Concurso Público

Prova Objetiva

Assistente Operacional I
(Técnico Administrativo Substituto)

INSTRUÇÕES

 Você recebeu sua Folha de Respostas e este Caderno contendo 50 questões

objetivas.
 Confira seu nome e número de inscrição impressos na capa deste caderno.
 Leia cuidadosamente as questões e escolha a resposta que você considera correta.
 Responda a todas as questões.
 Assinale na Folha de Respostas, com caneta de tinta azul ou preta, a alternativa que
julgar certa, preenchendo o alvéolo completamente.
 A duração da prova é de 3 horas.
 A saída do candidato do prédio será permitida após transcorrida a metade do tempo
de duração da prova objetiva.
 Ao terminar a prova, você entregará ao fiscal a Folha de Respostas e este Caderno
de Questões.

Aguarde a ordem do Fiscal para abrir este Caderno de Questões.

338280 - ADAILTON RIBEIRO DE CARVALHO - 243601426

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Assinatura

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 PORTUGUÊS

As questões de número 1 a 4 correspondem ao texto abaixo

Samba do cientista louco

Ruy Castro

01 Nelson Rodrigues contava que, toda madrugada, acordava com a úlcera em

02 chamas e, de pijama e meias, ia à cozinha tomar um copo de leite para aplacá-la. Com o
03 leite, a úlcera amansava e, dizia, só faltava ronronar como uma gata amestrada. Nelson
04 morreu em 1980, de outras causas. Imagino seu choque, hoje, se soubesse que, segundo
05 as últimas descobertas da ciência, leite é um veneno para quem tem úlcera.
06 E a manteiga? Depois de séculos sendo louvada, com justiça, como uma das
07 maiores invenções do homem, levou os últimos 50 anos acusada de vilã para vários órgãos,
08 inclusive o coração. Para a ciência, boa mesmo era a insípida, insossa e inodora margarina.
09 Agora a mesma ciência, num lance de gênio, concluiu que a margarina é que é a vilã, por
10 causa da mortal gordura trans.
11 E temos a saga e anti-saga do ovo. Certo dia, decretaram que ele era o pior inimigo
12 do colesterol e do coração, e só faltaram proibir as galinhas de produzi-lo. Pois, há pouco,
13 descobriram que, ao contrário, ele faz bem ao coração, porque ajuda a emagrecer, não
14 influi no colesterol e até protege nossos olhos dos raios ultravioleta – o que é ótimo, porque
15 nos permitirá ir à praia sem óculos escuros.
16 Sem falar no café. Por conter cafeína, ele também já freqüentou todas as listas
17 negras. Criaram inclusive o café descafeinado. Pois os cientistas vêm de concluir que a
18 cafeína é uma maravilha: estimula o sistema nervoso central, o coração, os vasos
19 sangüíneos e os rins. Já o café descafeinado faz subir a pressão e aumenta o colesterol e
20 o risco de doenças cardíacas.
21 Finalmente, esta semana, a ciência mandou dizer que, ao contrário do que ela
22 própria afirma há anos, o açúcar é uma beleza e são os adoçantes que engordam! É o
23 maravilhoso samba do cientista louco, em cuja letra certeza rima com dúvida. (Folha de
24 São Paulo)

1) O fato em comum entre todos os 3) A expressão “é o maravilhoso samba do

alimentos destacados no texto é: cientista louco, em cuja letra certeza rima com
dúvida” (linhas 22 e 23) sugere que os cientistas:
a) são produtos artificiais desenvolvidos em a) sempre estão certos nas suas
laboratório afirmações
b) têm origem animal b) fazem afirmações que serão desmentidas
c) têm origem vegetal c) não dominam o assunto sobre o qual
d) são produtos raros, encontrados apenas opinam
em alimentos exóticos d) convivem com a dúvida e com a certeza
e) fazem parte do cotidiano de quase todas e) têm mais dúvidas do que certezas
as pessoas
4) Considerando o período “só faltaram
2) A expressão “leite é um veneno para proibir as galinhas de produzi-lo” (linha 12), o
quem tem úlcera” (linha 05) sugere que: termo em destaque pode ser classificado como:

a) o leite pode causar danos à saúde por ser a) preposição

venenoso b) artigo
b) o leite contém substâncias tóxicas c) pronome
c) o leite pode causar danos ao estomago d) advérbio
com úlcera e) interjeição
d) o leite ainda faz bem a quem tem úlcera
e) não há ligação entre leite e úlcera

