Halcon History

UNIVERSIDADE FEDERAL DO NORTE DO TOCANTINS
CÂMPUS DE ARAGUAÍNA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM
ZOOTECNIA NOS TRÓPICOS
BR 153, Km 112, Zona Rural |CEP: 77804-970 | Araguaína/TO
(63) 3416-5424 | www.uft.edu.br | pgcat@uft.edu.br
EMENTA DAS DISCIPLINAS PPGCAT
(Atualizado em outubro de 2021)

SUMÁRIO
1. Aspectos anatomo-fisiológicos dos animais domésticos – CAG 326.........................................................4
2. Avaliação de alimentos e exigência nutricional de não ruminantes – CAG 330........................................6
3. Avaliação de alimentos e exigência nutricional de ruminantes -CAG 331................................................7
4. Avaliação de Impactos ambientais e recuperação de pastagens – CAG 332..............................................9
5. Avaliação e manejo de plantas forrageiras e pastagens – CAG 333........................................................11
6. Bioclimatologia e ambiência em clima tropical – ME-CAG 012.............................................................13
7. Bioética e bem-estar animal – ME-CAG 007...........................................................................................15
8. Bioquímica dos tecidos animal e vegetal (NO) – CAG 334....................................................................16
9. Dissertação – ME-CHU 006.....................................................................................................................17
10. Estágio na docência I – NCL 161.........................................................................................................18
11. Estágio na docência II – NCL 162........................................................................................................19
12. Fisiologia e manejo de plantas forrageiras – ME-CAG 013.................................................................20
13. Formulação de ração – ME-CAG 049..................................................................................................22
14. Manejo da fertilidade do solo sob pastagens – ME-CAG 009..............................................................23
15. Manejo e conservação dos solos sob pastagem – CAG 340.................................................................24
16. Manejo nutricional de não ruminantes – CAG 341..............................................................................25
17. Manejo nutricional de ruminantes – ME-CAG 015..............................................................................26
18. Manejo produtivo de aves – CAG 342..................................................................................................27
19. Manejo produtivo de bovino de corte – ME-CAG 016.........................................................................28
20. Manejo Produtivo de gado de leite – ME-CAG 017.............................................................................29
21. Metabolismo de carboidratos em não ruminantes – CAG 443.............................................................31
22. Metabolismo de carboidratos em ruminantes – CAG 421....................................................................32
23. Metabolismo de lipídeos para não ruminantes – CAG 453..................................................................33
24. Metabolismo de lipídeos para ruminantes – CAG 422.........................................................................34
25. Metabolismo de proteínas em não ruminantes – CAG 438..................................................................35
26. Metabolismo de proteínas em ruminantes – CAG 454.........................................................................36
27. Metabolismo de vitaminas e minerais – CAG 344...............................................................................37
28. Metodologia da pesquisa em ciência animal – ME-CAG 010..............................................................38
29. Metodologia do ensino superior – ME-CSA 034..................................................................................39
30. Microbiologia do Rúmen – CAG 0001.................................................................................................40
31. Modelagem de dados espaciais em produção animal – CAG 507........................................................41
32. Modelos lineares aplicados à pesquisa agropecuária – CAG 447.........................................................42
33. Pesquisa I – GAG 510...........................................................................................................................43
34. Pesquisa II – CAG 511..........................................................................................................................44
35. Pesquisa III – CAG 512........................................................................................................................45
36. Pesquisa IV – CAG 513........................................................................................................................46
37. Planejamento e análise de experimentos – ME-CAG 011....................................................................47
38. Plantas tóxicas e toxicologia na produção de animais domésticos – ME CAG 020.............................48
39. Plantas tóxicas e toxicologia voltada aos ruminantes – ME-CAG 020................................................49
40. Produção e conservação de volumosos – CAG 416..............................................................................50
41. Sorologia e biologia molecular aplicada ÀS doenças parasitárias – ME-CAG 044.............................51
42. Suplementação estratégica de bovinos em pastejo – CAG 021............................................................52
43. Técnicas de laboratório em nutrição animal – ME-CAG 022...............................................................54
44. Tese – CAG 359....................................................................................................................................55
45. Tópico especial: A agropecuária e as mudanças climáticas – cag 629.................................................56
46. Tópico especial: Avaliação de carnes e carcaças – CAG 392..............................................................57
47. Tópico especial: Estatística computacional – ME-CET 004.................................................................59
48. Tópico especial: Estudos avançados na relação solo planta animal – ME-CAG 023...........................61
49. Tópico especial: Manejo nutricional de fêmeas bovinas – cag 645......................................................62
50. Tópico especial: Métodos de pesquisa em avaliação de forrageiras – CAG 583.................................65
51. Tópico especial: Métodos não paramétricos – CAG 525......................................................................66
52. Tópico especial: Patologia, higiene e tecnologia de alimentos – CAG 610.........................................67
53. Tópico especial: Perfil metabólico em ruminantes – CAG 650............................................................68
54. Tópicos avançados em patologia animal - CAG 354............................................................................69
55. Tópicos especiais – ME-CBI 041.........................................................................................................70
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1. ASPECTOS ANATOMO-FISIOLÓGICOS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS – CAG 326
ASPÉCTOS ANOTOM-FISIOLOGICO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

CAG 326
Créditos: 04 Carga Horária: 60h/aula Tipo: Eletiva
EMENTA: Anatomia e fisiologia dos animais domésticos. Sistemas de órgãos: tegumentário, esquelético,
muscular, cavidades do corpo, respiratório, digestório, urinário e reprodutor, circulatório, nervoso,
endócrino, órgãos do sentido.
BIBLIOGRAFIA:
CLAYTON, H.M., FLOOD, P.F. Large animal applied anatomy. London. Mosbywolfe, 1996.
CHIVERS, D.J. e LANGER, P. The digestive system in mammals: food, form and function. Cambridge,
Cambridge Un Press, 1994. 446p.
CHURCH, D.C. Fisiologia Digestiva y Nutricion de los Ruminantes. Zaragoza Acríbia. 1974. 378p. v.1.
CUNNINGHAN, J.G. (ed.). Tratado de fisiologia veterinária. Rio de Janeiro: Guanabara. 1999. 528p.
DYCE, J.M., SACK, W., WENSING, C.I.G. Tratado de anatomia veterinária. Rio de Janeiro: Ed.
Guanabara Koogan, 2000.
GETTY, R. Anatomia dos Animais Domésticos. 5 ed. Rio de Janeiro: ed. Interamericana, 1981, v.1 e 2.
GANONG, W.F. Fisiologia Médica. 4. Ed. São Paulo: Lange, 1999, 560p.
GUYTON, A.C. Tratado de Fisiologia Médica. 9. Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1997. 975p.
KNUT S. N. Fisiologia animal - adaptação e meio ambiente. 5 ed. São Paulo, Santos, 1996, 600p.
LAHUNTA, A., HABEL, R.E. Applied Veterinary Anatomy. Philadelphia: W.B. Saunders Company, 2000.
MACARI, M.; FURLAN, R.L; GONZALES, E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte. 1 ed.
Jaboticabal, SP., FUNEP, 1994. 296 p.
McDONALD, L.E. Veterinary endocrinoloy and reproduction. 4.ed. Philadelphia: Lea & Fabiger, 1989.
571p.
PINHEIRO, M.R. Fisiologia da digestão e absorção nas aves. 1 ed. Campinas, SP, Fundação APINCO,
1994, 176 p.
NICKEL, R., SCHUMMER, A., SEIFERLE, E., SACK, W.O. The viscera of the domestic mammals.
Berlin: Verlag Paul Parey, 2000.
PINHEIRO, M.R. Fisiologia da reprodução de aves. 1 ed. Campinas, SP., Fundação APINCO, 1994. 142 p.
REECE, W.O. Fisiologia de animais domésticos. 1 ed. São Paulo. Roca, 1996. 351 p.
RUCKEBUSCH, Y. Physiology of small and large animals. 1 ed. Philadephia, Decker. 1991. 672 p.
SWENSON, M.J. (ed.) Dukes. Fisiologia dos Animais Domésticos. 11 ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1996.
SMITH, E.L. et al. (eds.) Bioquímica mamíferos. 7. Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1988. 620p.
5
STURKIE, F.D. Fisioloia aviar. 2.ed. Zaragoza, Acríbia, 1967.
TSUDA T.Physiological aspects of digestion and metabolism in ruminants. San Diego, Academic Press.
1991.
779. Third International Conference on Farm Animal Endocrinology – The Somatotropic Axis. Domestic
Animal Periódicos: Endocrinology, v.17, n.2-3, 330p.
PERIÓDICOS:
 Anatomy and Embryology Brazilian  Journal of anatomy
 Animal Science  Journal of anatomy
 Arquivos Brasileiros de Medicina  Journal of Animal Science
Veterinária E Zootecnia  Journal of Chemical Neuroanatomy
 Brazilian Journal of Veterinary and animal  Journal of Reproduction and Fertility
sciences  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Surgical and radiologic anatomy

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2. AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS E EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DE NÃO RUMINANTES –
CAG 330
AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS E EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DE NÃO RUMINANTES

CAG 330
EMENTA: Métodos de determinação da digestibilidade dos nutrientes dos alimentos. Método da relação
dos coeficientes de regressão. Balanço nutricional. Calorimetria direta e indireta. Valor energético, proteico,
vitamínico e mineral dos alimentos. Técnicas de abate comparativo e determinação da composição corporal
e métodos para determinação de exigências de macro e micronutrientes em não-ruminantes. Balanço
nutricional, montagem de experimentos com nutrição para monogástricos, ensaios de produção, formulação
de dietas experimentais. Ensaio de digestibilidade in vivo e in vitro. Avaliação do desempenho dos animais,
modelos de regressão e método fatorial. Delineamentos experimentais. Coleta e tabulação dos dados.
BIBLIOGRAFIA:
Nutrient requirements of Poultry 1994 – Poultry - Feeding and feeds. I. Title. II. Series: Nutrient
requirements of domestic animals (Unnumbered) SF494.N37 1994.
SAKOMURA, N. K., SILVA, J. V., COSTA, F. G. P., FERNANDES, J. B. K., HAUSCHILD, L. Nutrição
de Não Ruminantes. Ed. Funep. Jaboticabal. 2014, 678p.
SAKOMURA, N. K.; ROSTAGNO, H. S. Métodos de pesquisa em nutrição de monogástricos. 2. ed.
Jaboticabal: FUNEP, 2016, 262 p.
SILVA, J. H. V.; COSTA, F. G. P. Tabelas para Codornas Japonesas e Europeias. 2ª Edição. São Paulo.
Tabelas brasileiras para aves e suínos [composição de alimentos e 2017 exigências nutricionais] / Editor:
Horácio Santiago Rostagno; Autores: Horácio Santiago Rostagno … [et al.]. 4. Ed. –Viçosa: Departamento
de Zootecnia, UFV, 2017.488 p.
PERIÓDICOS:
 Animal Behavior  Journal Animal Physiology
 Animal Feed Science and Technology  Journal of Animal Science
 Animal Nutrition  Journal of Applied Poultry Research
 Animal Nutrition.  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Animal Production Science  Poultry Science
 Behaviour Science  Revista Brasileira de Saúde e Produção
 British Poultry Science Animal
 Canadian. Journal of animal Science  Revista Brasileira de Zootecnia
 Ciência e Agrotecnologia  Semina Ciências Agrárias
 Indian Journal of Animal Science  World’s Poultry Science.
7
3. AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS E EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DE RUMINANTES -CAG
331
AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS E EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DE RUMINANTES

CAG 331
EMENTA: Métodos diretos e indiretos utilizados na avaliação qualitativa e quantitativa de alimentos ("in
situ", "in vitro" e "in vivo"). Métodos para determinação de exigências utilizando animais. Estimativas das
exigências nutricionais em ruminantes através da utilização de equações e "softwares", considerando os
principais sistemas de nutrição (BR-CORTE, AFRC, NRC, INRA e CSIRO).
BIBLIOGRAFIA:
AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant
animals: energy. Nutrition Abstract and Reviews (Series B), vol. 60, no. 10, p. 729 - 804. 1990.
AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant
animals: protein. Nutrition Abstract and Reviews (Series B), vol. 62, no. 12, p. 787 - 835. 1992.
AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock. The
commonwelth Agricultura Bureaux. England. 1980. 351 p.
AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock.
Supplement no. 1. The commonwelth Agricultura Bureaux. England. 1984. 45 p.
COELHO DA SILVA, J.F. e LEÃO, M.I. Fundamentos da Nutrição dos Ruminantes. Livroceres, 1979. 380
p.
HARRIS, L.E. Nutrition research techniques for domestic and wild animals. Vol. 1 Logan, Utah, 1974.
McDONALD, P. EDUARDS, R.A. & GREENHALGS, J.F.C. Animal Nutrition. London. 1988. 571 p.
MUIRHEAD, S. (editor). Feed Additive Compendium. Vol. 28, The Miller Publ. Co., 1990. 349 p.
NAP. Effect of environment na nutrient requirements of domestic animals. Nac. Academy Press, 1981, 152
p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient nitrogen usage. National Academy Press.
Washington. D.C. 1985. 138 p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 6 ed. National Academy
Press. Washington. D.C. 1989. 157 p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of beef cattle. 7 ed. National Academy
Press. Washington. D.C. 1996. 232 p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 7 ed. National Academy
Press. Waschington. D.C. 2001. 381 p.
VALADARES FILHO, S.C.; MARCONDES, M.I.; CHIZZOTTI, M.L.; PAULINO, P.V.R. Exigências
nutricionais de zebuínos puros e cruzados – BR CORTE. 2.d. Viçosa:UFV, 2010. 193p.
8
VALADARES FILHO, S. C., COSTA E SILVA, L. F., LOPES, S. A. et al. Exigências nutricionais de
zebuínos puros e cruzados - BRCORTE. 2016.
VALADARES FILHO, S.C.; ROCHA JÚNIOR, V.R.; CAPPELLE, E.R. Tabelas Brasileiras de
Composição de Alimentos para Bovinos. Viçosa, UFV, DZO-DPI. 2002. 297p.
PERIÓDICOS:
 Animal Feed Science and Tecnology  Journal Nutrition
 British Journal Nutrition  Journal of Dairy Science
 Canadian Journal of Animal Science  Livestock Production Science
 Journal AgriculturalScience  Revista Brasileira de Zootecnia.
 Journal Animal Science
9
4. AVALIAÇÃO DE IMPACTOS AMBIENTAIS E RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS – CAG
332
AVALIAÇÃO DE IMPACTOS AMBIENTAIS E RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS

CAG 332
EMENTA: Conceituação e caracterização de área degradada. Atividades de degradação de ambientes.

