressionante tipicidade em um estilo fresco e fácil de gostar. Rico e aromático,
é um tinto alegre e convidativo - uma das melhores relações qualidade/preço da Itália.

VINHOS PORTUGAL
Altano - Altano / Symington...........................................................................155,00
Fantástico achado, o delicioso Altano foi indicado simplesmente como uma das melhores relações qualidade/preço em
todo o mundo pela Wine Spectator! A revista também o classifica como um dos maiores “Top Value” de Portugal. É um corte
rico e saboroso de Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca, elaborado com uvas do mítico vinhedo do vale da Vilariça,
pertencente à famosa família Symington no Douro.

Esporão Reserva - Esporão / Alentejo..............................................................299.00

Vermelho escuro e brilhante. O aroma evoca uma mescla de fruta em compota e coisas balsâmicas: caramelo, favas de
baunilha, alcaçuz com tempero de pimenta seca sutil. Em boca é potente, tem taninos firmes, mas maduros. Sabor frutado
com evocações de café torrado. Boa acidez e bom equilíbrio alcoólico.

Flor de Crasto - Quinta do Crasto / Douro.....................................................106.00

Tinto de perfil moderno, fresco e fácil de beber, francamente frutado pois não amadurece em carvalho. É elaborado pela
renomada vinícola Quinta do Crasto. A palavra Crasto, que integra o nome da vinícola e o desse vinho, deriva do latim
“castrum” e significa “forte romano”.
 Herdade dos Grous - Herdade dos Grous / Alentejo.........210.00
A equipe do Templo da Carne, esteve em Portugal no ano de 2012 e visitaram a sede da
Vinícola Herdade dos Grous. Foram com a missão de escolher um único vinho com assinatura
Marcos Bassi, e juntamente com o premiado enólogo português Luis Duarte, degustaram
mais de 90 barricas e, na opinião geral, a melhor delas foi escolhida para o projeto Single
OAK – Marcos Bassi. É um vinho português do Alentejo, Herdade dos Grous – Marcos Bassi
– Single OAK – safra 2012, desenvolvido pelo próprio Luis Duarte com uvas Aragonez,
Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah, Teor Alcoólico 14% e amadurecimento de 12
meses de passagem por barricas de carvalho francês.

Luis Pato Baga Touriga Nacional - Luis Pato / Bairrada....................................212.00

O corte de duas uvas estrelas da viticultura portuguesa: a Baga, cheia de personalidade e emblemática da Bairrada, e
a Touriga Nacional, casta original do Dão, que é sedosa e perfumada, origina este tinto cheio de caráter e tipicidade.
Elaborado apenas com uvas de vinhedos próprios, trata-se de um tinto de excelente relação qualidade/preço, muito
aromático, saboroso e com taninos marcantes, mas redondos.

Quinta da Bacalhoa - Bacalhoa / Setúbal......................................................416.00

A vinha plantada na Quinta da Bacalhôa encontra o “terroir” ideal para a produção de excelentes vinhos – solos franco-
arenosos, bem drenados com clima ameno devido à forte influência atlântica. As castas escolhidas no encepamento da
Quinta o Cabernet sauvignon e o Merlot beneficiam de condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada. Em
2016 tanto o Merlot como o Cabernet Sauvignon apresentaram à vindima, uvas com níveis de maturação ideais, muito sãs.
Após a fermentação dos vinhos elementares a temperatura controlada, seguiu-se um período de «cuvaison» (maceração
pelicular pós-fermentativa) de duas semanas.Com uma selecção criteriosa, contemplando numerosas provas e análises,
criou-se o lote final que estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 13 meses.

Rapariga da Quinta - Luis Duarte / Alentejo.................................................122.00

O Vinho Rapariga da Quinta Reserva é produzido com um corte das uvas Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional.
Com camadas de aromas de frutas maduras bem integradas com as notas conferidas pelo carvalho, é elegante e poderoso
na boca, com um final muito longo e sedutor e uma estrutura que permitirá um bom envelhecimento em garrafa

Vadio - Manuel Dinis / Bairrada........................................................................351.00

Um tinto fiel à uva Baga que o compõe, cheio de personalidade no aroma com notas balsâmicas, de eucalipto, fruta
vermelha madura e especiarias. O estágio em barricas e tonéis usados de carvalho francês ajudou a domar a rusticidade
dessa casta, resultando em um tinto em estilo clássico, encorpado, com ótima acidez, taninos robustos e um final longo e
vibrante.

VINHOS MAGNUM

Alamos Malbec Magnun - Alamos - Argentina...............................................341,00

Seguindo a tendência mundial de vinhos mais gastronômicos e menos alcóolicos, a partir da safra de 2016, o Alamos
Malbec passou a ser talhado em um estilo mais elegante, e logo conquistou excelentes 91 pontos de James Suckling, que
atribuiu a mesma nota às safras 2018 e 2019. Impressionado com a nova versão do vinho, o crítico elogiou o equilíbrio e a
finesse do tinto, “uma das melhores compras de todo o mercado”. É sem dúvida um dos eternos achados do Novo Mundo,
um verdadeiro clássico argentino. Muito recomendado!

Catena Malbec Magnun - Catena Zapata - Argentina.....................................572.00

Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial. A safra 2015
conquistou novamente 91 pontos de Robert Parker, que destacou seu palato “muito equilibrado, elegante e sutil, com
taninos muito finos”, além da excelente qualidade pelo que custa. Intenso e concentrado como os grandes tintos argentinos,
o Catena Malbec mostra uma complexidade impressionante, raramente encontrada no continente. Eleito mais de uma vez
um dos “100 Melhores Vinhos do Mundo” (safras 2002, 2007 e 2009) pela Wine Spectator, é uma referência absoluta.

