Introdução a química celular

Biopolímeros
e
Lipídios
 Roteiro
O que são Polímeros?

O que são Biopolímeros?

Principais biopolímeros
Características

O que são Lipídeos?

Características

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 Polímeros
Polímeros são macromoléculas
formadas a partir de unidades
estruturais menores. Os monômeros
são moléculas de baixa massa
molecular os quais, a partir das
reações de polimerização, vêm a gerar
a macromolécula polimérica. As
unidades repetitivas, chamadas de
“mero”, provem da estrutura do
monômero.

3
 Biopolímeros
Polímeros produzidos por seres
vivos.
- Carboidratos (açúcares)
- Proteínas e peptídeos (aa)
- DNA e RNA (nucleotídeos)

4
 Carboidratos

5
Carboidratos
São moléculas orgânicas
compostas de carbono,
hidrogênio e oxigênio e podem
conter nitrogênio, fósforo e
enxofre. São a forma biológica
primária de armazenamento e
consumo de energia, além de
possuírem função estrutural.

- Glicídios, hidratos de carbono,

sacarídeos ou açúcares
 Carboidratos
POLIIDROXIALDEÍDOS POLIIDROXICETONAS

H O H2C OH
C
C =O
H C OH HO
HO H2C
H2C

D-gliceraldeído Diidroxicetona
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 Carboidratos
POLIIDROXIALDEÍDOS POLIIDROXICETONAS

H O H2C OH
C
C =O
H C OH HO
HO H2C
H2C

D-gliceraldeído Diidroxicetona
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 Carboidratos
POLIIDROXIALDEÍDOS POLIIDROXICETONAS

H O H2C OH
C
C =O
H C OH HO
HO H2C
H2C

D-gliceraldeído Diidroxicetona
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 Carboidratos
Monossacarídeos Oligosacarídeos Polissacarídeos

Formados por 11
Unidade Formados por 2 a
ou mais, podendo
fundamental dos 10 moléculas de
chegar a milhares,
carboidratos monossacarídeos
monossacarídeos
Não sofrem
hidrólise

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 Monossacarídeos
⪢ 3 a 7 átomos de C
⪢ CnH2nOn
n = 3 – triose
n = 4 – tetrose
n = 5 – pentose
n = 6 – hexose
n = 7 – heptose

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 Monossacarídeos
C6H12O6
⪢ Glicose: Fornecimento
energético para a célula –
respiração celular

⪢ Frutose: Presente nas frutas,

revertida em glicose pelo corpo

⪢ Galactose: Presente no leite,

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revertida em glicose pelo corpo
 Monossacarídeos
C5H10O5
⪢ Ribose formação de RNA

⪢ Desoxirribose: formação de DNA

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 Oligossacarídeos
⪢ Dissacarídeo, trissacarídeo,
tetrassacarídeos,…

⪢ Maltose = glicose + glicose

⪢ Sacarose = frutose + glicose
⪢ Lactose = galactose + glicose

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 Nomenclatura
Sufixo inicial ALDO ou CETO

Sufixo da quantidade de C

Terminação OSE

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 Nomenclatura
H O
C
H C OH
OH
CH
H C OH
H C OH
H2C OH
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 Nomenclatura
H OH
C
C= O
OH
CH
H C OH
HC OH
H C OH
17 H2C OH
 Proteínas

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Proteínas
São compostos orgânicos
poliméricos, formados por aa
com cada resíduo de aa unido ao
seu vizinho por um tipo
específico de ligação covalente.
As proteínas podem ser
degradadas em seus aa
constituintes por vários métodos
e possuem as mais diversas
funções.
 Proteínas
Composto orgânico formado por:
- Carbono
- Oxigênio
- Hidrogênio
- Nitrogênio
- Enxofre

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 Proteínas
Funções
- Estrutural
cabelos, unhas
- Defesa
anticorpos
- Energia
3ª fonte
- Enzimática
enzimas

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 Proteínas
Funções
- Contração muscular
actina e miosina
- Coagulação sanguínea
fatores de coagulação
- Transporte de oxigênio
hemoglobina
- Hormonal
glucagon e insulina

24
 Proteínas

LIGAÇÕES
PEPTÍDICAS

25
 Proteínas

A
T
I
V
A
S
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 Aminoácidos
Moléculas orgânicas que
apresentam grupos carboxila (-
COOH) e amino (-NH2) ligados a um
único carbono (carbono α). Esse
carbono é observado no centro do aa
do e liga-se ao grupo amino, ao
grupo carboxila, a um átomo de
hidrogênio e a um grupo variável,
que é chamado de cadeia
lateral ou grupo R.
27
 Aminoácidos
Naturais
Produzidos no nosso organismo.

Essenciais
Não são produzidos no
organismo, necessitam ser
ingeridos.

