Loja Produtos Naturais
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Loja Produtos Naturais
naturais
EMPREENDEDORISMO
Diretor Presidente
Décio Lima
Diretor Técnico
Bruno Quick
Margarete Coelho
Coordenação
Autor
Sebrae
Projeto Gráfico
Sumário
Mercado ................................................................................................................................................... 1
Localização .............................................................................................................................................. 5
Estrutura .................................................................................................................................................. 7
Pessoal .................................................................................................................................................... 8
Equipamentos .......................................................................................................................................... 8
Matéria Prima/Mercadoria ........................................................................................................................ 9
Automação ............................................................................................................................................... 10
Investimentos ........................................................................................................................................... 11
Custos ...................................................................................................................................................... 14
Divulgação ............................................................................................................................................... 16
Informações Fiscais e Tributárias ............................................................................................................ 17
Eventos .................................................................................................................................................... 19
2. Mercado
Empreender: mercado de alimentação saudável cresce no Brasil
Os brasileiros estão cada vez mais preocupados em manter hábitos saudáveis de vida.
É o que revela uma pesquisa realizada pela Federação das Indústrias do Estado de
São Paulo, que revela que 80% das pessoas se esforçam para ter uma alimentação
equilibrada e 71% preferem produtos mais saudáveis.
“Isso é reflexo do consumidor que está cada vez mais preocupado com a saúde,
alimentação e com o bem-estar. Para se ter uma ideia, o nosso país é o quinto maior
mercado de alimentos saudáveis do mundo e que deve crescer ainda pelo menos até
2021”, afirmou a analista da unidade de competitividade do SEBRAE Nacional, Mayra
Viana.
Os produtos também não devem ter uma lista grande de ingredientes, nem nomes
desconhecidos do grande público. A indústria de alimentos está atenta ao aumento da
preocupação do consumidor com as substâncias que compõem os alimentos e muitas
empresas têm se adaptado à demanda por produtos mais naturais. As expressões
‘clean label’ e ‘rótulo limpo’ já aparecem em muitas embalagens. Mas atenção, não há
nenhuma lei que determine os critérios para que um produto ganhe as definições,
portanto o consumidor não deve confiar apenas nelas. Caso tenha alguma alergia
alimentar, é sempre importante conferir todos os itens descritos na embalagem.
No Brasil, cada vez mais pessoas se preocupam com sua saúde e com sua
alimentação.
Uma pesquisa mostra que 80% dos brasileiros estão dispostos a gastar mais se o
alimento tiver maior valor nutricional, o que pode gerar novas oportunidades de
negócios e investimentos.
Números como esses levam o Brasil a ser o quarto maior mercado do segmento de
alimentação saudável – e o segmento deve continuar crescendo.
Mercado Concorrente
Mercado Fornecedor
· Distância física;
· Referências;
· Custo do frete;
· Qualidade;
· Capacidade de fornecimento;
· Preço;
· Prazo;
Oportunidades
· Produtos fitness;
· Produtos veganos;
Ameaças
A relação entre receitas e despesas estimadas precisa ser compatível com os objetivos
definidos pelo empreendedor. É preciso estar atento ao custo do aluguel, prazo do
contrato, reajustes e reformas a fazer.
Confira a planta do imóvel aprovada pela Prefeitura, e veja se não houve nenhuma
obra posterior, aumentando, modificando ou diminuindo a área, que deverá estar
devidamente regularizada.
Importante:
5. Estrutura
O primeiro ponto de destaque é a localização em que será montada a sua loja de
produtos naturais.
Opte por um local de alta circulação de pessoas, com uma boa estrutura e que ofereça
segurança.
O espaço mínimo ideal para montar uma loja de produtos naturais fica em torno de 60
m².
Em relação aos equipamentos, lojas que atuam somente com produtos secos, como
grãos, cereais e farinhas, devem investir em prateleiras e displays para armazenar e
expor esses itens.
Isso porque, geralmente, eles vão se deparar com dois tipos de clientes: aqueles que
sabem bastante e pessoas leigas, que não conhecem todas as propriedades e
benefícios do que estão comprando.
7. Equipamentos
Os equipamentos dependem da estrutura que será montada, variando de acordo com
o porte e produtos a serem vendidos. Dentre os principais equipamentos necessários
para uma loja de produtos naturais, podemos destacar:
Fique atento, pois a falta de mercadorias pode representar a perda de uma venda. Por
outro lado, possuir mercadorias estocadas por muito tempo é deixar dinheiro parado. É
essencial o bom desempenho na gestão de estoques, com foco no equilíbrio entre
oferta e demanda.
Esse equilíbrio deve ser sistematicamente conferido, com base, entre outros, nestes
três indicadores de desempenho:
Quando falamos sobre produtos naturais, o mix de produtos pode atender vários
setores, desde indústrias cosméticas, farmacêuticas, têxtil até alimentícia e de
suplementos. Normalmente, a matéria-prima é utilizada para a composição dos mais
variados itens: shampoos, sabonetes, cremes, energéticos, vitaminas, tecidos, entre
muitos outros.
