INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO KALANDULA DE ANGOLA

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

BIOQUÍMICA ESTRUTURAL

QUÍMICA ORGÂNICA

Docente
___________________

Luanda- 2023/24
 INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO KALANDULA DE ANGOLA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE

BIOQUÍMICA ESTRUTURAL

QUÍMICA ORGÂNICA

Curso: Ciências Farmacêuticas

Ano: 2º

Turno: Manhã

Sala nº 3.30

Luanda-2023/24
 INTEGRANTE

 Adelina Porto
 Ana Bimba
 Berta Gomes
 Elizabeth Paulo
 Mariolina Damião
 Mirian Gonga
 Querém Maiumba
 Sandra Neto
 Tomázia Jungo
 Valéria Fula
 ÍNDICE
INTRODUÇÃO ................................................................................................................ 5
OBJECTIVOS .................................................................................................................. 6
QUÍMICA ORGANICA .................................................................................................. 7
INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA QUÍMICA ORGÂNICA ......................................... 7
Conceito ............................................................................................................................ 7
HISTÓRIA ....................................................................................................................... 7
Civilização Egípcia ........................................................................................................... 7
DIFERENÇA ENTRE A QUÍMICA ORGÂNICA E A QUÍMICA INORGANICA ..... 8
Cadeia carbonica............................................................................................................... 9
Classificação de acordo com o fechamento da cadeia ...................................................... 9
Abertas .............................................................................................................................. 9
Fechadas ........................................................................................................................... 9
CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM A DISPOSIÇÃO DOS ÁTOMOS NA
CADEIA ........................................................................................................................... 9
Normal .............................................................................................................................. 9
Ramificada ...................................................................................................................... 10
CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM OS TIPOS DE LIGAÇÕES ENTRE OS
CARBONOS .................................................................................................................. 10
Saturadas ......................................................................................................................... 10
Insaturadas ...................................................................................................................... 10
CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM A NATUREZA DOS ÁTOMOS QUE
EXISTEM NA CADEIA ................................................................................................ 10
Homogênea ..................................................................................................................... 10
Heterogênea .................................................................................................................... 11
CLASSIFICAÇÃO FUNCIONAL DA QUÍMICA ORGÂNICA ................................. 11
Conclusão ....................................................................................................................... 15
Bibliografia ..................................................................................................................... 16
 INTRODUÇÃO
Neste trabalho abordaremos sobre a química orgânica, onde veremos que ela é o
ramo da química que estuda os compostos carbônicos ou os compostos orgânicos, que
são aqueles formados por átomos de carbono. Em suma, a química orgânica consiste no
estudo dos compostos de carbono.
Os compostos orgânicos são os que apresentam carbono, hidrogênio, oxigênio,
nitrogênio, fósforo e enxofre. São exemplos: as proteínas, os glicídios, lipídios,
vitaminas e enzimas.

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 OBJECTIVOS
Geral
 Estudar a Química Orgânica

Especifco
 Definir a Química Orgânica
 Identificar a diferença da Química Orgânica com a Química Inorgânica
 Conhecer a fórmula estrutural e molecular da Química Orgânica
 Saber a classificação funcional da Química Orgânica.

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 QUÍMICA ORGANICA
INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA QUÍMICA ORGÂNICA
O presente trabalhoconstitui uma ―Sebenta de Química Orgânica‖ e destina-se
como material de estudo apoio às aulas – Compostos Orgânicos. Reacções Químicas, da
disciplina de Bioqímica Estrutural do Curso de Ciências Farmacêuticas da universidade
ISPEKA. Ao longo dos capítulos, para além dos conceitos desenvolvidos ao longo das
aulas e pesquisas, foram introduzidos alguns exemplos do mundo actual de forma a
motivar e contextualizar os alunos no estudo da química orgânica, assim como,
contribuir para a literacia científica dos alunos.

CONCEITO
A Química Orgânica é o ramo da Química que estuda a composição e as
propriedades dos compostos que apresentam o carbono como principal elemento
químico de sua constituição. A origem da Química Orgânica data do final do século
XVIII, quando os químicos começaram a se dedicar ao estudo das substâncias presentes
nos seres vivos.