Semi-essenciais
São produzidos no organismo em
pouca quantidade, por isso
necessitam ser ingeridos
28 também.
 Aminoácidos
H
H
H O
N C C
H O
R
Carbono α
Grupo carboxílico
Grupo amino
Átomo de hidrogênio
Grupo R (radical)
29
 Aminoácidos

H 2O H 2O

LIGAÇÃO
PEPTÍDICA
30
 Proteínas
Naturais
Produzidos no nosso organismo.

Essenciais
Não são produzidos no
organismo, necessitam ser
ingeridos.

Semi-essenciais
São produzidos no organismo em
pouca quantidade, por isso
necessitam ser ingeridos
31 também.
32
 DNA e RNA

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DNA
Descoberta em 1869 a molécula
de DNA está relacionada
diretamente com as
características físicas e
fisiológicas do nosso corpo e de
outros seres vivos. Em
organismos eucariontes, a
molécula de DNA é encontrada
no núcleo celular e nas organelas
chamadas de mitocôndrias.
RNA
Molécula essencial na síntese
proteica, já que funciona como
uma intermediadora capaz de
expressar as informações
presentes no DNA. A molécula de
RNA é formada a partir da
molécula de DNA na transcrição.
 DNA e RNA
DNA e RNA são ácidos nucleicos, uma
estrutura formada basicamente pelo
nucleotídeo. Os nucleotídeos apresentam
três componentes:

Uma base nitrogenada;

Um açúcar;
Um fosfato.
36
 Nucleotídeos
Nucleotídeos
São as unidades fundamentais
que compõem os ácidos
nucleicos, responsáveis por
importantes funções no
organismo. Nem todos os
37 nucleotídeos compõem os AN.
38
39
 Ácido Nucleico

Doa prótons Presente no

núcleo

40
 Nucleotídeos
Pentoses - Aldopentoses

41
 Nucleotídeos
Bases Nitrogenadas (Purinas)

DNA e RNA

42
 Nucleotídeos
Bases Nitrogenadas (Pirimidinas)

DNA DNA e RNA RNA

43
 DNA e RNA
Fosfatos

- Sem fosfato
- 1 fosfato = monofosfato
- 2 fosfatos = difosfato
- 3 fosfatos = trifosfato

44
Nucleotídeos
Nucleotídeos
Os nucleotídeos são unidos por ligações fosfodiéster
 Nucleotídeo
Funções:

- Energética
- Sinalizadora
- Conservação da informação
- Papel na síntese proteica.
50
 Nucleotídeo
Funções:

- Energética
- Sinalizadora
- Conservação da informação
- Papel na síntese proteica.
51
 Nucleotídeo
Função Energética

- Alguns nucleotídeos
trifosfatados de RNA podem
ser utilizados para fornecer E
para um sistema (ATP)
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 Nucleotídeo
Função Sinalizadora
- Adenosina e AMPc participam
em processos de sinalização
celular

ATP AMPc

Fosforilação de Ativação de
proteínas proteínas quinase
53 (ativação/inativação)
 Nucleotídeo
Conservação de informação
- O DNA conteém informações
necessárias para a produção
das nossas proteínas e isto se
dá pela sequência de
nucleotídeos em uma fita de
54 DNA.
 Nucleotídeo
Produção proteica
- Graças a sequência dos
nucleotídeos, os mesmos são
lidos e dão origem aos aa que
formarão as proteínas.

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 LIPÍDIOS

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Lipídios
Moléculas orgânicas, insolúveis
em água (uma vez que são
apolares), importantes para os
seres vivos e que funcionam
como reserva energética,
isolante térmico, entre outras
funções.
Lipídios
APOLARES
Misturam-se somente com
solventes orgânicos
- Acetona
- Éter
- Benzina
Lipídios
Funções
- Isolamento térmico

- Constituinte de MP

- Reserva de E

- Hormonal

- Proteção mecânica
Lipídios
Classificação
- Glicerídeos

- Esteróides

- Cerídeos

- Fosfolipídios

- Carotenóides
Lipídios
Glicerídio

- Armazenamento de E

- Isolamento térmico

- Proteção mecânica
Lipídios
Esteróides

Colesterol (LDL x HDL)

- Constitui a MP

- Regula a fluidez da MP

- Precursor de vit. D

- Precursor dos sais biliares

Lipídios
Fosfolipídios

Fosfato (polar)
Molécula
anfipática
Ác. Graxo (apolar)

- Formação da MP
Lipídios
Cerídeos
- Evita perda de água nas

folhas
- Impermeabilização de

penas em aves
- Proteção (cerume+pele)

- Cera de abelhas
Lipídios
Carotenóides
- São pigmentos (vegetais

ou algas)
- Precursor da vit. A

- Antioxidante

- Encontrados em cenoura,

tomate, melancia