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5) Assinale a alternativa correta: 10) Assinale a alternativa incorreta:

a) Creio serem verdadeira a história e as provas a) sortir: abastecer

apresentada b) cela: arreio
b) Creio serem verdadeiro a história e as provas c) comprido: longo
apresentadas d) lasso: frouxo
c) Creio serem verdadeiros a história e as provas e) peão: quem anda a pé
apresentadas
d) Creio serem verdadeiras a história e as provas 11) Considere os seguintes sinônimos:
apresentadas I – morar: habitar
e) Creio serem verdadeiros a história e as provas
apresentados II – murar: cercar de muro

III – sínico: relativo aos chineses

6) Assinale a alternativa correta:
a) Somente I está certo
a) Este documento deve ser encaminhado à b) Somente II está certo
seção competente c) Somente II e III estão certos
b) Foi feita uma seção do imóvel para a d) Somente I e III estão certos
instituição de caridade e) Todas estão certas
c) Todos os fuzis da casa estavam queimados
d) A seção de cinema foi beneficente
e) A sessão de cinema foi beneficiente
12) Assinale a alternativa na qual a
preposição esteja incorretamente assinalada:
7) Assinale a oração incorreta: a) Após o espetáculo, fomos para casa.
b) O estádio estava sem condições de jogo
a) O requerimento do advogado ainda não foi c) Não o vejo desde a semana passada
deferido d) Os materiais estavam sobre a mesa
b) O herói sempre chega no momento azado e) Saímos com muitas dúvidas
c) O excesso de energia elétrica fez com que o
fusível se interrompesse
d) Embora fosse outra a minha intensão não
13)
pude comparecer à festa
e) Não estou de acordo com a cessão dos bens I – O diretor _____ os visitantes (saudar)
àquela instituição
II – Renata _______ a louça sem pressa
8) Nas palavra triste, castanho e descida a (enxaguar)
parte em destaque é: III – O advogado ____ o processo (reler)
a) encontro consonantal, hiato, encontro
consonantal Assinale a alternativa que completa as lacunas
b) encontro consonantal, ditongo, encontro com os verbos no presente do indicativo
consonantal
c) dígrafo, dígrafo, ditongo a) saúda, enxágua, relê
d) dígrafo, dígrafo, encontro consonantal b) saudou, enxágua, relê
e) encontro consonantal, dígrafo, dígrafo c) saúda, enxaguava, relia
d) saúda, enxágua, relia
9) Assinale a alternativa correta quanto à e) saudava, enxágua, relê
ortografia:
14) O verbo em destaque poderá estar,
a) criolina, embutir, impecilho optativamente, no singular ou no plural em:
b) inexorável, exaurir, exéquias, exumar
c) excessão, excêntrico, excitar. a) O menino e a menina saiu/saíram
d) boate, goela, engulir b) Saiu/saíram o menino e a menina
e) gracha, trouxa, chingar c) Nós e vocês sairemos/sairão mais cedo
d) Bateu/bateram, há pouco, onze horas
e) Mais de um torcedor chorou/choraram de
emoção

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15) Assinale a alternativa incorreta: 19) A razão entre o consumo de feijão e o
consumo de arroz em um restaurante é de 1 para
a) Mais de um candidato obteve a 5. Nessas condições, gastando-se diariamente 16
aprovação no concurso kg de arroz, podemos afirmar que o consumo de
b) O ouro, os diamantes, as pérolas, tudo feijão ao longo de 4 dias será de:
serviram para despertar a cobiça a) 320 g
c) Cerca de vinte candidatos foram b) 3.200 g
aprovados c) 3,2 kg
d) Qual de nós será o candidato da sala? d) 12 kg
e) Sou um dos que sempre colaboraram e) 12.800 g
com a turma