Objetivos da recuperação de áreas degradadas. Avaliação de impactos ambientais; Física e Fertilidade do
solo em pastagens; Formação, manutenção e manejo de pastagens; Recuperação de pastagens degradadas;
Aumento de produtividade e preservação ambiental na pecuária; Sistemas integrados na recuperação de
pastagens degradadas; Sistemas Silvipastoris; Integração Lavoura – pecuária; Integração lavoura-pecuária-
floresta; Importância, vantagens, desvantagens e oportunidades de uso de sistemas integrados; -
Sustentabilidade ambiental e econômica em sistemas de produção integrados; Critérios para a implantação
de sistemas integrados em áreas agrícolas ou em áreas pecuárias; Adubação em pastos em sistema
integrados; Estratégias de recuperação de Pastagens Degradadas; Degradação de pastagens x degradação dos
solos.
BIBLIOGRAFIA:
ANDRADE, J.C.; ABREU, M.F. Fertilidade do solo para pastagens produtivas. Fealq, 2006, 177p.
BUNGENSTAB, D.J. Sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta: A produção sustentável. 2.ed.
Campo Grande, Embrapa Gado de Corte, 2012. 239p.
Forragicultura - Ciência, Tecnologia e Gestão dos Recursos Forrageiros. Eds. Ricardo Andrade Reis; Thiago
Fernandes Bernardes; Gustavo Rezende Siqueira. 1ª. Ed. FUNEP, 2014. 714 p.
MACEDO, R.L.G.; VALE, A.B.; VENTURIN, N. Eucalipto em sistemas agroflorestais. Lavras: UFLA,
2010. 331p.
SOUZA, E.D. et al. Sistemas integrados de produção agropecuária no Brasil, 2018. 342p.
ZAMBOLIM, L.; SILVA, A. B.; AGNES, E. Manejo integrado: integração agricultura e pecuária. Viçosa:
EDUF, 2005. 530p.
DIAS-FILHO, M. B. Degradação de Pastagens: processos, causas e estratégias de recuperação. 2.ed.
Embrapa Amazônia Oriental. Belém, 2005. 173p
ROSCOE, R.; MERCANTE, F. M.; SALTON, J. C. Dinâmica da matéria orgânica do solo em sistemas
conservacionistas: modelagem matemática e métodos auxiliares. EMBRAPA. Dourados, 2006. 304p.
CORDEIRO, L.A.M.; VILELA, L, KLUTHCOUSKI, J.; MARCHÃO, R.L. Integração lavourapecuária-
floresta: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, Embrapa, 2015. 393p.
PERIÓDICOS:
 Agronomia tropical Applied and  Ciência Rural
Environmental Microbiology  Grassland Research
 Australian Journal of Agricultural Research;  Herbage Abstracts
 Australian Journal of Experimental Agriculture  Institute Annual Report
10
 Journal of Environmental Qualit  Soil Biology and Biochemistry
 Journal of the British Grassland Society  Tropical Grasslands
 Pesquisa Agropecuária Brasileira  Water Resources Research.
 Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia
11
5. AVALIAÇÃO E MANEJO DE PLANTAS FORRAGEIRAS E PASTAGENS – CAG 333
AVALIAÇÃO E MANEJO DE PLANTAS FORRAGEIRAS E PASTAGENS

CAG 333
EMENTA: Conceitos estatísticos necessários à análise da vegetação. Protocolos experimentais: esquemas

de avaliação; 4. Delineamento de experimentos: restrições, compromissos e gerenciamento; 5. Medidas de
produção e produtividade: amostras e amostragens, métodos destrutivos e não-destrutivos, dupla
amostragem, artefatos e técnicas de amostragem indireta e fatores que afetam a sua escolha, avaliação de
perfilhamento e de expansão de hastes e folhas; 6. Medidas de persistência: composição botânica, área
foliar, carboidratos e outras reservas orgânicas (obtenção e processamento de amostras); 7. Técnicas da
pesquisa para definir e descrever as relações da interface planta:animal; 8. Variáveis medidas em
experimentos de produção animal a pasto; 9. 13. Medições de consumo de forragem a pasto; 14. Estimativas
da composição botânica e valor nutritivo da forragem acumulada e da forragem consumida.
BIBLIOGRAFIA:
Barnes, R.F; Clanton, D.C., Gordon, C.H.; Klopfenstein, T.J. & Waldo, D.R. (eds.) Proceedings of the
National Conference on Forage Quality Evaluation and Utilization. Nebraska Center for Continuing
Education, Lincoln, Nebraska, USA. 1970, 300p.
Fahey Jr., G.C. (ed.) Forage Quality, Evaluation, and Utilization. ASA-CSSA-SSSA, Madison, Wisconsin,
USA. 1994, 998 p.
Hodgson, J.; Baker, R.D.; Davies, A.; Laidlaw, A.S. & Leaver, J.D. (eds.). Sward Measurement Handbook.
British Grassland Society, Maidenhead, Berkshire, U.K. 1981, 277 p.
Jobim, C.C.; dos Santos, G.T. & Cecato, U. (eds.) Simpósio sobre Avaliação de Pastagens com Animais.
Anais... Coopergraf Artes Gráficas Ltda. Maringá, PR, 1997, 149 p.
Marten, G.C. (ed.). Grazing Research: Design, Methodology, and Analysis. CSSA Special Publication no.
16. Crop Science Society of America and American Society of Agronomy, Madison, Wisconsin, USA.
1989, 136 p.
Mannetje, L.'t (ed.) Measurement of Grassland Vegetation and Animal Production. Commonwealth Bureau
of Pastures and Field Crops, Bulletin 52. CAB International, Farnham Royal, Slough, U.K. 1987, 260 p.
Paladines, O. & Lascano C.E. (eds.) Forage Germplasm Under Small-Plot Grazing: Evaluation
Methodologies. CIAT - Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia. 1993, 249p.
Shaw, N.H. & Bryan, W.W. (eds.) Tropical Pasture Research: Principles and Methods. Commonwealth
Bureau of Pastures and Field Crops, Bulletin 51. CAB International, Farnham Royal, Bucks, U.K. 1976, 454
p.
Sollenberger, L.E. & Cherney, D.J.R. Evaluating forage production and quality. pp. 97-110. In: Barnes, R.F;
Miller, D.A. & Nelson C J (eds) Forages: The Science of Grassland Agriculture Vol 2 5th Edition Iowa
State University Press Ames.
PERIÓDICOS:
 Animal
12
 Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e  Canadian Journal of Animal Science
Zootecnia  Journal of Animal Science
 Australian Journal Agricultura Research,  Revista Brasileira de Zootecnia
13
6. BIOCLIMATOLOGIA E AMBIÊNCIA EM CLIMA TROPICAL – ME-CAG 012
BIOCLIMATOLOGIA E AMBIÊNCIA EM CLIMA TROPICAL

ME-CAG 012
EMENTA: Introdução a bioclimatologia. Influências diretas e indiretas dos elementos climáticos sobre o
desempenho produtivo e reprodutivo dos animais. Mecanismos físicos e fisiológicos de isolamento térmico.
Reações dos animais às diferentes situações climáticas. Adaptações morfológicas e anatômicas dos animais
dos trópicos. Modificações ambientais primárias e secundárias. O ar ambiente. Apresentação e discussão de
temas mais atuais ligados a bioclimatologia animal e sobre a interação nutrição x ambiente.
BIBLIOGRAFIA:
BROOM, D. M.1981. Biology of Behaviour, Cambridge University Press. Cambridge, 1981. 320p.
BROOM, D.M.; FRASER, A.D.; MOLENTO, C.M.M. 2010. Comportamento e bem-estar de animais
domésticos. Ed. Manole, 4ed. 438p.
CLARK, J.A. Enviromental Aspects of housing for animal production. British Library.2013. 528p.
COSTA, E.C. Arquitetura ecológica: condicionamento térmico natural. Edgard Blücher Ltda Ed., São Paulo,
2018. 276p.
COSTA, E. C. Física aplicada `a construção: conforto térmico. Edgard Blücher Ltda. Ed. São Paulo, 1981.
260p.
ENCARNAÇÃO, R. de O. 1986. Estresse e Produção Animal. Campo Grande, EMBRAPACNPGC, 32p.
(EMBRAPA - CNPGC. Documentos, 34).
FRASER, A. F. 1980. Comportamiento de los Animales de Granja. Acribia. Zaragoza. Espanha. 291p.
FROTA, A.B.; SCHEIFFER, S. R. Manual de conforto térmico, 7ª ed. Studio Nobel, 1995. São Paulo, 243p.
Houpt, Katherine A. 2018.
Domestic Animal Behavior for Veterinarians and Animal Scientists, Sixth Edition. Iowa State University
Press. Ames, Iowa, EUA 448p.
NÄÄS, I.A. Princípios de conforto térmico na produção animal. Ed. Ícone. 1989. 180p.
Camboriú, 1985, Anais, Florianópolis-SC. SILVA, I. J. O. Ambiência e Qualidade na Produção Industrial de
Suínos. FEALQ. 1999. 2476 P.
SILVA, I.J.O. Ambiência na Produção de Leite em Clima Quente. FEALQ. 1998. 201p.
SILVA, I.J.O. Ambiência na Produção de Aves em Clima Quente. SBEA. 2001. V1 200p.
SILVA, I.J.O. Ambiência na Produção de Aves em Clima Quente. SBEA. 2001. V2 214p.
SILVA, R.S.N. Conforto, Ventilação, Insolação. PUC/Campinas. Campinas, 1979. 280p.
PERIÓDICOS:
14
 Animal Science  Revista Brasileira de Zootecnia
 Behavior Animal Production  Sêmina, Ciências Agrárias
 Canadian Agricultural Engineering  Transactions of the ASABE
 Poultry Science
15
7. BIOÉTICA E BEM-ESTAR ANIMAL – ME-CAG 007
BIOÉTICA E BEM ESTRA ANIMAL

ME-CAG 007
EMENTA: A questão ética na experimentação animal. Avaliação do bem-estar e as cinco liberdades.

Indicadores fisiológicos e comportamentais de bem-estar. Avaliação e manejo de bem-estar em grupo.
Legislação de proteção. Avaliação e questões de animais de produção. Abate de animais de produção.
Animais utilizados em experimentos. O princípio dos 3 Rs e métodos alternativos.
BIBLIOGRAFIA:
BENGOA, V.P.; RIBEIRO, R.; GAMBOA, M. Estratégias, práticas e atividades docentes para o ensino
efetivo de bem - estar animal. São Paulo : World Animal Protection, 2016. 127p.
HILD, S. SCHWEITZER, L. Animal welfare: from science to law. Paris: La fondation droit animal, éthique
et sciences, 2019. 194p.
LAWRENCE, A.B.; VIGORS, B.; SANDØE, P. What Is so Positive about Positive Animal Welfare?-A
Critical Review of the Literature. Animals (Basel) v.9, n.10, p. 783, 2019. doi: 10.3390/ani9100783.
WAP-World Animal Protection. Concepts in Animal Welfare. 3rd Edition, 2014.
https://www.worldanimalprotection.org/animal-welfare-training-resources.
PERIÓDICOS:
 Animal Behaviour  Ciência Rural
 Animal Welfare  Journal of Animal Science
 Applied Animal Behaviour Science  Journal of Applied Animal Welfare Science
 Arq. Bras. Med. Vet. Zoot.  Rev.Bras. de Zootecnia
16
8. BIOQUÍMICA DOS TECIDOS ANIMAL E VEGETAL (NO) – CAG 334
BIOQUIMICA DOS TECIDOS ANIMAL E VEGETAL (NO)

