HAPPY 1

OPEN CANECA DE CHOPP BRAHMA

OU SOFTS* + PETISCOS** R$119,90
*SOFTS: REFRIGERANTES E ÁGUA
**PETISCOS: BATATA, FRANGO À PASSARINHO, PASTEL OU PANCETA CROCANTE

HAPPY 2
OPEN DRINKS CLÁSSSICOS & CAIPIRINHAS R$119,90

HAPPY 3
CONSUMINDO QUALQUER PRATO OU PORÇÃO
O VALOR DO HAPPY 2 SAI POR R$89,90
 REGULAMENTO
PREZADO CLIENTE, EM RESPEITO AO NOSSO COMPROMISSO
CONTRA O DESPERDÍCIO, REFORÇAMOS NOSSA POLÍTICA DE REPOSIÇÃO
Lorem ipsum
DE ALIMENTOS E BEBIDAS, LIMITANDO-SE A UM ITEM POR VEZ.

POR FAVOR, LEMBRE-SE DE QUE NÃO É POSSÍVEL SERVIR MAIS DE UMA PORÇÃO
DO MESMO TIPO SIMULTANEAMENTE, ASSIM COMO NÃO SERVIREMOS MAIS
DE UMA CANECA OU DRINK POR VEZ PARA O CLIENTE PARTICIPANTE.

A PARTICIPAÇÃO NO PACOTE DE HAPPY HOUR É OPCIONAL. CASO ESCOLHA POR

NÃO ADERIR À PROMOÇÃO, MAS CONSUMA PRODUTOS DE OUTRO CLIENTE PARTICIPANTE,
O VALOR CORRESPONDENTE SERÁ INCLUÍDO EM SUA CONTA.

A PROMOÇÃO ATUAL NÃO É VÁLIDA PARA FERIADOS E PERÍODOS DE EMENDA.

AGRADECEMOS SUA COMPREENSÃO.

 O BAR
BRAHMA
Desde 1948, nós somos o
reduto cultural que une todas
as paixões do brasileiro!

Cantamos histórias,
colecionamos momentos e
escrevemos todos eles em
nossas paredes. O choro no
copo, o bis da plateia, a boemia
estampada em sorrisos, em
samba e em alegria.
Apaixonamos através de nossa
herança em servir
surpreendentemente bem,
fazendo o que você já conhece,
mas de um jeito especial que
só nós sabemos.

Há 75 anos, o Bar Brahma

marca o centro da cidade,
localizado na esquina mais
amada de todas. Por essas e
outras, é verdadeiramente o
Bar do de SP.
 O REI DO COLARINHO
Ritual do Chope
Colarinho não é espuma!
Ele deve ser cremoso para:
- Reter o gás por mais tempo
- Conservar o aroma e o sabor do chope
- Manter o chope na temperatura ideal

A Temperatura ideal deve ser entre 0 e 3 graus

O colarinho deve ter 3 dedos de espessura

A equipe do Bar Brahma foi orientada a servir o chope

dentro do padrão de qualidade estabelecido pela casa.

O Tal do Colarinho
Chopp Brahma Claro R$13,90
O carro chefe da casa, servido nas condições ideais para alcançar a
excelência no sabor, na cremosidade e na temperatura.

Chopp Brahma Black R$14,90

O delicioso, cremoso e extremamente saboroso Brahma Black.
Consulte a disponibilidade com o garçom.

Caneca Chopp Brahma Claro R$32,00

São 600ml do tradicional Chopp Brahma servido em uma caneca
congelada para manter a baixa temperatura por mais tempo.
Pratos Executivos Segunda - Feira
Galeto do Dia R$54,00 Fettuccine Alfredo
Meio galeto assado, acompanha com Paillard R$56,00
arroz com brócolis, farofa de miúdos
Servidos das 11h ás 15h

Massa artesanal produzida na casa,

e saladinha. ao molho Alfredo e bife Paillard.

Terça - Feira
Tortellone R$57,00 Cupim Assado R$45,00
Massa artesanal produzida na casa Cupim com batata rústica, arroz à
recheada com ricota e espinafre, grega e feijão.
puxada na manteiga de sálvia,
acompanha filé de frango à
parmeginana.