MATEMÁTICA 20) Ao serem entrevistadas, 56% das

pessoas que frequentam determinado restaurante
declararam gostar de todos os pratos oferecidos;
16) Trabalhando 8 horas por dia, 6 servidores
24% das pessoas que frequentam esse
produzem diariamente 240 refeições, além de
restaurante se declararam vegetarianos e o
cumprirem toda a rotina de trabalho relacionada a
restante corresponde a 70 pessoas que
um restaurante. Nessas condições, o número de
preferiram não declarar opção de preferência.
refeições que serão produzidas por 10 servidores
Assim, é correto afirmar que:
trabalhando 6 horas diárias será:
a) O restaurante geralmente é frequentado por 84
a) 180
pessoas.
b) 220
b) 700 pessoas frequentam o restaurante.
c) 280
c) 196 pessoas que frequentam esse restaurante
d) 300
não gostam de carnes.
e) 360
d) 84 pessoas que frequentam o restaurante são
vegetarianas.
17) Viajando à média de 100 km/h é possível e) Todas as afirmativas são corretas.
fazer um trajeto em 4 horas. Se resolver fazer
esse trajeto em 5 horas poder-se-á viajar a:
a) 95 km/h 21) Um recipiente mede 50 cm de
b) 90 km/h comprimento, 30 cm de largura e 40cm de altura,
sendo que uma torneira foi nele instalada para
c) 80 km/h
encher copos com 250 ml de água. Nessas
d) 75 km/h
condições é errado afirmar que:
e) 70 km/h a) Se estiver totalmente cheio, o recipiente
comporta 60 litros de água.
18) A metade do orçamento mensal de um b) A capacidade do recipiente é de 60.000
restaurante universitário corresponde às mililitros.
despesas com salários e encargos sociais. Um c) O recipiente comporta o equivalente a 240
quinto das despesas mensais refere-se aos
copos com 250 ml de água.
serviços públicos (água, luz e telefone). Gastam-
d) 1 cm³ do recipiente comporta 1 ml de água.
se ainda R$ 22.500,00 com produtos alimentícios.
Nessas condições, é correto afirmar que: e) Todas as afirmativas são incorretas.
a) O restaurante universitário tem um custo mensal
de R$ 85.000,00. 22) Um comerciante concedeu 15% de
b) A despesa com serviços públicos é maior do que desconto em determinado produto. Na semana
a despesa com produtos alimentícios. seguinte aumentou o preço do mesmo produto
c) A despesa com salários e encargos é igual à em 15% em relação ao preço que vinha
praticando. Comparando o preço inicial com o
soma de todas as demais despesas do restaurante
preço do produto após as duas transações, é
universitário.
correto afirmar que:
d) A despesa com serviços públicos é de R$ R$ a) o preço do produto se manteve igual.
22.500,00. b) o preço do produto diminuiu 2,25%.
e) A despesa com produtos alimentícios é de R$ c) o preço do produto aumentou 2,75%.
15.000,00. d) o preço do produto diminuiu 3,25%.
e) o preço do produto aumentou 3,25%.

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23) Em uma universidade, o número de 27) Em determinado dia, dois quintos dos
pessoas do sexo feminino é o triplo do número de clientes presentes em um restaurante não
pessoas do sexo masculino. Desta forma, o total gostavam de espinafre. No mesmo dia, a metade
de pessoas cadastradas na universidade, antes dos clientes desse restaurante não gostava de
que alguma pessoa seja incorporada ou excluída, rúcula. Se 25 clientes que foram ao restaurante
pode ser igual a um dos números relacionados na nesse dia não gostavam de abóbora, podemos
sequência, exceto: afirmar que o número de pessoas que declararam
a) 2.348 não gostar de rúcula era:
b) 2.356 a) 50
c) 2.360 b) 75
d) 2.364 c) 90
e) 2.374 d) 115
e) 125
24) Um restaurante gasta 20% de seu
orçamento na compra de suco. Se o orçamento 28) Para uma receita de quibe, além dos
do restaurante for aumentado em 8%, mas o temperos, são utilizados 500 g de carne moída,
gasto com suco aumentar em 35%, a 250 g de trigo para quibe e 350 ml de água. Essa
porcentagem do orçamento gasto com suco será: receita serve 5 pessoas. Nessas condições, para
a) 12% fazer uma receita para servir 25 pessoas são
b) 16% necessários:
c) 25% a) 2,5 kg de carne moída, 1,25 kg de trigo para
d) 27% quibe e 1,65 litros de água.
e) 28% b) 2.000 g de carne moída, 1.250 mg de trigo para
quibe e 1.750 ml de água.
25) O reservatório de água do restaurante c) 2,5 kg de carne moída, 1,25 kg de trigo para
universitário mede 3,20 m de comprimento, 2,30 quibe e 1.750 cm³ de água.
m de largura e 2 m de profundidade. Se o d) 2,5 kg de carne moída, 1,25 mg de trigo para
3 quibe e 1.750 ml de água.
reservatório estiver com de sua capacidade
5
e) 2.500 mg de carne moída, 1.250 g de trigo para
ocupada, é correto afirmar que:
a) Faltam 8.832 litros de água para encher o quibe e 1,75 litros de água
reservatório.
b) Tem 8.832 dm³ de água no reservatório. 29) Um estudante dispunha de 4 horas para
c) Faltam 5.800 litros de água para encher o fazer uma prova dos Exames Vestibulares. Com a
reservatório. quarta parte do tempo, ele fez as questões de
Matemática; com a quinta parte do tempo que
d) A capacidade do reservatório é de 1472 dm³ de
sobrou, ele fez as questões de Língua
água.
Portuguesa; e o restante do tempo foi dedicado
e) O volume do reservatório é de 14,72 dm³ de para fazer as questões de Conhecimentos Gerais.
água. Se ele utilizou todo o tempo disponível, o tempo
dedicado para resolver as questões de
26) Para produzir 300 ml de suco, usam-se 6 Conhecimentos Gerais foi:
partes de água, 1 parte de açúcar e 3 partes de a) 1 h 24 min
polpa de frutas. Para fazer 4,5 litros de suco, na b) 1 h 35 min
mesma proporção, precisar-se-ão de: c) 1 h 54 min
a) 2.350 ml de água d) 2 h 14 min
b) 2.500 ml de água e) 2 h 24 min
c) 2.650 ml de água
d) 2.700 cm³ de água
e) 270 dm³ de água

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30) A verba do restaurante universitário é de 33) Sobre a coleta de amostras de alimentos
R$ 384.000,00 e deve ser alocada em serviços de prontos é correto afirmar que:
utilidade pública, mantimentos e salários de forma a) Deve-se coletar 500 gramas, no mínimo,
diretamente proporcional a 2, 5 e 8, somente dos alimentos quentes.
respectivamente. Assim, a quantia destinada a b) Deve-se coletar 100 gramas, no mínimo,
salários ultrapassa o total das demais despesas somente dos alimentos quentes.
em: c) Deve-se coletar 50 gramas dos alimentos
a) R$ 25.600,00 frios e 100 gramas dos quentes.
b) R$ 22.500,00 d) Deve-se coletar 50 gramas, no máximo, de
c) R$ 21.250,00 todos os alimentos distribuídos no balcão.
d) R$ 15.600,00 e) Deve-se coletar 100 gramas, no mínimo,
e) R$ 15.000,00 de todos os alimentos distribuídos no
balcão.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
34) Escolha a alternativa que não se refere à
31) Segundo a técnica de lavagem de mãos, contaminação cruzada:
é correto afirmar que: a) Ocorre quando uma carne cozida entra em
a) O sabonete precisa ser branco, não contato com uma carne crua.
importa se é perfumado ou não. b) Ocorre quando uma salada higienizada
b) As mãos e antebraços devem ser lavados. entra em contato com uma salada sem
c) O papel toalha precisa ser de material lavar.
reciclado, para não prejudicar o meio c) Pode ocorrer por meio de utensílios e
ambiente. bancadas mal lavados e mal higienizados.
d) Deve-se usar primeiro o álcool e depois o d) Ocorre quando o alimento não atinge 74º
sabonete. Célsius em seu interior geométrico.
e) Somente as mãos devem ser lavadas. e) Pode ocorrer por meio de mãos mal
lavadas e mal higienizadas.
32) Responda V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas:
35) O controle de tempo e temperatura é uma
( ) A contaminação cruzada pode ocorrer do
ação necessária dentro de um Restaurante e tem
alimento cozido para o alimento cru. como objetivo principal:
( ) Para lavar a cozinha devemos usar a) Melhorar o valor nutricional do alimento.
desinfetante perfumado. b) Melhorar a coloração do alimento.
( ) Todas as atividades dentro de um restaurante c) Evitar queimaduras nos funcionários do
devem ser feitas de luva. setor.
( ) Não existe o termo contaminação cruzada. d) Evitar a proliferação de microrganismos.
( ) Temos apenas dois perigos para os alimentos, e) Evitar a ocorrência de doenças
os químicos e os físicos. transmitidas por insetos e roedores.
( ) A contaminação cruzada pode ocorrer dos
vegetais recém chegados do fornecedor para os
36) Escolha a alternativa que corresponde a
vegetais higienizados. um equipamento de proteção individual:
( ) Não é necessário lavar a caixa d’água a) Piso antiderrapante.
periodicamente, pois a água que vem da rua já é b) Máscaras com filtro.
tratada. c) Sistema de exaustão.
d) Equipamento de proteção contra incêndio.
a) V–V–F–V–F–V–F e) Aterramento elétrico.
b) V–F–V–F–F–V–V
c) F–V–F–V–V–F–F
d) F–F–F–F–F–V–F
e) F–F–F–V–F–F–V

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37) Certos produtos não trazem data de 40) Assinale a alternativa correta:
validade em sua embalagem, mas nem por isso a) Luva de procedimento – usá-la sempre
vão durar a vida toda. Um bom exemplo deste para preparar alimentos na chapa e no
fato é a esponja de lavar louça. Nesta perspectiva fogão.
julgue as afirmações abaixo: b) Luva nitrílica de cano longo – usá-la para
I. Após o início da utilização a validade não manipular carnes vermelhas, suína e
deve ser superior a uma semana, pois frango.
após este tempo o risco de contaminação c) Luva térmica – usá-la na manipulação de
por bactérias é muito maior; alimentos crus com temperaturas baixas.
II. Deixar a esponja úmida ou molhada sobre d) Luva de vaqueta – usá-la para proteção
a pia reduz sua vida útil; das mãos ao manipular utensílios quentes.
e) Luva de malha de aço – usá-la para corte
III. Para conservar a esponja por mais tempo
e desossa de carnes.
ela deve ser lavada com água e
detergente após cada uso e guardada
ainda úmida;
41) Sobre a rotina de trabalho em uma
Pode-se afirmar que: cozinha, assinale a alternativa incorreta:
a) Apenas a alternativa I é correta. a) O lixo dever ser descartado em lixeiras
b) Apenas a alternativa II é correta. limpas, revestidas com saco de lixo.
c) Apenas as alternativas I e II são corretas. b) As geladeiras e câmaras frias não devem
d) Apenas as alternativas II e III são corretas. ficar superlotadas, para não comprometer
e) Todas as alternativas são corretas. a qualidade dos alimentos.
c) Os utensílios e mobiliários devem ser
lavados frequentemente, por isso é
38) Em relação à solução clorada, utilizada importante que sejam de material
para higienizar saladas, é correto afirmar: adequado, por exemplo, o inox.
a) Para cada 1 litro de água potável colocar 1 d) As lixeiras devem ter tampas e estar
ml de água sanitária (hipoclorito de sódio sempre tampadas, evitando assim o
de 2 a 2,5%). aparecimento de insetos e roedores.
b) Para cada 1 litro de água potável colocar e) Para se trabalhar com alimentos crus
10 ml de água sanitária (hipoclorito de recomenda-se o uso de tábuas de
sódio de 2 a 2,5%). madeira.
c) Para cada 1 litro de água potável colocar
100 ml água sanitária (hipoclorito de sódio
de 2 a 2,5%).
d) Não é permitido fazer solução clorada
42) Visando uma boa higiene do ambiente de
trabalho, o assistente operacional deve:
dentro de um restaurante, ela deve ser a) Iniciar a limpeza pelo piso e depois limpar
comprada pronta. paredes e prateleiras.
e) Após o preparo da solução clorada, ela b) Utilizar produtos indicados ao tipo de
tem validade de 3 dias. limpeza a ser realizada, seguindo suas
instruções de uso.
39) Em relação à desinfecção dos alimentos, c) Deixar os animais domésticos com livre
marque a opção incorreta: acesso ao refeitório.
a) A desinfecção é a redução do número de d) Limpar as paredes a cada semestre.
microrganismos de um alimento por e) Se preocupar mais com a etapa de
método físico e ou agente químico. lavagem dos utensílios, pois o enxague
b) Na desinfecção, utiliza-se sabão ou não é importante.
detergente líquido.
c) Na desinfecção, há remoção de micróbios
causadores de doenças.
d) Na desinfecção, podem ser utilizados calor
e solução clorada.
e) Para a desinfecção, o ideal é sempre usar
produtos industrializados, registrados e
autorizados por órgãos competentes.