CAG 334
EMENTA: Aspectos práticos da bioquímica de tecidos animal e vegetal. Caracterização química e

estrutural
das biomoléculas. Bioquímica das moléculas secretórias do trato digestivo. Biomoléculas do sangue:
sistemas tampões do sangue. Metabolismo de carboidratos, lipídios e de proteínas nos tecidos animal e
vegetal. Bioquímica do cérebro. Funções bioquímicas dos tecidos de reserva e estruturais. Bioquímica
hormonal. Controle metabólico e integração bioquímica dos tecidos. Bioquímica dos ácidos nucléicos.
Fotossíntese e biossíntese de carboidratos nas plantas. Reciclagem de nitrogênio: fixação de nitrogênio nas
plantas.
BIBLIOGRAFIA:
BANKS, P., BARTLEY, W., BIRT, L.M. The biochemistry of the tissue. London: John Wiley & Sons,
1976, 493 p. 02.
BUCHANAN, B. B.; GRUISSEM, W.; JONES, R. L. Biochemistry & molecular biology of plants.
American Society of Plant Biologists, 2000. BRODY, T. Nutritional biochemistry. San Diego, CA:
Academic Press, 2 ed., 1998.
MCMULLEN, S. (2003). Ruminant Physiology: Digestion, Metabolism, Growth and Reproduction. P. B.
CRONJE (EDITOR). Oxford: CABI. pp. 474.
British Journal of Nutrition, 90(1), 240-241. doi:10.1079/BJN2003866
D´MELO, J.P.F. Farm animal metabolism and nutrition. New York: CABI publishing. 2000. 438p.
FERRI, M.G. Fisiologia vegetal. Vol.1. 2ª Ed. São Paulo: EPU. 1985. 362p.
LEHNINGER, A.L. Princípios de bioquímica. 4ªEd. São Paulo: SARVIER, 2006, 975p.
NEWSHOLME, E.A., START, C. Regulation in metabolism. London: John Wiley & Sons, 1976, 349 p.
PINKERT, CA. Transgenic animal technology: a laboratory handbook. San Diego, CA: Academic Press,
1994, 364 p.
SMITH, E.L., HILL, R.L., LEHMAN, 1.R., LEFVVITZ, R.J., HANDLER, P., WHITE, A. Principles of
biochemistry: mammalian biochemistry. New York, NY: McGraw-Hill, 1983, 890p.
TAIZ, L. & ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 6a edição. Porto Alegre: Artmed, 2016. 888p.
WATERLOW, J.C. Protein turnover. Cambrigde:CABI head office, 2006. 301p. 13
17
9. DISSERTAÇÃO – ME-CHU 006
DISSERTAÇÃO
ME-CHU 006
EMENTA: Execução da escrita do trabalho de dissertação sob supervisão do orientador.
BIBLIOGRAFIA:
Periódicos da área da linha de pesquisa a qual o aluno está vinculado no programa.
18
10. ESTÁGIO NA DOCÊNCIA I – NCL 161
ESTÁGIO NA DOCENCIA I
NCL 161
EMENTA: Peculiar a cada orientador. O discente irá atuar em disciplina de graduação pertinente à sua área
de pesquisa como parte de sua formação como futuro docente, sob a supervisão do professor titular da
disciplina.
BIBLIOGRAFIA:
Conforme disciplina de atuação e exigência do orientador e/ou supervisor.
19
11. ESTÁGIO NA DOCÊNCIA II – NCL 162
ESTÁGIO NA DOCENCIA II
NCL 162
EMENTA: Peculiar a cada orientador. O discente irá atuar em disciplina de graduação pertinente à sua área
de pesquisa como parte de sua formação como futuro docente, sob a supervisão do professor titular da
disciplina.
BIBLIOGRAFIA:
Conforme disciplina de atuação e exigência do orientador e/ou supervisor.
20
12. FISIOLOGIA E MANEJO DE PLANTAS FORRAGEIRAS – ME-CAG 013
FISIOLOGIA E MANEJO DE PLANTAS FORRAGEIRAS

ME-CAG 013
EMENTA: Absorção e perda de água pelas plantas: fotossíntese e fotorrespiração; translocação de solutos
orgânicos; mecanismos de resistência a condições adversas em espécies forrageiras; aspectos fisiológicos da
rebrotação em gramíneas; Nutrição e reciclagem de nutrientes em pastagens. Morfofisiologia e manejo de
pastagens. Fatores que limitam a produção de plantas forrageiras. Conservação de volumosos e o manejo das
pastagens. Fatores que limitam a produção de plantas forrageiras.
BIBLIOGRAFIA:
ALSCHER, R.G.; CUMMING, J.R. (ed.). Stress responses in plants: adaptation and acclimation
mechanism. Plant Biology, vol. 12. New York, A John Wiley e Sons, Inc., Publication, 1990. 407p.
BARNES, R.F., MILLER, D.A. & NELSON, C.J. Forages: An Introduction To Grassland Agriculture. v.1.
1995 516p. CASTRO, P.R.C.; FERREIRA, S.O. & YAMADA, T. Ecofisiologia da produção agrícola.
Piracicaba, POTAFOS, 1987. 249p.
Congresso Brasileiro de Pastagens. Anais. Ed. Peixoto, A.P.; Moura, J.C. & Faria V.P. Piracicaba, Fundação
de Estudos Agrários Luiz de Queiróz, 1986. 542p.
DURAND, J-L.; EMILE, J-C.; HUYGUE.; LEMAIRE, G. Multi-Function Grasslands. Quality Forages,
Animal Products and Landscapes. Ed. European Grassland Federation and Association Française pour la
Production Fourragère. 2002. 1126p.
FAHEY, G.C.; COLLINS, M.; MERTENS, D.R.; MOSER, L.E. Forage quality, evaluation and utilization.
University of Nebraska, Lincoln, 1994. 998p.
HODGSON, J.L., ILLIUS, A.W. The Ecology and Management of Grazing Systems. CAB International,
1996. 466p.
HUMPHEREYES, L.R. Tropical Forages: Their role in sustainable agriculture. John Wiley and Sons, NY. 1
ed. 1994 414p.
MATCHES, A.G., CSSA, R.W.H., FUCILLO, D.A. e PASKIN, L.H. Antiquality Components of Forages.
CSSA special publication no. 4. Madison. 1973. 140 p.
McDONALD, P. The biochemistry of silage. Ed. John Willy & Sons, N.Y., 1981. 207p. SALISBURY, F.B.;
ROSS, C.W. Plant physiology. Belmont, Wadsworth Publishing University, 1992. 682p.
VALLENTINI, J.F. Grazing management. Academicy Press. California. 2 e 5. 2001. 658p.
VOISIN, A. Grass Productivity. London, crocby Lockwood, 1961 353 p.
PERIÓDICOS:
 Australian Journal of Agricultural Research  Journal Dairy Science
 Grass and Forrage Science  Journal of Animal Science
 Herbage Abstracts  Pesquisa Agropecuária Brasileira
21
 Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia.
22
13. FORMULAÇÃO DE RAÇÃO – ME-CAG 049
FORMULAÇÃO DE RAÇÃO
ME CAG-049
EMENTA: Possibilitar aos discentes, condições para executar cálculos de formulações de rações para
animais não ruminantes, empregando-se métodos matemáticos e programas computacionais
BIBLIOGRAFIA:
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC) - Nutrients requirements of poultry. 9th Rev. Edition Natl.
Acad. Press, Washington, DC., 1994, 155p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC) - Nutrients requirements of swine. 10th Rev. Edition Natl.
Acad. Press, Washington, DC., 1998, 189p.
ROSTAGNO, H.S. et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências
nutricionais. 2ª ed.- Viçosa: UFV, 2005, 186p.
nutricionais. 3ª ed.- Viçosa: UFV, 2011, 252p.
SIQUEIRA, J.C.; SAKOMURA, N.K.; NASCIMENTO, D.C.N.; FERNANDES, J.B.K. Modelos
matemáticos para estimar as exigências de lisina digestível para aves de corte ISA Label. Revista Brasileira
de Zootecnia, Viçosa, MG, 2009. v. 38, n. 9, p. 1732 - 1737, 2009.
23
14. MANEJO DA FERTILIDADE DO SOLO SOB PASTAGENS – ME-CAG 009
MANEJO DA FERTILIDADE DO SOLO SOB PASTAGENS

ME-CAG 009
EMENTA: : Importância da fertilidade do solo. Amostragem do solo. Interação entre nutrientes e solos.
Apresentação e interpretação dos resultados das análises de solos. Avaliação do estado nutricional das
plantas. Acidez e calagem. Gessagem. Macronutrientes e Micronutrientes nas plantas e nos solos. Corretivos
e fertilizantes. Recomendação de calagem, gessagem e adubação para culturas.
BIBLIOGRAFIA:
BOCK, B.R.; KISSEL, D.E. Ammonia volatilization from urea fertilizers. Tennessee, 1988, 189p.
COMISSÃO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE MINAS GERAIS. Recomendações para o
uso de Corretivos e fertilizantes em Minas Gerais - 5o Antonio Carlos Ribeiro, Paulo Tácito Gontigo
Guimarães, Victor Hugo Alvarez V., editores. - Viçosa, MG, 1999. 359p.
INSTITUTO AGRONÔMICO, Campinas. Recomendações de adubação e calagem para o Estado de São
Paulo, por van Raij, H. Cantarella, J.A. Quaggio & A.M.C. Furlani. 2 ed. Ver. Atual. Campinas, Instituto
Agronômico/Fundação IAC, 1997. 285p.
LEEP, N.W. Effect of heavy metal pollution on plants. I. Effects of trace metals on plant function. London.
Applied Science Publishers, 1981. 352p.
MALAVOLTA, E. Manual de Química Agrícola: Adubos e Adubação. São Paulo, Ed. Agronômica Ceres,
1981. 607 p.
MATTOS, H.B.; WERNER, J.C.; YAMADA, T. Calagem e Adubação de Pastagens. Potafos, Piracicaba,
1986. 476 p.
MONTEIRO, A.L.G.; MORAES, A.; CORRÊA, E.A.S. Forragicultura no Paraná. Londrina, 1996. 305 p.
PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Manejo de Pastagens de Tiflon, Coastcross e Estrela.
Simpósio sobre Manejo da Pastagem. 15., Piracicaba, 1998. FEALQ, 1998. 296 p.
PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Simpósio sobre Manejo da Pastagem. 15., Piracicaba, 1992.
FEALQ, 1993. 329 p.
RAIJ, B.V. Fertilidade do Solo e Adubação. São Paulo. Ed. Agronômica Ceres, 1991. 343p.
YAMADA, T.; IGUE, T.; MIJZILLI, O. Potássio na Agricultura Brasileira. Instituto Internacional da
Potassa & Fosfato, 1982.
24
15. MANEJO E CONSERVAÇÃO DOS SOLOS SOB PASTAGEM – CAG 340
MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO SOB PASTAGEM

CAG 340
EMENTA: Caracterização da matéria orgânica do solo e de espécies forrageiras de cobertura do solo. MOS
e propriedades físicas, químicas e biológicas do solo. Recuperação de áreas de pastagens degradadas.
Sistemas de manejo do solo para produção forrageira. Integração lavoura-pecuária-floresta e sistemas
consorciados. Degradação do solo: física, química e biológica. Causa e efeitos da degradação em sistemas de
pastagens. Conservação de solos sob pastagens. Sustentabilidade do sistema de produção com relação ao
subsistema solo. Práticas conservacionistas: vegetativas, edáficas e mecânicas. Inter-relação física do solo e
manejo de pastagens. Ciclagem de nutrientes em sistemas de pastagem.
BIBLIOGRAFIA:
BERTOL, I.; MARIA, I. C.; SOUZA, L. S. Manejo e Conservação do Solo e da Água SBCS. 1o edição.
2019. 1355p.
BERTONI, J.; LOMBARDI NETO, F. Conservação do solo. 9ª Edição. Editora Ícone, 2014, 355p.
BLANCO, H.; LAL, R. Principles of Soil Conservation and Management. Springer. 2009. 617p.
REICHARDT, K. TIMM, L. C. Soil, Plant and Atmosphere: Concepts, Processes and Applications (English
Edition) 1st ed. 2020.
PEREIRA, L.E.T.; HERLING, V. R.; SILVA, S.C. Preparo de solo e manejo de formação de pastagens /
Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2020. 64
p.
PERIÓDICOS:
 Agriculture, ecosystems & environment  Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e
 Hydrology and earth system sciences Ambiental.
 Land Degradation & Development
 Revista Brasileira de Ciência do Solo
25
16. MANEJO NUTRICIONAL DE NÃO RUMINANTES – CAG 341
MANEJO NUTRICIONAL DE NÃO RUMINANTES

CAG 341
EMENTA: Fisiologia da digestão. Interação entre fisiologia e nutrição de não ruminantes. Desenvolvimento
e importância da nutrição dos animais monogástricos. Metabolismo da água, carboidratos, lipídeos,
proteínas, vitaminas, minerais. Alimentos alternativos para aves e suínos. Uso de aditivos na alimentação de
aves e suínos. Formulação de dietas
BIBLIOGRAFIA:
Nutrient requirements of Poultry 1994 – Poultry - Feeding and feeds. I. Title. II. Series: Nutrient
requirements of domestic animals (Unnumbered) SF494.N37 1994.
SAKOMURA, N. K.; ROSTAGNO, H. S. Métodos de pesquisa em nutrição de monogástricos. 2. ed.
Jaboticabal: FUNEP, 2016, 262 p.
SILVA, J. H. V.; COSTA, F. G. P. Tabelas para Codornas Japonesas e Europeias. 2ª Edição. São Paulo.
Editora. SAKOMURA, N. K., SILVA, J. V., COSTA, F. G. P., FERNANDES, J. B. K., HAUSCHILD, L.
Nutrição de Não Ruminantes. Eds. Funep. Jaboticabal. 2014, 678p.
Tabelas brasileiras para aves e suínos [composição de alimentos e 2017 exigências nutricionais] / Editor:
Horácio Santiago Rostagno; Autores: Horácio Santiago Rostagno … [et al.]. 4. Ed. – Viçosa: Departamento
de Zootecnia, UFV, 2017.488 p.
PERIÓDICOS:
 Animal Behavior Animal Feed Science and  Journal Animal Physiology Animal Nutrition
Technology  Journal of Animal Science
 Animal Nutrition  Journal of Applied Poultry Research
 Animal Production Science.  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Behaviour Science  Poultry Science
 British Poultry Science  Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
 Canadian. Journal of animal Science  Revista Brasileira de Zootecnia
 Ciência e Agrotecnologia  Semina Ciências Agrárias
 Indian Journal of Animal Science  World’s Poultry Science.
26
17. MANEJO NUTRICIONAL DE RUMINANTES – ME-CAG 015
MANEJO NUTRICIONAL DE RUMINANTES

