Massa de panqueca fácil

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15min

Por Cris Barbosa

A massa de panqueca salgada é a base de um prato delicioso e muito versátil. Você

pode usar diferentes recheios com a massa: carne moída, carne assada, de porco, frango
desfiado, soja queijo ou o que mais você quiser. Diferente da panqueca doce americana,
que é mais alta e feita para comer com frutas e caldas no café da manhã, a massa de
panqueca salgada é mais fina, não leva fermento na receita e se aproxima mais de um
crepe. O segredo para a receita dar certo é bem simples: a frigideira deve estar bem
quente e untada para que a massa não grude e você consiga virá-la para dourar dos dois
lados. Dependendo do seu nível de habilidade, pode até fazer aquele truque de jogar a
panqueca para cima e virá-la no ar! Só tome cuidado para não acabar errando a panela e
acabar com a massa no chão! Aqui no TudoGostoso você encontra diversas receitas de
recheios para panquecas salgadas. Confira!

Ingredientes (10 porções)

 1 xícara de leite

 1 colher de sopa de óleo

 1 pitada sal

 2 ovos

 1 e 1/2 xícaras de farinha trigo

Materiais
  Liquidificador

Comprar

 Espátula de Silicone

Comprar

 Frigideira Funda

Comprar

Ao clicar em comprar você será redirecionado para o site da Amazon.com.br

Modo de preparo
Modo de preparo : 15min

1. 1

Bater tudo no liquidificador, coloque primeiro os líquidos.

2. 2

Aquecer a frigideira, pingar um pouco de óleo.

3. 3

Distribuir a massa uniformemente.

4. 4

Aguarde desgrudar da panela e vire-a.

5. 5

Recheie com carne-moída, frango desfiado, legumes, doces.

Informações adicionais
A panela faz a diferença, tem que ser uma panela que não grude.
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 Macarronada
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Comentários mais relevantes

Rosemary Lopes campo

19/02/2024

Adorei essa receita fiz deu tudo de bom ?

Silvia mendes gomes

18/11/2024

Boa noite amo essas receitas.posso bater na mao, pois nao tenho liquidificador? GRATIDAO
DEUS NO COMANDO SEMPRE abraço

Solange Mariano

06/11/2024

maravilhosa

Cecilia Alves

05/10/2024
Massa levinha. Muito gostosa.

Keila cristina sanches silva

22/09/2024

Achei que a massa ficou muito grossa não espalhava na frigideira como deveria
ser...Acrescentei mais leite e ficou boa! No entanto rendeu somente 9 panquecas pq a
primeira ficou muito grossa .

Anailde

23/07/2024

Legal

Iracema Leal

24/06/2024

Muito bom mesmo ? parabéns ?

Marli bandeira

02/06/2024

Ótima receita parabéns

Tatiana Do Egito Vieira

22/02/2024

Muito boa

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30min

Por Angela Maria de Freitas H. de Sousa

Ingredientes (6 porções)

 3 beringelas médias

 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo



 1 caixa de molho de tomate temperado

 300g de mussarela

Modo de preparo
Modo de preparo : 30min
 1. 1

Descasque as beringelas, corte em fatias grossas.

2. 2

Coloque de molho em água com sal, seque-as e passe na farinha de trigo.

3. 3

Frite as beringelas em frigideira antiaderente com pouco óleo. Monte camadas

de berinjela, molho e mussarela num refratário.

4. 4

Asse em forno à 220° por 20 minutos e sirva quente.

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Juliana Stoppa Menezes Rodrigues

11/01/2010

Amei a receita, ja tinha feito outras mas essa ficou muuuito melhor...
Paiva Jacy

02/11/2022

Ainda nao experimetei irei fazer pra prova

Maria eduarda Mury

28/07/2021

Eu ja comi mas nunca comi essa

Maiara

09/09/2018

Olá! Tenho uma dúvida,quando minha sogra fez ela deixou de molho da noite pro dia. É
necessario? Ou posso deixar de molho por alguns minutos?

Luiza Silva

19/07/2015

Eu fiz e ficou muito bom :)

Aninha

02/04/2015

estou fazendo

Karolina Soares

04/11/2014

muito bom !!! acrescentei queijo ralado e azeitonas ...

Tais Pitta de Castro

28/11/2013
Ok...fritando não é saudável, cozinhando corre o risco de ficar aguada. E alguém tentou pré-
assar as fatias de berinjela no forno, antes de montar a lasanha??

Marília

19/11/2013

Perfeito!!!! Adorei a receita!!!!

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 Moussaka: receita de lasanha de berinjela com carne moída

Por Marcela Barros,

Publicado em 14/03/2018 às 11:49

Um prato muito consumido na Turquia e na Grécia, a moussaka é uma espécie de lasanha de

berinjela com carne moída. Confira a receita!

