Higiene e Profilaxia Introdução 2022
Higiene e Profilaxia Introdução 2022
Higiene e Profilaxia Introdução 2022
• Não basta lavar bem os pés, é necessário secá-los, principalmente entre os dedos.
Assim evita-se frieiras, micoses e mau odor.
• As unhas dos pés, assim como as unhas das mãos devem ser cortadas e limpas com
frequência.
• Cuidados:
• Não descongelar alimentos à
temperatura ambiente. O
descongelamento deve ser feito
à temperatura de refrigeração ou
com o alimento debaixo de água
corrente em local limpo e
desinfetado.
HIGIENE ALIMENTAR
• CUIDADOS:
• Utilizar de imediato o alimento
que foi descongelado e não
voltar a congelá-lo.
• Alimentos como (massas,
carne, recheios de sanduíches,
etc.), devem ser bem
guardados, tendo em conta
que precisam de proteção
contra insetos, poeiras e outros
agentes nocivos.
HIGIENE ALIMENTAR
• CUIDADOS:
• As lixeiras utilizadas na cozinha devem
ser com pedal, tampa e sacolas
plásticas para evitar (baratas, ratos) e
tocar na tampa do lixo com a mão,
contaminando-a
• Resíduos devem ser devidamente
armazenados em local próprio para a
sua remoção final.
HIGIENE ALIMENTAR
• Principais falhas nos hábitos diários que podem causar contaminações alimentares:
• 1. Preparação dos alimentos muito tempo antes do consumo.
• 2. Alimentos prontos são muitas vezes deixados por muito tempo em contato com
a temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno).
HIGIENE ALIMENTAR