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NOME DA INSTITUIÇÃO DE ENSINO
NOME DO ALUNO
CAIO CESAR DOS REIS SILVA
TÍTULO DO TRABALHO Subtítulo do trabalho RECONHECIMENTO DE RISCOS EM COZINHA INDUSTRIAL
Local: BELO HORIZONTE Ano: 2024
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento: 1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa. 2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
Classificação N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e Fator de Risco (físico, químico, ergonômico º pelo trabalhador justificativa ou de acidentes) E x NR-15: O anexo 1 dessa norma e Preparação de trata da exposição ao agente ruído m Ruído intermitente Físico alimentos intermitente com foco na p l insalubridade. o
1 MANUSEIO DE FACAS FERIMENTOS ACIDENTES NR-1: O objetivo desta norma e
GRAVES deixar claro o campo de aplicação os termos e as definições comuns as normas regulamentadoras 2 NR – 17: A NR-17, que trata sobre a Ergonomia, destaca algumas definições e determinações destas atividades. Para começar, a norma LEVANTAMENTO DE designa que o transporte manual de LESÃO COLUNA ERGONOMICO PESO cargas é referente a todo transporte no qual o peso da carga é suportado inteiramente por um só trabalhador, considerando o levantamento e a retirada da carga. 3 NR-26: A NR26 regula as MISTURA DE obrigações para empresas que LIMPEZA DA COZINHA PRODUTOS QUIMICO lidam com produtos químicos no QUIMICOS ambiente de trabalho 4 NR-12: diz respeito à segurança do EQUIPAMENTOS USO DO MAÇARICO ACIDENTES trabalho de máquinas e SEM PROTEÇÃO equipamentos 5 ULTILIZAÇÃO DO QUEIMADURAS FISICO NR-6: Equipamento de proteção FOGÃO individual ( como exemplo luvas de proteção térmicas para manuseio de assadeiras 6 NR-35: A NR-35 define e regulamenta o trabalho em altura, ARMAZENAGEM DE aponta quem pode realizar essa ALIMENTOS EM QUEDA E LESÃO ERGONOMICO atividade e estabelece os requisitos LUGARES ALTOS mínimos e as medidas de proteção para a atividade. 7 NR-15: O anexo 1 dessa norma ULTILIZAÇÃO DA RUIDO trata da exposição ao agente ruído FISICO BATEDEIRA INTERMITENTE intermitente com foco na insalubridade. 8 NR-17: Norma que regulamenta os riscos ergonômicos e tem como epetitividade Movimentos repetitivos FISICO objetivo proporcionar conforto e dasatividades diminuir os riscos de lesões aos profissionais 9 1 0