ME-CAG 015
EMENTA:
1. Sistema digestivo dos ruminantes; 2. Água, alimentos e fatores que influenciam na degradação ruminal; 3.
Bioquímica microbiana ruminal; 4. Dinâmica ruminal e suas relações com a ingestão e o crescimento
microbiano; 5. Estequiométria e manipulação da fermentação ruminal; 6. Digestão e absorção dos
carboidratos; 7. Digestão e absorção dos compostos nitrogenados; 8. Digestão e absorção dos lípideos; 9.
Metabolismo do sistema visceral; 10. Metabolismo intermediário; 11. Exigência de nutrientes; 12. Controle
do consumo voluntário; 13. Problemas metabólicos relacionados à nutrição.
BIBLIOGRAFIA:
BERCHIELLI, T.T.; PIRES, A.V. e OLIVEIRA, S.G. Nutrição de Ruminantes. Ed. FUNEP, 2006, 583p.
CHURCH, D.C. The Ruminant Animal, 1988, 564p.
COELHO DA SILVA, J.F. e LEÃO, M.I. Fundamentos de Nutrição de Ruminantes. Ed. Livroceres,
Piracicaba, 1979.
FORBES, J.M. Voluntary Food Intake and Diet Selection in Farm Animals. Wallingford: CAB
International, 1995. 532p
HOBSON, P.N. The rumen microbial ecosystem. Barking: Elsevier Science Publishers, 1988.
MINSON, D.J. Forage in Ruminant Nutritional. New York. Academic Press, 1990.
ORSKOV, E.R. Protein Nutrition in Ruminants. 1.ed. London : Academy Press Inc., 1982
TEIXEIRA, J.C. Nutrição de Ruminantes, Ed. FAEPE, 1992, 239p.
VAN SOEST, P.J. Nutritional Ecology of Ruminant. 2 ed, Cornell University Press. 1994. 476p
27
18. MANEJO PRODUTIVO DE AVES – CAG 342
MANEJO PRODUTIVO DE AVES

CAG 342
EMENTA: Importância da nutrição na produção avícola. Digestão, absorção e metabolismo dos principais
nutrientes. Balanço Energético. Exigências nutricionais para frangos de corte, galinhas de postura e matrizes
pesadas. Formulação de ração pelos métodos manuais e por programação linear de custo mínimo.
BIBLIOGRAFIA:
AMMERMAN, C.B.; BAKER, D.H.; LEWIS, A.J. Biovailability of Nutrients for Animals.1995. Academic
Press, San Diego. 441p.
COLE, D.J.A.; HARESIGN, W. Recent Developments in Poultry Nutrition. 1989, British Library, London.
344p.
DAGHIR, N.J. Poultry Production in Hot Climates. 1995, Cab. International, Wallingford, UK. 303p.
D'MELLO, J.P.F. Amino Acids in Farm Animal Nutrition. 1994. Cab International, Wallingford, UK. 417p.
LEESON, S. and SUMMERS, J.D. Commercial poultry nutrition, University Books, Guelph, Ontario,
Canada, 1997, 350p.
Nutrient Requirements of Poultry. 9 ed., 1994, Washington, D.C. 155p.
PERIÓDICOS:
 Journal of Animal Science  Poultry Science
 Journal of Nutrition.
28
19. MANEJO PRODUTIVO DE BOVINO DE CORTE – ME-CAG 016
MANEJO PRODUTIVO DE BOVINO DE CORTE

ME-CAG 016
EMENTA: Estatística da pecuária bovina. Aspectos Mercadológicos da carne bovina. Crescimento dos
tecidos nervosos, ósseos, muscular e adiposo. Criação e nutrição de bezerros de corte. Recria e manejo
nutricional de bovinos de corte visando a precocidade. Aspectos reprodutivos e manejo mãe - cria.
Terminação de bovinos em pastagens em sistemas intensivos e em confinamento. Manejo nutricional de
bovinos visando a produção do novilho precoce e superprecoce.
BIBLIOGRAFIA:
BITTENCOURT, A., FERREIRA, C.C.B., FIGUEIREDO, F.C. et al. Anais do II Simpósio de Produção de
Gado de Corte. Viçosa, MG, 2001, 381p.
FERREIRA, C.C.B., MARINHO, D.B.; FARIA, D.A. et al. Anais do I Simpósio de Produção de Gado de
Corte. Viçosa, MG, 1999, 296 p.
FIELDS, M.J. & SAND, R.S. Factors Affecting Calf Growth. CRS Press. 1994. 396 p.
FIGUEIREDO, F.C.; MAGALHÃES, K.A.; MARCONDES, M.I. et al. Anais do III Simpósio de Produção
de Gado de Corte. Viçosa, MG, 2002, 271p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requirements of Beef Cattle. 8ed., National Academic
Press, Washington DC, 2016. 494p.
NEUMANN, A.L. & LUSB, K.S. Beef Cattle. John Wiley & Sons. Inc. Eighth Edition. 1986. 326 p.
PERSON, A.M.; DUTSON, T.R. Growth regulation in farm animals. Elsevier Applied Science, London,
1997, 628 p. OLIVEIRA, R.L.; BARBOSA, M.A.A.F. Bovinocultura de corte, desafios e tecnologias 2ª ed.
Edufba, 2014. 723p.
PERIÓDICOS:
 Animal Breeding Abstract  Canadian Journal of Animal Science
 Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e  Journal of Animal Science
Zootecnia  Journal of Reproduction and Fertility
 Australian Journal Agricultura Research  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Boletim da Indústria, Animal  Revista Brasileira de Zootecnia.
29
20. MANEJO PRODUTIVO DE GADO DE LEITE – ME-CAG 017
MANEJO PRODUTIVO DE GADO DE LEITE

ME-CAG 017
EMENTA: Panorama da pecuária leiteira no Brasil e no mundo. O perfil da produção de leite no Brasil com
ênfase na situação da Amazônia Legal. Análise e definição de sistemas de produção e tamanho de operação.
Fatores fisiológicos e de meio determinantes da produção de leite. Controle zootécnico e identificação de
animais. Manejo e criação de bezerras e novilhas. Manejo alimentar, sanitário e reprodutivo de vacas
leiteiras (Secas e Lactantes). Instalações, ambiência e produção de leite nos trópicos. Formulação de dietas
para bovinos leiteiros. Princípios para a produção higiênica do leite.
BIBLIOGRAFIA:
BATH, D.L.; DICKNSON, F.N.; TUCKER, H.A.; APPLEMAN, R.D. Dairy cattle: Principles, practices,
problems, profits. Philadelphia, USA, 2a ed., Lea & Febiger, 1978. 574p.
BOTOLETO, E.E.; CROCETTA, I.; NOGUEIRA, J.R.; VALLE, J.L.E.; BALDASSI, L.; RUSSO, H.G.;
HIRIART, M.M.M. Leite: realidade e perspectivas. São Paulo: SAA, 1997, 95p. CASTLE, M.E. &
WATKINS, P. Modern milk production: Its principles and applications for students and farmers. Faber and
Faber Editora, London , 1984. 310p.
CHURCH, D.C. Fisiologia digestiva y nutricion de los rumiantes. Zaragoza: Editorial Acríbia, 1974. 544p.
(3 volumes).
ESSLEMONT, R.J., J.H. BAILIE, M.J. COOPER. Fertility management in dairy cattle. Collins - London.
1985. 143 p
FEALQ. Bovinocultura leiteira. Fundamentos da exploração racional. A. M. Peixoto; J.C. Moura e V.P.
Faria, Editores, 2a. Ed. - Piracicaba, FEALQ, 581p., 1993.
FEALQ. Nutrição de bovinos. Conceitos básicos e aplicados. Ed. A.M. Peixoto, J.C. Moura e V.P. Faria,
Piracicaba, 1993. 526p.
GOMES, S.T. A economia do leite. EMBRAPA-CNPGL - Coronel Pacheco. 1996. 104 p.
HOLSTEIN ASSOCIATION. Linear classification system. Holstein Association - Brattleboro. 1992. 20 p.
KAY, R.D., W.M. EDWARDS. Farm management. 3ª ed. McGraw-Hill,Inc. - New York. 1994. 458 p.
LUCCI, C.S. Bovinos leiteiros jovens. Nutrição, manejo e doenças. Nobel/Edusp, São Paulo, USP, 371p.,
1989.
LUCCI, C.S. Nutrição e manejo de bovinos leiteiros. Ed. Manole Ltda. São Paulo, USP, 169p., 1997.
McCLURE, T.J. Nutritional and metabolic infertility in the cow. CAB Interrnational, Wallingford, 1994.
144p.
MWPS. Dairy housing and equipment handbook. Midwest Plan Serrvice - MWPS-7. 1985. 120 p.
NRC. Nutrient requirements of dairy cattle. Sixth Revised Edition, Uptdate, 1989. 157p. ORSKOV, E.R.
Nutricion proteica de los rumiantes. Ed. Acribia, Zaragoza, 1988. 178p.
PHILLIPS, C.J.C. Progress in dairy science. CAB International, Wallingford, 1995. 416p.
30
REARTE, D.H. Alimentacion y composicion de la leche. E.E.A. Balcarce, Cerbas - INTA, 1993, 2ª Ed.,
94p.
VAN HORN, H.H. & C.J. WILCOX. Large dairy herd management. American Dairy Science Association -
Champaign. 1992. 826 p.
31
21. METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EM NÃO RUMINANTES – CAG 443
METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EM NÃO RUMINANTES

CAG 443
EMENTA: Introdução aos carboidratos. Digestão e transporte dos carboidratos. Utilização dos diversos
carboidratos pelo organismo animal. Balanço energético da oxidação dos carboidratos. Produção de glicose
pelo organismo animal. Controle hormonal da utilização dos carboidratos. Defeitos decorrentes da utilização
dos carboidratos. Produção de ácidos graxos, triglicerídeos e outros lipídios pelo organismo animal.
BIBLIOGRAFIA:
CHARENBURG, R. Physiological chemistry of domestic animals. 1992.
CORREIA & CORREIA. Bioquímica Animal. 2ª ed. 1985.
KREBEAB, I. Nutrient digestion and utilization in farm animals: modeling approaches. In: International
workshop on modelling nutrients utilization in farm animals. London: British Library. 2006, 447p.
LEHNINGER, N. & COX. Principles of biochemistry. 4ª ed. 2008. MONTEGOMERY, C. & SPECTOR -
Biochemistry, A ase oriented approach 5ª ed. 1990.
MURRAY, GRANER, MAYES & RODWELL. Harper: Bioquímica 6ª ed. 1985. SULAY, G. Biochemistry
2ª vol. ed. 1989.
RODWELL, V.W.; BENDER, D.; BOTHAM, K.M.; KENNELLY, WELL, P.A. Bioquímica Ilustrada de
Harper - 31.ed.. N.p.: McGraw Hill Brasil, 2021. 800p.
STYER, L. Bioquímica. 3ª ed. 1988. REECE, W.O. Dukes Fisiologia dos animais domésticos 13ª ed. Roca
Didático. 2017, 740p.
PERIÓDICOS:
 Animal Nutrition  Journal of Animal Science
 Animal Nutrition  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Ciência e Agrotecnologia  Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
 Ciência e Agrotecnologia  Revista Brasileira de Zootecnia
 Journal Animal Physiology  Semina Ciências Agrárias
 Journal of animal Science
32
22. METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EM RUMINANTES – CAG 421
METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EM RUMINANTES

CAG 421
EMENTA: Estruturas dos Carboidratos. Fontes de carboidratos fibrosos e não fibrosos para ruminantes.
Metabolismo ruminal dos carboidratos. Digestão intestinal dos carboidratos. Metabolismo pós-absortivo dos
carboidratos. Consumo de alimentos. Exigências de energia para ruminantes.
BIBLIOGRAFIA:
COX, M.M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6.ed. Porto Alegre: ArtMed, 2014. 1220p.
FORBES, J.M. Voluntary Food Intake and Diet Selection in Farm Animals. 2.ed. Oxford: CABI 2007. 453p.
KOSLOSKY, G.V. Bioquímica dos ruminantes. 3.ed. Santa Maria: UFSM, 2011. 216p. NELSON, D.L.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient Requirements of Beef Cattle. 8.ed. Washington: National
Academic Press, 2016. 494p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7.ed. Washington: National
Academic Press, 2001. 381p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, goats, cervids,
and new world camelids. Washington: National Academic Press, 2007. 384p.
VAN SOEST, P.J. Nutricional ecology of the ruminants. 2.ed. Ithaca: Cornell University, 1994. 476p.
PERIÓDICOS:
 Animal Feed Science and Technology  Livestock Production Science
 Journal of Animal Science  Small Ruminant Research.
 Journal of Dairy Science
33
23. METABOLISMO DE LIPÍDEOS PARA NÃO RUMINANTES – CAG 453
METABOLISMO DE LIPÍDEOS PARA NÃO RUMINANTES

CAG 453
EMENTA: Digestão, absorção e transporte dos lipídeos no organismo de animais não ruminantes; Balanço
energético da oxidação dos lipídeos e sua correlação com os carboidratos; Utilização dos lipídeos em dietas
de não ruminantes; Controle hormonal da utilização dos lipídeos; Problemas decorrentes da utilização dos
lipídeos na alimentação de animais não ruminantes; Produção de ácidos graxos e triglicerídeos pelo
organismo de animais não ruminantes; Ácidos graxos essenciais e suas funções; Controle da produção e
utilização dos lipídeos; Problemas decorrentes da produção e utilização dos lipídeos; Processos de
rancificação e peroxidação.
BIBLIOGRAFIA:
BRODY, T. Nutritional biochemistry. San Diego, CA: Academic Press, 1994, 658 p.
GURR, M.I.; HARWOOD J.L.; FRAYN, K.N. Lipid biochemistry - an introduction. 5.ed. Blackwell
Science, 2002.
HOFMANN, A.F.; BORGSTRÖM, B. Physico-chemical sate of lipids in intestinal content during their
digestion and absorption. Federation Proceedings, v.21, p.43-50, 1962.
LEESON, S.; SUMMERS, J.D. Commercial poultry nutrition. 2.ed. Guelph: University Books, 1997. 356p.
LEHNINGER, A.L. Princípios de bioquímica. São Paulo: SARVIER, 2002, 975p.
MATTERSON, L.D. et al. The metabolizable energy of feed ingredients for chickens. Storrs, Connecticut:
The University of Connecticut – Agricultural Experiment station, 1965. V.7, p.3-11. (Research Report, 7).
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient requirement of poultry. 9.ed. Washington D.C.:
National Academy of Sciences, 1994. p.155.
NEWSHOLME, E.A., START, C. Regulation in metabolism. London: John Wiley & Sons, 1976, 349 p.
RIVERS, J.P.W. Essencial fatty acids in cats. Journal of Small Animal Practice, v.23, p.563-576, 1982.
nutricionais. 2.ed. Viçosa, MG: UFV, 2005. 186p.
34
24. METABOLISMO DE LIPÍDEOS PARA RUMINANTES – CAG 422
METABOLISMO LIPÍDEOS PARA RUMINANTES

CAG 422
EMENTA:
Caracterização dos lipídeos: estrutura, classificação, características físico-químicas. Principais fontes de
lipídeos utilizados na alimentação de ruminantes. Metabolismo ruminal de lipídeos. Absorção e mecanismos
de transporte de lipídeos. Biossíntese e oxidação de lipídeos. Metabolismo de lipídeos em tecidos e órgão de
interesse produtivo: tecido muscular, tecido adiposo, fígado e tecido mamário. Principais problemas e
restrições da utilização de lipídeos na dieta de ruminantes.
BIBLIOGRAFIA:
AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL - ARC. The nutrient requeriments of farm livestock. No 2
Ruminants. London: ARC, 1965. 264 p.
AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL - ARC. The nutrient requeriments of ruminant livestock.
London: ARC, 1980. 351 p.
CHARENBURG, R. Physiological chemistry of domestic animals. 1992.
CORREIA & CORREIA. Bioquímica Animal. 2ª ed. 1985. DIIJKRISTA, J.; FORBES, J.M.; FRANCE.J.
Quantitative aspects of ruminants digestion and metabolism. London: British Library. 2ªEd. 2005., 734p.
KOZLOSKI, G.V. Bioquímica dos Ruminantes 3ª ed. Editora UFSM, Santa Maria. 2011. 214p.
KREBEAB, I. Nutrient digestion and utilization in farm animals: modeling approaches. In: International
workshop on modelling nutrients utilization in farm animals. London: British Library. 2006, 447p.
LEHNINGER, N. & COX. Principles of biochemistry. 4ª ed. 2008.
MONTEGOMERY, C. & SPECTOR - Biochemistry, A ase oriented approach 5ª ed. 1990. MURRAY,
GRANER, MAYES & RODWELL. Harper: Bioquímica 6ª ed. 1985.
MORAN, L. A. Principles of Biochemistry. Reino Unido: Pearson. 2012. 786p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requirements of Beef Cattle. 8ed., National Academic
Press, Washington DC, 2016.
PULINA, G.; BENCINNI, R. Dairy sheep nutrition. London: British Library. 2008, 227p.
SULAY, G. Biochemistry 2ª vol. ed. 1989. STYER, L. Bioquímica. 3ª ed. 1988.
PERIÓDICOS:
 Animal Feed Science and Tecnology  Journal Nutrition
 British Journal Nutrition  Journal of Dairy Science
 Canadian Journal of Animal Science  Livestock Production Science.
 Journal Agricultural Science  Revista Brasileira de Zootecnia
35
25. METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM NÃO RUMINANTES – CAG 438
METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM NÃO RUMINANTES

CAG 438
EMENTA: Fisiologia da digestão de compostos nitrogenados para não ruminantes. Metabolismo dos
compostos nitrogenados. Síntese proteica. Produção e catabolismo de aminoácidos essenciais e não
essenciais. Proteína Ideal. Exigência nutricional dos animais monogástricos para manutenção e produção.
BIBLIOGRAFIA:
ANDRIGUETO. Nutrição Animal. São Paulo. Ed. Nobel. Volumes 1 e 2.

D´MELLO, J.P.F. Edinburgh: CABI Publishing. 2000. 448p.
HARPER, H.A. Review of physiological chemistry. Lange Medical Publications. Los Altos, California.
1967.
LEWIS, A.J.; BAKER, D.H. Bioavailability of D- Amino Acids and DL-Hydroxy Methionine. In:
Bioavailability of Nutrients for Animals. Academic Press. Ammermam et all. 1995.
MACARI, M.; FURLAN, R.L.; GONZÁLES, E. Fisiologia Aviária aplicada a frangos de corte. Jaboticabal:
FUNEP/Unesp. 2002. 375p.
NRC – Nutrient Requirement of Poultry. National Research Council. 9th review. 1994. 155p.
RODWELL, V.W.; BENDER, D.; BOTHAM, K.M.; KENNELLY, WELL, P.A. Bioquímica Ilustrada de
Harper - 31.ed.. N.p.: McGraw Hill Brasil, 2021. 800p.
ROSTAGNO, H. S.; ALBINO, L. F. T.; DONZELE, J.L.; et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos
[composição de alimentos e 2017 exigências nutricionais] / Editor: Horácio Santiago Rostagno; Autores:
Horácio Santiago Rostagno … [et al.]. 4. Ed. – Viçosa: Departamento de Zootecnia, UFV, 2017.488 p.
SUMMERS, J. D., LEESON, S. Scott's Nutrition of the Chicken. International Book Distributing Company.
2019, 602p.
PERIÓDICOS:
 Animal Nutrition  Journal of Animal Science
 Animal Nutrition  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Ciência e Agrotecnologia  Revista Brasileira de Zootecnia
 Journal Animal Physiology  Semina Ciências Agrárias.
 Journal of animal Science

36
26. METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM RUMINANTES – CAG 454
METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM RUMINANTES

CAG 454
EMENTA: : Estruturas dos Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas. Fontes de proteínas para ruminantes.
Metabolismo ruminal das proteínas. Digestão intestinal de proteínas. Metabolismo pós-absortivo de
compostos nitrogenados. Exigências de proteínas para ruminantes.
BIBLIOGRAFIA:
D’MELLO. J.P.F. (Ed.). Amino Acids in Animal Nutrition. 2.ed. Oxford: CABI, 2003. 544p. KOSLOSKY,
G.V. Bioquímica dos ruminantes. 3.ed. Santa Maria: UFSM, 2011. 216p
NELSON, D.L.; COX, M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. 7.ed. New York: W.H. Freeman, 2017.
1308p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL – Ruminant Nitrogen Usage. Washington: National Academic Press,
1985. 148p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient Requirements of Beef Cattle. 8.ed. Washington: National
Academic Press, 2016. 494p
NATIONAL RESEARCH COUNCIL – Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7.ed. Washington: National
Academic Press, 2001. 381p
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, goats, cervids,
and new world camelids. Washington: National Academic Press, 2007. 384p.
VALADARES FILHO, S.C. et al (Eds.). Exigências nutricionais de zebuínos puros e cruzados BR-CORTE.
3.ed. Viçosa: UFV, 2016. 327p.
VAN SOEST, P.J. Nutricional ecology of the ruminants. 2.ed. Ithaca: Cornell University, 1994. 476p.
PERIÓDICOS:
 Animal Feed Science and Technology  Livestock Production Science
 Journal of Animal Science  Small Ruminant Research
 Journal of Dairy Science

37
27. METABOLISMO DE VITAMINAS E MINERAIS – CAG 344
METABOLISMO DE VITAMINAS E MINERAIS

CAG 344
EMENTA: Disponibilidade, absorção, transporte e inter-relações de minerais e vitaminas para os animais

domésticos. Requerimentos de minerais e vitaminas para animais domésticos. Tolerância, toxidez e
deficiência de minerais e vitaminas em animais domésticos.
BIBLIOGRAFIA:
FREER, M.; DOVE, H. & NOLAN, J. V. Nutrient requirements of domesticated ruminants, Australia,
CSIRO Publishing, 270p.
GEORGIEVSKII, V.I., ANNENKOV, B.N., SAMOKHIN, V.T. Mineral nutrition of animals. London:
Butterworths, 1982. 474 p. 2
McDowell, L. R. Vitamins in animal and human nutrition. (2st ed.). Iowa State University Press / Ames,
2000. 793p. 3. MONTEGOMERY, R.; CONWAY THOMAS, W. & SPECTOR, A. Biochemistry, A case
oriented approach 5ª ed. 1990.
MURRAY, GRANER, MAYES & RODWELL. Harper: Bioquímica 6ª ed. 1985. CORREIA & CORREIA.
Bioquímica Animal. 2ª ed. 1985.
NRC. (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7th ed). Washington, DC: The National Academies
Press. 7.
ROSTAGNO, H. S.; ALBINO, L. F. T.; DONZELE, J. L.; GOMES, P. C.; OLIVEIRA, R. F.; LOPES, D.
C.; FERREIRA, A. S. & BARRETO, S. L. T. Tabela brasileira para aves e suínos – Composição de
alimentos e exigências nutricionais. 2ª ed. In.: ROSTAGNO, H. S. Viçosa : UFV, Departamento de
Zootecnia, 2005. 186 p. 7.
38
28. METODOLOGIA DA PESQUISA EM CIÊNCIA ANIMAL – ME-CAG 010
METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA EM CIÊNCIA ANIMAL

ME-CAG 010
Créditos: 02 Carga Horária: 30h Tipo: Eletiva
EMENTA:
Conceitos de ciência: conhecimento científico, teoria científica, pesquisa científica, metodologia, método
científico, tecnologia. Pesquisa experimental. Revisão bibliográfica em Ciência Animal. Bases de dados.
Técnicas de elaboração de projetos de pesquisa em Ciência Animal. Redação científica: projetos, resumos,
artigos científicos e dissertações. Normas de apresentação de trabalhos científicos.
BIBLIOGRAFIA:
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6022: Informações e documentação –
Artigo em publicação periódica técnica e/ou científica – Apresentação. Rio de Janeiro: ABNT, 2018. 8p.
Referências – Elaboração. Rio de Janeiro: ABNT, 2018. 68p
Trabalhos acadêmicos – Apresentação. Rio de Janeiro: ABNT, 2005. 9p
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS. Manual de normatização para elaboração
de trabalhos acadêmicos – científicos da Universidade Federal do Tocantins. Palmas: UFT, 2017. 101f.
GRESSLER, L.A. Introdução à pesquisa: projetos e relatórios. 3.ed. São Paulo: Loyola, 2003. 328p.
MARCONI, M. A.; LAKATOS, E. V. Fundamento da metodologia científica. 8 ed. São Paulo: Atlas, 2019.
346p.
PEREIRA, A. F. Revisão sistemática de literatura: Como escrever um artigo científico em 72 horas. Rio de
Janeiro, 2017. 100p.
VOLPATO, G. Guia prático para redação científica – Publique em revista internacionais. Best Writing,
2015. 268 p.
VOLPATO, G. Método lógico para redação científica. 2a Ed. Best Writing, 2017. 156 p.
39
29. METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR – ME-CSA 034
METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR

ME-CSA 034
EMENTA: Reflexão sobre os componentes do planejamento de ensino e aprendizagem, em articulação com

as três dimensões da Didática: técnica, humana e política. Metodologias participativas no Ensino Superior.
BIBLIOGRAFIA:
ANASTASIOU, Léa das Graças Camargos; ALVES, Leonir Pessate. (Orgs.). Processos de ensinagem na
universidade. Pressupostos para as estratégias de trabalho em aula. 3. ed. Joinville: Univille, 2004.
CANDAU, Vera Maria (Org.) A Didática em Questão. 6.ed. Petrópolis-RJ: Vozes, 1987.
LUCKESI, Cipriano Carlos. Avaliação em educação: questões epistemológicas e práticas. São Paulo:
Cortez, 2018.
VEIGA, Ilma Passos A. (Org.). Metodologia participativa e as técnicas de ensino-aprendizagem. Curitiba:
Editora CRV, 2017.
40
30. MICROBIOLOGIA DO RÚMEN – CAG 0001
MICROBIOLOGIA DO RUMEM
CBI 751
EMENTA: Aspectos básicos da anatomia e fisiologia do rúmen. Conhecimentos teóricos e práticos sobre a
biologia dos agentes bacterianos, fúngicos e protozoáricos; Aspectos gerais da morfologia/estrutura das
bactérias, fungos e Protozoários ruminais; classificação dos microrganismos ruminais; Bioquímica básica
relacionada a metabolismo de microorganismos ruminais; Processos de digestão microbiana, acoplamento
na matriz e secreção enzimática intra e extracelular; Relação hospedeiro/Simbionte; Controle e manipulação
de populações de microrganismos ruminais; Aspectos microbiológicos do rúmen associados a nutrição
animal; Modelos de simulação do rúmen.
BIBLIOGRAFIA:
CHOUDHURY, P. K.; SIROHI, S.K.; PUNIYA, A. K. et al. Harnessing the diversity of rumen microbes
using molecular approaches. In: Sirohi SK, Walli TK, Singh B, Singh N (eds) Livestock Green House
Gases: emis-sion and options for mitigation. Satish Serial Publishing House, Delhi, Section-B, Chapter-6,
2012, pp 65–82.
DEHORITY, B. A. Rumen Microbiology. Nottingham University Press, Nottingham, UK, 2003, Hardcover,
372 pp. HUNGATE, R.E. The Rumen and Its Microbes. New York: Academic Press, 1966. 533p.
KOZLOSKI, G. B. Bioquímica dos ruminantes. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 3. ed.-
2. reimpr., 2019. 212 p.
PUNIYA, A. K.; SINGH, R. and KAMRA, D. N. Rumen microbiology: from evolution to revolution. 1. ed.
New Delhi, India: Springer (India), 2015. 404 p.
RUSSELL, J. B. Rumen Microbiology and Its Role in Ruminant Nutrition. A Text Book by James B.
Russell, Ithaca New York, 2002. 119 p.
SINGH, N.; SIROHI, S. K. Biochemistry, bioenergetics and genetics of methanogenesis in rumen methano-
genic archaea. In: Sirohi SK, Walli TK, Singh B, Singh N Livestock Green House Gases: Emission and
options for mitigation. Satish Serial Publishing House, Delhi, Section-B, Chapter-8, 2012, pp 103–120.
TORTORA, G. J; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 8. ed. Porto Alegre: Artes Médicas Sul, 2005.
920 p. 7.2
COMPLEMENTAR:
LEHNINGER, T. M.; NELSON, D. L. and COX, M. M. Princípios de Bioquímica. 6. Ed., Porto Alegre - RS
- BRA: Artmed, 2014. 1328 p.
VAN SOEST, P. J. Nutritional ecology of the ruminant. Ithaca - USA: Comstock Publishing Associates -
Cornell University Press. 1994. 476 p.
PERIÓDICOS:
 Applied and Environmental Microbiology  Journal of Applied Microbiology
 Brazilian Journal of animal Science  Journal of Dairy Science
 Journal of Animal Science;  Livestock Production
41
 Microbiology Review  Small Ruminants
31. MODELAGEM DE DADOS ESPACIAIS EM PRODUÇÃO ANIMAL – CAG 507
MODELAGEM ESPACIAL EM PRODUÇÃO ANIMAL

CAG 507
EMENTA: Conceituação de Análise de Dados Espaciais em áreas sob Manejo pecuário. Aplicação da
análise espacial. Coletas de dados. Modelagem de dados espaciais. Metodologias de descrição e análise de
agroecossistemas. Geoestatistica. Aplicação da Geoestatistica. Variograma. Kriging.
BIBLIOGRAFIA:
BEIGUELMAN, B. Curso prático de bioestatística. 3 ed. Ribeirão Preto: Sociedade Brasileira de Genética,
1994. BOURGAULT, G. et al. Geostatistical analysis of a soil salinity data set. Adv. Agron., San Diego, v.
58, p. 241-292, 1997.
BUCHTER, B. et al. Soil spatial variability along transects. Soil Technol., Amsterdam, v. 4, p. 297-314.
1991. BURGESS, T.M.; WEBSTER, R. Optimal interpolation and isarithmic mapping of soil properties. I.
The semivariogram and punctual kriging. J. Soil Sci., Oxford, v. 31, p. 315-331, 1980.
CAMPOS, H. Estatística experimental nãoparamétrica. 4 ed. Piracicaba: ESALQ, Departamento de
Matemática e Estatística, 1983.
CRESSIE, N. Statistics for spatial data. New York: John Wiley, 1991.
ENGLUND, E.; SPARKS, A. GeoEAS (Geostatistical Environmental Assessment Software) Las Vegas:
U.S. Environmental Protection Agency, 1991. (EPA/600/4-88/033a).
GONÇALVES, A.C.A. et al. Estabilidade temporal da distribuição espacial da umidade do solo em área
irrigada por pivô central. Revista Brasileira de Ciência do Solo, Viçosa, v. 23, n. 1, p. 155-164, 1999a.
GONÇALVES, A.C.A. et al. Padrões de amostragem e intensidade de krigagem na caracterização do
armazenamento de água no solo, em área irrigada por pivô central. Revista Brasileira de Ciência do Solo,
Viçosa, v. 23, n.3, p. 485-495, 1999b.
MOOLMAN, J.H.; VAN HUYSSTEEN, L. A geostatistical analysis of the penetrometer soil strength of a
deep ploughed soil. Soil Tillage Res., Amsterdam, v. 15, p.11-24, 1989.
PANNATIER, Y. Variowin: software for spatial data analysis in 2D. New York: Springer-Verlag, 1996. 90
p
42
32. MODELOS LINEARES APLICADOS À PESQUISA AGROPECUÁRIA – CAG 447
MODELOS LINEARES APLICADOS À PESQUISA AGROPECUÁRIA

CAG 447
EMENTA: Álgebra matricial. Dependência e independência linear. Sistemas de equações lineares:

consistência e compatibilidade. Inversas generalizadas. Soluções de sistemas lineares. Restrições nas
soluções e nos parâmetros. Determinantes. Formas quadráticas. Autovetores e autovalores.
BIBLIOGRAFIA:
CRUZ, C.D.; REGAZZI, A.J. 1994. Modelos biométricos aplicados ao melhoramento genético. Imprensa
Universitária, Viçosa - MG. 390p.
HARVILLE, D.A. Matrix Algebra From a Statistician's Perspective. 1997. New York: Springer. 636p.
IEMMA, A.F. Modelos lineares. 1987. Uma introdução para profissionais da pesquisa agropecuária.
Londrina, II SEAGRO. 263p.
SEARLE, S.R. Linear models. 1971. New York: John Wiley & Sons. 530p.
SEARLE, S.R. 1966. Matrix algebra for the biological science. Including applications in statistics. Wiley,
269p.
SILVA, M.A., THIÉBAUT, J.T.L., VALENTE, B.D. et. al. 2008. Lineares Aplicados ao Melhoramento
Genético Animal. Belo Horizonte: FEP MVZ Editora. 378p.
43
33. PESQUISA I – GAG 510
PESQUISA I
CAG 510
EMENTA: Execução da pesquisa sob supervisão do orientador
BIBLIOGRAFIA:
44
34. PESQUISA II – CAG 511
PESQUISA II
CAG 511
BIBLIOGRAFIA:
45
35. PESQUISA III – CAG 512
PESQUISA III
CAG 512
BIBLIOGRAFIA:
46
36. PESQUISA IV – CAG 513
PESQUISA IV
CAG 513
BIBLIOGRAFIA:
47
37. PLANEJAMENTO E ANÁLISE DE EXPERIMENTOS – ME-CAG 011
PLANEJAMENTO E ANÁLISE DE EXPERIMENTOS

ME-CAG 011
EMENTA: Revisão de conceitos básicos de estatística (amostragem, medidas de tendência central e de

dispersão, distribuições de probabilidade, testes de hipóteses, regressão linear e correlação). Conceitos chave
e termos relacionados à experimentação. Princípios básicos da experimentação. Delineamentos
experimentais: completamente casualizados, blocos casualizados e quadrados latinos. Arranjos fatoriais.
Experimentos em esquemas de medidas repetidas. Análise de variância. Análise de covariância.
BIBLIOGRAFIA:
BELLO, Nora M.; RENTER, David G. Invited review: Reproducible research from noisy data: Revisiting
key statistical principles for the animal sciences. Journal of Dairy Science, maio 2018. Disponível em: .
DETMANN, Edenio. Não Seja Como as Vaquinhas! 2. ed. Viçosa, MG: Produção independente, 2018.
GBUR, E E et al. Analysis of Generalized Linear Mixed Models in the Agricultural and Natural Resources
Sciences. Madison, WI: American Society of Agronomy, Soil Science Society of America, Crop Science
Society of America, Inc., 2012.
KAPS, Miroslav; LAMBERSON, William. Biostatistics for Animal Science. 3. ed. Wallingford, UK: CABI,
2016. LITTELL, R.C. et al. SAS for Mixed Models. 2. ed. Cary, NC: SAS Institute, 2006.
PIMENTEL-GOMES, Frederico. Curso de Estatística Experimental. 15. ed. Piracicaba, Brazil: Fealq, 2009.
STROUP, W W et al. SAS for Mixed Models: Introduction and Basic Applications. [S.l.]: SAS Institute,
2018.
48
38. PLANTAS TÓXICAS E TOXICOLOGIA NA PRODUÇÃO DE ANIMAIS DOMÉSTICOS –
ME CAG 020
PLANTAS TÓXICAS E TOXICOLOGIA NA PRODUÇÃO DE ANIMAIS DOMÉSTICOS

ME CAG 020
EMENTA: Estudo de causas e alterações morfo-funcionais nas principais intoxicações de animais de

produção. Principais plantas tóxicas para ruminantes. Praguicidas. Micotoxinas. Metais pesados.
BIBLIOGRAFIA:
KLASSEN, C.D. Casarett & Doull´s Toxicology- The basic science of poisons. 9th edition, New York:
McGraw-Hill Education, 2019. 1620p.
SPINOSA, H.S.; GÓRNIAK, S.L.; PALERMO-NETO, J. Toxicologia aplicada à Medicina Veterinária. 2ª
edição, São Paulo:Editora Manole, 2020. 560p.
TOKARNIA, C.H.; DÖBEREINER, J.; PEIXOTO, P.V. Plantas Tóxicas do Brasil, Rio de Janeiro,
Helianthus, 2000. 310p.
PERIÓDICOS:
 Archives of Toxicology, Bulletin of  Journal of Animal Science
Environmental Contamination and Toxicology  Journal of Applied Toxicology
 Arq. Bras. Med. Vet. Zoot.  Neurotoxicology and Teratology
 Ciência Rural  Reproductive Toxicology
 Experimental Toxicology and Pathology, Food  Rev.Bras. de Zootecnia
and Chemical Toxicology  Toxicology Letters
 Human and Experimental Toxicology  Veterinary and Human Toxicology.
 Immunopharmacology and Immunotoxicology
49
39. PLANTAS TÓXICAS E TOXICOLOGIA VOLTADA AOS RUMINANTES – ME-CAG 020
PLANTAS TÓXICAS E TOXICOLOGIA VOLTADA AOS RUMINANTES

ME-CAG 020
EMENTA: Estudo de causas e alterações morfo-funcionais nas principais intoxicações de animais de

produção. Principais plantas tóxicas para ruminantes. Praguicidas. Micotoxinas. Metais pesados
BIBLIOGRAFIA:
KLASSEN, C.D. Casarett & Doull´s Toxicology- The basic science of poisons. 9th edition, New York:
McGraw-Hill Education, 2019. 1620p.
SPINOSA, H.S.; GÓRNIAK, S.L.; PALERMO-NETO, J. Toxicologia aplicada à Medicina Veterinária. 2ª
edição, São Paulo: Editora Manole, 2020. 560p.
TOKARNIA, C.H.; DÖBEREINER, J.; PEIXOTO, P.V. Plantas Tóxicas do Brasil, Rio de Janeiro,
Helianthus, 2000. 310p.
PERIÓDICOS:
 Archives of Toxicology  Immunopharmacology and Immunotoxicology
 Arq. Bras. Med. Vet. Zoot.  Journal of Animal Science
 Bulletin of Environmental Contamination and  Journal of Applied Toxicology
Toxicology  Neurotoxicology and Teratology,
 Ciência Rural Reproductive Toxicology
 Experimental Toxicology and Pathology  Rev.Bras. de Zootecnia
 Food and Chemical Toxicology  Toxicology Letters
 Human and Experimental Toxicology  Veterinary and Human Toxicology
50
40. PRODUÇÃO E CONSERVAÇÃO DE VOLUMOSOS – CAG 416
PRODUÇÃO E CONSERVAÇÃO DE VOLUMOSOS

CAG 416
EMENTA: : Principais forrageiras tropicais para produção de volumosos, técnicas de produção de

forragem, avaliação da qualidade das silagens, produção de feno, produção e utilização de cactáceas,
utilização de cana-de-açúcar, aproveitamento de restos de culturas e da agroindústria como volumoso,
tratamento póscolheita de volumosos de baixa qualidade, avanços recentes na área.
BIBLIOGRAFIA:
BARNES, R.F.; MILLER, D.A.; NELSON, C.J. Forages: an introduction to grassland agriculture. Iowa
State University Press, 2003. 516p.
JUNG, H.G.; BUXTON, D.R. Forage cell wall structure and digestibility. American Society of Agronomy,
Crop Science Society of America, Soil Science Society of America. 1993. 794p.
McDONALD, P. The biochemistry of silage. John Willey & Sons,1981. 106p.
MORLEY, F.H.W. Grazing animals. Academic Press Inc., New York, 2000. 533p.
RAO, M.; NEIVA, J.N.M. Ensiling process. In: José Osvaldo Beserra Carioca;HarbansLal Arora. (Org.).
Recycling Process for Human Food and Animal Feed from Residues and Resources. Fortaleza, CE, 2000.
REIS, R.A; BERNARDES, T.S; SIQUEIRA, G.R. Forragicultura: ciência, tecnologia e gestão dos recursos
forrageiros, 1ª ed, Jaboticabal-SP, 2013. 714p.
SALISBURY, F.B.; ROSS, F.B. Plant physiology. Wadsworth Publishing Company, 1991. 682p.
SUNDSTOL, F.; OWEN, E. Straw and other fibrous by-products as feed. Elsevier, 1984. 604p.
VAN SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. Cowallis, O & books, 1994. 476p. WHITEMAN,
P.C. Tropical pasture science. Oxford University Press, 1980. 391p.
PERIÓDICOS:
 Agronomy Journal  Journal of Animal Science
 Australian Journal Research  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Boletim da Indústria Animal.  RevistaBrasileira de Zootecnia
 Crop Science  Tropical Grassland
 Forage  Zootecnia
 Grass Forage Science
51
41. SOROLOGIA E BIOLOGIA MOLECULAR APLICADA ÀS DOENÇAS PARASITÁRIAS –
ME-CAG 044
SOROLOGIA E BIOLOGIA MOLECULAR APLICADA ÀS DOENÇAS PARASITÁRIAS

ME-CAG 044
EMENTA: Visão global e peculiaridades das interações patógeno-hospedeiro nas principais ecto e
endorasitoses dos animais domésticos no Brasil. Fundamentos sobre o parasitismo e diagnóstico sorológico
e molecular de doenças parasitárias. Tópicos: 1- Biologia da relação patógeno-hospeideiro 2- Helmintos
parasitos de importância em saúde animal 3- Ácaros e insetos de importância em saúde animal 4-
Protozoários parasitos de animais domésticos 5- Antígnenos e Anticorpos 6- Técnicas: ELISA E
Immunobloting 7- Genopitagem através do DNA mitocondrial 8- Enzimas de restrição 9- PCR - RFLP
BIBLIOGRAFIA:
ALBERTS, B. et al Biologia Molecular da Célula, 1584p., 2004.
ELTON, C. S. The ecology of invasions by animal and plants. 196p.,2000.
FORTES, E. Parasitologia Veterinária. 607p, 2004.
LEWIN, B. Genes VII 990p., 2000. VAZ, C. & CALICH V. L.G. Imunologia. 260p., 2001
URQUHART, G. M. et al. Veterinary parasitology. 286p., 1987.
52
42. SUPLEMENTAÇÃO ESTRATÉGICA DE BOVINOS EM PASTEJO – CAG 021
SUPLEMENTAÇÃO ESTRATÉGICA DE BOVINOS EM PASTEJO

CAG 021
EMENTA: O ruminante, o rúmen e a pastagem. Requerimentos de nutrientes. Consumo voluntário.

Seletividade. Limitações nutricionais de pastagens tropicais. Princípios nutricionais da suplementação a
pasto. Fontes de nutrientes suplementares. Suplementação com volumosos para animais em pastejo
(Silagens, fenos, cana-de-açucar e etc). Produção de novilho precoce e superprecoce a pasto. Produção de
leite a pasto. Suplementação de fêmeas.
BIBLIOGRAFIA:
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54
43. TÉCNICAS DE LABORATÓRIO EM NUTRIÇÃO ANIMAL – ME-CAG 022
TÉCNICA DE LABORATÓRIO EM NUTRIÇÃO ANIMAL

ME-CAG 022
EMENTA: Coleta e preparo de amostras para análise. Determinação da umidade, do nitrogênio, da fibra
bruta, da celulose e da lignina. Determinação de carboidrato solúvel, extrato não-nitrogenado e energia
bruta. O método Van Soest na determinação da qualidade de forrageiras. Determinação de cinza e preparo
da solução mineral. Calorimetria. Uso de espectrofotômetro de absorção atômica na determinação de
minerais.
BIBLIOGRAFIA:
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SILVA, D.J., QUEIROZ, A.C. Análise de Alimentos (Métodos Químicos e Biológicos). Viçosa, UFV. Imp.
3a. ed. Universitária. 235 p. 2002.
PERIÓDICOS:
 Journal Agricultural Science  Journal Nutrition
 Journal Animal Science  Journal Science Food Agriculture
 Journal Dairy Science  Revista Brasileira de Zootecnia.
55
44. TESE – CAG 359
TESE
CAG 359
EMENTA: Execução da escrita do trabalho de tese sob supervisão do orientador.
BIBLIOGRAFIA:
Periódicos da área da linha de pesquisa a qual o aluno está vinculado no programa. Execução da escrita do
trabalho de tese sob supervisão do orientador.
56
45. TÓPICO ESPECIAL: A AGROPECUÁRIA E AS MUDANÇAS CLIMÁTICAS – CAG 629
TÓPICO ESPECIAL: A AGROPECUÁRIA E AS MUDANÇAS CLIMÁTICAS

CAG 629
EMENTA: O aquecimento global e as populações rurais, o aquecimento global e as populações urbanas, as

cidades como fonte de gases de efeito estufa –GEE, a agricultura e os gases de efeito estufa, a pecuária e os
gases de efeito estufa. Propostas de tecnologias para mitigação da emissão de gases de efeito estufa.
BIBLIOGRAFIA:
CGEE (Centro de Gestão e Estudos Estratégicos). Mudança do clima no Brasil: vulnerabilidade, impactos e
adaptação. Parcerias Estratégicas, v. 27, p.1-360, 2008.
IPCC. Climate Change 2007. Cambridge; New York: Cambridge University Press, 2007. v.1: The physical
science basis; v.II: Impacts, adaptation and vulnerability; v.III: Mitigation of climate change. [ Links ]
SEEG.
Emissões de gases de efeito estufa e suas implicações para políticas públicas e a contribuição brasileira para
o Acordo de Paris. IPCC, 2018.
CAVALCANTI, I.F.A.; FERREIRA, N.J.; DIAS, M.A.F.; JUSTI, M.G.A. Tempo e Clima no Brasil. São
Paulo, Oficina de textos. 2016. 153p.
PERIÓDICOS:
 Climate dynamics  Journal of climate
 Climatic change.  Nature climate change
 International journal of climatolog
57
46. TÓPICO ESPECIAL: AVALIAÇÃO DE CARNES E CARCAÇAS – CAG 392
TÓPICO ESPECIAL: AVALIAÇÃO DE CARNES E CARCAÇAS

CAG 392
EMENTA:
Avaliação de ruminantes com ênfase em bovinos nas fases de crescimento e terminação. Avaliações pré-
abate. Relação sistemas de produção e produto final. Obtenção da carcaça. Fatores que influenciam o
rendimento de carcaça. Avaliações no pós-abate: avaliações quantitativas da carcaça e da carne e avaliações
qualitativas da carcaça e da carne. Caracterização de cortes primários e secundários. Composição física da
carcaça: tecidos adiposo, muscular e ósseo. Processos de transformação do músculo em carne. Fatores que
influenciam a características da carne: maciez; textura; cor. Caracterização nutricional de carnes. Padrões de
classificação e tipificação de carcaças bovinas. Comercialização e mercados para a carne brasileira. Novos
métodos para avaliação de carnes e carcaças.
BIBLIOGRAFIA:
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa n. 01 de 10 de janeiro
de 2002.
EMBRAPA. Centro de Pesquisa de Pecuária dos Campos Sul brasileiros. Curso de Qualidade da Carne e
dos Produtos Cárneos. EMBRAPA-CPP Sul. Bagé, 2000. 174p. (documento 24).
EMPRESA ESTADUAL DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DA PARAÍBA. Caprinos e ovinos: produção
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fundamentos e metodologias 2ªed. Viçosa, MS: UFV, 2017. 473 p.
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LAWRENCE, T.; FOWLER,V; NOVAKOFSKI, J. Growth of farm animals. CAB International. 3 ed. 2012.
368 p.
LAWRIE, R. A. Ciência da carne. Porto Alegre: Artmed Editora. 2004. 6 ed. 384 p.
LUCHIARI FILHO, A. Pecuária da carne bovina. 1a ed. São Paulo, 2000. 135p.
MINIM, V.P.R. Análise Sensorial Estudos com Consumidores. 3º Ed. Rev. amp. 2013. 332 p.
MÜLLER, L. Normas para avaliação de carcaças e concurso de carcaças de novilhos. 2.ed. Santa Maria:
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PRINCE, J. F & SCHWEIGERT, B. S. The science of meat and meat products. San Francisco : Freeman
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RESTLE, J. Confinamento, pastagens e suplementação para produção de bovinos de corte. Santa Maria :
UFSM, 1999, 258p.
ROGERS, R., NIP, W-K.; HUY, Y.H. Meat Science and applications. Taylor & Francis, 2001. 704p.
Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem bovina e Bubalina. BRASIL. Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa de 1 de maio de 2004.
Sistema de Classificação de Bovinos. Bibliografia complementar: AUSTRALIA. Meat Standards Australia
Information Kit. Meat and Livestock Australia. 2001.
PERIÓDICOS:
 Animal Production Science  Meat Science
 Journal of Animal Science  Revista Brasileira de Zootecnia
 Journal of Food Science  Revista Nacional da Carne
 Journal of Nutrition  Semina, Ciências Agrárias
59
47. TÓPICO ESPECIAL: ESTATÍSTICA COMPUTACIONAL – ME-CET 004
TÓPICO ESPECIAL: ESTATÍSTICA COMPUTACIONAL

ME-CET 004
Créditos: 02 Carga Horária: 30h Tipo: Eletiva
EMENTA:
Utilização de planilhas eletrônicas para tabulação e descrição de conjuntos de dados; Uso dos softwares
SISVAR® e SAS® em análises estatísticas paramétricas e não paramétricas. Objetivos: No final do curso
os(as) pós-graduandos(as) devem analisar dados de ensaios em ciência animal computacionalmente e
entender o papel da computação como uma ferramenta fundamental de descoberta em análise de dados e
inferência estatística, bem como para o desenvolvimento de teoria e métodos estatísticos.
BIBLIOGRAFIA:
CASELLA, G.;BERGER, R.L. Statistical Inference. 2 ed. Duxbury: Thomson Learning, 2002. 660 p.
FERREIRA, D. F. Uso de recursos computacionais. Lavras: UFLA, 2007. 169 p. Disponível
em:<http://www.dex.ufla.br/~danielff/meusarquivospdf/RC0.pdf>. Acessoem: 30 mar. 2020.
HINKELMANN, K.; KEMPTHORNE, O. Design and Analysis of Experiments. Introduction to
Experimental Design. ed 2. Nova Jersey: John Wiley & Sons, Inc., 2008. vol 1.
MONTGOMERY, D. C. Design and Analysis of Experiments. Estados Unidos: John Wiley & Sons,
Incorporated, 2017. 734p.
PETRIE, A.; WATSON, P. Estatística em Ciência Animal e Veterinária. ed 2. Roca: São Paulo, 2009.
236 p.
PETRIE, A.; WATSON, P. Statistics for Veterinary and Animal Science. 2 ed. Oxford: Blackwell
Science, 2006. 299 p.
60
SAMPAIO, I. B. M. Estatística aplicada à experimentação animal. Belo Horizonte: Fundação de Ensino
e Pesquisa em Medicina Veterinária e Zootecnia, 2010. 264 p.
SAS Institute Inc. SAS/ETS® 9.1 User’sGuide. Cary, NC: SAS Institute Inc,2004. 2436 p. Disponível em:
<https://support.sas.com/documentation/onlinedoc/91pdf/sasdoc_91/ets_ug_7314.pdf>. Acesso em: 30 mar.
2020.
61
48. TÓPICO ESPECIAL: ESTUDOS AVANÇADOS NA RELAÇÃO SOLO PLANTA ANIMAL –

ME-CAG 023
TÓPICO ESPECIAL: ESTUDOS AVANÇADOS NA RELAÇÃO SOLO PLANTA ANIMAL

ME-CAG 023
EMENTA: Descrição dos subsistemas solo conceito e funções Intemperismo e formação do solo textura e
estrutura do solo relações entre massa e volume dos constituintes do solo colóides de solo e sua importância
CTC do solo: uma revisão acidez do solo: origem e correção organismos do solo planta aspectos anatômicos
e qualidade da forragem aspectos fisiológicos: C3, C4 e CAM potencial de produção vegetal e qualidade de
forrageiras tropicais e temperadas animal exigências nutricionais mecanismos de limitação de consumo.
Espécie animal: exigências e preferência alimentar 2. Interações entre os componentes do subsistema
SoloPlanta Absorção de nutrientes: apoplasto e simplasto absorção de nutrientes: membrana e gradiente
eletroquímico mecanismos de absorção de água e nutrientes micorrizas caminho dos nutrientes (solo-
raizxilema) 3. Interações entre os componentes do subsistema planta – animal valor nutritivo e qualidade da
forragem estrutura do pasto e consumo aspectos qualitativos da planta e consumo respostas da planta ao
pastejo solo – animal efeitos do pastejo sobre as propriedades físicas e químicas do solo nutrientes no solo e
suplementação mineral solo-planta-animal ciclagem de nutrientes em pastagens manejo da pastagem vs.
retorno de nutrientes sistemas integrados.
BIBLIOGRAFIA:
ADDISCOTT, T.M. Nitrate, agriculture and the environment. Wallingford. CABI Publishing, 2004. 279p.
HERRERA, C.M.; PELLMYR, O. Plant-Animal Interactions: An Evolutionary Approach. Blackwell
Publishing, Incorporated; 1ª edição. 2002. 328p. PEDREIRA, C.G.S., MOURA, J.C. de, FARIA, V.P. de
(Eds.). Fertilidade do solo para pastagens produtivas. Anais do 21o Simpósio sobre Manejo da Pastagem.
Piracicaba: FEALQ, 2004. 480p.
PEDREIRA, C.G.S., MOURA, J.C. de, SILVA, S.C. da, FARIA, V.P. de (Eds.). Teoria e prática da
produção animal em pastagens. Anais do 22o Simpósio sobre Manejo da Pastagem. Piracicaba: FEALQ,
2005. 403p.
VIANA, M. C. M.; SILVA, E. A. da; GONTIJO NETO, M. M.; ALVARENGA, R. C.; BOTELHO, W.
Interação solo-plantaanimal no sistema Integração Lavoura-Pecuária. EMBRAPA, 2017.
PERIÓDICOS:
 Advances in Agronomy, Journal of Animal  Nature
Science  PAB
 Agronomy Journal  Plant and Soil
 Biology and Fertility of Soils  Revista Brasileira de Zootecnia
 Crop Science  Soil Biology and Biochemistry
 Grass and Forage Science  Soil Science Society of America Journal
 Journal of Range Management
62
49. TÓPICO ESPECIAL: MANEJO NUTRICIONAL DE FÊMEAS BOVINAS – CAG 645
TÓPICO ESPECIAL: MANEJO NUTRICIONAL DE FÊMEAS BOVINAS

CAG 645
EMENTA: Escore de condição corporal para fêmeas bovinas, puberdade, recentes estratégias de
suplementação, programação fetal. OBJETIVOS: Discutir as bases e novas tecnologias para o manejo
nutricional de fêmeas bovinas visando o aumento da performance reprodutiva de vacas e novilhas.
BIBLIOGRAFIA:
AIELLO, R. J., L. E. ARMENTANO, S. J. BERTICS, AND A. T. MURPHY. 1989. Volatile fatty acid
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50. TÓPICO ESPECIAL: MÉTODOS DE PESQUISA EM AVALIAÇÃO DE FORRAGEIRAS –
CAG 583
TÓPICO ESPECIAL: MÉTODOS DE PESQUISA EM AVALIAÇÃO DE FORRAGEIRAS

CAG 583
EMENTA: Forage Management Class - Introduction – Introduction to grazing systems in USA with focus
on Southern States - Terminology for Forage and Grassland Research - Field Designs in Forage Research -
Schemes for Forage Evaluation Forage Management Class - Measures of Grassland Production and
Evaluation of Genetic Lines - Quantifying DM harvested and Botanical Composition in Small Plot Clipping
Experiments - Quantifying Productivity of the Grazed Sward - Quantifying Botanical Composition of the
Grazed Sward Forage Management Class - Characterization and Evaluation of Forage Regrowth
Mechanisms - Research Techniques to Describe Relationships at the Plant-Animal Interface - Response
Variables in Animal Production Studies on Pasture -Fixed and Variable Stocking Rate Experiments -
Stocking Rate and Grazing Pressure - Experimental Design and Errors in Animal Production Trials -
Weighing Errors in Liveweight Gain Experiments.
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Barnes, R.F., D.A. Miller, and C.J. Nelson. 1995. Forages: The science of grassland agriculture. Iowa State
University Press, Ames, IA Fahey, G.C., M. Collins, D.R. Mertens, and L.E. Moser (eds). 1994.
Forage quality, evaluations, and utilization, America Society of Agronomy, Madison, WI Mannetje, L.t’.,
and R.M. Jones. 2000. Field and laboratory methods for grassland and animal production research. CABI
Publishing, New York. Marten, G.C. 1989.
Grazing research: Design, methodology, and analysis. Crop Sci. Soc. Amer. Madison, WI. Wheeler, J.L.,
and R.D. Mochrie. 1981.
Wheeler, J. L., and Richard Douglas Mochrie. Forage Evaluation : Concepts and Techniques . Lexington,
Ky: American Forage and Grassland Council, 1981. 582 p.
PERIÓDICOS:
 Agronomy Journal  Journal Dairy Science
 Animal Feed Science and Technology  Livestock Production
 Crop Science  Pesquisa Agropecuária Brasileira
 Forage and Grazinglands  Revista Brasileira de Zootecnia
 Grass ad Forage Science
66
51. TÓPICO ESPECIAL: MÉTODOS NÃO PARAMÉTRICOS – CAG 525
TÓPICO ESPECIAL: MÉTODOS NÃO PARAMÉTRICOS

CAG 525
EMENTA: Métodos não paramétricos de análise dados e seus princípios e fundamentos. Formulação geral
de um teste de significância com teste não parametricos. Estudo dos principais testes não paramétricos.
OBJETIVOS No final do curso os(as) pós-graduandos(as) deverem utilizar os conhecimentos trabalhados
em sala da aula e laboratório para planejar, executar, analisar dados das pesquisas relacionadas com seu
campo de atuação que envolvam dados que possuam restrições de utilização de estatística paramétrica
convencional. Ainda, desenvolver capacidades para avaliar criticamente os artigos publicados em revistas
científicas de interesse zootécnico. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO I UNIDADE Caracterização da
resposta não paramétrica, respostas subjetivas quantificadas, respostas quantitativas heterocedásticas não
normalizáveis e fluxo continuado de resposta Princípios básicos dos métodos não paramétricos - vantagens e
desvantagens dos testes não paramétricos Tabelas de contingência - Teste de Qui- quadrado Respostas
pareadas obtidas em um mesmo indivíduo. Teste do sinal de Wilcoxon Condições para instalação, análise e
interpretação dos resultados II UNIDADE Respostas pareadas, de um mesmo indivíduo sob três ou mais
tratamentos. Teste de Friedman. Condições para instalação, análise e interpretação dos resultados.
Alternativas complementares de comparação de médias Respostas independentes para apenas dois
tratamentos. Teste de Mann-Whitney Condições para instalação, análise e interpretação dos resultados
Respostas independentes para três ou mais tratamentos. Teste de Kruskal-Wallis III UNIDADE Condições
para instalação, análise e interpretação dos resultados. Teste t de Student complementar para comparação de
médias Associação de respostas não normais. Coeficiente de correlação de Spearman Significância e
interpretação do coeficiente
BIBLIOGRAFIA:
CONOVER, W. J. Practical nonparametric statistics. Wiley, New York. 1980.
SAMPAIO, I. B. M. Estatística aplicada a experimentação animal. 3a Ed. Belo Horizonte. Editora
FEPMVZ. 2007. 265p.
SIEGEL, S.; CASTELLAN, Jr. N, J. Estatística não- paramétrica para ciências do comportamento, Trad.
CORREA, S. I. 2.ed. Porto Alegre: Armed, 2006. 448p.
67
52. TÓPICO ESPECIAL: PATOLOGIA, HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – CAG
610
TÓPICO ESPECIAL: PATOLOGIA, HIGIENE E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

CAG 610
EMENTA: Importância dos micro-organismos nos alimentos. Grupos de bactérias importantes em

bacteriologia de alimentos. Micro-organismos indicadores. Micro-organismos patogênicos de importância
em alimentos. Fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano. Alterações
químicas causadas por microrganismos. Princípios gerais de conservação dos alimentos. Deterioração
microbiana de alimentos; estudo dos padrões microbiológicos da legislação nacional vigente para os
produtos de origem animal; plano de amostragem para coleta de amostras e interpretação de laudos
microbiológicos.
BIBLIOGRAFIA:
JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. 6ed. Porto Alegre: Artmed, 2005. 711p. SILVA, J. R. E. A. Manual
de Controle Higiênico-Sanitário em Alimentos. 3. ed. São Paulo: Varela, 1995.
SILVA, N. Manual de Métodos de Análise microbiológica de alimentos. São Paulo: Varela, 2007.
SAMBROK, J., FRITSCH, E.F., MANIATIS, T. Molecular cloning: a laboratory manual. 2 ed., Cold Spring
Harbor: Cold Spring Harbor Laboratory Press. 1989.
COMPLEMENTAR:
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - DIPOA. Portaria 368, de 04 de setembro de
1997. Regulamento Técnico sobre as condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para
estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de alimentos,1997.
BRASIL.Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Secretaria Nacional de Defesa
Agropecuária. Circular 175/2005, de 16 de maio de 2005. Procedimentos de verificação dos programas de
autocontrole, 2005.
68
53. TÓPICO ESPECIAL: PERFIL METABÓLICO EM RUMINANTES – CAG 650
PERFIL METABÓLICO EM RUMINANTES

CAG 650
EMENTA: : Perfil metabólico: definição, objetivos, coleta de amostras. Metabolitos indicadores do perfil
energético. Metabolitos indicadores do perfil proteico. Diagnóstico nutricional usando a composição
química do leite. Indicadores do metabolismo mineral. Enzimas hepáticas e musculares. Tipos de amostra e
tempo de conservação. Fatores que influenciam as concentrações dos diferentes metabolitos. Uso de perfil
metabólico no diagnóstico de doenças nutricionais. Objetivos: Geral: Conhecer a importância e a
aplicabilidade do perfil metabólico no diagnóstico nutricional em ruminantes. Específicos: - Descrever os
diferentes fluidos corporais utilizados no perfil metabólico e a sua forma de coleta. - Descrever os diferentes
metabólitos indicadores dos perfis energético, proteico, mineral e hepático em ruminantes. -Demonstrar o
diagnóstico nutricional energético-proteico por meio da análise química do leite. -Discutir sobre os fatores
fisiológicos e nutricionais que influenciam um perfil metabólico. - Descrever a aplicabilidade do perfil
metabólico no diagnóstico de doenças nutricionais.
BIBLIOGRAFIA:
a BLOOD, D., HENDERSON D., RADOSTIS, O. M., 1982. Medicina Veterinaria. Editorial
Interamericana. Quinta Edición. México D.F. CORNELL UNIVERSITY., 2018. EclinPath. College of
Veterinary Medicine. http://eclinpath.com/chemistry/ (access 02 August 2021).
GONZÁLEZ, F. H. D., BARCELLOS, J. O., OSPINA, H., RIBEIRO, L. A. O. (Eds.), Perfil metabólico em
ruminantes: seu uso em nutrição e doenças nutricionais. Gráfica da Universidade Federal do Rio Grande do
Sul. Porto Alegre, Brasil. p. 63-74.
GONZÁLEZ, F. H. D., BORGES, J. B., CECIM, M. (Eds.), Uso de provas de campo e de laboratório
clínico em doenças metabólicas e ruminais dos bovinos. Gráfica da Universidade Federal do Rio Grande do
Sul Porto Alegre, Brasil. p. 19-22.
KANEKO, J. J., HARVEY, J. W., BRUSS, M. L., 1997. Clinical Biochemistry of Domestic Animals.
Academy Press. 5th edition. USA. KRAFT W., DÜRR, U. (Eds.), Diagnóstico Clínico de Laboratorio en
Veterinaria. Editores Médicos S.A. Ediciones GRASS. Barcelona. España. McDOWELL, L. R.,
VELÁSQUEZ-PEREIRA, J., VALLE, G., 1997.
Minerales para Rumiantes en Pastoreo en Regiones Tropicales. 3 ra ed. University of Florida. Gainesville,
EUA. SUTTLE, N. F., 2010. Mineral Nutrition of Livestock. 4th Ed. CAB International. UK.
PERIÓDICOS:
 Clinical Chemistry  Livestock Science
 American Journal of Clinical Pathology  Canadian Journal of Animal Science
 Journal of Dairy Science  Revista Brasileira de Zootecnia
 Journal of Animal Science
69
54. TÓPICOS AVANÇADOS EM PATOLOGIA ANIMAL - CAG 354
TÓPICOS AVANÇADOS EM PATOLOGIA ANIMAL

CAG 354
EMENTA: Abordagem de temas especiais e atualizados na área.
BIBLIOGRAFIA:
Publicações atuais e de impacto para cada tema a ser estudado na disciplina.
70
55. TÓPICOS ESPECIAIS – ME-CBI 041
TÓPICOS ESPECIAIS
ME-CBI 041
EMENTA: Abordagem de temas especiais e atualizados na área.
BIBLIOGRAFIA:
Publicações atuais e de impacto para cada tema a ser estudado na disciplina.

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO NORTE DO TOCANTINS

EMENTA DAS DISCIPLINAS PPGCAT

(Atualizado em outubro de 2021)

ASPÉCTOS ANOTOM-FISIOLOGICO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

 Surgical and radiologic anatomy

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AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS E EXIGÊNCIA NUTRICIONAL DE RUMINANTES

AVALIAÇÃO DE IMPACTOS AMBIENTAIS E RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS

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EMENTA: Conceitos estatísticos necessários à análise da vegetação. Protocolos experimentais: esquemas

BIOCLIMATOLOGIA E AMBIÊNCIA EM CLIMA TROPICAL

BIOÉTICA E BEM ESTRA ANIMAL

EMENTA: A questão ética na experimentação animal. Avaliação do bem-estar e as cinco liberdades.

BIOQUIMICA DOS TECIDOS ANIMAL E VEGETAL (NO)

EMENTA: Aspectos práticos da bioquímica de tecidos animal e vegetal. Caracterização química e

EMENTA: Execução da escrita do trabalho de dissertação sob supervisão do orientador.

FISIOLOGIA E MANEJO DE PLANTAS FORRAGEIRAS

MANEJO DA FERTILIDADE DO SOLO SOB PASTAGENS

MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO SOB PASTAGEM

MANEJO NUTRICIONAL DE NÃO RUMINANTES

MANEJO NUTRICIONAL DE RUMINANTES

MANEJO PRODUTIVO DE AVES

MANEJO PRODUTIVO DE BOVINO DE CORTE

MANEJO PRODUTIVO DE GADO DE LEITE

METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EM NÃO RUMINANTES

METABOLISMO DE CARBOIDRATOS EM RUMINANTES

METABOLISMO DE LIPÍDEOS PARA NÃO RUMINANTES

METABOLISMO LIPÍDEOS PARA RUMINANTES

METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM NÃO RUMINANTES

ANDRIGUETO. Nutrição Animal. São Paulo. Ed. Nobel. Volumes 1 e 2.

METABOLISMO DE PROTEÍNAS EM RUMINANTES

METABOLISMO DE VITAMINAS E MINERAIS

EMENTA: Disponibilidade, absorção, transporte e inter-relações de minerais e vitaminas para os animais

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31. MODELAGEM DE DADOS ESPACIAIS EM PRODUÇÃO ANIMAL – CAG 507

MODELAGEM ESPACIAL EM PRODUÇÃO ANIMAL

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EMENTA: Execução da pesquisa sob supervisão do orientador

EMENTA: Execução da pesquisa sob supervisão do orientador

EMENTA: Execução da pesquisa sob supervisão do orientador

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PLANEJAMENTO E ANÁLISE DE EXPERIMENTOS

EMENTA: Revisão de conceitos básicos de estatística (amostragem, medidas de tendência central e de

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EMENTA: O aquecimento global e as populações rurais, o aquecimento global e as populações urbanas, as