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43) Considerando o descarte do lixo, coloque 46) A acelga prevista para a salada de hoje,
V nas afirmativas verdadeiras e F nas falsas: acelga com tomate, não foi entregue. Escolha a
( ) As lixeiras devem possuir tampas com opção que melhor substitui esse alimento em
acionamento sem contato manual. aspectos nutricionais e tipo de preparação.
( ) As lixeiras devem ser lavadas quinzenalmente. a) Soja ao Vinagrete.
( ) O lixo não deve sair pelo mesmo local onde b) Batata Palha.
chegam as entregas de alimentos. c) Beterraba Ralada.
( ) O lixo deve ser retirado da cozinha d) Manga.
diariamente. e) Escarola.
( ) A legislação vigente para o estado de São
Paulo não faz nenhuma exigência relacionada ao
descarte do lixo. 47) Qual dessas medidas não deve ser
( ) Em restaurante com apenas uma porta de tomada para evitar a entrada de pragas em um
serviços, o responsável deve determinar horários restaurante?
diferentes para recebimento de mercadorias e a) Antes de iniciar as atividades, aplicar
saída do lixo. inseticida nas bancadas, piso e ralos.
b) Acondicionar o lixo em local apropriado e
a) F–V–F–V–V–F devidamente fechado.
b) V–F–V–V–F–V c) Instalar telas em ralos e janelas.
c) V–V–V–F–F–V d) Manter ralos fechados após o uso.
d) F–F–V–V–F–V e) Fazer limpeza periódica nos canos e nas
e) V–F–V–F–V–V caixas de gordura.

44) É de responsabilidade do assistente 48) De acordo com a Portaria CVS – 5 é

operacional higienizar os utensílios. Sobre essa correto afirmar que faz parte do asseio e estética
tarefa, assinale a alternativa correta: de manipuladores de alimentos:
a) Todo restaurante é obrigado, por lei, a ter a) Usar colares finos, apenas por debaixo do
pelo menos uma máquina de lavar louças. uniforme e manter as unhas curtas, limpas
b) Na ausência do fornecimento de água e sem esmaltes ou bases;
quente, a louça pode ser higienizada com b) Usar brincos pequenos, apenas por
água oxigenada; debaixo da touca e manter as unhas
c) O funcionário precisa saber operar muito curtas, limpas e apenas com esmalte claro
bem a máquina de lavar louças, pois essa ou base;
é a sua única responsabilidade no que se c) Tomar banho diariamente e não usar
refere aos utensílios. nenhum tipo de adorno (colares, pulseiras,
d) O procedimento adequado se inicia com a brincos, anéis e alianças, entre outros),
remoção dos resíduos de alimentos, pois são proibidos;
seguida de lavagem com detergente, d) Tomar banho diariamente e manter barbas
enxágue e por fim desinfecção. e bigodes limpos;
e) Somente o álcool pode ser usado no e) Usar objetos necessários ao trabalho, tais
processo de desinfecção de utensílios. como caneta, lápis, papéis e termômetros
apenas nos bolsos superiores do
uniforme.
45) Com relação ao controle de água para
consumo podemos afirmar que:
a) O manipulador de alimentos é o
responsável pela higienização da caixa
d’água;
b) Devemos utilizar somente água potável
para manipulação de alimentos;
c) O gelo pode ser produzido com qualquer
água, pois o congelamento mata os
microrganismos;
d) A higienização da caixa d’água deve ser
realizada a cada 2 anos, seguindo os
procedimentos adequados;
e) A água utilizada na higienização do piso e
dos utensílios não precisa ser tratada.

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49) Sobre a coleta de amostras é correto
afirmar:
a) O funcionário deve coletar 50 gramas de
cada preparação;
b) As amostras devem ser guardadas por 3
dias sob temperatura controlada;
c) Para facilitar a abertura dos saquinhos, o
funcionário pode assoprar ou colocar a
mão dentro dos mesmos;
d) Coletar amostras não é um procedimento
obrigatório segundo à CVS – 5;
e) O horário de coletar amostras pode ser
escolhido pelo funcionário, pois não há
obrigatoriedade nesse aspecto.

50) Durante a atividade de lavar panelas o

assistente operacional deve utilizar quais EPIs?
a) Bota de borracha, avental de vinil e luva de
borracha.
b) Bota de borracha e casaco térmico.
c) Bota de borracha, avental de vinil e luva de
malha de aço.
d) Avental térmico e luva de procedimento.
e) Bota de borracha e luva de borracha.

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