HISTÓRIA
O princípio do domínio da química é o domínio do fogo pelo Homo erectus. O
fogo também permitia ao Homem aquecer-se nos dias de baixas temperaturas, assim
como conservar melhor os alimentos recorrendo ao processo de fumagem -
especialmente para conservar a carne e o peixe.

CIVILIZAÇÃO EGÍPCIA
Na Civilização Egípcia a utilização de produtos etécnicas―científicas‖era
amplamente difundida:
 utilizavam o índigo (proveniente do anil) e a alizarina para tingir têxteis.
 Actualmente a inda se utiliza o índigo para tingir as calças de ganga, mas este
corante é obtido por processos industriais
Aalizarinaé um corante vermelho derivado daraiz da Rubia tinctorum. A palavra
alizarinaderiva do árabe al-usara, que significa sumo. A alizarina é também o nome
genérico de uma variedadede corantes, tais como o ―Verde Alizarina Cianina G‖ e o
―Azul Brilhante Alizarina R‖(Ferreira, Hulme, McNab, & Quye, 2004).

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 Fórmula de estrutura do corante Alizarina

Por sua vez, os Fenícios utilizam um corante de cor púrpura, o qual era obtido a
partir das glândulas branquiais do molusco Murex trunculus, para tingir tecidos. Todos
estes corantes eram de origem orgânica, o que demonstra que o Homem possui um
domínio da química orgânica desde o aparecimento da civilização (Ferreira, Hulme,
McNab, & Quye, 2004).
Na Bíblia existem descrições relativas à fermentação das uvas para produzir
álcool etílico, assim como da utilização do vinho para produzir vinagre.

DIFERENÇA ENTRE A QUÍMICA ORGÂNICA E A QUÍMICA INORGANICA

A Química Orgânica é o ramo que estuda as substâncias originadas nos seres
vivos (vegetais e animais). A Química Inorgânica é o ramo que estuda as substâncias de
origem mineral.
Para tornar mais fácil o estudo das substâncias químicas que foram sendo
descobertas, na metade do século XVIII, os químicos criaram uma classificação para
dividir os compostos em dois grupos: as substâncias inorgânicas e as
substâncias orgânicas.
Visto que o carbono é tetravalente e realiza quatro ligações com os mais diversos
elementos e com átomos dele mesmo, ele possui a capacidade de formar milhões de
compostos diferentes que eram inicialmente encontrados em seres vegetais e animais.
Assim, originalmente, a Química Orgânica e a Química Inorgânica eram classificadas
da seguinte forma:
 A Química Orgânica é o ramo que estuda as substâncias originadas nos seres
vivos (vegetais e animais).
 A Química Inorgânica é o ramo que estuda as substâncias de origem mineral.
 A Química Orgânica estuda os compostos do carbono.
 A Química Inorgânica estuda todos os demais elementos e seus compostos.

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CADEIA CARBONICA
As cadeias carbônicas são constituídas pelas ligações entre os átomos de carbono
e hidrogênio, também chamados de hidrocarbonetos. Estruturas de estudo da química
orgânica, essas cadeias são complexas também podem incluir outros elementos
químicos, formando uma infinidade de compostos orgânicos.
As cadeias carbônicas podem ser classificadas em: abertas ou fechadas, normais
ou ramificadas, saturadas ou insaturadas e homogêneas ou heterogêneas.
Existem milhões de compostos orgânicos cujas estruturas formadas principalmente por
átomos de carbono são chamadas de cadeias carbônicas. Essas cadeias carbônicas
podem ser classificadas de acordo com quatro critérios principais:
 Fechamento da cadeia,
 Disposição dos átomos,
 Tipos de ligação e
 Natureza dos átomos.

CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM O FECHAMENTO DA CADEIA

Abertas
São também chamadas de acíclicas e de alifáticas. Esse tipo de cadeia tem duas
extremidades ou mais e não possui ciclo nem anel aromático. Exemplos:
H3C – CH2 – CH2 – CH3
H3C – CH = CH – CH3
H3C – CH – CH3
CH3
Fechadas
Também são chamadas de cíclicas, porque seus átomos de carbono ligam-se,
formando um ou mais ciclos ou anéis aromáticos, não possuindo nenhuma extremidade
livre. Exemplos:

CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM A DISPOSIÇÃO DOS ÁTOMOS NA

CADEIA
Normal
Também chamada de cadeia reta ou linear, esse tipo de cadeia apresenta apenas
duas extremidades. Exemplos:
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Ramificada
Possui mais de duas extremidades. Exemplos:

CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM OS TIPOS DE LIGAÇÕES ENTRE OS

CARBONOS
Saturadas
Quando as ligações entre os carbonos são apenas ligações simples. Exemplos:

Insaturadas
Quando possui pelo menos uma dupla ou tripla ligação entre carbono.
Exemplos:

CLASSIFICAÇÃO DE ACORDO COM A NATUREZA DOS ÁTOMOS QUE

EXISTEM NA CADEIA
Homogênea
Se na cadeia carbônica não houver nenhum outro tipo de átomo entre os
carbonos. Exemplos:

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Heterogênea
Se houver pelo menos um átomo de outro elemento entre dois carbonos da
cadeia, isto é, um heteroátomo.

CLASSIFICAÇÃO FUNCIONAL DA QUÍMICA ORGÂNICA

De modo similar, a Química Orgânica possui funções orgânicas que são grupos
de compostos orgânicos que possuem propriedades químicas semelhantes, ou seja,
diante de determinadas substâncias e condições específicas, os compostos pertencentes
a uma mesma função orgânica comportam-se de maneira muito parecida.
Essa semelhança no comportamento químico está ligada à presença do mesmo
grupo funcional. Podemos definir grupo funcional como um agrupamento de átomos
que aparece na estrutura da cadeia carbônica e que é responsável pela semelhança no
comportamento químico de uma série de compostos.
A seguir apresentamos as principais funções orgânicas, o grupo funcional que
identifica cada uma, as regras de nomenclatura segundo a IUPAC e exemplos de
compostos pertencentes a essas funções:

1- Função Orgânica: Hidrocarbonetos;

- Grupo Funcional: Possui somente átomos de carbono e hidrogênio: C, H;
- Nomenclatura: Prefixo + infixo + o;
- Exemplos: Metano, butano, eteno (etileno) e etino (acetileno).

2- Função Orgânica: Álcoois;

- Grupo Funcional: Possui a hidroxila ligada a um carbono saturado:
OH
│
─C─
│
- Nomenclatura: Prefixo + infixo + ol;
- Exemplos: Metanol, etanol e propanol.

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3- Função Orgânica: Fenóis;
- Grupo Funcional: Possui a hidroxila (OH) ligada a um carbono insaturado de um anel
benzênico (núcleo aromático):
Grupo funcional dos fenóis
- Nomenclatura: localização do grupo OH + hidróxi + nome do aromático;
- Exemplos: benzenol e 1-hidroxi-2-metilbenzeno.
4- Função Orgânica: Aldeídos;
- Grupo Funcional: Possui a carbonila ligada a um hidrogênio:
O

//

─C

- Nomenclatura: Prefixo + infixo + al;

- Exemplos: Metanal (em solução aquosa é o formol) e etanal (acetaldeído).
5- Função Orgânica: Cetonas;
- Grupo Funcional: Possui a carbonila entre dois carbonos:"
O
║
C─C─C
- Nomenclatura:Prefixo + infixo + ona;
- Exemplo: Propanona (acetona).

6- Função Orgânica: Ácidos carboxílicos;

- Grupo Funcional: Possui a carbonila ligada a um grupo hidroxila (grupo carboxila):
O
//
─C
OH
- Nomenclatura: Ácido + prefixo + infixo + oico.
- Exemplos: Ácido metanoico (ácido fórmico) e ácido etanoico (ácido acético que forma
o vinagre).