Herdade dos Grous Magnun - Herdade dos Grous / Alentejo - Portugal..............570.00

O Vinho Tinto Português Herdade dos Grous possui cor granada viva e profunda. Aroma complexo de frutos vermelhos
maduros. No paladar é complexo e de estrutura suave. Harmoniza com pratos de carne, bacalhau, queijos de massa dura.

Sassoaloro Magnun - Castelo Di Montepo / Biondi Santi - Italia......................1.074,00

Verdadeiro superstar toscano, o Sassoalloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza
aromática com muita classe e um toque aristocrático. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber.
Altamente recomendado!
 VINHOS DIGESTIVOS

Taça Adriano Ramos Pinto - Adriano Ramos Pinto / Douro................................49,00

Vinho de cor vermelho rubi intenso com nuances alaranjadas. Aroma fino, delicado e persistente. Evoca frutas como cereja
e amora, aromas balsâmicos, madeira, frutas secas como avelã e amêndoa. Boa acidez em perfeito equilíbrio com o álcool.

Taça Graham’s 10 Old Tawny - Graham’s / Porto................................................68.00

Simplesmente o melhor Porto 10 anos para a revista Decanter, o Graham’s 10 years Old é um Tawny elaborado com uma
impressionante seleção de vinhos reserva, envelhecidos 10 anos em média. O enólogo de Graham’s combina vinhos
bastante antigos com outros mais jovens, originando um Tawny complexo e elegante, com o exuberante frutado que é a
marca registrada de Graham’s. Extremamente macio na boca, possui um ótimo bouquet e um longo final.

Taça Graham’s Fine Ruby - Graham’s / Porto...................................................29.00

Graham’s é a mais prestigiosa casa de vinhos do Porto. Este Fine Ruby é um ótimo exemplar deste tipo de Porto, um blend
de vários vinhos jovens, envelhecido em madeira por 3 anos. É bem frutado e doce, muito agradável.

Taça Tio Pepe - Gonzalez Byass / Jerez.............................................................38,00

Vinho seco, chega a dar a sensação de salgado, muito típico do Jerez tipo Fino e Manzanilla. O aroma é mineral com notas
de caju e mel discreto. Em boca é seco, possui frescor (boa acidez) o que equilibra o potente grau de álcool. Altamente
recomendado!

Adriano Ramos Pinto - Adriano Ramos Pinto / Douro........................................228,00

Vinho de cor vermelho rubi intenso com nuances alaranjadas. Aroma fino, delicado e persistente. Evoca frutas como cereja
e amora, aromas balsâmicos, madeira, frutas secas como avelã e amêndoa. Boa acidez em perfeito equilíbrio com o álcool.

Graham’s 10 Old Tawny - Graham’s / Porto...................................................544,00

Simplesmente o melhor Porto 10 anos para a revista Decanter, o Graham’s 10 years Old é um Tawny elaborado com uma
impressionante seleção de vinhos reserva, envelhecidos 10 anos em média. O enólogo de Graham’s combina vinhos
bastante antigos com outros mais jovens, originando um Tawny complexo e elegante, com o exuberante frutado que é a
marca registrada de Graham’s. Extremamente macio na boca, possui um ótimo bouquet e um longo final.

Graham’s Fine Ruby - Graham’s / Porto..........................................................213,00

Graham’s é a mais prestigiosa casa de vinhos do Porto. Este Fine Ruby é um ótimo exemplar deste tipo de Porto, um blend
de vários vinhos jovens, envelhecido em madeira por 3 anos. É bem frutado e doce, muito agradável.

Tio Pepe - Gonzalez Byass / Jerez....................................................................299,00

Vinho amarelo com reflexos esverdeados e dourados, límpido e brilhante. Aromas intensos de pêra, amêndoas e pão. Na
boca é potente, muito seco, com baixa acidez, sabores de frutas secas e longa persistência.

VINHOS SOBREMESA

Dulcis 375 Ml - Lungarotti ( Itália )..................................................................202.00

Elaborado com a casta Trebbiano e maturado 24 meses em pequenas barricas de carvalho, o Dulcis é um dos maiores
achados entre os vinhos de sobremesa. Intenso e doce, sem ser enjoativo, é uma deliciosa maneira de terminar a refeição.

Tarapacá Late Harvest ( Chile ).........................................................................98.00

Frutado, com notas de lichia, mel, damasco e especiarias doces, sobre nuance floral, esse exemplar é também intenso,
levemente untuoso, doce, com bom frescor e final longo e aromático. Ideal para ser apreciado como aperitivo ou
acompanhando uma sobremesa, este exemplar apresenta complexidade, devido a mescla do terroir de origem de suas
uvas. A maior porcentagem é proveniente do Vale do Maipo, mas esse suculento exemplar também traz a expressão de
regiões como o Vale do Curicó, Leyda e Limarí..
 TAXA
ROLHA
R$ 90.00

SE FOR DIRIGIR NÃO BEBA

É PROIBIDA A VENDA DE
BEBIDAS ALCOÓLICAS PARA
MENORES DE 18 ANOS

O PAGAMENTO DOS 10% DE GORJETA É OPCIONAL.

TEMPLO DA CARNE MARCOS BASSI | MAIO 2022| IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS