RECEITAS

PROTOCOLO TIREOIDE
 01 Leite de coco

INGREDIENTES
2 xícaras de coco fresco ralado
1 xícara de água morna

MODO DE PREPARO
Num liquidificador junte o coco e a água e bata até virar um líquido
branco (cerca de 5 minutos). Por ser natural, ele não terá a espessura
nem a cor super branca dos industrializados. Num pano de prato limpo
(ou fralda de pano nova), coe a mistura sobre uma tigela, espremendo
bem com as mãos para extrair todo o leite. Agora é só usar em
preparos como moquecas, molhos, vitaminas ou doces!
 02 Shake antioxidante
(SUGESTÃO PARA O CAFÉ DA MANHÃ)

INGREDIENTES
200ml de Leite vegetal
01 colher de sopa (15g) de Farelo de aveia
5 Morangos
1 Banana
01 colher de sobremesa (5g) de Semente de chia

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar com
uma consistência cremosa e homogênea.⠀
Adoce a gosto e, se preferir, coe os ingredientes antes de servir.
Pronto!
 03 Shake proteico
(SUGESTÃO PARA O CAFÉ DA MANHÃ)

INGREDIENTES
200ml de Leite vegetal
1 Banana
1 colher de sobremesa (20g) de Pasta de amendoim integral
1 colher de sopa (15g) de Cacau em pó
1 colher de sopa (15g) de Farelo de aveia
Canela a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar com
uma consistência cremosa e homogênea.⠀
Adoce a gosto e, se preferir, coe os ingredientes antes de servir.
Pronto!
 04 Shake Poderoso
03 ( S U G E S T Ã O P A R A O C A F É D A M A N H Ã )
INGREDIENTES
1 limão
1/2 pepino
1 pedaço de gengibre pequeno
2 colheres (sopa) de salsinha
300ml de água
1/2 colher (café) de cúrcuma em pó
1 pitada de pimenta do reino
1/4 de abacate

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma misuta
homogênea. Beba em jejum.
 05 Shake Laxante
03 ( S U G E S T Ã O P A R A O C A F É D A M A N H Ã )
INGREDIENTES
250 ml de água
2 fatias de abacaxi (150g)
1 kiwi (77g)
1 colher de sopa de folhas de hortelã
1/2 pepino (100g)
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 colher de sopa de farelo de aveia

MODO DE PREPARO
Comece por cortar o abacaxi em pedaços menores para facilitar a
mistura no liquidificador. Descasque o kiwi e corte-o em pedaços.
Lave e seque as folhas de hortelã.
Descasque o pepino, corte-o em pedaços menores e remova as
sementes, se desejar.
Em um liquidificador, adicione as fatias de abacaxi, o kiwi, as folhas
de hortelã, o pepino, a linhaça dourada e o farelo de aveia.
Adicione cerca de 200 a 250 ml de água, dependendo da espessura
desejada para o shake.
Misture todos os ingredientes até obter uma consistência
homogênea. Se preferir um shake mais espesso, adicione menos
água; se preferir mais líquido, adicione mais água.
Uma vez que o shake esteja do seu gosto, despeje-o em um copo e
sirva imediatamente. Você pode adicionar gelo se preferir uma
bebida mais gelada.
 06 Purê de couve-flor
(SUGESTÃO PARA O ALMOÇO)

INGREDIENTES
1 couve-flor
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de leite vegetal
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Descarte as folhas e a base do talo e corte a couve-flor, incluindo o
talo, em pedaços médios. Transfira para uma tigela, lave bem com
água e escorra.
Numa panela média, coloque a couve-flor lavada, a água, o leite e
a folha de louro. Tempere com o sal e leve ao fogo médio. Quando
ferver, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a couve-flor ficar
macia.
Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) do líquido do cozimento.
Descarte a folha de louro, e transfira a couve-flor sem o líquido
para o liquidificador.
Serve até 02 porções.
Bata até deixar o purê bem liso e cremoso - se necessário,
acrescente, aos poucos, o líquido do cozimento reservado. Se
preferir, use um mixer. Prove, acerte o sal e sirva a seguir.
 07
Macarrão de abobrinha
com cenoura
(SUGESTÃO PARA O ALMOÇO)

INGREDIENTES

1 abobrinha média
2 cenouras médias
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Comece por descascar a cenoura e a abobrinha (sem a casca, ela ficará
mais semelhante ao macarrão tradicional).
Use um espiralizador de legumes para transformar estes legumes em
macarrão ou, se não tiver um, simplesmente rale ou corte em tirinhas
finas com uma faca.
Leve ao fogo alto uma frigideira com o azeite e o alho, quando estiver
quente, adicione a cenoura. Salteie por 1-2 minutos, mexendo de vez em
quando, junte a abobrinha e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Finalize com molho de tomate caseiro ou de sua preferência.
Sirva quente e bom apetite!
 08 Legumes no forno
(SUGESTÃO PARA O ALMOÇO)
INGREDIENTES
1 cenoura cortada em fatias na diagonal
1 abobrinha cortada em meia-lua
1 batata doce pequena
1/2 couve-flor cortada em floretes
3 colheres (sopa) de azeite
sal, temperos naturais e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Antes mesmo de começar a cortar os legumes, pré-aqueça o forno a 220 ºC
(temperatura alta). Você pode usar quantos legumes quiser. O importante é
que sejam lavados, secos e cortados em tamanhos semelhantes (para que
assem por igual). E, também, que caibam espalhados numa assadeira, sem
amontoar. Transfira os legumes cortados para uma assadeira grande e
regue com o azeite.
Para temperar: tempere com sal e pimenta a gosto. Lambuze bem ramos e
folhas com azeite para não queimarem.
Especiarias: use opções como páprica, cominho em pó, canela, cúrcuma,
pimenta-síria. Quanto? Para uma assadeira cheia de legumes, cerca de 1 e
1/2 colher (chá) de uma ou um mix de especiarias.
Misture bem para envolver os legumes com o azeite e os temperos e espalhe
os pedaços na assadeira - quanto mais espaço entre os legumes, mais
dourados ficam.
Leve ao forno para assar. Cerca de 30 minutos devem ser suficientes, mas
caso ainda não estejam dourados, deixe mais tempo. Se levar muito mais
tempo do que meia hora, na próxima vez pré-aqueça o forno numa
temperatura mais alta. De todo modo, na metade do tempo, vire os legumes
com uma espátula.
 09 Guacamole
(SUGESTÃO PARA O ALMOÇO)

INGREDIENTES
1/2 abacate maduro (100g)
1/2 tomate maduro
1/2 cebola (a gosto)
Caldo de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
Coentro picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Lave e seque o abacate, o tomate e o coentro. Com a faca, corte o
abacate ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço.
Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela.
Regue o abacate com o caldo de limão e amasse com um garfo até
formar um purê rústico.
Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em
cubos pequenos, assim como a cebola. Pique grosseiramente as folhas
de coentro. Junte ao abacate amassado, tempere com o azeite, sal e
pimenta a gosto. Misture bem e sirva imediatamente.

OBSERVAÇÃO
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consuma em 2 dias. Essa preparação não
congela.
 10 Tapioca recheada
(SUGESTÃO PARA O LANCHE)

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de goma de tapioca
1 colher (sobremesa) de semente de chia

MODO DE PREPARO
Misture a semente de chia e a goma de tapioca antes de levar na
frigideira. Olhe a sugestões de recheio.

SUGESTÃO DE RECHEIOS
Frango
Carne
Ovos cremosos
Pode acrescentar também tomate, Orégano, cebola, manjericão e
temperos da sua preferência
 11 Cuscuz recheado
(SUGESTÃO PARA O LANCHE)

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de flocão de milho
1 colher (sobremesa) de coco ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de água ou o quanto baste.

MODO DE PREPARO
Misture o flocão com o coco e regue com a água misturando bem.
Reserve de 10-15 minutos, leve ao fogo em panela á vapor até que
fique em cosistência cozida e fofinha. Olhe as sugestões de recheio.

SUGESTÃO DE RECHEIOS
Frango
Carne
Ovos cremosos
Pode acrescentar também tomate, Orégano, cebola, manjericão e
temperos da sua preferência
 12 Ovos cremosos
(SUGESTÃO DE RECHEIO PARA O LANCHE)

INGREDIENTES
2 ovos
1 fio de azeite
Sal, orégano e temperos a gosto

MODO DE PREPARO
Ligue o fogo, coloque a frigideira e pincele um fio de azeite
espere ela ficar bem quente.
Quebre os ovos, logo em seguida desligue o fogo e com uma
espátula mexa os ovos sem parar
O segredo dos ovos cremosos é deixar ele cozinhar somente com
o vapor da frigideira.
Caso precise, no final ligue o fogo mais um pouco caso queira
seu ovo um pouquinho mais cozido.
Tempere a gosto e sirva.

LINK VÍDEO NO YOUTUBE

https://youtu.be/I6c1pVmrSng?si=mgTpttTf5JNvX2kF
 13 Pão de frigideira
(SUGESTÃO PARA O LANCHE)

INGREDIENTES
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sobremesa de Psyllium (opcional)
Uma pitada de sal
Orégano e temperos a gosto
Para incrementar a massa pode acrescentar chia, gergelim,
linhaça, chimichurri.

MODO DE PREPARO
1. Primeiramente misture bem todos os ingredientes.
2. Logo depois unte uma frigideira pequena, acrescente a massa,
tampe e leve ao fogo baixo.
3. Para finalizar, doure dos dois lados e recheie como preferir.
 14 Bolo de cacau
(SUGESTÃO PARA O LANCHE)

INGREDIENTES BOLO
06 ovos
03 colheres de sopa de manteiga
04 colheres de sopa de cacau em pó 100%
06 colheres de sopa de xylitol ou adoçante
100 g de coco ralado sem açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO BOLO

Bata todas os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por
último, bata até conseguir consistência homogênea e acrescente o
fermento mexendo levemente. Unte uma forma com manteiga.
Coloque o bolo na forma e asse em forno pré aquecido 180 graus por
20 minutos. Faça o teste do palito e veja se já esta assado.

INGREDIENTES COBERTURA
1 caixinha de creme de leite vegetal
2 colheres de cacau 100%
4 colheres de sopa de xulitol ou adoçante
1 colher de manteiga

MODO DE PREPARO COBERTURA

Leve ao fogo uma caixinha de creme de leite vegetal com 2 colheres
se cacau 100% , 4 colheres de sopa de xylitol e 1 colher de manteiga.
Mexer até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue e distribua sobre o
bolo ainda quente.
 15 Omelete
(SUGESTÃO PARA O JANTAR)

INGREDIENTES
02 ovos
1/2 tomate picadinho
1/2 cebola ralada
01 colher de sopa de azeite
01 colher de café de semente de chia
01 pitada de açafrão
Sal, pimenta e orégano a gosto.

MODO DE PREPARO
Bata levemente os ovos, tempere com o sal, a pimenta e o açafrão,
acrescente o tomate, a cebola, a semente de chia e misture bem.
Aqueça em fogo médio, o azeite de oliva em uma frigideira
antiaderente, despeje a mistura de ovos, espalhando bem. Puxe
levemente as bordas do omelete para o centro da frigideira. Dobre o
omelete ao meio e passe-o para a travessa de servir.

DICA
Pode ser feito com peito de frango frango desfiado.
Use temperos de sua preferência, manjericão, cheiro verde, e etc.
 16 Omelete de forno
(SUGESTÃO PARA O JANTAR)

INGREDIENTES
1 xícara tomate
1 colher(es) de sopa cebola
2 colher(es) de sopa coentro
2 ovos(unidades)
3 colher(es) de sopa farelo de aveia
1 colher de chá queijo ricota (opcional)
óregano e gergelim

MODO DE PREPARO
Na forma untada coloque o tomate, cebola e ocoentro (picados) , em
seguida acrescente o queijo ricota em cubos.
Coloque em uma tigela os ovos, sal a gosto e misture bem, despeje
essa mistura na forma e finalize com orégano e gergelim.
 17 Bolinho de batata
(SUGESTÃO PARA O JANTAR)

INGREDIENTES
2 batatas doces médias e descascadas
4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1/2 xícara de frango cozido e desfiado
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Cozinhe um peito de frango, desfie e reserve. Pode cozinhar o peito
de frango do jeito que preferir.
Descasque as batatas doces e cozinhe em uma panela com água
em fogo médio. Desligue o fogo ao ficarem macias e amasse com
um garfo.
Misture as batatas com o farelo de aveia e o sal até desgrudar das
mãos. Se necessário, coloque mais aveia até atingir o ponto. Nesse
momento pré-aqueça o forno a 200ºC.
Modele os bolinhos e recheie com frango. Dica: Modele também em
outros formatos de salgadinhos, como o de coxinha.
Empane os bolinhos na farinha de linhaça e asse em forno pré-
aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar (não
precisa usar ovo para empanar). Depois de assado é só servir!
 Sopa de lentilha com
18 legumes
(SUGESTÃO PARA O JANTAR)

INGREDIENTES
1 pacote de lentilhas
1 mandioca média
1 cenoura
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de azeite de oliva
Sal e temperos naturais a gosto
Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO
Numa panela de pressão, frite a cebola e o alho com um pouco de
azeite.
Adicione a lentilha já cozida previamente, e os legumes cortados em
cubos, mandioca, cenoura, e acrescente os temperos de sua
preferência. Cubra com água até que todos os ingredientes estejam
cobertos.
Após pegar pressão, deixe por mais 15 - 20 minutos.
Abra a panela e adicione o cheiro verde a gosto.