Epidemiologia e Bioest E1tica

Faculdade Anísio Teixeira
Portaria nº 552 de 22 de março de 2001 – D.O.U. de 26/03/2001.

Curso de Nutrição
Autorização: Portaria nº 250 de 24 de janeiro de 2011 - D.O.U. de 26/01/2011
PROGRAMA DE DISCIPLINA
CURSO ANO LETIVO

NUTRIÇÃO 2013.1
CÓDIGO DISCIPLINA
NUT023 EPIDEMIOLOGIA E BIOESTATÍSTICA
CARGA HORÁRIA SEMESTRE DE OFERTA
CARGA HORARIA TOTAL: 54h 3º
EMENTA
A Epidemiologia e a Bioestatística são consideradas disciplinas básicas do campo da Saúde Coletiva e

da Pesquisa em Saúde. Tais disciplinas destinam-se a contribuir no curso de Graduação em Nutrição na
formação de estudantes em Saúde Coletiva e Pesquisa em Saúde. Busca-se apresentar ao aluno, de uma
forma introdutória, conceitos, métodos e técnicas das disciplinas, procurando enfatizar as contribuições
dessas como um instrumento que tanto auxilia a prática cotidiana do profissional de saúde, como permite
uma análise científica dos determinantes da ocorrência e distribuição de doenças e agravos à saúde em
populações, assim como permite que o aluno possa utilizar dos recursos estatísticos de forma crítica no
planejamento, execução e análise de pesquisas científicas na área de saúde.
OBJETIVOS
Ø Identificar as raízes históricas da Epidemiologia, reconhecendo os fundamentos científicos em que se

baseiam a epidemiologia para o estudo do processo saúde - doença em populações humanas
Ø Entender os fundamentos conceituais da abordagem epidemiológica em saúde Coletiva.
Ø Identificar os usos da epidemiologia em Saúde Coletiva.
Ø Compreender o uso das medidas de morbi-mortalidade como indicadores
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epidemiológicos de saúde, descrever, calcular e analisar, criticamente, os principais

indicadores de saúde da população.
Ø Descrever e calcular os principais indicadores epidemiológicos de morbidade.
Ø Descrever e calcular os principais indicadores epidemiológicos de mortalidade.
Ø Relacionar os diversos estágios da transição demográfica e epidemiológica, com diversos padrões de
morbi-mortalidade das populações.
Ø Compreender a distribuição da saúde-doença em populações, sua dinâmica temporal, sua distribuição
espacial e sua determinação.
Ø Discutir os conceitos de validade e confiabilidade em Epidemiologia, e a importância desses conceitos e
da estimação na interpretação de informações epidemiológicas.
Ø Identificar as bases da metodologia epidemiológica;
Ø Identificar e diferenciar associação e causalidade em epidemiologia;
Ø Distinguir os diferentes tipos de estudos epidemiológicos, suas características, vantagens e limitações.
Ø Entender os conceitos básicos em Bioestatística, identificando sua raiz histórica, suas divisões e usos
na área de saúde.
Ø Distinguir os conceitos de população e amostra
Ø Compreender as técnicas de amostragem existentes e a utilização adequada de cada uma delas.
Ø Identificar e classificar os diferentes tipos de variáveis.
Ø Diferenciar frequência absoluta e relativa.
Ø Proceder a distribuição e representação gráfica e tabular das freqüências, identificado a melhor forma de
representá-las de acordo com a natureza das variáveis envolvidas.
Ø Descrever e calcular as medidas de tendência central (média, moda e mediana).
Ø Descrever e calcular as medidas de dispersão (quartil, decil, percentil, amplitude, intervalo interquartílico,
desvio-padrão)
Ø Identificar e descrever as características de uma distribuição normal.
Ø Compreender o conceito de intervalo de confiança e suas diferentes aplicações na pesquisa em saúde.
Ø Relacionar o conceito de teste de hipóteses e correlação estatística com a análise crítica de artigos
científicos e pesquisas na área de saúde.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Ø Epidemiologia: história, conceitos e usos.

Ø Indicadores de saúde I - medidas de morbidade.
Ø Indicadores de saúde II - medidas de mortalidade.
Ø Transição Demográfica e Epidemiológica.
Ø Padrão de Distribuição das Doenças - Endemias e Epidemias.
Ø Validade de diagnóstico.
Ø Validade e Confiabilidade em Epidemiologia.
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Ø Bases da pesquisa ou metodologia epidemiológica.