7- Função Orgânica: Ésteres;

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- Grupo Funcional: Deriva dos ácidos carboxílicos, em que há a substituição do
hidrogênio da carboxila (- COOH) por algum grupo orgânico:
O
//
─C
O─C
- Nomenclatura: Prefixo + infixo + o + ato / de / nome do radical
- Exemplos: Etanoato de pentila (aroma de banana), butanoato de etila (aroma de
morango) e etanoato de isopentila (aroma de pera).

8- Função Orgânica: Éteres;

- Grupo Funcional: Possui o oxigênio entre dois carbonos: C ─ O ─ C;
- Nomenclatura: grupo menor + oxi + hidrocarboneto de radical maior;
- Exemplos: metoxietano e etoxietano

9- Função Orgânica: Aminas;

- Grupo Funcional: Deriva da substituição de um ou mais hidrogênios do grupo amônia
por cadeias carbônicas:
│ │
─ NH2 ou ─ NH ou ─ N ─
- Nomenclatura: Prefixo + infixo + amina
- Exemplos: Metilamina, etilamina e trimetilamina.

10- Função Orgânica: Amidas;

- Grupo Funcional: Deriva teoricamente da amônia pela substituição de um de seus
hidrogênios por um grupo acila:
O
//
─C
NH2
- Nomenclatura: Prefixo + infixo + amida.
- Exemplos: metanamida e etanamida."

11- Função Orgânica: Nitrocompostos;

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- Grupo Funcional: Possui o grupo nitro (NO2) ligado a uma cadeia carbônica:
O
│ │
─C─N═O
│
- Nomenclatura: nitro + prefixo + infixo + o;
- Exemplos: nitrometano, nitroetano, 1- nitropropano e 2-metil-1,3,5-trinitrobenzeno
(TNT).

12- Função Orgânica: Haletos Orgânicos;

- Grupo Funcional: Possui um ou mais halogênios ligados a uma cadeia carbônica:
X
│
─C─
X = F, Cl, Br ou I.
- Nomenclatura: quantidade de halogênios + nome do halogênio + nome do
hidrocarboneto;
- Exemplos: 2-bromopropano, clorobenzeno e 1,3-difluorobutano."

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 CONCLUSÃO
Em suma podemos constatar que a Química Orgânica é um ramo
da Química que estuda os compostos do carbono, no entanto os átomos de carbono
conseguem ligar-se de diferentes maneiras, formando cadeias carbônicas muito
diversificadas. Por essa razão, foi necessário separar uma área específica de estudo
somente para seus compostos.
Este trabalho ajudou a ver como a Química Orgânica é fascinante, tendo em
vista que ela está intimamente relacionada com as nossas vidas. Para se ter uma ideia,
em nosso organismo há mais de 60% em massa de compostos orgânicos, que formam
lipídios, proteínas e carboidratos. Os compostos do carbono compõem também os
combustíveis que utilizamos — como a gasolina e o etanol —, os plásticos, o isopor,
muitos produtos de limpeza, explosivos e remédios.

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 BIBLIOGRAFIA
 Tito e Conto., Química orgânica 3, na abordagem do cotidiano
 Blei,I., & Odian, G. (2000). Organic and Biochemistry –Connecting Chemistry to
Your Life. New
 York: W.H. Free manand Company.
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Calouste Gulbenkian.
 Carneiro, A. (Julho-Setembro de 2006). Elementos da Históriada Química do Século
XVIII.
 Revistada Sociedade Portuguesa de Química, Nº102, pp. 25-31.
 Chassot, A.I. (Maiode1995). Alquimiandoaquímica. Química Nova na
Escola,Nº1,pp.20-22. Dias, A. R., & Ramos, J. J. (1992). Química e Sociedade.
Lisboa: Escolar Editora e Sociedade
 Portuguesade Química.
 Ferreira,E.S.,Hulme, A.N.,McNab,H.,&Quye,A.(2004).Thenaturalconstituentsof
historical textile dyes. Chemical Society reviews , 329 - 336.
 OrganicChemistry(Fifth Editioned.).London:Longman.

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