Quarta - Feira
Feijoada Pollo com Purê
arrumadinha R$42,00 de Mandioquinha R$42,00
Prato montado com feijoada, arroz Filé de sobrecoxa grelhada,
branco, couve, banana frita, torresmo acompanha mandioquinha e salada
e farofa da casa. grega.

Quinta - Feira
Ravioli com Saint Peter
Polpetone R$61,00 com Cuscuz R$45,00
Massa artesanal produzida na casa, Saint peter com cuscuz marroquino e
recheada de queijos. Acompanha abóbora.
polpetone de carne com molho de
tomate fresco.

Sexta - Feira
Moqueca R$58,00 Costelinha Suína
Moqueca de abadejo, acompanha com Molho Agridoce R$45,00
vinagrete rústico de banana da terra, Acompanha batata rústica.
arroz branco e farofinha.

Executivos de todos os dias

Contra Filé à Cavalo R$55,00 Virado à Paulista R$40,00
Arroz branco, feijão, batata frita, Arroz branco, tutu de feijão, copa
contra-filé grelhado, ovo estalado e lombo, ovo estalado, couve, banana
salada. frita e torresmo.
Entradas

Coxinha de Frango Caipira R$36,00

Super crocante, recheada de frango com catupiry.
Servida com pimenta da casa. (4 unidades).

Bolinho de Bacalhau - Inspirado no R$32,00

Feito com batata, bacalhau e temperos, resultando em uma deliciosa
massa crocante. Acompanha a pimenta da casa. (3 unidades)

Dadinho de tapioca com carne seca R$22,90

Macio dadinho de tapioca recheado de carne seca deliciosamente
temperada. Acompanha melaço de cana com pimenta e crispy de
couve. (8 unidades)

Ceviche Salmão R$69,00

Salmão marinado no leite de trigo com milho crocante e batata doce
tostada. Acompanha pão folha crocante.

Ceviche Vegano R$36,00

Banana da terra, palmito, caju, plumas de cebola roxa, gengibre,
pimenta dedo de moça, batata doce tostada e milho crocante.
Acompanha pão folha crocante.

Canapés
Carpaccio Rústico R$44,00
Carpaccio rústico de filé mignon com picles, mostarda Dijon, rúcula,
alcaparras e queijo parmesão. Servido na base de pão miga
australiano.

Caponata Siciliana R$38,00

Berinjela defumada, muçarela de búfala, uva passa, azeitonas pretas,
limão siciliano e cebola frita, finalizado com queijo parmesão. Servido
na base de pão miga australiano.
Porções
Misto do Bar Brahma R$98,00
Os queridinhos da casa! Composto por frango à passarinho, 3 bolinhos
de carne seca, 3 pastéis mistos e cortes de panceta.

Coração Aperitivo R$38,90

Puxado na cerveja escura com molho Rôti. Acompanha pão.

Frango à Passarinho R$54,00

Frango marinado com ervas, saboroso e super crocante. Finalizado com
alho laminado frito, salsinha e limão siciliano. Acompanha pimenta da casa.

Fritas com Maionese da Casa R$41,00

Batata frita fininha e bem sequinha. Acompanha maionese da casa.

Joelho de Porco - Inspirado no R$132,00

O tradicional Eisbein Alemão: joelho de porco inteiro, defumado e frito,
servido com chucrute, cebolas assadas e mostarda escura.
Uma verdadeira iguaria!

Panceta Crocante R$79,90

Uma peça inteira de torresmo crocante para ser "quebrado" na mesa.
Servido com molho secreto do chef.

Duo de Linguiças R$86,00

Linguiças artesanais de páprica picante e ervas finas, acompanhadas
de cebola, farofa, vinagrete e pãozinho francês.

Pastéis R$42,00
Pastel de carne, palmito e queijo. Acompanha vinagrete e pimenta da
casa. (6 unidades).

Carne Seca com Chips Mandioquinha R$73,00

Carne seca desfiada puxada na manteiga de garrafa com creme de
queijo meia cura. Acompanha chips de mandioquinha e pão.

Bolinho de Carne Seca R$55,00

Bolinho crocante recheado com carne seca puxada na manteiga de
garrafa. Acompanha pimenta da casa.

Filet Aperitivo ao Molho Roti R$92,00

Tiras de filé mignon ao molho Roti com cebola, tomate, bacon e cala-
bresa. Acompanha pão.

Varal de frios R$110,00

Pastrami, presunto cru, mortadela pistache, compota de figo, parmesão,
gorgonzola, azeitonas, picles e tomatinhos confitados. Acompanha pão
italiano tostado.
 Filé Filé à Parmegiana
Clássicos Oswaldo Aranha R$78,00
R$79,00
Saboroso filé mignon temperado
com raspas de limão e mostarda
Uma homenagem ao diplomata
Dijon, empanado e coberto com
gaúcho Oswaldo Aranha. Filé mignon
molho de tomate ao sugo da casa,
saborizado com alho frito, batata
muçarela e parmesão, finalizado
chips, farofa de bacon molhadinha e
com tomates confit e manjericão.
arroz com alho-poró puxado na
Acompanha arroz e fritas.
panela da própria carne.

Galeto Sampa R$88,00

Panelinha do mar R$78,00

550g de galeto, servido com polenta Risoto de camarão e lula servido

frita, salada de tomates e chimichurri. na panela de ferro.

Moqueca de Robalo R$90,00 Strogonoff

de Cogumelos R$61,00
Moqueca de robalo com camarão,
servida com arroz branco, farofa e A releitura vegetariana do
vinagrete de banana da terra. tradicional Strogonoff leva mix de
shitake, shimeji e cogumelos paris,
Strogonoff acompanhado de arroz e batata
de Filé Mignon frita. Surpreende até quem é fã do
R$69,00
modo tradicional de preparo!
Um clássico! Feito com tiras de filé
mignon e cogumelos. Acompanha Filet Mignon Au Poivre
arroz e batata frita. com Arroz Cremoso R$86,00
Bacalhau R$86,00 Medalhão de filet mignon grelhado
com molho poivre. Acompanha arroz
Lombo de bacalhau grelhado e cremoso com toque cítrico de limão
puxado na cebola e pimentão, com siciliano e brócolis tostados ao alho.
batata, grão de bico, ovo cozido,
azeitonas pretas, brócolis, couve, Fettuccine
arroz branco e chips de alho. com Paillard R$64,00
Massa feita na própria casa ao molho
Favorito do Cauby R$76,00 gorgonzola. Acompanha bife paillard.
Picadinho de mignon com calabresa
e bacon. Acompanha ovo estalado, Fettuccine
farofa, pastelzinho de queijo, arroz, Mediterrâneo R$62,00
banana grelhada e cebola frita. Massa feita na própria casa, ao molho
mediterrâneo com mussarela de
Feijoada Individual búfala, azeitonas, rúcula e parmesão.
(aos sábados) R$76,00
Feijoada, arroz branco, couve, banana
frita, torresmo, copa lombo e farofa
da casa.
Para compartilhar
Filé Mignon com Purê R$162,00
400g de filé mignon ao molho roti, acompanhado de purê de batata
com mostarda Dijon e brócolis ao alho.

Filé à Parmegiana R$178,00

Saboroso filé mignon temperado com raspas de limão, mostarda
dijon, empanado e coberto com molho de tomate ao sugo da casa,
muçarela e parmesão. Finalizado com tomates confit e manjericão.
Acompanha arroz e fritas.

Costela com Mandioca R$249,00

Assada lentamente, nossa costela bovina derrete na boca!
Acompanha mandioca desmanchando na manteiga e arroz
carreteiro. Serve até 3 pessoas.

Feijoada (aos sábados) R$129,00

Feijoada, arroz branco, couve, banana frita, torresmo, copa lombo e
farofa da casa.

Grelhados
Picanha R$194,00
Picanha servida na pedra com batatinhas ao murro, molho de
chimichurri, farofa e pão.