10. Automação
Investir em softwares para automatizar as empresas não é mais tendência, é uma
necessidade. Antes de se decidir pelo sistema a ser utilizado, o empreendedor deve
avaliar o preço cobrado, o serviço de manutenção, a conformidade em relação à
legislação fiscal municipal e estadual, a facilidade de suporte e as atualizações
oferecidas pelo fornecedor, verificando ainda se possui funcionalidades, tais como:
· Controle de mercadorias;
· Gestor Loja;
A empresa pode optar por distribuição via canal direto ou indireto. O canal de
distribuição direto é quando a própria empresa é responsável pela entrega de seus
produtos, sem que haja nenhum intermediário envolvido nesse processo.
12. Investimentos
O valor a ser investido num novo negócio envolve um conjunto de fatores, identificados
ao longo do processo de instalação do empreendimento. O investimento para o início
das atividades varia de acordo com o porte do empreendimento e os produtos e
serviços que serão oferecidos.
1 - Investimentos Fixos
Item
Valor Unitário
Ar condicionado, freezer e leitor ótico, etc.
R$ 7.000,00
Item
Valor Unitário
Telefone, Computador e Impressora
R$ 3.000,00
1.3 - Móveis e Utensílios
Item
Valor Unitário
Estantes, balcão, armários e prateleiras
R$ 10.000,00
Mobiliário do Escritório
R$ 2.000,00
2 - Investimentos Pré-Operacionais
Item
Valor Unitário
Reformas
R$ 10.000,00
Registro da empresa
R$ 2.000,00
3 - Investimentos Financeiros
Item
Valor Unitário
Capital de giro (2 meses de custeio fixo)
R$ 7.000,00
Formação Estoque Inicial (2 meses)
R$ 9.000,00
***Os custos dos itens descritos na tabela são meras estimativas, pois estes
dependem de tamanho do negócio, fornecedores, regiões do país, etc.
Item
Quantidade
Valor Unitário
Reserva de Caixa
1
R$ 16.000,00
* Esta é meramente uma estimativa de valor, o seu capital de giro deve variar entre 20
e 30% do valor do investimento para operação. No exemplo temos um Investimento
estimado (tópico anterior) de R$ 50.000,00. Assim uma reserva (capital de giro e
estoque inicial) de R$ 16.000,00
Quanto maior o prazo concedido aos clientes para pagamento e quanto maior o prazo
Sempre será muito útil que se tenha certo montante de recursos financeiros
reservados para que o negócio possa fluir sem sobressaltos, especialmente no início
do projeto. No entanto, ter esse recurso disponível não é suficiente porquanto ser
premissa sua boa gestão, ou seja, somente deverá ser utilizado para honrar
compromissos imediatos ou lidar com problemas de última hora.
14. Custos
Os custos dentro de um negócio são empregados tanto na elaboração dos serviços ou
produtos quanto na manutenção do pleno funcionamento da empresa. Entre essas
despesas, estão o que chamamos de custos fixos e custos variáveis.
Custos Variáveis
Custos de Materiais
Item
Quantidade
Valor Unitário
Matéria-Prima ou mercadoria
40
R$ 9.000,00
Custos dos Impostos
Item
%
Valor Unitário
Simples
9 % do faturamento bruto (R$ 45.000,00)
R$ 4.050,00
Item
%
Valor Unitário
Propaganda
1 % do faturamento bruto (R$ 45.000,00)
R$ 450,00
Custos Fixos
Salários e Encargos
Função
Quantidade
Salário Unitário
Salários, comissões e encargos.
2
R$ 6.000,00
Depreciação
Ativos Fixos
Valor Total
Vida Útil (anos)
Depreciação
Maquinas e equipamentos
R$ 7.000,00
10
R$ 58,00
Equipamentos informática
R$ 3.000,00
5
R$ 50,00
Móveis e utensílios
R$ 12.000,00
5
R$ 200,00
Despesas Fixas e Administrativas
Item
Valor Unitário
Aluguel, condomínio e segurança
R$ 2.500,00
Agua, luz, telefone e internet
R$ 800,00
Participação em eventos;
Organização;
Qualidade no atendimento.
16. Divulgação
A propaganda é um importante instrumento para tornar a empresa e seus serviços
conhecidos pelos clientes potenciais. A divulgação pode ser realizada através de
vários canais de comunicação. Abaixo, sugerem-se algumas ações eficientes:
• Montar uma web site com a oferta de produtos para alavancar as vendas;
• Divulgar em empresas.
Este segmento de empresa poderá optar pelo Simples Nacional - Regime Especial
Unificado de Arrecadação de Tributos e Contribuições, instituído pela Lei
Complementar nº 123/2006. Os pequenos negócios podem optar pelo Simples, desde
que sua categoria esteja contemplada no regime, a receita bruta anual de sua
atividade não ultrapasse R$ 360 mil para microempresa e R$ 4,8 milhões para
empresa de pequeno porte e sejam respeitados os demais requisitos previstos na Lei.
