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    Profissao Salgadeiro - Aula 03 - Kit Festa1654775537662

    Enviado por

    Patricia Oliveira
    Este documento fornece uma receita básica de massa para salgados fritos e sugestões de kits de festa com diferentes opções de quantidade de pessoas, incluindo bolo, salgados e doces a preços promocionais. A receita de massa inclui água, farinha de trigo, caldo de galinha e margarina.

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    Patricia Oliveira
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    Descrição original:

    Salgados

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    Aula KIT FESTA

    03 (MASSA BÁSICA PARA


    SALGADOS FRITOS)
    Profissão Salgadeiro
    Massa básica
    para salgados fritos

    2
    Profissão Salgadeiro
    Rendimento: 1.988g de massa ou 100 Validade: refrigerado por 3 dias
    salgados tamanho de festa com 20g de Congelado por 30 dias
    massa e 10g de recheio. Ou 80 salgados
    tamanho 25g de massa, 5g de catupiry
    e 10g de recheio de frango

    Ingredientes
    1.350 ml de água

    750g de farinha de trigo

    2 cubos de caldo de galinha

    80g de margarina

    Modo de fazer a massa


    1 Em uma panela de fundo grosso, leve a água, os cubos de caldo de galinha,
    e a margarina para ferver, assim que levantar fervura acrescente a farinha de uma vez
    e mexer muito bem até ficar uma massa bem lisa.

    2 Cozinhar por mais alguns minutos até desprender do fundo da panela.

    3 Coloque sobre uma bancada e com a ajuda de uma espátula abrir a massa e sovar por
    alguns minutos, até que fique bem lisa e uniforme. Sovar até resfriar por completo.

    4 Tampe com um plástico e reserve.

    3
    Profissão Salgadeiro
    Sugestões
    de kit festas

    5 pessoas 20 pessoas
    • 1 kg de bolo • 2,200g de bolo
    • 50 salgados • 120 salgados
    • 20 doces • 60 doces

    Valor R$ 120,50 | Preço normal R$ 144,50 Valor R$ 287,00 | Preço normal R$ 345,00

    10 pessoas 25 pessoas
    • 1,5 kg de bolos • 2.500 kg de bolo
    • 60 Salgados • 200 salgados
    • 30 docinhos • 100 docinhos

    Valor R$ 169,50 | Preço normal R$ 202,00 Valor R$ 402,50 | Preço normal R$ 487,00

    15 pessoas 30 pessoas
    • 2 kg de bolos • 3 kg de bolo
    • 100 salgadinhos • 220 salgados
    • 50 docinhos • 100 docinhos

    Valor R$ 250,00 | Preço normal R$ 300,00 Valor R$ 450,00 | Preço normal R$ 544,00

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