Chorizo R$158,00
Corte de 500g, servido na pedra com cebola puxada na manteiga.
Acompanha batatinha ao murro com alho confitado, pão, vinagrete
e farofa.
 Salada Bowl Mediterrâneo
Saladas e Caldos Caesar R$42,00 com Salmão R$78,00
Alface americana e romana com molho Mix de folhas, abobrinha e berinjela no
caeser, tiras de frango grelhado, azeite, brócolis grelhado, tomatinhos,
finalizada com croutons e parmesão. cenoura, pepino, arroz negro, salmão
grelhado com gergelim, cebola frita,
cogumelos e crispy de couve.
Salada
Carpaccio R$52,00
Creme de
Lâminas de carpaccio de filet mignon Mandioquinha R$36,00
regado ao molho de alcaparras,
parmesão e saladinha de rúcula.
Mandioquinha com cogumelos shitake
e shimeji puxados na manteiga,
finalizado com raspas de limão
Salada Verde siciliano. Acompanha croutons.
com Manga R$38,00
Mix de folhas verdes com fatias de
manga e chips de bacon, finalizada
Canja R$32,00
com queijo parmesão. Frango desfiado, arroz, batatas e
cenouras em cubos, finalizado com
limão e salsinha.
Salada
Sampa R$46,00
Mix de folhas, pepino, cenoura, ovos
Caldo Verde R$38,00
cozidos, ervilhas tortas, batata doce, Creme de batatas com couve, bacon e
cebola roxa, tomates, azeitonas pretas calabresa acompanhado de
e atum com vinagrete de balsâmico e torradinhas de alho.
um toque de limão.

Caldo de Mocotó R$41,00

Bowl
Mediterrâneo R$48,00 Tradicionalíssimo caldo de mocotó
acompanhado de torradinhas de alho.
Mix de folhas, abobrinha e berinjela no
azeite, brócolis grelhado, tomatinhos,
cenoura, pepino, arroz negro, ovo Feijão Amigo R$27,00
cozido, cebola frita, cogumelos
e crispy de couve. Caldo de feijão com torresmo crocante.

Sanduíches
Sanduíche Sanduíche
de Pernil R$39,00 de Frango R$48,00
Pernil assado desfiado, muçarela, Sobrecoxa desossada e empanada com
pimentão e cebola tostados, maionese molho levemente picante, saladinha de
da casa e rúcula no pão de baguete. repolho roxo, pepino, coentro e hortelã.

Black Burguer R$52,00

Pão brioche, 180g de blend da casa, queijo
cheddar, cebola roxa, tomate, picles, alface
e maionese artesanal. Acompanha fritas.
Pizzas
A partir das 18h

Abobrinha Marguerita
(Jorge Ben Jor) R$71,00 (Pixiguinha) R$71,00
Molho de tomate, abobrinha, shitake, parmesão, Molho de tomate, tomate pelado, muçarela,
muçarela, alecrim e azeitonas pretas. parmesão, manjericão e azeitonas pretas.

Atum Muçarela
(Dorival Caymi) R$86,00 (Adoniran Barbosa) R$75,00
Molho de tomate, cebola roxa, muçarela, Molho de tomate, muçarela, orégano
manjericão, orégano, catupiry, atum e e azeitonas pretas.
azeitonas pretas.
Portuguesa
Calabresa (Carmen Miranda) R$84,00
(Geraldo Filme) R$73,00
Molho de tomate, muçarela, presunto, ovos
Molho de tomate, calabresa defumada, cebola ralados, cebola, parmesão e azeitonas pretas.
roxa, orégano e azeitonas pretas.
Siciliana
Caprese (Rita Lee) R$71,00
(Erasmo Carlos) R$88,00
Molho de tomate, bacon, champignon,
Molho de tomate, muçarela de búfala, tomate muçarela, tomate, orégano e azeitonas pretas.
seco, pesto de manjericão e rúcula e
azeitonas pretas. Pizza 4 queijos
(Os Cariocas) R$75,00
Castelões
(Ivone Lara) R$73,00 Molho de tomate, muçarela, catupiry,
gorgonzola, parmesão e azeitonas pretas.
Molho de tomate, muçarela, calabresa
defumada, cebola roxa e azeitonas pretas. Pizza de Banana
Frango com catupiry (Tropicália) R$58,00

(Gil e Caetano) R$73,00 Banana, leite condensado, muçarela e canela.

Molho de tomate, frango desfiado, catupiry, Morango com creme

orégano, cebola roxa e azeitonas pretas. de avelã (Nossa Nova) R$58,00
Creme de avelãs, morangos e amêndoas
laminadas.
Sobremesas
Torta de Banana Caramelizada R$19,90
Creme de baunilha, doce de banana, marshmallow tostado e
banana caramelizada.

Cheesecake R$24,00
De goiabada cascão ou frutas vermelhas.

Pudim de Leite R$18,00

Delicada receita de pudim tradicional com caramelo.

Torta de Chocolate R$28,00

Torta mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas e
biscoitinho rústico.

Tiramisu R$24,90
Sobremesa italiana feita com biscoito champagnne, creme de
mascarpone, café, cacau e licor de amêndoas.