A moussaka é uma espécie de lasanha feita com camadas de berinjela e carne moída. É
um prato tradicional na Turquia e Grécia, e também muito popular na Bulgária,
Romênia e outros países do Oriente Médio. A moussaka é cheia de sabores e aromas: a
carne moída é temperada com especiarias, resultando num prato delicioso. Hoje você
vai aprender a fazer esse prato internacional aqui no TudoGostoso! Confira os
ingredientes e o modo de preparo da moussaka:
Moussaka: camadas de berinjela, carne moída e com molho branco

Ingredientes da moussaka
1/2 kg de berinjela
1/2 kg de carne moída (patinho ou outra carne de sua preferência)
1 cebola
3 dentes de alho
3 tomates maduros
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
1 colher (sopa) de farinha de rosca
sal, pimenta-do-reino em pó, canela em pó e noz-moscada em pó a gosto
150 g de queijo parmesão ralado
2 ovos
2 copos de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
Fatia de moussaka

Modo de preparo
Após lavar e higienizar as berinjelas, corte-as em fatias finas no sentido do
comprimento.
Coloque sal (cerca de 2 colheres) e coloque-as em uma peneira sobre uma tigela. Isso
vai fazer com o que a água presente no vegetal escorra.
Numa panela em fogo baixo, coloque metade do azeite. Acrescente a cebola e o alho
espremido e refogue-os.
Adicione a carne moída e mexa bem. Deixe cozinhar.
Coloque os tomates picados sem pele e sem semente e o vinho (opcional).
Tempere com sal, pimenta, canela e a noz-moscada.
Deixe em fogo baixo até a carne começar a secar.
Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras levemente em uma tigela.
Desligue o fogo da carne, adicione as claras batidas e a farinha de rosca. Misture.
Numa frigideira grande antiaderente, coloque o azeite restante e grelhe as fatias de
berinjela.
Num prato, coloque papel-toalha e deixe as fatias em cima para que a gordura seja
absorvida.
Numa travessa que possa ir ao forno, coloque camadas de berinjela e carne moída,
intercalando-as. A última camada deve ser de berinjela.

Molho branco

Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha de trigo e refogue.

Aos poucos, coloque o leite e mexa bem para que o molho não empelote até levantar
fervura. Desligue o fogo.
Depois, acrescente as duas gemas peneiradas, metade do queijo ralado e pimenta-do-
reino do reino a gosto.
Espalhe o molho sobre a moussaka.
Coloque a outra metade do queijo e leve ao forno médio para gratinar (cerca de 25
minutos, depende do seu forno).

Panela de cerâmica com moussaka com queijo gratinado

Confira mais receitas com berinjela no TudoGostoso: antepasto de berinjela, salada de

berinjela, quibe de berinjela, berinjela refogada e muitas outras delícias!

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Um site do Grupo

 Quem somos

 Políticaláfel
Primo do acarajé, o bolinho de grão-de-bico é multiuso. Pode ser servido como petisco,
com molho de tahine. Como prato principal, com homus e salada. E vai até no recheio
do sanduíche.

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Tem mais ideias aqui!


 Salada italiana de grão-de-bico

Grão-de-bico com espinafre e especiarias

Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão


 Sopa de grão-de-bico com linguicinha

Salada rápida de grão-de-bico

Grão-de-bico assado com especiarias

Ingredientes

 1¼ de xícara (chá) de grão-de-bico seco (250 g)

 ½ cebola
 ¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 8 ramos)
 ¼ de xícara (chá) de folhas de coentro (cerca de 8 ramos)
  1 dente de alho
 1 colher (chá) de cominho em pó
 1 colher (chá) de pimenta síria
 ¼ de colher (chá) de canela em pó
 1 colher (chá) de sementes de coentro
 1½ colher (chá) de sal
 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio em pó
 1½ colher (sopa) de farinha de trigo
 noz-moscada ralada na hora a gosto
 pimenta-do-reino moída na hora a gosto
 500 ml de óleo para fritar

Continua após patrocínio

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque os grãos-de-bico, cubra com bastante água e deixe
de molho por 24 horas.

1. Passe os grãos-de-bico demolhados por uma peneira e deixe escorrer bem a água.
Abra um pano de prato limpo sobre a bancada e seque bem os grãos-de-bico – é
importante que os grãos estejam bem sequinhos para não umedecer a massa,
evitando que os bolinhos quebrem ao fritar.
2. Descasque e corte a cebola em 4 pedaços. Descasque o dente de alho. Lave e seque
bem a salsinha e o coentro.
3. No processador, coloque a cebola, o alho, a salsinha e o coentro. Processe por 1
minuto, para triturar bem. Junte metade do grão de bico, o sal e as especiarias e bata
bem por 5 minutos, até formar uma pasta – na metade do tempo, pare de bater e
misture com uma espátula para que tudo fique bem misturado.
4. Adicione a outra metade do grão-de-bico, e bata novamente por 1 minuto – a ideia é
que os grãos sejam processados mas ainda tenham pedacinhos.
5. Coloque o óleo numa panela de borda alta (se preferir, utilize uma wok) e leve ao fogo
médio para aquecer. Enquanto isso, forre uma travessa com papel toalha. Transfira a
massa de falafel para uma tigela, junte o bicarbonato, a farinha de trigo e misture
bem.
6. Para modelar cada faláfel, utilize uma colher de sopa medidora: pressione uma porção
de massa na colher, apertando bem para deixar a massa compacta e nivelar; aproxime
do óleo e, com a ponta de uma colherinha, transfira o bolinho para o óleo quente.
Abaixe o fogo e coloque até 5 bolinhos de uma vez. Deixe fritar por cerca de 1 minuto
e meio até dourar, mexendo de vez em quando com uma escumadeira. Atenção: se o
óleo estiver muito quente os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro.

