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    Como Fazer Guioza - Aprenda A Versão Coreana - Amo Kitchenaid

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    Este artigo ensina como fazer guioza, um pastel coreano cozido no vapor, recheado com tofu, repolho e broto de soja. A receita inclui instruções passo a passo para fazer a massa e o recheio, e fornece uma dica para vegetarianos.

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    Este artigo ensina como fazer guioza, um pastel coreano cozido no vapor, recheado com tofu, repolho e broto de soja. A receita inclui instruções passo a passo para fazer a massa e o recheio, e fornece uma dica para vegetarianos.

    Descrição original:

    guioza

    Título original

    Como fazer guioza_ Aprenda a versão coreana - Amo Kitchenaid

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    01/04/24, 20:44 Como fazer guioza?

    Aprenda a versão coreana - Amo Kitchenaid

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    Como fazer
    guioza? Aprenda a
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    Blog Aperitivos Como fazer guioza? Aprenda a versão cor…

    Muito semelhante ao conhecido Gyoza, o


    Mandu tem origem coreana e é cozido no
    vapor. Com uma massa feita basicamente de
    farinha e água, o pastelzinho coreano pode
    conter inúmeras opções de recheio. Inove na
    cozinha com essa iguaria da culinária
    asiática. Aprenda como fazer guioza com o
    auxílio da sua batedeira Kitchenaid!

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    INGREDIENTES

    Ingredientes Recheio:
    300g de tofu
    10 folhas de repolho chinês
    300g de broto de soja
    50g de noodle de soja
    100g de cebolinha
    1 clara de ovo
    2 colheres de sopa de cebola verde
    pequena picada
    Entendi!
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    1 ½ colher de sopa de sal


    2 colheres de sopa de óleo de gergelim

    Ingredientes Massa:
    2 copos de farinha
    1/4 colher de chá de sal
    2/3 copo de água

    DICA:
    Recheado com tofu, repolho e broto de soja,
    essa receita de Mandu Cozido é uma opção
    super bacana para os vegetarianos que não
    dispensam uma comida asiática.

    MODO DE PREPARO

    1°Passo
    Cozinhe no vapor as folhas de repolho
    chinês e o broto de soja, separadamente até
    ficarem macios. Deixe esfriar com água fria
    e escorra.

    2°Passo
    Ferva os noodle de soja por 6 minutos.
    Escorra e deixe esfriar.

    3°Passo
    Pique o repolho, os brotos, os noodles e
    quebre o tofu em pedacinhos com as mãos.
    Adicione o alho, a cebola pequena, a
    cebolinha picada, o óleo de gergelim, a clara
    do ovo, sal e pimenta do reino na tijela da
    sua batedeira, e misture na velocidade 2.
    Reserve.

    4°Passo
    Adicione o sal à farinha e coloque na tigela
    da Artisan Mini. Adicione a água e coloque
    na velocidade 2 por 5 minutos até que a
    massa esteja bem misturada.

    5°Passo
    Deixe a massa descansar por pelo menos 30
    minutos em uma tigela coberta com um
    pano molhado. Estenda a massa com o rolo
    antiaderente e finamente e prepare rodelas
    de 10cm de diâmetro.

    6°Passo
    Com uma colher de chá, coloque o recheio
    do mandu nas rodelas e feche com água.
    Cozinhe no vapor por 15 minutos.

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