Taça de Sorvete R$16,00

Escolha entre sorvete de chocolate, creme e/ou morango.
(3 bolas de sorvete)

Bola de Sorvete R$9,00

Escolha entre sorvete de chocolate, creme ou morango.

Panqueca doce R$26,00

Panqueca de doce de leite argentino acompanhada de sorvete de
vanilla, finalizada com zest de limão.

Mil folhas R$22,00

Massa amanteigada fininha recheada com doce de leite argentino e
finalizada com o toque cítrico das raspas de limão.

Cafés e chás
Café Espresso R$7,90
Chá do Arnesto R$18,00
Chá gelado infusionado, açúcar, limão tahiti, limão siciliano e capim santo.
Caipirinhas
Tradicional R$35,00 Hall do Adoniran R$34,00
Escolha uma fruta: limão, abacaxi, Cachaça Engenho Cantareira, Limão
maracujá, caju, kiwi, morango, siciliano, caju, melaço de açúcar e gelo.
lichia ou frutas vermelhas com
cachaça, sake ou vodka.
Totontim R$34,00
CaipiSampa R$37,00 Sake, uva, morango, melaço de
Cachaça Engenho Cantareira, misto açúcar e gelo.
de limão, rapadura e gelo.

Cervejas(Long Neck)
Beck's R$16,00 Corona R$18,00

Budweiser R$16,00 Stella Artois R$16,00

Malzbier Brahma R$13,00

 Rabo de Galo
Drinks Negroni R$38,00
Gin Gordons, vermute tinto, campari
R$36,00
Cachaça envelhecida em carvalho,
e um toque de laranja. vermute tinto, bitter de laranja,
finalizado com uma casca de limão.
Daiquiri de
Morango R$35,00 Dry Martini R$38,00

Rum branco, suco de limão e purê Gin Gordons, vermute seco

de morango. e azeitona.

Blood Mary R$36,00 Mojito R$35,00

Uma mistura perfeitamente Rum, hortelã, suco de limão, açúcar

equilibrada de suco de tomate, suco e água com gás.
de limão, vodka Smirnoff, temperos
e um toque picante. Cosmopolitan R$35,00

Moscow Mule Suco de cranberry, suco de limão,

R$36,00
Vodka e Cointreau, finalizado com
Smirnoff, xarope de açúcar, suco de casca de laranja.
limão, angostura e espuma de
gengibre. Caju Amigo R$36,00
Smirnoff ou gin Gordons, suco
Old Fashioned R$39,00 fresco de caju, caju em compota e
Bourbon, açúcar e angostura bitter. fresco e açúcar.

Margarita R$36,00 Aperol Spritz R$36,00

Tequila, Cointreau e suco de limão, Aperol, espumante e água com

servido em uma taça crustada gás, finalizado com uma rodela
com sal. de laranja.

G&T
Tradicional R$35,00
Gin, tônica e limão siciliano.

Caju R$35,00
Gin, tônica, caju, suco de caju, finalizado com rodelas de limão e caju.

Alegria Alegria R$35,00

Gin, tônica, morango, cardamomo e perfume de laranja bahia.
Softs

Água de Coco R$12,00 Coquetel de

Frutas sem Álcool R$23,00
330 ml.
Suco de laranja e frutas vermelhas.
Água R$7,90
Refrigerantes R$7,90
Com ou Sem Gás
Guaraná, Pepsi, Sukita ou Soda
Red Bull R$21,00 (com ou sem açúcar).
Sabor original ou tropical.
Citrus Antartica R$7,00
Lata com 250ml.
R$7,90 350ml
Tônica
Tônica ou Tônica diet.
H2OH! R$9,00
Lata com 350ml. 500ml

Sucos
Suco de Abacaxi R$12,00 Suco de Laranja R$12,00

Suco de Maracujá R$12,00 Suco de Limão R$12,00

Suco de Melancia R$12,00 Suco de Morango R$12,00

Suco de Tomate R$23,00 Suco de Abacaxi

com Hortelã R$12,00
Suco de tomate, sal, suco de limão,
molho inglês, pimenta do reino e
gotinhas de Tabasco. Perfeito! Suco de Abacaxi
C/ Água de Coco R$16,00
 VOCÊ SABIA QUE
A ESQUINA MAIS FAMOSA
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