7. Com a escumadeira, transfira os bolinhos fritos para a travessa com papel toalha
e repita com o restante da massa. Sirva a seguir, com molho de tahine.

Compre o que você precisa

Loja Panelinha
Xícaras medidoras

Colheres medidoras

Jogo de potes de aço inoxidável com tampa plástica, Freezinox, Tramontina

Peneira de aço inoxidável, 28 cm, Cuisipro

Tábua de bambu, Zwilling

Faca de chefe, Zwilling

Frigideira wok de aço inoxidável, Zwilling J.A

Escumadeira, Hercules
Autor

Panelinha

Tempo de preparo

Mais de 2h

Serve

32 unidades

Sugestão de cardápio

Água aromatizada com limão e alecrim

Bebida

Faláfel

Prato principal
Salada fatuche

Acompanhamento

Homus a jato

Acompanhamento
Molho de tahine

Conteúdo adicional

Salada italiana de grão-de-bico

Grão-de-bico com espinafre e especiarias

Grão-de-bico ensopado com páprica na panela de pressão

Sopa de grão-de-bico com linguicinha

Salada rápida de grão-de-bico

Grão-de-bico assado com especiarias

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Acarajé
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2h

Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (10 porções)

 500 g de feijão fradinho cru

 500 g de cebola

 Sal a gosto

 1 cebola pequena com casca

 500 ml de óleo

 500 ml de azeite de dendê


  2 xícaras de chá de vatapá

 150 g de camarão seco

Modo de preparo
Modo de preparo : 2h

1. 1

Coloque os feijões inteiros num processador de alimentos e bata por alguns

segundos para quebrar os grãos.

2. 2

Cuidado para não esmigalhar.

3. 3

Coloque os feijões num recipiente e cubra com água.

4. 4

Deixe de molho por no mínimo 12 horas.

5. 5

Agite os feijões com uma colher e com uma peneirinha vá retirando todas as
cascas que se desprendem dos feijões.

6. 6

Depois de retirar bastante as cascas, lave os feijões sob a água corrente e

continue retirando ?o olhinho? e o restante das cascas.

7. 7

Retire o máximo possível.

8. 8

Reserve.

9. 9

Descasque as cebolas.

10. 10
 Corte em pedaços.

11. 11

Reserve.

12. 12

Num processador, coloque os feijões e as cebolas.

13. 13

Bata por 3 minutos, ou até obter uma pasta lisa e uniforme.

14. 14

Retire toda a pasta do processador e coloque dentro de uma panela grande e

funda.

15. 15

Com uma colher de pau, bata a massa do acarajé até que a massa triplique de
volume.

16. 16

Esse processo é bastante demorado mas é importantíssimo para a fermentação.

17. 17

Coloque o óleo, o azeite de dendê, e a cebola com casca numa panela média e
leve ao fogo alto para esquentar.

18. 18

Com duas colheres de sopa, modele os acarajés: encha uma das colheres com a
massa, passe de uma colher para a outra até que a massa fique com formato de
bolinho.

19. 19

Coloque os bolinhos no óleo bem quente e frite por 3 minutos de um lado.

20. 20

Com uma escumadeira, vire os bolinhos e deixe fritar até que fiquem dourados.

21. 21

Regule a temperatura do óleo.

 22. 22

Se for necessário, abaixe a chama do fogo para que o óleo não queime.

23. 23

Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.

24. 24

Corte os bolinhos ao meio e recheie com vatapá.

25. 25

Coloque o camarão seco dentro do acarajé e feche.

26. 26

Sirva a seguir.

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 Feijoada

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L
Levy Anunciacao
18/09/2024
Gostei muito da receita vou tentar fazer

Leila Silva
04/10/2020
Essa receita faltando alguns ingredientes,a minha tia põe gengibre na massa
Renata alves
29/08/2020
Só uma cebola grande na massa /p cada quilo. Tenha um triturador de cereais b3,
transforme o feijão em farinha e peneira até mesmo com escorredor de macarrão,
jogando toda casca fora. Com a farinha de feijão seca sem casca se faz, e até