Ø Causalidade.
Ø Estudo de corte transversal.
Ø Estudo de coorte.
Ø Estudo de caso-controle.
Ø Estudo de intervenção.
Ø Estudo ecológico.
Ø Bioestatística: Introdução à bioestatística.
Ø População, amostra e técnicas de Amostragem.
Ø Variáveis.
Ø Distribuição de freqüências.
Ø Representação gráfica e tabular.
Ø Medidas de tendência central (média, moda e mediana).
Ø Medidas de dispersão (quartil, decil, percentil, amplitude, intervalo interquartílico).
Ø Distribuição normal.
Ø Intervalo de confiança.
Ø Teste de Hipóteses.
Ø Correlação.
METODOLOGIA
O curso será ministrado na forma de exposições dialogadas, exercícios, seminários de discussão e

apresentação de artigos. Para cada tema será definida uma bibliografia mínima, a qual se espera seja lida
com a devida antecedência, estimulando os alunos a ter uma participação ativa e crítica durante todo o
curso. A bibliografia complementar, sugerida no programa ou identificada pelos estudantes, será útil para
aqueles que busquem um maior aprofundamento em qualquer um dos temas do curso. As atividades
práticas como exercícios, seminários de discussão e apresentação de artigos visam estimular os alunos à
utilização dos conceitos e técnicas da disciplina.
AVALIAÇÃO
O corpo discente será avaliado ao longo do semestre letivo através de 3 conceitos atribuídos às provas
e às atividades práticas desenvolvidas. A média final será calculada e os (as) alunos (as) serão ou não
aprovados de acordo com os critérios de freqüência mínima e média definidos pelas normas da FAT.
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BIBLIOGRAFIA BÁSICA
PEREIRA, Maurício Gomes. Epidemiologia – Teoria e Prática. 12. reimpressão. Rio de

Janeiro:Guanabara Koogan, 2008.
ROUQUAYROL, Maria Zélia. Epidemiologia e Saúde. 6. ed. Rio de Janeiro:MEDSI, 2003.
MEDRONHO, Roberto A. Epidemiologia. 3. ed. São Paulo:Atheneu, 2011.
VIEIRA, Sônia. Introdução à Bioestatística. 4. ed. Rio de Janeiro:Elsevier, 2008.
DORIA FILHO, Ulysses. Introdução à Bioestatística: para simples mortais. São Paulo : Elsevier, 1999.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ALMEIDA FIHO, Naomar; ROUQUAYROL, Maria Zélia. Introdução à Epidemiologia. 4. ed., revisada e
ampliada. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.
FLETCHER, R. H.; FLETCHER, S. W. Epidemiologia clínica: elementos essenciais. 4. ed. Porto Alegre:
Artes Médicas, 2006.
VIEIRA, Sônia. Bioestatística: tópicos avançados. 3. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
MOTTA, Valter T. Bioestatística. 2. ed. Educs. Caxias do Sul. 2006.
CALLEGARI-JACQUES, Sidia M. Bioestatística: princípios e aplicações. Porto Alegre: Artmed, 2003.
Professor (a) responsável pela disciplina: Coordenadora do Curso de Nutrição
Prof. Me. Wernner Christian Vasconcelos Bucker Profª. Me. Jalyne Malheiro de Mendonça
Direção Acadêmica Direção Geral
Prof. Dr. José Maria Dias Filho Prof. Antonio Walter Moraes Lima

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A Epidemiologia e a Bioestatística são consideradas disciplinas básicas do campo da Saúde Coletiva e

Ø Identificar as raízes históricas da Epidemiologia, reconhecendo os fundamentos científicos em que se

epidemiológicos de saúde, descrever, calcular e analisar, criticamente, os principais

Ø Epidemiologia: história, conceitos e usos.

Ø Bases da pesquisa ou metodologia epidemiológica.

O curso será ministrado na forma de exposições dialogadas, exercícios, seminários de discussão e

PEREIRA, Maurício Gomes. Epidemiologia – Teoria e Prática. 12. reimpressão. Rio de

ROUQUAYROL, Maria Zélia. Epidemiologia e Saúde. 6. ed. Rio de Janeiro:MEDSI, 2003.

MEDRONHO, Roberto A. Epidemiologia. 3. ed. São Paulo:Atheneu, 2011.

VIEIRA, Sônia. Introdução à Bioestatística. 4. ed. Rio de Janeiro:Elsevier, 2008.

MOTTA, Valter T. Bioestatística. 2. ed. Educs. Caxias do Sul. 2006.

CALLEGARI-JACQUES, Sidia M. Bioestatística: princípios e aplicações. Porto Alegre: Artmed, 2003.

Professor (a) responsável pela disciplina: Coordenadora do Curso de Nutrição

Direção Acadêmica Direção Geral

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