Se a receita bruta anual não ultrapassar R$ 81 mil, o empreendedor poderá optar pelo
registro como Microempreendedor Individual (MEI), desde que ele não seja dono ou
sócio de outra empresa e tenha até um funcionário. Para se enquadrar no MEI, sua
atividade deve constar na tabela da Resolução CGSN nº 94/2011 - Anexo XIII
(http://www.portaldoempreendedor.gov.br/legislacao/resolucoes/arquivos/ANEXO_XIII.
pdf)
I) Sem empregado
II) Com um empregado (o MEI poderá ter um empregado, desde que ele receba o
salário mínimo ou piso da categoria)
Sem Lactose - Os produtos “Sem Lactose” são produzidos sem a lactose, conforme
informações fornecidas pelos fabricantes. A lactose é um tipo de açúcar presente no
leite e seus derivados e é formada pelos carboidratos glicose e galactose.
Sem Leite - Os produtos “Sem Leite” são produzidos sem leite ou derivado, conforme
informações fornecidas pelos fabricantes. O Leite é produzido pelas glândulas
mamárias nas fêmeas de mamíferos, sendo composto por água e caseína que abriga
80% das proteínas do leite, butirina e lactose.
Sem Ovos - Os produtos “Sem Ovos” são produzidos sem a presença de ovo ou
derivados (como a albumina), conforme informações fornecidas pelos fabricantes. Ovo
é um alimento de origem animal, podendo ser de diversas espécies animais.
Sem Soja - Os produtos “Sem Soja” são produzidos sem soja ou derivados, conforme
informações fornecidas pelos fabricantes. A soja muito empregada na alimentação
humana. Seus grãos são ricos em proteínas, sais minerais e algumas vitaminas.
Sem Açúcar - Os produtos “Sem Açúcar” são produzidos são produzidos sem adição
do açúcar da cana, ou são adoçados com adoçantes dietéticos, ou que contém na sua
composição o açúcar que é natural encontrado na matéria prima do próprio alimento..
Sem Gorduras Trans - Os produtos “Sem Gorduras Trans” são produzidos sem a
hidrogenação de óleos vegetais, conforme informações fornecidas pelos fabricantes. A
gordura trans é obtida a partir da sem a hidrogenação de óleos vegetais, mudando sua
formação líquida para sólida.
Sem Corantes - Os produtos “Sem Corantes” são produzidos sem Corantes Artificiais
(sintéticos), conforme informações fornecidas pelo fabricante. Os corantes naturais ou
artificiais são usados para conferir, realçar ou modificar a cor de um produto.
Light - O produto “Light” é produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor
calórico ou determinados nutrientes (gordura saturada, gordura total, açúcar,
colesterol, sódio) em comparação com o alimento de referência (tradicional).
· Oferecer um ambiente elegante, mas sem exageros para que os clientes sintam-
se à vontade, acolhidos;
· Para o empreendedor que está começando uma dica para diminuir os custos é
investir em alguns móveis e equipamentos usados. Outra estratégia interessante,
neste caso para divulgação do negócio, é a participação nas mais diversas feiras e
eventos sobre o setor que trazem novidades sobre os produtos e permitem conhecer
melhor o próprio mercado e os concorrentes.
• Criar a fidelidade dos clientes. Pode ser feito com a criação de uma carta
fidelidade, que poderá ser revertida em reduções e descontos depois de utilizada certo
número de vezes;
• Oferecer um ambiente elegante, mas sem exageros para que os clientes sintam-
se à vontade, acolhidos;
• Oferecer um serviço cordial e agradável;
• Ter um responsável ou estar presente diariamente no empreendimento;
• Relacionar-se bem com a vizinhança;
• Para o empreendedor que está começando, uma dica para diminuir os custos é
investir em alguns móveis e equipamentos usados. Outra estratégia interessante,
neste caso para divulgação do negócio, é a participação nas mais diversas feiras e
eventos sobre o setor que trazem novidades sobre os produtos e permitem conhecer
melhor o próprio mercado e os concorrentes.
AVELAR AE, REZENDE DC. Hábitos alimentares fora do lar: um estudo de caso
em Lavras – MG. Organ Rurais Agroind. 2013;15(1):137-52.
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/sebraeaz/fundo-de-aval-do-sebrae-
oferece-garantia-para-ospequenos-
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Fluxo de Caixa
Princípio da Entidade
Despesas
Reservas/Provisões
Esse recurso funcionará como um fundo de reserva, o qual será composto por um
percentual do lucro mensal - sempre que for auferido. Para o fundo de reserva em
questão, poderá ser estabelecido um teto máximo. Quando atingido, não haverá
necessidade de novas alocações de recursos, voltando a fazê-las apenas no caso de
recomposição da reserva utilizada. Esse recurso provisionado poderá ser usado para
cobrir eventuais desembolsos que ocorram ao longo do ano.
Empréstimos
Objetivos
Utilização de Softwares
As soluções abaixo são uteis para quem quer iniciar um negócio. Pessoas que não
possuem negócio próprio, mas que querem estruturar uma empresa. Ou pessoas que
tem experiência em trabalhar por conta própria e querem se formalizar.
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